Abrir una isla comercial es una idea atractiva para las pequeñas empresas. Este es un tipo de comercio minorista económico que no requiere grandes inversiones iniciales. Una de las opciones menos riesgosas es trabajar bajo franquicia.
En busca de un lugar de venta económico, pero cómodo y funcional, muchos emprendedores dirigen su atención a una isla en un centro comercial. Este interés es comprensible: si no hay suficiente dinero para abrir una tienda en una sala separada, entonces una excelente oportunidad para iniciar un negocio sin importantes inversiones iniciales es instalar una estructura modular liviana en la parte central de la sala, en una galería o pasaje de un centro comercial, donde hay mayor cantidad de visitantes. Sin embargo, la práctica demuestra que este tipo de comercio minorista tiene características propias que deben ser tenidas en cuenta por quienes estén pensando en abrirlo.
Pros y contras de las islas.
Como cualquier negocio, las islas comerciales tienen sus ventajas y desventajas, que los futuros propietarios deben conocer de antemano.
Ventajas:
- Compacidad (en promedio de 2 a 15 metros cuadrados), lo que le permite no pagar de más por el alquiler
- Posibilidad de vender una amplia gama de bienes y servicios tanto alimentarios como no alimentarios. Éstos son sólo algunos de ellos: helados, dulces, gadgets, perfumes y cosméticos, manicura exprés (barra de uñas), complementos, café, marroquinería, reparación de relojes, pagos exprés, casa de empeño, joyería, etc.
- Ubicación conveniente en las zonas de “paso” de los supermercados
- Facilidad de montaje y desmontaje, movilidad (si hay distancia entre ejes)
Desventajas:
- Falta de instalaciones de almacenamiento y probadores (lo que reduce la gama de productos a la venta)
- Espacio de exhibición limitado (si hay errores de cálculo al determinar la demanda de productos, hay un exceso de artículos no reclamados)
- Normas estrictas para el tipo de estructuras comerciales, que a menudo introduce el propietario.
Para minimizar riesgos e inversiones no planificadas al abrir un comercio en una isla, es necesario estudiar detenidamente las condiciones de alquiler, analizar la transitabilidad del punto seleccionado y la presencia de un público objetivo para su tipo de bienes y servicios.
Seleccionar una ubicación
Al diseñar grandes tiendas o centros multifuncionales, por regla general, la distribución del espacio libre ya tiene en cuenta la presencia de islas comerciales. Durante el proceso de puesta en funcionamiento de la instalación, su número puede cambiar, pero sólo ligeramente. Por un lado, esto permite a los futuros inquilinos buscar con antelación los mejores lugares para abrir su propio “punto”; por otro lado, es necesario tener en cuenta los intereses del propietario, que a menudo plantea exigencias a la isla; propietarios trabajen de acuerdo con el concepto general del centro.
Un criterio importante para elegir la ubicación de una isla comercial es el indicador de tráfico (ver Fig. 1).
Pero sería un error elegir basándose únicamente en la popularidad del centro comercial. Se ha observado que en los supermercados más “de paso”, las islas que tienen más éxito son aquellas que representan marcas reconocibles con grandes nombres: marcas de relojes, helados, cosméticos, joyas. Si junto a ellos hay un fabricante original, pero “desconocido”, comienza la “ceguera de los banners” entre los visitantes del centro comercial. Es difícil influir en él sin trucos de marketing especiales que requieran costes adicionales.
Además, cuanto más “serio” sea el arrendador, más condiciones tiene. Por ejemplo, el centro comercial Arena (Voronezh) exige que las islas no superen una altura de 160 cm, sean transparentes y estén equipadas con iluminación interna, para no alterar la percepción de los visitantes de las principales galerías comerciales.
Los representantes de centros con “nombres famosos” a menudo desean, tras la aprobación, recibir del minorista un folleto colorido con una descripción detallada de la isla comercial y muchas de sus imágenes en el interior del vestíbulo. Este es un gasto adicional: las oficinas de diseño estiman un pedido de este tipo entre 60 y 70 mil rublos.
Es por eso que los empresarios experimentados aconsejan a los principiantes que "comiencen" en grandes empresas minoristas y menos pretenciosas, eligiendo lugares con mucho tráfico, pero con un conjunto mínimo de contracondiciones por parte del propietario. Esto te permitirá mostrar la máxima imaginación a la hora de decorar un escaparate, presentación de productos, etc. Y competirás con los quioscos vecinos principalmente por la originalidad de la idea y la presentación rentable de tu producto.
¿Qué producto debo elegir?
Una de las primeras preguntas que tiene un futuro minorista es: ¿qué vender en la zona de ventas de las islas? ¿Qué preferir: productos comestibles o productos no alimentarios? ¿A quién debería apostar: al público centrado en bienes de consumo o al comprador exigente de exclusivas?
Revista “Práctica Comercial. Retail Equipment" publicó en 2014 una previsión del mercado minorista hasta 2016 (ver Fig. 2)
Como puede verse, los mercados de productos alimentarios y no alimentarios tienen una dinámica casi idéntica: las dificultades económicas de los últimos años se hacen sentir. Veamos ejemplos de proyectos exitosos del TOP: las 25 franquicias más rentables de 2015 según forbes.ru.
Cócteles Té Punto Divertido
La marca de alimentación original para zonas peatonales. Basado en la preparación del cóctel “bubble tea”, inventado en Taiwán, que incluye té, leche, almíbar y bolitas gelatinosas con jugo en su interior.
Ventajas:
- la isla comercial ocupa poco espacio: unos 4 m²
- Se paga una regalía equivalente al 4% de los ingresos a partir del segundo año de funcionamiento.
- El capital inicial (alrededor de 0,8 millones de rublos) se puede obtener de Rosbank en el marco del programa "Inicio exitoso"
- El diseño de la isla comercial y la ubicación del equipo fueron desarrollados por el franquiciador y se implementaron con éxito en grandes centros comerciales, lo que ayuda a evitar aprobaciones adicionales con los propietarios.
Camisetas de diseñador Provocación
Muchos visitantes de los supermercados más grandes recuerdan los luminosos escaparates de las islas de la marca Provokatsia, donde se pueden comprar camisetas con estampados hooligan. La propietaria de las tiendas y creadora de la franquicia, Hasmik Gevorkyan, recuerda que un comprador le “lanzó esta exitosa idea”. Abrió su primera tienda en Kursk y ahora representa los productos de la marca en los grandes centros comerciales de Moscú, y otros 91 puntos son el resultado de una asociación con franquiciados.
- Inversión inicial estimada- 0,55 millones de rublos.
- Ganancia: 3,57 millones de rublos.
Dispositivo de coche para compradores "avanzados"
Quienes planean abrir islas comerciales en los parqués obtienen ideas de negocios de proyectos exitosos. Así es exactamente como se puede considerar el negocio de los empresarios de Nizhny Novgorod, S. Seregin y M. Vakhrushev. En 2009, comenzaron a vender electrónica para automóviles: navegadores, grabadoras de vídeo, detectores de radar y accesorios, bajo la marca Autodevice.
Hoy en día es una de las franquicias más rentables, según Forbes. El costo de la inversión inicial es de 0,9 millones de rublos y el beneficio es de 2,1 millones de rublos. La oferta de Autodevice para franquiciados es interesante porque el pago global es mínimo: sólo 39.000 rublos y no hay regalías.
Resumen: La regla principal a la hora de elegir un producto para la venta en formato de isla comercial es dirigirse al público objetivo. Para el éxito, no sólo es importante la idea, sino también un concepto bien ejecutado, un diseño de exposición atractivo, la consideración de posiciones populares y no tradicionales y una estrategia de promoción clara. Todos estos requisitos los cumplen las franquicias que ya han demostrado ser un negocio rentable. Al usarlos, puede minimizar los posibles riesgos.
¿Qué considerar al abrir una isla comercial?
Antes de iniciar su propio negocio, aproveche los consejos de expertos que le ayudarán a evitar errores molestos:
- A la hora de elegir un lugar para alquilar, no se limite a las soluciones más sencillas ("por conocido", "más cerca de casa", "la tienda más grande", etc.), organice una pequeña "licitación" para los propietarios, indicando sus deseos en el Internet. Es mejor elegir entre varias ofertas, es menos probable que se pierda
- ¡Estudia la audiencia del centro comercial! Donde vive el público, que viene a comprar comida o muebles, es poco probable que haya demanda de aparatos.
- No esperes que el negocio empiece a funcionar sin tu participación: al menos por primera vez, tendrás que supervisar a los vendedores contratados. Considere el factor tiempo de viaje a la tienda y de regreso. Por ejemplo, los propietarios de la isla comercial Madrobots en el centro comercial MEGA Belaya Dacha en Moscú estimaron que les tomaba 4 horas al día hacer esto.
- ¡Tenga mucho cuidado al elegir un contratista de isla! Estudie reseñas al respecto en foros, obtenga recomendaciones "en vivo", lea el contrato y la documentación del proyecto con anticipación. Debe estar seguro de que se cumplirá con la entrega y el lanzamiento del módulo terminado y que el proveedor no perderá interés en usted si nota un defecto de diseño y solicita que se corrija.
- Si aborda la organización de su negocio con la debida atención, obtendrá un negocio competitivo que le brindará satisfacción y ganancias.
- Proveedores
- Reclutamiento
- ¿Qué ID OKVED debo indicar al registrar una tienda de dulces?
- ¿Qué documentos se necesitan para abrir?
- ¿Necesito permiso para abrir?
- tecnología de ventas
- Ideas de negocios similares:
Plan paso a paso para abrir una tienda de dulces.
Una confitería es un establecimiento minorista especializado en la venta de dulces, mermeladas, caramelos, cócteles, helados y otros alimentos dulces. El número de tiendas de dulces ha ido creciendo constantemente en los últimos años. Hay razones objetivas para ello. En primer lugar, esto se ve facilitado por la creciente demanda de productos dulces en un contexto de creciente solvencia de la población. En segundo lugar, abrir una tienda de dulces no requiere ningún conocimiento especial ni capacidad financiera del emprendedor. Además, existen varias propuestas para iniciar un negocio de franquicia similar. Las inversiones en este caso no ascenderán a más de 300 mil rublos.
Se trata de un punto de venta especializado en la venta de dulces, mermeladas, caramelos, cócteles, helados y otros alimentos dulces.
El número de tiendas de dulces ha ido creciendo constantemente en los últimos años. Hay razones objetivas para ello. En primer lugar, esto se ve facilitado por la creciente demanda de productos dulces en un contexto de creciente solvencia de la población. En segundo lugar, abrir una tienda de dulces no requiere ningún conocimiento especial ni capacidad financiera del emprendedor. Además, existen varias propuestas para iniciar un negocio de franquicia similar. Las inversiones en este caso no ascenderán a más de 300 mil rublos.
¿Cómo es una dulcería moderna? El surtido de la tienda de dulces se compone de productos tales como: dulces en trozos y caramelos; helado suelto; mermelada de mascar; batidos; cócteles de oxígeno; chocolate; jugo fresco; piruletas.
El margen de beneficio en productos en una tienda de dulces es de al menos el 200% y, en ciertos artículos, incluso del 500%. El costo promedio de los bienes es del 20%. Política de precios aproximada: mermelada - 70 rublos/100 g, helado a granel - 45 rublos/50 g, batido - 70 rublos/400 ml, zumo recién exprimido - 100 rublos/200 ml.
Elegir la ubicación de una tienda
Como en cualquier negocio similar, la rentabilidad de un punto de venta depende de su tráfico. En este sentido, la ubicación más ventajosa para una tienda de dulces son los complejos comerciales y de entretenimiento. El formato de tienda ideal en estos lugares es una “isla” de 10 a 15 m2.
Debido al hecho de que el área ocupada del punto de venta no supera los 15 m2, los pagos de alquiler no serán tan altos: de 15 a 30 mil rublos por mes, según la región. Si tiene preguntas sobre el alquiler de espacios comerciales, comuníquese con la administración del centro comercial. Por supuesto, necesitan su propio enfoque. Lo primero que es importante para el propietario es qué venderá y cómo "encajará" su establecimiento en el diseño del centro comercial.
Una gran ventaja de la colocación en interiores (TC) es que funciona durante todo el año y no se ve afectada por la estacionalidad. En invierno, se venden bien mermeladas y caramelos, y en verano, helados y cócteles. Diciembre y enero generalmente se consideran los meses más rentables. No se puede decir lo mismo de la instalación de un punto de venta en la calle, cuyo horario de apertura se limita a la época cálida del año.
¿Cuánto dinero necesitas para abrir una tienda?
- Compra de equipos y mobiliario comercial: desde 150 mil rublos.
- Compra de bienes e ingredientes para preparar cócteles y jugos: desde 50 mil rublos;
- Depósito de alquiler (1 mes) - desde 15 mil rublos;
- Registro de actividades, transporte y otros gastos: desde 30 mil rublos.
La inversión total en un punto de venta es de 245 mil rublos.
¿Qué equipamiento elegir para una tienda de dulces?
Para operar un punto de venta de dulces en formato “isla”, será necesario adquirir el siguiente equipo:
- Equipos comerciales para la venta de mermeladas (portaobjetos con dispensadores), dulces en trozos, chocolate y caramelo;
- Soportes para la venta de oxígeno y batidos;
- Concentradores de oxígeno, batidoras para cócteles, fabricadores de hielo;
- Vitrina congeladora y congelador para guardar helados;
- Licuadora, exprimidor;
- Barra de bar;
- Comercio de muebles "isla";
- Recepción de efectivo.
El costo total de un conjunto de equipos es de 150 a 250 mil rublos.
Proveedores
Además del equipo, es necesario resolver la cuestión de la entrega oportuna de mercancías. Por supuesto, puedes adquirir tu propio transporte y entregar la mercancía en los puntos de venta. Pero esto no siempre es rentable, ya que es necesario un control adicional y la contratación de conductores. Por lo tanto, cuando se trabaja con proveedores, se recomienda cooperar en las condiciones en las que el proveedor entregue los productos por su cuenta. Tampoco estaría de más recibir de ellos un aplazamiento de pago de 7 a 14 días.
Reclutamiento
Para operar un punto de venta necesitará contratar 2 vendedores. Los grandes centros comerciales suelen estar abiertos de 10:00 a 22:00, por lo que el horario de trabajo ideal para los vendedores es 2/2. Para aumentar la motivación laboral, se debe utilizar un sistema de remuneración: salario + porcentaje de los ingresos diarios.
¿Qué sistema tributario elegir para una tienda de dulces?
La forma organizativa óptima al abrir una tienda de dulces es emprendimiento individual. Las ventajas de los empresarios individuales son obvias: bajos costos de registro y un mínimo de documentos. Como sistemas tributarios Es recomendable utilizar un impuesto único sobre la renta imputada (UTII). Cambia a este especial. El régimen fiscal se aplica previa solicitud escrita del empresario individual. Es recomendable presentar esta solicitud inmediatamente después de registrar la actividad.
¿Cuánto puedes ganar abriendo una tienda de dulces?
El ingreso neto estimado de un punto de venta es de 50 a 100 mil rublos. Como comprenderá, estas no son las cifras que satisfacen el apetito de muchos empresarios. Por lo tanto, para incrementar los ingresos, es necesario desarrollar una red de tiendas de dulces que conste de al menos 3 puntos de venta. Esto es especialmente cierto en el caso de las grandes ciudades, donde existen muchas oportunidades para alcanzar esos objetivos.
¡A los rusos les encantan los dulces!
8 de cada 10 personas consumen algo dulce cada día. No es de extrañar la capacidad del mercado ruso de confitería. Tercero en el mundo después de Estados Unidos y China., lo que la convierte en un paraíso para los fabricantes de dulces.
En 2014, más de 1,1 millones de toneladas de productos de confitería, incluido el chocolate, y, según los expertos, su demanda aumentará en los próximos cuatro años. Según las previsiones, en 2017 la demanda de dulces en Rusia aumentará en 8% . Al mismo tiempo, la demanda de productos de confitería saludables y funcionales será cada vez mayor. En general, estas tendencias estimulan el desarrollo de la “industria dulce”.
Delicia paradisíaca
Se sabe que el consumo de dulces tiene un efecto positivo en el estado emocional de una persona, trayendo placer, sensación de alegría y paz. Los dulces se calman. La leche materna, tan familiar para nosotros desde la infancia, tiene un sabor dulce. No en vano la palabra “placer” tiene la misma raíz que la palabra “dulzura” y, a veces, a un ser querido se le llama cariñosamente “cariño”.
Piruletas, mermeladas, dulces orientales, caramelos de malvavisco, frutas confitadas, galletas, caramelo, algodón de azúcar, sorbetes, frutos secos, nueces, halva... y esta no es una lista completa de lo que los golosos eligen en vitrinas tan atractivas.
La creencia común de que la venta de dulces está destinada exclusivamente al segmento infantil es errónea. Los científicos han demostrado que el consumo de dulces reduce el nivel de hormonas del estrés en el cuerpo humano. Y el estrés, desgraciadamente, se ha convertido en parte del día a día del consumidor medio.
Gran comienzo
Organizar una isla de dulces en un centro comercial puede ser un gran comienzo para un emprendedor en ciernes.
La forma óptima de gestionar este negocio es registrar una empresa individual.
Si se organiza adecuadamente, una isla de dulces en un centro comercial genera ingresos estables y el beneficio neto puede superar los 40 mil rublos. en un día. El período de recuperación de la isla de los dulces es 7-12 meses. El volumen de ventas aumenta naturalmente durante los días festivos, antes de los días festivos y los fines de semana, y disminuye ligeramente en el verano, cuando los refrescos y los helados son más populares. El margen comercial promedio en este negocio es del 25-35%. En el futuro, aumentando la escala de actividad y los beneficios del negocio, se podrá desarrollar una red en diferentes centros comerciales.
Además, la isla se puede colocar en un área limitada. (2-6m2). El tamaño de la isla dependerá en gran medida de la amplitud de la gama de productos que planea admitir.
Los dulces no pertenecen a la categoría de productos perecederos, lo que simplifica su venta, pero todavía hay matices a la hora de organizar una isla de dulces.
Creando una isla
Dependiendo de los deseos del propietario, la Isla de los Dulces cubre la necesidad de medios de producción, necesitará:
- rejillas, toboganes;
- vitrinas;
- equipos de refrigeración (si los productos requieren almacenamiento en condiciones especiales);
- balanzas electrónicas (si los productos se venden por peso);
- zona de caja registradora.
Los costos también incluirán el costo de los consumibles (vajilla desechable, servilletas, bolsas).
Algunas islas pueden proporcionar un área para clientes, convirtiéndose efectivamente en una cafetería en miniatura. Pero en general, el interior de la isla debe ser bastante sencillo y sobrio, ya que los productos presentados en las vitrinas son siempre variados en forma, tamaño y color. Una isla de dulces sobrecargada con decoración puede parecer de mal gusto.
Es importante crear un surtido óptimo para la gestión de ventas. Por ejemplo, los padres que no pueden comprar dulces para sus hijos debido a su alto costo pueden ofrecer algo más barato, y para un niño propenso a las alergias, ofrecer dulces sin conservantes, colorantes o que contengan fructosa.
Para el suministro de productos de alta calidad, necesita un proveedor confiable que entregue el pedido de forma independiente al punto de venta. Debido a esto, no existen costos asociados con la necesidad de alquilar vehículos u operar y mantener un automóvil personal. A menudo es posible negociar con los proveedores para ofrecer pagos diferidos, lo que reduce la necesidad de una inversión inicial.
Las gemas brillan
¡La regla principal de la isla de los dulces es la limpieza! Los materiales y diseños utilizados deben facilitar el mantenimiento de la limpieza y la eliminación de la suciedad. Un ambiente dulce es muy favorable para el desarrollo de microorganismos patógenos. Por eso, a la hora de comprar dulces para sus hijos, los padres nunca os perdonarán el descuido del orden y la higiene, y en definitiva, de la salud de vuestro pequeño goloso.
Se debe prestar especial atención a la iluminación de la isla de los dulces. El uso de lámparas incandescentes para iluminar productos de confitería puede provocar su calentamiento y la aparición de reacciones fotoquímicas, lo que provocará un deterioro de las cualidades estéticas y gustativas. Se recomienda utilizar fuentes de luz de baja temperatura de color que proporcionen una luz cálida y dorada, como lámparas fluorescentes con una temperatura de color de 2700-3000K, lámparas especiales de sodio (Sol blanco) con una temperatura de color de 2500K o iluminación LED. . El uso de “luz cálida” promueve la venta de dulces y los cambios dinámicos de iluminación atraerán una atención adicional a las vitrinas.
El uso de espejos está justificado tanto psicológica como económicamente. Visualmente dan la impresión de que hay muchos más dulces de los que realmente hay. De esta manera, podrá mantener una selección más pequeña sin perder el atractivo de la isla y garantizar un suministro más fresco de artículos. Al mismo tiempo, puede ahorrar en iluminación, ya que los espejos aumentarán el nivel de iluminación de estantes y vitrinas.
La iluminación de alta calidad y las superficies de los espejos pueden convertir un trozo de caramelo en una atractiva joya brillante. ¿Qué podemos decir sobre la impresionabilidad de los niños, para quienes cada una de estas islas se parece a una casa de pan de jengibre de cuento de hadas?
Personal y competidores a la vista
Al organizar una isla de venta de dulces en un gran centro comercial, es importante recordar la competencia, porque a menudo todos tienen aproximadamente el mismo surtido, por lo que el nivel de precios debe ser el mismo. Una pequeña diferencia de precio puede justificarse por un mayor nivel de servicio, pero entonces es necesario mantener firmemente una alta calidad del servicio.
No escatimes en personal. Sólo a primera vista puede parecer que este tipo de actividad no implica la necesidad de conocimientos ni habilidades especiales. De hecho, un vendedor de dulces debe ser una persona amigable y accesible, receptiva y decente, tener la capacidad de suavizar conflictos y ayudar a superar los caprichos de los niños y las prisas de sus padres. Los niños a menudo arrastran a sus padres a la dulce isla no sólo por dulces, sino también por la sonrisa de un personal tan comprensivo y amable.
Hay que tener en cuenta que los grandes centros comerciales trabajan unas 12 horas diarias, por lo que lo óptimo es contratar dos empleados, con posibilidad de trabajar por turnos en horario 2/2.
Con la organización adecuada de su isla de dulces, podrá ganarse rápidamente la confianza de los golosos y encontrar clientes leales.
Los hay exitosos y fracasados. Si las historias exitosas inspiran, las que no tienen éxito, por regla general, no nos resultan muy atractivas. Pero es de las malas experiencias de donde se pueden aprender las lecciones más importantes. Creemos que las experiencias negativas también son experiencias. Por eso la revista Revisión del coeficiente intelectual abre una serie de artículos sobre el tema “cómo no hacer negocios” con esta historia. Es como mil otras historias. La diferencia es que está repleto de detalles que un extraño no te contará. Le damos la palabra a la heroína, quien contará toda la verdad. Lee y aprende.
Cómo abrí un pasillo de dulces en un centro comercial
Si vive en una ciudad pequeña con una población de no más de 250 mil habitantes, entonces el problema de la elección del consumidor no es grave, por la sencilla razón de que esta elección simplemente no existe. Las tiendas de los comerciantes locales, que no han experimentado renovaciones ni renovaciones desde el colapso de la Unión Soviética, nos ofrecen el mismo tipo de bienes y bienes de consumo chinos a precios inflados. Los centros comerciales reconstruidos tampoco llevan la ciudad a un nuevo nivel, porque están hechos a imagen y semejanza de las mismas tiendas con el mismo surtido, pero en tamaños más grandes.
Buscando una idea de negocio en un pueblo pequeño
Vivo en una de estas ciudades en las afueras de Rostov-on-Don. Mi decisión de abrir mi propio negocio llegó por casualidad. Mi nombre es Anna, tengo 27 años, soy madre de baja por maternidad y no tenía ninguna experiencia empresarial. Ninguno de mi familia y la familia de mi esposo han estado involucrados en negocios; todos somos simples trabajadores.
Y ya aquí, en la etapa del nacimiento de la idea, encontré las primeras dificultades. En la etapa inicial, el apoyo es más importante que nunca: alguien o algo que dé fuerza e inspiración. Idealmente, se trata de una persona que ya ha logrado cierto éxito en el campo elegido y es capaz de dar el consejo adecuado. Podría ser una persona de su entorno o un extraño del espacio en línea. Como último recurso, puede encontrar una persona de ideas afines entre sus amigos o familiares.
Tuve que prescindir de él. La idea era nueva en mi ciudad y esto es lo que me dio confianza y esperanza para el éxito de mi emprendimiento.
Franquicia "Ayuda sabrosa"
Apareció una oferta para comprar una franquicia de la marca Tasty Help en forma de publicidad contextual. Me enganchó el nombre, los números y los porcentajes de recuperación.
La empresa prometió un margen de beneficio del 100-200% sobre sus productos y una recuperación de la inversión en 3 meses a un coste de sólo 100 mil rublos. Cuando hice clic en el sitio, se encendió una bombilla en mi subconsciente.
Eran caramelos, pero no caramelos cualquiera, sino dulces europeos, envasados en tarros de 50, 150 y 250 ml con pegatinas con bonitos deseos. El concepto general de la marca es un tarro de caramelos en lugar de pastillas como cura para la tristeza. Además de los caramelos, el surtido incluía chicles de los años 90, galletas de la fortuna y juegos de regalo ya preparados. En la página de promoción todo parecía impresionante y brillante, y en las fotografías hay ejemplos de puntos exitosos. Tenía el deseo de darle a mi ciudad una isla de alegría similar, darle a la gente la oportunidad de adquirir algo similar.
Pros y contras de una franquicia
Dejé la idea de comprar una franquicia, especialmente porque la empresa brindaba la oportunidad de comprar productos al por mayor. Y hubo menos ventajas que desventajas. A un costo de 250 mil rublos, la franquicia solo daba derecho a un descuento del 3% en el pedido y al mítico "apoyo gerencial", así como al estatus de "representante oficial", lo que, sin embargo, no me permitió. ser el único representante en mi ciudad. También me privaron del derecho a comerciar con otros bienes a mi propia discreción y, por mi propio dinero, me sometieron a una estrecha supervisión, lo que consideraba una gran desventaja.
Plan de negocios de tienda de dulces.
Tienda de dulcesCapital inicial para abrir un punto de venta
No tenía dinero. Pero había una tarjeta de crédito con un límite de 120 mil rublos. Pensé que esto debería ser suficiente.
El margen prometido, sin embargo, no se cumplió. Con un precio de venta al público de un frasco grande de 290 rublos, el precio de compra fue de 162 rublos. Es decir, el margen de beneficio es del 80%, equivalente en rublos: 128 rublos por unidad de producto vendido. Para los chicles y los frascos más pequeños, el margen osciló entre el 50 y el 60%.
En mi opinión, encontré un lugar bastante exitoso en un centro comercial, cuyos inquilinos ancla eran las empresas Detsky Mir, Letual y TsentrObuv. Precio 1 metro cuadrado. El metro fue de 5 mil rublos, y el costo total de los 3 metros cuadrados. m. - 15 mil por mes.
Cálculo del período de recuperación
Según mis cálculos, con un ingreso diario promedio de mil rublos, recuperaré mis costos en 8 a 10 meses. Ese era todo mi plan de negocios en ese momento. Y fue este error el que causó todos los problemas posteriores. No tomé en cuenta factores importantes que son la base y los primeros pilares en la construcción de un proyecto exitoso.
Hice un pedido por 100 mil rublos. El pedido consistía en tarros individuales, unos chicles y una caja de piruletas “Petushki”. Pagué en el banco mediante transferencia desde una tarjeta, lo que automáticamente agregó una comisión del 4% a mi deuda, y esto es nada menos que 4 mil rublos. La entrega por parte de una empresa de transporte añadió otros 2 mil rublos a los costes iniciales.
Después de buscar un lugar y firmar un contrato, me encontré con el concepto de “depósito”. Esto significaba que tenía que pagar dos meses a la vez: el primero y el último según el contrato, en otras palabras, hacer un depósito de seguridad. Mis 15 mil se convirtieron en 30. Tuve que sumar del presupuesto familiar.
El siguiente paso fue encargar las vitrinas. Cuestan 30 mil. Le pedí prestado este dinero a un amigo. Pequeñas cosas como diseñar un empresario individual, un rincón para el consumidor, una silla y una oficina agotaron mi ya escaso presupuesto en unos 4 mil más.
Así, abrir un pequeño punto con dulces cuesta 170 mil rublos. Esto aumentó significativamente el período de recuperación en comparación con las estimaciones iniciales. Pero ya era demasiado tarde para retroceder.
Negocios en números: ventas, ingresos, ganancias
El punto entró en funcionamiento el 1 de junio de 2014. En la etapa inicial decidí comercializar yo mismo, sin contratar vendedores, para estudiar la demanda y “hacer un retrato” de un comprador potencial. Debo decir que el producto realmente despertó un gran interés.
¿Qué hay en demanda y genera facturación?
Para mi gran sorpresa, los productos de los años 90 tuvieron la mayor demanda: chicle "Love is", "Turbo", jugos instantáneos "Yuppie" y "Zuko", compramos muchos dulces para los niños.
Hubo una actitud muy cautelosa hacia “Tasty Help”, pero despertó un interés constante. Una de cada dos personas tuvo que explicar que no se trata de suplementos dietéticos, ni de medicamentos, ni de alimentos para peces. Cuando una persona se dio cuenta de que se trataba de caramelos, surgió la cuestión del alto precio. De hecho, a un precio de 290 rublos por 250 gramos, el precio por kilogramo superó los 1.100 rublos. En respuesta a esto, argumenté que estos dulces son inusuales y se fabrican exclusivamente en Europa. Se hizo hincapié en los envoltorios de regalo y en los deseos inusuales, que hicieron de los dulces un regalo independiente y un complemento agradable para el regalo.
Como resultado de todos los giros y vueltas, los ingresos del primer mes ascendieron a 70 mil, más del doble de mis expectativas. Mi alegría no conoció límites.
Durante este difícil primer mes, saqué conclusiones tan decepcionantes:
- Para una startup exitosa, las actividades que son familiares para la mayoría de los consumidores son aún más preferibles. Sólo necesitas hacerlo un poco mejor. Y si el producto tiene una gran demanda, siempre habrá demanda, incluso con una promoción mínima.
- Es preferible desarrollar nuevos tipos de negocios solo si tiene una reserva financiera, una gran cantidad de tiempo libre y experiencia como anunciante, o al menos una lengua suspendida.
Ampliando el surtido del outlet.
Después de pagar el alquiler de julio y haber decidido reponer las existencias muy agotadas, pedí algo que desapareció de los estantes casi de inmediato: chicle y paletas "Petushki". Tenía clientes habituales que me pedían que agregara la entonces famosa bebida “Dr. Pimienta." Encontré proveedores de una auténtica bebida americana y realicé un pedido por valor de unos 20 mil. Después de todos los gastos de pago del préstamo, quedaron 25 mil, de los cuales pagué 17, ya que decidí regalarme ropa nueva y varias visitas al restaurante.
El segundo mes de trabajo generó 60 mil rublos de ingresos. Las posiciones móviles se estaban agotando, las lentas colgaban como peso muerto. Por supuesto, quería rebajas, así que pedí frascos populares de "Tasty Help", "Yuppie" y chicle por valor de unos 30 mil. Ordenó "Dr. Pepper se agotó, pero teniendo en cuenta el pequeño margen de beneficio (30 rublos) y el coste de envío, el beneficio real fue prácticamente nulo. A principios del segundo mes puse un anuncio para un puesto de ventas, ya que se hacía sentir el cansancio elemental de trabajar durante un mes sin días libres de 10.00 a 21.00 horas. Con un horario 2/2, el salario del vendedor "consumió" 8 mil ingresos. Por supuesto, tampoco lo tuve en cuenta en los cálculos de costes iniciales.
El segundo mes nos permitió sacar las siguientes conclusiones:
- Al iniciar cualquier negocio que implique el uso de mano de obra contratada, es necesario obtener conocimientos básicos en el campo de la gestión de personal. Intenté dar preferencia a chicas de entre 25 y 30 años con experiencia laboral. Pero esto no me salvó de situaciones desagradables asociadas a la incompetencia y la irresponsabilidad banal.
- Los pobres son más difíciles de gestionar. El deseo de ahorrar salario lleva en la mayoría de los casos a una disminución del rendimiento del vendedor y al deseo de “cumplir las horas”.
En el tercer mes las ventas también fueron buenas, pero al final del mes bajaron a 50 mil. Parecería que en estos tres meses fue posible saldar la deuda o al menos reducirla significativamente. De hecho, se pagó la mitad de la deuda. Pero los estantes volvieron a estar vacíos. Además llegó septiembre y las ventas cayeron. Estaba dando vueltas entre las ganas de dejarlo todo, buscar otro lugar (de los cuales no hay muchos en nuestra ciudad), o ir a por todas. Me atormentaban constantemente pensamientos sobre el próximo Año Nuevo, lo que significaba una compra importante.
Venta de dulces durante las fiestas.
Las esperanzas de las vacaciones favoritas de todos se hicieron realidad. Compré muchos dulces de Año Nuevo por valor de unos 40 mil, se veían muy hermosos, elegantes y festivos. Hice sets, intenté trabajar más yo mismo y no confiaba en los vendedores. Durante diciembre se agotó absolutamente todo. Los ingresos el 31 de diciembre fueron muy satisfactorios: 12 mil. Las vitrinas estaban completamente vacías. Lo que invertí en esta compra me fue devuelto. Pero no más.
Después de las vacaciones de Año Nuevo, inspirado por las ventas previas al Año Nuevo, supuse que las vacaciones de febrero y marzo también deberían traer buenos beneficios. Pero aquí ya calculé mal. Otra compra previa a las vacaciones prácticamente no atrajo el interés de los compradores. Se acabaron las vacaciones, los estantes estaban llenos de mercancías y la gente ya no tenía dinero. La cantidad de ingresos diarios oscilaba entre 50 y 500 rublos, que ni siquiera podían cubrir el alquiler y los salarios.
Como resultado, mi deuda con el banco no sólo no disminuyó, sino que incluso aumentó. La deuda bancaria total ascendió a 140 mil, que también incluían intereses: alrededor de 4 mil rublos por mes. Tampoco pagué mi deuda con mi amigo. Los 170 mil invertidos quedaron pendientes. A finales de abril cerré el punto.
¿Qué conclusiones saqué durante el funcionamiento del establecimiento y, principalmente, tras su cierre?
- El capital invertido en equipamiento y el contenido inicial de la tienda nunca volverá. Se trata de una inversión que hay que incluir en un plan de negocio, sin tener en cuenta la rentabilidad.
- Un plan de negocios es el principal trampolín hacia un proyecto exitoso.
- Además de las ventas fuera de línea, es imperativo realizar en paralelo el comercio en línea. Podría ser una página en las redes sociales, un sitio web simple de una página o un sitio web completo. Para muchas personas es preferible comprar online, donde puedes pensar unos días y volver al producto que te gusta.
- Necesitas aprender a delegar el trabajo. Es imposible ser un inspirador ideológico, un vendedor, un cargador y, al mismo tiempo, convertirse en un empresario exitoso. Y esto ciertamente se aplica a una madre joven.
- Nunca debes seguir los consejos de personas que no saben nada de negocios en general y del tuyo en particular. Aparte de la confusión y la confusión de pensamientos, esto no conducirá a nada.
- No debes obsesionarte con tu proyecto, aunque sea el primero y el único. Debe poder salir a tiempo de su lugar de alquiler favorito, sin olvidar la posibilidad de escalar, si los fondos lo permiten.
- Lo principal es la confianza en uno mismo; sin ella, cualquier empresa, incluso la más prometedora, fracasará.
