Liknande dokument
Egenskaper för boendeanläggningar. Historia om besöksnäringens utveckling. Hotellklassificering. Analys av tillståndet för globala och inhemska hotellkedjor och deras utvecklingsmöjligheter. Världens hotellkedjor. krav på boende.
terminsuppsats, tillagd 2008-11-12
Allmänna begrepp inom hotellbranschen, fyra modeller av denna process och deras jämförande egenskaper. Historien om utvecklingen av europeiska hotellkedjor, deras nuvarande tillstånd och framtidsutsikter. Dominerande globala trender och deras betydelse.
terminsuppsats, tillagd 2015-03-24
Teoretisk analys av företagskulturens koncept och moderna problem: historia om ursprung och utveckling, struktur och mekanismer för bildning. Funktioner av företagskultur i gästfrihet. Företagskultur i internationella hotellkedjor.
avhandling, tillagd 2010-06-18
Historia om besöksnäringens utveckling. Funktioner i utvecklingen av ryska hotellföretag. Analys av utsikterna för utveckling av hotellkomplex i de historiska stadsdelarna i St Petersburg. Distribution av hotellkomplex i stadens huvudområden.
avhandling, tillagd 2011-05-04
Kort beskrivning av hotellet "Grand Hotel Kempinski Gelendzhik": utvecklingshistoria, funktioner i organisationsstrukturen. Avdelningar och deras funktioner. Tillhandahållande av tekniska medel. Begreppet hotellkedjor och deras roll i hotellbranschen.
praktikrapport, tillagd 2015-09-02
Historik och förutsättningar för integrering av hotellföretag. Hotellföreningar: typer, villkor för organisation. Bildande av nationella hotellkedjor i Ryssland. För- och nackdelar med hotellföreningar, utsikter för deras arbete och utvecklingsriktningar.
terminsuppsats, tillagd 2014-04-21
Fördjupning av specialiseringen av gästfrihetsföretag. Cateringföretagens roll i utvecklingen av turismen. Det aktuella läget för restaurangbranschen i Almaty. Bildande av internationella hotell- och restaurangkedjor. Utsikter för utvecklingen av restaurangverksamheten.
terminsuppsats, tillagd 2015-03-16
Kärnan och strukturen i besöksnäringen, de viktigaste faktorerna som påverkar dess utveckling. Moderna trender i skapandet av hotellkedjor och föreningar. Orsaker och konsekvenser av tillväxten av den internationella turismmarknaden, förutsättningar för att locka turister till regionen.
abstrakt, tillagt 2013-10-24
Kärnan i hotellbranschen, dess roll i förvaltningen av turistkomplexet i Ryssland. Historia om utveckling och nuvarande tillstånd för hotellbranschen i Ryssland. Den globala krisens inverkan på hotellverksamheten i Ryssland, problem och utsikter för dess utveckling.
avhandling, tillagd 2010-12-20
Andelen globala hotellbolag på den ryska marknaden. Hotellkedjornas (kedjornas) roll i turismen och ekonomin som helhet, samt egenskaperna hos deras största representanter: Marriott International, Holiday Inn, Hilton Hotels Corporation och Forte Hotel Group.
Innehåll:
Introduktion
I. Hotellkedjor i besöksnäringen sida 3
1.1. Hotellkedjors koncept och typer s. 3 - 6
1.2. Egenskaper för hotellkedjan sid 7 – 8
II. Hotellkedjans utvecklingstrender s. 9 – 17
Slutsats
Bibliografi
Introduktion
Ekonomisk återhämtning i olika branscher och stigande levnadsstandard i den utvecklade världen har lett till frekventa förflyttningar av affärsmän och turister till olika regioner i världen.
Världen är ständigt i färd med att bemästra nya koncept inom hotellbranschen och modernisera gamla. En av de senaste decenniernas positiva trender är sammanslutningen av hotell i kedjan. Betydande investeringar riktades till hotellbranschen för förnyelse av hotellbasen, nybyggnation, införande av modern teknik och serviceformer.
Hotellkedjor spelar en viktig roll i utvecklingen av besöksnäringen. De gör det möjligt att främja hög servicestandard på världsmarknaden och bidrar också till att stödja hotelltjänster för turister.
Hotellkedjor bidrar till spridningen och en betydande ökning av organisationsnivån för produktion och service till turister, skapandet av en viss bild av hotellservice, möte som i ett annat land, turisten känner sig nästan hemma, bekant och bekväm miljö.
Internationella hotellkedjors roll är utan tvekan mycket viktig för turismen, såväl som andra industrier och ekonomin som helhet. Hotellverksamheten, som är en av de typer av ekonomisk verksamhet, skapar direkt eller indirekt jobb och är ett viktigt medel för att fylla på statskassan med utländsk valuta.
- Hotellkedjor inom besöksnäringen.
En hotellkedja (nätverk) är en sammanslutning av hotellföretag som har samma servicenivå, en identisk uppsättning tjänster, en liknande design och tillvägagångssätt för att arbeta med en kund. Som regel kan ett hotell ge en uppfattning om de andra som ingår i kedjan. Således är hotellen som ingår i kedjan i en enda underordning, uppfyller ett enda system av standarder för den materiella och tekniska basen och tjänsterna. Kedjor kan omfatta hotell i ett eller flera länder, det vill säga de kan vara nationella eller internationella. Alla hotell i kedjan har ett namn och en skylt.
Hotell som ingår i hotellkedjor (föreningar), som, beroende på villkoren för att ansluta sig till dessa föreningar, skiljer sig åt enligt följande:
– Hotell som är fullvärdiga medlemmar i kedjorna,ägs gemensamt av ägarna, bedriver en kollektiv verksamhet, och hotell som förvaltas av kedjans administration - ägarnas representanter. Ledningen (administrationen) av kedjan är fullt ansvarig för resultatet av verksamheten och ledningen och har följaktligen full rätt att få vinst.
– Hotell som är associerade (anslutna) kedjemedlemmar som deltar i verksamheten på grundval av ett franchiseavtal (franchisekedjemedlemmar).
Ett franchisehotell kan skötas självständigt, utan direkt kontroll från kedjans administration. I franchiseavtalet ger kedjeadministrationen (franchisegivaren) franchisehotellet (franchisetagaren) rätt att använda kedjans symbol (varumärke), know-how och systemstrukturer (vid organisation av aktiviteter, ledning, personalutbildning, leverans , etc.), och franchisehotellet är skyldigt att betala för dessa rättigheter genom en initial franchiseavgift (inköpspris för franchising) och periodiska betalningar (franchiseavgifter). Idag verkar 80 % av hotellkedjorna på franchisebasis.
– Hotell som ingår i sammanslutningen av hotell på avtalsvillkor förvaltning av dem (deras egendom) av ett professionellt hotellföretag (hotelloperatör), som får en "operativ" ersättning för denna verksamhet från ägaren.
Hotell under kontraktshantering av ett annat hotell som har ett eget varumärke eller tjänstemärke kan, till följd av kontraktshantering, ändra eller inte ändra sin hotellstatus i förhållande till andra ämnen av marknadsrelationer, det vill säga behålla eller förlora oberoende till vissa utsträckning. Detta beror på om avtalet föreskriver ett eller annat partiellt deltagande av hotellförvaltningsbolaget i det förvaltade hotellets egendom.
Trenderna i dessa relationer är följande: 1) ägare uppmuntrar ofta operatörer att göra finansiella investeringar i hotellfastigheten på det förvaltade hotellet för att öka sitt ansvar för kvaliteten på fastighetsförvaltningen; 2) ett ökande antal operatörer tvingas delta med sitt kapital i fastigheten till ett hotell som förvaltas på grund av konkurrens om rätten att ingå ett kontrakt; 3) vissa operatörer själva söker en gemensam verksamhet med ett hotell som förvaltas genom att tillföra eget kapital (i närvaro av höga garantier för lönsamhet eller i önskan att ha ytterligare rättigheter i fastighetsförvaltning).
– Hotell som ingår i sammanslutningen av hotell på kombinerat villkor, till exempel villkoren för kontraktshantering av ett franchisehotell av franchisegivaren.
Det finns två huvudtyper av hotellkedjor: integrerade kretsar, som skapas av homogena enheter, och hotellkonsortium, som samlar oberoende hotell.
Integrerade hotellkedjor producerar och säljer en produkt som är konsekvent och homogen.
Bildandet av hotellkedjor gör att du kan främja hög servicestandard på världsmarknaden. Varje hotellkedja kan ha sin egen klassificering baserat på syftet, hotellets läge (resort, affärshotell, stad). Samma hotellkedja kan innehålla hotell i olika kategorier.
Detta gör att hotellkedjorna kan annonsera och boka rum långt innan ett nytt hotell öppnas. Namnet på det nya hotellet och alla dess detaljer finns med i olika nationella och internationella hotellkataloger.
I hotellkedjorna sker kostnadsminskningar på bekostnad av försäljningstillväxt. Fel i driften av ett av hotellen kan täckas av betydande intäkter och stöd från andra hotell i kedjan. Oberoende hotell har nästan inget utrymme för misstag. Därför, för att säkerställa sin konkurrenskraft, skapar oberoende hotell konsortier.
Huvudmålet för konsortier är att bedriva gemensam marknadsföring för att öka lönsamheten för sina företag, samt att minska kostnaderna för gemensam centraliserad upphandling, gemensamt urval av personal och deras utbildning.
Experter särskiljer fyra huvudtyper av konsortier:
hela konsortier tillhandahåller inte bara marknadsundersökningar och tjänster, utan hjälper också till med personalhantering, upphandling;
marknadsföringskonsortier tillhandahålla marknadsundersökningar;
bokningssystem konsortier tillhandahålla ett centralt bokningssystem, vanligtvis baserat på separata avgiftsfria telefonlinjer;
riktade konsortierär sammanslutningar av hotell med flygbolag och deras bokningssystem.
Många hotell kan bli medlemmar i flera konsortier samtidigt.
Ledningen för konsortierna välkomnar dock inte detta och försöker begränsa sina medlemmars deltagande i andra konsortier med hjälp av särskilda villkor i avtal och medlemskap. När konsortier sluter ett kontrakt med en ny medlem försöker konsortier attrahera ett hotell som har lång erfarenhet av att arbeta med internationella kunder. Samtidigt hjälper konsortier hotell att tränga in på nya marknader, som inte skulle kunna göra detta utan deltagande i konsortier. Den främsta fördelen med konsortier är att deras medlemmar förvärvar ett varumärke som redan är känt på den internationella marknaden. Konsortier kan, till skillnad från hotellkedjor, inte kontrollera kvaliteten på hotellprodukten och hotellens prispolicy. Enligt reglerna för medlemskap måste dock varje hotell vara föremål för en noggrann inspektion. Inspektionskriterierna kan variera beroende på konsortium, men måste inkludera en bedömning av området och miljön, anläggningens fysiska egenskaper, servicenivån på hotellet, mat- och underhållningsanläggningar, personal och viktigast av allt, överensstämmelse med servicestandarder.
1.2. Egenskaper för hotellkedjan.
De viktigaste funktionerna i hotellkedjan är:
1. Formella element som säkerställer igenkännandet av objekt som ingår i kedjan som en visuell enhet. Vanligtvis uppnås detta genom likhet i territoriellt läge, gemensam logotyp, färger, dekorelement, namn. Det som tillsammans är varumärkets yttre essens, gör det igenkännbart;
2. Gemenskapen mellan de strukturella delarna som utgör de kombinerade hotellen, samt samma nivå av förväntad komfort och service;
3. En enhetlig strategi för att fungera, vilket innebär standardisering av de viktigaste förfarandena för service, marknadsföring och försäljning, på grund av vilken samma kvalitetsnivå på arbetet för alla objekt i kedjan uppnås. Detta och de tidigare tecknen är varumärkets interna kärna och fixar idén om varumärkets prestige i konsumentens sinne;
4. Förekomsten av en specifik strukturell överbyggnad över grundelementet, bestående av enskilda hotell, eller ett förvaltningsbolag som tillhandahåller övergripande strategisk ledning, övervakar efterlevnaden av standarder, etc. Det representerar en separat juridisk person som är associerad med de objekt som den förvaltar, särskilt ingångna kontrakt.
Hotellkedjor har ett antal fördelar, de främsta är:
--- betjäna fler kunder genom att omfördela dem bland hotellen i kedjan;
--- Användningen av ett enda centraliserat bokningssystem gör det möjligt att öka belastningen på antalet lager hos alla företag - deltagare i kedjan;
--- centraliserat anskaffning av stora kvantiteter varor och tjänster (utrustning för rum, linne och sängkläder, sanitets- och hygienartiklar etc.) till grossistpriser;
--- finansiera den kollektiva verksamheten genom att erhålla ytterligare investeringar, mobilisera kapital och använda det för att expandera och förbättra effektiviteten i dess verksamhet;
--- genomföra en flexibel prispolitik i händelse av förändrade marknadsförhållanden;
--- Användningen av ett centraliserat redovisningssystem, allmän marknadsundersökning, konstruktion, fastighetstransaktioner minskar avsevärt motsvarande kostnader för varje kedjemedlem individuellt genom att använda specialister som hanterar dessa frågor på hotellkedjenivå.
II/ Trender i utvecklingen av hotellkedjor.
Utvecklingen och den breda distributionen av internationella hotellkedjor beror på diskrepansen mellan nivån på tjänster som tillhandahålls kunderna och deras behov. Således var den första internationella hotellkedjan "Hilton" skyldig sin skapelse till det amerikanska flygbolaget "Pan American". När företaget flög till latinamerikanska länder upptäckte företaget att de inte hade hotell på den nivå som amerikanska affärsmän är vana vid. Idén uppstod att bygga hotell i dessa länder med samma servicenivå av motsvarande klass. Till exempel var det meningen att Hilton-hotellet i Argentina inte skulle skilja sig från Hilton-hotellet i New York när det gäller service. Märkligt nog byggdes de flesta av Hilton-hotellen med pengar från lokala entreprenörer, och det panamerikanska företaget tillhandahöll endast konsult- och managementtjänster. Därefter såldes Hilton-kedjan flera gånger vidare till olika finansgrupper.
1952 öppnade Kemmons Wilson det första Holiday Inn i Memphis, Tennessee.
På semestern upplevde K. Wilson service av dålig kvalitet och drog slutsatsen att hotellbranschen är den mest underutvecklade tjänstesektorn i världen. Som ett resultat beslutade han att skapa en kedja av företag som skulle vara familjeorienterad, ren, bekväm och erbjuda en rad tilläggstjänster. Efter öppnandet av det första egna hotellet växte hotellkedjan ovanligt snabbt.
Idag är Holiday Inn den största internationella hotellkedjan, ett av de mest populära hotellmärkena. Det har mer än 1500 hotell över hela världen och är ett av de mest kända i världen.
1956 grundades hotellkedjan Grupo Sol, som förenar de största hotellen i Spanien, som redan tydligt hade definierat sitt marknadssegment. Kedjan har en dubbel inriktning - affärsturism (Melia hotell) och fritidsturism (Sol). Sedan köpet av hotellföreningen Melia 1987 anses denna kedja vara den ledande spanska kedjan och den tredje största i Europa.
Början av utvecklingen av den amerikanska hotellkedjan "Marriott International" lades 1957, när John Marriott köpte sitt första hotell "Twin Bridges Marriott Motor Hotel", beläget i Arlington (Virginia). Idag är det ett av de största transnationella företagen i världen. Enligt företaget självt bor var fjärde turist i Amerika på Marriott International-hotell.
Sedan 1967 har den största hotellkedjan i Europa, ACCOR, varit verksam. 33 % av det totala antalet hotell i denna kedja ligger i Frankrike. Andra företag (cirka 2,5 tusen hotell) finns i 90 länder i världen.
I takt med att hotellkedjorna har utvecklats har de genomgått betydande förändringar, uttryckt i skillnader i kedjornas storlek och komplexiteten i deras strukturer. Utvecklingen av kedjor gick särskilt snabbt under 1950- och 1960-talen. Under denna period började de största hotellkedjorna i världen framgångsrikt sin verksamhet. För närvarande finns hotellkedjor representerade i många länder i världen:
USA - Best Western International,
Choice International,
semester gästfrihet,
Marriott hotell,
ITT Sheraton;
Frankrike - ACCOR,
"Club Mideterrance";
Storbritannien - Forte Hotels,
Hilton International;
Spanien - "Sol-Melia";
Hong Kong - Nya världsrenässansen,
Shangri La,
"Mandarin Oriental";
Japan – Prince Hotels,
"Tokyo Hotel Group";
Sydafrika - Protra hotell och värdshus,
Karos hotell;
Etiopien - National Hotels Corporation;
Mexiko - "Grupo Posadas de Mexico",
"Grupp Situr"; Kuba - "Cubatur";
Hotell i Brasilien - Othon.
I början av 1980-talet fanns ett behov av en ny marknadsstrategi inom hotellbranschen. Sedan dess har det skett ganska allvarliga förändringar på detta område, som fortsätter än i dag.
Varje år nästan fördubblas antalet Marriott-hotell utanför USA.
I och med förvärvet av hotellkedjan Inter-Continental Hotels & Resorts ändrade det brittiska företaget Bass PLS företagsnamnet på alla sina hotell till Bass Hotels & Resorts. Idag äger detta hotellbolag hotellkedjorna Crown Plaza, Intercontinental, Holiday Inn, Holiday Express, Slaybridge Suites, Indigo, Candlewood Suites. Bass Hotels & Resorts hanterar mer än 2 880 hotell i 87 länder på egen hand och genom ett franchisesystem.
Det finns många synpunkter på vad som orsakade kedjornas framgång. De obestridliga skälen är dock den konstanta kvaliteten på produkten, identiteten hos tjänsterna i olika företag, såväl som överkomliga priser.
MKG Group har presenterat en rating av de största hotellkedjorna i världen idag.
Tabell 1. Betyg av de största hotellkedjorna.
| Företagsnamn | Antal hotell | Antal länder | Rum |
Ägda varumärken |
| 1. InterContinental Hotel Group | 4200 | 130 | Över 600 000 |
Crowne Plaza, Candlewood Suites, InterContinental, Hotel Indigo, Staybridge Suites, Holiday Inn, Holiday Inn Express. |
| 2 Wyndham Hotel Group | 7000 | 67 | Över 590 000 |
Wyndham, Wingate by Wyndham, Hawthorn Suites, Ramada, Knights Inn och AmeriHost Inn, Days Inn, Super 8, Baymont Inn & Suites, Microtel Inns and Suites, Travelodge, Howard Johnson |
3 Marriott International |
3500 | 70 | Över 500 000 |
Renaissance Groups varumärke och 49% av aktierna i The Ritz-Carlton Hotel Company |
4 Hilton-hotell |
3750 | 84 | Över 600 000 |
Waldorf Astoria Hotels and Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Doubletree (DoubleTree by Hilton), Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Inn och Hampton Inn & Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton och Hilton Stora semester. |
5. Accor Group |
4200 | 100 | Över 460 000 |
Novotel, Mercure, Pullman, Sofitel, Suite Novotel, Formule 1, Ibis, All Seasons, Etap, Motel 6 |
6 Choice Hotels International |
4000 | 75 | Över 330 000 |
Econo Lodge och Rodeway Inn, Quality Inn, MainStay Suites, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep Inn, Clarion, Suburban Extended Stay Hotel, Choice Hotels, Econo Lodge och Rodeway Inn |
7. Best Western |
4000 | 82 | Över 300 000 |
Best Western Vega Hotel & Convention Center och Best Western Country Resort Hotel. |
8 Starwood Hotels & Resorts |
850 | 95 | Över 200 000 |
Sheraton Hotels & Resorts, W Hotel och Four Points Hotels by Sheraton, Westin Hotels & Resorts, St. Regis, The Luxury Collection, Le Meridien, Aloft. |
9. Carlson Hospitality Worldwide |
1067 | 77 | Över 150 000 |
Park Inn-hotell, Regent International Hotels, Park Plaza Hotels & Resorts, Radisson Hotels & Resorts och Country Inns & Suites By Carlson. |
10. Hyatt Hotels Corporation |
400 | 45 | Över 100 000 |
Hyatt, Hyatt Place och Hyatt Summerfield Suites, Grand Hyatt, Hyatt Regency, Park Hyatt. |
1. InterContinental Hotels Group (IHG)
Det finns för närvarande 4 hotell i denna kedja i St. Petersburg: Crowne Plaza St.Petersburg - Ligovsky, Staybridge Suites St.Peterburg,Holiday Inn St.Petersburg – Moskovskye V., Crowne Plaza St.Petersburg Airport, och totalt 13 hotell har redan öppnats i Ryssland.
2 Wyndham Hotel Group
Det finns 3 hotell öppna i Ryssland än så länge: Ramada Yekaterinburg, Ramada Moscow Domodedovo och Corinthia Hotel St. Petersburg - Wyndham Grand Collection.
3 Marriott International
Det finns redan 3 hotell öppna i St. Petersburg idag:Renässans St.Petersburg Baltic Hotel, Courtyard St.Petersburg Center West/Pushkin Hotel, innergård st. Petersburg Vasilievsky.
4 Hilton-hotell
Det finns bara tre hotell i Ryssland: Hilton Moscow Leningradskaya, DoubleTree by Hilton Hotel Novosibirsk, Hilton Garden Inn Perm hotel.
5. Accor Group
I Ryssland verkar Accor Group för närvarande under två varumärken: Novotel och Ibis och har 11 hotell.
Det finns 2 hotell öppna i St. Petersburg:Ibis Saint Petersburg Centeroch Novotel St. Petersburg Center.
6. Best Western
Det finns två hotell i Ryssland, båda i Moskva: Best Western Vega Hotel & Convention Center och Best Western Country Resort Hotel.
7 Starwood Hotels & Resorts
I Ryssland hittar du fem hotell i denna kedja i tre städer:
Moskva: Sheraton Palace Hotel, Hotel National, Le Meridien Moscow Country Club;
Sankt Petersburg:
WSt.Petersburg;
Rostov-on-Don: Sheraton Rostov-on-Don Hotel.
8. Carlson Hospitality Worldwide
Det finns för närvarande tre hotell i St. Petersburg under varumärket Park Inn Hotels ( Pulkovskaya ) och två hotell under varumärket Radisson Hotels Sonya Hotel, Royal Hotel).
9. Hyatt Hotels Corporation
I Ryssland anses Azimut Hotels vara den största hotellkedjan. Du kan hitta Azimuth-hotell med mer än 3500 rum i städer som St. Petersburg, Samara, Ufa, Voronezh, Astrakhan, Vladivostok, Kostroma, Novosibirsk, Murmansk, Moskva-regionen, Stavropol.
Det finns ett hotell i kedjan i St. Petersburg -Azimut Hotel St. Petersburg.
De nuvarande trenderna i utvecklingen av hotellkedjor som har utvecklats under det senaste decenniet inkluderar följande:
- Globalisering och centralisering av ledningen i hotellbranschen.
- Tillväxt, geografisk expansion och utveckling av internationella hotellkedjor.
Fördjupning av specialiseringen av hotellutbudet.
Utöka utbudet av hotelltjänster, skapa en unik produkt med ett individuellt tillvägagångssätt;
Tydlig segmentering av marknaden för konsumenter av hotelltjänster på olika grunder;
Integration av hotellkedjor med andra företag inom turistnäringen.
Öka andra företags deltagande i hotellbranschen genom att koncentrera och flytta kapital, både från turism och från andra industrier
Tydlig placering av hotell.
Hybridisering av hotellprodukten.
- Klassificering av erbjudandet av en hotellprodukt av hotellkedjor.
Användning av nya former för att locka konsumenter till hotellet.
Slutsats
För närvarande kännetecknas utvecklingen av den globala hotellbranschen av centralisering och integration av ledningen. Nästan alla hotellkedjor i världen, oavsett deras betyg, är ständigt under press av hård konkurrens och letar efter alla möjligheter att öka sin potential.
Integrationsprocesser i hotellbranschen orsakas av ett objektivt behov:
– säkerställa stabil lastning av hotellet Därför har varje hotellkedja sitt eget bokningssystem, fokuserat på prioriterad lastning av hotellen som ingår i kedjan. Det bör dock betonas att själva hotellbokningssystemet är föremål för integrationsprocesser (hotellbokningssystem som ägs av större flygbolag, samt hotellbokningssystem som ägs av oberoende konsortier). Att inkludera i sådana system för elektronisk bokning är dyrt, det ligger utanför makten hos ett oberoende hotell;
bildandet av högkvalitativa hotelltjänster, vilket beror på ett antal faktorer (inredning, utrustningens kvalitet, personalens kvalifikationer, säkerställande av säkerheten för invånarna och deras egendom). Därför har alla ledande hotellföreningar sina egna standarder och standarder för att utrusta alla hotelllokaler, samt teknik och servicestandard. För att säkerställa att hotell följer accepterade normer och utrustningsstandarder kommer hotellen att skapa inte bara kraftfulla centraliserade försörjningsorganisationer utan också specialiserade företag för produktion och reparation av utrustning och möbler. Det är bara stora hotellföreningar som har råd.
– ökande hotellbeläggning, att söka efter nya kunder och behålla befintliga tvingar hotell att genomföra en djupgående analys av marknaden, kundkrets, konkurrerande hotell, leverantörer etc., för att genomföra en aktiv reklam- och försäljningspolicy som kräver användning av stora finansiella, informations- och mänskliga resurser ;
– förbättra hotellpersonalens professionalism, vilket avsevärt påverkar kvaliteten på gästservicen på hotellet. De allra flesta stora hotell anser att utbildningen av personal i statliga eller kommersiella utbildningsinstitutioner är otillräcklig och skapar sitt eget system för utbildning och avancerad utbildning av personal, som spenderar betydande medel för detta ändamål.
I allmänhet är de viktigaste egenskaperna hos hotellkedjor följande:
- likhet i territoriellt läge;
– enhet i stil (arkitektur och interiör);
– Enhet av beteckningar och extern information.
– rymlig och funktionell hall;
– enhet och snabbhet i registreringen av kunder.
– rum utformade för privata resenärer.
- frukostbuffé;
– förekomsten av ett konferensrum;
– Flexibelt system för tariffer.
– enhetlig förvaltning, marknadsföring och kommunikationstjänst.
Det finns mer än 300 hotellkedjor i världen som har gått utanför nationella gränser. De står för mer än 7 miljoner rum av nästan 13 miljoner (mer än 50 % av hotellrummen i världen). De mest kända är naturligtvis de hotellkedjor som är verksamma i många stater, och som inte är begränsade till kontrollen av hotell i ett land. Således har Bass Hotels hotell i 98 länder, Best Western Int. i 84 länder, Accor i 81 länder, Starwood Hotels i 80 länder, Carlson Hospitality Worldwide i 57 länder. Många hotellkedjor löser problemet med territoriell expansion av verksamheten.
etc.................
Franchisesystem i hotellkedjor
Det finns två huvudtyper av hotellkedjor: integrerade kedjor, som skapas av homogena enheter, och ett hotellkonsortium, som samlar oberoende hotell.
Associationsformen i hotell- och restaurangkedjor är systemet med avtalsavtal, eller "franchising". Dess kärna ligger i det faktum att ett stort företag ingår ett avtalsavtal med redan verksamma självständiga småföretag. Samtidigt ges ett litet företag rätten att sälja tjänsten under skyddsföretagets varumärke på särskilt överenskomna villkor.
Hotellkedjornas inflytande på turistnäringen är mycket hög. Det mesta av det som numera anses vara "standard i produktionen" hade antingen sitt ursprung eller fick stöd i hotellkedjorna. Om någon idé har bevisat sin lönsamhet på ett av hotellen i kedjan, rekommenderas den för implementering i franchisehotell. Restaurangkedjornas höga aktivitet tyder på en ständigt ökande andel av denna typ av catering inom turismen.
Framgången för systemet med avtalsavtal inom turismområdet beror på det faktum att det kombinerar den finansiella och tekniska styrkan hos ett stort företag med flexibiliteten och manövrerbarheten hos ett litet företag, operatörens skicklighet, talang och företagsamhet, samt hans väsentliga intresse av resultatet av bolagets verksamhet.
En viktig punkt med avtalsavtal inom hotellbranschen är inkluderingen av operatörer i kedjan av företag som omfattas av bokningssystemet. I fallet med en hotellfranchise bestämmer kontraktet antalet rum och tjänster som är kopplade till verksamheten som ska erbjudas.
Priset för franchising, samt betalningar för nyttjande av egendom och ersättning, anges också i avtalet. Så, till exempel, det initiala priset för en restaurangfranchise varierar från $5 000 till $40 000, med en genomsnittlig franchise på $21 000. Den initiala perioden kan variera från 5 till 20 år och kan, i avsaknad av anspråk mot varandra, förlängas. Utöver det ursprungliga beloppet som betalas vid ingåendet av kontraktet är franchisetagaren skyldig att göra periodiska avdrag, vars belopp direkt beror på verksamhetens volym. Avdragen kan variera från 2 till 11,5 % av restaurangens inkomst. För hotellbranschen sträcker sig avdragen från 1,5 till 5 % av inkomsten från rumsbeståndet. Betalningsvillkor anges i kontraktet, liksom betalningar, som vanligtvis är veckovis eller månadsvis.
Fördelarna som amerikansk turism franchising ger tillåter företag att göra mer vinster. I en föränderlig ekonomisk miljö fortsätter utvecklingen av nya marknader och franchisekoncept. Med hjälp av USA:s exempel kunde vi verifiera att utvecklingen av turismen i olika länder har sina egna särdrag, förknippade både med särdragen i den historiska utvecklingen av turismen i landet och med dess regionala förhållanden. I detta avseende har de nationella myndigheterna i olika länder som hanterar turismproblem mycket olika rättigheter och befogenheter.
I de flesta länder, inom internationell turism, finns det en uppdelning av verksamhetsområden: nationella turismorganisationer är ockuperade i den offentliga sfären, i den privata sfären - kommersiella företag inom turistnäringen (hotell, restauranger, resebyråer och byråer, transportföretag , etc.) involverade i att locka turister, sälja turer, betjäna utländska turister och arbeta självständigt.
Integrerade hotellkedjor producerar och säljer en produkt som är konsekvent och homogen. De hanteras direkt och indirekt genom ett franchisesystem eller enligt ett förvaltningskontrakt. Alla hotell i kedjan har ett namn och en skylt. De viktigaste integrerade kedjorna är verksamma i USA: Hospitality Franchise System, Holiday Inn Wardwhite m.fl. Stora kedjor inkluderar även den franska Accor-gruppen och den brittiska Forte-gruppen.
Accor Group är ledande i Frankrike; den koncentrerar 55 % av gruppens totala rumsbestånd och 9 % av hela landets antal bestånd i gruppen. Det är också den största operatören i Belgien och Tyskland. Alla Accor-gruppens koncept i relation till bostäder, restauranger, turism eller fritid har utvecklats som ett separat koncept, inriktat på konsumentens specifika smak. Till exempel kombinerar konceptet "hotell" komforten och gästfriheten på ett hotell med vård och sjukvård för äldre. Atriumkonceptet kombinerar kvalitetsbostäder med ett stort affärscentrum beläget i stadens affärscentrum. I det här fallet erbjuder hotellet ett konferensrum, moderna kontor, telekommunikationsfaciliteter, datoriserade informationsfaciliteter, biträdande sekreterare, etc. avtalskonsortium för hotellturism
Accor Group förvaltar följande hotell: Pullman, Sofitel, Mercur, Novotel, Altea, Ibis, Urbis, Formel I, Motel B och Parthenon, samt resorthotell "PLMAzur" och "Marine Hotel". Bland dem finns högklassiga hotell, som fyrstjärniga Sofitel, trestjärniga Novotel och Merkur, samt enklare hotell, som tvåstjärniga Ibis eller enstjärniga Formel I. Accor Group visar också intresse för Barrier Group.
En annan stor hotellkedja i Frankrike, Club Mediteran, tillhör fritidsmarknaden. Det mesta av dess rumsbestånd är koncentrerat till byar och villor, främst i semesterturismländer. Tre fjärdedelar av det totala beståndet av hotellrum finns i Europa.
Ett sådant system skapades på grundval av konceptet med en ny turismprodukt, som är att avleda semesterfirare från vardagen på platser med högkvalitativ utrustning, de bästa förnödenheterna och slutligen med en stor skala av underhållningsaktiviteter med hjälp av professionella personal och ständigt sökande efter förnyelse.
Club Med Group verkar genom sitt moderbolag, Club Mediteran S A, som sköter turismverksamhet i Europa och Afrika. I regionerna Amerika, Västindien och Stillahavsområdet leds gruppen genom Club Mediteran Inc., som till 20 % är noterat på New York Stock Exchange. För att möta kraven från marknadssegmentet genom att använda exklusiva turistprodukter diversifierade denna grupp sina aktiviteter till kryssningar och lade till Club Med 1-fartyg som seglar i Karibiska havet och Medelhavet och Club Med 2 till sina 100 klubbar på fem kontinenter. jordklotet - i Stilla havet. Man förvärvade också flygbolagen Minevre och Aer Liberté, som är den näst största flygtransportkoncernen i Frankrike efter Aer France Group.
Club Med Group är fast besluten att behålla sitt oberoende, särskilt nu när Air France Group driver en diversifieringspolitik. Av dessa skäl utökar koncernen sin verksamhet på den amerikanska och japanska marknaden.
Nyligen har det amerikanska nya konceptet med SANDALS resortklubbar med en oklanderlig servicenivå aktivt utvecklats, när absolut alla tjänster ingår i turnépriset. Dessa klubbar är koncentrerade till Karibien, Bahamas, Jamaica, etc.
I Storbritannien utgör de största hotellkedjorna cirka 25 % av hotellbranschen. Den största Forte-gruppen äger 338 hotell i landet, följt av Mount Charlie Thistle Hotel med 109 hotell och Queen Moat Houses med 102 hotell. 40 % av alla hotellrum i landet är koncentrerade till de fem största städerna i Storbritannien.
Studier gjorda av brittiska experter har visat att när hotell kombineras i en kedja är lönsamheten för ett rum 7 gånger högre än på oberoende hotell.
Andra europeiska koncerner är också representerade på den brittiska marknaden. Till exempel är den franska koncernen Accor rankad nionde i topp 50-ligan av hotellgrupper i Storbritannien och har 25 hotell. En av faktorerna som lockar utländska investerare till detta land är den låga lönenivån jämfört med kontinentala Europa.
De största amerikanska hotellföretagsledarna, sådana välkända hotellkedjor som Hilton Hotel Corp., Sheraton Corp., Marriott Corp., Ramada Ing., Hyatt Hotel, är också brett representerade på den europeiska marknaden. Den senare använde för första gången stilen "foajé-atrium".
Enligt ett franchiseavtal överför ett stort företag eller företag (franchisegivaren) sina rättigheter att använda varumärket, marknadsföringssystemet, försäljning och centraliserad bokning av rum, driftledningssystem till franchisetagaren, som följer franchisegivarens ledningskriterier, upprätthåller sina standarder för service och komfort, betalar en avgift för avtalet i ett belopp av 3-4% av omsättningen, och gör även en initial betalning på ca 30%.
Franchisegivaren under franchiseavtalet överför sina servicestandarder och med dem sitt rykte. Företaget tillhandahåller sin teknologi i utbyte mot investeringar. Hon hjälper franchisetagaren att organisera reklamevenemang och råd om inköp av utrustning, samt att utbilda personal.
I Frankrike, till exempel, utvecklas franchisesystemet inom en- och tvåstjärniga hotellsektorn. Tack vare detta system har tvåstjärniga hotellkedjor (Arcade, Ibis) och enstjärniga kedjor (Balladan, Formel I) byggt hundratals hotell under det senaste decenniet. Denna framgång kan tillskrivas franska hotellkedjors policy, som består i att locka franchisetagare med en liten handpenning på 270 till 540 tusen dollar.
I USA används franchisesystemet aktivt av så framstående hotellkedjor som Holiday Inn Wardwide och Radisson Hotel.
Under de senaste åren har turismens betydelse i det moderna samhällets liv ökat. Detta underlättas av ökningen av befolkningens inkomster, ökningen av mängden ledig tid, ökningen av öppenheten i regioner och andra faktorer. Att öka betydelsen av turism har bidragit till tillväxten av entreprenörsverksamhet i detta område.
Turismindustrins struktur kan representeras enligt följande:
1. Nöjesindustrin, researrangörernas och resebyråernas verksamhet, transport-, utflykts- och utbildningsorganisationer (turismbranschen själv).
2. Besöksnäring, bestående av servicebranschen, boendebranschen, livsmedelsindustrin.
3. Globala datornätverk (GCN).
Hotellföretag, naturligtvis, är grunden för alla turistprodukter, eftersom. boende ingår alltid i paketet. Enligt World Tourism Organization finns det 16 miljoner hotell i världen, och 20 % av dem tillhör hotellkedjor. Nätverket, som utländsk praxis visar, är det mest effektiva sättet att hantera hotellverksamheten.
Utifrån detta siktar jag på att i detalj överväga essensen av att kombinera hotell i en kedja, för att studera deras interna struktur och fördelarna med kedjor.
För att lösa problemet skulle det vara mest lämpligt att först studera historien om uppkomsten av själva konceptet för den globala hotellkedjan, dess utveckling och erfarenheterna från de första ägarna. Detta nummer är föremål för det första kapitlet i detta arbete.
Det tredje kapitlet i detta arbete ägnas åt beskrivningen av de mest kända globala hotellkedjorna och är i själva verket en tydlig bekräftelse på det framgångsrika samarbetet mellan hotell i globala kedjor.
Det finns en sorts intriger i historien om hotellkedjornas födelse. Deras prototyper dök upp i Europa i slutet av 1800-talet - början av 1900-talet, men denna idé kom till massnivå mycket senare, efter nästan ett halvt sekel, och handlingsplattformen överfördes till Amerika, som fick statusen av födelseplatsen för hotellkedjor.
Konceptet med den internationella hotellkedjan har sitt ursprung i Nordamerika i slutet av 1950-talet. Kort sagt, dess grundläggande princip är användningen av en varumärkesimage för att marknadsföra en hotellprodukt på den inhemska och utländska marknaden. Detta innebar ett kvalitativt nytt steg i utvecklingen av hotellutbudet, som uppstod, som alla kvalitativa förändringar, på grundval av en betydande kvantitativ tillväxt. Till skillnad från Europa, där det var en lång tradition att kombinera funktionerna hos ägaren och hotellchefen i en person, i Nordamerika, tack vare utvecklingen av franchisekoncept, övervägdes dessa funktioner separat. Eftersom hotell utvecklades från en livslång verksamhet av en enskild ägare till en form av tillgångar och kommersiella fastigheter, fanns det ett behov av professionell förvaltning av deras föreningar, och inte bara en separat boendeanläggning.
För att framgångsrikt hantera dessa anläggningar valde ägaren först ut personalen själv, bestämde prispolicyn och försäljningsstrategin. Sedan, när verksamheten utvecklas, blir ledningens huvuduppgift standardisering av processer, vilket gör det möjligt att replikera de effektiva lösningar som hittats. Som ett resultat började processerna för att hantera och äga hotell divergera: de som hade den här verksamheten framgångsrikt började öka sin volym, inklusive på bekostnad av mindre framgångsrika kollegor, skapade de första hotellkedjorna eller kedjorna.
Managementkontraktets form som ett kommersiellt avtal dök upp och fick stor spridning efter utvecklingen av de första hotellkedjorna och följaktligen olika former av extern förvaltning. På 60-talet, först i USA och sedan i andra länder, började de första företagen dyka upp som skötte hotellanläggningar på uppdrag av ägaren. Utvecklingen av kontraktsformer för förvaltning bidrog till en ökad effektivitet i hotellförvaltningen, såväl som ett inflöde av investeringar i hotellverksamheten, riktade från andra affärsområden - banker, försäkringsbolag, handelsbolag, etc. Ingåendet av ett kontrakt med ett förvaltningsbolag gjorde det möjligt för ägarna, som inte hade relevant erfarenhet och kunskap, att uppnå höga ekonomiska resultat från driften av sina hotellfastigheter. 1979 hade de tio bästa hotellbolagen i USA managementkontrakt med 299 hotell, vilket gav dem inte bara effektiv ledning utan också ett välkänt varumärke. Mindre än tio år senare, i början av 1987, fanns det redan 20 företag som drev cirka 700 hotell på samma villkor. Utöver dem verkade mer än 60 oberoende förvaltningsbolag på marknaden, som driver 950 hotellanläggningar, utan att erbjuda de senare ett franchisepaket med tjänster.
2. Hotellkedjans struktur.
2.1 Vad är en hotellkedja.
När vi pratar om hotellkedjor menar vi en uppsättning hotell som kan tillhöra olika ägare, men som sköts av ett företag. Väl i ett obekant land vet många kunder på kedjehotell i förväg vilken färg mattan kommer att ha i rummet och hur många handdukar som ska vara i badrummet. Oavsett var hotellet ligger - i Paris, New York eller Moskva - väntar samma kvalitetsstandard på gästerna genom centraliserad förvaltning, upphandling, marknadsföring och service.
Kedjan uppträder när båda delarna (hotell och förvaltningsbolaget) formellt kombineras, och, viktigare, de befinner sig i en enda teknisk miljö skapad och underhållen av förvaltningsbolaget.
Förvaltningsbolagets roll är nyckeln, eftersom det är huvudmotorn i processen att skapa och utveckla ett företag.
2.2 Huvuddragen i hotellkedjan.
De viktigaste funktionerna i hotellkedjan inkluderar:
a) formella element som säkerställer igenkännandet av föremål som ingår i kedjan, deras visuella enhet. Detta uppnås vanligtvis genom att en gemensam logotyp, färgschema, dekorelement, namn, som tillsammans är den yttre essensen av varumärket, gör det igenkännbart.
b) Gemenskapen mellan de strukturella element som utgör de kombinerade hotellen, samt samma nivå av komfort och service som erbjuds.
c) en enhetlig strategi för att fungera, vilket innebär standardisering av de viktigaste förfarandena för service, marknadsföring och försäljning, på grund av vilken samma kvalitetsnivå på arbetet för alla objekt i kedjan uppnås. Detta och de tidigare tecknen är varumärkets interna kärna och fixar idén om varumärkets prestige i konsumentens sinne;
d) förekomsten av en specifik strukturell överbyggnad över grundelementet, bestående av enskilda hotell, eller ett förvaltningsbolag som tillhandahåller övergripande strategisk ledning, övervakar efterlevnaden av standarder, etc. Den representerar en separat juridisk person som är knuten till de objekt som den förvaltar genom särskilt ingångna avtal.
2.3 De främsta fördelarna med att attrahera ett välkänt hotellvarumärke.
Att gå med i ett stort nätverk ger hotellet en global bild av världsmarknadens processer och ledningskunnande. Oberoende anläggningar kommer sannolikt inte att kunna utveckla den senaste dyra tekniken och globala marknadsföringsprogram. Dessutom har det internationella nätverket möjlighet att marknadsföra sina internetresurser i stor skala, utveckla nya sajter för olika målgrupper som är sammanlänkade. Huvudtrumfkortet för "nätverkare" anses laddas genom operatörsföretagets centrala bokningssystem. Det uppskattas att på olika hotell varierar volymen av kundflöden som erhålls på detta sätt från 10 till 30 %. Detta gör att du kan uthärda låglastsäsonger, medan oberoende hotell tvingas leta efter ytterligare reserver och interagera direkt med byråer.
Genom att systematisera allt ovanstående kan vi lyfta fram följande huvudsakliga fördelar med hotelldeltagande i kedjan:
· Kostnadsbesparingar på hotellreklam, eftersom varumärket redan är känt på marknaden (särskilt viktigt i segmentet företagskunder);
garanti för hög kvalitet på tjänsterna på grund av de procedurer och servicestandarder som utvecklats av moderbolaget;
garanti för kompetent ledning;
anslutning av hotellet till internationella bokningssystem och inkludering i moderbolagets kataloger;
· personalutbildning, professionell marknadsföring m.m.
2.4 Former för hotellföreningar.
Hotellkedjor är vanligtvis indelade i två typer:
- grupper som integrerar homogena hotell;
- hotellkonsortier som förenar oberoende hotell (det finns färre av dem i världen än grupper).
Ett joint venture som redan har visat framgång på marknaden, eller en förening med ett företag som har skapat en produkt eller tjänst som är accepterad på marknaden och som har etablerat ett tillförlitligt system för ekonomisk kontroll och produktion av denna produkt. Hotell kan vara helägda av ett företag eller förvaltas av det under olika villkor: direkt förvaltning, förvaltningskontrakt, franchiseavtal, ledningsöverlåtelsekontrakt, etc. Franchising är en metod för entreprenörskap genom vilken en entreprenör kan förenas med en redan befintlig stor kedja. International Association of Franchise Organisations (IAFO) definierar detta fenomen som: "... en relation som varar över tid, där franchisegivaren tillhandahåller en lagskyddad rätt att ägna sig åt viss entreprenörsverksamhet, samt hjälp med att organisera denna verksamhet, utbildning, genomförande och ledning mot en avgift från franchisetagaren”. Franchisegivaren kan uppnå djupare marknadspenetration med minimala investeringar, medan franchisetagaren kan expandera sin verksamhet med mindre risk.
I dagsläget kan ens experter knappast förklara skillnaden mellan de olika former som förbinder hotellägare med olika externa strukturer skapade för att öka verksamhetens effektivitet. Många förstår inte skillnaden mellan ett oberoende förvaltningsbolag och en struktur som sköter en hotellkedja, ett franchisesystem från en frivillig hotellförening och ett nätverk av informations- och bokningssystem. Denna förvirring uppstår eftersom målet för alla föreningar är att förbättra effektiviteten i hotellverksamheten, men teknikerna för att uppnå detta på mättade marknader kommer ner till en uppsättning standardåtgärder. Utan att beröra kärnan i frågan, låt oss försöka identifiera kretsen av aktörer och visa deras huvudsakliga skillnader.
Ett oberoende förvaltningsbolag hanterar vanligtvis en olika hotellprodukt från olika hotell som är (eller inte är) anslutna till en franchiserelation med ett annat företag. Ägaren av hotellet betalar både förvaltningsbolaget och separat - franchiseföretaget för användningen av dess varumärke. På hotellmarknaden i Moskva kan Marriott-kedjans hotell, som drivs av Interstar, tjäna som exempel på sådana relationer.
Ett hotellbolag hanterar i allmänhet endast fastigheter under ett enda varumärke, såsom Ritz-Carlton. I det här fallet betalar ägaren henne för att förvalta sin egendom och tillhandahålla ett antal andra tjänster, inklusive för varumärket.
Franchisesystemet ger rättigheter att använda dess namn, logotyp, bokningssystem, servicestandarder och andra tjänster; men sköter inte direkt hotellet. De flesta av huvudstadens högklassiga hotell har franchiseavtal med företaget som äger varumärket.
Ett nätverk av informations- och bokningssystem gör att ett hotell kan bli en del av ett nationellt eller internationellt bokningssystem och samtidigt behålla sitt namn. Som medlem lönar det sig att ansluta sig till dem, samtidigt som man utför andra operationer för att hantera och marknadsföra sina tjänster på egen hand eller med hjälp av särskilda strukturer som anges ovan. De största systemen av denna typ i USA är Quality Courts, Best Western, Best Eastern och Master Hosts. Några av dessa utvecklades senare till fullserviceföreningar för sina medlemmar och skiljer sig inte mycket från franchiseföretag.
Idag finns det många hotellföreningar i världen som erbjuder sina medlemmar hela utbudet av tjänster som traditionellt ingår i franchisepaketet, inklusive marknadsundersökningar. Oberoende hotell och nationella hotellkedjor ansluter sig till dem för att marknadsföra sitt varumärke eller produkt på internationella marknader. Sådana organisationer brukar klassas som frivilliga hotellkedjor/föreningar. Leading Hotels of the World är det mest kända på den ryska marknaden och förenar bara femstjärniga hotell i klassen<де люкс>i 60 länder i världen.
Utöver ovanstående strukturer finns det<гибриды>, som Hilton och Marriott, som verkar under sina egna namn eller franchisar sina varumärken till enskilda hotell.
3. Världens hotellkedjor.
Det bör noteras att situationen på hotellmarknaden förändras ganska snabbt och inte alltid är förutsägbar. Det räcker med att säga att den del av de ledande hotellkedjorna som fanns för bara 10 år sedan nu antingen absorberas av andra, som utvecklas mycket snabbare, eller flyttas från sina positioner av mer aggressiva kamrater i butiken. Enligt tioåriga uppgifter lyckades ledaren behålla sin plats - den största hotellkedjan var och förblir Hospitality Franchise System (3413 hotell 1992), men det döptes om i slutet av 90-talet. i Cendant Corporation, Holyday Inn Worldwide (1692) som nu drivs av Six Continents Hotels var tvåa, och Best Western International (3351) var och är fortfarande trea.
Cendant Corporation.
Sendant Corp. är världens största hotell- och fastighetsförvaltningsgrupp. Förutom att förvalta hotell förvaltar man även 5 200 lägenheter av lägenhetstyp. Det är sant att endast 5 % av hotellen ligger utanför USA. En 100-procentig ökning av företagsägandet har skett under de senaste tre åren. Det driver varumärken som Ramada (mer än 1 000 hotell bara i USA och Kanada), Howard Johnson (490 hotell i 15 länder), Days Inn (1 900 i 12 länder), Villager (endast 125 i USA), Wingate Inn ( 130 i Nordamerika, Karibien, 1 - i London), kanadensiska Travelodge (114 i USA och Kanada) motellkedjorna Super 8 Motel (2000 i USA och Kanada), Knights Inn (160).
Choice Hotels International .
Choice Hotels International (förkortat CHH) driver 4 333 hotell och resorter, varav 10,5 % finns i 42 länder. För 10 år sedan tog hon 5:e platsen i hierarkin och skötte hälften av antalet hotell. De varumärken som ingår i denna kedja är medelklasshotell: Comfort (1659 hotell), Quality Inn & Suites (779), Clarion (l153), Sleep Inn & Suites (282), Rodeway Inn (147), Econo Lodge (717 ) , Comfort Suites (306) och MainStay Suites (38). I mitten av 2001 har CHH 662 hotell under utveckling.
Best Western International Inc.
För närvarande (2002) anses BWI vara världens största hotellkonsortium, även om det är sämre vad gäller antalet hotell jämfört med två amerikanska motsvarigheter. Bolaget omfattar 4 100 hotell under samma varumärke, både ägda och drivna av kedjan i 84 länder. 2117 hotell ligger i USA på platser nära motorvägen, deras huvudsakliga sammansättning är mellanprishotell. Vilket inte är förvånande, eftersom kedjan ursprungligen bildades av motell. Men 2002 har Best Western stora planer för global expansion, med planer på att lägga till cirka 300 hotell världen över till sin kedja, med fokus på destinationer som Asien, Sydamerika, Stilla havet och Östeuropa. Förresten, för tillfället i Europa är BWI också den ledande kedjan av hotell under samma varumärke - det finns 1259 av dem.Det finns 340 Best Western-hotell bara i Storbritannien. Australien sticker ut från resten av världen - BWI förvaltar 243 hotell på den gröna kontinenten.
Accor .
Denna franska grupp är fortfarande den 4:e största i världen och den första i Europa i rankingen. Denna verkligt globala kedja inkluderar 3700 hotell (nästan 415 tusen rum) i 90 länder i världen. Totalt, med 145 tusen partners, är Accor representerat i 140 länder. Denna kedja inkluderar 58 % av budget- och ekonomimärken som Formule 1 (363 hotell), Motel 6 (852), Etap Hotel (236), Red Roof Inns (360) och Ibis (596), bland 42 % av medelklasshotellen och över, Accor-systemet inkluderar sådana välkända varumärken som Mercure (655), Novotel (340), Sofitel (151), Suite hotel, Coralia och Thalassa International (de tre sista - 99 tillsammans). Och även i Spanien, trots det lokala moratoriet, finns det 22 hotell som tillhör Accor-nätverket (främst Novotel, Sofitel och Ibis). Novotel driver förresten 340 hotell i 56 länder, den största hotellkedjan i världen utanför Nordamerika.
Sex Continent Hotels .
Six Continents Hotels, tidigare kända som Bass Hotels & Resorts, rundar av de fem bästa på hotellmarknaden. Det är ganska svårt att räkna ut "vem som står på vem" i denna angloamerikanska grupp, eftersom systemen bokstavligen är sammanflätade med varandra. Six Continents Hotels-kedjan inkluderar det berömda stora Inter-Continental-systemet (det förvärvades från det japanska företaget Saison Group 1998), som i sin tur inkluderar exklusiva Crowne Plaza Hotels och Forum Hotels & Resorts. En av de förvaltade SCH är också den amerikanska kedjan Holyday Inn., som i augusti i år firar 50-årsjubileum. Detta enda hotellvarumärke omfattar 1 500 hotell i mer än 70 länder, varav 1 000 är representerade i USA. Till exempel till Holiday Inn. inkluderar: Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites. Men låt oss försöka att inte falla isär i så "små" delar. Vi noterar bara att SCH för närvarande äger 187 hotell, förvaltar 328 och franchiserar 2 678. I Mellanöstern och Afrika driver Six Continents Hotels 118 hotell, varav 20 är under utveckling. Ett av SCH:s senaste förvärv var den 79-medlemmar Posthouse hotellkedjan i Storbritannien, köpt från Compass Group PLC för ett år sedan. 61 av kedjans hotell har redan omvandlats till Holiday Inn-hotell, vilket gör det till Storbritanniens ledande varumärke.
Marriott International .
American Marriott International, Inc. förvaltar cirka 2 500 hotell (nästan 2 000 av dem i USA) i 64 länder. Hanteras under varumärkena Marriott, JW Marriott, The Ritz-Carlton, Renaissance, Residence Inn, Courtyard, TownePlace Suites, Fairfield Inn, SpringHill Suites och Ramada International (MII har licens att använda varumärket RAMADA i de kontinentala USA och Kanada, men driver inte dessa hotell drivs av Cendant Corporation). Dessutom utvecklar man ett system med klubbsemester under namnen Marriott Vacation Club, Horizons, The Ritz-Carlton Club och Marriott Grand Residence Club.
Resten, som inte ingår i tabellen över 624 hotell i nätverket, finns bara i USA. Dessutom driver MII 9 Marriott Executive Apartments världen över och över 7 500 ExecuStay-märkta lägenheter i USA.
Hilton .
1997, marknadsföringsalliansen av amerikanska Hilton Hotels Corporation och Hilton International Co. (baserat i London) har skapat en kedja av nästan 2 000 hotell, varav de flesta dock ligger i USA, Kanada och Mexiko (det finns cirka 900 hotell i de 50 delstaterna och District of Columbia). HHI driver hotell i USA, HIC i resten av världen. Hilton har 499 hotell (147 667 rum) i 50 länder. Det är en av världens snabbast växande kedjor, så bara under 2001 lade Hilton till 169 hotell (23 818).
Hilton Corporation inkluderar: Conrad Hotels, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn & Suites, Hilton Garden Inn, Hilton Grand Vacations Club, Homewood Suites, Harrison Conference Centers, Scandic och Camino Real. De två sist listade samlingarna är speciella. Camino Real är en mexikansk exklusiv hotellkedja (4-5 stjärnor) som ingick ett treårigt managementkontrakt med Hilton år 2000. Det inkluderar 13 hotell och resorter i Mexiko och en i Texas. Scandic är den största hotellkedjan i Skandinavien, den omfattar 155 hotell, varav 133 ligger i Skandinavien, 21 hotell ligger i andra europeiska länder. (1998 köpte Scandic Arctia, Finlands tredje största varumärke).
Hilton International driver för närvarande 224 hotell (65 tusen rum) och planerar att öppna ytterligare 24 hotell i slutet av 2002. HHC äger 231 hotell (86 139 rum), vilket inkluderar 55 ägda och/eller drivna hotell, 172 franchisehotell, 1 hyresfastighet och 3
Starwood Hotel & Resort .
Det amerikanska företaget Starwood Hotel & Resort omfattar 738 hotell och resorter i 77 länder. Ägare, operatör eller chef för sex varumärken. 162 hotell ägs, 263 förvaltas och 313 franchiseavtal.
2001 lade Starwood till 47 hotell.
Carlson Hospitality Worldwide .
Amerikanska Carlson Hospitality Worldwide driver inte bara hotell och resorter, restauranger och kryssningsfartyg är också underordnade det, totalt 1520 objekt. CHW inkluderar 5 hotellvarumärken (776 hotell och resorter) - Radisson Hotels & Resorts, Country Inns & Suites, Regent International Hotels, Park Plaza och Park Inn hotell, hyreslägenheter Carlson Lifestyle Living (Carlson Park) och Carlson Vacation Ownership, Radisson Seven Seas Kryssningar (5 femstjärniga liners), T.G.I. Friday`s, Italianni`s och flera andra restaurangmärken. Radisson Hotels & Resorts är företagets största hotellvarumärke med 430 hotell (mer än 100 000 rum) i 59 länder. Den näst största kedjan, Country Inns & Suites, har 295 hotell.
Radisson Hotels & Resorts samarbetar med Scandinavian Radisson SAS Hotels & Resorts och Radisson Edwardian Hotels i Storbritannien. Minns att Radisson öppnade det första amerikanskdrivna hotellet i Moskva.
Sol Melia .
Den andra och sista representanten för Europa i de tio bästa hotellkedjorna i världen - Sol Melia - dök upp där efter förvärvet 2001 av hotellkedjan The Tryp Hotel med 60 hotell (9700 rum). (Kom ihåg att den 4:e platsen i världen är franska Accor). Dessförinnan omfattade den spanska kedjan, som endast bedriver hotelldrift i förstklassiga semesterorter och turiststäder, 275 hotell (71 500 rum) i 29 länder. SM har nyligen vunnit ytterligare 62 förvaltningskontrakt. Dessutom har 15 nya fastigheter lagts till The Tryp Hotel. Som ett resultat har Sol Melia i slutet av 2001 410 hotell (102 450 rum) i 32 länder. Det finns fyra huvudvarumärken i kedjan: Melia, Tryp, Sol och Paradisus. Sol Melia är särskilt aktiv på de tunisiska och kubanska marknaderna. Men förutom varumärkesindelningen i SM finns det även en indelning efter hotelltyper: Melia Hotels & Resorts (4-5 stjärnor), Gran Melia (5 stjärnor), Boutique Hotels (beläget i historiska byggnader 4-5 stjärnor) , Tryp Hotels (g-tsy för affärsresenärer 3+-4 stjärnor), Sol Hotel (mer än 100 resorthotell 3+-4 stjärnor), Paradisus Resorts (5-stjärniga All inclusive-resorter). Fördelningen efter stjärnor är följande: 39 % är fyrstjärniga hotell, 37 % är trestjärniga hotell och 24 % är femstjärniga hotell. 60 % av Sol Melia-hotellen ligger i resortområden. 44 % av hotellen ligger i Spanien, 22 % vardera i Europa och Latinamerika, 8 % i Afrika (Medelhavet) och 4 % i Asien. 75% av kedjans hotell har renoverats eller förvärvats under de senaste 5 åren..
Efter att ha gått in i världs tio positionerar SM sig som det största resortföretaget i världen, det ledande hotellföretaget i Spanien, Latinamerika och Karibien - det senare är kanske diskutabelt - och den 2:a största hotellkedjan i Europa, 10:e i världen , vilket är obestridligt.
Slutsats.
Så, vad är den praktiska betydelsen av att skriva detta arbete? Vilka resultat har vi nått och vilka slutsatser kan vi dra?
För närvarande är hotellverksamheten en av de snabbast växande tjänstebranscherna i världen. Och konkurrensen på denna marknad är också mycket hög. Och för att det eller det hotellet inte bara ska vara konkurrenskraftigt, utan också riktigt framgångsrikt, måste en entreprenör utnyttja möjligheterna till samarbete på bästa sätt, samtidigt som man väger alla för- och nackdelar.
Under arbetets gång studerades en stor mängd material, vi bekantade oss med historien om skapandet och utvecklingen av denna verksamhet, med statistik och erfarenhet från välkända hotellkedjor i världen. Utifrån detta sammanställdes ett "porträtt" av hotellkedjan, dess huvuddrag, funktioner och fördelar beskrevs. Och det finns verkligen många sådana fördelar, vilket bekräftas av det framgångsrika arbetet av sådana världsberömda företag som t.ex. Starwood Hotel & Resort eller Hilton .
Hotellkedjornas arbete är också av stor betydelse för de direkta konsumenterna av deras tjänster, d.v.s. för turister. När allt kommer omkring är det främsta kännetecknet för hotell som deltar i en viss kedja deras externa och interna enhet, eller, enklare, bilden som måste uppfyllas, och därför erbjuder en enda nivå av komfort, och det bör noteras att i den stora majoriteten av världens hotellkedjor är på en mycket hög nivå.
Hotellkedjor är sammanslutningar av hotell som verkar under ett managementavtal. Ett sådant avtal ingås mellan ägaren av ett visst hotell och ett företag som tillhandahåller förvaltningstjänster. Ofta förvaltar samma företag ett stort antal hotell.
I allmänhet är de viktigaste egenskaperna hos hotellkedjor följande:
- likhet i territoriellt läge;
- enhet av stil (arkitektur och interiör);
- enhet av beteckningar och extern information;
- rymlig och funktionell hall;
- enhet och snabbhet för registrering av kunder;
- rum utformade för privata resenärer;
- frukostbuffé;
- Tillgång till ett konferensrum;
- Flexibelt system för tariffer.
- enhetlig förvaltning, marknadsföring och kommunikationstjänst.
Det finns mer än 300 hotellkedjor i världen som har gått utanför nationella gränser. De står för mer än 7 miljoner rum av nästan 13 miljoner (mer än 50 % av hotellrummen i världen). De mest kända är naturligtvis de hotellkedjor som är verksamma i många stater, och som inte är begränsade till kontrollen av hotell i ett land. Således har Bass Hotels hotell i 98 länder, Best Western Int. i 84 länder, Accor i 81 länder, Starwood Hotels i 80 länder, Carlson Hospitality Worldwide i 57 länder. Många hotellkedjor löser problemet med territoriell expansion av verksamheten.
Processen att öka hotellkedjornas betydelse i ledningen av den globala hotellbranschen kännetecknas av en betydande motsättning: å ena sidan konsolideras de ledande hotellkedjorna som är verksamma i många länder, å andra sidan konsolideras ett ökande antal hotellkedjor. länder skapar sina egna hotellkedjor som framgångsrikt konkurrerar med internationella monopol.
Hotellkedjor förenar inte bara hotell som ägs av en viss kedja, utan ingår också i dem på franchisebasis (för närvarande ingår cirka 80 % av hotellen i kedjan just på franchisebasis). Franchisegivaren bildar ett komplett koncept av företaget eller arbetsmetoderna och franchisetagaren köper rätten att använda den befintliga utvecklingen. Om hotellet är en franchisemedlem i en välkänd hotellkedja kan det ledas självständigt, utanför kedjeledningens direkta kontroll. Kedjan har i detta fall inte rätt till vinst och ansvarar inte för förluster på franchiseverksamhet.
Sammanslagningen av hotell sker genom ingående av ett managementavtal mellan företagets ägare och ett företag vars huvudsakliga verksamhet är professionell förvaltning av hotell i detta marknadssegment. Det företag som träder i ledningen enligt avtalet får inga rättigheter till företagets egendom. Enligt avtalet har företaget vanligtvis ett begränsat ekonomiskt ansvar och får i alla fall inkomster som beror på storleken på företagets (hotellets) vinst.
Fördelarna med att bygga kedjor är uppenbara. Denna strategi visade sig vara positiv under ryska förhållanden, med en instabil marknad. (Beläggningen av hotell i välkända kedjor, även under perioden efter krisen, var 10-15 % högre än för andra ryska hotell.) Ett enda bokningssystem låter dig guida kunder längs hela rutten och öka beläggningen som så mycket som möjligt. En enda databas gör det möjligt att skapa bekväma rutter, tillhandahålla informationsstöd till personal och tillhandahålla service av hög kvalitet.
Det gemensamma finansiella systemet gör det möjligt att genomföra storskaliga reklamprogram inte bara på utländska, utan också på inhemska marknader. De mest uppmärksammade är reklamkampanjerna från Marriott och Sheraton-bolagen. Radisson och Marriott (renässansgruppen) har tagit vägen för presentationsevenemang, Forte marknadsför sig själv genom sponsring
För hotell är en annan fördel med att ingå i den internationella kedjan möjligheten till tillgång till ny teknik och utrustning. Detta gör att reparationsarbeten kan utföras utan att hotellet stängs och gästerna störs. Detta var till exempel fallet i Radisson Slavyanskaya, Sheraton Palace och Marriott
Tverskaya. Dessutom avsätts medel för återuppbyggnad som regel från företagets medel som är särskilt utformade för detta ändamål.
Inkludering i den internationella hotellkedjan förpliktar hotellet att ständigt upprätthålla bilden av varumärket, hålla ordning på rumsbeståndet och genomföra renoveringar i tid.
En enda strategisk marknadsföring för ett visst varumärke kan avsevärt spara pengar på oberoende global forskning. Faktum är att allt som behövs är operativ marknadsföring, vilket gör att du kan anpassa den övergripande strategin i enlighet med nationella och regionala förutsättningar. Du kan till och med använda välkända konsultföretags tjänster – till exempel gjorde Novotel-hotellet, som är en del av det franska Ascog-systemet.
Informationsstöd är också viktigt. Inkludering i ett välkänt hotellsystem ger hotellet möjlighet att vara representerat i alla dess kataloger, kataloger, bokningssystem och webbplatser.
Dessutom får hotellet som kommer in i kedjan enorma möjligheter att utöka tjänsten genom att förlita sig på redan utvecklade system och kontakter, kundprogram och deras stöd.
Så viktiga frågor som personalutbildning, avancerad utbildning och möjligheter att utbyta yrkeserfarenhet tas också upp. Prispolicyn för hotell som ingår i internationella hotellsystem är mycket varierande och mycket flexibel. Boende till angivna priser är endast tillåtet i extrema fall. Nästan alltid erbjuds kunden specialpriser: företags-, familje-, "statliga" taxor, "superekonomiska" och "heta" internettaxor, "business class"-erbjudande, specialpriser för äldre.
InterContinental Hotels är den största hotellkedjan med mer än 3 700 hotell i 100 länder runt om i världen. InterContinental Hotels-gruppen inkluderar 7 hotellkedjor som är redo att tillfredsställa de mest olika smakerna hos sina kunder: InterContinental Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, Indigo Hotel, Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites.
De mest kända av dessa kedjor är de lyxiga Intercontinental-hotellen, Holiday Inns fritids- och turismhotell och Crowne Plaza kongresshotell.
InterContinental Hotels Corporation grundades 1946 av det berömda flygbolaget PanAmerican World. 1998 förvärvades InterContinental Hotels av ägaren till Englands största bryggerikedja, reklammonopolet Mr. Bass, som hade köpt varumärket Crown Plaza fyra år tidigare.
IHG har det största antalet hotellrum i världen, med 564 000 gästrum på mer än 3 800 hotell världen över. Mer än 120 miljoner kunder bor på företagets hotell årligen.
