Pagrindinis skirtumas tarp didelių viešbučių nuo vidutinių ir mažų yra techninė įranga, kambarių fondo sudėtis ir kokybė, teikiamų paslaugų spektras ir sanitarinių bei higienos normų laikymasis.

Už kambarių atsargų kokybę ir valymą atsakingas namų tvarkymo skyrius, kuris palaiko švarą viešbutyje.

Apie valymo procedūrą ir technologijas pasakojo „Courtyard Marriott“ viešbučio viešbučių valdymo tarnybos vadovė Nadežda Rendorevskaja.

Nadežda Rendorevskaja

Kambarių valymo tvarka ir technologija

Viešbučio valdymo paslauga apima trylika kambarinių ir dvi prižiūrėtojos (vyr. kambarinės), kurios yra atsakingos už viešbučio patalpų ir jo teritorijos valymą. Už tvarką automobilių stovėjimo aikštelėje ir mašinų skyriuje atsakingas inžinerinis skyrius.

Valymo metu kambarinės naudoja specializuotas Ecolab skalbimo priemones. Įmonė aprūpina viešbutį visa valymo įranga – nuo ​​servetėlių iki dulkių siurblių.

Valymo rūšys

Kasdienis namų tvarkymas

1. Atidarykite langą arba įjunkite oro kondicionierių.

2. Surinkite šiukšles.

3. Ištepkite vonią ploviklio ir palikite.

4. Paklokite lovą.

5. Nuvalykite dulkes nuo visų paviršių servetėle.

6. Vakuuminis.

7. Išsiplauk vonią, sutvarkyk vonios kambarį.

8. Patikrinkite visų lempučių vientisumą.

Kambarių valymas svečiams išvykus. Viskas taip pat kaip ir kasdieniniam valymui, ir patalynės bei higienos priemonių keitimui.

Pavasarinis valymas. Kartą per 7-10 dienų kambarinė išplauna sienas ir langus iš vidaus, keičia užuolaidas, cheminiu būdu valo kilimus ir išvalo visas sunkiai pasiekiamas vietas – po ir už baldų.

Lengvas valymas. Jei patalpa ilgą laiką buvo tuščia, būtina ją išvėdinti ir nuvalyti dulkes nuo visų paviršių.

Yra bendrosios visų tipų valymo taisyklės.

Valymas prasideda nuo vežimėlio paruošimo, į kurį kambarinė sudeda visas valymo priemones ir daiktus, kuriuos reikia keisti – rankšluosčius, patalynę, spaudinius, kosmetiką.

„Premium-Basic“ kambarinės vežimėlis

Kambarinė atlieka bet kokį valymą ratu iš kairės į dešinę arba iš dešinės į kairę, kad nepraleistų nei vieno objekto kambaryje.

„Užsakymas visada susideda iš smulkmenų, – sako Nadežda Rendorevskaja, – todėl visada reikia atkreipti dėmesį į tokias smulkmenas kaip abažūrų siūlės, rankšluosčių etiketės, elektros prietaisų laidai. Siūlės ir etiketės neturėtų būti matomos svečiui ir neturėtų išnarplioti telefono ir lygintuvo laidų. Tvarka tokiose smulkmenose sukuria įspūdį, kad svečias yra vienintelis ir geidžiamas, kad viskas tik jam vienam.

Valymo technologija – tai tinkamas ploviklio ir įrankių pasirinkimas

Kiekvienam paviršiui – kilimui, akmeniui, plastikui, veidrodžiui, chromui – yra atskiras ploviklis ir priemonė – servetėlė, šluota, skudurėlis.

Servetėlės ​​reikalingos paviršių valymui nuo dulkių ir jų poliravimui. Servetėlės ​​gali būti naudojamos tiek sausam, tiek šlapiam valymui, tuo pačiu periodiškai nuskalaujant servetėles arba pakeičiant jas švariomis.

Šluostės reikalingos grindims, sienoms ir langams valyti.

Šluota yra mikropluošto arba medvilnės antgalis, skirtas plūduriui - šluostei, kuris susideda iš pailgos rankenos ir šluotos laikiklio. Šluostės naudojamos grindims, sienoms, langams ir sunkiai pasiekiamoms vietoms po baldais valyti.

Prailginta rankena

Visos skalbimo priemonės nurodo, kam jos skirtos, o konkreti šluostės ar servetėlės ​​spalva atitinka valymo vietą ir ant jos naudojamą ploviklį.

Kitų kambarių valymas svečiams

Be kambarių, svečiams skirta salė, fojė, restoranas, baras, konferencijų salė, liftai, tualetai, laiptai, koridoriai.

Liftuose, laiptuose ir koridoriuose darbuotojai tvarko dienos metu, kai nėra daugumos svečių.

Vestibiulis, vestibiulis ir tualetai valomi nuolat, visą parą. Susitepus reikia nušluostyti grindis, nuvalyti visus paviršius nuo dulkių, į jų vietas pastatyti kėdes ir ant sofų išdėlioti pagalves.

Restorane, bare ir konferencijų salėje kambarinės tvarko naktimis, kai patalpos yra laisvos lankytojų.

Biuro patalpų, teritorijos ir viešbučio išorinių sienų valymas

Biuro patalpose ir biuruose tarnaitės valo kasdien ir vakare, kai nėra darbuotojų.

Biuruose būtina išplauti grindis, nušluostyti langus, išnešti šiukšles, nuvalyti paviršius nuo dulkių.

Valymą už pastato ribų ir viešbučio teritorijoje su rūkymo zonomis kasdien valo namų tvarkymo skyriaus darbuotojai. Išorinį sienų paviršių kartą per metus valo valymo įmonių darbuotojai.

Personalo mokymas

Ūkio skyriuje, kuris užsiima valymu, yra hierarchija. Pačiame pirmajame žingsnyje - kambarinės, paskui - prižiūrėtojai, o po jų - skyriaus vedėja Nadežda.

Prieš pradėdama dirbti nauja tarnaitė, ji turi praeiti mokymus – teorinius ir praktinius. Mokymai vyksta mažose grupėse, vadovaujant prižiūrėtojui, kuris atveda kambarines į kambarį ir pats atlieka valymą teisinga tvarka. Toliau pačios tarnaitės bando susitvarkyti.

Kambarinės mokymo trukmė priklauso nuo darbo patirties ir jo trukmės. Kaip nurodyta viešbučio standartuose, kambarinė, jei jaučiasi nesaugi, gali iš naujo mokytis su vadovu.

Nepaisant patirties ir patirties, kiekviena tarnaitė savo krepšelyje turi kaip tik tokią schemą, kuri nusako teisingą veiksmų eigą.

„Kiekvienas viešbučių kompleksas turi savo valymo standartus. Dėl mūsų aprašytų standartų švaros lygis praėjusiais metais siekia 88%, o tai reiškia, kad 88% svečių atsiliepimuose pažymėjo, kad jų kambarys buvo idealiai švarus.

Viešbučio kambarių valymo technologija (patalpos valymo seka, kambarių valymo rūšys, kambario valymo proceso etapai)

Dauguma viešbučių laikosi šios valymo sekos.

• 1. Kambariai valomi su užrašu ant durų „Please make up my room“ („Please make up that room“).
• 2. Valymas laisvuose, rezervuotuose, svečių laukimo kambariuose, taip pat kambariuose, kurie laikinai dėl kokių nors priežasčių nenaudojami (remontuojami).
• 3. Kambario valymas klientams išvykus.
• 4. Kambarių, kuriuose gyvena svečiai, valymas.

Tokia kambarių valymo seka nėra atsitiktinė ir buvo priimta dėl daugelio priežasčių. Aišku, kad pirmu atveju kliento noras yra įstatymas viešbučio personalui, todėl logiška, kad kambarinės, visų pirma, išvalo kambarius su iškaba. "Prašau pašalinti mano numerį." Patartina tokią patalpą išvalyti kuo greičiau (ne ilgiau kaip 20 min.), nes svečiai dažnai iškabina tokį ženklą trumpam išeidami iš kambario (pavyzdžiui, išeidami pusryčiauti) ir grįžę nori pamatyti jų kambarys jau išvalytas. Tokios patalpos valymą racionalu patikėti dviem kambarinėms, kad darbas paspartėtų ir nesukeltų nepatogumų gyventojams.

Be to, laisvus, rezervuotus kambarius patartina valyti „atvykus“, nes nuo 7.00 iki 9.00 valyti gyvenamuosius kambarius dar anksti. Svečiai šiuo metu tik atsibunda, susitvarko, pusryčiauja, ruošiasi išvykti į tarnybą ir pan., todėl jų netrukdyti. Geriau šį laiką skirkite svečių laukiančių kambarių būklei stebėti, juolab kad svečiai turėtų užsukti artimiausiu metu. Laisvose patalpose kambarinė privalo kasdien: vėdinti, nušluostyti dulkes, patikrinti visų prietaisų tinkamumą naudoti. Be to, kambarinės pareigos apima vandens išleidimą iš visų santechnikos įrenginių, o tada juos sausai nušluostyti. Vanduo leidžiasi žemyn, kad santechnikos įrangos guminės ir plastikinės dalys neišdžiūtų ir nesutrūkinėtų, taip pailgintų santechnikos įrangos tarnavimo laiką.

Registracijai paruošto kambario būklę turi kontroliuoti vadovas. „Kontrolė, kontrolė ir daugiau kontrolės!“ – tokiu šūkiu veikia gero viešbučio LHS. Geriau dar kartą patikrinti, nei padaryti grubų klaidą. Svečio registracija nevalytoje patalpoje laikoma labai rimta klaida, tiesą sakant, avarine situacija, kuri turi rimtų pasekmių tiems, kurie padarė tokią klaidą. Beveik tokie pat darbai atliekami ir renovuojamose patalpose. Ypatingas dėmesys atkreipiamas į priežastį, kodėl numeris nenaudojamas. Pašalinus defektą, būtina pakeisti kambario statusą ir pranešti apie patalpos pasirengimą apgyvendinimui registratūroje ir apgyvendinimo tarnybai. Užsakyti kambariai turi būti išvalyti iki 12 val.

Tada kambarinės pradeda valyti naktimis, anksti ryte ir esamą akimirką išlaisvintus kambarius. Pageidautina, kad kambariai būtų išvalomi iškart juos išleidus. Duomenis apie kambarių pasirengimą užimti registratūra ir apgyvendinimo tarnyba turėtų gauti nedelsiant. Tai leidžia nekurti prastovų skaičių, suteikia didesnį veiklos lauką administratoriui renkantis reikiamą skaičių, o tai galiausiai ženkliai padidina pardavimus.

Svečiams išėjus į reikalus ir išėjus iš kambarių, kambarinės pradeda tvarkyti svetaines. Gyvenamosios patalpos turi būti išvalytos iki 16 val. Kambario valymo seka priklauso nuo patalpų atsargų pobūdžio, konkrečios darbo dienos specifikos, nenumatytų situacijų ir kt. ir gali keistis dėl įvairių aplinkybių.

Namų tvarkymo rūšys.

• 1. Dabartinis gyvenamųjų patalpų valymas.
• 2. Kambario valymas svečiams išvykus.
• 3. Tarpinis kambarių valymas (vakarinis aptarnavimas; valymas kambariuose, kuriuose gyvena VIP; papildomas valymas klientų pageidavimu).
• 4. Bendras valymas.

Šiuo metu vykdomas gyvenamųjų patalpų valymas

Kambarius kambarinės valo nesant gyventojų, išskyrus tuos atvejus, kai kambaryje yra sergantis asmuo arba asmeniniu gyventojo leidimu, dalyvaujant jam patogiu metu. Anksčiau kliento nebuvimą patalpoje liudija Registratūrai perduotas kambario raktas. Šiuo metu aukščiausios klasės viešbučiuose klientai išeidami iš viešbučio neprivalo atiduoti elektroninių raktų kortelių. Jei Registratūra neturi atitinkamo kambario rakto, sunku spręsti, ar klientas yra kambaryje, ar jis raktą pasiėmė su savimi. Svečių ir darbuotojų patogumui viešbučiuose įrengti specialūs ženklai ( Durų ženklai): "Prašau, pašalinti mano numerį“ arba „Prašau išvalyk mano kambarį dabar“ ir atitinkamai "Prašau netrukdyti", kuriuos gyventojai iškabina ant kambario durų rankenos iš koridoriaus pusės. Plokštelių tekstas turi būti suprantamas skirtingų šalių atstovams ir išreikštas keliomis kalbomis (3.6 pav.).

Ryžiai. 3.6.

Lėkštelėse yra viešbučio logotipai ir jos yra suformuotos taip, kad jas būtų galima pakabinti ant durų. Kai kuriuose viešbučiuose šios plokštelės spausdinamos iš abiejų pusių, t.y. parašyta vienoje pusėje Prašau, pašalinti mano numerį" o kita vertus - "Prašau netrukdyti". Bet geriau, kai yra kiekvienas iš šių dviejų prašymų apeis mano mirusiuosius“.

Tarnaitės užduotis – pašalinti visus jos asmeninėje užduotyje pažymėtus kambarius. Jei ant durų rankenos yra etiketė "Prašau netrukdyti"Neturėtumėte belstis į šią patalpą, vėliau ją reikia išimti. Jokiu būdu netriukšmaukite šalia šio numerio ir patartina nesiurbti. Šviečia raudona šviesa (atitinka kategoriją " Prašau netrukdyti“), kuris užsidega perbraukus kortelės raktą per kambario durų spynos magnetinio skaitytuvo angą, reiškia, kad svečias užrakino duris iš vidaus ir nenori būti trukdomas.

Kalbant apie patalpų valymą, ant kurių durų rankenų yra ženklas " Prašau netrukdyti“, yra keli skirtingi požiūriai. Kai kuriuose viešbučiuose tokie kambariai nevalomi iki 14 val. Jei iki šio laiko ženklas nenuimtas, tai prižiūrėtojas privalo.

• 1. Paskambinkite numeriu.
• 2. Jei klientas pakėlė ragelį kambaryje, pasveikinkite svečią; vadinti jį vardu, patikrinus jo vardą Namų tvarkymo ataskaitoje arba kompiuteryje; prisistatyk.
• 3. Paklauskite jam patogaus valymo laiko.
• 4. Palaukite atsakymo, padėkokite svečiui.

Svečių atsakymai gali skirtis, pavyzdžiui:

• atsisakymas valyti
• pašalinkite dabar;
• noras apsivalyti vėliau arba tam tikrą valandą.

Priklausomai nuo atsakymo, numeris bus pašalintas į dieninę pamainą arba vadovas šią užduotį perkels į vakarinę

Kiti viešbučiai elgiasi kitaip. Prižiūrėtojas nekviečia svečio į kambarį, o apie 14 valandą pakabina ant kambario durų rankenos prie iškabos "Prašau netrukdyti" kita tabletė (dažniausiai geltona) su tekstu maždaug taip.

Gerbiamas Svečias!

Dėl jūsų prašymo netrukdyti mums negalėjome pašalinti jūsų numerio. Jei neprieštaraujate, kad mes valome, skambinkite kambarinei bet kuriuo metu iki 22:00. Ačiū.

Šis tekstas turi būti ant plokštelės ir kitomis dažniausiai vartojamomis kalbomis.

Dėl jūsų pageidavimo dėl privatumo negalėjome įrengti jūsų kambario. Jei norite, kad tai padarytume, kreipkitės į namų tvarkytoją bet kuriuo metu iki 22 val. Ačiū.

da Sie uns gebeten haben, Sie nicht zu storen, konnten wir Jhr Zimmer nicht herrichten. Wenn Sie diesen Service in Anspruch nchmen mochten, wenden Sie sich bitte bis 22:00 Uhr an die Hausdame. Vielenas Dankas.

Cher klientas / Cher klientas!

A Cause de votre priere de ne pas deranger, nous n "avons pas fait votre chambre. Veuillez vous adresser a la gouvernante, au plus tard jusqu a 10 heures du soir si vous desiriez que nous fassions votre chambre. Merci.

Šio kreipimosi į svečią prasmė gali būti išreikšta kitais žodžiais.

Gerbiamas Svečias!

Atvykome sutvarkyti kambario (perkloti lovos), bet pagal jusu pageidavimus nesutrukdome. Jei norite, kad sutvarkytume jums patogesniu laiku, skambinkite į namų tvarkymo skyrių. Ačiū.

Tokį ženklą galima pastatyti ant svečių kambario durų. Jei daugiau nei dieną (24 val.) "Prašau netrukdyti" ir toliau kabo ant svečių kambario durų rankenos, tai turėtų įspėti grindų darbuotojus. Tokiu atveju turite susisiekti su Registratūra. Registratūros ir apgyvendinimo tarnybos vadovas privalo paskambinti į kambarį ir išsiaiškinti situaciją. Jei svečias neatsiliepia į skambutį, Registratūros darbuotojas kartu su namų tvarkymo vadybininku ar jo pavaduotoju, kaip nurodyta, turėtų pasibelsti į duris ir įeiti išsiaiškinti, kas vyksta. Tolesni veiksmai priklauso nuo aplinkybių.

Kambaryje, ant kurio durų rankenos nėra jokio ženklo "Prašau netrukdyti“, reikia švelniai pabelsti 2–3 kartus. Tada reikia pasakyti garsiai ir aiškiai "Namų tarnaitė" arba " namų tvarkymas" (pastarasis labiau būdingas vakarietiško valdymo modelio viešbučiams), po 15–20 sekundžių galite pakartoti savo veiksmus. Jei nėra atsakymo, kambarinė gali atidaryti kambarį ir pradėti valyti. Jei svečias tiesiog atsako iš kambario gale, geriau pereiti prie kito kambario valymo .

Tuo atveju, jei kambaryje esantis svečias pats atidaro duris, kambarinė turėtų pasisveikinti su juo ir paklausti, ar jis nori, kad jo kambarys būtų sutvarkytas dabar ar vėliau: namų tvarkymas, Labas rytas (dienos laikas), Pone/ponia/ponia Smith, ar galiu įeiti į jūsų kambarį (Ar galiu užeiti)? / Ar norėtumėte, kad jūsų kambarys būtų išvalytas dabar? Arba turėtų / nulaužti vėliau? (Ar galiu tęsti, ar galiu ateiti vėliau?)

Jei svečias neprieštarauja valymui, kambarinė kimba į darbą. Jei svečias paprašys vėlyvo valymo, kambarinė pereis prie kito kambario valymo. Jei kambarinė mato, kad svečias miega, ji turėtų išeiti iš kambario. Jei svečias grįžta, kol kambarinė yra darbe, reikėtų tarnaitės paklausti, ar ji norėtų vėliau grįžti į darbą.

Namų tvarkytojai turi būti tinkamai apmokyti valyti gyvenamąsias patalpas. Šiuo metu namų viešbučio kambarinių asmeninėse užduotyse atsispindi tik kambarių statusas ir kai kurios funkcijos, konkretaus kambario valymo specifika. Matyt, vis dar stipriai veikia sovietinių laikų likučiai, kai buvo itin laukiami personalo kontaktai su viešbutyje gyvenančiais svečiais, kai stengtasi kuo labiau izoliuoti darbuotojus nuo klientų.

Pageidautina suteikti darbuotojams kuo daugiau informacijos apie klientus, siekiant individualaus, individualaus aptarnavimo. Kambarinė turi žinoti kambarių, kuriais ji aptarnauja, vardus, tautybę, lytį. Darbuotojai turi būti pasirengę pasakyti svečio vardą ir pasveikinti juos suprantama kalba, kai reikia. Viešbučiuose dažnai apsistoja šeimos su vienu ar daugiau vaikų. Tam reikia organizuoti papildomas lovas kambaryje. Gerame viešbutyje yra:

• kiekvienam 25 kambariams - 1 papildoma sulankstoma lova;
• kiekvienam 50 kambarių - 1 vaikiška lovelė (lopšys) su atitinkamais kūdikio reikmenimis.

Su klientais, kurie turi mažų vaikų, būtina derinti valymo laiką, kad netrukdytų vaikų miegui ir poilsiui.

Dažnai į viešbutį atvyksta svečiai su gyvūnais. Kambarinė turi būti supažindinta su valymo ypatumais kambariuose, kuriuose gyvena svečiai su savo augintiniais.

Kambario valymo procesas

Valant gyvenamąją patalpą, kambarinėms patariama darbo vežimėlį pastatyti taip, kad juo būtų užblokuotas praėjimas į patalpą. Tai daroma siekiant užkirsti kelią pašaliniams asmenims patekti į kambarį. Kadangi kambaryje yra asmeniniai svečių daiktai, kartais labai vertingi, kambarinė turi apsaugoti kambarį nuo galimos vagystės tuo metu, kai yra kambario gale ir nemato, o dėl įjungto dulkių siurblio negirdi ateinančio žmogaus. Dažnai sakoma, kad tvoros skirtos tik sąžiningiems žmonėms. Mūsų atveju tokia technika, žinoma, nėra šimtaprocentinė gyventojų asmeninių daiktų saugumo garantija, tačiau kartu vis tiek tarnauja kaip savotiška kliūtis ar kliūtis įsibrovusiems.

Vagystė iš kambario yra didelis smūgis viešbučio reputacijai. Tokią nelaimę patyrę svečiai greičiausiai ne tik daugiau nebesugrįš, bet ir papasakos apie šį incidentą daugeliui žmonių, kurie galbūt galėtų tapti potencialiais viešbučio klientais. Šiuolaikiniai viešbučių vagys yra labai protingi, profesionalūs, įmantrūs ir virtuoziški savo darbe. Juos labai sunku atskirti nuo paprastų viešbučio svečių, jie puikiai atrodo, moka užsienio kalbas, apsimeta užsienio svečiais ir yra labai išradingi. Pasitaikydavo atvejų, kai prisidengę gyvais svečiais gana atvirai ir ramiai įeidavo į patalpą, kurioje valydavosi kambarinė, su ja keisdavosi maloniomis frazėmis svetima kalba, prigesindama jos budrumą, pasiimdavo vertingus daiktus ir netrukdoma išeidavo. Patyrusiems vagims reikia neužrakintų durų ir vos kelių sekundžių vagystei įvykdyti. Matyt, dėl to daugelio pirmaujančių viešbučių įmonių aptarnavimo standartai reikalauja valyti kambarį uždarius duris. Tuo pat metu tarnaitė lauke ant valomo kambario durų rankenos pakabina lentelę "Tarnaitė kambaryje" arba "Kambarys valomas" ("Tvarkymas", "Doing ir", "Darbuotojas viename", "Valymas") ir uždaro duris. Į kambarį grįžtančiam svečiui aišku, kad jo kambarys yra valomas. Vežimėlis šiuo atveju yra prie kambario durų, kuo arčiau patalpos. Jokiu būdu vežimėlis neturėtų užblokuoti svečių ir viešbučio darbuotojų praėjimo. Valymui reikalingus daiktus kambarinė turi pasiimti su savimi į kambarį. Tam galite naudoti nedidelį krepšelį. Kiekvieną kartą, kai kambarinei vėl reikia ką nors paimti iš vežimėlio, ji turi atidaryti ir iš karto uždaryti duris už savęs. Tai nėra labai patogu, ir dažnai kambarinės, palengvindamos sau gyvenimą, pažeidžia nusistovėjusią taisyklę, palikdamos duris šiek tiek praviras. Patyrę prižiūrėtojai patiklioms kambarinėms visada gali įrodyti, kad vagystė gali įvykti per kelias sekundes. Praktiškai mokymo tikslais vadovas ar namų tvarkymo vadovas gali ramiai įeiti į kambarį pro neužrakintas kambarinės duris, paimti iš kambario vertingus daiktus ir tada paklausti kambarinės: „Kaip tai galėjo atsitikti? Paprastai atsakymo nėra, tačiau tikėtina, kad kambarinė bus nubausta 100% premijos atėmimu. Norint išvengti tokių nemalonių epizodų, reikia išmokyti kambarinę kuo mažiau privažiuoti prie darbo vežimėlio valymui būtiniems daiktams.

Seka kambario valymo procese

Kambarinė valydama kambarį turi žinoti aiškų persikraustymo grafiką; turėtų būti susikaupę, itin dėmesingi, susikaupę ir pastabūs, kad nešvaistytų brangaus darbo laiko. Tarkime, jau išnešdama šiukšles iš kambario, kambarinė turi nustatyti, kokių spaudos gaminių trūksta kambaryje, kad kitą kartą priėjus prie vežimėlio nepamirštų jų patraukti. Valymas atliekamas griežtai laikantis kiekvieno tipo patalpų valymo grafiko.

Supaprastinta forma kambario valymo procesą sudaro darbų seka:

• kambario vėdinimas;
• indų valymas ir plovimas;
• lovos valymas;
• dulkių ir nešvarumų pašalinimas iš baldų;
• kilimų paviršių ir minkštų baldų valymas;
• sanitarinių patalpų valymas.

Kiekvienas valymo etapas turi savo niuansų ir subtilybių. Valant patalpą reikia laikytis klasikinio principo „nuo švaraus iki nešvaraus; iš viršaus į apačią“. Kambario valymas turi būti atliekamas griežtai laikantis sanitarinių standartų. Aukštos klasės viešbučių kambarių švara turėtų būti beveik kaip operacinėse. Marlės tvarsčiai, pirštinės, guminės prijuostės, specialūs dezinfekciniai tirpalai, kuriuos darbe naudoja kambarinės, liudija apie sterilumą ir aukštą higienos lygį valant patalpas.

Valymo pradžioje tarnaitė turėtų įjungti visas lempas, taip patikrindama lempų veikimą; atviros užuolaidos ir langas (jei leis oras). Kol patalpa vėdinama, patartina sudrėkinti vonioje esančią santechniką ir patepti ją plovikliais bei valikliais – taip palengvinsite savo darbą ateityje.

Kaip žinia, viena populiariausių paslaugų viešbutyje – klientų užsakymas į kambarį patiekalus (pusryčius, pietus, vakarienę, gėrimus ir pan.). Svečias gali paskambinti į restorano tarnybą ir paprašyti pasiimti iš kambario nešvarius indus, padėklą išnešti į koridorių arba palikti indus ant padėklo ar vežimėlio kambaryje. Tarnaitės užduotis – išrūšiuoti restorano patiekalus iš indų, su kuriais įrengtas kambarys. Dažniausiai tai taikoma akiniams, peleninėms, vazoms. Padėklus su nešvariais indais reikėtų kuo greičiau nunešti į aptarnavimo liftą ir palikti ant specialių lentynų, kurias vėliau reguliariai paima restorano darbuotojai. Geruose viešbučiuose yra aiškus tvarkaraštis, kaip apeiti aukštus ir rinkti indus – iki keturių kartų per dieną. Galbūt viešbutyje nėra nieko neestetiškesnio už vaizdą, kai svečiai vaikšto aplink nešvarius padėklus ar peržengia aptarnaujančio personalo padėklus. Todėl pageidautina, kad kiekvienas darbuotojas, einantis koridoriumi, jei įmanoma, pašalintų padėklus, kurie kelia nepatogumų svečiams ir viešbučio darbuotojams.

Kambariui priklausančius indus (stiklinį padėklą, stiklines; galbūt vazas ar grafiną; išvalo ledo kibirą ir pan.) kambarinė kruopščiai išplauna ir švarius indus laikinai uždengia servetėle, kol bus išvalyta patalpa, kad ant jų nenusėstų dulkės. indai.

Toliau tarnaitė išmeta visų šiukšliadėžių (dėžės, kibirų, konteinerių) ir peleninių turinį į šiukšlių maišą, esantį ant darbo vežimėlio; deda tuščius konteinerius į vonią. Valydama peleninę, kambarinė turėtų atidžiai apžiūrėti jos turinį, nes svečias netyčia gali joje palikti vertingų daiktų (papuošalų, monetų ir pan.). Prieš mesdami pelenus ir nuorūkas iš peleninės į šiukšlių maišą, užpildykite peleninę vandeniu, kad išvengtumėte galimo šiukšlių užsidegimo. Šiukšlių krepšyje gali būti pavojingų daiktų (stiklo šukių, peiliukų, adatų, smeigtukų ir kt.), todėl atliekas iš krepšelių išimti rankomis labai pavojinga. Atliekų krepšeliai ištuštinami, išplaunami, į krepšelio dugną padedama servetėlė ar plastikinis maišelis. Šiukšlių dėžės turi būti sausos, be dėmių ir kvapų. Peleninės, pašalinus iš jų šiukšles, išplaunamos ir sausai nušluostomos. Peleninės dedamos tik rūkantiems svečiams skirtose patalpose, dažniausiai ant stalo, ant komodos ir ant tualetinio staliuko vonioje. Valant gyvenamąją patalpą galima išmesti tik šiukšliadėžių turinį ir tuščius butelius.

Kitas dabartinio kambario valymo žingsnis yra lovų valymas. Užsienio 4 5 žvaigždučių kategorijos viešbučiuose patalynė keičiama kasdien, nepriklausomai nuo svečio statuso, kambario kategorijos, viešnagės trukmės ir pan. Patalynės keitimo seka, dažnumas, dažnumas kitų kategorijų užsienio viešbučiuose labai skiriasi (3.2 lentelė).

3.2 lentelė

Patalynės keitimo grafikas Rusijos viešbučiuose

Darbo su nešvariais skalbiniais pradžioje darbuotojai privalo mūvėti specialias pirštines, marlės tvarsčius ir gumines prijuostes. Nuimkite nuo lovos panaudotus skalbinius ir iš vonios kambario išimkite nešvarius rankšluosčius, tuo pačiu patikrindami, ar ko nors netrūksta. Aptikus sugedusius, sugadintus skalbinius dėl gyventojo kaltės ar jos dalinio nebuvimo, būtina imtis priemonių tokiam atvejui viešbutyje nustatyta tvarka. Visų pirma, kambarinė turėtų skubiai pranešti apie šį faktą prižiūrėtojui, kad būtų imtasi priemonių atlyginti padarytą žalą. Tokio turinio svečiui galite pateikti taktišką kreipimąsi (3.7 pav.).

Ryžiai. 3.7.

Tokie priminimai taip pat gali būti taikomi bet kuriam kitam kambario daiktui ar priedui. Kartais paskubomis, netyčia svečiai gali susidėti viešbučio daiktus su daiktais (dažniausiai tai taikoma rankšluosčiams, servetėlėms). Jei svečias neatsako, nereaguoja į šį prašymą, o ši žinutė neduoda rezultatų, tuomet AHS vadovas ar prižiūrėtojas turi teisę surašyti aktą dėl žalos viešbučiui padarymo.

Turto sugadinimo atveju yra surenkama įrodymų bazė, su kuria svečias supažindinamas (sugadintas daiktas nufotografuojamas jo radimo vietoje). Kol svečias nesusipažins su įrodymų baze, svetainėje sugadintas daiktas nekeičiamas ir nerestauruojamas. Viešbučio turtui padarytos žalos išlaidas apmoka svečias, remdamasis viešbučio turto sugadinimo aktu. Aktas surašomas trimis egzemplioriais; atiduodamas klientui pasirašyti; pasirašo žalą aptikusi kambarinė, prižiūrėtojas arba AKC vadovas ir perduodamas registratūros ir apgyvendinimo tarnybai vėlesniam apmokėjimui.

Taip pat būtina patikrinti, ar tarp patalynės yra svečio daiktų.

Panaudotą patalynę ir rankšluosčius kambarinė sudeda į specialų nešvariems skalbiniams skirtą maišelį, esantį ant darbo vežimėlio. Tuo pačiu metu būtina užtikrinti, kad maišelis nebūtų perpildytas nešvariais skalbiniais. Tai stebi ne tik kambarinės, bet ir namiškiai (koridoriai), kurie pagal poreikį paima nešvarius skalbinius iš tarnaičių vežimėlių ir veža į skalbyklą specialiais nešvariems skalbiniams skirtais vežimėliais. Nešvarūs skalbinių vežimėliai turi būti uždaryti (dangtelis arba specialus brezentas viršuje).

Namų šeimininkai (koridoriai) taip pat atsakingi už gyvenamųjų patalpų grindų papildymą švaria patalyne; už savalaikį patalynės pristatymą kambarinėms darbo metu; už lovatiesių, antklodžių, užuolaidų, pagalvių išdavimą ir keitimą. Jie tenkina svečių pageidavimus, jei reikia papildomų miegojimo reikmenų, taip pat stebi ir fiksuoja patalynės naudojimą.

Tarnaitės kasdien atsiskaito namiškiams apie sunaudotą patalynės kiekį. Tai būtina siekiant pašalinti galimą tarnaičių piktnaudžiavimą. Neretai kambarinės visiškai nepakeičia patalynės, o tik atsargiai ištiesina ir ištraukia patalynę svečiui išsimiegojus, sukurdamos perdarytos lovos vaizdą. Tokie tarnaičių veiksmai yra griežtai baudžiami, iki atleidimo iš darbo imtinai. Tarnaitės pranešimas apie kiekvieną patalynės komplektą namų šeimininkei leidžia sustabdyti nesąžiningą atskirų tarnaičių požiūrį į savo pareigas. Jei, pavyzdžiui, 4-5 žvaigždučių viešbučio kambarinė turi sutvarkyti 15 vienviečių kambarių, ji privalo grąžinti 15 komplektų dėvėtos patalynės, išskyrus atvejį, kai svečias kambaryje nenakvojo. (Sleep Out), kas yra pažymėta darbo dokumentacijos aukšto darbuotojais.

Kambarinė turi būti ypač atidi, kai ant skalbinių aptinka biologinės kilmės pėdsakus ar dėmes. Tokie apatiniai turėtų būti dedami į atskirą maišelį. Vėliau skalbykloje tokie skalbiniai bus sutvarkyti specialiu būdu, atskiroje higieninėje skalbimo mašinoje, laikantis visų sanitarinių ir higienos standartų. Iš skalbinių gauti suplyšę ar pažeisti baltiniai turi būti pašalinti iš apyvartos. Nemaišykite su nešvariais skalbiniais, kurie jau buvo naudojami, ir vėl nusiųskite skalbti. Tai lemia tai, kad skalbiniai dar labiau susidėvi ir nepagrįstai išauga skalbimo išlaidos.

Šiuo metu viešbučiai daug dėmesio skiria aplinkosaugos problemoms: kuriamos ištisos programos, leidžiančios žymiai sumažinti energijos, vandens ir atliekų suvartojimą. Šiuo atžvilgiu būtina parengti taisykles, kurios užtikrintų, kad viešbučio darbuotojai laikytųsi visų aplinkosaugos reikalavimų. Taip pat būtina atlikti aiškinamąjį darbą aplinkosaugos klausimais tarp viešbučių klientų. Pavyzdžiui, daugelis viešbučių savo vonios kambariuose įdeda žinutę, liepiančią svečiams numesti rankšluosčius, kuriuos nori pakeisti, ant grindų arba padėti juos į pačios vonios dugną, o tai leidžia kambarinėms nevalyti visų rankšluosčių be atodairos, o keisti tik naudotus. Tyrimai parodė, kad jei bent pusė viešbučio klientų supras problemą, kasdien išplaunamų rankšluosčių skaičius sumažės trečdaliu, o tai galiausiai sutaupys ne tik vandenį ir energiją, bet ir prailgins tekstilės tarnavimo laiką.

Būtina teisingai suformuluoti tokio kreipimosi į klientus tekstą. Tai turėtų veikti žmonių mintis, kelti norą bendradarbiauti ir dalyvauti bendrame didžiajame aplinkos apsaugos reikale, o ne kurti paslaugų kokybės prastėjimo jausmą. Kaip tokio kreipimosi į viešbučių klientus pavyzdį galima pateikti tokį tekstą (3.8 pav.).

Ryžiai. 3.8.

Pav. pabaiga. 3.8.

Tokios apeliacijos gali būti naudojamos ne tik atskiriems rankšluosčiams, bet ir visai patalynei. Pavyzdžiui, daugelis viešbučių sukūrė specialias ryškias ir originalias lėkštes, kuriose neatsitiktinai pavaizduoti vandens erdvių gyventojai (žuvys ar vandens paukščiai). Tokių plokštelių tekstas turi maždaug tokį turinį (3.9 pav.).

Priešingu atveju toks priminimas gali būti objektas, pavyzdžiui, žalia plastikinė varlė. Tada tekstas gali skambėti: „Jei palikai varlę ant lovos – šiandien mes, su jūsų sutikimu, jūsų patalynės nekeisime.

Ryžiai. 3.9.

Šiek tiek mažiau skalbimo – mažiau žalos gamtai. Mūsų tvenkiniai pilni naudingų ir mielų varlių“.

Pagalvės, antklodė, lovatiesė turi būti laikinai sulankstyti ant fotelio, sofos ar kėdės ir jokiu būdu ne ant grindų. Prieš paklodama lovą švaria patalyne, tarnaitė turi nuimti prijuostę, marlės tvarstį, pirštines ir įsidėti jas į specialų maišelį, o paskui kruopščiai dezinfekuoti rankas specialia antibakterine kompozicija.

Uždengiant lovą švaria patalyne, būtina patikrinti čiužinio pakloto švarą. Lovos klojimo standartai kiekviename viešbutyje gali skirtis, tačiau, žinoma, patalynė turi būti nepriekaištingai švari, švieži ir gerai išlyginta. Plaukų buvimas ant patalynės yra griežtai nepriimtinas. Norint visiškai pašalinti plauko daleles, smulkias gaureles, pūkus iš lino, reikėtų naudoti specialų šepetėlį su voleliu, apdorotu specialiais klijais, kurie labai efektyviai išsprendžia šią problemą.

Patalynė (pagalvės, antklodės, lovatiesės) turi būti labai geros kokybės. Taigi, pavyzdžiui, kai kurių viešbučių prezidentiniuose apartamentuose lovose yra nesvarios antklodės, pagamintos iš plonasluoksnės medžiagos – NASA sukurtos medžiagos, skirtos naudoti astronautikoje.

Daugelis aukščiausios klasės viešbučių pristatė tokią paslaugą kaip „pagalvių meniu“ (Pagalvės meniu). Esame pripratę prie žodžio meniu, kai kalbama apie maistą, aptarnavimą restorane, kavinėje ar bare. Mūsų atveju „pagalvių meniu“ reiškia galimybę patogiai viešnagei atvykus į viešbutį svečiams pasirinkti pagal savo skonį ir skirtingą jų skaičių. Kartais galima rinktis iki 11 pagalvių variantų (įvairių formų, dydžių ir konfigūracijų, įvairių užpildų, įskaitant aromatizuotus, hipoalerginius ir pan.). Šiuo metu medicinos mokslininkai sukūrė ir rekomenduoja naudoti specialias pagalves, kurios pagerina pacientų, sergančių tam tikromis ligomis, būklę. Tokių gydomųjų pagalvių viešbučiuose būtina turėti (jų dažnai pageidauja vyresni žmonės). Klientai informaciją iš viešbučio gauna keliomis kalbomis, kurių turinys yra maždaug toks (3.10 pav.).

Kalbant apie pagalvių skaičių, prabangūs viešbučiai niekada neriboja gyventojų. Jei svečias paprašys, tarkime, penkių ar net dešimties papildomų pagalvių, jį pasitiks. Tai bus daroma dėl trijų labai paprastų priežasčių: pirma, tokie svečiai susitinka itin retai – tai netipinis atvejis; antra, viešbutyje visada yra daug papildomos patalynės ir šis prašymas nesukelia įmonei jokios materialinės ar moralinės žalos; trečia (svarbiausia) „svečio prašymas yra viešbučio įstatymas“. Teikiant šią paslaugą atsižvelgiama į individualias klientų savybes ir įpročius; teikiama individualizuota paslauga. Ir kas dar labai svarbu: jei klientas yra nuolatinis svečias ir iš anksto žinoma, kad jis tikrai paprašys tam tikros paslaugos, reikia jį aplenkti, t.y. suteikite jam tai, ko jam reikia iš anksto, neprisimindami. Geras viešbutis ne tik žino svečių poreikius, bet ir juos numato. Labai svarbu mokėti pranokti svečio lūkesčius.

Paprastai viešbučiuose, kuriuose laikomasi aukštų švaros standartų, ant pagalvės uždedami du pagalvių užvalkalai: vienas yra tankus su užtrauktuku, tada įprastas.

Didysis menas reikalauja darbo uždengti lovą lovatiese. Šiuo atžvilgiu ypač sunku sutvarkyti nestandartines lovas: King Size (king size 2 × 2 m), rytietiško stiliaus lovą su baldakimu arba prabangią lovą su vandens čiužiniu. Patyręs

Ryžiai. 3.10.„Pagalvių meniu“ formos pavyzdys

mentoriai turėtų išmokyti naujas tarnaites visų niuansų šiuo klausimu. Atsižvelgiant į tai, kad lova yra kambario centras, į kurį, kaip taisyklė, svečiai pirmiausia atkreipia dėmesį, ji turėtų būti nepriekaištingos išvaizdos. Lovatiesės visada turi būti visiškai švarios ir puikiai išlygintos. Lovos turi būti paklotos laikantis sanitarinių taisyklių ir viešbučio standartų.

Viešbučio kambaryje taip pat turėtų būti papildoma antklodė ir pagalvė. Visa tai yra ant antresolės spintoje. Svečių patogumui papildoma pagalvė jau turi pagalvės užvalkalą. Papildomos antklodės dažniausiai labai praverčia svečiams iš karšto klimato šalių.

Apibendrinant šio kambario valymo etapo aprašymą, reikia pastebėti, kad, remiantis tyrimais, žmogus įprastomis sąlygomis užmiega per 15 minučių, o viešbutyje jam reikia 10 minučių daugiau. Remiantis tuo, lovos kokybė yra vienas iš svarbių kriterijų vertinant viešbučio aptarnavimo lygį.

Paklojusi lovą tarnaitė dailiai išdėlioja svečių drabužius; išdėlioja baldus taip, kaip buvo iš pradžių. Asmeninius daiktus būtina palikti ten, kur juos paliko svečiai. Leidžiama išnešti batus iš kambario ir atsargiai padėti koridoriuje, prie įėjimo į kambarį, prie spintos. Ant grindų neturėtų būti išmėtytų drabužių. Jis turėtų būti atsargiai sulankstytas ant kėdės arba pakabintas spintoje, griežtai po vieną dalyką kiekvienai pakabai. Kambarinei griežtai draudžiama išpakuoti svečių lagaminus ir, atvirkščiai, sulankstyti iš jų svečių išdėliotus daiktus.

Šiuo metu tarp viešbučių savininkų kyla daug diskusijų, kur dėti pižamą ir naktinį marškinį: po pagalve, ant pagalvės ar net ant lovatiesės? Bėda ta, kad išėję iš viešbučio svečiai dažnai tokius dalykus pamiršta lovoje. Teisingiausias variantas atrodo, kai viešnagės metu pižama ar naktiniai marškiniai bus prie galvos, po pagalve, o pasibaigus viešnagei juos tikslingiau uždėti ant lovatiesės, kad svečiai nepamirštų. dalykų, kai jie išvyksta.

Tada tarnaitė pašalina dulkes ir nešvarumus nuo baldų. Atlikdama tokį darbą, kambarinė neturi praleisti nei vieno daikto. Norėdami tai padaryti, geriau valyti ratu. Tuo pačiu metu nesvarbu, kuria kryptimi jis judės – pagal laikrodžio rodyklę ar prieš laikrodžio rodyklę. Dulkės pirmiausia pašalinamos drėgnu zomšiniu arba odiniu skudurėliu, tada sausu skudurėliu. Šiuo atveju naudojamas specialus įrankis, kuris pašalina dulkes nuo medinių baldų ir medinių dangų. Odinės servetėlės ​​taip pat puikiai valo stiklinius ir veidrodinius paviršius, tačiau reikia naudoti atitinkamą priemonę.

Dulkės kasdien pašalinamos nuo visų horizontalių ir vertikalių baldų paviršių, taip pat nuo visų daiktų, patalpų įrangos. Pradėdama valyti vieno kambario apartamentus, tarkime, iš dešinės į kairę, kambarinė pakaitomis šluosto: temperatūros reguliatoriaus ir oro kondicionieriaus skydelį; Naktinis staliukas; Naktinė šviesa; telefonas; nugara, kojos, lovos rėmas; kavos stalelis; medinės sofos, fotelių ir kėdžių kojos; darbo (rašymo) stalas; stalo lempa; židinys; komoda išorėje ir viduje; TV; mini baras; lagaminų stovas; spinta lauke ir viduje; durų stakta ir pačios durys. Valant iš kairės į dešinę, baldų ir kambario įrangos valymo seka bus atitinkamai priešinga. Kalbant apie kelių kambarių kambarius, valymas šiame etape prasideda nuo labiausiai nutolusių kambarių. Paprastai jie pirmiausia išvalo miegamąjį, tada eina į svetainę, tada į darbo kambarį ir baigia valymą koridoriuje, jei kalbame apie trijų kambarių apartamentus.

Poliruoto medžio baldai turi būti nuvalyti dulkes ir nupoliruoti iki didelio blizgesio. Kambarinė turėtų nepamiršti nuvalyti dulkių ir nešvarumų sunkiai pasiekiamose vietose, pavyzdžiui, viršutinėse spintos lentynose, vėdinimo grotelėse, šildymo radiatoriuose, užuolaidų strypuose ir kt. Dažnai valant tarnaitės kambarį prireikia kėdės. Ji ant jos pakyla tik prieš tai padėjusi servetėlę ant sėdynės. Tušti komodos stalčiai, spintos, rašomasis stalas, neapkrauti svečių daiktais, valomi kasdien. Kambarinė įpareigota patikrinti, ar po lovomis, foteliais, sofomis, už komodos, už užuolaidų nėra šiukšlių. Valymo metu kambarinė turėtų atkreipti dėmesį į baldų būklę ir sugedus ar sugadinus apie tai pranešti prižiūrėtojui.

Kalbant apie asmeninius gyventojų daiktus, jie turi būti tvarkomi labai atsargiai ir atsargiai.

Neperduoti dokumentų, svarbių popierių; uždaryti ir lankstyti knygas, žurnalus, laikraščius, svečių įrašus; liesti nešiojamus kompiuterius, fotoaparatus, papuošalus, pinigus – kitaip tariant, sutrikdyti tvarką ant svečio stalo.

Prieš svečiui išvykstant, nieko negalima išmesti iš kambario. Šiukšlės yra tik tai, ką į šiukšlių dėžę ar krepšį išmeta svečias. Tačiau net ir išmesdama šiukšles iš krepšelių tarnaitė turi būti atsargi, nes jose gali būti vertingų daiktų, kuriuos netyčia gali išmesti svečiai. Tam tikru mastu už tai atsakinga ir tarnaitė. Tai, ką tarnaitė subjektyviai laiko šiukšlėmis, ne visada yra šiukšlės. Būdavo atvejų, kai kambarinės iš nepatyrimo išmėtydavo po visą kambarį ant grindų išmėtytus popierius, supainiodamos juos su šiukšlėmis, o tuomet svečiai pareikšdavo labai rimtas pretenzijas dėl svarbių dokumentų ir sąskaitų praradimo. Tokiais klausimais geriau žaisti saugiai ir neduoti svečiams pagrindo nuteisti viešbučio darbuotojų už neprofesionalumą ir kliento daiktų pasisavinimą. Jei iškyla net menkiausia abejonė ar klausimas dėl kokio nors daikto ar daikto poreikio ar nebuvimo svečiui, geriau jų neišmesti, o laikinai laikyti tarnaitės kambaryje, kol išsiaiškins.

Dauguma svečių į viešbučius atvyksta „atvira širdimi“, jie yra labai padorūs, sąžiningi, draugiški ir malonūs žmonės. Nepaisant to, tarp klientų yra, laimei, minimalus procentas žmonių, kurie tik ir laukia, kol darbuotojai suklys ir netgi provokuoja darbuotojus tai padaryti. Kartu jie siekia savanaudiško tikslo – gauti naudos sau. Remiantis šiuo faktu, turizme ir viešbučių versle buvo sukurta nauja koncepcija – „turistų reketas“.

Apsvarstykite šią nestandartinę, dviprasmišką situaciją.

Kambarinė tvarkydama kambarį mato, kad visos stiklinės pripiltos kažkokio neapibrėžto skysčio, gal kokio gėrimo. Viena vertus, aišku, kad prieš svečiui išvykstant nieko, kas priklauso svečiams, negalima nei paimti, nei išnešti iš kambario. Kita vertus, valymo metu tarnaitė privalo išplauti ir išdžiovinti indus. Ką daryti šiuo neįprastu atveju? Kaip įsitikinti, kad šio numerio neužėmė klientas, atvykęs su blogais ketinimais, „su akmeniu į krūtinę“? Tuo atveju, jei kambarinė išlaisvins indus nuo skysčio ir išskalautų stiklines, tokio kliento rankose bus pareikšti pretenzijas viešbučiui, kad, tarkime, iš jo dingo brangus, kolekcinis prancūziškas konjakas. Palikęs akinius nepažeistus, klientas turės pagrindo skųstis dėl prasto valymo. Abu labai blogi. Su tokiais ir panašiais skundais tokio tipo klientai, kaip taisyklė, kreipiasi į vadybininką ir reikalauja įvairių kompensacijų bei dividendų už jiems sukeltus nepatogumus. Viešbučiai dažnai kenčia nuo tokių klastingų klientų ir praranda tikrus pinigus. Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, viešbučio vadovybė ir personalas turi būti daug išmintingesni už klientus ir vengti įžeidžiančių klaidų bei apsirikimų.

Mūsų konkrečiu atveju kambarinei rekomenduojama į kambarį įdėti papildomą skaičių tuščių stiklinių, o jei skystis stiklinėse išlieka ilgą laiką, būtina susisiekti su svečiu per Registratūrą ir išsiaiškinti. iš jo, ką jis apie tai mano, ir gauti jo asmeninius nurodymus dėl šio patikrinimo.

Grįžtant prie klausimo apie kambario valymo eiliškumą: kitas dalykas, kurį reikia padaryti patalpoje, yra pašalinti dulkes ir nešvarumus nuo kilimų ir minkštų baldų. Centrinė dulkių šalinimo sistema, kuria yra įrengti kai kurie viešbučiai, šiuo metu pripažinta ne visai tobula. Pagrindinis jo trūkumas yra stipraus triukšmo kūrimas eksploatacijos metu. Šiuolaikiniuose viešbučiuose kambarinės dažnai naudoja individualius įvairių markių ir modelių dulkių siurblius, įskaitant tuos, kurie leidžia šlapiu būdu valyti kilimus.

Visi kiliminės dangos paviršiai gyvenamosiose patalpose turi būti siurbiami kasdien. Kambarinė pradeda siurbti nuo toliausiai nuo įėjimo esančio kampo ir palaipsniui juda link įėjimo. Sveikatos ir saugumo sumetimais nelipkite ant dulkių siurblio elektros laido. Įsitikinkite, kad nėra atvirų laidų. Jei dulkių siurblys neveikia gerai arba visiškai neveikia, turite kreiptis į viešbučio inžinerinį ir techninį aptarnavimą dėl remonto. Dirbant su dulkių siurbliu, patartina neliesti juo baldų, kad nesugadintumėte jų faneruotės. Kambarinė įpareigota išsiurbti kiliminės dangos paviršius po visais baldais. Nelabai sunkius baldus kambarinė perkelia pati. Norėdami išsiurbti po sunkiais baldais, kambarinė kreipiasi į namiškių ar pagalbinių darbininkų pagalbą. Kambarinė turi būti labai atsargi, kad į dulkių siurblį nepatektų smulkios klientų vertybės, pavyzdžiui, papuošalai, monetos.

Kai kuriuose dulkių siurblių modeliuose dulkių maišelius reikia keisti, tam tikras skaičius tokių maišelių skiriamas pamainai. Kambarinė darbo metu turi užtikrinti, kad maišeliai visiškai neužsikimštų dulkėmis, nes tai pablogina valymo kokybę. Kitas kraštutinumas – kai kambarinė pakeičia dulkių maišelį kaskart išvalius kitą kambarį. Būtina paaiškinti personalui, kad reikia dirbti ekonomiškai, racionaliai, dalykiškai.

Norint išlaikyti aukštus švaros standartus, viešbučio dulkių siurbliai turi būti labai galingi. Be to, jie turi būti tvirti ir patikimi, kad būtų kuo mažiau išlaidų remontui ir atsarginėms dalims. Namų tvarkymo tarnyba turėtų būti apsiginklavusi dulkių siurblių modeliais, skirtais kiliminių paviršių sausam valymui; sauso tekstilinių dangų valymo prietaisai; galingi šildytuvai, kurie išdžiovina kilimus per kelias minutes.

Kitas žingsnis – minkštų baldų valymas. Sofų, fotelių, kėdžių sėdynių paviršiai turi būti valomi kasdien. Jei šie baldai turi nuimamas pagalvėles, tai po jomis reikia pašalinti dulkes, nešvarumus, trupinius ir pan. Dekoratyvinės pagalvės turėtų būti supurentos ir tvarkingai išdėliotos savo vietose. Ant minkštų baldų griežtai nepriimtinos dėmės, įplyšimai ir pan.

Jei kambaryje yra vaza su gėlėmis, reikėtų pakeisti joje esantį vandenį ir pašalinti iš puokštės nukritusius žiedlapius ar lapus, jei tokių yra.

Telefonas visada turi būti visiškai švarus. Telefono aparato ragelis kasdien apdorojamas dezinfekavimo priemone. Telefono laidas neturi būti susisukęs arba turėti mazgų. Telefono laidai turi būti sumaniai paslėpti. Kambarinė valymo metu turi įsitikinti, kad telefonas nepažeistas ir gerai veikia. Šalia telefono aparato turėtų būti informacija apie telefono pokalbių tarifus ir prisijungimo prie interneto instrukcijos.

Televizorius ir vaizdo grotuvas taip pat valomi kasdien. Pagal saugos taisykles televizorius ir kiti elektros prietaisai nušluostomi. Televizorius turėtų būti suderintas su vidiniu kanalu, kurį įjungus būtų rodoma reklama apie viešbutį ir jo teikiamas paslaugas. Televizoriaus nuotolinio valdymo pultas turi būti nepažeistas ir visada švarus. Televizoriaus nuotolinio valdymo pultas visada turi gulėti griežtai apibrėžtoje vietoje, pagal viešbučio standartą (dažniausiai ant naktinio staliuko).

Kambarinė pasirūpina, kad televizoriaus laikrodis rodytų teisingą laiką. Teisingai nustatyti laiką televizoriaus laikrodyje yra labai svarbu, nes tai siejama su „žadintuvo“ funkcija, leidžiančia pažadinti svečią jam tinkamu laiku. Informacija su kanalų, kuriuos galima žiūrėti, sąrašu, įskaitant mokamą TV programą, turi būti griežtai apibrėžtoje vietoje.

Viešbučiuose, kurių kambariuose yra radijas, kambarinei patariama jį suderinti pagal klasikinės muzikos kanalą.

Valymo metu kambarinė patikrina visų šviestuvų veikimą. Elektrinės lempos turi užtikrinti optimalų apšvietimą ir ilgai tarnauti. Perdegusias lempas turi skubiai pakeisti inžinerinės techninės tarnybos darbuotojai.

Kai kurių viešbučių interjeruose yra antikvarinių daiktų (žymių menininkų paveikslai, unikalūs senoviniai baldai, vertingos vazos, reti krištoliniai sietynai ir veidrodžiai). Apie kai kuriuos unikalius pasaulio viešbučius galime drąsiai teigti, kad tai yra muziejai, kuriuose galite gyventi. Norint išsaugoti tokių viešbučių apstatymą, tiesą sakant, muziejų eksponatus, valant reikia su jais elgtis labai atsargiai.

Meniniai kūriniai ir kiti viešbučio patalpų puošybos objektai turi būti tvarkomi itin kruopščiai, turint omenyje didelę jų vertę.

Valydama kambarinė atkreipia dėmesį į langų švarą. Langai turi būti nepriekaištingai švarūs tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Švara taip pat svarbi balkonuose. Dienos metu lango šonuose turi būti atitrauktos tamsios užuolaidos. Tiulio užuolaidos atitrauktos atgal, elegantiškai uždengiant langą. Jei yra žaliuzės, nuo jų specialiu šepečiu pašalinamos dulkės ir nešvarumai. Toks šepetys užfiksuoja dvi dalis iš viršaus ir apačios ir yra labai efektyvus darbe.

Valant patalpą negalima praleisti šildymo radiatorių. Specialus buitinis šepetys pašalina dulkes ir nešvarumus nuo akumuliatoriaus paviršiaus ir vidinių ertmių. Šis šepetys taip pat tinka šlapiam radiatorių valymui.

Galite pereiti prie kito labai svarbaus kambario valymo objekto – vonios kambario.

Pradėjusi tvarkyti vonią, kambarinė vėl užsimauna gumines pirštines, užsimauna gumuotą prijuostę ir apsauginį marlės tvarstį. Vadovaujantis klasikine valymo taisykle, jie nuosekliai sutvarkomi: pakabinama lentyna arba tualetinis staliukas (staliukas) su veidrodžiu, kriauklė, plytelės ant sienų, vonia, bidė, unitazas, grindys. Tualeto staliuko paviršius nušluostomas kasdien. Su svečių kosmetikos ir parfumerijos aksesuarais reikia elgtis labai atsargiai, juos sutvarkyti ir išdėlioti išvalius į originalias vietas. Nelieskite ir nejudinkite papuošalų.

Kriauklė išplaunama specialia priemone su dezinfekuojančiu komponentu, po to sausai nušluostoma. Kambarinės pareiga – iki blizgesio nuvalyti vandentiekio čiaupus, maišytuvus ir kitas metalines (chromo ar nikelio) dalis. Vandentiekyje neturi būti nešvarumų, pirštų atspaudų, išdžiūvusių vandens žymių ir pan.

Veidrodis turi būti visiškai švarus. Tam tarnaitė pirmiausia naudoja drėgną, o paskui sausą, nepūkuotą audinį. Ten, kur yra didinamasis veidrodis, būtina patikrinti, ar veikia virš jo esantis apšvietimas. Tokį dvipusį veidrodį po valymo reikėtų pasukti į nedidinančią (neutralią) pusę gyvų svečių atžvilgiu. Norėdami kovoti su veidrodžių rasojimu viešbučiuose, jie naudoja specialiu junginiu apdorotas servetėles.

Fairy kasdien trinamas, kad išdžiūtų plaukai. Viešbučių vonios kambariuose dažniausiai yra klasikinio balto dizaino plaukų džiovintuvai, pagaminti iš smūgiams atsparaus plastiko. Plaukų džiovintuvų su automatiniu valdymu modeliai laikomi pažangesniais (automatiškai įsijungia nuėmus antgalį ir automatiškai išsijungia pakabinus antgalį), palyginti su modeliais su valdymu mygtuku. Pageidautina, kad plaukų džiovintuvai turėtų automatinio išsijungimo funkciją po pusvalandžio veikimo. Kai kurių modelių plaukų džiovintuvų korpusuose yra papildomai įrengtas elektros prietaisų, pavyzdžiui, elektrinio skustuvo, prijungimo lizdas.

Kaskart valydama kambarinė privalo nušluostyti plytelėmis išklotas vonios sienas. Plytelėje neturi būti muiluotų jenų, sauso vandens ir kt. Atliekant tokius darbus labai patogu speciali šluota su teleskopine rankena, kuri tęsiasi iki 80 – 140 cm ilgio, leidžianti pasiekti labiausiai nepasiekiamas vietas.

Vonia yra daug pastangų reikalaujanti ir labai nepatogu valyti. Norint kruopščiai išvalyti vonios kambarį ir kambarinės patogumui, vonią reikia išplauti ant kelių, ant grindų paklojus minkštą pėdų kilimėlį. Pirmiausia iš kanalizacijos pašalinami teršalai. Toliau vonia plaunama specialiu plovikliu, pradedant nuo apačios ir kylant aukštyn. Vonios šonus reikia plauti ypač kruopščiai, nes šiose vietose daugiausia kaupiasi tarša. Vonios paviršius sausai nušluostomas, kanalizacija paliekama atvira.

Jei vonioje yra maišytuvas su dviem padėtimis „dušas“ ir „kranas“, kambarinė įstato maišytuvą į „maišytuvo“ padėtį. Dušo galvutė turi būti pasukta į sieną. Tai daroma dėl klientų saugumo, siekiant išvengti staigaus karšto vandens patekimo į veidą gyventojui atidarius čiaupą. Įdomu tai, kad dar visai neseniai kai kuriuose viešbučiuose „know-how“ buvo „pagalvių meniu“, o dabar labai aktualus „dušo galvos meniu“ su skirtingu vandens slėgiu, įskaitant ir vandens masažą.

Užuolaidos vonios kambaryje reikalauja ypatingo dėmesio. Jie plaunami, žinoma, su kiekvienu einamuoju valymu. Ant jų neturėtų būti nešvarumų, skylių, įpjovimų ir pan. Juos reikia sausai nušluostyti. Jei užuolaidos stipriai suteptos, jos atiduodamos į skalbyklą arba pakeičiamos naujomis. Užuolaidų siūlės turi būti nukreiptos į vonios sieną. Užuolaidos tvarkingai paskirstytos uodegomis iš dušo pusės. Jie turi būti nubrėžti taip, kad būtų matomi rankšluosčiai ir dušo galvutė. Tarnaitė pasirūpina, kad visi žiedai ar kabliukai būtų savo vietose. Užuolaidos turi kabėti virš vonios kambario.

Skaičiuojama, kad vonias pakeitus dušais, viešbučio vandens suvartojimas gerokai sumažėja. Visiškai atsisakyti pirčių aukštos klasės viešbutyje negalima, nes nesant pirčių nukris aptarnavimo lygis ir viešbučio klasė. Prestižiniuose, apie aplinkosaugos klausimus galvojančiuose viešbučiuose sanitarinėse patalpose įrengtos ir vonios, ir dušai. Svečiai turi pasirinkimą. Labiausiai aplinką tausojantys svečiai greičiausiai pasirinks dušą. Karštose šalyse, tokiose kaip Egiptas, Tunise, viešbučiuose, siekiant sutaupyti vandens vonioje, iškabinamas ženklas - kreipimasis į svečius maždaug taip: „Jūs esate Afrikoje, ir vanduo čia yra didelė vertybė. Palieka, Uždaryti, Prašau, čiaupai“. Siekiant aiškumo ir didesnio įtikinamumo, tokią plokštelę galima padaryti mėlyno vandens lašo pavidalu.

Dušo kabina valoma kasdien. Sienos ir dušo durys turi būti nepriekaištingai švarios; antgalis ir dušo žarna; muilo indas; kranai ir kiti įrenginiai; kilimėlis, grindys ir kt. Vonios kambaryje kriauklė, bidė, nesandarūs čiaupai, užsikimšę kanalizacija yra nepriimtini. Šiuose santechnikos įrenginiuose reikia kasdien pakelti kamštį ir išvalyti kanalizaciją nuo susikaupusių nešvarumų. Tarnaičių pareiga – kasdien tikrinti, ar nėra užsikimšimų. Jeigu skambina svečias ir skundžiasi, tarkime, kad vanduo vonioje blogai teka, vadinasi, kambarinė netinkamai atliko savo darbą. Už nesąžiningą tarnaičių darbą prabangiuose viešbučiuose paprastai atimama premija arba jos dalis.

Tualetas yra paskutinis santechnikos įrenginys, kurį reikia išvalyti vonios kambaryje. Vidines tualeto sieneles kambarinė valo specialia ploviklio kompozicija, naudodama atskirą šepetėlį (ne tą, kuris įrengtas kambario vonioje). Išvalius kelias patalpas toks šepetys ypatingai kruopščiai dezinfekuojamas. Išoriniai unitazo paviršiai (sėdynė, dangtis, armatūra, fajanso unitazo pagrindas) taip pat turi būti apdoroti specialia dezinfekavimo priemone. Aprūdijusių dėmių buvimas tualete neįtraukiamas. Tai rodo rezervuaro veikimo gedimą, apie kurį būtina pranešti vadovui. Kelis kartus praplaukite baką, kad tualete nebūtų šiukšlių, plaukų, putų, drumsto vandens ir kt. Kambarinės pareiga – pasirūpinti, kad tualetas gerai veiktų. Po valymo uždarykite tualeto dangtį. Darbas vonioje baigiamas nušluostant grindis.

Dabar svečius būtina aprūpinti švariais rankšluosčiais, chalatais ir kitais svetingumo reikmenimis. Vidaus viešbučių svečiams tokiais daiktais suteikiami pagal minimalius įvairių kategorijų valstybinės viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikacijos sistemos kambarių reikalavimus. Aukščiausios kategorijos kambariuose („apartamentai“, „apartamentai“, „prabanga“, „studija“) ir 1 kategorijos kambariuose (4-5 žvaigždučių kategorijos viešbučiams) klojami rankšluosčiai, įskaitant vonios rankšluosčius. ne mažiau kaip keturis kiekvienam svečiui. Svečiai, gyvenantys šių kategorijų kambariuose, taip pat turi teisę į chalatus, šlepetes, kilpines servetėles ir kt. Žinoma, įvairios viešbučių įmonės tiek čia, tiek užsienyje turi skirtingus standartus ir asortimentą individualiam naudojimui savo svečiams.

Kilpiniai rankšluosčiai viešbutyje turi atitikti daugybę reikalavimų. Pirma, jie turi būti pakankamai tankūs, atitinkamai atsparūs dilimui ir patvarūs. Tuo pačiu jie neturėtų būti per sunkūs, nes tai apsunkina viešbučio namų tvarkymo tarnybos darbą. Taip pat svarbu, kad jie būtų pagaminti iš medžiagos, leidžiančios įspausti viešbučio logotipą (prekės ženklą). Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – kainos ir kokybės santykis. Dažniausiai viešbučiuose galite pamatyti baltos arba pastelinės spalvos kilpinius gaminius. Juos patogiau naudoti, juos galima skalbti 90°C temperatūroje ir net virti, o tai leidžia pasiekti aukščiausius higienos standartus. Viešbučiuose dažniausiai naudojami europietiškų dydžių rankšluosčiai: 50 × 70, 50 × 100 ir 70 × 140 cm Kilpiniai gaminiai turėtų atrodyti labai patraukliai. Rankšluosčiai turi gulėti arba pakabinti veidu į svečią. Rankšluosčių kraštai turi būti nukreipti į sieną.

Kambarinė išdėlioja ir pakabina rankšluosčius taip, kad būtų matomas viešbučio logotipas (emblema, prekės ženklas). Namų tvarkymo tarnyba turėtų turėti pavyzdžius (nuotraukas), pagal kuriuos turėtų būti išdėlioti rankšluosčiai.

Jaukumui ir patogumui suteikiami chalatai (Chatrobes) ir šlepetės (Slippers). Dažniausiai chalatai būna universalių dydžių: L, XL, XXL. Prabangiuose viešbučiuose patartina turėti vaikiškus chalatus (dažniausiai modelius su gobtuvu).

Manoma, kad geriausia viešbučio forma nuolatiniams svečiams parūpinti asmeninius chalatus. Personalizuotą chalatą nuo įprasto išskirs papildomas (be viešbučio logotipo) svečio vardo siuvinėjimas ant viršutinės chalato kišenės, pvz.: Mr. Brownas arba p. žalias. Tokį chalatą valdo tik nuolatinis viešbučio svečias. Šis priėmimas liudija personalizuotą viešbučio požiūrį į klientų aptarnavimą. Pagrindiniai chalatų stiliai viešbučiuose yra šie:

• kimono (ilgis 130 cm; rankovių ilgis - 3/4; diržas);
• su skara apykakle (ilgis 130 cm; pailgintos rankovės, todėl jas galima apversti rankogaliu).

Kimono modelis labiau tinkamas vasarai, šiltajam sezonui.

Chalatai tvarkingai pakabinami ant pakabų (pakabų), elegantiškai suformuoja diržą aplink juosmenį, elegantiškai ištiesina rankoves. Apykaklė niekada neturėtų uždengti viešbučio herbo.

Ne paslaptis, kad kai kurie svečiai chalatus, rankšluosčius, tekstilines servetėles klaidingai priskiria prie vienkartinių daiktų ir pasiima kaip suvenyrus. Viešbučiuose nereti tokie „kolekcininkai“, kurie išsineša chalatus ir rankšluosčius. Akivaizdu, kad pasaulyje yra viešbučių, kurie labai apsidžiaugs, jei svečiai išsineš firminius chalatus ar rankšluosčius. Tai efektyvi viešbučio reklama. Tačiau tai taikoma tik brangiausiems pasaulio viešbučiams, tokiems kaip, pavyzdžiui, Ženevos prezidentas Wilson viešbutis, Grand Resort Lagossi viešbutis Atėnuose, tilto kostiumas Atlantis viešbutyje Bahamuose ir rūmai („Palace“). “) Pietų Afrikoje, Excelsior Hotel Romoje, Burj Al Arab JAE ir kt. Kalbant apie vietinius viešbučius, net ir pačius prabangiausius, mes vis dar neturime galimybės platinti tekstilės gaminių kaip suvenyrus viešbučio atminimui.

10 geriausių brangiausių viešbučių pasaulyje

	Numerio pavadinimas	Viešbučio pavadinimas	Šalies miestas	Kaina
	Karališkoji vila	Grand Resort Lagonissi	Graikija, Atėnai
	Hugh Hefner Sky vila	Palms kazino kurortas	JAV, Las Vegasas
	Tu Warner mansarda		JAV, Niujorkas
	Karališkasis viršutinio aukšto liukso numeris	„President Wilson“ viešbutis	Šveicarija, Ženeva
	„Ritz-Carlton Suite“.	„Ritz-Carlton“.	Rusija Maskva
	karališkasis liukso numeris		JAE, Dubajus
	karališkasis liukso numeris		Šveicarija, Ženeva
	karališkasis liukso numeris	Keturi sezonai George'as V	Prancūzija Paryžius
	Imperatoriškas liukso numeris	Park Hyatt- Vcdome	Prancūzija Paryžius

Šaltinis zabygrom.com/turisticheskiy-top/top-10-samyih-dorogih-oteley-mira.html

Viešbučio svečiai informuojami, kad tekstilė yra viešbučio nuosavybė (3.11 pav.).

Ryžiai. 3.11

Tokį ženklą patartina pastatyti vonios kambaryje gerai matomoje vietoje.

Jei viešbutyje yra pakankamas kiekis tekstilės gaminių, galite pasiūlyti svečiams jų įsigyti (3.12 pav.).

Ryžiai. 3.12.

Atmintinę apie chalato įsigijimą galima įdėti į kairę chalato kišenę arba pakabinti šalia chalato ant pakabos. Tokio pranešimo klientams turinys gali būti toks (3.13 pav.).

Yra ir kitų rekomendacijų, tik sumažinti žalą viešbučio turtui. Taigi, pavyzdžiui, viešbučiuose dažnai naudojama tokia technika, kuri skirta veikti gyventojų sąmonę ir sąžinę: kambariuose išdėliojamos nedidelės kortelės su maždaug tokiu tekstu (3.14 pav.).

Tokios atmintinės turi būti visiškai švarios, be dėmių ir pašalinių žymių. Informacija svečiams turi būti parašyta taisyklinga, skirtingų šalių atstovams suprantama forma.

Viešbučiai turi turėti chalatų sandėlyje, o tai 1,5–2 kartus viršija kambarių skaičių. Rankšluosčių perkama 2-3 kartus didesniais kiekiais nei svečių kambarių skaičius.

Šlepetės yra svarbus vonios kambario aksesuarų elementas prabangiame viešbutyje. Kilpinės šlepetės labiau tiks prie kilpinio chalato. Šlepetės iš vaflinio audinio - atitinkamai prie vaflinio chalato. Labai svarbu, kad šlepetės būtų su gofruotu padu, neslystų ant šlapios

Ryžiai. 3.13.

Ryžiai. 3.14.

ir muiluotos plytelės vonioje ir neleido svečiams nukristi. Yra vadinamasis azijietiškų šlepečių variantas, kuris neturi skirtumo tarp dešiniųjų ir kairiųjų šlepečių, jos yra visiškai vienodos. „Europietiškame“ modelyje dešinė šlepetė griežtai atitinka dešinę koją, kairioji – kairę koją. Kaip ir ant visų svetingumo prekių, taip ir ant šlepečių rekomenduojama uždėti įmonės logotipą. Yra tampografijos technologija, šilkografija. Tai palyginti nebrangūs metodai. Brangesnis būdas – logotipo siuvinėjimas, kuris naudojamas užsakant šlepetes aukščiausios klasės viešbučiams. Viešbutis turėtų pasirūpinti mažaisiais svečiais – nupirkti vaikiškas šlepetes.

Šiame skyriuje negalima nepaminėti tokios subtilios sanitarinio mazgo išdėstymo detalės kaip tualetinis popierius. Iš tiesų, remiantis svečių apklausomis, kuriose vertinama viešbučių įrangos kokybė, įranga, vonios kambarių patogumas ir komfortas, pirmiausia jie atkreipia dėmesį į muilo ir kitų higienos reikmenų buvimą. Tyrimai parodė, kad pusei apklaustų svečių tai labai reikšmingas dalykas. Be to, tualetinio popieriaus prieinamumui ir jo kokybei toli gražu neliko abejingi trečdalis svečių. Gyventojams niekada neturėtų pritrūkti tualetinio popieriaus, kaip dažnai nutinka nebrangiuose viešbučiuose, kai kambarinėms pavyksta vieną tualetinio popieriaus ritinį padalinti tarp kelių kambarių. Kiekviename prabangaus viešbučio kambaryje turi būti bent du tualetinio popieriaus ritinėliai. Vienas ritinys, kaip taisyklė, yra ant specialaus popieriaus laikiklio. Antrą (atsarginį) ritinėlį galima uždėti ant specialaus tualetinio popieriaus strypo. Popieriaus laikikliai vonios kambaryje turi būti racionaliai išdėstyti santechnikos įrangos atžvilgiu ir patogūs naudoti. Popieriaus laikiklių tvirtinti prie sienos nebūtina. Popierių geriau dėti ant specialių lentynų, kurias prireikus galima perkelti po vonios kambarį. Toks mobilus WC komplektas, be laikiklio tualetiniam popieriui, turi tualetinį šepetį su stovu ir laikiklį papildomam popieriaus ritiniui.

Tualetinis popierius išdėstomas taip, kad būtų išvyniotas link kliento. Tualetinio popieriaus galas sulankstytas į V (kampą). Svetainėje tualetinio popieriaus ritinys turi būti užpildytas ne mažiau kaip 1/4, t.y. popierių reikia keisti, jei jo storis mažesnis nei 1,2 cm Atsarginis (pasirinktinai) popieriaus ritinys turi būti sandariai uždarytas.

Kambaryje taip pat yra popierinių servetėlių. Servetėlės ​​gali būti specialiuose dozatoriuose, kurie užtikrina ekonomišką jų vartojimą. Viršutinė servetėlė suformuota raide V (kampas). Spalvotos servetėlės ​​išvaizda rodo, kad servetėlės ​​baigėsi, jas reikia papildyti.

Pilnas kambario komplektas numato popierinius arba plastikinius maišelius panaudotiems moteriškiems higieniniams įklotams (higieniniai maišeliai / vienkartiniai higieniniai maišeliai, higieninių įklotų maišeliai), kurie dedami į nuošalią vietą vonios kambaryje arba komodoje. .

Neretai pastaraisiais metais gerų viešbučių vonios kambariuose yra grindų svarstyklės. Svarstyklių buvimą svečiai vertina kaip susirūpinimą savo sveikata ir žymiai padidina viešbučio paslaugų lygį.

Norint sukurti vonios kambariui daugiau jaukumo ir patrauklumo, plačiai naudojamos gėlės. Tiek dekoratyvinės vazoninės, tiek skintos gėlės gali papuošti vonios kambario interjerą. Atogrąžų augalų rūšys laikomos tinkamiausiomis šiltam ir drėgnam vonios mikroklimatui. Vienintelė gėlė (rožė, gvazdikas ir kt.) arba nedidelė puokštė vazoje ant tualetinio staliuko suteikia vonios kambariui nepamirštamo žavesio.

Vonios durys paliekamos šiek tiek praviros (apie 15 cm), kad oras galėtų cirkuliuoti.

Šiuolaikiniuose viešbučiuose įrengtos individualiai reguliuojamos šildymo ir oro kondicionavimo sistemos. Optimali temperatūra viešbučio kambariuose laikoma 20-22°C. Valymo metu kambarinė kontroliuoja termostato temperatūrą šildymo sezono metu, taip pat nustato oro kondicionieriaus reguliatorių į norimą padėtį, kad vasarą būtų palaikoma nustatyta temperatūra patalpoje.

Išeidama iš kambario, kambarinė atkreipia dėmesį į degtukų buvimą (jie dedami į pelenines su viešbučio logotipu į viršų); informacinis aplankas svečiams; butelių atidarytuvai (kamščiatraukiai); drabužių šepečiai, skalbinių maišeliai (Skalbinių maišeliai) ir skalbimo / cheminio valymo paslaugų užsakymo formos (Skalbinių forma, Skalbinių sąrašas); siuvimo rinkinys; spausdinimo informaciniai produktai, taip pat gelbėjimo kvėpavimo aparatas avarinei situacijai, elektrinis žibintuvėlis, firminė pakuotė ar krepšys su viešbučio logotipu ir kiti reikalingi daiktai, užtikrinantys patogią ir saugią svečių viešnagę viešbutyje.

Valymo pabaigoje kambarinė gaivina kambario orą, naudodama malonaus ir neįkyraus aromato dezodorantą. Tada ji išjungia šviesą (jei patalpoje nėra energiją taupančio valdiklio, leidžiančio automatiškai išjungti šviesą svečiui ar kambarinei išėjus iš kambario). Visos valymo priemonės turi būti surinktos.

Tada plokštė nuimama nuo durų rankenos „Tarnaitė kambaryje", durys užsidaro ir asmeninėje užduotyje daroma pastaba apie atliktą valymą ir kambario pasirengimą. Jei kambarinė valė kambarį svečio akivaizdoje, tai išeidama turėtų palinkėti svečiui malonaus likti viešbutyje ir paklausti, ar ant durų rankenos pakabinti lentelę "Prašau netrukdyti".

Valydamos kambarius, kambarinės neturėtų pamiršti pagrindinių elgesio taisyklių.

• 1. Valymo metu niekada neįleiskite svetimų žmonių į kambarį (įskaitant viešbučio personalą).
• 2. Niekada neskambinkite iš numerio.
• 3. Neatsisakykite į skambučius kambaryje valydami. Svečiams gali būti suteikta labai svarbi ir konfidenciali informacija, kurios aptarnaujantis personalas neturėtų žinoti.
• 4. Jokiu būdu nežiūrėkite televizoriaus valydami kambarį.
• 5. Nelieskite asmeninių svečių daiktų. Gyvenamuosiuose kambariuose, kaip taisyklė, yra daug įdomių ir patrauklių dalykų: skrybėlių, papuošalų, kvepalų buteliukų, higienos reikmenų, prabangių žurnalų, nuotraukų albumų ir kt. Kai kurios kambarinės susigundo ką nors pasimatuoti, panaudoti, pavartyti žurnalą ir pan. Tai griežtai draudžiama. Jei gaunamas signalas iš svečio arba vadovas nustato, kad kambarinė atlieka tokią nepadorią užduotį, už tai gali grėsti rimta bausmė, iki atleidimo.
• 6. Nenaudokite kambario kaip poilsio vietos (nesėdėkite ant lovos, kėdės). Naudotis svečių tualetu griežtai draudžiama. Kartais žemo aptarnavimo lygio viešbučiuose pasitaiko faktų, kai kambarinės, anksčiau laiko atlikusios pavestą darbą, leidžia sau susiburti viename iš kambarių, patogiai įsitaiso ant minkštų baldų, įsijungia televizorių ir rūko. Tai akivaizdus viešbučio vidaus taisyklių pažeidimas.

Patalpų valymo technologijoje yra kasdien, po svečių išvykimo ir bendrų. Kasdien kambarinė atlieka einamąjį ir tarpinį kambarių valymą.

Kambarių valymas vykdomas tokia seka: iš pradžių išvalomi rezervuoti kambariai, po to išvalomi laisvi kambariai ir galiausiai išvalomi užimti kambariai. Aptarnavimas turi būti atliekamas tuo metu, kai kambaryje nėra svečių, tam pirmiausia reikia derinti valymo laiką su klientais. Jei kambaryje yra svečių, reikia gauti valymo leidimą.

Į einamąjį valymą įeina patalpų vėdinimas, indų valymas ir plovimas, lovų klojimas, stalo, naktinių staliukų valymas, dulkių valymas, vonios kambario valymas, vazonų priežiūra. Kambarinės pareiga taip pat susijusi su patalpų baldų ir įrangos būklės patikrinimu. Jei kambarys susideda iš kelių kambarių, valymo procesas pirmiausia turi prasidėti miegamajame, po to svetainėje, kitose patalpose ir baigiamas vonios kambario valymas.

Kasdienis tarpinis kambarių valymas dažnai atliekamas po pietų svečių pageidavimu už mokestį arba jei tai yra kasdienėje rutinoje nurodytas valymas. Kambarinės pareigos apima šiukšlių išvežimą iš kambario, indų valymą ir plovimą, valgomojo stalo šluostymą, patalynės keitimą, patalynės keitimą, vonios kambario valymą, vonios paruošimą, rankšluosčių keitimą, grindų plovimą arba mechanizuotą grindų valymą.

Visų tipų valymas, atliekamas viešbučio kambariuose, atliekamas naudojant privalomą valymo įrangą ir reikalingas eksploatacines medžiagas. Technologiškai tikslinga naudoti valymo įrenginius ir produktus, jų išsaugojimas ir priežiūra tinkamos būklės – svarbios priemonės, laikantis sanitarinio ir epidemiologinio režimo normų.

Jei svečias paliko skalbti skalbinius, tarnaitė skalbinius specialiame maišelyje perduoda vyriausiajai kambarinei, kuri perduoda juos skalbyklai. Vyriausioji kambarinė surašo kvitą su skalbinių sąrašu ir pažymi skalbimo kainą, po to ant stalo padeda švarių skalbinių užsakymo blanką, pakabina vonioje naują skalbinių maišelį. Jei patalpoje nustatomi santechnikos, elektros įrangos, vandentiekio, buitinės technikos gedimai, reikia pateikti prašymą inžinerinės ir eksploatacinės tarnybos valdymo centrui, padaryti įrašą žurnale ir stebėti, kaip įgyvendinama taikymas.

Svečiams išvykstant kambarinė turi patikrinti, ar svečiai nepamiršo patikrinti patalpoje esančios įrangos būklės, pakeisti patalynę ir rankšluosčius, pakeisti informacinę medžiagą, po kurios išvalomas kambarys.

Bendras visos gyvenamosios patalpos valymas atliekamas ne rečiau kaip kartą per 10 dienų. Bendras valymas atliekamas svečiams nesant patalpoje ir yra susijęs su šlapiu valymu, baldų valymu, dėmių šalinimu ant grindų, kiliminės dangos, minkštų baldų, vonios kambarių plovimu specialiu tirpalu.

Remiantis visuotinai pripažintais viešbučių pramonės standartais, kambario valymo schema apima šiuos veiksmus:

• Patalpų vėdinimas ir kondicionavimas. Vėdinimas užtikrinamas natūraliai atidarius langus 20-30 minučių. arba naudojant oro kondicionavimo sistemas. Patogios patalpų aerodinaminės charakteristikos turi būti užtikrintos likus pusei dienos iki svečių atvykimo į kambarį;
• Didelių šiukšlių valymas;
• Nešvarių skalbinių pašalinimas iš patalynės;
• Šalia lovos turi būti dedama švari patalynė, lova su patalyne paliekama tam tikram laikui vėdinimui;
• Iš vonios išimami panaudoti rankšluosčiai, chalatai ir kt.;
• Išplauti kriaukles ir stiklines;
• Vonia ir tualetas išplauti;
• Vonios ir kriauklių džiovinimo laikotarpiu paklojama lova;
• Ruošiamas balkonas, jei kambaryje yra;
• Svetainėje nuo visų daiktų nuvalomos dulkės;
• Grindys valomos dulkių siurbliu;
• Grindų plovimas vonioje;
• Atnaujintas ir pakeistas naudotas inventorius (muilas, degtukai, tualetinis popierius ir kt.);
• Vonioje keičiami rankšluosčiai, chalatai ir kt.

Kambarių valymas turi būti atliekamas gavus svečių leidimą. Kambariuose ant durų rankenos paprastai turėtų būti ženklas „Netrukdyti“, kuris yra įspėjimas kambarinei, kad ji neįeitų į kambarį. Jei ant durų rankenos nėra ženklo, kambarinė įeina į kambarį ir turi paprašyti leidimo valytis. Gavusi leidimą, ji pradeda valyti iš vonios kambario, tada kambarinė toliau tvarko svetainėje svečio akivaizdoje (jei jis neprieštarauja) arba gali paprašyti svečio išeiti.

Išvalius tarnaičių kambarius, jų darbą tikrina ant grindų budintis žmogus. Darbo pamainos metu budintis pareigūnas ant grindų greito patikrinimo metu pagal normatyvą turi apžiūrėti 100 patalpų, nuodugnesnė patikra, norma – 35 kambariai. Atliekant greitą patikrinimą, kuris trunka 3-5 minutes. ant grindų budintis asmuo turėtų išsiaiškinti, ar patalpoje buvo atliktas vėdinimas (ypač atkreiptinas dėmesys į pašalinių kvapų buvimą patalpos sanitarinėse ir higieninėse patalpose), valymo kokybę gyvenamojoje dalyje ir vonios kambariuose - apnašos, dėmės ant kriauklės, unitazas, dušo kambarys, vonia, apdailos plytelės pašalintos, paklota lova. Nuodugnesnis patikrinimas trunka 7-10 minučių. ir yra susijęs su detaliu palydovų atliktu grindų valymo kokybės tyrimu, patalynės, rankšluosčių keitimu vonioje, naudotų susijusių medžiagų papildymu, dėmių pašalinimu ant kilimų, minkštų baldų, informacinės medžiagos keitimo, buities techninės būklės. prietaisai. Ateityje būtina atsižvelgti į visas pastabas dėl kambarinės aptarnavimo kokybės.

Viešbučio biuro patalpų struktūroje kambarių aptarnavimo tarnyba turėtų turėti gamybinės paskirties patalpas, kurių dydis būtų pakankamas, kad galėtų organizuoti ir atlikti tarnybos vadovo koordinacinį darbą, vesti mokymus, švęsti įmonių renginius ir pan. bendros biuro patalpos, kambarinės gauna užduotis ir atsiskaito apie darbų atlikimą, aptariamos užduotys atlikti darbus viešbučių sektoriuose, vyksta pokalbiai su darbuotojais, teikiama informacija apie patalpų paruošimą svečių priėmimui, lėšų išdavimo pavedimus, inventorius, tarnybinio naudojimo raktai saugomi ir kontroliuojami.

Be bendrų biuro patalpų, kiekviename viešbučių aukšte turėtų būti technologinės patalpos aptarnaujančiam personalui. Šiose mažose tarnybinėse patalpose galima laikyti inventorių, patalpų priežiūros priemones, persirengti ir susidėti asmeninius daiktus, atsipalaiduoti.

Funkcinėje tarnybos struktūroje išskiriami atskiri padaliniai, kurie atlieka remontą ir skalbia viešbučio darbuotojų uniformas. Ypač dideliuose viešbučiuose vaikams prižiūrėti organizuojama atskira struktūrinė auklė, kuri retkarčiais dirba, į jos darbą įtraukiami kitų tarnybų darbuotojai, kurie laisvalaikiu turi galimybę papildomai užsidirbti. Tokiose situacijose atsidūrę svečiai moka tiesiai darbuotojams.

Darbo apimtis ir pareigų pasiskirstymas tarp ūkinės tarnybos darbuotojų labai priklauso nuo viešbučio dydžio, vietos, gretimos teritorijos, esančios viešbučio komplekso struktūroje, prieinamumo. Visų pirma, jei viešbučiui priklauso greta esanti žalioji zona, šios paslaugos funkcijos gali apimti tvarkos ir švaros palaikymą savo teritorijoje.

Kiekvienoje patalpoje esančiai įrangai atsiskaityti pateikiamas specialus aprašymas atskiros kortelės pavidalu, kuriame pateikiami duomenys apie patalpos būklę – inventoriaus struktūrą, gedimus, trūkstamus daiktus ir kt. Europos viešbučiuose patirtis įprasta du kartus per metus – metų viduryje ir pabaigoje atlikti inventorizaciją. Inventorizacijos procese apskaitoma patalynės užvalkalai, antklodės, rankšluosčiai, chalatai ir kiti audinių gaminiai, skalbiniai, naudojami restorane, namų tvarkytojui laikyti, skalbykloje. Panaši apskaita vykdoma ir indų, interjero daiktų ir kt.. Inventorizavimo tikslas – nustatyti inventoriaus aprūpinimą, jo keitimo poreikį, keitimo išlaidas biudžete. Remiantis kambarių aptarnavimo viešbučiuose patirtimi, kasmet reikia pakeisti arba atkurti iki 10% viso inventoriaus.

Materialinė bazė ir aptarnavimo standartai kambariuose.

Kambarių materialinė bazė turėtų atitikti klientų poreikius ir viešbučio, kuriame jis yra, kategoriją.

Europos viešbučiuose į standartinį svetainės įrangos komplektą turėtų būti: lova, stalas, 2 foteliai, sofa, žurnalinis staliukas, toršeras, 2 naktiniai staleliai, 2 lempos prie lovos (rašomojo stalo arba sienos) , televizorius, telefonas (faksas), spinta (komoda), mini baras su gėrimais ir užkandžiais. Vonios kambaryje turi būti: vonia (vonia-sūkurinė vonia – aukščiausios kategorijos viešbučių „prabangiuose“ kambariuose) ir/arba dušas, bidė ir tualetas, šviestuvas, veidrodis.
Papildomai kambaryje gali būti siūlomos susijusios medžiagos: degtukai (viena dėžutė svetainėje ir viena vonioje, 15 vožtuvų (6 įprasti, 6 sijonams, 3 su kelnių segtuku), plastikinis maišelis nešvariems skalbiniams ar drabužiams. su jame esančiu informaciniu lapeliu ir skalbimo bei cheminio valymo kainomis, pirkinių maišeliai su įspaudu viešbučio logotipu, levandų nuo kandžių ir kvapiųjų medžiagų maišeliai spintoje, seifas, jei viešbutyje nėra specialių patalpų vertybėms laikyti, rašymo rinkiniai , vokai, fakso popieriniai pranešimai, rašiklis, pieštukas, segtuvai ir kiti raštinės reikmenys, atvirukai su viešbučio, miesto ar šalies nuotraukomis, pagrindinių viešbučio paslaugų telefonų katalogas, papildomų viešbučio paslaugų telefonų katalogas, užrašų knygelė su rašikliu telefonu.
Vonios kambaryje vienam asmeniui turėtų būti: 2 rankšluosčiai, 2 veido rankšluosčiai, 2 nedideli kūno rankšluosčiai, kilimėlis, chalatas, šlepetės, kūno ir plaukų šampūnas, kūno ir rankų muilas, losjonas kūnui įtrinti po išsimaudymo, plaukų kondicionierius , vonios kepuraitė, ausų valymo lazdelės, makiažo valiklio tamponai, siuvimo rinkinys, batų tepalas, dantų pasta, dantų šepetėlis, skutimosi kremas, skutimosi mašina, tualetinis vanduo po skutimosi.

Išvardytas inventoriaus sąrašas pagrindiniuose funkciniuose kambario kambariuose yra savavališkas minimumas, kurį koreguoja viešbučio įstaiga. Viešbučio įstaiga gali padidinti susijusių paslaugų, kurios iš anksto nulemia papildomas išlaidas, apimtis, tuo pačiu pritraukia daugiau svečių ir skatina naudotis daugiau paslaugų. Pavyzdžiui, kai kuriuose viešbučiuose ir kambariuose jie siūlo kavos virimo aparatą, nemokamą kavą ir arbatą, kituose – lyginimo lentas ir lygintuvus. Pastaroji paslauga plačiai siūloma JAV, tačiau Europoje dėl gaisro pavojaus teikiama atsargiai.

Ypatingo dėmesio nusipelno kambarių aptarnavimas VIP asmenims. Šios kategorijos svečiai renkasi ypač patogius „prabangos“ kategorijos kambarius („prezidentinis apartamentas“). Be seifo kambaryje, mini baro su dideliu alkoholinių gėrimų ir užkandžių pasirinkimu, šaldytuvo ir kt., aptarnavimą atlieka keli žmonės, dažnai kambarinė, prižiūrima aukšto prižiūrėtojo.

Aptarnaujant VIP kambarių kambarinę, svarbu laiku papildyti ir pakeisti susijusias medžiagas (raštinės reikmenis, asmens higienos priemones, avalynės priežiūros priemones, drabužius ir kt.). Naudojant susijusius produktus viešbučiuose, visuotinai pripažinti metodai, pavyzdžiui, vienam asmeniui kūno plovimui skiriamas vienas 80 gramų sveriantis muilas, rankoms - 20 gramų. Prieš atvykstant klientui, visas muilas turi būti atnaujintas. Svarbu laiku pakeisti lėšas, jei klientas ilgai būna kambaryje ir dažnai jomis naudojasi.

Avarinio elektros energijos tiekimo nutraukimo atveju vonioje turi būti žvakė su žvakide. Inventoriaus struktūroje turi būti gaisro pabėgimo planas, svarbu, kad jis būtų keliomis kalbomis ir būtų prieinamoje peržiūrai vietoje. Brangiuose viešbučiuose garso aparatūra naudojama aukščiausios klasės kambariuose. Jo naudojimas pabrėžia prabangias gyvenimo sąlygas ir tuo pačiu reikalauja laikytis viešbutyje nurodytų komforto sąlygų. Kartais bendroje inventoriaus struktūroje yra numatytos atsarginės pagalvės ir viena atsarginė antklodė. Pagalvės viešbučiuose naudojamos iš plunksnų, alergijos atveju svečias turėtų atsargoje turėti porolono pagalves.

Kambariuose esantis mini baras turi būti uždarytas prieš svečiams naudojantis kambariu. Įsiregistruodamas į kambarį, klientas kartu su kambario raktais gauna ir mini baro raktą. Mini bare turėtų būti bakalėjos prekių kainoraštis. Šiandien baro paslauga, atsiskaitymas už naudojimąsi mini baru dažniausiai yra kompiuterizuotas. Kai kuriuose viešbučiuose gėrimų asortimento bare kambariuose kontrolę vykdo atskiras atsakingas darbuotojas, kuris kartu nustato ir sąskaitą.

Valymo priemonių ir valymo priemonių naudojimas.
Kambarių tarnybos funkcionavimui šiandien naudojamas didelis ploviklių ir valiklių asortimentas, jų tipų sąrašo turėtų pakakti įvairiems valymo darbams atlikti. Yra šių tipų ploviklių:

• Universalus;
• Grindų valymui (atskirai marmuro, betono, keraminių plytelių valymui);
• Oro gaivikliai;
• Dezinfekavimo priemonės;
• Metalinių paviršių valymui;
• Alkoholis (baltas (medicininis) skirtas metaliniams paviršiams trinti, blizgesiui suteikti; mėlynas (techninis) įvairiems paviršiams, įskaitant grindis, valyti ir dezinfekuoti);
• Poliravimas baldams, grindims, variniams paviršiams trinti;
• Kilimų valymo šampūnai;
• Šaldytuvų valymui;
• Keraminių plytelių valymui;
• Polietileno gaminių valymui.

Aukštuose su patalpomis naudojamos specialios patalynės patalpos, kuriose laikomos visos eksploatacinės medžiagos, buitinė technika, pagalbinė įranga ir kt.

Kambarinės vežimėlis yra svarbus valymo proceso elementas, jis turi specialią konstrukciją, pritaikytą judėti mažose patalpose ir gabenti kambarinės darbe reikalingas priemones. Vežimėlis susideda iš dviejų pakopų – ant viršaus vežami švarūs skalbiniai, patalpose reikalinga keisti ar restauruoti įranga, apačioje – lėšos ir įranga, kurią kambarinė naudoja darbo procese.

Elektroninių užraktų sistemų naudojimas viešbučiuose

Aukštos klasės viešbučiuose šiandien dažnai naudojama elektroninė užrakinimo sistema. Šios sistemos naudojimas siejamas su saugumo priemonių kompleksu viešbutyje, užtikrinančiu aukštą technologinio proceso (pirmiausia priėmimo ir apgyvendinimo paslaugų) efektyvumą, patogumą naudotis viešbučio patalpomis savo klientams ir personalui.

Elektroninė spyna susideda iš dviejų dalių – mechaninės ir elektroninės. Mechaninė dalis yra panaši į tipišką fiksavimo mechanizmą su išorinėmis ir vidinėmis perdangomis, kurios, be funkcinės ir dekoratyvinės vertės. Elektroninis komponentas yra prijungtas prie įmontuoto mikrokompiuterio ir mechanizmo, skirto laiku koreguoti darbą su elektronine kortele. Kitas elektroninis komponentas – elektroninė plastikinė magnetinė kortelė su individualiu kodu atlieka rakto funkciją. Elektroninė raktų kortelė pagaminta naudojant specialią technologiją, kuri garantuoja absoliutų tikslumą ir suderinamumą su kiekvienos spynos informacijos identifikavimo įrenginiu. Medžiaga, iš kurios gaminami elektroniniai raktai, nekaupia statinės elektros, nėra veikiama drėgmės, dulkių, atspari mechaniniam poveikiui. Elektroninės kortelės naudojimo kontrolė vykdoma iš centrinės konsolės, esančios registratūroje.

Kliento elektroninėje kortelėje įrašomas vadinamasis „laiko langas“ – jo viešnagės ir naudojimosi viešbučio paslaugomis laikas. Pasibaigus viešnagei arba nesumokėjus už paslaugas, klientas neturi galimybės patekti į kambarį be viešbučio personalo įsikišimo. Kartu su elektronine kortele šiandien viešbučiai naudoja spynas su vienu metu atidaromomis durimis mechaniniu raktu.

Kiekvienoje elektroninėje spynelėje yra saugoma informacija apie visas durų angas su kortele arba mechaniniu raktu, dauguma elektroninių spynų sistemų įsimena informaciją apie visus nesėkmingus bandymus panaudoti spyną. Šiuolaikinių gamintojų spynose saugoma informacija apie vidutiniškai 250-5900 spynos panaudojimo atvejų (5900 yra naujausia Saflok spynų versija).

Spynos gali veikti autonominiu režimu (neprisijungus), arba sujungti į bendrą maitinimo tinklą (online). Bet kokiu atveju, kai maitinimas yra išjungtas, jie veikia neprisijungę, gaudami įkrovą iš pirštų baterijų.

Be elektroninės spynos funkcijos viešbutyje atsiskaitant negrynaisiais pinigais naudojama elektroninė kortelė. Visuose prekybos taškuose (POS – Point of Sale) yra sumontuoti specialūs įrenginiai, identifikuojantys informaciją kortelėje. Visų pirma, tokie prietaisai naudojami restorano, baro, treniruoklių salės ir tt prekybinėse patalpose. Kortelėje įvesta informacija yra apsaugota nestandartiniais įrašymo būdais, kurie neprieinami kitoms sistemoms, ypač kasos aparatams ir POS. terminalai.

Tuo tarpu lustinės kortelės šiandien naudojamos viešbučių užraktų sistemose. Intelektualiosios kortelės gali saugoti daug daugiau informacijos, jos užtikrina aukštą saugumo lygį. Pagrindinis intelektualiųjų kortelių trūkumas – žymiai didesnė jų kaina, dėl kurios sumažėja jų naudojimas viešbučiuose. Nauji pirmaujančių gamintojų elektroninių spynų modeliai leidžia kartu naudoti magnetines ir intelektualiąsias korteles. Šioje versijoje magnetinėmis kortelėmis naudojasi klientai, o lustinėmis – viešbučio darbuotojai ar VIP svečiai. Norint pritaikyti informaciją apie magnetines, lustines korteles, naudojamas specialus įrenginys - kodavimo įrenginys.

Elektroninė užrakto sistema valdoma registratūroje. Tam naudojama speciali įranga, tokia kaip:

• Mini terminalas - užtikrina operatyvų bet kokio apsaugos lygio elektroninių raktų kortelių su asmens kodu pagaminimą;
• Elektroninio rakto kodavimo įrenginys – įrašo naujai sukurtą kodą į naują elektroninį raktą;
• Informacijos perdavimo įrenginys – naudojamas kaip sąsaja tarp kodavimo įrenginio ir durų spynos, jei kodai sutampa;
• Elektroninė raktų tikrinimo sistema – naudojama raktų autentiškumui patikrinti.

Nauja elektroninė kortelė, pagaminta registratūroje, pirmą kartą panaudojus tam tikroje spynoje, automatiškai pakeičia ankstesnės kortelės kodą. Taigi, klientui laiku pranešus apie įvykį, pavogti ar pamesti raktai negali būti naudojami.

Elektroniniai raktai gali būti naudojami įvairiais darbo režimais: klientas, kambarinė, kompleksinis aptarnavimas, mini baras, inžinerinis aptarnavimas, administravimas, avarinis, atsarginis raktas, vienkartinis raktas.

Klientas „kliento“ režimu gauna raktą, kurio kodas suderinamas tik su jo numerio užraktu. Namų tvarkytojai, kambarių aptarnavimo darbuotojai su mini barais turi koduotas raktų korteles, kad galėtų patekti tik į tas zonas, kurios yra priskirtos šiems darbuotojams. Inžinerinės techninės tarnybos darbuotojams šio numerio raktas, į kurį buvo gautas prašymas, yra specialiai užkoduotas. Direktorius ir kiti administracijos atstovai naudoja raktą su kodu, leidžiančiu patekti į bet kurį viešbučio kambarį. Avarinėse situacijose naudojamas „avarinis“ veikimo režimas, kai užraktai blokuojami aukšte, pastate ar visame viešbutyje.

Avarinėje situacijoje, susijusioje su maitinimo nutraukimu į viešbutį, profilaktine kompiuterių tinklo techninės būklės priežiūra ir pan., į viešbutį atvykstantiems svečiams naudojamos iš anksto pagamintos raktų kortelės. Šie raktai laikomi viešbučio seife. Vienkartiniam patekimui į kambarį išduodamos vienkartinės raktų kortelės.

Elektroninių spynų informacinė sistema valdoma specialia programine įranga. Priėmimo kompiuterio programinė įranga suteikia įvairių lygių prieigą, asmeninį slaptažodį ir kitas apsaugos sistemas. Pagal prieigos lygį ir darbo pareigas nešikas išduoda tik svečio elektronines korteles, personalo vadovas – korteles ir pan.. Kartu visi operatoriaus veiksmai įrašomi į protokolą, siekiant gauti duomenis apie elektroninės spynos kortelę, numerį, operatorių. bet kada.

Tipiškas viešbučiuose yra užraktų sistemų naudojimas bendrose patalpose – konferencijų salėje, baseine, treniruoklių salėje, automobilių stovėjimo aikštelėse ir tt Prieigos parametrai nustatomi programine įranga, leidžiančia nustatyti konkrečiam vartotojui skirtų prieigos taškų sąrašą. , taip pat nustato laiką, per kurį galima pasiekti.

Dauguma viešbučių laikosi šios kambarių valymo tvarkos:

• -pirmiausia kambariai valomi ant durų iškabinus ženklą „Please clean my room“ (angl. „Please up my room“);
• -po to valymas laisvuose, užsakytuose kambariuose, taip pat patalpose, kurios laikinai dėl kokių nors priežasčių nenaudojamos (remontuojamos);
• -tada kambariai valomi klientams išvykus;
• -Po to išvalomi kambariai, kuriuose gyvena svečiai.

Tokia kambarių valymo seka nėra atsitiktinė ir buvo priimta dėl daugelio priežasčių.

Aišku, kad pirmuoju atveju kliento noras yra įstatymas viešbučio personalui, todėl logiška, kad kambarinės pirmiausia valo kambarius su užrašu „Prašau išvalyti mano kambarį“. Patartina tokią patalpą išvalyti kuo greičiau (ne ilgiau kaip 20 min.), nes svečiai dažnai iškabina tokį ženklą trumpam išeidami iš kambario (pavyzdžiui, išeidami pusryčiauti) ir grįžę nori pamatyti jų kambarys jau išvalytas. Tokio kambario valymą racionalu patikėti dviem kambarinėms, kad darbas paspartėtų ir nesukeltų nepatogumų gyventojams.Svečiai šiuo metu tik pabunda, susitvarko, pusryčiauja, ruošiasi išvykti į tarnybą. ir tt ir jie neturėtų būti trikdomi. Geriau šį laiką skirkite svečių laukiančių kambarių būklei stebėti, juolab kad svečiai gali užsukti bet kurią akimirką. Laisvose patalpose kambarinė privalo kasdien: vėdinti, nušluostyti dulkes, patikrinti visų prietaisų tinkamumą naudoti. Be to, kambarinės pareigos apima vandens išleidimą iš visų santechnikos įrenginių, o tada juos sausai nušluostyti.

Registracijai paruošto kambario būklę turi kontroliuoti vadovas. Valdykite, valdykite ir daugiau kontrolės! yra šūkis, pagal kurį veikia gero viešbučio namų tvarkymo paslauga. Geriau dar kartą patikrinti, nei padaryti grubų klaidą. Svečio įsiregistravimas nevalytoje patalpoje laikomas labai rimta klaida, tiesą sakant, avarine situacija, kuri turi rimtų pasekmių tiems, kurie padarė tokią klaidą registratūroje ir apgyvendinimo tarnyboje. Užsakyti kambariai turi būti išvalyti iki 12 val.

Tada kambarinės ima valyti kambarius, išlaisvintus naktį, anksti ryte ir šiuo metu. Pageidautina, kad kambariai būtų išvalomi iškart juos išleidus. Duomenis apie kambarių pasirengimą užimti registratūra ir apgyvendinimo tarnyba turėtų gauti nedelsiant. Tai leidžia nekurti prastovų skaičių, suteikia didelę veiklos sritį administratoriui renkantis reikiamą skaičių, o tai galiausiai ženkliai padidina pardavimus.

Svečiams išėjus į reikalus ir išėjus iš kambarių, kambarinės pradeda tvarkyti svetaines. Gyvenamosios patalpos turi būti išvalytos iki 16 val.

Patalpų valymo seka priklauso nuo kambarių skaičiaus pobūdžio, konkrečios darbo dienos specifikos, nenumatytų situacijų ir kt. ir gali skirtis dėl įvairių aplinkybių.

Namų tvarkymo tipai:

• · Eilinis gyvenamųjų patalpų valymas.
• · Namų tvarkymas išsiregistravus.
• · Tarpinis kambarių valymas (vakarinis aptarnavimas; valymas VIP užimtuose kambariuose; papildomas valymas klientų pageidavimu).

Kambarių valymo technologijoje kasdien, svečiams išvykus, yra bendrosios. Kasdien kambarinė atlieka einamąjį ir tarpinį kambarių valymą.

Kambarių valymas vykdomas tokia seka: iš pradžių išvalomi rezervuoti kambariai, po to išvalomi laisvi kambariai ir galiausiai išvalomi užimti kambariai. Aptarnavimas turi būti atliekamas tuo metu, kai kambaryje nėra svečių, tam pirmiausia reikia derinti valymo laiką su klientais. Jei kambaryje yra svečių, reikia gauti valymo leidimą.

Einamąjį valymą sudaro: patalpų vėdinimas, indų valymas ir plovimas, lovų klojimas, stalo, naktinių staliukų valymas, dulkių valymas, vonios kambario valymas, vazonų priežiūra. Kambarinės pareiga taip pat susijusi su patalpų baldų ir įrangos būklės patikrinimu. Jei kambarys susideda iš kelių kambarių, valymo procesas pirmiausia turi prasidėti miegamajame, po to svetainėje, kitose patalpose ir baigiamas vonios kambario valymas.

Kasdienis tarpinis kambarių valymas dažnai atliekamas po pietų svečių pageidavimu už mokestį arba jei tai yra kasdienėje rutinoje nurodytas valymas. Kambarinės pareigos apima šiukšlių išvežimą iš kambario, indų valymą ir plovimą, valgomojo stalo šluostymą, patalynės keitimą, patalynės keitimą, vonios kambario valymą, vonios paruošimą, rankšluosčių keitimą, grindų plovimą arba mechanizuotą grindų valymą.

Visų tipų valymas, atliekamas viešbučio kambariuose, atliekamas naudojant privalomą valymo įrangą ir reikalingas eksploatacines medžiagas. Technologiškai tikslinga naudoti valymo įrenginius ir produktus, jų išsaugojimas ir priežiūra tinkamos būklės – svarbios priemonės, laikantis sanitarinio ir epidemiologinio režimo normų.

Jei svečias paliko skalbti skalbinius, tarnaitė skalbinius specialiame maišelyje perduoda vyriausiajai kambarinei, kuri perduoda juos skalbyklai. Vyriausioji kambarinė surašo kvitą su skalbinių sąrašu ir pažymi skalbimo kainą, po to ant stalo padeda švarių skalbinių užsakymo blanką, pakabina vonioje naują skalbinių maišelį. Jei patalpoje nustatomi santechnikos, elektros įrangos, vandentiekio, buitinės technikos gedimai, reikia pateikti prašymą inžinerinės ir eksploatacinės tarnybos valdymo centrui, padaryti įrašą žurnale ir stebėti, kaip įgyvendinama taikymas.

Svečiams išsiregistruojant kambarinė turi patikrinti kambaryje esančios įrangos būklę, pakeisti patalynę ir rankšluosčius, pakeisti informacinę medžiagą, po to kambarys išvalomas.

Bendras visos gyvenamosios patalpos valymas atliekamas ne rečiau kaip kartą per 10 dienų. Bendras valymas atliekamas svečiams nesant patalpoje ir yra susijęs su šlapiu valymu, baldų valymu, dėmių šalinimu ant grindų, kiliminės dangos, minkštų baldų, vonios kambarių plovimu specialiu tirpalu.

Remiantis visuotinai pripažintais viešbučių pramonės standartais, kambario valymo schema apima šiuos veiksmus:

1. Patalpų vėdinimas ir kondicionavimas. Vėdinimas užtikrinamas natūraliai atidarius langus 20-30 minučių. arba naudojant oro kondicionavimo sistemas. Patogios patalpų aerodinaminės charakteristikos turi būti užtikrintos likus pusei dienos iki svečių atvykimo į kambarį;

2. Stambių šiukšlių valymas;

3. Nešvarių skalbinių pašalinimas iš patalynės;

4. Šalia lovos turi būti dedama švari patalynė, lova su patalyne paliekama tam tikram laikui vėdinti;

5. Iš vonios išvalomi rankšluosčiai, chalatai ir kt.;

6. Plaunamos kriauklės ir stiklinės;

7. Plaunama vonia ir tualetas;

8. Vonios ir kriauklių džiovinimo laikotarpiu paklojama lova;

9. Ruošiamas balkonas, jei yra kambaryje;

10. Svetainėje nuo visų daiktų nuvalomos dulkės;

11. Grindys valomos dulkių siurbliu;

12. Grindų plovimas vonioje;

13. Atnaujintas ir pakeistas, naudotas inventorius (muilas, degtukai, tualetinis popierius ir kt.);

14. Vonioje keičiami rankšluosčiai, chalatai ir kt.

Kambarių valymas turi būti atliekamas gavus svečių leidimą. Kambariuose ant durų rankenos paprastai turėtų būti ženklas „Netrukdyti“, kuris yra įspėjimas kambarinei, kad ji neįeitų į kambarį. Jei ant durų rankenos nėra ženklo, kambarinė įeina į kambarį ir turi paprašyti leidimo valytis. Gavęs leidimą, pradeda valytis iš vonios, tada kambarinė svečio akivaizdoje (jei jis neprieštarauja) toliau valosi svetainėje arba gali paprašyti svečio išeiti.

Bendrose biuro patalpose kambarinės priima užduotis ir atsiskaito apie darbų atlikimą, aptaria užduotis atlikti darbus viešbučio sektoriuose, veda pokalbius telefonu su personalu, informaciją apie kambarių paruošimą svečių priėmimui, visus įsakymus dėl darbų atlikimo. lėšas ir inventorių bei saugoti ir valdyti tarnybiniam naudojimui skirtus raktus.

Kambarinės paslaugos metu svarbu laiku papildyti ir pakeisti susijusias medžiagas (raštinės reikmenis, asmens higienos priemones, avalynės priežiūros priemones, drabužius ir kt.). Naudojant susijusius produktus viešbučiuose, visuotinai pripažinti metodai, pavyzdžiui, vienam asmeniui kūno plovimui skiriamas vienas 80 gramų sveriantis muilas, rankoms - 20 gramų. Prieš atvykstant klientui, viskas malonu būti atnaujinta. Kartu svarbu laiku pakeisti lėšas, jei klientas ilgai būna kambaryje ir jas dažnai naudoja.

Valymo priemonių ir valymo priemonių naudojimas. Kambarių tarnybos funkcionavimui šiandien naudojamas didelis ploviklių ir valiklių asortimentas, jų tipų sąrašo turėtų pakakti įvairiems valymo darbams atlikti. Yra šių tipų ploviklių:

1. Universalus;

2. Grindų valymui (atskirai marmuro, betono, keraminių plytelių valymui);

3. Oro gaivikliai;

4. Dezinfekavimo priemonės;

5. Metalinių paviršių valymui;

6. Alkoholis (baltas (medicininis) metaliniams paviršiams trinti, blizgesiui suteikti; mėlynas (techninis) įvairiems paviršiams, įskaitant grindis, valyti ir dezinfekuoti);

7. Poliravimas baldams, grindims, variniams paviršiams trinti;

8. Šampūnai kilimams valyti;

9. Šaldytuvų valymui.

IŠVADA

Praktikos laikotarpiu sužinojau daug naujų dalykų viešbučių pramonės srityje, administratorė susipažino su darboviete. Į visų administracinių ir viešbučių tarnybų darbą ji žiūrėjo susidomėjusi ir atsakinga. Dalyvavo įmonės visuomeniniame gyvenime.

Savo darbo pabaigoje padariau tokias išvadas. Viešbučių kompleksas yra svarbiausias socialinės sferos elementas, kuris atlieka svarbų vaidmenį didinant socialinės gamybos efektyvumą ir atitinkamai didinant gyventojų gyvenimo lygį.

Viešbučiai turi šias funkcijas:

Susideda iš skaičių, kurių skaičius viršija tam tikrą minimumą, turi vieną vadovybę;

Jie teikia įvairias viešbučio paslaugas, kurių sąrašas neapsiriboja kasdieniu lovų klojimu, kambarių ir vonios valymu;

Sugrupuoti į klases ir kategorijas pagal teikiamas paslaugas, turimą įrangą ir šalies standartus;

Susitelkę į savo keliautojų segmentą;

Jie gali būti nepriklausomi arba priklausyti specializuotoms asociacijoms (grandams).

Ir kaip administratorės bakalauras įgijau praktinių įgūdžių:

Įvaldė užsakymų vadybininko (administratoriaus) funkcines pareigas;

Studijavo priėmimo ir apgyvendinimo tarnybos vadybininko darbo vietos organizavimą: Rašomasis stalas, faksas ir kt.

Vykdė svečių priėmimo ir apgyvendinimo procesą;

Išdavė atitinkamą dokumentaciją (piliečių registracijos registrą, užsienio piliečių registravimo kambariuose registrą);

Atsakyta patvirtinimo laišku, atsisakymu rezervuoti iš organizacijos kliento;

Išrašė sąskaitą už apgyvendinimą;

Taikė užsakymo paslaugos vadybininko (administratoriaus) profesinį etiketą.

Viešbučio „Afroditė“ darbuotojai daro viską, kad juos aplankę klientai sugrįžtų ir taptų nuolatiniais klientais.

Pramoninė praktika viešbutyje „Afroditė“ leido ne tik įtvirtinti teorines žinias apie svečių priėmimą, apgyvendinimą ir iškrovimą.

NAUDOTOS LITERATŪROS SĄRAŠAS.

1. Durovičius A.P., Kopanev A.S. Rinkodara turizmo srityje: vadovėlis. pašalpa .. / Pagal bendrąjį red. Z.M. Gorbyleva. - Minskas: "Ekonompress",

2. Kolčanova G.I. Šiuolaikinių viešbučių interjeras „Literatūros apie statybas leidykla“ Maskva:

3. Filippovskis E.E., Šmarova L.V. Ekonomika ir viešbučių pramonės organizavimas. - M.: Finansai ir statistika

4. Viešbučių aptarnavimo organizavimas ir technologija. ProfObrIzdat, M., 2014 m

5. Biržakovas M.B., Nikiforovas V.I. Turizmo pramonė: Transportas / Nat. Akad. turizmas.- M.; Sankt Peterburgas: Nevskio fondas: Izdat. namas „Gerda“.

6. Boguševa V.I. Paslaugų organizavimas kurorto viešbučiuose - Rostovas n / a: "Phoenix".

7. Burgonova G.N., Kamordzhanova N.A. Viešbučių ir turizmo verslas: Vadovėlis studentams. universitetai. – M.

8. Vlasova I.B., Zorinas I.V., Iljina E.N. Turizmo veiklos pagrindai. Rusijos tarptautinis turizmo institutas. - M.: Infra-M.

9. Baylik S.I. Viešbučių pramonė. Problemos, perspektyva, sertifikavimas. - K.: VIRA-R, 2014 m

10. Balabanovas I.T., Balabanovas A.I. Turizmo ekonomika: Vadovėlis universitetams. - M.: Finansai ir statistika, 2013 m.

11. Turizmas ir viešbučių pramonė / Redagavo A.D. Chudnovskis. - M., 2014 m