Hotelski lanac uključuje ujedinjenje nekoliko hotelskih preduzeća u zajedničko poslovanje pod jednim menadžmentom i jednim brendom. Hotelski lanci nisu nova pojava u hotelijerstvu, hoteli kojima se upravlja iz jednog centra postoje više od 50 godina. I ako u početku ovaj način upravljanja nije bio široko rasprostranjen, brzi rast broja hotela koji se pridružuju lancima, započet krajem Drugog svjetskog rata, nastavlja se do danas. Iako je prvi hotelski lanac na svijetu bio evropski hotelski lanac Cezar Ritz, dalji razvoj ovog fenomena obično se povezuje sa američkom hotelskom industrijom (ako su 1987. lanci hotela činili 62% ukupnog broja soba u Sjedinjenim Državama, onda je nakon 10 godina ta brojka porasla na 75%, a u bliskoj budućnosti stručnjaci predviđaju da će oko 90% svih hotela biti uključeno u jedan ili drugi lanac).

Oblici udruživanja hotela u lanac mogu biti različiti:

• * kupovina hotela;
• * ugovor o franšizi;
• * ugovor o upravljanju;
• * kombinacija ugovora o franšizingu i menadžmentu;
• * ugovor o sticanju licence (patent);
• * strateške marketinške alijanse.

U okviru ovih programa postoji još 75 do 80 potprograma koji definiraju različite mogućnosti upravljanja hotelskom imovinom.

Hotelski lanac (mreža) je udruženje hotelskih preduzeća koja imaju isti nivo usluge, identičan skup usluga, sličan dizajn i pristup radu sa klijentima. Tipično, jedan hotel može pružiti uvid u druge u lancu. Dakle, hoteli uključeni u lanac (mrežu) su pod jedinstvenom podređenošću i usklađeni su sa jedinstvenim sistemom standarda materijalno-tehničke baze i usluga. Lanci mogu uključivati ​​hotele u jednoj ili više zemalja, odnosno mogu biti nacionalni ili međunarodni.

Trenutno postoji više od 100 hotelskih lanaca, od kojih je ukupan broj soba oko 2.000.000 soba.

Najveći hotelski lanci uključuju:

• 1)Holiday Inn;
• 2)Best Western;
• 3)Sheraton;
• 4) Ramada Inn;
• 5) Accor;
• 6) Hilton Corporation;
• 7) Club Med;
• 8)Novotel;
• 9) Marriott International;
• 10)HFS mastilo.

Formiranje hotelskih lanaca omogućava promovisanje visokih standarda usluga na globalnom turističkom tržištu. Svaki hotelski lanac može imati svoju klasifikaciju na osnovu namjene i lokacije hotela (odmaralište, poslovni hotel, grad). Isti hotelski lanac može uključivati ​​hotele različitih kategorija.

Postoje kako udruženja jeftinih hotela poput evropskih lanaca - Formula 1, Etap, Premier Class i drugi, tako i hotelska udruženja luksuznih hotela poput Sheraton, Forte, Le Meridien i drugih.

Većina najvećih hotelskih lanaca ima sjedište u Sjedinjenim Državama, iako je uloga drugih zemalja u hotelskom menadžmentu sve veća.

Hoteli koji su dio korporativnih lanaca nisu nužno u vlasništvu tih lanaca. Ovi hoteli mogu imati svoje vlasnike, a učešće u lancu je osigurano ugovorima o zakupu, franšizi i sl., što daje prednost pri utovaru i rezervaciji. Međunarodni lanci hotela stvaraju centralizovane kompanije za snabdevanje, centre za obuku, fabrike za popravke i proizvodnju nameštaja i opreme.

Uloga međunarodnih hotelskih lanaca je nesumnjivo veoma važna za turizam, ali i druge privredne grane i privredu u cjelini. Hajde da saznamo detaljnije šta su oni.

Ekonomski rast u raznim industrijama i porast životnog standarda u razvijenim zemljama doveli su do čestih kretanja poslovnih ljudi i turista u različite regije svijeta.

Značajna ulaganja su u hotelijerstvu u ažuriranju hotelske baze, novogradnji i uvođenju savremenih tehnologija i oblika usluga.

Od velikog značaja u razvoju ugostiteljstva su hotelski lanci. Oni omogućavaju promoviranje visokih standarda usluga na globalnom turističkom tržištu, a također pomažu u podršci hotelskim uslugama za turiste.

Hotelski lanci doprinose širenju i značajnom povećanju nivoa organizacije proizvodnje i usluge turistima, stvaranju određene slike hotelske usluge koju, upoznavši se u drugoj zemlji, turist se osjeća gotovo kao kod kuće, u poznatom i udobno okruženje.

Od 1950-ih U organizacionoj strukturi hotelskog menadžmenta u globalnoj hotelijerstvu uspostavljeni su različiti modeli organizovanja hotelijerstva.

Prvi model-- model Ritz, povezan je sa imenom švajcarskog preduzetnika Cezara Rica. Njegovo ime nose mnogi prestižni hoteli u svijetu.

Glavni naglasak u ovim hotelima bio je na evropskoj tradiciji sofisticiranosti i aristokratije. Ovaj model je trenutno u krizi.

Drugi model povezano sa imenom američkog preduzetnika Kemansija Vilsona (lanac hotela "Holiday Inn"). Model karakteriše veća fleksibilnost u zadovoljavanju potreba klijenata, u kombinaciji sa održavanjem prilično visokih standarda usluga.

Glavni zahtjevi u hotelskim lancima organiziranim po ovom modelu su sljedeći:

• - jedinstvo stila (arhitektura, enterijer);
• - jedinstvo oznaka i eksternih informacija;
• - prostrana i funkcionalna sala;
• - brzina registracije korisnika;
• - sobe za stalne korisnike;
• - doručak na bazi švedskog stola;
• - dostupnost konferencijske sale;
• - fleksibilan tarifni sistem;
• - objedinjene usluge upravljanja, marketinga i komunikacija.

Više od 50% hotelskih soba u svijetu je pod kontrolom hotelskih lanaca izgrađenih po drugom modelu.

Treći model-- “nezavisni” lanci hotela (na primjer, “Best Western”). U ovom slučaju hoteli su objedinjeni pod jednim brendom na osnovu nekih homogenih karakteristika koje ne zadovoljavaju određene standarde i setove usluga, bez obzira na zemlju lokacije.

Hoteli – članovi lanca – uplaćuju doprinose u jedinstveni fond koji se troši na zajedničke reklamne i marketinške aktivnosti i promociju proizvoda. Istovremeno, njihova finansijska, ekonomska i upravljačka nezavisnost je u potpunosti očuvana. Također je moguće kombinirati drugi model sa trećim. Primjer je hotelski lanac Accor. Ovo je najveći hotelski lanac u Evropi. Nudi hotele različitih klasa i tržišta pod elegantnim brendovima. Brendovi Pullman, Sofitel i Novotel su hoteli vrhunske klase. Brendovi "Althea/Merkur" - srednja klasa.

Kada se pridružite lancu, hotel ne mora nužno postati njegovo vlasništvo. U ovom slučaju, prema ugovoru koji su sklopili veliki hotelski lanci (franšizeri) i nezavisni hoteli koji se pridružuju lancu, potonji imaju pravo da u komercijalne svrhe koriste naziv robne marke lanca, tehničke i komercijalne informacije, informacijske sisteme za rezervacije , tehnička pomoć, pravo na obuku osoblja itd. Kompanija primatelj franšize za to plaća naknadu predviđenu ugovorom.

Postoje dvije glavne vrste hotelskih lanaca: integrirani lanci, koji se stvaraju od homogenih jedinica, i hotelski konzorcij, koji okuplja nezavisne hotele.
Forma udruživanja u lancima hotela i restorana je sistem ugovornih ugovora, odnosno „franšize“. Njegova suština je da velika kompanija sklapa ugovor sa već postojećim nezavisnim malim preduzećima. U ovom slučaju, malom preduzeću se daje pravo da prodaje usluge pod robnom markom kompanije pokrovitelja pod posebno dogovorenim uslovima. Međunarodna asocijacija franšiznih organizacija (IAFO) daje sljedeću definiciju: „Kontinuirani odnos u kojem davalac franšize pruža zakonski zaštićeno pravo da se bavi određenim poslovnim aktivnostima, kao i pomoć u organizovanju ovih aktivnosti, obuci, implementaciji i upravljanju za naknada od primaoca franšize” (USGHJ oktobar,
1985).
Davalac franšize je u mogućnosti da ostvari dublji prodor na tržište uz minimalna ulaganja, dok je korisnik franšize u mogućnosti da proširi svoje poslovne aktivnosti uz manje rizika. Američko Ministarstvo trgovine procjenjuje da je stopa zatvaranja franšiznih preduzeća u prvih pet godina poslovanja samo 4%. Davalac franšize
kroz eksperimente i stečeno iskustvo omogućava otklanjanje mnogih razloga koji dovode do neuspeha novozapočetog posla. U svakom franšiznom ugovoru, davalac franšize daje primaocu franšize pravo da koristi simbol davaoca franšize, znanje i sistemske strukture. Uobičajeni uslov je učešće u tržišnoj strategiji. Davalac franšize kreira kompletan koncept za preduzeće ili metode poslovanja, a korisnik franšize kupuje pravo korišćenja postojećeg razvoja.
Franšizni odnosi u američkom turizmu koncentrirani su uglavnom u oblasti ugostiteljstva, smještajnih kapaciteta, odmarališta, tematskih parkova itd.
Krajem 20. stoljeća u Sjedinjenim Državama bilo je 82.923 franšiziranih restorana s ukupnim prometom od 53 milijarde dolara. Primatelji franšize su posjedovali 26.664, a korisnici franšize 56.259 restorana. Među smještajnim kapacitetima u godini bila su 8.393 franšizna hotela, motela i kampova. Istovremeno, davaoci franšize posjedovali su 1.187 hotelskih preduzeća, a primaoci franšize 7.206.
Utjecaj hotelskih lanaca na turističku industriju Hechena je veliki. Većina onoga što se danas smatra "standardom u proizvodnji" ili je nastalo ili je dobilo podršku u hotelskim lancima. Ako je ideja dokazala svoju održivost u nekom od hotela u lancu, preporučuje se implementacija u franšiznim hotelima. Visoka aktivnost ugostiteljskih lanaca ukazuje na sve veći udio ove vrste ugostiteljstva u turizmu.
Uspjeh sistema ugovornih ugovora u turističkoj industriji je rezultat činjenice da kombinuje finansijsku i tehničku moć velike firme sa fleksibilnošću i agilnošću malog preduzeća, veštinom, talentom i preduzetnošću operatera, kao kao i njegov materijalni interes za rezultate poslovanja firme.
Važna tačka u ugovornim sporazumima u poslovanju sa pravosuđem je uključivanje operatera u lanac preduzeća obuhvaćenih sistemom rezervacija. U slučaju hotelske franšize, ugovorom se navodi broj soba i pratećih usluga koje će biti ponuđene.

Ugovorom je predviđena i cijena franšizinga, kao i plaćanja za korištenje imovine i naknada. Na primjer, početni jen za franšizing restorana kreće se od 5.000 do 40.000 dolara, sa prosječnim troškom franšizinga od 21.000 dolara. Početni period može se kretati od 5 do 20 godina i, u nedostatku međusobnih potraživanja, može se produžiti. Osim početnog iznosa uplaćenog pri sklapanju ugovora, korisnik franšize je dužan da uplaćuje periodične doprinose, čiji iznos direktno zavisi od obima poslovanja. Odbici se mogu kretati od 2 do 11,5% prihoda restorana. Za hotelsku industriju, odbici se kreću od 1,5 do 5% prihoda od soba. Uslovi plaćanja su definisani ugovorom, kao i plaćanja, koja su najčešće sedmična ili mjesečna.
Prednosti koje pruža franšizing putovanja u Sjedinjenim Državama omogućavaju preduzećima da ostvare veći profit. U promjenjivim ekonomskim uvjetima nastavlja se razvoj novih tržišta i koncepata franšizinga. Na primjeru Sjedinjenih Američkih Država mogli smo vidjeti da razvoj turizma u različitim zemljama ima svoje specifičnosti, povezane kako sa karakteristikama istorijskog razvoja turizma u zemlji, tako i sa njenim regionalnim uslovima. U tom smislu, nacionalne vlasti različitih zemalja koje se bave pitanjima turizma imaju vrlo različita prava i ovlasti.
U većini zemalja postoji podjela sfera aktivnosti u međunarodnom turizmu: u javnoj sferi su okupirane nacionalne turističke organizacije, u privatnoj sferi komercijalna preduzeća turističke industrije (hoteli, restorani, turističke agencije i biroi, transportna preduzeća i dr.) koji se bave privlačenjem turista, prodajom tura, usluživanjem stranih turista i samostalnim radom.
Integrirani hotelski lanci proizvode i prodaju proizvod koji je dosljedan i homogen. Njima se upravlja direktno i indirektno putem franšiznog sistema ili ugovora o upravljanju. Svi hoteli u lancu imaju naziv i znak. Glavni integrisani lanci posluju u SAD-u: Hospitality Franchise System, Holiday Inn Wardwhite, itd. Za velike lance
Ovo uključuje i francusku grupu Accor, 4. na svijetu, i britansku grupu Forte, 9. mjesto.
Accor Grupa je lider u Francuskoj; sadrži 55% ukupnog fonda soba grupe i 9% ukupnog fonda soba u zemlji u grupi. Takođe je najveći operater u Belgiji i Njemačkoj.
4
Tabela 5
20 najvećih hotelskih lanaca

Grupe	Broj soba	Broj hotela
"Sistem franšize u ugostiteljstvu"	354 997	3413
Holiday Inn Wardwide	328 979	1-692
"Best Western International"	273 804	3351
"Accor Group"	238 990	2098
Choice Hotel International Inc.	230 430	2502
"Marriott Corporation"	166 919	750
"ITT Sheraton Corporation"	132 361	426
Hilton Hotel Corporation	94 653 ,	242
"Forte"	76 330	871
Hyatt Hotels-Hyatt International	77 579	164
"Karl sin-Radisson-Kolonija"	76 069	336
"Promus Kos"	75 558	459
"Club Mediteran SA"	63 067	261
Hilton International	52 979	160
"Sol Group"	40 163	156
"Inter-Continental Hotel"	39 000	104
Westin Hotel and Resorts	38 029	75
New Ward Ramada International	36 520	133
Canadian Pacific Hotel	27 970	86
"Societe du Louvre"	27 427	398

Svaki koncept Accor grupe u pogledu stanovanja, restorana, turizma ili slobodnog vremena razvijen je kao poseban koncept usmjeren na specifične ukuse potrošača. Na primjer, hotelski koncept kombinuje udobnost i gostoprimstvo hotela sa njegom i medicinskim uslugama starijih ljudi. Koncept atrija kombinuje visokokvalitetno stanovanje sa velikim poslovnim centrom koji se nalazi u poslovnom centru grada. U ovom slučaju hotel ima konferencijsku salu, moderne kancelarije, telekomunikacije, kompjuterizovane informacione sadržaje, pomoćnike sekretara itd.
Accor Grupa upravlja sledećim hotelima: Pullman, koji je kupila od Vagon-Ligea 1991. godine, čime je ojačala svoju poziciju, Sofitel, Merkur, Novotel, Altea, Ibis“, „Urbis“, „Formula I“, „Motel b“ i "Partenon", kao i odmarališta "PLMAzur" i "Marine Hotel". Među njima su hoteli visoke klase, poput Sofitela sa četiri zvjezdice, Novotela s tri zvjezdice i Merkura, kao i jednostavnijih hotela, poput Ibisa sa dvije zvjezdice ili Formule I sa jednom zvjezdicom. Grupacija Accor također pokazuje interesovanje za Barier grupu.
Još jedan veliki hotelski lanac u Francuskoj, Club Mediteran, pripada tržištu slobodnog vremena. Većina soba je koncentrisana u selima i vilama, uglavnom u zemljama specijalizovanim za turistički turizam. Tri četvrtine ukupnog fonda hotelskih soba nalazi se u Evropi.
Takav sistem kreiran je na osnovu koncepta novog turističkog proizvoda koji se sastoji od odvraćanja turista od svakodnevnog života na mjesta sa visokokvalitetnom opremom, najboljom opskrbom i, u konačnici, većim obimom zabavnih aktivnosti uz pomoć stručno osoblje i stalna potraga za obnavljanjem.
Grupacija Club Med djeluje preko svoje matične kompanije Club Mediteran SA, koja upravlja turističkim aktivnostima u Europi i Africi. U regijama Amerike, Kariba i Pacifika, grupom se upravlja preko Club Mediterranean Inc., čijih 20% dionica je kotirano na njujorškoj berzi. Kako bi zadovoljili zahtjeve tržišnog segmenta,

uživajući u visokokvalitetnim turističkim proizvodima, ova grupa je diverzificirala svoje aktivnosti u krstarenja i svojim 100 klubova na pet kontinenata svijeta dodala Club Med I, plovidbu Karipskim i Mediteranskim morima, i Club Med 2, u Tihom oceanu. Takođe je kupio aviokompanije Minevre i Air Liberté, koje predstavljaju drugu veliku grupu za vazdušni transport u Francuskoj nakon Air France Group.
Klub Med grupa brine o očuvanju svoje nezavisnosti, posebno sada kada Air France grupa vodi politiku diversifikacije. Iz tih razloga grupa širi svoje aktivnosti na američko i japansko tržište, kao i uvodi nove vrste usluga u svoja „sela“. Na primjer, na Karibima i u Meksiku postoje poznata “sela” ove grupe, koja nude novi elitni turistički proizvod – “ronjenje” – istraživanje dubina Svjetskog okeana.
U posljednje vrijeme aktivno se razvija američki novi koncept resort klubova “SANDALS” sa besprijekornim nivoom usluge, kada su apsolutno sve usluge uključene u cijenu ture. Ovi klubovi su koncentrisani na Karibima, Bahamima, Jamajci itd.
U Velikoj Britaniji, veliki hotelski lanci čine otprilike 25% hotelske industrije. Najveća grupacija, Forte, posjeduje 338 hotela u zemlji, a slijede je Mount Charlit Thistle Hotel sa 109 hotela i Queen Moat Houses sa 102 hotela. Pet glavnih gradova u Velikoj Britaniji sadrži 40% svih hotelskih soba u zemlji.
Istraživanje britanskih stručnjaka pokazalo je da kada se hoteli spoje u lanac, profitabilnost jedne sobe je 7 puta veća nego u nezavisnim hotelima.
Druge evropske grupe su takođe zastupljene na tržištu Velike Britanije. Na primjer, francuska Accor grupa je rangirana na devetom mjestu u ligi od 50 najboljih hotelskih grupa u Velikoj Britaniji i ima 25 hotela. Jedan od faktora koji privlače strane investitore u ovu zemlju je nizak nivo plata u odnosu na kontinentalnu Evropu.
Europsko tržište također je široko zastupljeno od strane najvećih lidera hotelskog poslovanja u Sjedinjenim Državama, takvih poznatih gostiju

lični lanci kao što su Hilton Hotel Corp., Sheraton Corp., Marriott Corp., Ramada Ing., Hyatt Hotel. Potonji je prvi put koristio stil „foaje-atrijum“.
Prema ugovoru o franšizingu, velika firma ili kompanija (davalac franšize) prenosi svoja prava na korištenje zaštitnog znaka, marketinga, prodaje i centraliziranih sistema rezervacije soba, sistema upravljanja operacijama na primaoca franšize, koji se povinuje kriterijima upravljanja davaocem franšize, održava svoje standarde usluge. i udobnosti, te plaća naknadu za dogovor u iznosu od 3-4% od prometa, a također daje i akontaciju od oko 30%.
Davalac franšize, pod ugovorom o franšizi, prenosi svoje standarde usluga, a sa njima i svoju reputaciju. Kompanija daje svoju tehnologiju u zamjenu za ulaganje. Ona pomaže primaocu franšize u organizaciji promidžbenih događaja i pruža savjete o kupovini opreme, kao i obuku osoblja.
U Francuskoj se, na primjer, sistem franšizinga razvija u hotelskom sektoru sa jednom i dvije zvjezdice. Zahvaljujući ovom sistemu, lanci hotela sa dve zvezdice (Arcade, Ibis) i lanci sa jednom zvezdicom (Balladan, Formula I) izgradili su stotine hotela tokom protekle decenije. Ovaj uspjeh može se pripisati politici francuskih hotelskih lanaca, a to je da privlače primaoce franšize uz malu početnu uplatu od 270 do 540 hiljada dolara.
U SAD-u sistem franšizinga aktivno koriste poznati hotelski lanci kao što su Holiday Inn Worldwide i Radisson Hotel.

2.1 Svjetski hotelski lanci.

Hotelski lanci su udruženja hotela koji posluju na osnovu ugovora o upravljanju. Takav ugovor zaključuju vlasnik određenog hotela i kompanija koja pruža usluge upravljanja. Nije neuobičajeno da ista kompanija upravlja velikim brojem hotela.

Hotel je prepoznat kao najčešće sredstvo smještaja u svjetskoj praksi.

Ovisno o karakteristikama upravljanja, hoteli mogu biti: Odvojite preduzeća ili formirajte hotelske lance.

Od 90-ih godina, hotelsku industriju karakterizira intenziviranje spajanja i preuzimanja. Dolazi do naglog rasta hotelskih korporacija, povećanja broja zaključenih ugovora o franšizingu, te konsolidacije samostalnih hotela u konzorcije. Produktivnost rada u hotelskim lancima (koji se sastoje od 6 i više hotela) je oko 50% veća nego u samostalnim hotelima. Prije svega, to je zbog upotrebe standardnih oblika organizacije rada po lancima i uštede troškova zbog obima aktivnosti u oblastima kao što su promocija brenda, nabavka potrebnih resursa i profesionalni razvoj kadrova.

Samo za period od 1995. do 1999. godine. Šest vodećih hotelskih lanaca promijenilo je nazive i sastav hotela, a mnogi bivši ogorčeni konkurenti sklopili su partnerske ugovore.

Prema Američkom udruženju hotela i motela (AH&MA), u svijetu trenutno postoji samo 11 hotelskih grupa čiji ukupan inventar soba premašuje 100.000 soba. To su Cendant Corporation (SAD), Bass Hotels & Resorts (UK), Choice Hotels (SAD), Best Western (SAD), Marriott International (SAD), Starwood Hotels & Resorts (SAD), Promus Hotel Corporation (SAD), Assog ( Francuska), Patriot American Hospitality Inc. (SAD), Hilton Corporation (SAD), Carlson Hospitality Group (SAD). Zauzvrat, svaka od ovih grupa uključuje nekoliko hotelskih lanaca. (14)

Načini na koje hotelske grupe upravljaju svojim podružnicama uvelike variraju, od skoro autonomnih praksi Bassa i Starwooda do rigidnih hijerarhija grupa kao što su Marriott i Associates. Najteži problem u upravljanju ogromnim hotelskim konglomeratom je koordinacija rada osoblja koje se bavi prodajom i rezervacijom soba.

Lokacija sjedišta velike većine najvećih svjetskih hotelskih grupa u Sjedinjenim Državama odražava trenutnu situaciju u hotelskoj industriji, naime:

70% svih američkih hotela pripada jednom ili drugom hotelskom lancu, dok je u Velikoj Britaniji 20%, u Njemačkoj -10%, u Rusiji -15%. (15)

Konsolidacija je također korisna jer vodi povećanju prodaje i stvaranju redovne klijentele. Potonje je stvoreno uvjerenjem da će mu, bez obzira na to u kom gradu i na kojem kontinentu se nalazi hotel koji pripada lancu koji je odabrao klijent, biti pružen prethodno poznati set usluga, čiji kvalitet zadovoljava određene standarde.

Međutim, ne žele se svi vlasnici hotela odreći svoje samostalnosti, ali istovremeno, da bi zadržali svoju poziciju na tržištu, moraju stupiti u saradnju sa drugim hotelima. Stepen ove saradnje može varirati u smislu organizacione i finansijske integracije. Hoteli ujedinjeni u takve konzorcijume, kao što su Leading Hotels of the World, SRJS World Hotels, Preferred Hotels & Resorts Worldwide, zadržavaju svoju potpunu nezavisnost, ali sarađuju u svrhu zajedničkog marketinga, prodaje i rezervacija. Osim toga, razvili su svoje vlastite vrlo stroge kriterije kvalitete usluge kupcima.

Drugi trend u reorganizaciji hotelskih lanaca je segmentacija. Predstavlja prisustvo hotela različitih kategorija koji pripadaju jednom hotelskom lancu. Svrha segmentacije je prilagođavanje hotelskih preduzeća potrebama i materijalnim mogućnostima različitih kategorija klijenata. Na primjer, Bass grupa jasno segmentira svoje hotele: dok su hoteli Inter-Continental klasifikovani kao 5 zvjezdica, a Holiday Inns klasifikovani kao 4 zvjezdice, Crown Plaza popunjava prazninu između njih i pozicionira se kao 4 zvjezdice plus. (10)

Sljedeći trend na svjetskom hotelskom tržištu je pojava specijaliziranih hotela koji odgovaraju na najnovije promjene tržišnih uslova i progresivan ekonomski razvoj. Ekonomski razvoj doveo je do formiranja poslovnih hotela, kongresnih hotela, hotela za dugotrajan boravak (apartmanski hoteli), a napredak medicine stvorio je potrebu za hotelskim kućama za starije članove društva i invalide.

Jedan od glavnih trendova na globalnom hotelskom tržištu je jačanje uloge upravljanja kvalitetom usluga. Kvalitet postaje najznačajnija komponenta konkurentnosti, jer pruža garancije sigurnosti i ekološke prihvatljivosti proizvoda ili usluge - zahtjevi koji postaju sve važniji u modernom svijetu.

Takođe, specifičnosti savremenih odnosa između ugovornih strana uključuju procjenu postojećeg sistema upravljanja kvalitetom dobavljača, koji za njega djeluje kao garancija stabilnosti kvaliteta robe ili usluga koje se pružaju. U hotelijerstvu se zbog njegove organizacije i funkcionisanja povećava složenost kreiranja sistema kvaliteta. Prije svega, radi se o objektivnoj suprotnosti između individualizacije usluga, njihove diferencijacije i potrebe da se one dovedu do standarda. Drugo, potrošač hotelske usluge učestvuje u praćenju i ocjeni njenog kvaliteta ne jednokratno, već stalno, tj. Korisnik usluge učestvuje u procesu pružanja usluge i može uticati na to. U svjetskoj praksi također je uobičajeno udruživanje hotela u profesionalna udruženja, organizacije i sindikate. Uprkos posebnostima razvoja nacionalnih ekonomija, organizacije imaju iste ciljeve stvaranja, funkcije i strukturu. Neki od njih (poput AN&MA) su komercijalne prirode.

Međunarodne hotelske asocijacije, u suštini, konsoliduju probleme nacionalnih organizacija, doprinose njihovom uspješnom rješavanju, vrše odgovarajuće izmjene međunarodnog zakonodavstva u sektoru hotelijerstva i turizma, iniciraju međunarodne događaje posvećene hotelijerstvu i učestvuju u međunarodnim društvenim i kulturnim programima. .

U svjetskoj praksi organizacije udružuju hotelske poslovne subjekte na različitim nivoima: nacionalnom (organizacije poput AN&MA - American Hotel & Motel Association, BHS - British Hospitality Association, DEHOGA Deutscher Hotel - Und Gaststattenverband itd.) i međunarodnom (IHRA - International Hotel & Udruženje restorana, HOTREC - Konfederacija nacionalnih asocijacija hotela, restorana, kafea i sličnih objekata u Evropskoj uniji i Evropskom ekonomskom prostoru) itd. Istovremeno, nacionalne organizacije su po pravilu deo međunarodnih organizacija, pa su stvaranje moćnog jedinstvenog bloka utjecaja na međunarodnom i nacionalnom turističkom i hotelskom tržištu. (5)

Međunarodno iskustvo pokazuje da potražnja za hotelskim uslugama raste zajedno sa nivoom prihoda stanovništva, a sve veći udio lanaca hotela dovodi do povećane konkurencije među nezavisnim hotelima, apsorbira potonje ili ih prisiljava na povećanje efikasnosti proizvodnje. Hoteli sa tri zvjezdice postali su najnepouzdaniji način smještaja. Prema postojećoj klasifikaciji, ova kategorija uključuje kako prilično komforne hotele u vlasništvu komercijalnih struktura, tako i hotele bliske kategorijama “dvije” i “jedne zvjezdice” (hoteli u vlasništvu države i općine, resorni hoteli). Potonji se, kao i neki nekategorisani hoteli, po pravilu nalaze na ivici bankrota. Beznadežno zastarjeli broj prostorija, tehničke i komunalne opreme otežava postupke privatizacije i stečaja zbog potrebe ozbiljnih kapitalnih ulaganja i prisustva nelikvidne imovine.

Analiza globalnih hotelskih lanaca kao osnova za optimizaciju i modernizaciju ugostiteljske industrije u savremenoj Rusiji

Trenutno, turizam sve više postaje globalan. Pojavu globalnog turističkog tržišta prate snažni procesi transnacionalizacije, koji dolaze do izražaja u međunarodnom preplitanju privatnog kapitala...

Indija: Hotelsko tržište i karakteristike nacionalne kuhinje

Oberoi Hotels & Resorts, luksuzni hotelski lanac sa hotelima u metropolama, istorijskim centrima i prirodnim rezervatima Indije, predstavlja program Oberoi Exotic Vacations, kreiran za poznavaoce luksuzne egzotike i sakupljače živopisnih utisaka...

Ekonomski rast u raznim industrijama i rast životnog standarda u razvijenim zemljama doveli su do čestih kretanja poslovnih ljudi i turista u različite regije svijeta...

Najveća hotelska udruženja u svijetu i njihov utjecaj na razvoj regionalnog hotelijerstva

U prethodnom poglavlju govorio sam o istoriji hotelskih lanaca, njihovim prednostima i načinu rada. Kao što je već pomenuto, najveći hotelski lanci se nalaze u SAD-u, ali postoje iu Evropi, Aziji...

Žensko trčanje maratona

Svjetske rekorde nije zvanično priznala IAAF do 1. januara 2004. godine; prije toga se vodila statistika o "najboljim maratonskim rezultatima" (World Bests)...

Međunarodno tržište hotelskih usluga

Većina hotela, posebno u zapadnoj Evropi i Sjevernoj Americi, dio je jednog od hotelskih lanaca. Hotelski lanac označava grupu hotela (najmanji je dva, a najveći hiljade)...

Upravljanje kvalitetom u modernom hotelskom preduzeću

· Sofitel - 5 zvjezdica; · Novotel - 4 zvjezdice; · Merkur - 3 zvjezdice; · Ibis - 2 zvjezdice; · Etap - 1 zvjezdica; · Formula 1 - bez...

Osobine strukture i funkcioniranja svjetskih hotelskih lanaca

Danas je u našoj zemlji hotelsko tržište lider po obimu usluga i ostvarenom prihodu. Prema Hotel Consulting and Development Group, Moskva čini 4% ukupnog broja soba u Rusiji i 50% svih prihoda...

Međunarodna hotelska asocijacija (IHA) dijeli hotelske lance u tri kategorije: - korporativni lanci - hotelske korporacije koje posjeduju brojna preduzeća; - lanci samostalnih preduzeća...

Razvoj hotelskog lanca i njegovih aktivnosti u strukturi turističkih tržišta na primjeru hotela Holiday Inn Moskva Lesnaya

Prema podacima Svjetske turističke organizacije, u svijetu postoji 16 miliona hotela, a 20% njih pripada hotelskim lancima. Mreža je, kako pokazuje strana praksa, najefikasniji način vođenja poslovanja u hotelijerstvu...

Rekreacijski potencijal okruga Sharlyk u regiji Orenburg

U svijetu postoji ogroman broj pećina koje svake godine posjećuju mnogi ljubitelji speleologije. Neki od njih privlače turiste svojom zanimljivom morfološkom strukturom, drugi podzemnim rezervoarima izuzetne ljepote...

Preskakanje užeta u fizičkom vaspitanju i sportu

· Više od tri hiljade Kineza postavilo je novi svjetski rekord u preskakanju konopca. Okupljeni su istovremeno skakali tri minuta. Ovo je prvi put...

Zahtjevi državnih standarda za ugostiteljska preduzeća u Ruskoj Federaciji

Prije nego što su usvojeni prvi standardi za sisteme kvalitete, transakcije su se sklapale tek nakon što je sam potrošač provjerio dobavljača i uvjerio se da je dobavljač zaista sposoban proizvesti kvalitetan proizvod ili uslugu...

Franšizing je progresivan oblik poslovanja i uslužnih tehnologija u ugostiteljstvu i industriji masovnog ugostiteljstva

Franšizing kao posebna vrsta ugovora nastao je u SAD. Ovaj sistem je počeo da se koristi u hotelskoj industriji 1907. godine, kada je Development Company kupila pravo da se zove Ritz-Carlton od jedne njujorške firme...

Tabela 1

hotelski lanac		hoteli 2003 (broj soba)	hoteli 2004 (broj soba)	hoteli 2005 (broj soba)
Intercontinental Hotels Group	Velika britanija
Starwood hoteli i odmarališta širom svijeta
Carlson Hospitality Worldwire
	Velika britanija

Jedan od glavnih igrača u svjetskoj turističkoj areni i najveći davatelj hotelske franšize. Cendantov portfolio obuhvata 6.400 hotela sa više od 500 hiljada soba u 2006. godini. Kompanija uključuje brendove kao što su AmeriHost Inn, Days Inn, Howard Johnson, Knights Inn, Ramada Inn, Super 8, Travelodge, Villager i Wingate Inn, Avis, ERA, Coldwell Banker, Century 21, Coldwell Banker Commercial. Osim toga, ova korporacija posjeduje razne kompanije koje predstavljaju gotovo sve oblasti turističke industrije. Tako je od rent-a-car kompanija Cendant od 2001. godine vlasnik Avis i Budget, za koje je ukupno plaćeno više od 700 miliona dolara, a iste 2001. Cendant je nabavio i Galileo kompjuterski sistem za rezervacije. Još jedno područje njene aktivnosti je klupski odmor, gdje posjeduje takve "kitove" kao što su Fairfield Resorts, RCI i Trendwest. Pored toga, portfolio korporacije uključuje nekoliko turističkih kompanija, četiri osiguravajuća društva, taksi službu i tri velika veb-sajta za putovanja.

Osnovna specijalizacija kompanije je izgradnja franšiznih sistema, traženje rešenja vezanih za eksterno finansiranje i direktni marketing.

Korporacija je dobila ime Cendant tek 1997. godine, kada su se spojili CUC International Corp, specijalizirana za klupski odmor, i HFS Inc., koji je u to vrijeme posjedovao sve brendove ekonomskog hotela u vlasništvu Cendanta. Vrijedi napomenuti da neki hotelski brendovi koji su trenutno uključeni u Cendant imaju istoriju dužu od pola stoljeća. Tako je početkom 30-ih godina prošlog stoljeća Howard Deering Johnson počeo prodavati hot-dogove i sladoled. Posao je krenuo dobro i ubrzo je počeo da otvara male restorane u blizini benzinskih pumpi. Oznake ovih objekata nosile su ime vlasnika. Kako bi razvio svoj posao, razvio je sistem franšizinga, čime je povećao broj brendiranih restorana. A 1950. godine ne samo restorani, već i moteli počeli su dobivati ​​ime Howard Johnson. Do 1961. godine njihov broj dostigao je 90. Kompanija je rasla, a 1980. godine uprava je odlučila da odvoji hotelijerstvo od restorana. Tako je nakon niza transakcija hotelski brend Howard Johnson do 1996. godine završio u portfelju HFS Corporation.

Okarakterizirajmo neke brendove hotelske korporacije. Svi brendovi hotelskog lanca pripadaju ekonomskoj klasi i odgovaraju nivou 2* - 4*.

AmeriHost Inns i AmeriHost Inns & Suites mogu se naći u 18 država širom Sjedinjenih Država. Namijenjeni su i poslovnim putnicima i turistima i nude standardnu ​​paletu usluga.

• Howard Johnson's 500 hotela nalazi se širom Sjedinjenih Država, kao i u Argentini, Kanadi, Kolumbiji, Dominikanskoj Republici, Ekvadoru, Egiptu, Izraelu, Jordanu, Libanu, Malti, Meksiku, Omanu, Ujedinjenim Arapskim Emiratima, Ujedinjenom Kraljevstvu i Venecuela. Lanac uključuje nekoliko brendova: Howard Johnson Plaza Hotels, Howard Johnson Hotels, Howard Johnson Inns, Howard Johnson Express Inns.
• Knights Inn ima 225 lokacija širom Sjedinjenih Država i Kanade. Hoteli u ovom lancu, prema reklamama, nude “zaista niske cijene” (oko 60 dolara). U jednospratnim zgradama koje se nalaze u blizini važnih autoputeva, gosti će pronaći čist i udoban smještaj

U Sjedinjenim Državama i Kanadi postoji oko 2 hiljade Super 8 motela.Istorija ovog lanca seže više od četvrt veka. Posebnost brenda je da se moteli detaljno pregledavaju četiri puta godišnje, te stoga gosti mogu računati na maksimalno gostoprimstvo osoblja i biti sigurni da će im biti pružene savršeno čiste sobe za 50 - 65 dolara.

Godine 1935. biznismen Scott King, predviđajući povećanu potražnju među putnicima za jeftinim smještajem, napravio je svoj prvi motel u San Diegu. Godine 1939. osnovan je Travelodge. Sada je brend Travelodge, koji broji 600 hotela (od 25 do 200 soba), poznat širom svijeta. Kao i Howard Johnson, nudi nekoliko vrsta smještaja. Putnicima koji preferiraju prilično visok nivo usluge, Travelodge je namijenjen; hoteli srednjeg nivoa pripadaju brendu Travelodge Hotels, a jeftini hoteli brendu Travelodge Inn. Osim toga, od 1992. godine lanac je kupio još jedan niskobudžetni brend - Thriftlodge.

Villager Lodge hoteli, kako sami hotelijeri uvjeravaju, nude udobnost doma po cijeni koja nije preteška za džep (40-60 dolara). Da bi se gosti osjećali kao kod kuće, hotel nudi usluge pranja rublja, a sve sobe imaju čajnu kuhinju. Prednosti Villager Lodge-a takođe uključuju besplatnu kablovsku televiziju i prilično niske cene telefona.

Najnoviji brend korporacije, Wingate Inn, kreiran je posebno za poslovne ljude, jer su hotelske sobe opremljene najnovijom tehnologijom. Shodno tome, cijena za takav plasman je nešto viša nego kod drugih brendova - od 80 do 100 dolara.

InterContinental Hotels Group je jedna od najvećih hotelskih kompanija, koja se sastoji od 3.600 hotela sa 537.000 soba u 2006. Kompanija uključuje sljedeće brendove: Intercontinental Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotels and Resorts, Hotel Indigo, Holiday Inn, Express by Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites, Priority Club Rewards.

John Willard Marriott, drugo od osmoro djece, rođen je i odrastao u Utahu. Kao što se često dešava u velikim porodicama, već u mladosti je počeo zarađivati ​​obavljajući razne vrste poslova. Tako je do svoje 18. godine radio dvije godine u mormonskoj misiji kako bi platio školovanje i pomogao svojoj porodici, nastavio je raditi gdje god je morao, uključujući prodaju vunenog donjeg rublja drvosječama, upravljanje knjižarom i podučavanje engleskog jezika u srednja škola.škola. Godine 1927. on i njegova supruga Alice Marriott počeli su prodavati AandW Root Beer na kiosku koji je napravio u Washingtonu. Međutim, posao je bio spor, pa je Marriott odlučio da na jelovnik doda tople zalogaje. Ideja je uspjela i sa 30 godina Marriott je postao milioner. On je bio taj koji je prvi predložio hranjenje putnika tokom leta. U praksi je ovu ideju implementirao 1937. godine zajedno sa vašingtonskom kompanijom Hoover Airfield. I samo dvije godine nakon toga ušao je na tržište hrane, nudeći svoje usluge u ovoj oblasti državnim agencijama, školskim menzama i bolnicama. Godine 1957. Marriott je otvorio prvi od onoga što će postati mnogo Marriott hotela. Zbog uspjeha kompanije i sve pozitivnijeg imidža, Marriott je 1967. promijenio ime u Marriott Corporation.

Trenutno, Marriott International Corporation ima više od 2.600 smještajnih objekata sa 425.900 soba smještenih u Sjedinjenim Državama i 65 drugih zemalja širom svijeta.

Sve hotele u lancu odlikuje nepromjenjiva usluga, koja se zasniva na jasnoj interakciji između svih struktura i podržana strogom kontrolom iz centrale. “Trudimo se da budemo najbolja kompanija za smještaj i usluge na svijetu potičući naše ljude da pruže najbolju moguću uslugu našim klijentima, što rezultira iskustvima koja su dobitna za naše dioničare” - izjava o misiji Marriott Internationala.

Uzimajući u obzir različite grupe klijenata i njihove finansijske mogućnosti, mreža razvija različite brendove, povećavajući obim usluge:

Marriott Hotels and Resorts su hoteli s punom uslugom, franšizni ili neovisni. Renaissance Hotels and Resorts - hoteli pružaju čitav niz usluga smještaja za poslovne turiste i turiste. Marriott Conference Centri su hoteli s punom uslugom za konferencije i sastanke. Countyard by Marriott je divizija kompanije odgovorna za lanac hotela s relativno niskom cijenom. Fairfield Inn by Marriott je odjel kompanije odgovorne za lanac ekonomičnih hotela. SpringHill Suites je odjel kompanije odgovorne za lanac hotela srednje i visoke klase, namijenjenih uslugama poslovnih turista i turista, posebno za žene i djecu. Residence Inn by Marriott je lider u segmentu hotela za produženi boravak. TownePlace Suites je odjeljenje kompanije odgovorno za lanac relativno jeftinih hotela za produženi boravak. Marriott ExecuStay - odjel kompanije pruža smještaj za 1 mjesec ili više. Marriott Executive Apartments je odjel kompanije koja pruža smještaj poslovnim turistima na period od 30 dana ili više. Marriott Vacation Club International - timeshare sistem. Gost može kupiti sedmični odmor u hotelu ove klase. Sistem obuhvata 38 ekskluzivnih odmarališta. Ritz - Cariton je vodeći hotelski brend u segmentu luksuznih hotela.

Korporativni profil: Accor.

Tokom 40 godina svog rada, međunarodni hotelski lanac Accor upravljao je sa 4.000 hotela u 90 zemalja (2006.). Prodaja lanca u 2002. godini iznosila je 7,139 milijardi eura. A lanac je započeo razvojem transportne infrastrukture u blizini francuskog grada Lila. Prvi hotel budućeg lanca Novotel izgrađen je 1967. godine u blizini aerodroma i autoputa. Sledeći hoteli lanca Novotel takođe su izgrađeni u oblastima transportnih čvorišta. Bila je to masivna izgradnja malih hotela sa 60-80 soba, 15-20 hotela godišnje. Godine 1973. izgrađen je veliki Novotel sa 600 soba pored obilaznice oko Pariza. Povećanje turističkih tokova zahtijevalo je razvoj turističke infrastrukture. A 1982. godine Novotel se spaja sa lancem Sofitel, nekoliko lanaca restorana, banketa i uslužnih kompanija. Kombinovana kompanija je preimenovana u Accor. Accor je hoteli svih kategorija od 1 do 5 zvjezdica, to je druga najveća svjetska mreža turističkih agencija, treća najveća mreža kazina i konferencijskih centara u Francuskoj, to je grupa uslužnih kompanija koja dnevno opslužuje 13 miliona ljudi. Lanac hotela Accor obuhvata sledeće brendove: Sofitel, Atria, Novotel, Mercure Accor Hotels, Switch Hotels, Ibis, Etap, Formula 1, Red Roof, Motel 6, Studio 6.

Lanac naširoko koristi različite oblike interakcije, integrirajući napore u srodnim oblastima: gradi vlastite hotele, iznajmljuje hotele, stvara zajednička ulaganja, radi sa hotelima pod ugovorom o franšizi, uvodi upravljanje ugovorima, integriše hotele u jedinstveni informacioni sistem sa stvaranjem korporativna web stranica. 30% hotela je u vlasništvu lanca, 30% je pod dugoročnim zakupom, 30% posluje pod ugovorom o franšizi. Godine 1994. stvoreno je zajedničko ulaganje u kojem 50% dionica pripada Accoru, a 50% dionica američkoj kompaniji Carlson Companies. Godine 2000. stvoren je zajednički program između Accora i francuske željezničke uprave za prodaju željezničkih paketa. +hotel". Bliska saradnja sa avio kompanijama dovela je do stvaranja još jednog specijalizovanog programa putovanja „avio let + hotel“. Danas je Accor lider u hotelijerstvu sa mrežom turoperatora i turističkih agencija, te aktivan učesnik na američkom i evropskom turističkom tržištu.

Korporativni profil: Choice Hotels International

Choice Hotels International je jedna od najvećih hotelskih korporacija na svijetu, koja ujedinjuje oko 4.000 hotela, uključujući sljedeće brendove: Quality Inn, Choice Hotels, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep Inn, Clarion, MainStay Suites, Suburban Extended Stay Hotel , Econo Lodge i hoteli brenda Rodeway Inn. Povijest kompanije počinje 1940. godine, kada su otvoreni prvi hoteli. Povijest kompanije je puna inovacija i inovacija. Dakle, davne 1940. godine razvijeni su standardi za aktivnosti preduzeća. Godine 1954. prvi put su u hotelima ovog preduzeća uvedene sljedeće usluge: usluga smještaja 24 sata dnevno, telefoni u sobama, bazen, a 1963. godine - garantovane rezervacije. Godine 1983. prvi smo počeli raditi sa globalnim rezervacijskim sistemima, a 1984. prvi smo ponudili sobe za nepušače.

Korporativni profil: Hilton Hotels Corporation

Američki preduzetnik Conrad Hilton (1887-1979) ušao je u istoriju podižući hotelski biznis na nedostižne visine jer je uveo koncept „hotela sa pet zvezdica” po analogiji sa dobrim konjakom. Mora se naglasiti da nije imao ništa kao početni kapital za otvaranje vlastitog posla osim snažnog karaktera, inicijative, energije, odlučnosti i iskustva iz djetinjstva trgovanja u očevoj radnji. Conrad Hilton, koji je kupio stari hotel Mobley u Teksasu 1919. godine, bio je prvi koji je shvatio kako profitabilno koristiti njegov prostor. Ovo dvorište sa smiješnim stupovima na fasadi moglo bi se nazvati hotelom samo uz pomoć mašte. Hiltonova mašta je bila dobra. Učinio je profitabilnim ne samo sam hotel, već i stubove, okružujući ih staklenim vitrinama sa robom neophodnom u svakom hotelu: od novina i časopisa do sredstava za ličnu higijenu. Profitabilnost takve usluge premašila je sva očekivanja - svaki stupac je vlasniku dao dodatnih 8 hiljada dolara. Nadalje, ova ideja će se razviti u biznis suvenira i poklona u svim Hilton hotelima.

Uspjeh je inspirisao Hiltona. Odlučio je da se ozbiljno uključi u hotelijerstvo i otvorio prvi hotel u Dalasu pod brendom “Hilton” 1925. godine, čime je postavljen temelj za stvaranje čuvenog hotelskog carstva – globalnog lanca elitnih hotela najviše klase. usluge, najnaprednijeg nivoa opreme i najudobnije usluge. Nakon Drugog svjetskog rata, Carstvo Conrada Hiltona postalo je najveći lider u globalnoj hotelskoj industriji, čije su standarde usvojili drugi u industriji. Hilton je odlučio da gradi jedan hotel godišnje, ali je ubrzo premašio sopstveni plan. Kasnije je ova ideja dovela do uvođenja i širenja franšizing sistema. Conrad Hilton je bio prvi koji je shvatio šta je danas postalo uobičajeno u uslužnoj industriji: i milioneri i ljudi s prosječnim primanjima podjednako trebaju pravu udobnost i nenametljivu, ali sveprisutnu uslugu. Štaviše, obojica su spremni da borave u istim hotelima u tu svrhu. Hilton je to kodirao u korporativni moto kompanije: „Garancija elitnog luksuza uz pristupačnu uslugu visokog standarda“, koja je postala magična formula za uspjeh masovne hotelske industrije.

Tokom svog života, bio je posvećen stalnom unapređenju standarda kvaliteta, razvoju industrijskih praksi i primeni sopstvenih poslovnih alata.

On sam je autor samo tri inovacije: prvi koji je otvorio objekat u inostranstvu (u Portoriku, 1949.), prvi koji je postavio televizore u sve sobe (1951.), prvi koji je ponudio usluge direktnog biranja za međugradske telefonske brojeve (1957). ). Sva ostala Hiltonova dostignuća nisu vezana za know-how, već za globalne akvizicije. Tako je daleke 1908. godine, mnogo prije Hiltona, hotel Statler postao pionir u uvođenju kupatila, ogledala u punoj dužini, telefona i radija u svakoj sobi, postajući model za cijelu industriju u narednih 40 godina. Statler je kasnije stvorio vlastitu hotelsku radio stanicu i uveo centralnu klimatizaciju. Ali sve se završilo tako što je Hilton preuzeo svih osam Statlerovih hotela 1954. godine, plativši pioniru 111 dolara. Conrad Hilton je bio prvi u hotelskom biznisu koji je shvatio da bi bogati klijent rado uštedio malo novca na hotelskoj sobi i da bi isto tako rado bacio mnogo više novca u kazinu u istom hotelu. Kasnih 1960-ih, čvrsto je zauzeo izuzetno profitabilne lokacije u tako priznatoj meki kockanja kao što je Las Vegas, gradeći tamo neobične hotele. 1979. godine Conrad Hilton umire u 92. godini. Hilton je 1994. godine proslavio 75 godina kreativnog poslovanja - Dijamantsku godišnjicu hotela Mobley osnivača Conrada Hiltona. Na današnji dan, riječni kazino otvorio je svoja vrata za širu javnost, postavši prva ustanova te vrste koja nudi usluge kockanja na rijeci Mississippi.

Do danas, Hilton je ogromna korporacija sa sjedištem na Beverly Hillsu (Kalifornija, SAD), koja se zauzvrat sastoji od osam hotelskih lanaca (Conrad Hotels, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn and Suites, Hilton Hotels, Hilton Garden inn , Homewood Suites by Hilton), koji imaju vlastite standarde usluga. Korporacija posjeduje i upravlja preko 2,5 hiljade klubova i rekreativnih centara, hotela (preko 500 sa 148.000 soba) na teritoriji 75 zemalja na pet kontinenata i oko 2 hiljade kockarnica i kladionica, sa više od 600 hiljada klijenata u 160 zemalja. Broj zaposlenih je preko 70 hiljada ljudi. Finansijski promet je oko 9 milijardi funti sterlinga.

Kompanija planira značajno širenje u zemlje Centralne i Istočne Evrope. Proširenje u regionu će biti kroz sporazume o upravljanju, a ne kroz vlasništvo nad hotelima. Pružajući usluge vrhunskog kvaliteta, ovaj hotelski lanac popularan je među bogatim poslovnim ljudima i političarima.

Best Western International Corporate Profile

Best Western International je najveći hotelski lanac, uključujući 4.000 hotela u 80 zemalja 2006. godine. Kompanija objedinjuje nezavisne hotele sa svojim šarmom i visokim standardima usluge. Best Western zadržava nezavisnost hotela u programima usluga gostiju, obuci osoblja, marketingu i prodaji, pružanju konsultantskih usluga, podrške i sistema rezervacija. 2006. godine kompanija je proslavila šezdesetu godišnjicu postojanja. 1946. godine Best Western je osnovao M.K. Guertin, hotelijer sa 23 godine iskustva u hotelijerstvu. Kompanija je predstavljala informacijsku vezu između hotela, u kojoj je svaki od hotela pružao konsultantsku podršku drugima. Godine 1976. međunarodni lanac uključivao je hotele u Meksiku, Australiji i Novom Zelandu. Godine 1979. u hotelima lanca boravilo je 15 miliona gostiju, a prihod od prodaje dostigao je milijardu dolara. Godine 1981. Best Western je poznat kao najveći nezavisni hotelski lanac. Trenutno kompanija ima 30 ureda u 4 regije svijeta. Od 4.000 hotela, 2.100 se nalazi u Sjedinjenim Državama, 1.900 se nalazi u inostranstvu (244 hotela u Evropi, 309 hotela u Australiji i Novom Zelandu, 85 hotela u Južnoj i Centralnoj Americi, 63 hotela u Aziji i Istoku, 7 hotela u Afrika).

Korporativni profil: Starwood Hotels and Resorts

Američka korporacija Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. je jedna od najvećih međunarodnih kompanija u industriji ugostiteljstva i zabave. Kompanija je osnovana 1969. godine, ali brendovi kao što su Sheraton Hotels & Resorts, Westin Hotels & Resorts imaju istoriju dužu od 60 godina. Danas kompanija obuhvata oko 850 hotela i odmarališta u više od 95 zemalja, 145 hiljada zaposlenih u 2006. Kompanija je vlasnik, operater i franšizor hotela. Brendovi korporacije uključuju: Sheraton Hotels & Resorts, Westin Hotels & Resorts, The Luxury Collection, St. Regis, W i Four Points Hotels by Sheraton, Le Meridien, Aloft. Geografski, Starwood je zastupljen na gotovo svim kontinentima: Sjevernoj Americi, Evropi, Aziji i Pacifiku, Africi i Bliskom istoku i Latinskoj Americi.

Korporativni profil: lanac hotela Hyatt.

Prva Hyatt nekretnina pojavila se 1957. godine na međunarodnom aerodromu u Los Angelesu - Hyatt Hause, u vlasništvu lokalnog biznismena Hyatt London. Tokom sljedeće decenije, Hyatt hoteli su se protezali cijelom zapadnom obalom.

Otvaranje hotela Hyatt Regency u Atlanti, Džordžija 1967. godine, pomoglo je kompaniji da stekne široko priznanje širom svijeta. Gosti koji su tu boravili bili su zadivljeni prostranom salom atrijumskog tipa dvadesetjednospratne zgrade, staklenim liftovima i rotirajućim restoranima pod krovom. Neobična arhitektura, čiji je autor George Portman, radikalno je promijenila uobičajene standarde dizajna i raspodjele prostora, te opšte trendove u smještajnoj industriji. Predloženi koncept korištenja artrijuma postao je izazov za sve hotelske arhitekte, označivši pojavu novog trenda – širokih prostora za zajedničku upotrebu. Veliki lobi i graciozni stakleni liftovi i dalje su zaštitni znak hotela.

Trenutno je 215 hotela objedinjeno pod brendom Hyatt i prepoznati su kao lideri u pružanju luksuznog smještaja i visokokvalitetnih usluga, čije su ciljno tržište prvenstveno poslovni putnici. Kako bi privukao raznoliku klijentelu, Hyatt strateški razlikuje svoje nekretnine prema uslugama.

Hyatt Regency Hoteli. Hoteli ovog tipa nalaze se u gradskim poslovnim centrima i imaju pet zvjezdica. Glavni proizvod kompanije.

Hyatt Resorts. Hoteli za odmor. Smješten na najatraktivnijim destinacijama za odmor, gostima nudi „potpuni bijeg od svakodnevnog stresa“.

Hoteli Park Hyatt. Mali luksuzni hoteli u evropskom stilu. Njihovo ciljno tržište su individualni putnici koji preferiraju privatnost, personaliziranu uslugu i izrazitu eleganciju malih europskih hotela.

Hoteli Grand Hyatt. Obično se nalaze na najprestižnijim mjestima i atraktivni su kako za turiste tako i za održavanje konferencija. Oni odražavaju sofisticiranost i sjaj, koriste tehnologiju koja ih čini umjetničkim djelima i domaćini konferencija i banketa svjetske klase.

Efikasno upravljanje, koje je bilo karakteristično za kompaniju u prvim godinama njenog nastanka, sačuvano je do danas. Na primjer, za poslovne putnike, Hyatt je ponudio Hyatt Business Plan, koji obezbjeđuje faks mašine u sobi, 24-satni pristup fotokopir aparatima i štampačima i druge usluge dizajnirane da zadovolje potrebe ciljne poslovne klijentele. Hyatt je također na čelu razvoja bržih i efikasnijih opcija za prijavu.

Larrel Hartley - Leonard je bio predsjednik kompanije 1989. godine kada je došao na ideju "Back to Basics Day". Na današnji dan, jednom godišnje, kompanija zatvara svoje centrale, a viši menadžeri se razilaze po stotinama Hyatt hotela u Sjedinjenim Državama i Kanadi, "provodeći vrijeme u rovovima", tj. Rukujte svakodnevnim operacijama na nivou fronta. Ova strategija je veoma efikasna: obavljanje dužnosti običnih zaposlenih omogućava predstavnicima višeg menadžmenta da iz prve ruke nauče mnogo novih stvari, da iz prve ruke iskuse svakodnevne probleme svojih zaposlenih i na taj način bolje razumeju rutinske probleme. Ključna komponenta Hyattovog uspjeha je fokus menadžmenta na upravljanje ljudskim resursima. Zaista, zadovoljstvo zaposlenih svojim poslom ovdje se vidi kao osnovni preduvjet za zadovoljstvo gostiju.

Korporativni profil: Carlson Companies.

Jedna od uspješnih priča u američkoj ugostiteljskoj industriji su aktivnosti Carlson Companies. Godine 1938. preduzetnik Curtis Carlson je, koristeći pozajmljene 50 dolara, osnovao kompaniju Gold Bond Stamp Company u Minneapolisu (akumulacija određenog broja takvih markica daje kupcu pravo da besplatno kupi određeni proizvod iz asortimana radnje u kojoj su markice su primljeni). Kasnih 1960-ih, Carlson i nekoliko njegovih partnera zajedno su kupili 50% udjela u hotelu Radisson u centru Minneapolisa; dvije godine kasnije otkupio je njihove dionice od svojih partnera. Za dvadeset i tri godine, Carlson je stvorio hotelski lanac od dvadeset i dva hotela. Bivši predsjednik Carlson Hospitalityja Jorgen Bartels otkrio je da nema potrebe da troši vlastiti novac na širenje, jer se to može učiniti kroz franšizing. Kao rezultat toga, u Carlsonovom hotelskom lancu pojavilo se još 340 Radisson hotela.

Carlson Companies je trenutno jedan od lidera u pružanju turističkih, hotelskih i marketinških usluga. Carlson Companies uključuje sljedeće kompanije: Regent International Hotels; Radisson Hotels & Resorts; Park Plaza Hotels & Resorts; Country Inns & Suites By Carlson; Park Inn hoteli; Regent Seven Seas Cruises; T.G.I. Friday"sand Pick Up Stix restorani; Carlson Wagonlit Travel; Cruise Holidays; All Aboard Travel; Cruise Specialists; Fly4Less.com; CruiseDeals.com; Results Travel; Carlson Destination Marketing Services; Carlson Leisure Travel Services; SeaMaster Cruises; SinglesCruise.com; CW Government Travel, Carlson Marketing, Peppers & Rogers Group i Gold Points Reward Network. Korporacija zapošljava 190.000 ljudi u više od 145 zemalja.

Carlson Companies pruža usluge ugostiteljskim preduzećima širom svijeta. Najveće hotelske kompanije koje objedinjuje korporacija Carlson Hotels Worldwide uključuju pet hotelskih kompanija koje posluju sa više od 915 organizacija u 69 zemalja. To uključuje: Regent International Hotels, Radisson Hotels & Resorts, Park Plaza Hotels & Resorts, Country Inns & Suites By Carlson i Park Inn hotele. Kompanije pokrivaju većinu segmenata hotelske industrije od ekskluzivnih usluga do ograničenog spektra usluga u hotelima u Sjevernoj i Južnoj Americi, Evropi, Istočnoj Evropi, Africi, Aziji.

Radisson Hotels & Resorts je jedna od najvećih svjetskih hotelskih kompanija, koja predstavlja cijeli niz hotelskih usluga. Kompanija uključuje 415 organizacija u 63 zemlje. Radisson Hotels & Resorts je fokusiran na pružanje hotelskih usluga poslovnim i rekreativnim putnicima, prilagođavajući svoje usluge njihovim potrebama. Kompanija nastavlja da širi svoj brend i uključuje nove hotele, razvijajući nove proizvode i standarde usluga.

Park Plaza Hotels & Resorts, kampanja uključuje više od 35 hotela, od kojih se 11 nalazi u Sjevernoj Americi. Broj hotelskih soba varira oko 125 soba obično ili nešto više, hoteli se nalaze u predgrađima ili u blizini aerodroma. Sa restoranima, konferencijskim salama, rekreacijskim uslugama i čitavom paletom hotelskih usluga, hoteli su usmjereni na srednji segment tržišta.

Country Inns & Suites By Carlson, kompanija uključuje 380 organizacija širom svijeta. Hoteli imaju domaći enterijer, kao i biblioteku u kojoj gost može poneti knjigu sa sobom pri izlasku iz hotela i vratiti je prilikom sledeće posete. 98% gostiju su stalni gosti.

Park Inn je jedinstvena hotelska kompanija koja pruža okruženje pogodno za opuštanje. Hoteli pripadaju kategoriji ekonomske klase i nalaze se u predgrađima i rekreacijskim zonama. Hoteli su namijenjeni rekreativnim i poslovnim turistima. Kompanija ima više od 80 hotela lociranih u 12 zemalja.

Trenutno je termin “hotelski lanac” odavno postao poznat u turističkoj industriji. Više od 90% hotelskih usluga u svijetu prodaje se “pod zastavom” hotelskih lanaca.

Kombinovanje hotela u lance uz uspostavljanje jedinstvenih standarda usluga i centralizovano pružanje niza usluga od strane hotela, uključujući rezervacije, materijalno-tehničku opremu, obezbeđenje itd., značajno smanjuje troškove upravljanja i povećava profitabilnost hotelskih preduzeća. Lanac je, kako pokazuje strana praksa, najefikasniji način vođenja domaćinstva u hotelijerstvu. Danas u svijetu postoji više od 100 međunarodnih hotelskih korporacija, od malih teškaša sa nekoliko desetina nekretnina do hiljada hotela. Hotelski menadžment, rad sa ljudima, tehnologije rezervacije, rezervacije, obuka za menadžment biznisa i još mnogo toga sastavni su dio hotelskog poslovanja širom svijeta.

Teorijska osnova studije je rad V. A. Kvartalnova, Yu. V. Volkova, N. V. Kolesnika, I. M. Korotyshka. , Lesnik A., Lukyanova L.G., Lyapina I.Yu., Medlik S., Trofimova E., Walker J., Yankevich V. i nekoliko drugih.

U našoj zemlji velike zapadne menadžment kompanije u ugostiteljstvu postepeno postaju glavni igrači na tržištu. Posebnost ukrajinskog ugostiteljskog tržišta u ovom trenutku je početak formiranja nacionalnih hotelskih lanaca i dolazak stranih lanaca. Prvi korak ka tome bilo je otvaranje 2005. godine prvog hotela međunarodnog hotelskog lanca Radisson SAS - hotela Radisson SAS sa četiri zvjezdice u Kijevu.

1. KONCEPT HOTELSKIH LANCA. SPECIJALIZACIJA I HOTELSKA UDRUŽENJA

U posljednje vrijeme, uz tradicionalne hotele s punom uslugom, pojavljuje se sve više specijaliziranih poduzeća sa smanjenim spektrom usluga.

Specijalizacija preduzeća može biti veoma raznolika. Hoteli se mogu fokusirati na opsluživanje predstavnika određenog segmenta turističkog tržišta: na primjer, klijenata koji svoj odmor zakazuju za golf, skijanje, jahanje i sl., putovanja na konvencije, izložbe, sajmove i slično.

Produbljivanje specijalizacije ugostiteljskih preduzeća međusobno je povezano sa tako važnim trendom kao što je stvaranje međunarodnih lanaca, koji su od velikog značaja u razvoju i implementaciji visokih standarda usluga.

Kada govorimo o lancu, mislimo na grupu preduzeća koja obavljaju kolektivne poslove i koja su pod direktnom kontrolom menadžmenta lanca. Lanac može posjedovati vlastite kuće ili ih iznajmljivati. Menadžment lanca ima prednosti u raspodjeli dobiti, ali je u isto vrijeme odgovoran za sve troškove koji mogu nastati tokom bilo koje (uključujući finansijske) transakcije.

Međunarodna hotelska asocijacija (IHA) dijeli hotelske lance u tri kategorije:

Prvi su korporativni lanci—hotelske korporacije koje posjeduju brojna preduzeća;

Drugi je lanac nezavisnih preduzeća koja se udružuju da koriste zajednički sistem rezervacija, marketinške koncepte, oglašavanje i druge usluge koje su skupe za pojedinačno preduzeće;

Treći je lanac koji pruža usluge upravljanja.

Postoje mnoge škole mišljenja o tome šta je učinilo lance uspješnim. Međutim, očigledni razlozi su doslednost kvaliteta proizvoda, identitet usluga u različitim preduzećima i pristupačnost cena.

Svaki tip hotela uključen u hotelski lanac ima svoj brend. Prednost kompanija koje se striktno pridržavaju svojih brendova je što korisnici usluga jednog lanca hotela | jasno predstavljaju kvalitet usluge i smještaja u preduzeću koje pripada ovom lancu, bez obzira na njegovu lokaciju.

Naravno, najpoznatiji su oni hotelski lanci koji posluju u mnogim zemljama, a nisu ograničeni na kontrolu hotela u jednoj zemlji. Početkom 90-ih, lideri u međunarodnoj aktivnosti bili su Assog, zastupljen u 66 zemalja; ITT Sheraton - u 61 zemlji; Holiday Inns - u 55 zemalja; Hilton Int., Inter-Continental, Best Western hoteli - u 47 zemalja. Lideri 1999 str. međunarodne operacije su značajno proširene. Bass Hotels ima hotele u 98 zemalja, Best Western Int. - u 84 zemlje, Assog - u 81 zemlji, Starwood Hoteli - u 80 zemalja, Carlson Hospitality Worldwide - u 57 zemalja, Marriott Int. - u 56 zemalja, Hilton Int. - u 53 zemlje, Forte Hotel Group - u 51 zemlji. Mnogi hotelski lanci nastoje proširiti svoje poslovanje geografski.

Proces sve većeg značaja hotelskih lanaca u upravljanju globalnom hotelskom industrijom karakteriše značajna kontradikcija: s jedne strane, glavni hotelski lanci koji posluju u mnogim zemljama postaju sve veći, s druge strane, sve više zemalja se povećava. stvaraju vlastite hotelske lance i uspješno konkuriraju međunarodnim monopolima. Sjedišta 325 hotelskih lanaca uključenih u rejting časopisa Hotels za 1999. godinu nalaze se u 39 zemalja. Štaviše, više od 60% njih je u SAD, 17 sjedišta je u Velikoj Britaniji, 14 u Japanu, 11 u Njemačkoj, 8 u Hong Kongu, po 6 u Francuskoj i Singapuru (Tabela 1.2).

Tako hotelski lanci upravljaju hotelima kapaciteta 5698,7 hiljada soba. Vodeću poziciju zadržavaju SAD, koje čine 62,5% ukupnog broja, a udio glavnih evropskih zemalja je samo 27,1%. Uloga hotelskih lanaca u upravljanju stalno raste. U tabeli 1.3 prikazuje broj hotelskih soba u lancima u različitim zemljama svijeta za 1999. godinu. Sada hotelski lanci objedinjuju otprilike polovinu svih hotela koji postoje u svijetu.

Konfederacija nacionalnih asocijacija hotela i restorana Evropske ekonomske zajednice (HOTREC) bavi se koordinacijom funkcionisanja hotelskih lanaca i udruženja nezavisnih hotela i restorana u Evropi.

Kvantitativni rast hotelskih lanaca, njihova spajanja i konsolidacije stvaraju pogrešan utisak o smanjenju raznovrsnosti ponude i rekreacije. Međutim, u praksi se uočava još jedan trend: širenje lanaca ne može zadovoljiti sve različite zahtjeve turista (kroz neku bezličnost, standardizaciju usluge), što stvara teren za razvoj malih samostalnih hotela koji se oslanjaju na jedinstvenost i originalnost. Stručnjaci takve hotele smatraju prototipima hotela 21. stoljeća: udobni, bez restorana (pretpostavlja se da je restoran u blizini), izgrađeni u ruralnom stilu, nude usluge po razumnoj cijeni i imaju sve što je potrebno za rad i slobodno vrijeme, gdje klijenti mogu dobiti izvrsnu personaliziranu uslugu. Upravo je posebnost malog hotela glavni instrument tržišne politike.

Jedan od relativno novih domaćih organizacionih oblika u hotelijerstvu je stvaranje hotelskih udruženja na regionalnom nivou. Ovakva udruženja imaju zajedničke karakteristike sa stranim hotelskim lancima i korporativnim hotelskim udruženjima. Hotelske asocijacije mogu uključivati ​​hotele različite podređenosti i različitih oblika klasa. Osnovni cilj ovakvih udruženja je koordinacija aktivnosti u konkurentnom okruženju, stvaranje preduslova za stabilno postojanje i povećanje profitabilnosti hotela, te razvoj i unapređenje sistema kotlarnica.

2. RAZVOJ HOTELSKIH LANCA U SVIJETU

Centralizacija upravljanja ostala je odlučujući trend u razvoju globalne hotelske industrije. Gotovo svi hotelski lanci u svijetu, bez obzira na njihov rejting, doživljavajući žestoku konkurenciju, tražili su svaku priliku da povećaju svoj potencijal. U 1992-1996 pp. Lider rejtinga bio je Hospitality Franchise System (HFS). Tokom ovog perioda, uspio je apsorbirati velike kompanije kao što su Ramada Inns i Howard Johnson. Ali 1997. str. Sada je na redu HFS: lanac ga je apsorbirao i dinamično se razvija.

Krajem stoljeća, proces centralizacije upravljanja Cendant Corp., koji je bio na vrhu rejtinga hotelskih lanaca, očito je uzeo zamah. Ako je za 1970-1991 pp. Holiday Inns je povećao kontrolu u hotelskoj industriji za samo 106 hiljada soba, ali je 90-ih kontrola lidera porasla na 214,8 hiljada soba. Istina, to su bile potpuno različite kompanije. Povećanje je uočeno na svim rang-pozicijama rejtinga. U 1970. godini prvih deset je ujedinilo 4987 hotela sa 502,4 hiljade soba, 1991 - već 13813 hotela sa 1847 hiljada soba, 1999 - 25827 hotela sa 3083,9 hiljada soba. Samo 90-ih godina broj kontrolisanih brojeva porastao je skoro 1,7 puta, odnosno za 1236,7 hiljada.

Centralizacija upravljanja u malim hotelskim lancima se dešava intenzivnije nego u velikim. Takozvana društva za upravljanje (konzorcijumi) manje su sklona centralizaciji. Ovdje je donedavno lider bio Utell International, koji je osnovan 1992. godine. Kontrolisano 1360 hiljada brojeva, 1997 -1998 pp. zamijenjena je REZ Solutions Inc. (1560 hiljada brojeva), a 1999. p.-Pegasus Solutions (1803 hiljade brojeva).

Proces konsolidacije hotelskih lanaca zasniva se prvenstveno na razvoju franšizing sistema (otprilike 80% hotela je dio lanca pod franšiznim pravom). Godine 1999 Od 6.315 hotela kojima upravlja Cendant Corp., 6.258 je bilo pod franšizom kompanije. Bass Hotels & Resorts (2. mjesto na rang-listi) upravlja svim svojih 2.886 hotela samo pod ovim uslovima. Od 1880. hoteli poznatije kompanije Marriott Int. (3. mjesto na rang listi) 998 također ima ugovore o franšizi. A od 716 Starwood hotela (8. mjesto u rejtingu) po ovom sistemu posluje 299. Od 10 hotelskih lanaca koji su zauzeli prva mjesta u rejtingu iz 1970. godine, 9 je učvrstilo svoju poziciju 1999. godine.

Ako uporedite liste hotelskih lanaca u prvih dvadeset rejtinga 1991. i 1999. str., onda mnogih više nema. Sljedeći brendovi su se povukli iz igre: Holiday Inns (1. mjesto 1991.), HFS (2. mjesto), ITT Sheraton (7. mjesto), Promus (12. mjesto), Intercontinental Hotels (16. mjesto), Ramada Inter (18. mjesto), Westin Hoteli (19. mjesto).

Trenutni lideri Cedant Corp., Bass Hotels, Starwood Hotels y 1991. str. bili nikome nepoznati. Štaviše, 1999. godine relativno nedavno formirani hotelski lanci su se oglasili i odmah ušli u rejting. Među prvih 100 firmi, deset hotelskih lanaca prvi put se spominje tek 1999. godine. Od toga treba napomenuti sljedeće: TUI Group (17. mjesto) uključuje 172 hotela sa 43,4 hiljade soba, Millennium (23. mjesto) - 117 hotela sa 30,3 hiljade soba, Interstate Hotels Corp. (24. mesto) - 158 hotela sa 29,4 hiljade soba.

Tako hotelski lanci upravljaju hotelima kapaciteta 5698,7 hiljada soba. Vodeću poziciju zadržavaju SAD, koje čine 62,5% ukupnog broja, a udio glavnih evropskih zemalja je samo 27,1%. Uloga hotelskih lanaca u upravljanju stalno raste. U tabeli 1.3 prikazuje broj hotelskih soba u lancima u različitim zemljama svijeta za 1999. godinu. Sada hotelski lanci objedinjuju otprilike polovinu svih hotela koji postoje u svijetu.

Pored hotelskih lanaca, na globalnom turističkom tržištu aktivno funkcionišu i specifične asocijacije, čiji je glavni cilj identifikovanje najboljih predstavnika hotelijerstva. Na primjer, od 1928. godine međunarodna korporacija “Leading Hotels of the World” radi na određivanju najboljih hotela na svijetu. Svake godine u svom posebnom katalogu objavljuje podatke o najboljim preduzećima. Međunarodna organizacija "Preferred Hotels and Resorts of the World" se bavi ovim poslom već oko 30 godina. Od 1968. godine djeluje međunarodno hotelsko udruženje “Quiet Hotels of the World” sa sjedištem u Parizu. Prilikom pristupanja ovom udruženju ocjenjuju se tri kriterija: prirodno i ugodno okruženje; ugodna zgrada i hotelski enterijer sa karakterističnim pogledom; gostoprimstvo koje zadovoljava sve savremene zahteve, uključujući i odličnu kuhinju.

3. TRENUTNO STANJE I PROBLEMI HOTELSKIH LANACA

Istraživanje britanskih stručnjaka pokazalo je da kada se hoteli spoje u lanac, profitabilnost jedne sobe je 7 puta veća nego kod nezavisnih hotela.

Udruženje hotela ima dva glavna cilja:

1) obezbeđivanje konkurentnosti na ugostiteljskom tržištu kroz kvalitetnu uslugu, potpomognutu stanjem osnovnih sredstava (kvalitet objekata, enterijera, opreme), kvalifikacijama osoblja, bezbednosti klijenta i njegove imovine;

2) obezbeđivanje ekonomske efikasnosti delatnosti kroz stabilnu popunjenost hotela; mreža vam omogućava da smanjite troškove za rezervacije, marketinško istraživanje, oglašavanje i obuku osoblja.

Racionalna ideja, koja se rađa u jednom krugu hotelskog lanca, brzo se unosi u druge, odmah donoseći značajne rezultate.

Ali širenje lanaca ne može zadovoljiti sve raznolike zahtjeve turista kroz neku bezličnost i standardizaciju usluge.

Upravo je ovaj nedostatak pokrenuo trend širenja tipologije hotela u lancu, uključujući hotele različitih tipova i nivoa u jednom lancu. To nam omogućava da zadovoljimo potrebe različitih segmenata stanovništva sa različitim uslovima.

Budući da je diferencijacija potreba i uslova ukrajinskih građana prevelika u odnosu na razvijene evropske zemlje, stvaranje hotelskih lanaca u Ukrajini nailazi na određene prepreke. Neki od njih su jedinstveni za Ukrajinu, drugi su globalne prirode. I dalje postoji veliki rizik od mogućih gubitaka povezanih sa birokratskim procedurama.

S obzirom na probleme i izglede za razvoj nacionalnih turističkih lanaca, domaći hoteli bi u početku trebali sebi postaviti cilj stvaranja modernog hotelskog lanca u Ukrajini, ujedinjenog jednim brendom i visokim nivoom kvalitete. Tokom nekoliko godina, kompanije moraju praktikovati principe postojanja hotela u lancu, uzimajući u obzir specifičnosti rada u ukrajinskim ekonomskim uslovima.

Tehnologije također omogućavaju ulazak u globalne mreže baza podataka i pregled međunarodnih stranica i stranica na Internetu. Zahvaljujući novim tehnologijama, pristup kojima mali vlasnici ostvaruju najvećim delom kroz saradnju sa velikim korporacijama u okviru autonomnog preduzeća, unapređena je mogućnost brze komunikacije sa potencijalnim klijentima globalnog tržišta i procedura unapred rezervisanja gradova, obrade prednarudžbi, itd. je pojednostavljeno. A to omogućava da se pravi proizvod pošalje pravom kupcu u pravo vrijeme po pravoj cijeni. Danas globalna hotelska industrija broji oko 350 hiljada komfornih hotela sa više od 14 miliona soba (26 miliona kreveta). Istovremeno, broj soba u proteklih 20 godina se godišnje povećavao u prosjeku za 3-4%, što ukazuje na značajnu dinamiku rasta turističkih smještajnih kapaciteta. Štaviše, struktura globalnog hotelijerstva na odgovarajući način odražava turističke tokove na regionalnoj osnovi: što je više domaćih turista i stranih posjetilaca u pojedinom regionu svijeta, to ova regija ima više smještajnih kapaciteta.

Iako se brojčani podaci u različitim izvorima ne poklapaju, gore navedeni približni podaci govore sami za sebe: golemost hotelske industrije, stabilnost njenog položaja i rast tokom vremena, stavljaju ovu industriju u jednu od čelnih pozicija danas iu budućnosti. . Uzimajući u obzir trenutne trendove u razvoju međunarodne trgovine i turizma, nije teško zamisliti u kom pravcu će se razvijati međunarodne hotelske korporacije. Što se mene, autora ovog kursa tiče, mogu samo da se složim sa mišljenjem stručnjaka da „na svijetu ima toliko ukusa“, a svaki od njih ima svoje pravo na postojanje.

Stoga ćemo u budućnosti vidjeti razvoj kako standardnih hotelskih lanaca, tako i pojedinačnih specijaliziranih hotela. Mada, čini se da će specijalizacija hotela biti šira i raznovrsnija, a samim tim i njihov udio na tržištu hotelskih usluga značajno će porasti. Uostalom, još uvijek postoji toliko nezadovoljenih potreba kupaca u raznim tipovima tematskih hotelskih kompleksa. To mogu biti hoteli za mladence, nostalgični hoteli, hoteli u blizini svetih mjesta hodočašća. Novost usluga rezultat je kreativnog traganja i, u određenoj mjeri, komercijalne vrijednosti. Međutim, treba imati na umu da je uvođenje novih usluga i praktična implementacija novih ideja uvijek rizik, pa moraju biti dobro proračunati i osmišljeni. I iako danas postoji tendencija da se grade vrhunski, neverovatno skupi hoteli, autor ovog rada ne veruje da su oni budućnost. Tajna gostoprimstva nije u luksuzu i raskoši, već u odzivnosti i sposobnosti da se pogodi raspoloženje i želje klijenta. Koliko slučajeva poznaje praksa kada osoba pronađe mir i utjehu na sasvim drugom mjestu od onoga gdje pokušava da ga pronađe? Upravo na tome bih volio da se radi u oblasti pružanja hotelskih usluga. Sva užurbanost svakodnevice, teški poslovni svijet i druge nevolje i iskustva padaju na čovjeka, izazivajući stres, nervoznu napetost i psihičke probleme koje je potrebno otkloniti poput fizičkih nedostataka.

Stoga bi hotel za osobu, ma kakav tip bio, trebao postati jedno od rijetkih mjesta gdje bi čovjek mogao neutralizirati svoje negativne emocije, pronaći unutrašnji mir i osjećati se sretno. Za realizaciju takvog plana potrebno je potpuno preispitivanje pristupa klijentima (što se već primjećuje u mnogim modernim hotelima).

Idealno bi bilo da uslužno osoblje koje ima direktan kontakt sa klijentima ima znanja iz oblasti psihologije. U prostoriju, na primjer, možete postaviti vreću za udaranje (jasno je zašto) ili omogućiti direktan pristup liniji za pomoć, ili u prostoriju staviti posebnu literaturu o mogućnosti prevladavanja stresa ili dodati kvalifikovanog psihologa u sobu. osoblje koje ne bi komuniciralo sa klijentima na nametljiv način. Ako naporno radimo na tome, može se naći mnogo više alata koji će pomoći osobi da stekne duševni mir i shvati svoju ulogu u strukturi društvenih sistema. I iako se danas toliko priča o poslovanju i trgovini u hotelijerstvu, najbolja zahvalnost za vlasnika hotela je najbolja povratna informacija sa usana klijenta, njegov iskreni osmijeh i zahvalne oči, što se ne može porediti ni sa jednom čekovnom knjižicom.

ZAKLJUČCI

Globalizacija je postala važna karakteristika savremenog svetskog sistema, jedna od najuticajnijih sila koja određuje tok razvoja naše planete. Prema suštini globalizacije, nijedna akcija ili proces koji se odvija u društvu (ekonomski, politički, pravni, društveni) ne može se posmatrati izolovano.

Među vodećim svjetskim industrijama, hotelska industrija je jedna od najdinamičnijih u svijetu. Tek u drugoj polovini dvadesetog veka. dramatične promjene su se dogodile u ovoj oblasti, mijenjajući poimanje hotela kao samo mjesta za noćenje i dovodeći segment hotela u prvi plan komponenti turističke industrije.

U strukturi globalnog hotelskog poslovanja mogu se izdvojiti dva segmenta - samostalna preduzeća i operativni lanci (lanci). Nezavisno preduzeće je u nezavisnom vlasništvu, raspolaže i koristi ga vlasnik i ostvaruje dobit od ove imovine. Operativna mreža je grupa preduzeća (dva ili više) koja obavljaju zajednički posao i pod direktnom su kontrolom upravljanja mrežom.

Statistike pokazuju da su integrirane hotelske operacije mnogo isplativije od neovisnih hotelskih operacija. Konsolidacija hotela pod jednim upravljanjem rezultira ogromnim prednostima i za vlasnike nekretnina i za njihove operatere. Glavna prednost koju dobija hotel koji je dio lanca je smanjenje ukupnih troškova, a to zauzvrat omogućava lancima da više prodiru na međunarodna tržišta, šireći svoju sferu utjecaja. Mnogi faktori doprinose komercijalnom uspjehu lanaca hotela: od jedinstvenog sistema rezervacija do centraliziranog snabdijevanja potrošnim materijalom.