Prezentare generală a modelului de afaceri: o insulă într-un centru comercial. Insula mea de dulciuri

Deschiderea unei insule de cumpărături este o idee atractivă pentru întreprinderile mici. Acesta este un tip economic de retail care nu necesită investiții mari de pornire. Una dintre opțiunile mai puțin riscante este să lucrezi sub o franciză.

 

În căutarea unui loc economic, dar convenabil și funcțional pentru vânzări, mulți antreprenori își îndreaptă atenția către o insulă dintr-un centru comercial. Acest interes este de înțeles: dacă nu există suficienți bani pentru a deschide un magazin într-o cameră separată, atunci o oportunitate excelentă de a începe o afacere fără investiții de pornire semnificative este instalarea unei structuri modulare ușoare în partea centrală a halei, în o galerie sau pasaj al unui centru comercial, unde sunt cei mai mulți vizitatori. Practica arată însă că acest tip de comerț cu amănuntul are propriile caracteristici care ar trebui să fie luate în considerare de cei care se gândesc să-l deschidă.

Avantaje și dezavantaje ale insulelor

Ca orice afacere, insulele comerciale au avantajele și dezavantajele lor, de care viitorii proprietari ar trebui să le cunoască în prealabil.

Pro:

• Compactitate (în medie de la 2 la 15 mp), care vă permite să nu plătiți prea mult chiria
• Posibilitatea de a vinde o gamă largă de bunuri și servicii atât alimentare, cât și nealimentare. Iată doar câteva dintre ele: înghețată, dulciuri, gadget-uri, parfumuri și produse cosmetice, manichiură express (bara de unghii), accesorii, cafea, marochinărie, reparații ceasuri, plăți expres, amanet, bijuterii etc.
• Locație convenabilă în zonele „de trecere” ale supermarketurilor
• Ușurință de asamblare și dezasamblare, mobilitate (dacă există ampatament)

Minusuri:

• Lipsa spațiilor de depozitare și a cabinelor de probă (ceea ce restrânge gama de bunuri de vânzare)
• Spațiu de afișare limitat (dacă există erori de calcul în determinarea cererii de produse, există un exces de articole nerevendicate)
• Standarde stricte pentru tipul de structuri de vânzare cu amănuntul, care sunt adesea introduse de proprietar.

Pentru a minimiza riscurile și investițiile neplanificate atunci când deschideți o tranzacție pe o insulă, trebuie să studiați cu atenție condițiile de închiriere, să analizați traficabilitatea punctului selectat și prezența unui public țintă pentru tipul dvs. de bunuri și servicii.

Selectarea unei locații

Atunci când proiectați magazine mari sau centre multifuncționale, de regulă, amenajarea spațiului liber ia deja în considerare prezența insulelor de cumpărături. În timpul procesului de punere în funcțiune a instalației, numărul acestora se poate schimba, dar doar ușor. Pe de o parte, acest lucru permite viitorilor chiriași să caute în avans cele mai bune locuri pentru a-și deschide propriul „punct”; proprietarii să lucreze în conformitate cu conceptul general al centrului.

Un criteriu important pentru alegerea unei locații pentru o insulă comercială este indicatorul de trafic (vezi Fig. 1)

Dar ar fi o greșeală să faci o alegere bazată doar pe popularitatea centrului comercial. S-a observat că în cele mai „de trecere” supermarketuri, insulele mai de succes sunt cele care reprezintă mărci recunoscute cu nume mari: mărci de ceasuri, înghețată, produse cosmetice, bijuterii. Dacă lângă ei există un producător original, dar „necunoscut”, „orbirea bannerului” începe printre vizitatorii centrului comercial. Este dificil să-l influențezi fără trucuri speciale de marketing care necesită costuri suplimentare.

În plus, cu cât proprietarul este mai „serios”, cu atât are mai multe condiții. De exemplu, centrul comercial Arena (Voronezh) cere ca insulele să nu depășească înălțimea de 160 cm, să fie transparente și dotate cu iluminare interioară, pentru a nu perturba percepția vizitatorilor către principalele galerii comerciale.

Reprezentanții centrelor cu „nume celebre” doresc adesea, la aprobare, să primească de la comerciant o broșură colorată cu o descriere detaliată a insulei comerciale și multe dintre imaginile acesteia în interiorul sălii. Aceasta este o cheltuială suplimentară: birourile de proiectare estimează o astfel de comandă la 60-70 de mii de ruble.

De aceea, antreprenorii cu experiență îi sfătuiesc pe începători să „înceapă” în întreprinderi mai puțin pretențioase și mari de retail, alegând în același timp locuri cu trafic mare, dar un set minim de condiții de contra de la proprietar. Acest lucru vă va permite să dați dovadă de imaginație maximă în decorarea unei vitrine, prezentarea produsului etc. Și vei concura cu chioșcurile învecinate în principal datorită originalității ideii și a prezentării profitabile a produsului tău.

Ce produs ar trebui sa aleg?

Una dintre primele întrebări pe care le are un viitor retailer este: ce să vândă în zona de vânzare de pe insule? Ce să preferați: produse comestibile sau produse nealimentare? Pe cine ar trebui să pariezi: publicul concentrat pe bunuri de larg consum sau cumpărătorul cu discernământ de exclusivități?

Revista „Practica Comerţului. Echipamente de vânzare cu amănuntul” în 2014 a publicat o prognoză a pieței de vânzare cu amănuntul până în 2016 (vezi Fig. 2)

După cum puteți vedea, piețele pentru produse alimentare și nealimentare sunt aproape aceleași ca dinamică: dificultățile economice din ultimii ani se fac simțite. Să ne uităm la exemple de proiecte de succes din TOP - 25 cele mai profitabile francize din 2015 conform forbes.ru.

Cocktailuri Ceai Funny Point

Marca originală de alimente pentru zonele pietonale. Bazat pe prepararea cocktail-ului „bubble tea”, inventat în Taiwan, care include ceai, lapte, sirop și bile de tip jeleu cu suc înăuntru.

Avantaje:

• insula comercială ocupă puțin spațiu - aproximativ 4 m²
• redevența în valoare de 4% din venituri se plătește din al doilea an de funcționare
• capitalul de pornire (aproximativ 0,8 milioane de ruble) poate fi obținut de la Rosbank în cadrul programului „Successful Start”
• proiectarea insulei de retail și plasarea echipamentelor a fost dezvoltată de francizor și implementată cu succes în marile centre comerciale, ceea ce ajută la evitarea aprobărilor suplimentare cu proprietarii.

Tricouri de designer Provocation

Mulți vizitatori ai celor mai mari supermarketuri își amintesc de ferestrele luminoase ale insulelor brandului Provokatsia, de unde puteți cumpăra tricouri cu imprimeuri huligani. Proprietarul magazinelor și creatorul francizei, Hasmik Gevorkyan, își amintește că un cumpărător „i-a aruncat această idee de succes”. Ea și-a deschis primul magazin în Kursk, iar acum reprezintă produsele mărcii în marile mall-uri din Moscova, iar alte 91 de puncte sunt rezultatul unui parteneriat cu francizații.

• Investiție inițială estimată- 0,55 milioane de ruble.
• Profit: 3,57 milioane de ruble.

Dispozitiv auto pentru cumpărători „avansați”.

Cei care intenționează să deschidă insule comerciale în platformele de tranzacționare extrag idei de afaceri din proiecte de succes. Exact așa poate fi considerată afacerea antreprenorilor din Nijni Novgorod S. Seregin și M. Vakhrushev. În 2009, au început să vândă electronice auto: navigatoare, videorecordere, detectoare radar și accesorii - sub marca Autodevice.

Astăzi este una dintre cele mai profitabile francize, potrivit Forbes. Costul investiției inițiale este de 0,9 milioane de ruble, profitul este de 2,1 milioane de ruble. Oferta Autodevice pentru francizați este interesantă, deoarece plata forfetară este minimă - doar 39.000 de ruble și nu există redevențe.

Rezumat: Principala regulă atunci când alegeți un produs de vânzare într-un format de insulă comercială este vizarea publicului țintă. Pentru succes, nu numai ideea este importantă, ci și un concept bine executat, un design atractiv al afișajului, luarea în considerare a pozițiilor populare și netradiționale și o strategie clară de promovare. Toate aceste cerințe sunt îndeplinite de francize care s-au dovedit deja a fi o afacere profitabilă. Folosindu-le, puteți minimiza posibilele riscuri.

Ce să țineți cont atunci când deschideți o insulă comercială?

Înainte de a vă începe propria afacere, profitați de sfaturile experților pentru a vă ajuta să evitați greșelile enervante:

• Atunci când alegeți un loc de închiriat, nu vă limitați la cele mai simple soluții („prin cunoștință”, „mai aproape de casă”, „cel mai mare magazin”, etc.), aranjați o mică „licitație” pentru proprietari, indicându-vă dorințele pe Internet. Este mai bine să alegeți dintre mai multe oferte - mai puțin probabil să ratați
• Studiați publicul centrului comercial! Acolo unde locuiește publicul, care vine să cumpere alimente sau mobilier, gadgeturile este puțin probabil să fie la cerere
• Nu sperați că afacerea va începe să funcționeze fără participarea dvs.: cel puțin pentru prima dată, va trebui să supravegheați vânzătorii angajați. Luați în considerare factorul de timp de călătorie la magazin și înapoi. De exemplu, proprietarii insulei comerciale Madrobots din centrul comercial MEGA Belaya Dacha din Moscova au estimat că le-a luat 4 ore pe zi pentru a face acest lucru.
• Fiți extrem de atenți atunci când alegeți un antreprenor insular! Studiați recenziile despre acesta pe forumuri, obțineți recomandări „în direct”, citiți contractul și documentația proiectului în avans. Trebuie să fii sigur că livrarea și lansarea modulului finit vor fi îndeplinite și că furnizorul nu își va pierde interesul pentru tine dacă observi un defect de proiectare și ceri să fie remediat.
• Abordând organizarea afacerii dumneavoastră cu atenția cuvenită, veți obține o afacere competitivă care vă va aduce satisfacție și profit.

• Furnizori
• Recrutare
• Ce ID OKVED ar trebui să indice când înregistrez un magazin de bomboane?
• Ce documente sunt necesare pentru a deschide
• Am nevoie de permisiunea de a deschide?
• Tehnologia vânzărilor
  • • • Idei de afaceri similare:

Plan pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bomboane

Un magazin de dulciuri este un punct de vânzare cu amănuntul specializat în vânzarea de bomboane, marmeladă, caramel, cocktailuri, înghețată și alte alimente dulci. Numărul magazinelor de dulciuri a crescut constant în ultimii ani. Există motive obiective pentru aceasta. În primul rând, acest lucru este facilitat de cererea în creștere pentru produse dulci, pe fondul solvabilității în creștere a populației. În al doilea rând, deschiderea unui magazin de dulciuri nu necesită cunoștințe sau capacități financiare speciale ale unui antreprenor. În plus, există o serie de propuneri pentru a începe o afacere similară în franciză. Investițiile în acest caz nu vor depăși 300 de mii de ruble.

Acesta este un punct de vânzare cu amănuntul specializat în vânzarea de dulciuri, marmeladă, caramel, cocktailuri, înghețată și alte alimente dulci.

Numărul magazinelor de dulciuri a crescut constant în ultimii ani. Există motive obiective pentru aceasta. În primul rând, acest lucru este facilitat de cererea în creștere pentru produse dulci, pe fondul solvabilității în creștere a populației. În al doilea rând, deschiderea unui magazin de bomboane nu necesită cunoștințe speciale sau capacități financiare ale unui antreprenor. În plus, există o serie de propuneri pentru a începe o afacere similară în franciză. Investițiile în acest caz nu vor depăși 300 de mii de ruble.

Cum este un magazin modern de dulciuri? Sortimentul magazinului de dulciuri este format din produse precum: dulciuri bucata si caramele; înghețată vrac; mestecat marmeladă; milkshake-uri; cocktailuri cu oxigen; ciocolată; Suc proaspăt; acadele.

Markup pentru mărfurile dintr-un magazin de bomboane este de cel puțin 200%, iar pentru anumite articole chiar 500%. Costul mediu al mărfurilor este de 20%. Politica de preț aproximativă: marmeladă - 70 rub./100 g., înghețată vrac - 45 rub./50 g., milkshake - 70 rub./400 ml., suc proaspăt stors - 100 rub./200 ml.

Alegerea locației unui magazin

Ca în orice afacere similară, profitabilitatea unui punct de vânzare cu amănuntul depinde de traficul acestuia. În acest sens, cea mai profitabilă locație pentru un magazin de dulciuri sunt complexele comerciale și de divertisment. Formatul ideal de magazin în astfel de locuri este o „insula” de 10-15 m2.

Datorită faptului că suprafața ocupată a punctului de vânzare cu amănuntul nu depășește 15 m2, plățile de închiriere nu vor fi atât de mari - de la 15 la 30 de mii de ruble pe lună, în funcție de regiune. Pentru întrebări referitoare la închirierea spațiului comercial, vă rugăm să contactați administrația centrului comercial. Desigur, au nevoie de propria lor abordare. Primul lucru care este important pentru proprietar este ce vei vinde și cum se va „încadra” punctul tău de vânzare în designul centrului comercial.

Un mare plus al plasării în interior (TC) este că funcționează pe tot parcursul anului și nu este influențat de sezonalitate. Iarna, marmelada și caramelul se vând bine, iar vara, înghețata și cocktailurile se vând bine. Decembrie și ianuarie sunt în general considerate lunile cele mai profitabile. Nu același lucru se poate spune despre amplasarea unui punct de vânzare cu amănuntul pe stradă, unde programul este limitat la perioada caldă a anului.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin?

1. Achiziționarea de echipamente și mobilier comercial - de la 150 mii de ruble
2. Achiziționarea de bunuri și ingrediente pentru prepararea de cocktailuri și suc - de la 50 de mii de ruble;
3. Depozit pentru închiriere (1 lună) - de la 15 mii de ruble;
4. Înregistrarea activităților, transportului și alte cheltuieli - de la 30 mii de ruble.

Investiția totală într-un punct de vânzare cu amănuntul este de la 245 mii de ruble.

Ce echipament să alegi pentru un magazin de bomboane

Pentru a opera un punct de vânzare care vinde dulciuri în format „insula”, va trebui să achiziționați următoarele echipamente:

• Echipamente comerciale pentru comercializarea marmeladei (tobogane cu dozatoare), dulciuri bucata, ciocolata si caramel;
• Standuri pentru vanzarea de oxigen si milkshake-uri;
• Concentratoare de oxigen, mixere de cocktail, aparate pentru gheata;
• Vitrina congelator și congelator pentru depozitarea înghețatei;
• Blender, storcator;
• contor de bar;
• Comerț mobilă „insula”;
• Casierie.

Costul total al unui set de echipamente este de la 150 la 250 de mii de ruble.

Furnizori

Pe lângă echipamente, este necesar să se rezolve problema livrării la timp a mărfurilor. Puteți, desigur, să vă achiziționați propriul transport și să livrați mărfuri la punctele de vânzare. Dar acest lucru nu este întotdeauna profitabil, deoarece este nevoie de un control suplimentar și de angajare de șoferi. Prin urmare, atunci când lucrați cu furnizorii, se recomandă cooperarea în condițiile în care furnizorul livrează bunurile pe cont propriu. Nici nu ar strica să obțineți o amânare de plată de 7-14 zile de la ei.

Recrutare

Pentru a opera un punct de vânzare, va trebui să angajați 2 vânzători. Centrele comerciale mari sunt deschise de obicei între orele 10:00 și 22:00, așa că programul de lucru ideal pentru vânzători este 2/2. Pentru a crește motivația muncii, ar trebui folosit un sistem de remunerare - salariu + procent din venitul zilnic.

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru un magazin de bomboane

Forma optimă de organizare la deschiderea unui magazin de bomboane este antreprenoriat individual. Avantajele antreprenorilor individuali sunt evidente - costuri reduse de înregistrare și un minim de documente. La fel de sistemele fiscale Este recomandabil să folosiți un singur impozit pe venitul imputat (UTII). Treceți la această specială Regimul de impozitare se realizează la cererea scrisă a întreprinzătorului individual. Este recomandabil să depuneți această cerere imediat după înregistrarea activității.

Cât de mult poți câștiga deschizând un magazin de bomboane?

Venitul net estimat al unui punct de vânzare cu amănuntul este de 50-100 de mii de ruble. După cum înțelegeți, acestea nu sunt cifrele care satisfac apetitul multor oameni de afaceri. Prin urmare, pentru a crește veniturile, este necesară dezvoltarea unei rețele de magazine de dulciuri formată din cel puțin 3 puncte de vânzare. Acest lucru este valabil mai ales pentru orașele mari, unde există multe oportunități pentru realizarea unor astfel de obiective.

Rusii iubesc dulciurile!
8 din 10 oameni consumă ceva dulce în fiecare zi. Nu este de mirare că capacitatea pieței de cofetărie din Rusia al treilea în lume după SUA și China, ceea ce o transformă într-un paradis pentru producătorii de dulciuri.

În 2014, mai mult de 1,1 milioane de tone de produse de cofetărie, inclusiv ciocolata și, potrivit experților, cererea pentru acestea va crește în următorii patru ani. Conform previziunilor, până în 2017 cererea de dulciuri în Rusia va crește cu 8% . În același timp, produsele de cofetărie sănătoase și funcționale vor deveni din ce în ce mai solicitate. În general, astfel de tendințe stimulează dezvoltarea „industriei dulciurilor”.

Încântare paradisiacă

Se știe că consumul de dulciuri are un efect pozitiv asupra stării emoționale a unei persoane, aducând plăcere, un sentiment de bucurie și pace. Dulciurile se calmează. Laptele matern, atât de familiar nouă încă din copilărie, are un gust dulce. Nu degeaba cuvântul „plăcere” are aceeași rădăcină cu cuvântul „dulce”, iar uneori o persoană iubită este numită cu afecțiune „dulce”.

Acadele, marmeladă, dulciuri orientale, bomboane marshmallow, fructe confiate, fursecuri, caramel, vată de zahăr, șerbet, fructe uscate, nuci, halva... și aceasta nu este o listă completă cu ceea ce aleg dulceața în vitrine atât de atractive.

Convingerea comună că vânzarea de dulciuri vizează exclusiv segmentul copiilor este eronată. Oamenii de știință au demonstrat că consumul de dulciuri reduce nivelul hormonilor de stres din corpul uman. Iar stresul, din păcate, a devenit parte din viața de zi cu zi a consumatorului obișnuit.

Început grozav

Organizarea unei insule cu dulciuri într-un centru comercial poate fi un început excelent pentru un antreprenor în devenire.
Forma optimă de conducere a acestei afaceri este înregistrarea unui antreprenoriat individual.

Dacă este organizată corespunzător, o insulă de dulciuri într-un centru comercial aduce un venit stabil, iar profitul net poate fi de peste 40 de mii de ruble. într-o zi. Perioada de rambursare pentru insula dulciurilor este 7-12 luni. Volumul vânzărilor crește în mod natural în zilele de sărbători, înainte de sărbători și în weekend și scade oarecum vara, când băuturile răcoritoare și înghețata sunt mai populare. Marja medie comercială în această afacere este de 25-35%. Pe viitor, crescând amploarea activității și profitul afacerii, puteți dezvolta o rețea în diferite centre comerciale.

În plus, insula poate fi plasată într-o zonă limitată (2-6 m2). Mărimea insulei va depinde în mare măsură de amploarea gamei de produse pe care intenționați să o susțineți.

Dulciurile nu fac parte din categoria produselor perisabile, ceea ce le simplifică vânzarea, dar există totuși nuanțe în organizarea unei insule de dulciuri.

Crearea unei insule

În funcție de dorințele proprietarului, insula dulciurilor asigură nevoia de mijloace de producție, veți avea nevoie de:

• rafturi, tobogane;
• vitrine;
• echipamente frigorifice (dacă produsele necesită depozitare în condiții speciale);
• cântare electronice (dacă produsele sunt vândute la greutate);
• zona casei de marcat.

Costurile vor include și costul consumabilelor (vesela de unică folosință, șervețele, pungi).

Unele insule pot oferi o zonă pentru clienți, transformându-se efectiv într-o cafenea în miniatură. Dar, în general, interiorul insulei ar trebui să fie destul de simplu și restrâns, deoarece produsele prezentate în vitrine sunt întotdeauna variate în formă, dimensiune și culoare. O insulă de dulciuri supraîncărcată cu decor poate părea lipsită de gust.

Este important să se creeze un sortiment optim pentru managementul vânzărilor. De exemplu, părinții care nu pot cumpăra dulciuri pentru copiii lor din cauza costului lor ridicat pot oferi ceva mai ieftin, iar pentru un copil predispus la alergii, oferă dulciuri fără conservanți, coloranți sau care conțin fructoză.

Pentru aprovizionarea cu bunuri de înaltă calitate, aveți nevoie de un furnizor de încredere care să livreze în mod independent comanda către punctul de vânzare cu amănuntul. Din acest motiv, nu există costuri asociate cu necesitatea de a închiria vehicule sau de a opera și întreține o mașină personală. Este adesea posibil să negociezi cu furnizorii pentru a oferi plata amânată, ceea ce reduce necesitatea unei investiții inițiale.

Pietrele prețioase strălucesc

Principala regulă pentru insula dulciurilor este curățenia! Materialele și modelele utilizate ar trebui să faciliteze menținerea curățeniei și îndepărtarea murdăriei. Un mediu dulce este foarte favorabil pentru dezvoltarea microorganismelor patogene. Prin urmare, atunci când cumpără dulciuri pentru copiii lor, părinții nu te vor ierta niciodată pentru neglijarea ordinii și a salubrității și, în cele din urmă, pentru sănătatea micuțului tău de dulce.

O atenție deosebită trebuie acordată iluminării insulei dulciurilor. Utilizarea lămpilor incandescente pentru iluminarea produselor de cofetărie poate duce la încălzirea acestora și la apariția reacțiilor fotochimice, ceea ce va duce la o deteriorare a calităților estetice și gustative. Se recomandă utilizarea surselor de lumină cu o temperatură de culoare scăzută care oferă o lumină caldă, aurie, cum ar fi lămpile fluorescente cu o temperatură de culoare de 2700-3000K, lămpi speciale cu sodiu (Soarele alb) cu o temperatură de culoare de 2500K, sau iluminatul LED. . Utilizarea „luminii calde” promovează vânzările de dulciuri, iar schimbările dinamice ale luminii vor atrage o atenție suplimentară asupra vitrinelor.

Utilizarea oglinzilor este justificată atât din punct de vedere psihologic, cât și economic. Optic, dau impresia că sunt mult mai multe dulciuri decât sunt de fapt. În acest fel, puteți menține o selecție mai mică fără a pierde atractivitatea insulei și asigurând o aprovizionare mai proaspătă de articole. În același timp, puteți economisi la iluminat, deoarece oglinzile vor crește nivelul de iluminare al rafturilor și vitrinelor.

Suprafețele de iluminat și oglindă de înaltă calitate pot transforma o bucată de caramel într-o bijuterie strălucitoare atractivă. Ce putem spune despre impresionabilitatea copiilor, pentru care fiecare astfel de insulă seamănă cu o casă de turtă dulce de basm!

Personalul și concurenții la vedere

Când organizați o insulă care vinde dulciuri într-un centru comercial mare, este important să vă amintiți despre concurență, deoarece de multe ori toată lumea are aproximativ același sortiment, atunci nivelul prețului ar trebui să fie același. O mică diferență de preț poate fi justificată de un nivel mai ridicat al serviciului, dar atunci este necesar să se mențină cu fermitate calitatea înaltă a serviciilor.

Nu vă zgâriți cu personalul. Doar la prima vedere poate părea că acest tip de activitate nu implică necesitatea unor cunoștințe și abilități speciale. De fapt, un vânzător de dulciuri trebuie să fie o persoană prietenoasă și abordabilă, să fie receptivă și decentă, să aibă capacitatea de a atenua conflictele și să ajute la depășirea capriciilor copiilor și a grabei părinților lor. Copiii își trage adesea părinții pe insula dulce nu numai pentru bomboane, ci și pentru zâmbetul unui personal atât de înțelegător și prietenos.

Rețineți că marile centre comerciale lucrează aproximativ 12 ore pe zi, deci este optim să angajați doi angajați, cu posibilitatea de a lucra în ture pe un program de 2/2.

Cu organizarea corectă a insulei tale de dulciuri, poți câștiga rapid încrederea celor cu dinte de dulce și poți găsi clienți fideli.

Există succese și nereușite. Dacă poveștile de succes inspiră, atunci cele nereușite, de regulă, nu sunt foarte atractive pentru noi. Dar din experiențele proaste pot fi învățate cele mai importante lecții. Credem că experiențele negative sunt și experiențe. Prin urmare revista Revizuirea IQ deschide o serie de articole pe tema „cum să nu faci afaceri” cu această poveste. Este ca o mie de alte povești. Diferența este că este plin de detalii despre care un străin nu îți va spune. Dăm cuvântul eroinei, care va spune tot adevărul. Citeste si invata.

Cum am deschis un culoar de bomboane într-un centru comercial

Dacă locuiți într-un oraș mic, cu o populație de cel mult 250 de mii, atunci problema alegerii consumatorilor nu este acută - din simplul motiv că această alegere pur și simplu nu există. Magazinele comercianților locali, care nu au fost renovate sau renovate de la prăbușirea Uniunii Sovietice, ne oferă același tip de mărfuri și bunuri de consum chinezești la prețuri umflate. Centrele comerciale refacute nici nu duc orasul la un nou nivel, pentru ca sunt realizate dupa imaginea si asemanarea acelorasi magazine cu acelasi sortiment, dar in dimensiuni mai mari.

În căutarea unei idei de afaceri într-un oraș mic

Locuiesc într-unul dintre aceste orașe din suburbiile orașului Rostov-pe-Don. Decizia mea de a-mi deschide propria afacere a venit întâmplător. Mă numesc Anna, am 27 de ani, sunt mamă în concediu de maternitate și nu am experiență în afaceri. Niciunul din familia mea și familia soțului meu nu a fost vreodată implicat în afaceri, suntem cu toții simpli muncitori.

Și deja aici, în stadiul nașterii ideii, am întâmpinat primele dificultăți. În stadiul inițial, sprijinul este mai important ca niciodată - cineva sau ceva care dă putere și inspirație. În mod ideal, aceasta este o persoană care a obținut deja un anumit succes în domeniul ales și este capabilă să ofere sfatul potrivit. Aceasta ar putea fi fie o persoană din mediul dumneavoastră, fie un străin din spațiul online. Ca o ultimă soluție, puteți găsi o persoană cu gânduri asemănătoare dintre prietenii sau rudele dvs.

A trebuit să mă descurc fără el. Ideea era nouă în orașul meu și asta mi-a dat încredere și speranță pentru succesul întreprinderii mele.

Franciza „Tasty Help”

O ofertă de achiziție a unei francize a mărcii Tasty Help a apărut sub formă de publicitate contextuală. Am fost cucerit de nume, numere și procente de rambursare.

Compania a promis un markup de 100-200% la bunurile sale și o rambursare în 3 luni la un cost de numai 100 de mii de ruble. Când am dat clic pe site, mi s-a aprins un bec în subconștient.

Acestea au fost bomboane, dar nu orice bomboane, ci dulciuri europene, sigilate în borcane de 50, 150 și 250 ml cu autocolante cu urări frumoase pe ele. Conceptul general al mărcii este un borcan cu dulciuri în loc de pastile ca leac pentru tristețe. Pe lângă bomboane, sortimentul includea gumă de mestecat din anii 90, prăjituri cu noroc și seturi cadou gata făcute. Pe pagina promoțională totul arăta impresionant și luminos, iar în fotografii sunt exemple de puncte reușite. Am avut dorința de a oferi orașului meu o insulă asemănătoare de bucurie, de a le oferi oamenilor posibilitatea de a dobândi ceva asemănător.

Avantajele și dezavantajele unei francize

Am abandonat ideea de a cumpăra o franciză, mai ales că compania a oferit posibilitatea de a cumpăra mărfuri în vrac. Și au fost mai puține avantaje decât dezavantaje. La un cost de 250 de mii de ruble, franciza dădea doar dreptul la o reducere de 3% la o comandă și la mitica „suport managerial”, precum și statutul de „reprezentant oficial”, ceea ce, totuși, nu mi-a permis să fiu singurul reprezentant în orașul meu. De asemenea, am fost lipsit de dreptul de a comercializa alte bunuri la discreția mea, iar pentru banii mei am fost supus unei supravegheri stricte, ceea ce am considerat un dezavantaj imens.

Plan de afaceri magazin de dulciuri

Magazin de dulciuri

Capital de pornire pentru deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul

Nu aveam bani. Dar a existat un card de credit cu o limită de 120 de mii de ruble. M-am gândit că asta ar trebui să fie suficient.

Markup-ul promis, însă, nu s-a dovedit a fi. Cu un preț de vânzare cu amănuntul al unui borcan mare de 290 de ruble, prețul de achiziție a fost de 162 de ruble. Adică, markup-ul este de 80%, în echivalent ruble - 128 de ruble per unitate de mărfuri vândute. Pentru guma de mestecat și borcanele mai mici, marcajul a variat de la 50 la 60%.

Am găsit un loc destul de reușit, după părerea mea, într-un centru comercial, în care chiriașii ancoră erau firmele Detsky Mir, Letual și TsentrObuv. Pret 1 mp. metrul a fost de 5 mii de ruble, iar costul total al celor 3 mp. m. - 15 mii pe lună.

Calculul perioadei de rambursare

Conform calculelor mele, cu un venit mediu zilnic de 1 mie de ruble, îmi voi recupera costurile în 8-10 luni. Acesta era întregul meu plan de afaceri la acea vreme. Și această eroare a cauzat toate problemele ulterioare. Nu am ținut cont de factori importanți care stau la baza și primele blocuri de construcție în construcția unui proiect de succes.

Am plasat o comandă de 100 de mii de ruble. Comanda a constat din borcane individuale, niște gumă de mestecat și o cutie de acadele „Petushki”. Am plătit la bancă prin transfer de pe un card, care a adăugat automat un comision de 4% la datoria mea, iar aceasta este nu mai puțin de 4 mii de ruble. Livrarea de către o companie de transport a adăugat încă 2 mii de ruble la costurile inițiale.

După ce am căutat un loc și am semnat un acord, am dat peste conceptul de „depozit”. Asta însemna că trebuia să plătesc două luni deodată - prima și ultima conform contractului, cu alte cuvinte, să fac un depozit de garanție. Cele 15 mii ale mele s-au transformat în 30. A trebuit să adaug din bugetul familiei.

Următoarea etapă a fost comandarea vitrinelor. Au costat 30 de mii. Am împrumutat acești bani de la un prieten. Lucruri mici, cum ar fi proiectarea unui antreprenor individual, a unui colț pentru consumatori, a unui scaun și a unui birou, mi-au epuizat bugetul deja slab cu încă aproximativ 4 mii.

Astfel, deschiderea unui punct mic cu dulciuri a costat 170 de mii de ruble. Acest lucru a crescut semnificativ perioada de rambursare comparativ cu estimările inițiale. Dar era deja prea târziu să se retragă.

Afacerile în cifre: vânzări, venituri, profit

Punctul a început să funcționeze pe 1 iunie 2014. În etapa inițială, am decis să mă tranzacționez, fără să angajez vânzători, pentru a studia cererea și a „desen un portret” unui potențial cumpărător. Trebuie să spun că produsul chiar a stârnit un mare interes.

Ce este în cerere și generează cifra de afaceri?

Spre marea mea surpriză, cea mai mare cerere a fost pentru produse din anii 90 - gumă de mestecat „Love is”, „Turbo”, sucuri instant „Yuppie” și „Zuko”, și am cumpărat o mulțime de bomboane pentru copii.

A existat o atitudine foarte precaută față de „Tasty Help”, dar a trezit un interes constant. Fiecare a doua persoană a trebuit să explice că acestea nu sunt suplimente alimentare, nu medicamente, nu alimente pentru pește. Când o persoană și-a dat seama că acestea sunt bomboane, a apărut întrebarea prețului mare. Într-adevăr, la un preț de 290 de ruble la 250 de grame, prețul pe kilogram a depășit 1.100 de ruble. Ca răspuns la aceasta, am susținut că aceste bomboane sunt neobișnuite, fabricate exclusiv în Europa. Accentul s-a pus pe ambalajul cadou și pe urările neobișnuite, ceea ce făceau din bomboanele atât un cadou independent, cât și un plus plăcut la cadou.

Ca urmare a tuturor întorsăturilor, veniturile pentru prima lună s-au ridicat la 70 de mii, ceea ce a fost mai mult decât dublul așteptărilor mele. Bucuria mea nu a cunoscut limite.

În această primă lună dificilă, am tras concluzii atât de dezamăgitoare:

1. Pentru un startup de succes, activitățile care sunt familiare pentru majoritatea consumatorilor sunt încă mai de preferat. Trebuie doar să o faci puțin mai bună. Și dacă produsul este la mare căutare, atunci va exista întotdeauna cerere, chiar și cu o promovare minimă.
2. Este de preferat să dezvolți noi tipuri de afaceri doar dacă ai o rezervă de finanțe, o cantitate mare de timp liber și experiență ca agent de publicitate, sau cel puțin o limbă suspendată.

Extinderea sortimentului de priză

După ce am plătit chiria pentru iulie, după ce am decis să reînnoiesc proviziile de bunuri foarte epuizate, am comandat ceva care a dispărut aproape imediat de pe rafturi - gumă de mestecat și acadele „Petushki”. Am avut clienți obișnuiți care mi-au cerut să adaug faimoasa băutură de atunci „Dr. Piper." Am găsit furnizori de băutură americană adevărată și am plasat o comandă în valoare de aproximativ 20 de mii. După toate costurile de rambursare a împrumutului, au mai rămas 25 de mii, din care am plătit 17, întrucât am decis să mă răsfăț cu haine noi și mai multe excursii la restaurant.

A doua lună de muncă a adus venituri de 60 de mii de ruble. Pozițiile în mișcare se terminau, cele lente atârnau ca o greutate moartă. Desigur, am vrut vânzări, așa că am comandat borcane populare de „Tasty Help”, „Yuppie” și gumă de mestecat în valoare de aproximativ 30 de mii. A ordonat „Dr. Pepper s-a epuizat, dar ținând cont de markup mic (30 de ruble) și de costul livrării, beneficiul real a fost practic zero. La începutul celei de-a doua luni am făcut reclamă pentru un post de vânzări, deoarece se făcea simțită oboseala elementară de la munca o lună fără zile libere de la 10.00 la 21.00. Cu un program 2/2, salariul vânzătorului „a mâncat” 8 mii de venituri. Desigur, nici nu am ținut cont de acest lucru în calculele inițiale ale costurilor.

Luna a doua ne-a permis să tragem următoarele concluzii:

1. La începerea oricărei afaceri care implică utilizarea forței de muncă angajate, este necesar să se obțină cunoștințe de bază în domeniul managementului personalului. Am încercat să dau preferință fetelor de 25-30 de ani cu experiență în muncă. Dar asta nu m-a salvat de situații neplăcute asociate cu incompetența și iresponsabilitatea banală.
2. Oamenii săraci sunt mai greu de gestionat. Dorința de a economisi pe salariu duce în cele mai multe cazuri la o scădere a performanței vânzătorului și dorința de a „face orele”.

În a treia lună, vânzările au mers bine, dar la sfârșitul lunii au scăzut la 50 de mii. S-ar părea că în aceste trei luni a fost posibil să se achite datoria sau măcar să o reducă semnificativ. Într-adevăr, jumătate din datorie a fost plătită. Dar rafturile erau din nou goale. În plus, a venit septembrie, vânzările au scăzut. Mă amestecam între dorința de a renunța la tot, de a căuta un alt loc (din care nu sunt multe în orașul nostru) sau de a merge all in. Eram constant bântuit de gânduri despre Anul Nou care se apropia, ceea ce însemna o achiziție mare.

Vânzări de dulciuri în perioada sărbătorilor

Speranțele pentru vacanța preferată a tuturor s-au împlinit. Am cumpărat o mulțime de dulciuri de Anul Nou în valoare de aproximativ 40 de mii, arătau foarte frumoase, elegante și festive. Am făcut seturi, am încercat să lucrez mai mult eu însumi și nu am avut încredere în vânzători. În luna decembrie s-a epuizat absolut totul. Venitul la 31 decembrie a fost foarte plăcut - 12 mii. Vitrinele erau complet goale. Ce am investit în această achiziție mi-a fost returnat. Dar nu mai mult.

După sărbătorile de Anul Nou, inspirate de vânzările de dinainte de Anul Nou, am presupus că și sărbătorile din februarie și martie ar trebui să aducă profituri bune. Dar aici am calculat deja greșit. O altă achiziție înainte de vacanță nu a atras practic niciun interes din partea cumpărătorilor. S-au terminat sărbătorile, rafturile erau pline de marfă, oamenii nu mai aveau bani. Suma veniturilor zilnice a variat între 50 și 500 de ruble, care nici măcar nu puteau acoperi chiria și salariile.

Drept urmare, datoria mea față de bancă nu numai că nu a scăzut, ci chiar a crescut. Datoria bancară totală s-a ridicat la 140 de mii, care includea și dobânda - aproximativ 4 mii de ruble pentru fiecare lună. De asemenea, nu mi-am rambursat datoria față de prietenul meu. Cei 170 mii investiți au rămas restante. La sfârșitul lunii aprilie am închis punctul.

Ce concluzii am tras în timpul funcționării prizei și, în principal, după închiderea acestuia?

1. Capitalul investit în echipamente și conținutul inițial al magazinului nu se vor mai întoarce niciodată. Aceasta este o investiție care trebuie inclusă într-un plan de afaceri, fără a ține cont de rentabilitate.
2. Un plan de afaceri este principala cale de lansare către un proiect de succes.
3. Pe lângă vânzările offline, este imperativ să se desfășoare tranzacții online în paralel. Aceasta ar putea fi o pagină pe rețelele sociale, un simplu site web cu o singură pagină sau un site cu drepturi depline. Pentru multe persoane, este de preferat să cumpere online, când te poți gândi câteva zile și să revii la produsul care îți place.
4. Trebuie să înveți să delegi munca. Este imposibil să fii un inspirator ideologic, un vânzător, un încărcător și, în același timp, să devii un antreprenor de succes. Și acest lucru se aplică cu siguranță unei mame tinere.
5. Nu ar trebui să urmezi niciodată sfaturile oamenilor care nu știu nimic despre afaceri în general și despre ale tale în special. În afară de confuzie și confuzie în gânduri, acest lucru nu va duce la nimic.
6. Nu ar trebui să te agăți de proiectul tău, chiar dacă este primul și singurul. Trebuie să poți părăsi locul tău preferat de închiriere la timp, fără a uita de posibilitatea de scalare, dacă fondurile permit.
7. Principalul lucru este încrederea în sine, fără ea, nici cea mai promițătoare întreprindere va eșua.