Jei jau gerokai pavargote nuo jūros paplūdimių, kaitrios saulės, ilgų skrydžių į kitas šalis, tuomet rekomenduojame nukreipti akis į įdomias etnografines vietas. Pastaraisiais metais tokia turizmo rūšis mūsų šalyje tik įgauna pagreitį, tačiau tampa vis populiaresnė. Taigi, kur eiti Rusijoje su etnografine kelione?

Etnoturizmas- kryptis, leidžianti nuodugniai susipažinti su skirtingų tautų gyvenimu ir tradicijomis. Ekskursijos metu gyvensite visiškai kitokioje kultūrinėje aplinkoje, susipažinsite su tirtų tautų tradiciniais patiekalais, jų senosiomis šventėmis, pamatysite tautinius kostiumus, klausysite dainų ir grožėsitės šokiais.

Renkantis vietą etnografinei kelionei Rusijoje reikėtų atsižvelgti į savo kultūrinius poreikius, vietą ir finansines galimybes. Jei finansai neleidžia keliauti toli nuo gyvenamosios vietos, nenusiminkite, nes bet kuriame Rusijos regione yra įdomių etnografijos objektų, laimei, jis didelis ir daugianacionalinis. Tačiau turėdami puikių finansinių galimybių, galite nuvykti susipažinti su kitų šalių ir žemynų tautomis. Išvykos ​​su etnografinėmis ekskursijomis mokyklinio amžiaus vaikams taps nepaprastai įdomios, praplės akiratį, susidraugaus su geografija. Kadangi mūsų tema šiandien yra: kur eiti su etnografine kelione Rusijoje? – kalbėsime apie keletą šiandien populiarių etnografinių krypčių ir jose esančius mūsų šalies etnografinius objektus.

Permės regionas- puiki vieta etnografinėms kelionėms, yra daug edukacinių vietų, susijusių su čiabuvių tautomis, kurios gyveno šiose žemėse šimtmečius.

Architektūrinis ir etnografinis kompleksas „Chokhlovka“. Permės teritorijoje yra unikalus architektūrinis ir etnografinis kompleksas „Chokhlovka“ – nedidelis medinis miestelis, esantis ant aukšto kyšulio virš Kamos upės. Tai pirmasis Uralo medinės architektūros muziejus po atviru dangumi, kuris savo veiklą pradėjo 1980 m. Muziejaus ansamblis „Chokhlovka“ yra vos už keturiasdešimt trijų kilometrų nuo Permės. Šiandien yra dvidešimt trys unikalūs medinės architektūros paminklai nuo XVII iki XX a. Tai yra geriausi daugelio Kamos regiono tautų tradicinės architektūros pavyzdžiai. Ir vis dėlto čia turistai gali mėgautis reto grožio, vietiniais kraštovaizdžiais: ramiu upės paviršiumi, miškingomis kalvomis, uolomis palei įlanką, eglynu, susimaišiusiu su beržynais ir kadagių, šermukšnių, paukščių vyšnių, viburnum krūmynais. Žiemą čia irgi labai gražu: ledinės Kamos upės platybės, saulėje šviečiantys bažnyčių kupolai. Chochlovkoje etnoturistų laukia tradicinės masinės šventės tautinio kalendoriaus švenčių garbei: „Maslenicos išlydėjimas“, „Trejybės šventės“, „Obuolių ir medaus SPA“, įdomios folkloro šventės, karinės-istorinės ar meno šventės. Visi trisdešimt penki hektarai šio miestelio teritorijos suskirstyti į Permės regiono kultūrines ir etnografines zonas: 1. Šiaurės Kamos regionas; 2. Pietų Prikamye; 3. Komi-Permyak sektorius. Viename sektoriuje išvysite Permės krašto tautų gyvenamosios trobelės atmosferą ir liaudies tapybos objektų parodą, o kitame – XIX – XX amžių valstiečių dvarų pavyzdžius, trečiame – didelę medinė bažnyčia, į muziejaus teritoriją pargabenta iš tolimo kaimo. Yra varpinės pastatas, medžioklės trobelė, malūnas su tvartais grūdams laikyti, net druskos fabrikas. Pagrindinis turizmo sezonas yra nuo gegužės pabaigos iki spalio pradžios. Tačiau ši etnografinio turizmo vieta Rusijoje lankytojų laukia bet kuriuo metų laiku.

Krasnodaro sritis- vieta, kur savo etnografinės kelionės metu galite daugiau sužinoti apie Kubos kazokų gyvenimą, taip pat susipažinti su didžiausios Kuboje gyvenančios armėnų diasporos kultūra. Kubanas yra daugianacionalinis regionas, kuriame gyvena daugiau nei šimtas dvidešimt tautybių, kurių kiekviena išsiskiria savo originalia kultūrine dalimi.

Etnografinis parkas „Dobrodėja“ Anapoje. Šiame etnografiniame komplekse yra viešbutis, tad čia pat galite sustoti ir pamažu susipažinti su Kubos kazokų kultūra ir tradicijomis. Beje, viešbutyje yra vaikų žaidimų aikštelė, autentiška taverna, kurios specializacija yra Kubos virtuvės patiekalai. Parkas atkartoja XIX amžiaus kazokų kaimo atmosferą. Etnografinio muziejaus ekspozicija „Kazokų junginys“ supažindina parko svečius su žavia Kubos kazokų istorija, gyvenimu, papročiais, dainomis, virtuve. Veikia „Kazokų muziejus“, folkloro ansamblis. Kazokų fermoje viskas atrodo taip pat, kaip senais laikais: tvorelė, balta molinė trobelė su didele krosnele, tradicinė puošmena: vaizdas ant siuvinėto rankšluosčio raudoname kampe. Kieme yra sodas, daržas ir paukštidė. Čia yra Kubos kazokų gyvenimas. Eidami senuoju kazokų keliu, esančiu šalia parko miške, rasite šulinį – šaltinį, kol kazokai ten sėmė vandenį. Šis pavasaris yra saugomas valstybės. Patekę į ekspoziciją „Kazokų mugė“, etnoturistai gali susipažinti su liaudiškais kazokų amatais, pamatyti, kaip senovėje dirbo kalviai, puodžiai, kailininkai, įsigyti jiems patinkančių dirbinių. Dobrodeya pramogų parkas yra penkiolika kilometrų nuo Anapos miesto, viduryje vaizdingo miško, išsidriekusio Didžiojo Kaukazo kalnagūbryje. Dar viena etnografinė ekskursijų kryptis po Dobrodėjos parką vadinama Berendėjaus karalyste ir skirta mažiesiems lankytojams. Tai „Pasakų miškas“, kuriame gyvena tradiciniai rusų liaudies pasakų herojai: Lakštingala plėšikas, Kikimora, Lešis, caras Berendėjus, Mokslininkė katė prie ąžuolo, gulbė princesė ir kt. Jaunųjų parko lankytojų laukia jaudinantis teatralizuotas pasirodymas.

Arin-Berdo armėnų centras Gai Kodzor mieste Kubane. Apsilankę šiame Kubano kultūros centre daug sužinosite apie turtingą armėnų kultūrą. Guy Kodzoro mieste veikiantį Arin-Berdą aplanko ne tik Kubos gyventojai ar rusai, bet ir užsienio turistai. Ši įdomiausia etnografinė Rusijos vieta supažindina svečius su didžiausios armėnų diasporos, gyvenančios Krasnodaro krašte, kultūra. Išvertus „Arin-Berd“ reiškia „arijų tvirtovė“. Praėję pro šios senovinės tvirtovės vartus, atsiduriate armėnų kultūros ir istorijos sferoje. Pirmoji stotelė – krioklys, kurio vanduo tarp Kaukazo tautų laikomas šventu. Antroji stotelė – galerija su septyniais sienų paveikslais, vaizduojančiais lemiamus Armėnijos istorijos įvykius. Sužinosite apie įdomius faktus, susijusius su tuo. Galerijos pabaigoje susipažinsite su jaunų merginų atliekamu tautiniu armėnų šokiu su žvakėmis, o ugnis jų rankose simbolizuoja kartų ryšį, istorijos tęstinumą. Tuomet į etnografinę ekskursiją į Arin-Berd centrą atvykę svečiai susipažins su nuostabia nacionaline armėnų virtuve, vaišinsis nuostabiu vynu, pamatys tautinius šokius ir klausys gėrimų dainų. Po armėnų puotos aplankysite armėnų turgų, apžiūrėsite puodžių, skardininkų ir kitų amatininkų darbus, įsigysite mėgstamų gaminių ir vėl pasinersite į šokius, dainas, linksmybes, skanėstus.

Čiukotka. Atšiaurus amžinojo įšalo kraštas, ekstremalaus klimato vieta, žemės kraštas - Čiukotka - slepia neįtikėtino grožio kraštovaizdžius ir turtingą jame gyvenančių tautų etnografinę kultūrą.

Gamtos ir etnografinis parkas „Beringia“. Pagrindinė etnografinio turizmo vieta Rusijos Čiukotkoje yra labiausiai į rytus nutolęs mūsų šalies kaimas „Uelen“, kuriame yra gamtos ir etninis parkas „Beringia“, kurio lankytojai turi unikalią galimybę susipažinti su šiaurės regiono tautų gyvenimu. eskimai ir čiukčiai. Čia aplankysite kaulų drožybos dirbtuves, pamatysite šių žmonių šedevrus iš turimų medžiagų – vėplio kaulo ir banginio ūsų. Gamtos ir etnografinis parkas „Beringia“ buvo įkurtas 1990 m., siekiant išsaugoti unikalią čiabuvių Čukotkos gyventojų – čiukčių ir eskimų – Beringo jūros medžioklės kultūrą, taip pat apsaugoti teritorijos biologinę įvairovę. Parkas užima daugiau nei tris milijonus hektarų teritorijos. Etnografinės kelionės į Čiukotką metu atsidursite visiškai kitokioje kultūrinėje aplinkoje, sužinosite, koks yra tikrasis Šiaurės tautų gyvenimas ir tradicijos, aplankysite specialiai turistams sukurtus maršrutus po Čiukotkos autonominį rajoną, ant šunų ir šiaurės elnių roges, pamatyti eskimų kultūros parke esančius objektus: „Banginių alėja“, „Ekvenas“ ir „Kivakas“. Važiuodami pakrante sutiksite šimtus skirtingų laikotarpių vietinių tautų gyvenviečių, pastatytų iš banginių kaulų. Įdomiausia tai, kad kai mokslininkai atliko kai kurių iš jų radioaktyviosios anglies analizę, paaiškėjo, kad jiems daugiau nei pustrečio tūkstančio metų. Neįtikėtinai įdomios eskimų ir čiukčių kalbos, jų religinės, medžioklės, kasdienės tradicijos, folkloras, tūkstančius metų iš tėvo sūnui perduodamos žinios. Iki šiol eskimai ir primorskio čiukčiai išsaugojo senovės medžioklės amato elementus: odinę valtį, besisukantį harpūną, naminę plūdę, kurią gamina pripučiant ruonio odą, ir tradicinę kinkinių šunų komandą. Renginių turizmo mėgėjams galime rekomenduoti vykti į tradicines šventes, kur pamatysite šunų kinkinių lenktynes, čiukčių baidarių regatas, lankysitės folkloro kolektyvų koncertuose, įsigysite autentiškų suvenyrų, tarp jų ir iš kaulo išdrožtas figūrėles.

Iš viso pasaulyje gyvena septyni tūkstančiai tautybių, o šimtas penkiasdešimt iš jų – mūsų šalyje, tad kyla klausimas, kur leistis į etnografinę kelionę Rusijoje? – mūsų tautiečiai ir nekyla.

Etnografinės ekskursijos yra perspektyvi nauja šiuolaikinio kultūrinio ir edukacinio turizmo kryptis. Etnografinės ekskursijos yra paremtos konkretaus regiono istoriniais ir liaudies paminklais, bet taip pat apima folkloro šventes, liaudies virtuvę, liaudies amatus, senovinius papročius ir daug daugiau.

Papasakosime apie keletą naujų regioninių etnografinių kelionių krypčių.

"Kaukazo namas" – tai nauja etnografinė programa, pasakojanti, kaip prieš šimtmečius gyveno Karačajaus-Čerkesijos tautos. Tai 10 dienų turas su ekskursija po Arkhyz gyvenvietę – senąją Alanijos sostinę, miestą-muziejų su 10-12 amžių šventyklomis; ekskursijos į Karačajų kaimą Khasaut, Dombay kaimą; kaukazietiškų vynų ir Kaukazo nacionalinės virtuvės patiekalų degustacija.

„Kelionė į dvasinę šalį“ ekskursijos etnografinės kelionės Altajuje. Visos ekskursijos yra individualios, įvairių variantų, tačiau kaip privalomas elementas apima šamanų apeigų demonstravimą. Be to, lankytojai kviečiami aplankyti senovines šventyklas, aplankyti Altajaus pasakotoją, praleisti vakarą prie laužo su istorija apie Altajaus žvaigždėtą dangų ir susipažinti su senovės ritualais.

"Sajano žiedas" - Krasnojarsko krašto ir Tuvos etnografinė šventė. Įtraukta programa „Sibiro apeigos“ apima apsilankymą senoviniame Šušenskojės kaime, pietus Sibiro tavernoje, vakarinius susibūrimus, dalyvavimą senoviniuose ritualuose, privalomą arbatos gėrimą Sibiro trobelėje, gyvenimą senovės Sibiro kaimuose, archeologinių vietovių apžiūrą, Azijos geografinio centro lankymą, Budistų vienuolynas, pažintis Tuvanų šeimos keliu.

„Kelionė palei Amūrą“ – ekskursija, kurios metu siūloma susipažinti su originalia senovės Tungus-Mandžiūrijos genčių atšakos kultūra, dalyvauti senoviniuose ritualuose, degustuoti nacionalinius patiekalus, tarp jų ir garsiąją Amūro žuvienės sriubą, plaukiojimą Ulchi valtimis.

„Šamanų kelionės“ siūlo Baikalo regioną. Viena populiariausių kelionių "Šamano kelias" , trunka 7 dienas. Jo metu turistai aplanko šamano ulusą, apžiūri legendinį Šamano akmenį, trumpai keliauja paslaptingais urvais su uolų paveikslais, atlieka apsivalymo ceremoniją ir dar daugiau.

Krasnodaro regionas siūlo etnografinę kelionę "Kubos kazokas" . Tai plati ekskursijų programa su folkloro vakarienėmis ir koncertais, apsilankymas Lermontovo muziejuje ir Vyndarystės muziejuje su Kubos vynų degustacija. Ekskursijos dalyviai ekskursijos metu aplanko Bosporo karalystės laikų senovinės gyvenvietės kasinėjimus, senovinius turkiškus fontanus. Į programą galima įtraukti išvyką prie Juodosios arba Azovo jūros, Taman vyno degustaciją. Taip pat yra nedidelė etnografinė ekskursija "Kazokas Donas" su kelione į vieną iš kaimų, apsilankymu kazokų kurenoje ir apsilankymu kazokų choro koncerte su privaloma Kubos liaudies patiekalų vakariene.

„Etnografinis kaimas“ , kuris statomas Elabugoje netoli Kazanės, jau dabar turistams siūlo daugybę etnografinio turizmo paslaugų. Komplekso pagrindu buvo pastatytas totorių kaimas ir rusiškas kiemas, maidanas (aikštė) Sabantujui laikyti ir pieva vakariniams susibūrimams. Kaimo teritorijoje siūlomi degustuojami totorių ir rusų virtuvės patiekalai. Prie turizmo komplekso veikia automobilių nuoma, kuriama žirgų bazė, jau veikia suvenyrų parduotuvė, valčių stotis. Senoviniai vežimai laukia savo klientų.

Etnokultūrinis turizmas skatina glaudesnius ryšius, sąveiką tarp mažųjų Rusijos tautų atstovų, taip pat jų kultūrinio ir ekonominio potencialo plėtrą.

Etnografinės ekskursijos programa

Etnografinės ekskursijos programa turėtų būti sudarytas atsižvelgiant į turistų, mėgstančių folklorą, besidominčių krašto istorija ir tautinėmis ypatybėmis, interesus. Tokių kelionių organizavimo technologija reiškia sudėtingą teminį ekskursijų ir laisvalaikio užsiėmimų pasirinkimą, išryškinantį nacionalines regiono gerovės ypatybes. Patartina tiekti autobusus garso kinasvasaros su nacionalinės muzikos įrašais groti ją ilgų kelionių metu, kas paruošia turistus temos suvokimui, o gidas gali pakomentuoti muzikinį akompanimentą.

Pravartu būtų aplankyti tas vietas, kur turistai gali įsigyti rankdarbių kaip atminimą, todėl organizuojant ekskursijas turistams būtina palikti laisvo laiko poilsiui, pasivaikščiojimams ir apsipirkimui.

Kuriant animacines programas būtina įtraukti apsilankymus folkloro šventėse, rusų folkloro grupių koncertus. Patrauklus yra asmeninis turistų dalyvavimas šokiuose, apvaliuose šokiuose, žaidimuose ir pan. Taip pat gera pasiūlyti foto ir vaizdo paslaugas vienu metu.

Deja, etnografinių objektų, kaip animacinių objektų, naudojimas dažnai yra susijęs su daugybe problemų. Kai kurios dėl savo išskirtinumo nusipelno turistų dėmesio, tačiau nėra tinkamos apžiūrai arba turi prastą susisiekimą. Tačiau pavieniai etnografiniai objektai, t.y., išsibarstę įvairių teritorinių vienetų teritorijoje, nutolusių vienas nuo kito ir todėl neįtraukti į ekskursiją, gali būti puikus animacinis objektas, jei animacinė programa yra gerai suplanuota.

Etnografinio paveldo objektai turi būti pateikiami protingai ir kūrybiškai. Mokslo ir technologijų pažanga padarė savo darbą: vienos šalies gaminiai praktiškai nesiskiria nuo panašių kitos šalies gaminių. Kultūrinis vienodumas yra nepriimtinas. Regionas, norintis tapti populiariu etnografiniu turizmo objektu, turi turėti unikalius kultūros kompleksus su įdomiomis animacinėmis programomis ir pasiūlyti juos turizmo rinkai.

Atostogos kaip animacinis renginys

Šventė – tai renginys, kuriame aktyviai, kūrybiškai dalyvauja vietos gyventojai ir turistai, skirtas iškiliems įvykiams, tradicinėms datoms, jubiliejams paminėti.

Populiarinant rusų kultūrą turizme, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas nacionalinių švenčių kūrimo pobūdžiui, tai yra suvokimui, kokia yra folkloro švenčių ir ritualų prigimties esmė.

Nacionalinės kultūros atspindys animacinėse programose turi įtakos žmogaus elgesiui ir išgyvenimams. Rusų liaudies kultūra sukūrė daugiapakopę psichoterapinio poveikio žmogui sistemą. Todėl rusų folkloro ir jo tradicijų pagrindu sukurtos animacinės programos atlieka dvigubą rekreacinę funkciją – per estetinį ir moralinį tikrovės suvokimą atkuriama psichika, stiprinama bioenergetika.

Rusų liaudies kalendorius, kuris yra darbo terminų ir tam tikros rūšies patirties lydinys, rusiškas metinis ciklas yra vienas iš aukščiausių kultūros pasiekimų, harmoningai išmintingas, žmogiškas mentalitetas, savotiškas psichologijos šedevras. Ji ne tik harmonizuoja ir konstatuoja laiko eigą, bet ir suteikia jam sakralią simbolinę prasmę bei aukštą psichologinį turinį.

Liaudies kalendoriuje yra eilė žmogui nusakytų elgesio ir išgyvenimų, kurie veikia kaip psichoterapinė sistema. Apie rusiškas šventes galime padaryti dar vieną išvadą: rusiški kalendoriniai metai turi juoko terapijos formulę – maždaug du mėnesius per metus žmogus turėtų juoktis. Vyko ceremonijos, ritualai, sukeldami teigiamas emocijas, o tradiciškai žmogui skirdavo šviesų juoką. Taigi žmogus išgyveno savo vienybę su gamta, o ši sistema supažindino jį su gamtos pasauliu kaip jo dvasinio būsto aplinka – žmogus įstojo į stiprią, sveiką santykių su pasauliu, su savimi sistemą. Buvo daug švenčių, kurios tvarkydavo žmonių tarpusavio santykius.

Šiuo metu animacinės programos renginių turizme vaidina didžiulį vaidmenį skatinant kultūrinę plėtrą, kur pagrindinis tikslas yra sujungti atkurtas nacionalines tradicijas ir paveldėtą istorinį potencialą, kurį turi turizmo sektorius (istoriniai ir muziejų kompleksai, šventyklos, miestai, kaimai ir daug daugiau ). Turistų domėjimasis tam tikromis datomis, motyvacija ir žaidimas su šiais pomėgiais „gyva“ (animuota) forma, asmeniškai dalyvaujant turistams, daro tokią ekskursiją nepamirštama.

Etnografinis (tautosakos) turizmas gali būti stacionarus ir pagrįstas įvykiais. Pavyzdžiui, ekskursijos su animacine programa, vykstančios ištisus metus (Miškių miestas, animacinės ekskursijos po dvarus ir kt.), t.y. stacionarios, taip pat vienkartinės, tam tikrų įvykių (šventės, festivaliai, karnavalai) garbei. , konkursai ir kt.) tam tikru laikotarpiu.

Renginių animacinės turistinės programos yra naujo tipo programinio turizmo produktai. Turistų aptarnavimui skirtų pažintinių ir edukacinių bei pramoginių programų sandūroje stovinčios renginių ir animacinės kelionės sėkmingai sujungia visas geriausias savybes. Tai tik standartinis pažintinis šou, bet ir turisto įtraukimas į veiksmą, kuris, savo ruožtu, grindžiamas istoriškai nusistovėjusiu konkrečios datos šventimo faktu.

Renginių animacinės ekskursijos yra ypatinga programinio turizmo rūšis. Jų planavimas turi nemažai specifinių bruožų, kurie skiriasi nuo standartinio turizmo produkto sukūrimo, todėl jis yra specialiai tobulinamas. Šio tipo turistinio produkto kūrimo ypatumai reikalauja išmanyti folklorą, kultūrą, tradicijas, papročius, ypatingų datų šventes, prietarus, su jais susijusias legendas, tai yra viską, be ko renginio programa nustoja tokia būti, taip pat. kaip animacijos metodiką ir technologiją, keliamas tikslas – įtraukti turistą į aktyvią veiklą į paslaugų vartojimo procesą, psichologinių ir psichofizinių aspektų integravimas kuriant patogiausią renginio animacinę kelionę.

Liaudies dvasinės kultūros gaivinimas šiuolaikinėmis sąlygomis tampa itin aktualus. Taip yra dėl būtinybės atkurti pirmines etines ir estetines normas, meninei liaudies kultūrai taip būdingus meninio ir dorinio žmogaus ugdymo būdus, jos šventes, ritualus, žaidimus ir kt.

Šių problemų sprendimas suponuoja tokios neatsiejamos dvasinės kultūros dalies kaip liaudies šventės ir ritualai atgaivinimą. Jų vaidmuo žmogaus poilsiui, jo fizinių ir dvasinių jėgų atkūrimui yra neįprastai didelis: jie turi didžiulę smūgio jėgą ir turi emocinį krūvį, kuris prisideda prie moralinio ir fizinio žmogaus atsigavimo.

Be to, liaudies ritualai ir šventės glaudžiai siejasi su istorija, mitologija, atspindi žmogaus sukauptas idėjas apie gyvenimą, erdvę, aplinką, taip pat liaudies pedagogikos ir liaudies meno pasiekimus.

Turizmo organizacijos įpareigotos dėti visas pastangas, kad potencialius turistus pritrauktų ne tik architektūros paminklais, bet ir įdomiomis pramoginėmis programomis. Rusija turi didžiulį istorinių švenčių ir liaudies tradicijų potencialą. Remiantis šiais papročiais, galima sukurti puikias edukacines, animacines programas, kurios neabejotinai palaipsniui didins susidomėjimą Rusijos tradicijomis ne tik tarp mūsų, bet ir tarp pas mus atvykusių iš kitų šalių.

Rusijos dvasingumui reikia atsargaus ir meilaus amžininkų požiūrio. Provincijos kultūra, turinti tiesioginį dėmesį į žmones, artumą kasdieniams poreikiams ir poreikiams, gali aktyviai įsitraukti į turizmo veiklos procesus.

Taškento regiono Bostanlyko rajone įsikūrusios vietos bendruomenės, besiremiančios turizmu (Community Based Tourism), siūlo naują kelionių ir poilsio formą tiems, kurie čia atvyksta pavasario-vasaros sezonu pasigrožėti kalnų kraštovaizdžiu, maudytis Charvak ežere, svirduliuoti Čimgano ar Kulosi kalnų šlaitais, Ugamo upėje rinkti vaistažoles ar žuvį. Kas tiksliai? Lygumų ir kalnų virtuvė. Apie tai išgirdome gegužės viduryje Taškente Rabat Malik Travel Association patalpose vykusiame žurnalistų susitikime su Viktoru Tsoi, EuropeAid tarptautinio biologinės įvairovės projekto Vakarų Tien Šanio regione nacionaliniu koordinatoriumi. – Gastronominis turizmas – štai ko dar nepaklausė šio Uzbekistano regiono lankytojai, – sakė V. Tsoi. – Daugelis yra girdėję, kad aukštaičių virtuvė yra didinga, tačiau ne kiekvienas atvykęs į nuostabias Čimgano vietas ar, tarkime, Brichmulla kaimą, yra išbandęs, kas tai yra iš tikrųjų. Dažniausiai turistai, ypač atvykę neorganizuotai, maistą gamina patys naudodami laužą arba specialiai vietos gyventojų paruoštus „katilus“ (katilus ant plytų). Tačiau tik nedaugelis pagalvojo, kad biologinė įvairovė pristato tokį produktų rinkinį, kurį vietos gyventojai jau seniai naudojo kaip maistą. Ir kad tai gali tapti nauja ekologinio turizmo kryptimi – vietinių gyventojų gastronomija ir virtuve. Paaiškėjo, kad daugelis kelionių kompanijų ir CBT grupių sukūrė turistinį produktą pavadinimu „Ugamo-Chatkal gamtos parko gastronomija ir folkloras“ (tiesa, kad šios ypač saugomos teritorijos zonoje yra nemažai kaimų). , o dabar siūlo ir Taškento gyventojams, ir užsieniečiams, kurie laiko save gurmanais ir neatsisako žinių apie „egzotišką“ maistą. Anksčiau ekspertai neigiamai vertino piknikus, vadindami jas „kazanų turizmu“ (arba, kitaip – ​​plovo turizmu, degtinės turizmu), bet paskui suprato, kad jo išnaikinti neįmanoma ir nebūtina. Tiesiog būtina šią kryptį racionalizuoti, siūlant žmonėms geriausią virtuvės pasaulį, o ne įprastą šašlyką ir kečupą prie alaus. – Noriu pastebėti, kad tai ne tik maistas, kurį ruošiame turistams naudodamiesi mūsų krašto gamtos dovanomis, bet ir jų ruošimo, priėmimo tradicijos, taip pat folkloras ir amatai, demonstruojantys mūsų ryšį su išoriniu pasauliu, – pabrėžė Brichmulla kaimo CBT vadovas Rachimovas. Beje, neseniai ji gavo pranešimą iš Tarptautinės gastronomijos asociacijos prezidento Carlo Petri, kad yra priimta šios organizacijos nare, o jos kalnų tadžikų virtuvės receptai bus įtraukti į kelių tomų leidinius. Enciklopedija „Ark of Taste“. Nuo gegužės pabaigos Bostanlyko regione prasideda turizmo sezonas: atidaromi pensionai, vasaros sveikatingumo stovyklos, poilsio namai, turizmo centrai ir viešbučiai. Naujuoju greitkeliu iš respublikos sostinės, aplenkiant Čirčiko ir Gazalkento miestus, į Chumsano, Čarvako, Čimgano ir Kulosijos teritorijas prasidės intensyvus asmeninių automobilių ir viešojo transporto srautas, vežantis turistus į poilsiui ir pramogoms. Baigiami galutiniai parengiamieji darbai tų objektų, kurie visus lankytojus aptarnaus per tris keturis mėnesius – keltuvai, kavinės, nuomos biurai. Taip pat taisomi keliai ir tiltai, kuriuos apgadino pastarojo meto nuošliaužos, sukeltos smarkių pavasario liūčių. Gamta klestėjo. Saulė vis labiau kaitina. O turistams vietos gyventojai ruošia naujas paslaugas – nakvynę jaukiuose svečių namuose, ekskursijas į Gizos plynaukštę, į neandertaliečių urvą, po kelių šimtų metų senąsias gyvenvietes. O tarp staigmenų – virtuvė ir folkloras. Trijų kaimų – Chimgan, Brichmulla ir Chimgan – gyventojai bei Taškento įmonės „Elena Tour“ darbuotojai pakvietė kelis Taškento žurnalistus išbandyti naują turistinį produktą. Ir, žinote, mes neatsisakėme. Juolab kad jie ruošėsi ir šventei – Tarptautinei biologinės įvairovės dienai (gegužės 22 d.), kuri mums žadėjo daug įdomių susitikimų ir reginių. „AUKSINĖ BRICHMULLA“ Kelionė prasidėjo 2005 m. gegužės 20 d. lygiai septintą valandą ryto. Kelionių agentūros automobilis mus visus, dar mieguistus, bet laukiančius nuostabių nuotykių, subūrė miesto centre - Hamid Olimjan metro stotelėje. Buvome keturiese ir buvome apgyvendinti Nexia automobilyje. Netrukus ausyse švilpė vėjas, spinduliai trenkė į akis, o automobilis nuskubėjo į kalnus, kurių viršūnes tokį saulėtą rytą buvo galima išskirti. Žiūrėjau į sniego baltumo viršukalnes, vos dengtas retų debesų, ir galvojau, kaip ten gražu. Mano bendražygiai taip pat norėjo kuo greičiau ten patekti. Gan greitai iššokome iš sostinės. Pakeliui mūsų niekas nesustabdė, nors buvo nuogąstaujama, kad po Andižano sukilimo (gegužės 13-14 d.) Taškento regione buvo įvesta nepaprastoji padėtis, o turistams apribota prieiga prie turistų išteklių. Taip, pakeliui sutikome vietinės policijos postus, bet kulkosvaidininkai į mus nekreipė dėmesio (tik prie įvažiavimo į Brichmulla kaimą, kai ėjome tiltu, policininkas patikrino dokumentus, surašė informaciją savo užrašų knygelėje ir leido mums judėti toliau). Naujasis greitkelis mums pasirodė labai patogus. Greitis nukrito šimtu penkiasdešimčiai kilometrų per valandą ir jokio kratymo. Nenuostabu, kad valstybės biudžetas čia išpūtė milžiniškas lėšas (kai kur greitkelyje buvo dirbtinis apšvietimas). Tiesa, artėdami prie „statinės“ (taip vadinamos kelių, tekančių aplink Charvako ežerą, sankryža), sulėtinome greitį ir pradėjome atsargiai kopti į kalnus. Kelias čia taip pat buvo neblogas, tik pakraščiuose stovintys didžiuliai akmenys kėlė įtarimą: buvo aišku, kad jie čia nuriedėjo gamtos stichijų paliepimu. „Kad ir kaip man ant galvos užkrito toks trinkelių akmuo“, – nevalingai pagalvojome. Bet tai mūsų nesustabdė. Tik vienoje atkarpoje teko nuvažiuoti nuo kelio į gruntinį kelią, nes nuošliauža nugriovė kelio dalį, uždengė kažkieno namą (tikiuosi, kad viskas praėjo be aukų). Ten jau darbavosi buldozeriai ir savivarčiai, atlaisvinę kelią. Oras buvo puikus. Saulėje Charvako paviršius spindėjo kaip nugludintas kibiras. Netrukus nuvažiavome į Brichmulla kaimą. Ir jie mūsų laukė. Vos automobiliui sustojus prie mokyklos pasigirdo tautinės melodijos garsai. Buvome sutikti su duona ir druska, taip pat puodeliu kaymak (grietinės). Vaikai, pasipuošę tautiniais kostiumais, linksmai žiūrėjo į mus ir kvietė į šventę tadžikų, uzbekų, rusų kalbomis. Mokykla buvo pilna žmonių, atrodė, kad čia atvažiavo visas kaimas, kaimynai. Na, tai buvo lygiai du tūkstančiai. Tarp pakviestųjų – seniūnaičiai, aksakaliai, gerbiami žmonės (vietos valdžios vadovai). Rizika Rakhimova paskelbė apie atostogų pradžią. Pasakysiu, buvo labai įdomu. Pirmąją dalį sudarė teatrališkos scenos apie tai, kaip nevalia grobuoniškai elgtis su gamta. Kostiumais vilkintys moksleiviai šį vaidmenį atliko su tokia aistra ir jausmu, kad jiems pavydėtų bet kuris profesionalus aktorius. Mums rodė skaičius, kaip medžiotojai negaili paukščių - kekliukų, erelių, kaip aplaidus sūnus šiukšlino po namus, pastatydamas tėvus į nepatogią padėtį, kaip žmogus nemoka draugauti su saule, vandeniu, žole. , žemė, gyvūnai. Buvo nuostabu, ypač turint omenyje, kad scenas sugalvojo patys vaikai (padedami tėvelių siuvo ir kostiumus). Tačiau labiausiai mus džiugino jaunesniųjų klasių mokiniai, pasipuošę vaisių ir daržovių apranga, suvaidinę pasaką. Antroji dalis – folkloras. Čia pamatėme nuostabias kalnų tadžikų dainas ir šokius, kuriuos atliko moksleivių kolektyvai „Guncha“, „Sadbarg“. Paprasta balta apranga ir ryškūs siuvinėjimai puikiai dera su supančia erdve ir merginų aplink juos kurta dvasine aura. Ir judėjimas yra žavesio. Akivaizdu, kad atlikėjai repeticijose išliejo ne vieną valandą ir ne vieną prakaito lašą, ruošdamiesi atvykusiems į šventę parodyti savo aiškius ir saikingus judesius, pas ir piruetus. „Nilufar“ grupės paaugliai demonstravo chorinį dainavimą, taip pat sukėlė audringų plojimų. Bet folkloro grupės „Novbakhor“ dalyviai atliko tadžikų dainas šiuolaikiškai apdirbdami, šoko, ritmingai beldė mediniais šaukštais, kuriuos suspaudė vienos rankos pirštais. „Lola“ grupės mokytojai ir gimnazistai parodė, kad jiems yra pažįstamas ir uzbekų, ir rusų folkloras. Po to mus nuvežė į mokyklą, kur buvo kraštotyros muziejus. Ji dar tik pradėjo veikti ir neturėjo didelio eksponatų kiekio, tačiau tai, kas jau buvo, kėlė direktoriui pagarbą. Jai pavyko rasti senų šalikų ir drabužių (juodus vyriškus chalatus – chapanus, lengvą moterišką chalatą – jalaką, šydą, diržus), batų (batų, vadinamų chukais), kurie buvo dėvimi dar prieš revoliuciją. Daugybė audinių su raštais - suzani, rankdarbiai. Tarp materialinių vertybių yra aliejinės lempos, ąsočiai, skiediniai, šaukštai, lėkštės, įrankiai ir kiti praėjusio amžiaus buities reikmenys. Visa tai buvo demonstruojama pusiau tamsoje, kuri mums padarė ypatingą įspūdį. Beje, kaip sakė Rakhimova, jos mokiniai pažadėjo atvežti tai, kas dažnai randama senovinių gyvenviečių griuvėsiuose ir ežero pakrantėje (Charvak yra dirbtinis ežeras; 60-aisiais statybininkai, pastatę užtvanką, daugelį užtvindė. senovės kaimai). Beje, čia yra daug „juodųjų archeologų“, kurie randa auksinių, varinių ir sidabrinių monetų, metalo ir akmens dirbinių, bet jūs pats suprantate, kad visa tai teka į užsienį. „Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – gastronomija“, – pasakė Risky, atverdamas mums kelią į kitą kambarį. Įėjome į kambarį ir buvome apstulbę. Visas ilgas stalas buvo nukrautas įvairiais patiekalais. Man net sunku nupasakoti jų skaičių ir apimtį, bet iš karto supratome, kad viso to neįveiksime net per mėnesį, net ir intensyviai judindami nasrus. Ačiū Dievui, į pagalbą buvo pakviesti vyresnieji, susėdome kartu valgyti. Pirmiausia buvo patiekiami pieniški patiekalai - kaimak, kurtova (tai skysta sriuba iš sutrinto kurto - sausas varškės + žalumynai). Aromatas kuteno šnerves, o liežuviu jautėsi druskos, pieno, žolelių skonis. Tada atnešė septynių rūšių pyragų, pagamintų visiškai skirtingais būdais: aliejuje, sūriame vandenyje, su mėsa, su svogūnais, su riebalais, su žolelėmis. Tai plonai kepti „patyrai“ ir kepti „katlam“ lėkštės, didžiulių kilogramų „cham-patyrs“ su žole ir kiti, kurių vardas aš – deja! – neprisiminė. Bet žadėjo parodyti, kaip tautiniuose namuose ruošiami duonos gaminiai, kas pastebimai pagyvino įspūdžius. Toliau vyko pirmieji patiekalai: šaltos jų pieno, kukurūzų ir žalumynų sriubos (nepamenu pavadinimo). Nespėjus nuraminti, vaišino „shir-birich“ – karšta pieniška sriuba + ryžiai + lydytas sviestas. Ant stalo buvo patiektas „tunukas“ – blynai su prieskoniais. Košė "Budina" - krakmolas iš vadinamųjų kalnų bulvių - augalo "olgi" (pavadinimas tadžikiškai) - taip pat buvo skanus, bet patelė atsirėmė į ją. Beje, iš šio augalo gaminama ir kaudak želė (+ čiobreliai, raikhonas + rūgpienis) - išbandėme ir mes. Pasak gyventojų, jie naudingi skrandžiui. Tačiau naudingiausia moterims yra „atalla“ – skysta košė, kuri joms patiekiama po gimdymo, sako, atstato jėgas ir stiprina organizmą. Vyrai, žinai, šiek tiek gurkšnojo, galvodami, na, tai skanu, juk tai silpnosios lyties maistas, būtume buvę griežtesni... Sugriežtino. Buvo Brichmulla stiliaus plovas, džiovintos augalo šaknys „atgyja“, uogienės iš revel („rūgščios“), vadinamos „rivozh“, šilkmedžio ir vynuogių vaisiai (jie verdami savo sultyse, kurios išskiria fruktozę). nereikia dėti cukraus) - „padangos“. Tuo tarpu mūsų virškinimo sistema pildėsi sluoksniais, nejautėme noro stabdyti šio proceso. Dar nespėjus baigti minėtų patiekalų, atnešėme "jahori-yerma-butka" - pusiau skystą patiekalą iš kviečiai + mėsa (troškinama ilgiau nei 2-3 valandas). Aptemdė akis, kai atnešė kopūstų suktinukų iš laukinių svogūnų „Kuk-piez“ ir iš vynuogių lapų su kiaušiniais, patiekalą „kazan-kabob“ – troškintą ožkieną, šašlykus iš kiaulienos grybų, kukulius su mėtomis, korėjietišką plovą (pridėti) bulvės ), sutrinti džiovinti obuoliai, šilkmedžiai, saldžios soros ir daug daug kitų dalykų, kuriems, pavyzdžiui, netilpo skrandis. Pakėliau rankas ir pasidaviau. - Tai tiek, nebegaliu, - sušnibždėjau jausdama, kad reikia kur nors nukristi, kad visa tai suvirškinčiau. Čia vaišino įvairių augalų arbata, o aš gaivinau gerklę. Mums buvo duota pora valandų pailsėti. Ir tada jie nuvežė mane į Kulosjos kanjono pusę. Būtent ten jie aprodė privačius svečių namus, kuriuose senos moterys, kaip teatre, demonstravo tortų gaminimo įgūdžius. Tešlą išminkė, supjaustė gabalėliais, suteikdavo formą, pamirkydavo sūriame vandenyje ir ėmė mesti į „tandūrą“ – molinę krosnį, kurioje jau degė rąstai. Tuo pačiu metu jie mums dainavo įvairias dainas. O tarp žalumos, upės čiurlenimo, ant pufo (lovos platforma, talpinanti daug žmonių) vėl buvome vaišinami patiekalais - samsa (pyragu) iš žolelės "Yalpiz", sriubomis ir košėmis, kalnas. medus, migdolai, kaulai. Nesuprantu, kaip man pavyko tai suvalgyti. Bet prisipažįstu, pilvas išsiplėtė, o diržą teko net kelis kartus prisisegti. Suteikę galimybę pailsėti gamtoje, buvome nuvežti į kitą vietą – į kalnus. Nexia negalėjo ten pakilti, todėl jie persikėlė į UAZ ir Žigulius, kurie buvo pritaikyti kalnų lenktynėms. Po penkių minučių jau buvome vienoje iš viršūnių, nuo kurios buvo pristatomas Charvak ežero grožis, aplinkiniai kalnai, žaluma ir upės. Svečių namai buvo pastatyti pagal senąsias tradicijas – iš molio ir medžio. Viduje viskas išklota kilimais ir suzaniais. Nedidelis staliukas, „kurpači“ (kaip čiužiniai), pagalvės – ir vėl skanėstai – samsa iš kiaulpienių ir kitų žolelių, grietinė, sriubos, saldainiai... Tą dieną užmigome, jausdami, kad skrandį ištiko šokas. . Tokios kalnų virtuvės įvairovės jie dar nėra ragavę. Beje, mus apgyvendino pas brolį Risky - namas buvo sutvarkytas ir tvarkingas, geros sąlygos turistams. Prieš užsimerkus išgirdau merginų dainuojamą dainą. Jie dainavo rusiškai, iš Nikitino bardų klasikos. Apie "Golden Brichmulla"... "ALPAMYSH" CHIMGAN Kitą dieną buvome nuvežti į Chimgan. Tai kaimas, esantis 40 kilometrų nuo Brichmulla. Kelias buvo švarus, ypač nuošliauža pašalinta, todėl tikslą pasiekėme be jokių problemų. Ten mūsų irgi buvo laukiama. Noriu pažymėti, kad jei Brichmulla yra tadžikų kaimas, tai Chimgan yra kazachų-kirgizų. Koks skirtumas? Na, ne tik tautybe (tadžikai – persai, kazachai ir kirgizai – turkai, kita kalbų grupė), bet ir gyvenimo būdu: tadžikai – ūkininkai, kazachai ir kirgizai – klajokliai. Tik čia yra viena specifika - kalnų etninės grupės gyvena Čimgane ir tuo skiriasi nuo stepių etninių grupių, gyvenančių Kazachstano ir Kirgizijos teritorijoje. Ir todėl kultūra čia kiek kitokia, palyginti su istorine tėvyne. Kad ir kaip būtų, bet mūsų laukė šiltas priėmimas. Į garbingas vietas buvo pakviestos merginos, pasipuošusios tautiniais kazachų kostiumais. Ir tada prasidėjo koncertas. Iš pradžių buvo mokyklinis pasakojimas apie žalingą žmogaus įtaką gamtai, pastebėjome, kad į teatro pastatymą pritraukiame ne tik gimnazistus, bet ir vaikus nuo pirmų klasių. Skambėjo kazachų-kirgizų folkloro dainos ir šokiai, buvome pakviesti pašokti su dalyviais (nors pagal šiuolaikinį kazachų šlagerį), ką ir padarėme su dideliu malonumu (reikia paruošti vietą kitam skanėstui!). Bet labiausiai mums patiko „Alpamyšo“ gamyba. Tai liaudies epas apie herojų, kovojusį su neteisybe, už artimųjų ir draugų laimę. Sunku pasakyti, kuriai etninei grupei konkrečiai priklauso alpamyšas (yra tam tikrų ginčų), bet buvo aišku, kad jis buvo klajoklis. Taigi mums patiko stebėti visą aktorių žaidimą iš mokinių ir mokytojų. O Dieve, kaip gerai parinkti kostiumai, atributika (net jurta buvo įrengta), arkliai. Kaip pasakojo kaimo vadovas Bachtijaras Režepovas, senų drabužių rasti buvo sunku, nes ne visos šeimos juos laikė. Aš turėjau paruošti savo kardus, lanką ir strėles. Tačiau didžiausią malonumą gavome iš vaidybos. Ypač stengėsi brolį Alpamišą suvaidinęs 11 klasės mokinys. Pasak legendos, bai (feodalo) įsakymu jį suėmė nukeriai (tarnai) ir kankino, nes neįžeidė savo tėvų. Tarp svečių pasigirdo verksmas: į šventę pakviestos senolės verkė. Taip, ir mano kolegos sėdėjo raudonomis akimis. Reikia sutikti: vaikinas žaidė jausmingai ir sukėlė mumyse tam tikras emocijas. Bet kaip visada pasakose nutinka, laiminga pabaiga garantuota – ir džiaugsmas viešpatauja žemėje. Dėkojame aktoriams ir išreiškėme viltį, kad ir kitiems turistams čia bus ne mažiau įdomu. Čia folkloras baigiasi. Nors žadėjo vakare pagroti dombrą ir dainas apie laisvą kazachų gyvenimą (deja, dėl įvairių priežasčių taip neatsitiko). Buvome apsigyvenę Bakhtiyar namelyje, namas, beje, buvo šalia pagrindinio kelio, ir tai patogu atvykstantiems automobiliu. Taip pat buvo kavinė – kito pastato antrame aukšte ir baseinas, kuris pasirodė be vandens. Savininkas pareiškė norą jį užpildyti, bet mes paprašėme to nedaryti, nes lauke vis dar šalta - tik užvakar čia praėjo kruša. Nepamirškite, Chimgan yra kalnų kaimas. Kaip žinia, po folklorinės vakarienės turėtų būti. Pagal kelionių programą ji vadinosi „Auyl dastarkhany“. Ir tada sulaukėme antro vėjo, nors skrandis dar vos vos virškino Brichmulla maistą. Ant stalo buvo patiekiami kazachų patiekalai. Pirmoji buvo "zhupka" - tai tešla, kepta be aliejaus, + sultinys + kepti svogūnai + žalumynai. Suvalgėme jį vienu prisėdimu. Tada atnešė „tarak-oshi“ – sorų, kurios iš pradžių išverdamos, o paskui... pakepamos, sutrinamos ir sumaišomos su grietine ar pienu. Patiekalas "zhent" yra vytintas varškės sūris, kuris apkepamas, tada į jį dedama keptų sorų, iškuliama grūstuvėje, įdedama sviesto, susukama į rutuliukus. Suprantate, ten buvo pyragaičių, didžiulis kurtas ir kumisas. „Kazachų vyrai turi turėti tris K“, - sakė Bakhtiyar, kuris taip pat tapo „Sloe Food“ nariu. – Tai „K“ – „kyz“ (mergaitė), antras „K“ yra koumiss (kumelės pienas), trečiasis „K“ yra „kazy“ (arkliena). Pirmojo nesiūlome, bet galite išbandyti antrą ir trečią. Iš tiesų, kalnų kumisas yra labai skanus, jame yra tam tikra natūralaus alkoholio dalis. Galbūt tai dėl žolelių, kuriomis minta arkliai. O kazy patiekiamas su patiekalu pavadinimu „beshbarmak“. Tai sultinys su tešlos lėkštėmis + mėsa + svogūnai + žalumynai. Priešingai nei raminantis „beshbarmak“, Čimgane vyravo kvapnios žolelės. Valgoma rankomis, bet mes, neįpratę prie tokio paprastumo, mieliau mojavome šaukštais ir šakutėmis. Atkreipiu dėmesį, kad tai nėra lengva: tešla išslydo iš šaukšto, o lėkštes reikėjo persmeigti šakėmis. Virškinimo procesui paspartinti mums buvo pasiūlytas vėsinantis gėrimas "bosa" (kaip ir alus, su alkoholiu iki 9%), gaminamas iš sorų šiltame vandenyje, duoda raugą... vyksta fermentacija... Pats supranti, kad valstiečiui stepėje ar kalnuose po to gėrimo pasidaro smagu ir traukia dainuoti, šokti. Po sočių pietų šiek tiek pailsėjome ant tapchanų (tokių kaip minėtasis „pufas“) po medžiu, kai kurie jodinėjome ant žirgo, kiti vaikščiojome po apylinkes, fotografavomės ir bendravome su vietiniais gyventojais. Gerai išsimiegojome, aš asmeniškai sapnavau Alpamišo žmoną... Nežinau kodėl... „TOBULIOS KHUMSANO GĖLĖS“ Khumsanas mus pasitiko taip pat šiltai, kaip ir ankstesnės gyvenvietės. Pridursiu, kad tai uzbekų kaimas, todėl čia vyrauja kiek kitokios tradicijos nei Chimgan ir Brichmulla. Mokykloje buvo organizuojamas folkloras. Tačiau merginos dainas ir šokius dainavo po magnetofonu, tačiau tai neatėmė jų susidomėjimo. Čia klajojo prancūzų turistai, kurie, išgirdę muziką, atkeliavo kaip bitės prie medaus. Jie su susidomėjimu stebėjo moksleivių pristatymą „Kašgaro legenda“, kurį kadaise parašė rašytojas Šarafas Rašidovas (jis taip pat yra Uzbekistano komunistų partijos Centro komiteto pirmasis sekretorius) ir liko patenkinti. Po koncerto prasidėjo gastronominis laikotarpis, kuris, žinote, baigėsi kelių kilogramų svorio priaugimu. Siūlė blynus „sijonas“, sriubą „šurpa“ (jautiena + bulvės + morkos + žirniai + sultinys su žolelėmis), plovą čimganų (jame irgi daug žolelių), šviežių daržovių salotų, pieno produktų – sūrio, sviesto ir kurto. . Ir daug daug gėlių ant stalų. Patys khumsaniečiai savo turistinę prekę vadina „Kvapniomis Khumsano gėlėmis“. Gyvenvietės SVT viršininkas Farkhodas Akramovas sakė, kad žirgai pasiruošę svečiams žygiuoti po apylinkes. Kas nenorėtų po sotaus valgio sukratyti viso to skrandyje, kad paspartintų procesą? Ir važiavome dvi valandas. Žirgas, kurį sutikau, buvo geras, malonus, nespyrė, todėl nuotykiai praėjo be jokios skubos. Šiek tiek pasideginome prie Ugamo upės (vanduo ten – brrrr! – šaltas, nes teka iš ledynų), o šeštą valandą vakaro išvažiavome į Taškentą. Pasibaigė folklorinė ir gastronominė kelionė, palikusi malonius prisiminimus ir įspūdžius. Turėjau laikytis dietos, kad atgaučiau ankstesnį svorį. Ir aš rašau apie tai jums, mieli skaitytojai, jei norite nuvykti į Bostanlyko regioną, tada žinokite apie tai ... Alisher TAKSANOV, Uzbekistano keliautojų asociacija „Rabat Malik“

Baltarusija turi didelį išteklių potencialą plėtoti folklorinį ir etnografinį (etnografinį) turizmą, kuris yra skirtas susipažinti su tradicine liaudies kultūra, tradiciniais religinių pastatų tipais, gyvenamaisiais ir ūkiniais pastatais, amatais ir amatais, liaudies virtuve, regiono folkloru, dainomis ir šokiai, tautiniai kostiumai ir kt.

Etnografinio turizmo plėtros išteklių bazė yra etnokultūrinis paveldas- tradicinės kasdienės kultūros objektų ir reiškinių, perduodamų iš kartos į kartą, visuma, kurie sudaro kultūrinio tapatumo išsaugojimo pagrindą, atlieka tautą vienijančią funkciją ir yra visuotinės vertės istorijos, estetikos, etnologijos požiūriu; antropologija, menas, mokslas, tapdami visos žmonijos nuosavybe.

Baltarusijos etnoso kultūrinio vystymosi procese, istoriniai ir etnografiniai regionai, kurios išskiriamos pagal etnokultūrinių ypatybių kompleksą: gamtines ir ekologines sąlygas, etninės istorijos ypatumus, ūkinės veiklos ir pramonės kultūros specifiką, gyvenvietės pobūdį ir gyvenviečių architektūrinę išvaizdą, liaudies būstą, aprangą, žodinę. o poetinė kūryba, papročiai, ritualai, vietinės tarmės ir kt.

V. S. Titovo darbuose apie Baltarusijos Respublikos teritoriją išskiriami ir apibūdinami šeši pagrindiniai istoriniai ir etnografiniai regionai: Podvinė (Poozerie), Centrinė Baltarusija, Ponemanė, Dniepras, Vakarų Polisija, Rytų Polisija.

Autoritetingas tyrinėtojas A.I.Lokotko papildomai išskiria nemažai vietos istorinių ir kultūrinių regionų, kuriuose susiformavo būdingi gamtinių kraštovaizdžių kompleksai, architektūros ir urbanistikos paminklai, etnografiniai tradicinės kultūros elementai:

zz? Beresteyskaya žemė; zz? Pruzhany-Slonimsky vietovė; zz? pilių kelias Lyda – Nesvyžius; zz? Golšos žemė;

zz? Naroch regionas; zz? Braslavo ežerų kraštas; zz? Polocko žemė; zz? Oršos regionas; zz? Dribinsko-Mstislavskio sritis; zz? Filialas;

zz? Mozyr Polissya;

zz? Turovo ir Pogoryn miestai; zz? Pinsk Polissya;

zz? Nuo Kolas krašto iki Naliboksky krašto.

zz? gyvenvietės, išlaikiusios „etninį tipą“ vietose, kuriose kompaktiškai gyvena vienos ar kitos etninės grupės atstovai, su tradiciniu gatvių išdėstymu, gyvenamųjų ir ūkinių pastatų padėtimi; zz? tradiciniai būstai (gyvenamieji – su tradiciniu interjeru, namų apyvokos reikmenų komplektu, negyvenamieji – išlaikantys išvaizdą ir vidaus išplanavimą);

zz? religiniai pastatai, atspindintys tam tikros etninės grupės atstovų konfesinę priklausomybę, besiskiriančius tradicinių architektūros technikų rinkiniu;

zz? nekropoliai, kapinės ir pavieniai palaidojimai su tradicinėmis kapų konstrukcijomis, užrašais gimtąja kalba, ornamentika;

zz? tradicinį ūkinį tipą atitinkantys buities objektai: šuliniai, malūnai ir kt.;

zz? tradicinių liaudies amatų ir amatų centrai; zz? tradicijos tam tikrose vietose rengti liaudies šventes, kuriose dalyvauja folkloro kolektyvai; zz? etnografiniai muziejai, parodos;

zz? kulto šventos vietos: šaltiniai, traktai ir kt.

Ekspertė O. A. Mečkovskaja išskiria istorijos, etnografijos ir kraštotyros muziejus (83 objektai Baltarusijoje), liaudies architektūros paminklus (87), amatų namus, liaudies meno mokyklas (77), folkloro kolektyvus (27), tradicines šventes ir liaudies meną. mugės (16), meno dirbinių gamyklos (25) .

Baltarusijos Respublikoje yra apie 100 tradicinių liaudies amatų ir amatų centrų, dešimtys vietinių audimo ir siuvinėjimo, keramikos, šiaudų ir vytelių pynimo ir kt. Pagrindinių tradicinių liaudies amatų ir menų bei amatų centrų sąrašas pateiktas priede. 4.

Liaudies architektūros ir gyvenimo po atviru dangumi muziejai turi ypatingą trauką folkloro ir etnografinio turizmo gerbėjams - nuskaito. Pirmasis tokio pobūdžio muziejus buvo sukurtas Dugardeno saloje Stokholme su grioviais (švedų k. scansen). Šiuo metu Švedijoje yra 1162 tokie muziejai, Norvegijoje – 395, Suomijoje – 229, Ukrainoje – 28, Latvijoje – 8.

Baltarusijos Respublikoje pirmaujanti institucija liaudies architektūros paminklų muziejaus srityje yra Baltarusijos valstybinis liaudies architektūros ir gyvenimo muziejus, esantis Minsko priemiesčio rajone, Pticho ir Menkos upių santakoje netoli Strochitsa ir Ozertso kaimai. Muziejaus planavimo struktūrą sudaro šeši parodų sektoriai, atitinkantys Baltarusijos istorinius ir etnografinius regionus. Jau galima ekskursijai su gidu: Poozerye, Podneprovie, Centrinės Baltarusijos, Ponemanye, Vakarų Polisijos, Rytų Polisijos sektoriai, taip pat formuojami papildomi miesto ir senamiesčio sektoriai.

Vienas iš pirmaujančių folkloro ir etnografinio turizmo centrų yra senovės liaudies amatų ir technologijų muziejus „Dudutki“ (Pukhovichi rajonas) – pirmasis privatus muziejus Baltarusijoje. Ekskursijos objektai – malūnas, kalvė, amatų dirbtuvės, smuklė, arklidė ir kt. Dudutkų muziejus aktyviai naudoja animacines kultūros paveldo interpretavimo technologijas (rodo liaudies amatų meistrų darbus, duonos kepimą, degustaciją). liaudiškos virtuvės patiekalai ir gėrimai, folkloro kolektyvų pasirodymai ir kt.), organizuoja tradicines liaudies šventes ir teminius pasirodymus.

Zaslavskio istoriniame ir kultūriniame draustinyje susiformavo etnografinis kompleksas „Mlyn“ (senas garinis malūnas, „atvežėjo trobelė“, sviranas, kalvė, keramikos dirbtuvės).

Šiuo metu Baltarusijos muziejų struktūroje pristatoma apie 150 medinės architektūros paminklų, kurie yra vieni vertingiausių tradicinės materialinės kultūros elementų.

Baltarusijos valstybinio liaudies architektūros ir buities muziejaus ekspozicijoje yra daugiau nei 30 medinių pastatų, literatūros muziejų sistemoje (rašytojų ir poetų namai-muziejai) – 40, istoriniuose ir kultūriniuose draustiniuose – 20.

Svarbūs folkloro ir etnografinio turizmo išteklių potencialo elementai yra tradicinės liaudies šventės (Etnagrafiya Belarusi, 1989; Litsvinka, 1998; Kruk*, 2003; Blishch, 2010 ir kt.). Pagrindinės baltarusių liaudies kalendoriaus šventės atitinka Saulės judėjimo dangumi fazes. Žiemos saulėgrįžos išvakarėse, kai trumpiausią metų dieną pakeičia ilgiausia naktis ir gamtoje prasideda naujas metinis ciklas, baltarusiai tradiciškai švęsdavo giesmės, išsiskiriantis tuo, kad dosnų vakarą pasivaikščiojo po kiemus su linksma kompanija su muzikantais ir persirengusiu ožiu. Pavasario lygiadienio dieną buvo švenčiama šventė, skirta saulės dievui - Yarile.

tradicinė šventė Kupala buvo sutampa su vasaros saulėgrįža, kai ilgiausią metų dieną pakeičia trumpiausia naktis. Svarbūs šventės elementai – Kupalos laužas (jo ugnis simbolizuoja saulę, šviesą ir apsaugą nuo piktųjų dvasių), žaidimai ir apvalūs šokiai aplink ugnį, mitinio paparčio žiedo paieška, naktinis maudynės upėse ir ežeruose, aušros pasimatymas. , būrimas gėlių vainikai. Rudens lygiadienio dieną buvo švenčiama šventė Turtingas, skirta derliaus nuėmimo pabaigai.

Tarp švenčių, skirtų Saulės fazėms, taip pat buvo švenčiamos šventės, simbolizuojančios metų laikų kaitą: Užgavėnėsžiemos ir pavasario sandūroje, Semuhu pavasario ir vasaros sandūroje simbolizavo vasaros pabaigą ir rudens atėjimą Ražienas(ilgiausias šventinis ir ritualinis kompleksas, kuriame buvo Zažinki, pats Žnivo ir Dožinki), atėjus žiemai jie šventė seneliai.

Krikščionybės laikais tradicinės liaudies šventės buvo išsaugotos, tačiau įgavo kitokią simbolinę reikšmę. Taigi per buvusią Saulės gimimo giesmių šventę jie pradėjo švęsti Kristaus gimimą. Pavasario lygiadienio dieną, kaip dienos pergalės prieš naktį simbolį, krikščionių švenčių kalendoriuje pakeitė Kristaus prisikėlimo Velykų šventė, kaip gyvenimo pergalės prieš mirtį simbolis (šiuo atveju yra didžiausi kalendoriniai neatitikimai tarp dviejų švenčių, remiantis tradicija kasmet nustatyti Velykų datą). Kupalle šventę pakeitė šventė, skirta Jonui Krikštytojui, senosios naktinio maudymosi tradicijos buvo simboliškai perorientuotos į krikščionišką krikšto vandeniu tradiciją. Krikščioniškame kalendoriuje Semukha atitinka Trejybės šventę. Trijų etapų derliaus šventė krikščioniškoje tradicijoje atitinka Gelbėtojo šventę, kurią taip pat sudaro trys elementai: pirmasis Gelbėtojas yra aguonas, antrasis yra obuolių gelbėtojas, trečiasis yra riešutas (arba medus, duona, priklausomai nuo apie vietinę tradiciją).

Tradicinės šventės įvairiai įtraukiamos į turizmo sektorių. Kai kurios šventinės programos („Gukanne vyasny“, „Maslenitsa“, „Kupalye“, „Kolyada“ ir kt.) organizuojamos miestuose ir kaimuose masinių švenčių forma ir kultūros įstaigų pagrindu. Muziejuose (Baltarusijos valstybiniame liaudies architektūros ir buities muziejuje, Senovinių liaudies amatų ir technologijų muziejuje „Dudutki“ ir kt.) rengiamos įvairios liaudies šventės. „Greenways“ programose turistai gali tapti ne tik žiūrovais, bet ir šventinių renginių dalyviais.

Dėl padidėjusio dėmesio etnografinio paveldo išsaugojimo ir atgaivinimo problemai, daugelis baltarusių tradicinių šventinių ir kasdienių ritualų yra įtraukti į Baltarusijos Respublikos valstybinį istorijos ir kultūros vertybių sąrašą: apeigos „Karaliai“ Semeževo kaimas (Kopyl rajonas), apeigos „Vadzhenne i pahavanne straly » Kazokų Bolsuny kaimas (Vetkovskio rajonas), Kozly kaimo (Jelskio rajonas) dainos, Novoye Polissya kaimo (Lelchitsky rajonas) kasdienės dainos . Senovės giesmių apeigos „Zhanitsba Tsyarashki“ (Lepelskio rajonas) ir apeigos „Yur“ yauski ka-ragod“ Pogosto kaime (Žitkovičiaus rajonas) yra įtrauktos į UNESCO Pasaulio nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą.

Svarbus nacionalinės kultūros elementas ir etnografinio bei specializuoto gastronominio turizmo šaltinis yra liaudies virtuvė (Korzun*, 1980; Navagrodsky, 2001; Bela, 2009; Blish, 2010 ir kt.). Nuo XIX a Plačiai naudojami bulviniai patiekalai, vadinami baltarusių „antra duona“. Išskirtinis baltarusių virtuvės bruožas yra tarkuotų bulvių naudojimas gaminant tokius populiarius patiekalus kaip dra-niki, burtininkai, koldūnai. Patiekalai iš skiestų miltų žinomi nuo seno - zatirka, kulesh ir kt. Tipiški baltarusių liaudies virtuvės mėsos patiekalai yra vereščakas, vantrobjanka, polendvica, naminė dešra, taip pat šoninė (sūdyta arba kepta – spirgučiai).

Baltarusijos liaudies virtuvės tradicijas gaivina kulinariniai ir etnografiniai festivaliai „Motalsky Prysmaki“ (Ivanovskio rajonas), „Miško dovanos“ (Rossonsky rajonas), „Smachna Esci“ (Lepelsky rajonas). Liaudies virtuvės patiekalai ir gėrimai siūlomi daugelyje sodybų, tarp kurių labiausiai liaudies kulinarijos tradicijų žinovus domina garsaus baltarusių virtuvės žinovo Ales Belly dvaras „Martyno Gus“ (Voložinskio rajonas).

Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.

Priglobta adresu http://www.allbest.ru/

• Įvadas
• 3.1.1 Kelionių agentūros
• 3.1.2 Muziejai
• 3.1.3 Suvenyriniai gaminiai
• Išvada
• Bibliografija

Įvadas

Liaudies kasdienybės ir švenčių ritualai yra neatsiejama kiekvienos šalies kultūros ir tautinio mentaliteto dalis. Tradicijų, protėvių papročių praradimas reiškia žmonių tapatumo, patriotiškumo jausmo praradimą. Turizmo universiteto studentų rengimo programoje tikslas – parengti specialistus, gebančius patraukti turistų dėmesį į Rusiją ne tik istoriniais, architektūriniais ir gamtos objektais, bet ir originaliais ritualais, papročiais, šventėmis, kurių šaknys yra iš esmės. Antikos laikais, slavų pagonybės laikais ir pirmaisiais krikščionybės amžiais Rusijoje.

Etnologinis išsilavinimas turistų mokymo struktūroje leis rengti specialistus, gebančius kompetentingai dirbti vidaus ir atvykstamojo turizmo rinkoje. Užsienio piliečiams dauguma mūsų ritualų, papročių ir švenčių yra nacionalinė egzotika, traukianti į Rusiją. Mūsų tautiečiai dažniausiai nesuvokia daugelio reiškinių, ritualų ir papročių reikšmės savo tautos kultūroje. Etnografinės medžiagos panaudojimas edukaciniame turizme padidins susidomėjimą bet kokiu objektu – ar tai būtų architektūros paminklas, ar nekropolis, ar gamtos objektas. Kiekvienoje vietovėje yra Raudonasis kalnas, Jarilino pieva, Velnio baseinas ar kitos vietos, su kuriomis siejasi senovės legendos, ritualai, šventės. Sveikatingumo turizmui bus naudingas tik pasipildymas tokiais elementais kaip ypatingų tai vietovei gydomųjų žolelių rinkimas, jodinėjimas ant žolės Jobo Ilgamečio (gegužės 19 d.), slaviškų imtynių varžybose, vadovaujant patyrusiems instruktoriams. Turizmas-laisvalaikis, apimantis ilgą buvimą tam tikroje vietoje (sanatorijoje, pensione, stovyklavietėje), suteikia pilniausias galimybes panaudoti ritualinius elementus, susietus su kalendorinėmis datomis. Kas gali būti įdomiau ir egzotiškiau už Ivano Kupalos atostogas su naktiniu maudynėmis ir šokinėjimu per laužą, trejybės apeigas ar dalyvavimą karnavalinėse linksmybėse? Liaudies virtuvės tradicijų panaudojimas restoranų versle jau seniai įsitvirtino kaip labai perspektyvi kryptis.

Tyrimo aktualumą lemia ir mūsų šalyje vykstančios ekonominės sąlygos, politinės ir kultūrinės transformacijos. Vykdant užsienio ir vidaus politiką reikia naujų humanitarinio ir profesinio ugdymo, etinio ir tautinio jaunosios kartos ugdymo gairių.

Tikslas: Apsvarstyti rusų liaudies švenčių svarbą turizmo plėtrai.

Užduotys:

1. Apsvarstykite turizmo plėtros problemas.

2. Studijuoti rusų liaudies šventes.

3. Apsvarstykite rusų liaudies švenčių įtaką turizmui Primorsky krašte.

teorinę reikšmę.

Kursinio darbo metu galite pamatyti, kaip išvystyta rusų liaudies švenčių turizmo skatinimo sistema.

Praktinė reikšmė.

Kursiniame darbe bus svarstomas studijų objektas, jo raida. Svarstant tyrimo objektą atsiskleis jo reikšmė ir potencialas.

1. Atvykstančio turizmo plėtros problema

1.1 Problemos, su kuriomis susiduria užsieniečiai, norintys aplankyti Rusiją

Primorsky krašte yra keletas veiksnių, trukdančių visapusiškai vystytis turizmo sektoriui:

· Primorsky krašto turizmo infrastruktūra yra nepakankamai išvystyta, o tai lemia didelis kapitalo intensyvumas ir dažnai ilgas atsipirkimo laikotarpis dėl teikiamų paslaugų sezoniškumo.

· nėra patikimos, veikiančios turizmo išteklių, infrastruktūros, paslaugų informacinės bazės, patikrintų turizmo statistikos formų ir metodų, rinkodaros informacijos rinkimo sistemos, užtikrinančios visapusišką Primorsky krašto turizmo produkto reklamavimą;

· suvenyrų Primorsky krašto tema asortimentas ribotas, jo pardavimo vietos žemai išdėstytos, o tai neleidžia formuoti turizmui palankaus Primorsko krašto savivaldybių įvaizdžio;

· Primorskio teritorijos rekreacinis ir istorinis bei kultūrinis potencialas išnaudojamas mažai;

· turistams ir poilsiautojams skirtų kolektyvinių apgyvendinimo įstaigų vietų neatitikimas pramonės galimybėms ir turizmo produkto pobūdžiui lemia žemą jų užimtumą, kurio vidutinis rodiklis neviršija 40 procentų;

· aukštas oro susisiekimo ir kolektyvinio turistų apgyvendinimo įstaigų paslaugų kainų lygis mažina Primorsky krašto turizmo produkto konkurencingumą tarptautinėse Azijos ir Ramiojo vandenyno šalių turizmo rinkose;

· ribotas plataus masto renginių spektras regioniniu ir tarptautiniu modernios infrastruktūros lygiu neužtikrina aktyvaus turistų srauto augimo. Iki šiol Primorsky krašte oficialiai įregistruoti tik du kultūros ir poilsio parkai; kultūros ir laisvalaikio įstaigų skaičius nuo 2002 m. sumažėjo 125 vnt., teatro, muzikinių, folkloro kūrybinių kolektyvų skaičius sumažėjo 840 vnt.;

· Lankytinų objektų kiekis ir kokybė nesugeba suteikti turinio ilgoms kelionėms. Šiandieninė ekskursijų ekspozicijos objektų apimtis leidžia organizuoti tik 2-3 dienų ekskursijų programą;

nepaisant daugybės turistams skirtų edukacinių programų, Primorskio teritorijoje nėra sistemingo požiūrio į praktiką orientuotą švietimą, tam tikrų kategorijų turizmo srities specialistų rengimą, įskaitant gidus, pramoginių programų animatorius, nustatant jiems profesinius reikalavimus, atsižvelgiant į turizmo paslaugų rinkos poreikius. Ekspertų vertinimas rodo, kad tik 20 procentų viešbučių įmonių Primorsky krašte įdarbina universitetų absolventus be darbo patirties, o nepasitenkinimas darbuotojų pasirengimo ir profesionalumo lygiu pasireiškia apie 80 procentų įmonių vadovų.

1.2 Atvykstančio turizmo problemų sprendimo būdai

2010 m. rugsėjo 15 d. VI Baikalo ekonomikos forumo metu buvo surengtas apskritasis stalas Nr. 7 „Vidaus ir atvykstamojo turizmo plėtra Rusijos Federacijoje: problemos ir sprendimai“, kuriame buvo aptartos problemos ir plėtros perspektyvos. turizmo pramonės Rusijoje.

Federacijos jaunimo ir turizmo tarybos komiteto pirmininkas taip pat pažymėjo, kad būtina dirbti su vizų režimo supaprastinimu. Dabar galioja tarpvyriausybiniai susitarimai: su Kinija – dėl bevizių kelionių turistų grupėms iki 15 dienų, su Korėja – dėl vizų formalumų supaprastinimo. Su Japonija ruošiamas susitarimas dėl vizų išdavimo supaprastinimo.

Apskritojo stalo Nr. 7 „Vidaus ir atvykstamojo turizmo plėtra Rusijos Federacijoje: problemos ir sprendimai“ metu buvo priimtos rekomendacijos Rusijos Federacijos Vyriausybei, federalinėms agentūroms ir ministerijoms, taip pat Rusijos Federacijos įstatymų leidžiamiesiems ir vykdomiesiems organams. Rusijos Federaciją sudarančių subjektų valstybinė valdžia. Pavyzdžiui, Rusijos Federacijos transporto ministerijai buvo rekomenduota teikti pasiūlymus Rusijos Federacijos Vyriausybei dėl geležinkelio stočių ir oro uostų infrastruktūros plėtros patraukliausiuose Tolimųjų Rytų ir Baikalo regiono turistiniuose maršrutuose. Rusijos Federacijos valstybės sienos plėtros federalinė agentūra - imtis priemonių, kad būtų iš tikrųjų nustatytas tarptautinis perėjimo režimas Mondy kontrolės poste, keičiant jo statusą iš dvišalio į daugiašalį; numatyti kapitalinį kelio nuo Mondy kaimo iki Mondy ACP ir kt. remontą.

2011-06-23 RIA „Novosti“ apskritojo stalo posėdyje Rusijos turizmo pramonės sąjunga pasiūlė Užsienio reikalų ministerijai sudaryti darbo grupę atvykstamojo turizmo problemoms spręsti ir numatė, kad Rusija negalės padidinti atvykstančių užsienio turistų srautus, jei mūsų šalies konsulatai užsienyje būtų nedraugiški turizmo pramonei, o vizų išdavimo tvarka išliks tokia pat sudėtinga. Neužtenka tobulinti infrastruktūrą, gerinti aptarnavimo lygį ir optimizuoti kainos ir kokybės santykį, juolab kad abiejose sostinėse visa tai jau visiškai atitinka tarptautinius standartus. Taip pat turime pasirūpinti, kad užsienio turistai norėtų aplankyti Rusiją ir galėtų atvykti pas mus be didelių rūpesčių.

PCT viceprezidentas Jurijus Barzykinas pažymėjo, kad 2010 metais į užsienį išvykę rusai išsinešė 26,5 mlrd. O užsieniečiai į Rusiją atsivežė 8,9 mlrd. Skirtumas tarp dviejų skaičių – 17,5 mlrd. – yra mokėjimų balanso deficitas „Kelionės“. „Palyginimui, JAV sausio–balandžio mėnesiais turistai atsivežė 12,9 milijardo dolerių, o visų 2011 metų planai – siekia 151 milijardą“, – pridūrė J. Barzykinas.

Kita atvykstamojo turizmo problema, pasak Sergejaus Voitovičiaus, yra didelė skirtingų šalių konkurencija. "Pavyzdžiui, Rusijos ekologinio turizmo produktas – Baikalas, Altajaus, Kamčiatka – konkuruoja su Kosta Rika, Kenija, Tanzanija, kurios daro viską, kad į jas atvyktų turistai. O ką mes dėl to darome?"

Pasak Irinos Tyurinos, tarp pagrindinių problemų, stabdančių atvykstamojo turizmo plėtrą, turistus Rusijoje priimantys operatoriai pažymi vizų išdavimo tvarkos sudėtingumą, taip pat varginančią ir žeminančią užsieniečių registravimo Rusijoje tvarką. Tarp kitų problemų – šiuolaikinių kruizinių laivų, modernių autobusų grupiniam turistų pervežimui trūkumas, taip pat reikalingos informacijos užsienio kalbomis trūkumas, ženklų lotynų kalba trūkumas. "Šių ir kitų problemų sprendimas nėra vienos ministerijos ar departamento kompetencija. Turizmas yra tarpūkinis kompleksas."

Apskritojo stalo rezultatai: PCT pasiūlė sudaryti darbo grupę, kurioje dalyvautų Rusijos Federacijos užsienio reikalų ministerijos, Sporto ir turizmo ministerijos, Federalinės turizmo agentūros, pramonės visuomeninių organizacijų ir kitų suinteresuotų šalių atstovai. kartu spręsti problemas ir aptarti atvykstamojo turizmo plėtros Rusijoje perspektyvas.

Iš to, kas išdėstyta, darytina išvada, kad turizmo sektorius yra nepakankamai išvystytas, todėl jį reikia tobulinti ir papildyti. Tokiomis sąlygomis bus sunku išvystyti rusų liaudies šventes kaip turizmo veiksnį. Šioje srityje būtina plėtoti infrastruktūrą.

2. Pagrindinė informacija apie rusų liaudies švenčių galimybes

2.1 Šventės samprata ir esmė

Šventė – ypatinga dvasios būsena, emocinis džiaugsmingas pakilimas, sukeltas kokio nors iškilmingo įvykio išgyvenimų. Žmogaus gyvenime asmeninis ir viešasis yra glaudžiai susipynę.

Šventės, susijusios su šalies istorija, su šimtametėmis tradicijomis, ritualais, papročiais, leidžia žmogui suvokti savo vienybę su visais žmonėmis.

Šventė visada atliko svarbias socialines funkcijas, turėjo gilią prasmę, joje žmogus jautėsi žmogumi, kolektyvo nariu.

Visų formų ir tipų bet kurios grupės kultūros pasireiškimas, pradedant nuo priimtų elgesio formų, baigiant aprangos demonstravimu ir tradicinių ritualų atlikimu, praeina per šventę.

Šventinių dienų kalendorius keičiasi keičiantis Tėvynės istorijai.

tradicinės krikščioniškos šventės išlieka nepakitusios, dabar susidomėjimas jomis gerokai išaugo. Ir tai ne tik smalsumas. Žinios apie tautinės kultūros ištakas, savo tautos papročius ir įpročius padės suprasti savo krašto istoriją, kartų likimus ir savo giminės medį.

2.2 Rusų liaudies švenčių ypatybės

Mamslenica, symRyanas savaitęmla(iki rašybos reformos dažnai naudotos ir pasukos) – liaudies švenčių ciklas, išlikęs Rusijoje nuo pagonybės laikų. Apeigos yra susijusios su žiemos išlydėjimu ir pavasario sutikimu.

Maslenitsa pavadinimą gavo iš to, kad šiuo laikotarpiu – paskutinę savaitę prieš gavėnią – leidžiama valgyti sviestą, pieno produktus ir žuvį. Stačiatikių (rusų) bažnytiniame kalendoriuje šis laikotarpis vadinamas sūrio savaite, savaitė (savaitė) po mėsos riebalų savaitės. Tęsiant Chartiją nurodoma susilaikyti nuo mėsos (bet ne kito greito maisto), o įprastas pasninkas trečiadienį ir penktadienį atšaukiamas; Sūrio savaitės trečiadienį ir penktadienį liturgija nevyksta. Stačiatikių bažnyčioje manoma, kad Sūrio savaitės prasmė – susitaikymas su kaimynais, įžeidimų atleidimas, pasiruošimas Didžiajai gavėniai – laikui, kurį reikia skirti geram bendravimui su kaimynais, artimaisiais, draugais, gero darymui.

Maslenicos pradžios data kiekvienais metais keičiasi priklausomai nuo to, kada prasideda gavėnia. Pagrindiniai tradiciniai Maslenicos liaudies šventės atributai Rusijoje yra blynai ir šventės.

pavasarismnk (var. invokacijos pavasaris) - Slavų apeigos sutikti pavasarį; užkeikimo pobūdžio ritualinės dainos, lydinčios pavasario spragtelėjimo (virimo) apeigas. Pavasario šventinio susitikimo laikas nėra gana stabilus. Asimiliacija su bažnytiniu kalendoriumi lėmė tai, kad ši šventė pateko į Gromnicą, Evdokiją, Somrokius, Apreiškimą, Velykas ir beveik visur baigėsi Krasnaja Gorka (pirmasis sekmadienis po Velykų) ir tik kai kuriuose Vakarų Rusijos kaimuose - Žengimo į dangų dieną ar net ant Trejybės. Per tą laiką merginos galėjo susiburti „spragtelėti pavasario“ bet kurią dieną, bet visada Apreiškimo dieną, Verbų sekmadienį, Didįjį ketvirtadienį, Velykų savaitės ketvirtadienį ir Krasnaja Gorką. Prieš tai šventė tikriausiai artėjo prie astronominės pavasario pradžios – naujojo stiliaus kovo 22-osios, pavasario lygiadienio. Kartu, matyt, buvo švenčiami ir naujieji metai.

Šventės įvardijimas žodžiu „susitikimas“ nėra visiškai tikslus. Pavasarį jie nesutinka, bet „šaukia“, „klysta“, „šaudo“, „užburia“, tai yra, skambina burtais. Pirmykštis ūkininkas iki galo nesuprato metų laikų kaitos dėsningumų: neatmetama galimybė, kad žiema tęsis amžinai, o pavasaris neateis. Siekiant užkirsti kelią tokiai nelaimei, buvo šaukiamasi pavasario ir bandoma jį sugrąžinti per apeigas. Pavasario pradžia buvo siejama su paukščių atvykimu, tikėta, kad paukščiai jį atsineša su savimi. Žodžiai „kaip paukščiai skrenda, taip ir šiluma eis su mumis“ reiškia ne tik įvykių seką, bet išreiškia priežasties ir pasekmės idėją.

Norint sukelti paukščių atėjimą, taigi ir pavasario pradžią, reikėjo šį atėjimą pavaizduoti, pamėgdžioti. Pagrindinis būdas vadinti pavasarį buvo tai, kad vieną iš kovo dienų jie kepdavo lynus ar bridukus. Šie paukščiai buvo duodami vaikams, kurie juos dėdavo ant paaukštintų vietų, surištus virvelėmis arba išmestus į orą. Tuo pačiu metu vaikai dainavo akmenines – ritualines daineles, kurios turėjo skambinti, priartinti pavasarį.

Nickymkad Vodopaml - Rytų slavų liaudies kalendoriaus diena, skirta šv. Rev. Nikita 3 (16) Balandžio mėn. Šventė siejama su maitinimu, nuraminti undinį, kuris pabudo balandžio 1-ąją (pagal senąjį stilių), per Egipto Marijos dieną. Tris dienas laukdamas skanėsto, Vodyanoy pralaužia ledus ir kankina žuvis. Vandenininkui buvo aukojama dalis pirmojo laimikio, duonos trupiniai, vyno likučiai, žiupsnelis tabako ir kt. Kai kuriais atvejais vandens žmogui buvo paaukotas klube pirktas arklys. Jei mermanas yra patenkintas aukomis, tada jis duos žvejams gerą laimikį, netrukdys jiems ir išgelbės juos nuo audros ir skendimo.

Vanduo - dvasia, destruktyvaus, priešiško žmogui įsikūnijimas, vandens elementai mitinio konkretaus rezervuaro savininko pavidalu. Baltarusių nuomone, mermanas buvo seno vidutinio ūgio su ilga barzda, lygia, blizgančia oda ir juostomis tarp pirštų, o tai simbolizavo jo ryšį su vandens stichija. Sustingusiuose ežeruose jis galėtų pavaizduoti kuprotą ir barzduotą senuką su kojomis ir uodega kaip karvė.

delnas sekmadienis

Šią dieną Rusijos stačiatikių bažnyčia švenčia Viešpaties įžengimą į Jeruzalę. Ši diena dar vadinama Verbų sekmadieniu.

Rusijoje ši šventė nuo seno buvo vadinama Verbų sekmadieniu. Pavadinimas kilęs iš to, kad tikintieji į šią šventę ateina su šakomis, kaip taisyklė, gluosniais augalais – gluosniais, gluosniais, gluosniais ar kitais medžiais, kurie pirmieji pražysta pavasarį, minint tas šakas, kurias nupjovė žydai. kuris sutiko Jėzų Jeruzalėje.

Žinoma, pietuose naudojamos kitų medžių gėlės ir šakos, dažniausiai palmės. Rusijoje, kur tokių medžių nėra ir kur pirmasis žydi gluosnis, jo šakos buvo naudojamos nuo seno, todėl ir pati šventė pradėta vadinti Verbų sekmadieniu. Tačiau tikrasis jos pavadinimas yra Viešpaties įžengimas į Jeruzalę, Vay savaitė arba Gėlių nešimo sekmadienis.

Vyamtskaya švilpimasmtaip, svilpukasmska- originali Vyatkos liaudies šventė.

Pirmasis dokumentuotas Whistlerio paminėjimas ir jo aprašymai datuojami XIX amžiaus pradžioje.

Pasak legendos, ši šventė buvo švenčiama kaip žuvusiųjų per brolžudiškas „Chlynovo žudynes“ Vjatkos mieste tarp Vjačanų ir Ustjužanų atminimo diena ir, pagal pagoniškus papročius, buvo lydima švilpimo ir šokių (iš pradžių švilpukas buvo vadinamas „Svistoplyaska“).

Iš pradžių Švilpukas buvo švenčiamas ketvirtą šeštadienį po Velykų.

Šventė prasidėjo miesto Razderikhinsky dauboje esančioje koplyčioje su atminimo ceremonija. Tada užvirė audringos linksmybės, kurios išplito ir į aplinkinius miesto kvartalus: žmonės triukšmavo, šaukė dainas, švilpė, rengė kumščius ir pradėjo muštynes, vaišinosi įvairiais skanėstais, gėrė vyną. Čia pat vyko mugė: buvo įrengtos prekybos būdelės, o Dymkovo meistrai iš anksto gamino tuščiavidurius molinius rutulius – „šarišus“ ir Dymkovo žaislus – paneles, kavalierius, lokius, karves, ožkas, arklius, krūminius paukščius ir pigius švilpukus.

Pamažu senoji šventė pasikeitė. Kumščiai liovėsi, jie nustojo ridenti rutulius į daubą. Mugė įgavo didelę reikšmę, buvo užmiršta senovinė ritualinė šventės prasmė. Pletėsi prekyba švilpukais, moliniais, o paskui gipsiniais žaisliukais-figūrėlėmis, o vaikai, linksmindamiesi, švilpė dvi ar tris šventes.

1882 m. Vyatskiye Gubernskiye Vedomosti (Vyatskiye Gubernskiye Vedomosti) kaip savaime suprantamą šventę naudojo naują pavadinimą „Svistunya“.

Paskutinis švilpukas nuskambėjo 1920-ųjų sandūroje. 1979 m. šventės elementai (mugės, masinės šventės) buvo atgaivinti Kirovo miesto dienai.

Iš šventės pavadinimo kilęs vienas iš Vyatchanų slapyvardžių – švilpimas.

stačiatikių Velykos

Kristaus šventė yra didžiausia ir šviesiausia krikščionių šventė. Ši šventė dar vadinama Velykomis, tai yra diena, kai įvyko mūsų perėjimas iš mirties į gyvenimą ir iš žemės į dangų.

Kristus prisikėlė! - ir visai visatai prasidėjo tikras pavasaris, šviesus, džiaugsmingas naujo gyvenimo rytas. Viešpaties Jėzaus prisikėlimas yra pirmoji tikroji gyvenimo pergalė prieš mirtį.

Beveik visos Velykų tradicijos kilo iš pamaldų. Net ir Velykų švenčių mastas siejamas su pasninko laužymu po Didžiosios gavėnios – abstinencijos metas, kai visos šventės, taip pat ir šeimos, buvo perkeltos į Velykų šventimą. Viskas, kas išreiškia Atsinaujinimą (Velykų upeliai), Šviesą (Velykų ugnį), Gyvybę (velykiniai pyragaičiai, margučiai ir kiškiai), tampa Velykų simboliais.

Velykas, kaip ir svarbiausią bažnytinių metų šventę, švenčiamos ypač iškilmingos pamaldos. Ji susiformavo pirmaisiais krikščionybės amžiais kaip krikštas. Dauguma katechumenų po parengiamojo pasninko buvo pakrikštyti šią ypatingą dieną.

Krammieguistas thmrka- liaudies pavasario šventė tarp rytų slavų, žinoma nuo senovės rusų laikų. Plintant krikščionybei, ji buvo nustatyta taip, kad sutaptų su pirmuoju sekmadieniu po Velykų (vadinamuoju Fomino sekmadieniu arba Fomino diena) – pirmąja Radonitsa savaitės diena.

Raudonoji kalva simbolizuoja pilną pavasario atėjimą, ši šventė buvo švenčiama šiuo metų laiku.

Krasnaja Gorka yra linksmų, apvalių šokių šventė, šią dieną buvo surengta daugybė kabinų ir švenčių.

Ši šventė, be kita ko, simbolizuoja berniukų ir mergaičių susitikimą, panašu į tai, kad pavasaris yra naujo gyvenimo pradžia visai gamtai, todėl Krasnaja Gorka yra ir pirmoji pavasario šventė jaunoms merginoms. Žaidimai ir šventės vykdavo ant kalnelių, kurie anksčiau nei kiti buvo išlaisvinti nuo sniego, iš čia ir kilo pavadinimas – „raudonoji“ (tai yra graži) kalva. Paprastai Rusijoje vestuvės buvo laikomos taip, kad sutaptų su Krasnaja Gorka, kai kur jos prasidėdavo mirusiųjų atminimu (kapinėse), po to būdavo atostogos.

Šventė " Lelnikas" Paprastai ji buvo švenčiama balandžio 22 d., Šv. Jurgio (Egorijaus Vešnio) išvakarėse. Šios dienos dar buvo vadinamos „Raudonuoju kalnu“, nes šalia kaimo esanti kalva tapo veiksmo vieta. Ten buvo įrengtas nedidelis medinis arba velėninis suoliukas. Ant jo buvo uždėta gražiausia mergina, kuri atliko Lyalijos (Lely) vaidmenį.

Dešinėje ir kairėje nuo merginos ant kalno ant suoliuko buvo padėtos aukos. Vienoje pusėje buvo kepalas duonos, o kitoje – ąsotis su pieno, sūrio, sviesto, kiaušinio ir grietinės. Aplink suolą buvo išdėlioti pinti vainikai. Merginos šoko aplink suolą ir dainavo ritualines dainas, kuriose šlovino dievybę kaip slaugytoją ir būsimo derliaus davėją. Šokių ir dainavimo eigoje ant suoliuko sėdinti mergina draugėms padėjo vainikus. Kartais po šventės ant kalvos kurdavo laužą (olelija), aplink kurį taip pat šokdavo, dainuodavo dainas.

Pavasario ritualuose visame slavų pasaulyje buvo plačiai naudojami įvairūs magiški veiksmai su kiaušiniais. Visą pavasarį buvo dažomi margučiai „pysanka“, „krašenok“ – su jais žaidžiami įvairūs žaidimai. Bažnyčios Velykų kalendorius didžiąja dalimi užgožė archajišką su margučiais susijusių ritualų esmę, tačiau Velykų margučių tapybos turinys mus veda į gilų archajiškumą. Taip pat yra dangiškų elnių, pasaulio paveikslų ir daug senovės gyvybės ir vaisingumo simbolių. Etnografiniuose muziejuose saugoma tūkstančiai velykinių kiaušinių, kurie yra masiškiausias pagoniškų idėjų paveldas.

Trejybė

Praėjus 50 dienų po Velykų, stačiatikių bažnyčia švenčia Sekminių šventę.

Ši diena turi kitą pavadinimą – Trejybę. Sekminės laikomos Kristaus bažnyčios gimtadieniu. Tai išganymo darbo užbaigimo diena ir naujos eros, kuri peržengia mūsų pasaulį, pradžios diena. Pasak legendos, prieš įžengdamas į dangų, Dievo Sūnus pažadėjo apaštalams atsiųsti Guodėją – Tiesos Dvasią. O 50-ąją dieną po Prisikėlimo ir 10 dienų po Žengimo į dangų Siono kambaryje, kur apaštalai meldėsi, Gelbėtojo pažadas buvo įvykdytas. Šventė gavo pavadinimą dėl to, kad šiame Šventosios Dvasios nusileidime pasireiškia visa Dievybės (Dievo Tėvo, Dievo Sūnaus, Dievo Šventosios Dvasios) pilnatvė, o tai reiškia, kad žmonių giminės išganymo ekonomika yra baigtas.

Trejybės šventė (Sekminės) ir sekanti Dvasių diena vainikuoja pavasario švenčių (Užgavėnių, Apreiškimo, Velykų) grandinę ir pažymi vasaros pradžią. Trejybės savaitę žmonės vadino žaliuoju Kalėdų laiku. Todėl šią dieną visi stačiatikiai su gėlėmis skuba į bažnyčią, kur po liturgijos atliekamos vakarienės, kuriose dvasininkas kartu su susirinkusiais trijose klūpančiose maldose prašo nusiųsti Šventąją Dvasią. mus, už nuodėmių atleidimą ir visų atilsį išėjusių krikščionių tikėjime ir viltyje.

Kitas Sekminių šventės bruožas – šią dieną bažnyčios ir tikinčiųjų namai puošiami medžiais, žolelėmis, gėlėmis. Taip Senojo Testamento bažnyčioje buvo švenčiamos Sekmines, taip švęsdamos atminimą, kad Dievas ant Sinajaus kalno davė Mozei Įstatymą – Dešimt Dievo įsakymų. Taip pat, pasak legendos, tokiu būdu buvo papuoštas Siono kambarys, kuriame apaštalai gavo Šventąją Dvasią Sekminių dieną.

PusiaumĮ (Žalias savaitė, Undinėlė savaitė, Rusalija) - Slavų liaudies šventė po Velykų, iš čia ir pavadinimas). Tai žymi pavasario pabaigą ir vasaros pradžią. Tai laikoma moterų švente ir derinama su „undinėlių išlydėjimo“ ritualais. Be to, jis apima mirusiųjų paminėjimo apeigas, susiliejančias su Trejybės tėvų šeštadieniu.

Undinėlių savaitė arba Rusalija – tai laikas, kai žemėje būna undinės. Buvo tikima, kad ant Semiko, tai yra gegužės-birželio mėnesiais, atėjus šiltai, undinės pasirodo upių pakrantėse, miškuose ir giraitėse ir siūbuoja ant medžių šakų (plg. Puškinas: „Undinė sėdi ant šakos“). Visą laikotarpį undinės yra arti žmogaus, todėl gali net su juo susisiekti. Su Rusalija siejama daugybė draudimų ir papročių, pavyzdžiui, buvo paplitęs didelių darbų draudimas, nebuvo galima vienam eiti į mišką, ten varyti gyvulių, skalauti drabužių ir siūti. Vienas iš senovinių papročių, susijusių su šia švente, yra draudimas maudytis upėje, ypač vidurdienį ir vidurnaktį. Buvo tikima, kad undinės tempia paskendusius prie savęs. Undinėlių savaitėje undines reikėjo nuraminti – tuomet būtų galima tikėtis jų pagalbos.

Rusalija buvo švenčiama Kristaus gimimo ir Epifanijos išvakarėse (žiemos Rusalija), savaitę po Trejybės (Rusalų savaitė) arba vasaros Ivanovo dieną (Ivano Kupala). Sprendžiant iš metraščių, pagrindinis rusalų terminas buvo vasara, susieta jau XII amžiuje su krikščionių Trejybe ir baigiant griežtai nustatyta vasaros saulėgrįžos diena - Ivano Kupalos (Jono Krikštytojo gimimo) diena. XII amžiaus antrosios pusės Kijevo kronika „Undinėlių savaite“ vadina septintąją savaitę po Velykų, kuri baigiasi Trejybės (septintojo sekmadienio) ir Šventosios Dvasios nusileidimo (Dvasių diena) šventėmis.

Ketvirtadienį merginos ėjo į mišką „berželio garbanoti“ (lauke buvo beržas). Išsirinkusios medžius merginos juos suraižė - surišo dviejų jaunų berželių viršūnes, lenkdamos prie žemės. Iš šakų buvo pinami vainikai. Tuo pat metu po beržais (turėjo būti kiaušinienė) dainavo dainas, šoko apvalius šokius, valgė su savimi atsineštą maistą. Pindamos vainikus merginos kumili, tai yra atlikdavo kumlenių ritualą: ant ratu surištų beržo šakų buvo pakabintas kryžius, per šį vainiką merginos pasibučiavo poromis, apsikeitė kai kuriais daiktais (žiedais, šalikais) ir po. kad jie vadino vienas kitą kuma (seseryste). Ekspertai šį paprotį aiškina kaip senovinių ritualų, žyminčių mergaičių brendimą, reliktą. Pasibaigus grynai mergaitiškiems ritualams, vaikinai įsijungė į šventę su gaiviaisiais gėrimais ir gėrimais.

Agrafena Maudymosi kostiumas (Agrafena Nuožmus šaknys) - toks populiarus atminimo dienos pavadinimas Šv. Kankinė Agrippina, kuri švenčiama liepos 6 d.

Šią žaliųjų Kalėdų meto dieną atidarė vasaros saulėgrįžos švenčių ciklas, trukęs iki pat Šv.Petro dienos (liepos 12 d.). Ritualiniai veiksmai, vykę Agrafenos Kupalnicos dieną, buvo savotiška įžanga į kitos Ivano Kupalos dienos apeigas.

Nuo tos dienos pirmą kartą po ilgos žiemos žmonėms buvo leista maudytis upėse, upeliuose, tvenkiniuose ir ežeruose. Rusai tikėjo, kad šią dieną Dievas nuleidžia šilumą į vandenį, o Jonas Krikštytojas išvalo raganų, vandens gyvačių ir kitų jas teršiančių piktųjų dvasių rezervuarus. Buvo tikima, kad vanduo šią dieną iš saulės gauna gyvybę teikiančios jėgos, naudingos žmonėms. Valstiečiai nuogi maudydavosi upėse ir ežeruose, maudėsi pirtyse, vienas kitą liedavo vandeniu iš šulinių.

Ant Agrafenos - votinė košė supilta. Kai kuriuose kaimuose vargšams broliams buvo ruošiami jungtiniai pietūs, sudaryti iš gavėnios patiekalų. Stalai stovėjo pačiame kaimo viduryje, o kartais prie tokio vaišių ateidavo iki trijų šimtų žmonių.

Nuo tos pačios dienos buvo panaikintas draudimas rinkti gėles ir vaistažoles magijos ir gydymo tikslais. Taip buvo dėl to, kad iki Agrafenos Kupalnitsa, pasak legendos, protėvių sielos, gyvenusios žemėje laikotarpiu tarp Velykų ir Trejybės, gyveno ant augalų. Tą pačią dieną jie pradėjo laužyti vonios vantas. Tam buvo naudojamos ne tik beržo ar ąžuolo šakos, bet ir kiti lapuočių medžiai: alksnis, paukščių vyšnia, gluosnis, liepa, serbentas, viburnum, kalnų pelenai. Buvo tikima, kad šią ar Ivanovo dieną surištos vantos turi padidintą gydomąją galią.

Valstiečiai, norėdami apsisaugoti nuo raganų, tą dieną ant trobų langų uždėjo dilgėlių, o į gyvulių kiemų duris - jauną drebulę, būtinai išrautą.

Remiantis populiariu įsitikinimu, Ivano Kupalos naktį medžiai juda iš vienos vietos į kitą ir kalbasi vienas su kitu per lapų ošimą. Gyvūnai ir net žolės kalbasi tarpusavyje, kurie tą naktį alsuoja ypatinga stebuklinga galia.

Merginos išėjo ieškoti „Ivanovo barščio“ – augalo, kuris, anot slavų, turi didelę gydomąją galią. Paprastai jie eidavo ieškoti ištisų kompanijų, pramogoms ir žaidimams žolė būdavo smarkiai trypta.

Be to, jie ieškojo baltosios vandens lelijos, kuri dar buvo vadinama „žolės įveikimu“. Jis buvo renkamas iš upelių ir negyvų tvenkinių, kad prireikus galėtų pasiimti su savimi į kelią, kaip patikimą vaistą nuo įvairių bėdų ir negandų.

Naktį, prieš saulėtekį, buvo nuskintos Ivano da Marijos gėlės. Buvo tikima, kad jei juos įdėsi į trobelės kampus, vagis negalės prieiti prie namo, tikėjo, kad geltoni ir violetiniai augalo žiedai (brolis ir sesuo) susikalbės, o vagiui atrodytų, kad šeimininkas kalbasi su šeimininke.

Naktį iš Agrafenos į Ivaną iki saulėtekio, kad niekas nematytų, suplėšė Černobylį, tikėta, kad po šaknimi galima rasti anglies. Jis savo ruožtu galėjo tapti išsigelbėjimu nuo daugelio pilvo ligų, pykinimo ir pan. Tuo pat metu buvo tikima, kad jei kas nors pamatys, kad tai darai, anglis tuoj pat pateks į žemę.

Ivano Kupalos išvakarėse merginos spėliojo pagal žoleles.

Surinko 12 vaistažolių (erškėtis ir paparčiai – būtinai), nakčiai pakišo po pagalve, kad sužadėtinis sapnuotų („Sužadėtinė, mamytės, ateik pasivaikščioti į mano sodą!“).

Vidurnaktį reikėjo rinkti gėles ir padėti jas po pagalve. Ryte reikėjo patikrinti, ar nesusikaupė dvylika skirtingų žolelių. Jei užteks, šiais metais ištekės.

Nakčiai po galva buvo padėtas gyslotis (triputnikas) su užrašu: „Triputnik-kompanionė, tu gyveni prie kelio, matai jaunus ir senus, pasakyk mano sužadėtinę!

Gluosnismn Kupamla, Taip pat Gluosnismnaujas dieną– pagoniškos kilmės vasaros liaudies šventė, taip vadinama rytų ir vakarų slavų. Vasarvidžio diena turi seną tradiciją švęsti beveik visoje Europoje. Daugelyje Europos šalių ji švenčiama panašiu tautiniu pavadinimu – Rusijoje, Baltarusijoje, Lenkijoje, Lietuvoje, Latvijoje, Estijoje, Ukrainoje. Ypač stipriai ji švenčiama Ispanijoje, Portugalijoje, Norvegijoje, Danijoje, Švedijoje, Suomijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Ukrainoje, daugelyje šalių tai nacionalinė ir bažnytinė šventė. Iš pradžių, iki krikščionybės plitimo, šventė buvo siejama su vasaros saulėgrįža (birželio 20-22 d.). Priėmus krikščionybę, ritualinė šventės dalis buvo sutampa su Jono Krikštytojo gimtadieniu – birželio 24 d. Dėl šios priežasties jos nacionalinis pavadinimas įvairiose šalyse. Pagal naująjį stilių Jono Krikštytojo gimimo data yra vėlesnė, patenka į liepos 7 d., nes Rusijos stačiatikių bažnyčia gyvena pagal senąjį stilių. Rusijoje šventė prarado astronominį atitikimą saulėgrįžai. Griežto astronomijos atitikimo nėra ir kitose šalyse: Švedijoje, Suomijoje ir kt.

Vidurvasario diena kupina ritualų, susijusių su vandeniu, ugnimi ir žolelėmis. Pagrindinė Kupalos apeigų dalis atliekama naktį.

Vanduo

Privalomas Ivanovo dienų paprotys buvo masinės maudynės: nuo tos dienos visos piktosios dvasios ištekėjo iš upių, todėl iki Iljino dienų buvo galima maudytis be baimės. Be to, Ivano dienos vanduo buvo apdovanotas gyvybę teikiančiomis ir magiškomis savybėmis.

Vietose, kur buvo draudimas maudytis upėse (dėl undinių), maudėsi šventuosiuose šaltiniuose. Rusijos šiaurėje išvakarėse – Agrafenos dieną Pirtininkai kaitindavo vonias, kuriose prausdavosi ir garindavosi, virdami tą dieną surinktas žoleles. Ir vanduo, ir žolės per Jonines buvo apdovanotos magiškomis galiomis, todėl jų vartojimas turėjo suteikti žmogui gyvybingumo ir sveikatos. Ivanovo vantos buvo naudojamos ištisus metus.

Šios šventės metu, remiantis populiariais įsitikinimais, vanduo gali draugauti su ugnimi, o jų sąjunga laikoma natūralia jėga. Tokio ryšio simbolis yra laužai palei upių krantus, kurie buvo deginami Kupalos naktį. Be to, vasarvidžio naktį, kaip ir Semik-Trejybėje, jie labai dažnai būrė į upę nuleistų vainikų pagalba: jei vainikas plaukia, tai žadėjo laimę ir ilgą gyvenimą arba santuoką.

Ugnis

Pagrindinis Kupalos nakties bruožas – valomieji laužai. Aplink juos šoko, peršoko: kas sėkmingiau ir aukščiau šokinėja, tas bus laimingesnis. Kai kuriose vietose tarp Kupalos laužų buvo varomi gyvuliai, siekiant apsaugoti juos nuo maro. Kupalos laužuose mamos degindavo iš sergančių vaikų paimtus marškinius, kad kartu su šiais skalbiniais degtų ir ligos. Jaunimas ir vaikai, šokinėdami per laužus, rengė triukšmingus linksmus žaidimus ir lenktynes. Būtinai žaiskite degikliuose. Pagal valstiečių įsitikinimus, Kupaloje, trumpiausią naktį, negalite miegoti, nes visos piktosios dvasios atgyja ir tampa ypač aktyvios - raganos, vilkolakiai, undinės, burtininkai, pyragaičiai, vandens dvasios, goblinai. Tuo pat metu buvo tikima, kad Kupalos ugnis turi magiškų galių, galinčių išvyti visas piktąsias dvasias, ypač raganas, kurios Kupalos naktį buvo ypač pavojingos ir laukuose galėjo pavogti pieną iš karvių ar sugadinti duoną. Be laužų, Kupalos naktį vietomis buvo kūrenami ratai ir deguto statinės, kurios vėliau buvo ridenamos nuo kalnų arba nešamos ant stulpų, o tai gana akivaizdžiai susiję su saulėgrįžos simbolika.

Vaistažolės

Būdingas Ivano Kupalos ženklas yra daugybė papročių ir legendų, susijusių su augalų pasauliu. Prieš aušrą surinktos vaistažolės ir gėlės dedamos po Ivano rasa, išdžiovinamos ir konservuojamos, laikant tokias žoleles labiau gydančiomis. Jie fumiguoja ligonius, kovoja su piktosiomis dvasiomis, per perkūniją metami į užlietą krosnį, kad apsaugotų namus nuo žaibo smūgio, taip pat naudojami meilei pakurstyti ar „džiovinti“.

Papartis tapo pagrindiniu augalų pasaulio herojumi vidurvasario dieną, su kuriuo visur buvo siejamos legendos apie lobius. Vidurnaktį, vidurnaktį, vos kelioms akimirkoms pasirodžius paparčio žiedui, galima pamatyti visus lobius, kad ir kaip giliai žemėje jie būtų.

Be to, vienas iš pagrindinių Ivano dienos simbolių buvo Ivano da Marya gėlė, kuri simbolizavo magišką ugnies ir vandens sąjungą. Liaudies pasakojimai šios gėlės kilmę sieja su dvyniais – broliu ir seserimi, kurie užmezgė uždraustus meilės santykius ir dėl to pavirto gėle. Ši legenda siekia senovės mitą apie dvynių kraujomaišą ir randa daugybę paralelių indoeuropiečių mitologijose. Ivanas da Marya labai dažnai pasirodo Kupalos dainose.

Petrovas dieną yra puiki stačiatikių kalendoriaus šventė, kuri liepos 12 dieną buvo minima kaip Šventųjų apaštalų Petro ir Povilo diena.

Pagal krikščionišką doktriną apaštalas Petras buvo vienas artimiausių Jėzaus Kristaus mokinių, dalyvavo Jo Atsimainymo metu ant Taboro kalno ir pirmasis paskelbė Jį Kristumi, gyvojo Dievo Sūnumi. Po Jėzaus Kristaus prisikėlimo apaštalas Petras tapo uoliu Jo mokymo skelbėju ir vadovavo vienai pirmųjų krikščionių bendruomenių, už kurią buvo nukryžiuotas aukštyn kojomis ant kryžiaus imperatoriaus Nerono laikais, apie 65 m.

Maždaug 5-7 dienas per vasaros saulėgrįžą saulė teka ir leidžiasi vienu metu, tam tikru laikotarpiu dienos ilgumas nekinta. Todėl pagoniškos Kupalos šventė truko 5-7 dienas ir baigėsi Petro diena. Tai liudija kai kurie Kupalos-Petro dainų motyvai: „Prieš Petrą penktą dieną merginos rinko žolininkę.“, „Prieš Petrą penktą dieną klajojo Janovo arklys“. ir tt

Tai buvo geras laikas ūkininkams. Vasara įsibėgėja. Miške sunoksta grybai (baravykai, šafraniniai piengrybiai, grybai, voveraitės, kiaulės ir kt.), soduose - braškės, avietės, serbentai, daržuose - ankstyvosios daržovės. Beveik iš karto po paskutinės Petrovskio gavėnios šią dieną jie gausiai laužė pasninką, papjovė aviną, paukštį, iš jų gamino įvairius patiekalus. Šventiniam stalui stengėsi patiekti jaunas bulves su krapais, šviežius agurkus, šviežių daržovių salotas, varškę ir sviestą. Jie kepė pyragus su šviežiais grybais, uogomis, vištiena ir varške.

Petro dieną krikštatėviai su lankais dovanojo krikšto vaikams kvietinius pyragus. Piršliai iš žmonos pusės vaišino vyro piršlius vakariene, o uošvė antraisiais santuokos metais žentams atnešė kepto sūrio. Kaimuose jie suorganizavo linksmą broliją. Pastatė plačius stalus, išdėliojo skanėstus: avienos kepsnį, ėriena įdarytus pyragus, sūrio pyragus. Jie vaišino už bendrus pinigus pirktu vynu, nuo kurio prasidėjo brolija. Kiekvienas girtuoklis sakydavo: "Tėve Petras-Paulius! Užkimšk danguje skylę, užkimšk debesis, debesis, nelysk! Duok, Viešpatie, išvalyk žalią šienapjūtę gerąja prasme."

Verta pasakyti, kad Petro dieną tokiai bendrai šventei buvo priežastis. Faktas yra tas, kad vasarą visuose namuose mėsinėti galvijus buvo nenaudinga: pirma, ji nespėjo „apdirbti“ mėsos, antra, mėsą laikyti karštyje buvo sunku – ji greitai sugesdavo. Ir todėl, norėdama nutraukti pasninką, bendruomenė visiems įsmeigė po aviną, užteko iš karto suvalgyti pakankamai šviežios mėsos viso kaimo gyventojams. Taigi saugojimo problema buvo išspręsta savaime: jos tiesiog nekilo. Aviena, kaip tradicinis rusiškas patiekalas, buvo pagrindinis Petro brolijų skanėstas. Geras garnyras prie ėrienos buvo rūtos, ropės, burokėliai ir pupelės.

Petro dieną buvo įprasta lankytis. Už tai giminės atvykdavo net iš tolimų kaimų. Visi vaikščiojo ir linksminosi iš širdies, nes priešaky iki Švenčiausiojo Dievo Motinos Gimimo (rugsėjo 21 d.) laukė sunkus, kančios metas.

Elijasmn dieną- tradicinė liaudies šventė tarp rytų ir pietų slavų, skirta pranašo Elijo, vieno iš labiausiai gerbiamų šventųjų Rusijoje, atminimo bažnyčios dienai. Švenčiama liepos 20 (rugpjūčio 2) dieną.

Matyt, šventė turi pagoniškas šaknis. Priėmus krikščionybę, pagoniško griaustinio-Peruno įvaizdį populiariajame galvoje pakeitė pranašas Ilja, kuris prisiėmė visas griaustinio funkcijas. Matyt, pagonišką šventę, skirtą Perunui, krikščionybės metu „uždarė“ krikščioniška pranašo Elijo šventė, tačiau populiariame galvoje pasikeitė tik pagrindinio veikėjo vardas.

Šią šventę pradėta švęsti net nuo jos išvakarių – nuo ​​ketvirtadienio prieš Iljino dieną, kai kai kuriose vietovėse buvo kepami ritualiniai sausainiai. Be to, Iljino dienos išvakarėse jie ėmėsi įvairių atsargumo priemonių, kad apsaugotų namus, buitį ir pasėlius nuo lietaus, krušos ar žaibo. Iljino dieną bet koks darbas buvo griežtai draudžiamas - tai neduos jokio rezultato ir galėjo supykdyti pranašą Eliją, kuris griežtai nubaudė už nepagarbų požiūrį į savo šventę.

Nuo Iljino dienos, pagal populiarų įsitikinimą, prasidėjo blogas oras, taip pat buvo draudžiama maudytis. Plaukimas buvo uždraustas dėl to, kad nuo tos dienos visos piktosios dvasios grįžo į vandenį (velniai, undinės, plaukai – nuo ​​Ivano dienos ir iki šiol buvo sausumoje, kur pranašas Ilja jas nušovė žaibu). Todėl maudytis ant kūno atsiranda pūlinių ir virimo, o kai kuriais atvejais net nuskęsta piktosios dvasios.

Beveik visur privaloma Iljino dienos apeiga buvo kolektyvinis valgis („brolystė“) su klubuose pirkto avino ar jaučio skerdimu. Be to, Iljinoje Bratčinoje buvo verdamas alus ar misa. Tokios brolijos baigdavosi jaunimo šventėmis, žaidimais, apvaliais šokiais ir dainomis. Iljos brolijos organizatoriai, skirtingai nuo kitų švenčių, buvo vyrai.

Sėkmėmne Šventojimth Bogoromditsy– stačiatikių ir katalikų bažnyčios šventė, skirta Dievo Motinos mirties (paėmimo į dangų) atminimui. Stačiatikybėje jis priklauso dvylikos skaičiui (Švenčiausiosios Dievo Motinos ir amžinosios Mergelės Marijos Ėmimas į dangų). Pagal bažnytinę tradiciją, šią dieną įvairiose šalyse pamokslavę apaštalai stebuklingai rinkosi į Jeruzalę atsisveikinti ir palaidoti Mergelę Mariją.

Stačiatikybėje šventė yra viena iš dvylikos švenčių ir turi 1 dieną priešpiečių ir 8 dienas po šventės. Prieš šventę vyksta dviejų savaičių ėmimo į dangų pasninkas nuo rugpjūčio 1 (14) iki rugpjūčio 14 (27) d. imtinai, kuris yra griežčiausias po Didžiosios gavėnios. Šventės eilutes V amžiuje parašė Konstantinopolio patriarchas Anatolijus, o VIII amžiuje Kosmas iš Majumo ir Jonas Damaskietis parašė du šios šventės kanonus.

Kai kur, siekiant ypatingo šventės šventimo, atliekamos specialios Dievo Motinos laidotuvių pamaldos (ypač iškilmingai – Jeruzalėje, Getsemanėje Mergelės kape). Ši pamalda žinoma iš XV amžiaus rankraščių ir atliekama panašiai kaip Didįjį šeštadienį. XVI amžiuje ši pamalda buvo labai paplitusi Rusijos bažnyčioje, tačiau XIX amžiuje buvo beveik pamiršta ir buvo atliekama tik keliose vietose. Šiuo metu Dievo Motinos laidojimo apeigos daugelyje katedrų ir parapijų bažnyčių atliekamos 2 ar 3 šventės dieną. Dieviškoji tarnystė prasideda visą naktį trunkančiu budėjimu, didžiosios doksologijos metu dvasininkai eina prie drobulės su Mergelės atvaizdu, gulinčiu šventyklos viduryje; ji yra cenzūruojama, o tada drobulė apjuosiama aplink šventyklą. Po to tikintieji patepami aliejumi, skaitomos litanijos ir atleidimas.

medus, arba aguona Išsaugota, Taip pat Pirmas Išsaugota, Išsaugota įjungta vandens- tai populiarūs stačiatikių šventės pavadinimai pirmąją Užmigimo pasninko dieną, rugpjūčio 14 d. (pagal senąjį stilių, rugpjūčio 1 d.). Tai buvo pirmoji iš trijų rugpjūčio švenčių, skirtų Gelbėtojui Jėzui Kristui.

Gelbėtojo kilmė kilusi iš Bizantijos. Dar 1897 metais graikų laikraštyje buvo rašoma: „Dėl rugpjūtį labai paplitusių ligų buvo priimtas paprotys išnešti Šventąjį Kryžiaus medį į kelius ir gatves vietoms pašventinti ir ligoms išvengti. įkurtas nuo seno Konstantinopolyje.Išvakar (liepos 31 d., senuoju stiliumi) atnešė iš karališkojo lobyno, padėjo prie šventos Didžiosios bažnyčios vaišių (šv. Sofijos garbei – Dievo Išminčiai). Šią dieną ir iki pat Švenčiausiojo Dievo Motinos užmigimo, visame mieste gamindami litį, jie aukojo jį žmonėms garbinti. Tai yra Garbingojo kryžiaus pirmtakas“. Tai yra, šiuolaikine prasme, norint pašventinti miestą, užkirsti kelią ligoms ir epidemijoms, į miestą buvo įneštas kryžius.

Rusijos stačiatikių bažnyčioje Medaus Išganytojo šventė buvo derinama su Kijevo kunigaikščio Vladimiro Rusijos krikšto paminėjimu, kuris įvyko 988 m. Pagal tradiciją šią dieną atliekamas nedidelis vandens pašventinimas, taip pat naujos kolekcijos medus, jo naudojimas maiste yra palaimintas. Šią dieną buvo įprasta kepti medaus meduolius, blynus su aguonomis ir medumi, pyragus, bandeles, bandeles su aguonomis.

Nuo pirmos rugpjūčio dienos (pagal naują stilių rugpjūčio 14 d.) dažniausiai imdavo laužyti pirmąjį medų, nes nuo tos dienos bitės nustojo jį nešti. Tiek medaus rinkimo procesui, tiek bitininko asmenybei buvo suteikta ypatinga reikšmė. Buvo tikima, kad jei koks bitininkas nors lašelį paslėps už skruosto, tai jį ištiks betarpiška Dievo bausmė. Juk pagal tradiciją visą medų reikia neštis į bažnyčią ir pašventinti. Kita vertus, lakoniškas, visų taisyklių laikęsis medaus rinkėjas, savo darbą atliekantis maldomis, buvo laikomas tikru krikščioniu ir gerbiamu darbuotoju.

Tačiau rugpjūčio 14-ąją buvo renkamas ne tik medus. Nuo šio laikotarpio prasidėjo ir aktyvus aviečių, paukštinių vyšnių, vaistažolių, prinokusių aguonų ankščių rinkimas.

Taigi, pavyzdžiui, aguonos buvo naudojamos bandelėms ir kitiems konditerijos gaminiams kepti, taip pat kaip priemonė apsaugoti namus nuo raganų. Jie taip pat rinko ir nuskynė žirnius žiemai. O Urale ir Sibire jau prasidėjo kedrų kūgis.

Rugpjūčio 14 d., be Medaus Išganytojo, yra septynių Senojo Testamento kankinių Makabiejų, mirusių 166 m. pr. Kr., atminimo diena. Kaip ir visos krikščioniškos šventės, Makabiejų diena savotiškai susipynusi su pagoniškais papročiais ir ritualais.

Slavai šią dieną švenčia kaip Makabėjų šventę. Taigi, į maistą, kuris buvo ruošiamas ir patiekiamas prie šventinio stalo, turi būti dedama aguonų, kurios iki to laiko sunoksta. Žinoma, aguonų ryšys su Makabėjais gali būti grynai pagrįstas. Ir vis dėlto ten, kur vis dar išlikę senieji protėvių papročiai, šią dieną jie bando kepti makanus, machnikus – liesus pyragus, riestainius, bandeles, meduolius su aguonomis ir medumi.

Valgį pradėjome nuo blynų su aguonomis. Specialiame inde, skirtame aguonoms trinti, buvo ruošiamas aguonpienis - aguonų-medaus masė, į kurią vėliau merkiami blynai. Šis patiekalas buvo vadinamas makalnik, makitra, makater.

Kadangi valgomosios aguonos buvo plačiai paplitęs ir mėgstamas produktas, ji buvo įvairiai naudojama liaudies virtuvėje, Rytų ir Vakarų slavų ritualiniuose patiekaluose.

Aguonos minimos daugelyje patarlių, posakių, chorinių dainų ir mįslių: „Machekas su medumi – ūsus apsilaižysi“, „Čeren aguonas, bet bojarai valgo“, „Jakovas džiaugiasi, kad pyragas su aguonomis“, „Prisimenu“. aguona, vistiek nepyk“ , „Ant kuokelės yra miestas, jame septyni šimtai valdytojų“.

Makabėjaus dieną jaunimas išėjo į gatves, kur šoko apvalius šokius su dainomis „O aguona ant kalno“ ir žaismingus flirtus. Taigi, merginos vaikiną apibarstė aguonomis, žnaibė, kuteno, dainuodamos: "Aguonos, aguonos, aguonos, auksinės galvos!"

Mažojo vandens palaiminimo garbei Medaus Gelbėtojas dar vadinamas Gelbėtoju ant vandens. Šią dieną buvo įprasta pašventinti naujus šulinius, valyti senus, eiti į gamtos telkinius, šaltinius vandens palaiminimui. Iškart po procesijos žmonės maudėsi vandenyje ir maudė gyvulius, kad nuplautų nuodėmę ir būtų sveikesni. Tačiau po šlapiojo Gelbėtojo, arba Makabėjo, jie neplaukė, nes vasara slūgo, vanduo „žydėjo“, paukščiai nutilo, bitės nustojo nešioti honorarus, o rūkai pradėjo burtis į pulkus ir ruoštis išvykimui.

Valstiečiui tai buvo skausmingi laikai: lauko darbai, šienapjūtė, derliaus nuėmimas. Atsisveikinimas su vasara prasideda tiesiai nuo Gelbėtojo. Žmonės sakė: „Gelbėtojas turi viską: ir lietų, ir kibirą, ir pilką orą“.

Nuo tos dienos pradeda žydėti rožės, išskrenda pirmosios kregždės ir grebėstai. Pagal orus rugpjūčio 14 d., jie sprendžia, kokie bus Trečiosios SPA.

Apple Išsaugota

Ši šventė švenčiama rugpjūčio 19 dieną ir vadinama Viešpaties Atsimainymu.

Pasak Evangelijos, „kartą Jėzus su trimis mokiniais – Petru, Jonu ir Jokūbu užkopė į kalną. Šis kalnas buvo Galilėjoje. Jo viršūnėje Jėzus pradėjo melstis, o maldos metu jo veidas staiga pasikeitė, tapo kaip saulė. , jo drabužiai tapo balti Tą pačią akimirką pasirodė šviesus debesis, iš kurio išėjo du didieji senovės pranašai Mozė ir Elijas, pasigirdo balsas: „Tai yra mano mylimas Sūnus; Klausyk Jo." Tai buvo Dievo Tėvo balsas."

Ir todėl, griežtai vadovaudamiesi šiuo tekstu, Viešpaties Atsimainymą žmonės vis dar vadino Gelbėtoju ant kalno. Ir vis dėlto dažniau jis buvo vadinamas "Apple Saviour", nes iki to laiko obuoliai sunoksta.

Šventės proga šventyklose vyksta iškilmingos pamaldos, pašventinami obuoliai, kuriuos nuo tos dienos leidžiama valgyti. Tie, kurie laiko save tikrai tikinčiais krikščionimis, nevalgo obuolių iki antrojo Gelbėtojo.

Paprotys turi ir pamokomą reikšmę: iš pradžių vaisiai žali, neprinokę, bet vystantis prisipildo sulčių ir sunoksta. Taigi žmogus žemiškame gyvenime gali būti bjaurus, nuodėmingas, bet moralinio tobulėjimo procese jis transformuojasi, persmelktas Dievo šviesos. Svarbiausias vaisius yra mūsų dvasinis virsmas.

Obuolių gelbėtojo dieną kepami obuoliai, blynai, pyragėliai su obuoliais, grybais ir uogomis, su viskuo, ką dovanoja sodas, sodas, miškas. Ši diena – pirmasis rudens (rudens) susitikimas.

Kartu su obuoliais jie ir toliau pašventina medų, vyšnias, slyvas, kitus vaisius ir net daržoves. Nuo šios dienos pradedamas skinti obuolius žiemai. Tuo pačiu metu vasarines veisles iškart buvo leista perdirbti, gaminti uogienę, uogienę, sultis ir kt. Uogienei, kompotams parenkamos tokios, kurios nevirsta minkštos, gerai mirkomos sirupe - cinamoninis dryžuotas, cinamonas naujas, rudeninis dryžuotas, Spartak. O žiemą, daugiau gulėti, palikite naudoti ateityje.

Verta žinoti, kad Antonovka, šafrano pepinas, puikiai laikomas. Obuoliai nuimami anksti ryte, nenuvalykite rasos, kad išsaugotumėte natūralų apsauginį sluoksnį. Tada jie deda juos į dėžutes ir dėžutes, rinkdami vidutinio dydžio vaisius.

Riešutas Išsaugota

Rugpjūčio 29 dieną buvo švenčiamas Trečiasis Išganytojas, stačiatikių bažnyčia švenčia kaip Ne rankų darbo Išganytojo atvaizdo perdavimo dieną, t.y. audinys, ant kurio pasirodė Jėzaus Kristaus veidas. Pasak legendos, atvaizdas „Ne rankomis sukurtas“ buvo įspaustas ant rankšluosčio, kai Kristus nusišluostė juo veidą. Tas vaizdas buvo saugomas Sirijos Edesos mieste. Kai ją užėmė arabai, Bizantijos imperatorius Konstantinas įsakė išpirkti ikoną, o 944 m. ji buvo perkelta į Konstantinopolį.

Rusijoje Kristaus atvaizdas buvo labai gerbiamas, todėl Trečiasis Gelbėtojas (po medaus ir obuolio) taip pat buvo vadinamas Gelbėtoju ant drobės, drobės, duonos ar riešuto.

Jis buvo vadinamas riešutu, nes nuo tos dienos krikščionims buvo leista valgyti naujos kultūros riešutus.

Khlebny - nes prieš dieną buvo švenčiama Švenčiausiojo Dievo Motinos Ėmimas į dangų, su kuriuo buvo siejama duonos derliaus pabaiga.

3. Rusų liaudies švenčių panaudojimas kaip turizmo plėtros veiksnys

3.1 Rusų liaudies švenčių naudojimas Vladivostoke

3.1.1 Kelionių agentūros

Mažai kas žino apie visas mūsų šventes. Tačiau garsiausia šventė yra Maslenitsa.

Kelionių kompanija „Atostogos“ 2012 m. vasario 26 d. surengė šventinę programą „Plačios Užgavėnės“.

Visi buvo atvežti į poilsio centro „Shtykovskiye Prudy“ teritoriją. Kur visą dieną vyko įvairūs žaidimai ir parodomieji renginiai: Maslenicos linksmybės, linksmybės-džiaugsmas, Maslenicos atvaizdo deginimas. Laisvalaikiu poilsiautojai galėjo čiuožinėti, važinėtis rogutėmis, čiuožti čiuožyklomis, slidinėti lygumų.

...

Panašūs dokumentai

Liaudies švenčių panaudojimo turizme perspektyvų tyrimas. Rusijos Federacijos gegužės švenčių esmė užsienio svečiams. Pinigų investavimo į turistinių vietų Maskvoje išlaikymą ekonominio efektyvumo tyrimas.

Kursinis darbas, pridėtas 2014-04-05


Socialinė kultūrinė aplinka kaip turizmo veiklos plėtros veiksnys. Lyginamosios JK ir Rusijos turizmo industrijos raidos charakteristikos. Šalių turistiniai vaizdai, tradicijos ir papročiai. Rusijos ir Didžiosios Britanijos turistų pageidavimų analizė.

baigiamasis darbas, pridėtas 2014-02-17


Renginių turizmas: koncepcija, atmainos, patirtis organizuojant tokio tipo ekskursijas. Pagrindiniai renginio maršruto kūrimo etapai. Buriatijos Respublikos turizmo potencialo charakteristikos, populiarių vietų, renginių ir liaudies švenčių aprašymas.

Kursinis darbas, pridėtas 2014-02-15


Sportinių švenčių įtakos pradinio mokyklinio amžiaus vaiko asmenybės formavimuisi ypatumai. Sportinių švenčių kaip sveikatą gerinančio, pažinimo, ugdymo proceso analizė. Švenčių organizavimo pedagoginiai reikalavimai.

testas, pridėtas 2014-02-23


Svetingumo pramonės, kaip veiklos srities, esmė, pagrindinės sąvokos ir apibrėžimas; infrastruktūros paslaugos. Svetingumo pramonės raidos istorija, europietiškos tradicijos. Turizmo modeliai Olandijoje, Vokietijoje, Airijoje, Graikijoje.

Kursinis darbas, pridėtas 2013-10-18


Federacinės žemės geografinė padėtis – Kanada. Krašto gyvenvietės ir jos kolonizacijos istorija. šalies flora ir fauna. Kultūrinės ir tautinės tradicijos. Rekreacinių išteklių charakteristikos, atvykstamojo ir išvykstamojo turizmo būklė.

santrauka, pridėta 2011-01-14


Fenomenologinis žvilgsnis į turizmo plėtros istoriją, Rusijos jūreivių atradimus, pasaulio įžymybes. Pirmosios kelionių agentūros ir organizuojamos ekskursijos. Armėnija kaip turistų lankoma vieta, unikalios kelionės kūrimas.

baigiamasis darbas, pridėtas 2015-03-19


Bendrosios Brazilijos, kaip didžiausios Pietų Amerikos valstijos, geografinės, politinės ir ekonominės padėties turistinės charakteristikos. Tautiniai bruožai, pagrindinės tradicijos, šventės ir įžymybės. Virtuvė, prieskoniai ir receptai.

santrauka, pridėta 2011-05-03


Prielaidos turizmo plėtrai Dobrich regione. Regiono kultūros paveldas. Bulgarijos miestų istorija, įžymybės, tradicijos ir papročiai. Ekskursijos paruošimo metodika maršrutu: „Balčikas – Kaliakros kyšulys – „Bulgarų fiesta“.

Kursinis darbas, pridėtas 2015-04-13


Bendra informacija apie Murmansko sritį, trumpas istorinis fonas. Šiame regione gyvenę ir gimę žymūs veikėjai. Dabartinė turizmo padėtis. Turizmo ir ekskursijų maršrutai. Regiono rekreacinis potencialas kaip turizmo plėtros veiksnys.