Gdje se riba nalazi. Syrt

Sirova (podust). Sirt, inače riba, veoma je važan za stanovnike zapadne, jugozapadne i delimično južne Rusije; ali na sjeveru, kao iu riječnom slivu. Volga, nikada se ne pojavljuje, a Palas ju je vjerovatno pomiješao sa žoharom (vidi "Žohara"). Od kasnijih istraživača Volge, niko ne spominje ribu, iako se ne može poreći mogućnost njenog prolaska do Volge kroz kanale. Nema je ni u Sibiru, iako Valenciennes tvrdi da je ovu ribu dobio iz Ob. Vjerovatno ga je pomiješao sa sirom.
Općenito, domovina ribe je Srednja Europa. Uopšte nije u Francuskoj i, očigledno, u Španiji i Italiji; ali je prilično uobičajeno u cijeloj Njemačkoj i Austriji, čak iu Engleskoj i Švedskoj. U Rusiji, syrt stiže do sjeverne granice na izvoru Svira i više se ne nalazi u Onješkom jezeru; na vrhu Finskog zaliva, u južnom delu Ladoškog jezera, takođe u Nevi, Narovoj, a posebno u Volhovu, pripada prilično običnoj ribi i odavde dolazi u Metu, a možda i u gornju Volgu . U jezeru Ladoga, međutim, ne doseže Kexholm, a u Botničkom zaljevu, Biorneborg služi kao najekstremnija granica njegove distribucije. U baltičkim provincijama, u sjeverozapadnoj regiji, Poljskoj i jugozapadnoj Rusiji, syrt je već vrlo brojan, posebno u Dnjestru i Bugu; u Dnjepru nailazi rjeđe i iznad brzaka je već u malim količinama, iako dopire do Smolenska. Još rjeđe riba ulazi u Don, ali se, unatoč tome, lovi u vrlo velikom broju na Kubanu. Osim toga, syrt se nalazi u nekim velikim jezerima na sjeverozapadu Rusije, na primjer. u jezeru Ilmen, uglavnom u svom sjevernom dijelu, gdje u maloj količini ulazi iz Volhova.
Po izduženom, izbočenom nosu, koji u potpunosti prekriva usta, sirt se lako razlikuje od svih ostalih riba, a može se pomiješati samo s podustom, koji zaista podsjeća na njega. Ali podust je mnogo uži od ribe, ima sasvim drugu boju i usku analnu peraju (sa 15 zraka, 21–25 u sirtu); osim toga, usta podusta, budući da su otvorena, nisu okruglog, već četverokutnog oblika, peritoneum je crnkast, a ljuske su veće. Boja sirta značajno varira u zavisnosti od godišnjih doba. U proljeće, prije mrijesta, ona je jedna od naših najljepših riba: njena cijela leđa postaju crna, sredina trbuha i donje peraje su crveni, a u to vrijeme se kod mužjaka na glavi razvijaju male bradavice nalik na zrno, škržne poklopce i duž rubova ljuski. U jesen i zimu poleđina ribe je plavkasto-siva, trbuh srebrno-bijel, a donje peraje blijedožućkaste. Po svoj prilici tzv. crnooka deverika (Abramis melanops), koju je Nordman otkrio u rijekama Krima (Salgir), ne predstavlja posebnu vrstu, već samo modifikaciju obične ribe. Odlikuje ga kraći i manje istureni nos, uže tijelo, crnkasta glava i činjenica da mu se na leđima proteže manje-više jasna tamna pruga, a peraje, osim analne i prsne (bijele), imaju crni obod. Retko je visok više od jedne stope. Po nekima postoji i mješavina sirtija sa deverikom. Vrlo često riba pokazuje manje ili više značajna odstupanja u boji, obliku peraja itd. Tako je, na primjer, u sjevernom sirtu analna peraja primjetno konkavnija nego što je prikazano na slici.
Syrt, iako je primjetno veći od svih sljedećih vrsta deverike, još uvijek rijetko prelazi 7-9 inča. i 2–3 lb, težina; međutim, prema svjedočenju pskovskih ribara, nailaze na sirti i 5 funti, ali to je već rijetkost. Ova riba je vrlo okretna i živahna: u rijekama se uvijek drži brze vode i rado se drži pukotina; općenito, voli svježu, hladnu i čistu vodu, što dijelom objašnjava njeno odsustvo u rijekama sliva Volge. Ona se, međutim, ne boji slatke vode i vrlo rado živi u ušćima rijeka i velikim ušćima, posebno u jesen. Hrana ribe sastoji se isključivo od raznih insekata, rakova, crva, mekušaca, rjeđe se hrani vodenim biljkama.
Syrti se mrešćuju relativno kasno - na jugu u maju, au severozapadnim provincijama - krajem ovog meseca ili početkom juna. Prije toga, u rano proljeće, okupljaju se u brojna i vrlo gusta jata, a iz jezera, ušća rijeka ponekad idu veoma daleko u rijeke, tako da se mogu svrstati u anadromne ribe. Mrijeste se uvijek u samom kanalu na dubokim mjestima sa kamenitim dnom, na prilično brzoj vodi; mrijest obično traje dvije sedmice i, po svemu sudeći, odvija se samo noću. Riblji kavijar je prilično malen (veličine makovog zrna) i prilično brojan: u ženki od jedan i pol kilograma ima do 30 hiljada testisa. Riblja jaja su uvijek pričvršćena za kamenje o koje se trljaju, pa su kroz to, naravno, izložena mnogo manjem udesu i napadima drugih riba, takođe ptica vodarica, nego riba koja se baca u travu i na plitkim mjestima.
Najdetaljnije informacije o načinu života ribara, iako prilično razbacane, srećemo kod Terletskog, koji je ribara promatrao na Zapadu. Dvina i Neman. Sudeći po njegovom opisu, sirgija ovih rijeka se u mnogo čemu razlikuje od onog južne Rusije, pa čak i drugih područja sjeverozapadne Rusije. „Syrt“, kaže Terletsky, „je rečna riba, barem u basenima Zapadne Dvine i Nemana; ne javlja se u jezerima. I za parkiranje i za prolaze ljeti bira vrlo hirovita, posebna mjesta, koja je vrlo teško odrediti. Uglavnom se drži na vodi, sa dnom obloženim velikim žvirom ili malim kamenom, različite dubine. S velikim porastom vode, međutim, zadržava se uz obalu i ulazi u rukavce. Ona se, kako kod kuće, tako i na putovanjima, na koja ide češće od ostalih riječnih riba, stalno drži stada. Krda syrtija su prilično striktno grupisana prema istoj dobi, a mlade jedinke se rijetko nalaze u školama starijih ili sredovečnih i obrnuto. Mali sirtinki, stari do dvije godine, povukavši se na duboke brzake, neprestano kopaju po pijesku i između kamenja, tražeći jaja i larve vodenih insekata, kojima se hrane. Dakle, rijetko je moguće ne samo uloviti, već i sresti mladu ribu syrty.
Syrt se mrijesti krajem juna ili početkom jula. Niti jedna slatkovodna riba ne priprema se za ovu proslavu na isti način kao štuka ili podust (sirov). Još dvije sedmice prije estrusa podust počinje bojati i postaje šareniji, sjajniji i ljepši. Obično bijelo-srebrna boja njegovih ljuski poprima nijansu blijedosmeđe i blijedoružičaste sa zlatnim nijansama blizu rubova škrga i na spoju peraja.
U Zapadnoj Dvini, poseban tok zagađenja je uočljiv tokom boje ptičje trešnje, u toku oplodnje raži i maline. Bilo da je voda velika ili mala, prašina se u to vrijeme diže u velike pritoke Zapadne Dvine. Treba napomenuti da ove uspone isprva prave mlade poduste, a zatim, tokom oglavljavanja raži, srednje i maline boje su najveće. Kažu: "postoji sub-čeremhovka, crvendać ili putnik." Vjeruje se da podust, pripremajući se za budući mrijest, unaprijed pronađe mjesto koje je pogodnije za to i, kao da se upoznaje s njim, odmah odlazi nazad, tako da sam kurs traje samo nekoliko dana.
Podust za mrijest se ne skuplja u krda, već, ostajući u onim vrlo velikim ili manjim selima u kojima ga je i sam kavijar našao (?), najprije luta tražeći mjesta za mriješćenje, a zatim, posramljen iza velikog kamena, prolazi kroz koji, gegajući struju, formira padajući kaskadu, jedan po jedan, podust neprestano iskače na sam kamen, kao da želi da ga preskoči. Njihova prelijepa metalna leđa svjetlucaju na suncu, čas napreduju, čas nestaju u vodi koja pada, a brzo mahanje repom uzdiže neprestano lagane uskovitlane potoke. Obično podust baca kavijar i mlijeko u brzoj, kaskadnoj struji, koja ih odmah nosi nizvodno. Tražeći zgodna mjesta za mrijest, podust često ulazi u velike pritoke rijeka u značajnim selima, gdje ga hvataju žakovi (džokovi, njuške) postavljeni na brzo mjesto. Kako žak ne bi bio toliko uočljiv i kako bi oko njega formirao barem malu kaskadu, koja u ovo vrijeme tako privlači podust, obično se prilično gusto otkine iglicama (?) sa grana prekrivenih lišćem ili igle.
Još uvijek vrlo malo znamo o ribarenju, iako na nekim mjestima, na primjer. kod Kovna, gotovo je glavni objekt ribolova štapom, jer se svježe cijeni oko 20 tisuća komada. Imamo samo fragmentarne i nejasne informacije o sirtu u sjeverozapadnoj regiji iu Smolenskoj guberniji, ali do sada nijedan kijevski ribar-lovac nije prijavio kako se ova riba lovi na donjem Dnjepru.
Riba se lovi u proljeće i ljeto, rjeđe u jesen, kada se bolje lovi u jezerima, gdje vjerovatno odlazi da prezimi, nego u rijeci. U Zapadnoj Dvini (Terletsky) počinje uzimati od proljeća (prije mrijesta) na pješčanim mjestima, na dnu; ljeti - na dubljim, stajaćim ili trčećim mjestima koja treba pronaći, što zahtijeva veliku vještinu i iskustvo; na takvim mjestima se postavljaju vezice koje odgađaju struju i omogućavaju pecanje plovkom. U gornjem Dnjepru (Korda) syrt se više lovi iz čamaca ili splavova na brzim, ali ne posebno dubokim mjestima (oko 2 arsh.) na plovak. Najbolje doba dana za pecanje je rano jutro i kasno popodne. Pecaju na dnu sa prilično teškim potapljačem, prema struji (Neman, Zapadna Dvina), posebno u proljeće; također (u Smolenskoj guberniji) na laganim, prilično dugim štapovima za pecanje s malim plovkom, potapljačem, tankom i, osim toga, kratkom (?) ribolovnom linijom, tako da udaljenost od kraja štapa do plovka ne prelazi aršin ; mala kuka sa mlaznicom treba da pluta centimetar od dna. U zapadnoj Dvini, prilikom pada metle, što se dešava krajem jula i početkom avgusta, sirt ide na vrh i hvata se na metlu, verovatno bez topa i plovka, bacajući pecanje. štap u blizini poziva. Mlaznica je najčešće crv; u Kovnu obično stavljaju gomilu balege na udicu, a čini se da hvataju i larvu mušica (Phiyganea) - zviždaljku. Najbolji mamac se smatra vratom rakova, ali u gornjem toku Dnjepra sirovina se lovi uglavnom na jajima mrava, posađenih 3-4 po udici (vjerojatno ne veće od 10 br.). U Njemačkoj (Rii-hlich) riba također dobro podnosi jetru, isječenu u obliku crva dužine 8 centimetara, ali je malo vjerovatno da će ovaj dodatak čvrsto sjediti na udici, posebno na brzaku; za mamac je jetra vrlo korisna, posebno u nedostatku crva. Ova riba uopće ne ujeda, iako je na Dnjepru (Korda) potrebno koristiti mamac od komine konoplje, koji se stavlja u rijetku vreću ili čestu mrežu i spušta na motku u vodu (sa splava ili čamca ) špagom tako da torba ne seže od dna do vrha. Vjerovatno, riba ovdje privlači uglavnom mirisom mamca. Na štapu za pecanje sirt hoda neuporedivo žustrije od deverike iste težine (pa čak i jače od deverike) i ne umori se tako brzo, ali van vode prije spava od ove druge.
Iz navedenog možemo zaključiti da ribolov ribe ima dosta zajedničkog s lovom podusta, te je stoga treba pokušati uhvatiti "u žice" i "na čep" (vidi "Ide") ili, još bolje, na Notingemski način (vidi “„ Mrena”). Također je nesumnjivo da će ovu ribu biti mnogo zgodnije uhvatiti na krvavice, kojih ima u gotovo svim rijekama i barama, iako je ne znaju svuda i znaju kako je nabaviti (isperu iz mulja), i za mamac koristite glinu sa pomešanim krvavicama ili mravima.jaja.
Po ukusu mesa sirt spada u najbolje i najvrednije šarane. Njegovo meso je veoma belo, mekano, sočno i dimljeno, nije mnogo inferiornije po dostojanstvu i ceni od šema; u Dnjepru se obično vrednuje gotovo uporedo sa šaranom, a na Nemanu se, kako kažu, sveža riba (oko funte po krugu) prodaje lokalno za 20 hiljada po komadu.
Za vrijeme mriješćenja vrši se glavni ulov sireva - dijelom plivaricama, dijelom glatkim mrežama. U ostatku godine izuzetno su oprezni i rijetko padaju u mreže (izuzetno glatke), a onda samo u jezera i ušća gdje se vraćaju nakon mrijesta, i to gotovo uvijek noću. U Dnjepru, takođe u blizini obale Tauride, ribe često uređuju veštačka mrestilišta, tzv. veslanje, odnosno grebeni od umjetnog kamena. Gomile kamenja u obliku malog rta, koje strši sažen ili jedan i po u dubinu rijeke, gomilaju se na strmoj obali, gdje dubina doseže tri sažena i gdje bije struja. Da se ova hrpa ne bi isprala, nekoliko tankih gomila se zabija na krajevima i isprepliće šibljem. Tokom mrijesta rašire mrežu, tzv. grip. Ponekad se na jednom veslanju ulovi od četiri do pet tisuća riba, i, unatoč tome, ovaj ribolov se mora prepoznati kao jedan od najbezopasnijih, jer neke od riba uvijek imaju vremena da se mrijeste u opisanom umjetnom mrijestilištu.
Najznačajniji ulov sirta vrši se u Azovskom moru i ustima Kubana, odakle se, pod imenom riba, transportuje u sušenom ili dimljenom obliku (a ponekad se raširi na pola) širom južne Rusije. . Vrlo je moguće da i sam naziv sirove, vlažne potiče od činjenice da je meso ove ribe vrlo sočno – vlažno.

I sisari (životinje) i tragovi njihove vitalne aktivnosti,
20 laminirane u boji ključni stolovi, uključujući: vodene beskičmenjake, dnevne leptire, ribe, vodozemce i gmazove, ptice koje zimuju, ptice selice, sisare i njihove tragove,
4 džepno polje odrednica, uključujući: stanovnike vodenih tijela, ptice srednje zone i životinje i njihove tragove, kao i
65 metodički beneficije I 40 obrazovno-metodički filmovi By metodologije obavljanje istraživačkog rada u prirodi (na terenu).

Rybets - Vimba vimba(Linnaeus, 1758.)
(sinonimi, zastarjeli nazivi, podvrste, oblici: sirovina - Cyprinus Vimba, Cyprinus persa, Cyprinus Wimba, Cyprinus carinatus, Abramis tenellus, Abramis elongatus, Abramis vimba, Abramis melanops, Abramis persa, Leucabramis vimba persa, Vimba vimba tenella, Vimba vimba vimba vimba persa)

Izgled i morfologija. Tijelo umjereno visoka, blago bočno stisnuta. Za razliku od deverike, riba ima kraću analnu peraju, a na leđima između leđne i repne peraje jasno je vidljiva kobilica, prekriven ljuskama. Usta donji, u obliku polumjeseca; može snažno stršiti naprijed i dolje kada se hrani bentosom. Na leđima iza glave do leđne peraje besplatno brazda od krljušti. Na trbuhu, kobilica, nepokrivena ljuskama, između karličnih peraja i analnog.

Generale bojanje tijelo je srebrnasto, leđa potamne prije mrijesta, a trbuh i donje peraje postaju crveni, mužjaci imaju bijele tuberkule na glavi (vidi sliku).

Dostiže dužinu od 50 cm i masu od 3 kg, maksimalno Dob- 17 godina. Obicno dimenzije u ulovima - 24-26 cm i težine 250-350 g.

Formula peraja: D III 7-9, A III-IV 15-22. U bočnoj liniji ima 48-64 ljuske. Škrge su kratke, obično 12-20. faringealni zubi jednoredni, obično 5-5, ili 4-5, ili 5-4. Pršljenovi 42-45.

Sistematika. Prema posljednjim izvještajima, pogled uključuje tri podvrste:

• Vimba vimba vimba (Linnaeus, 1758) - obična riba, ili vlažna;
• Vimba vimba persa (Pallas, 1814) - Kaspijska riba;
• Vimba vimba tenella (Nordman, 1840) - male ribe.

Kariotip: 2n = 50 i 52, NF = 78 i 80.

Lifestyle. Obična vimba oblikuje anadromne, poluanadromne i slatkovodne oblike. Čuva se u donjem sloju vode. U Kaspijskom moru živi u njegovom južnom dijelu, u regiji Azov živi u bočatim ušćima i predestuarnim dijelovima rijeka

Ishrana. Sve ribe se hrane rakovima, mekušcima, ličinkama bentoskih insekata, a ponekad i malim ribama.

Reprodukcija. Rybets sa Dona i Kubana postaje seksualno zrelo u dobi od 4-5 godina. Mrijest porcionirano na kamenitim tlima, u maju-junu, na temperaturi od 18-20 ° C. Plodnost ribe je od 34 do 128 hiljada jaja, prečnik zrelih jaja je 1,3 mm, nakon bubrenja se povećava na 1,6-2,1 mm . Period inkubacije traje 4-5 dana na temperaturi vode 14-16°C i 2-3 dana na 20-23°C. larve kada se izlegu oko 6 mm, u dobi od 12 dana s dužinom od 8,5 mm, počinju se aktivno hraniti.

Poluanadromna kaspijska riba sazrijeva u dobi od 3 godine, ima porcioni mrijest u maju-junu u donjim tokovima rijeka i jezera. Kavijar leži na rizomima trske. Plodnost ribe je 22-28 hiljada jaja

Širenje. Vrsta je rasprostranjena u Ponto-Kaspijskom basenu i rijekama Baltičkog mora.

obicne ribe(Vimba. vimba vimba) je rasprostranjena u slivu Baltičkog mora (gdje se naziva sirovina) i reke severnog dela sliva Crnog mora (od Dunava do Kubana) (gde se zove ribar). Naseljava i riječne kanale i jezera, akumulacije i desalinizirana područja mora. Izvorno poluanadromna riba (postojali su zimski i proljetni oblici), a pod utjecajem promjena okoliša formira i rezidencijalne populacije. U Rusiji se ova podvrsta nalazi u sjevernom dijelu jezera Ladoga (uključujući rijeke Volkhov i Svir, itd.), Neve, Luge, Finskog zaljeva, jezera Peipus, Don i Kuban s akumulacijama (Tsimlyanskoye, Krasnodarskoye, Tshchikskoye , Shapsugskoye).

području male ribe(Vimba vimba tenella) u Rusiji obuhvata male rijeke zapadnog Zakavkazja (Soči, Khosta, Gumista); izvan Rusije, nalazi se u Ukrajini, Bugarskoj, Turskoj i Gruziji.

Kaspijska riba(Vimba vimba persa) ograničena je uglavnom na južni dio sliva Kaspijskog mora i ulazi u Volgu u malom broju; u prošlom stoljeću, riba je ušla u Volgu od sredine maja do sredine juna, ali se nije podigla iznad 80 km od Astrahana. Češći u Tereku, malim rijekama Dagestana i južnije do Sefidruda i Irana.

Ekonomska vrijednost. Vrijedna komercijalna riba. U nedavnoj prošlosti, bila je komercijalna vrsta u svim većim rijekama ovog područja.

sigurnosni status. Poslednjih godina broj stanovnika je svuda naglo opao.

Opis ribe iz knjige L.P. Sabanejev "Ribe Rusije. Život i ribolov naše slatkovodne ribe" (1875)

Sirt, inače riba, veoma je važan za stanovnike zapadne, jugozapadne i delimično južne Rusije; ali na sjeveru, kao iu riječnom slivu. Volga, nikada se ne pojavljuje, a Palas ju je vjerovatno pomiješao sa žoharom. Od kasnijih istraživača Volge, niko ne spominje ribu, iako se ne može poreći mogućnost njenog prolaska do Volge kroz kanale. Nema je ni u Sibiru, iako Valenciennes tvrdi da je ovu ribu dobio iz Ob. Vjerovatno ga je pomiješao sa sirom.

Općenito, domovina ribe je Srednja Europa. Uopšte nije u Francuskoj i, očigledno, u Španiji i Italiji; ali je prilično uobičajeno u cijeloj Njemačkoj i Austriji, čak iu Engleskoj i Švedskoj. U Rusiji, syrt stiže do sjeverne granice na izvoru Svira i više se ne nalazi u Onješkom jezeru; na vrhu Finskog zaliva, u južnom delu jezera Ladoga, takođe u Nevi, Narvi, a posebno u Volhovu, pripada prilično uobičajenim ribama i odavde dolazi u Metu, a možda i u gornju Volgu . U Ladoškom jezeru, međutim, stiže do Kexholma, a u Botničkom zaljevu, Biorneborg služi kao najekstremnija granica njegove distribucije. U baltičkim provincijama, u sjeverozapadnoj regiji, Poljskoj i jugozapadnoj Rusiji, syrt je već vrlo brojan, posebno u Dnjestru i Bugu; u Dnjepru nailazi rjeđe i iznad brzaka je već u malim količinama, iako dopire do Smolenska. Još rjeđe riba ulazi u Don, ali se, unatoč tome, lovi u vrlo velikom broju na Kubanu. Osim toga, syrt se nalazi u nekim velikim jezerima na sjeverozapadu Rusije, na primjer. u jezeru Ilmen, uglavnom u svom sjevernom dijelu, gdje u maloj količini ulazi iz Volhova.

Po izduženom, izbočenom nosu, koji u potpunosti prekriva usta, sirt se lako razlikuje od svih ostalih riba, a može se pomiješati samo s podustom, koji zaista podsjeća na njega. Ali podust je mnogo uži od ribe, ima sasvim drugu boju i usku analnu peraju (sa 15 zraka, u syrty 21-25); osim toga, usta podusta, budući da su otvorena, nisu okruglog, već četverokutnog oblika, peritoneum je crnkast, a ljuske su veće. Boja sirta značajno varira u zavisnosti od godišnjih doba. U proljeće, prije mrijesta, ona je jedna od naših najljepših riba: njena cijela leđa postaju crna, sredina trbuha i donje peraje crvene, a kod mužjaka se u to vrijeme na glavi, škrgama razvijaju sitne zrnaste bradavice. poklopce i duž rubova ljuskica. U jesen i zimu poleđina ribe je plavkasto-siva, trbuh srebrno-bijel, a donje peraje blijedožućkaste. Po svoj prilici tzv. crnooka deverika (Abramis melanops), koju je Nordman otkrio u rijekama Krima (Salgir), ne predstavlja posebnu vrstu, već samo modifikaciju obične ribe. Odlikuje ga kraći i manje istureni nos, uže tijelo, crnkasta glava i činjenica da mu se na leđima proteže manje-više jasna tamna pruga, a peraje, osim analne i prsne (bijele), imaju crni obod. Rijetko je visoka više od 30 cm.

Syrt, iako je primjetno veći od svih sljedećih vrsta deverike, ipak rijetko ima više od 30-40 cm i teži 1-1,2 kg; međutim, prema pskovskim ribarima, sirta ima čak i od 2 kg, ali to je već rijetkost. Ova riba je vrlo okretna i živahna: u rijekama se uvijek drži brze vode i rado se drži pukotina; općenito, voli svježu, hladnu i čistu vodu, što dijelom objašnjava njeno odsustvo u rijekama sliva Volge. Ona se, međutim, ne boji slatke vode i vrlo rado živi u ušćima rijeka i velikim ušćima, posebno u jesen. Hrana ribe sastoji se isključivo od raznih insekata, rakova, crva, mekušaca, rjeđe se hrani vodenim biljkama.

Syrti se mrešćuju relativno kasno - na jugu u maju, au severozapadnim provincijama - krajem ovog meseca ili početkom juna. Prije toga, u rano proljeće, okupljaju se u brojna i vrlo gusta jata, a iz jezera, ušća rijeka ponekad idu veoma daleko u rijeke, tako da se mogu svrstati u anadromne ribe. Mrijeste se uvijek u samom kanalu, na dubokim mjestima sa kamenitim dnom, na prilično brzoj vodi; mrijest obično traje dvije sedmice i, po svemu sudeći, odvija se samo noću. Riblji kavijar je prilično malen (veličine makovog zrna) i prilično brojan: u ženki od 600 grama ima do 30 hiljada testisa. Riblja jaja su uvijek pričvršćena za kamenje o koje se trljaju, pa su kroz to, naravno, izložena mnogo manjem udesu i napadima drugih riba, takođe ptica vodarica, nego riba koja se baca u travu i na plitkim mjestima.

Najdetaljnije informacije o načinu života ribara, iako prilično razbacane, srećemo kod Terletskog, koji je ribara promatrao na Zapadu. Dvina i Neman. Sudeći po njegovom opisu, sirgija ovih rijeka se u mnogo čemu razlikuje od onog južne Rusije, pa čak i drugih područja sjeverozapadne Rusije. "Syrt", kaže Terletsky, "rečna riba, barem u slivovima Zapadne Dvine i Nemana; nema je u jezerima. I za parkiranje i za prolaze ljeti, bira vrlo hirovita, posebna mjesta koja mogu biti veoma teška za Uglavnom se drži u vodi koja teče, sa dnom prekrivenim velikim žvirom ili sitnim kamenom, sa različitim dubinama.Kada se voda diže visoko, ipak se drži obale i ulazi u rukavce.Ona, kako kod kuće tako i na pohodima , koje ona pravi češće od ostalih riječnih riba, stalno Najviše sirota stada su prilično striktno grupirana prema istoj dobi, a mlade jedinke rijetko se nalaze u jatama starih ili sredovečnih i obrnuto insekata kojima se hrane. Stoga je rijetko moguće ne samo uloviti, već i sresti mladu ribu syrty."

"Sirt se mrijesti krajem juna ili početkom jula. Za ovu proslavu nije pripremljena nijedna riba slatke vode kao štuka ili podust (sirov). Još dvije sedmice prije estrusa podust počinje da se boji i postaje šareniji, Uobičajeno bijelo-srebrnasta boja njegovih ljuski poprima nijansu blijedosmeđe i blijedoružičaste sa zlatnim nijansama uz rubove škrga i na spoju peraja.

„U zapadnoj Dvini poseban tok podusta je uočljiv tokom boje ptičje trešnje, prilikom klasjenja raži i boje maline. Bilo da je voda velika ili mala, podust se u ovo doba diže u velike pritoke. zapadne Dvine. , tada su prilikom klasjenja raži najveće srednje i malinaste boje. Kažu: "ima podust - trešnja, crvendaća ili buba." upoznavši se s njom, on kreće odmah nazad, tako da sam kurs traje samo nekoliko dana.

„Podust za mrijest se ne skuplja u krda, već, ostajući u onim vrlo velikim ili manjim selima u kojima ga je i sam kavijar našao (?), prvo luta tražeći mjesta za mriješćenje, a zatim, zazirući iza velikog kamena, kroz koje gegajući struja stvara padajuće kaskade, jedan za drugim, podust neprestano iskače na sam kamen, kao da želi da ga preskoči. Njihova prelivna metalna leđa blistaju na suncu, čas napreduju, čas nestaju u padu. voda, a brzi talasi repa pucaju uvis neprestano svetle uskovitlane potoke Obično podust baca jaja i mleko brzom, kaskadnom strujom, koja ga odmah nosi nizvodno. Tražeći zgodna mesta za mrijest, podust često ulazi u velike pritoke reka u značajnim sela, gde ga hvataju žaci (džoke, brnjice), smeštena na brzom mestu.

Da žak ne bude toliko uočljiv i da se oko njega formira bar mala slapčića, koja u ovom trenutku tako privlači podust, obično se prilično gusto otkine iglicama (?) sa grana prekrivenih lišćem ili iglicama.

Još uvijek vrlo malo znamo o ribarenju, iako na nekim mjestima, na primjer. kod Kovna, gotovo je glavni objekt ribolova štapom, jer se cijeni svjež. Imamo samo fragmentarne i nejasne informacije o sirtu u sjeverozapadnoj regiji iu Smolenskoj guberniji, ali do sada nijedan kijevski ribar-lovac nije prijavio kako se ova riba lovi na donjem Dnjepru.

Riba se lovi u proljeće i ljeto, rjeđe u jesen, kada se bolje lovi u jezerima, gdje vjerovatno odlazi da prezimi, nego u rijeci. U Zapadnoj Dvini (Terletsky) počinje uzimati od proljeća (prije mrijesta) na pješčanim mjestima, na dnu; ljeti - na dubljim, stajaćim ili trčećim mjestima koja treba pronaći, što zahtijeva veliku vještinu i iskustvo; na takvim mjestima se postavljaju vezice koje odgađaju struju i omogućavaju pecanje plovkom. U gornjem Dnjepru (Korda) syrt se više lovi iz čamaca ili splavova na brzim, ali ne posebno dubokim mjestima (oko 1,5 m) na plovak. Najbolje doba dana za pecanje je rano jutro i kasno popodne. Pecaju na dnu prilično teškim potapljačem, prema struji (Neman, Zapadna Dvina), posebno u proleće, takođe (u Smolenskoj guberniji.) Na lakim, prilično dugim štapovima za pecanje sa malim plovkom, poniranjem, tankim i, osim toga, kratka (?) linija za pecanje, tako da udaljenost od kraja štapa do plovka ne prelazi 70 cm; mala kuka sa mlaznicom treba da pluta 4 cm od dna. U zapadnoj Dvini, prilikom pada metle, što se dešava krajem jula i početkom avgusta, sirt ide na vrh i hvata se na metlu, verovatno bez topa i plovka, bacajući pecanje. štap u blizini poziva. Mlaznica je najčešće crv; u Kovnu obično stavljaju gomilu balege na udicu, a takođe, čini se, hvataju i muhu na larvu mušica (Phryganea). Najbolji mamac se smatra vratom rakova, ali u gornjem toku Dnjepra sirovina se lovi uglavnom na jajima mrava, posađenih 3-4 po udici (vjerojatno ne veće od 10 br.). U Njemačkoj (Ruhlich) riba također dobro podnosi jetru, isječenu na crve dužine 8 cm, ali je malo vjerovatno da će ovaj dodatak čvrsto sjediti na udici, posebno na brzaku; za mamac je jetra vrlo korisna, posebno u nedostatku crva. Ova riba uopće ne ujeda, iako je na Dnjepru (Korda) obavezno koristiti mamac od komine konoplje, koji se stavlja u rijetku vrećicu ili čistu mrežu i spušta na motku u vodu (splava ili čamca). ) sa koncem tako da vreća ne doseže dno za 4 cm.Možda ribu ovdje privlači uglavnom miris mamaca. Na štapu za pecanje sirt hoda neuporedivo žustrije od deverike iste težine (pa čak i jače od deverike) i ne umori se tako brzo, ali van vode prije spava od ove druge.

Flora i fauna našeg planeta zadivljujuća je svojom ljepotom i jedinstvenošću. Veliki broj riba živi u akumulacijama za čije postojanje mnogi nisu ni znali. Svi oni imaju svoje karakteristike i karakteristike. Ribe rybets su prilično rijetke. Nije je svako vidio barem jednom u životu. Kako izgleda i po čemu se razlikuje? Ovo i još mnogo toga možete saznati u našem članku.

Opće informacije o vrsti

Riba riba ima drugo ime - syrt. Pripada porodici šarana. Obično njegova dužina doseže 50 centimetara, a težina 3 kilograma. Ova riba je prilično rijetka. Ona ima neobičan izgled. Nos joj je izdužen i prekriva usta. Vimba riba ima tijelo prekriveno krljuštima i izduženu glavu. Može promijeniti boju ovisno o godišnjem dobu.

Syrt živi u svim većim rijekama Ruske Federacije. Po ukusu je najpopularniji među šaranima. Riblji rybet ima bijelo meso koje se odlikuje nježnošću i sočnošću. Međutim, u nekim zemljama je uvršten u Crvenu knjigu.

Riblje stanište

Riba riba ima neobičan izgled. Gdje se nalazi vlaga, možete saznati u našem članku.

Može se naći u slivu Baltičkog, Sjevernog, Crnog i Kaspijskog mora. Takva riba živi u sljedećim rijekama:

• Elbe;
• Vistula;
• Meadows;
• Neva i drugi.

U toploj sezoni riba živi u području stjenovitih pukotina. Ugodna temperatura vode za njen život je 17-19 stepeni Celzijusa. Syrt je rasprostranjen u rezervoarima srednje Evrope. Lako se može naći u Njemačkoj, Švedskoj, Engleskoj i Češkoj. Ali, na primjer, u Francuskoj i Italiji takva riba nije pronađena.

Na teritoriji Ruske Federacije riba se može naći u Finskom zaljevu, Nevi, Volgi, Narvi i Meti. Syrt se često nalazi u Ukrajini. Najčešće se može naći u Dnjepru, Dnjestru i Bugu. Riba se nalazi u Azovskom moru i najbolje je loviti je u jesen. Obični Rybets u ovom periodu odlikuje se velikim brojem.

Rybets u Crvenoj knjizi

Kao što smo ranije rekli, u nekim zemljama sirt ne živi ili živi u malom broju. Zato je ponekad zabranjeno loviti ribu poput ribe. Crvena knjiga Bjelorusije uključuje ovu vrstu s razlogom.

Ranije je riba živjela u akumulacijama Bjelorusije u velikom broju. Međutim, njegov broj se značajno smanjio nakon izgradnje hidroelektrane Dnjepar. Ova vrsta je 1981. godine uvrštena u Crvenu knjigu i pod zaštitom je. Kako bi povećali populaciju, ekolozi Bjelorusije stvaraju umjetni mrijest. Sipaju šljunak i kamenje u bare. Glavni faktor u opasnosti od izumiranja može se pripisati značajnom pogoršanju uslova. Aktivno zagađenje rijeka usporava proces reprodukcije stanovništva.

U Bjelorusiji je lov ribe kažnjen novčanom kaznom. Njegov iznos je 900 hiljada rubalja. Rybets je također uvršten u Crvenu knjigu Poljske i Ukrajine. Ako volite ići u ribolov, unaprijed proučite vrste zabranjenih za ulov. Zahvaljujući tome, nećete morati platiti kaznu zbog vlastitog neznanja.

Opis ribe

Važno je znati kako riba riba izgleda. Opis ove vrste, prije svega, trebao bi biti poznat ribarima. Kao što smo ranije rekli, boja sirta se menja u zavisnosti od doba godine. U proleće njen stomak i neka peraja imaju crvenu nijansu. U tom periodu njen gornji dio potamni i poprima crnu boju. S početkom hladnog vremena, trbuh ribe poprima srebrnu nijansu. Njegov gornji dio postaje plavo-siv, a peraje žućkaste.

Glavne karakteristike takve ribe uključuju blago otvorena usta. Riba se hrani insektima, mekušcima i biljkama. Polna zrelost kod syrtija nastupa u četvrtoj godini života. u maju. U prosjeku, ribar snese 50.000 jaja. Prilično su male veličine. Po izgledu riblji kavijar podsjeća na mak. Ženke ga polažu na kamenje.

Crnooka deverika je vrsta ribe. Ima kraći nos i uži torzo. Glava mu je crne boje, a duž tijela prolazi tamna pruga. Dužina takve ribe ne prelazi 30 centimetara. Syrt koji živi u različitim vodenim tijelima može se značajno razlikovati po izgledu. Poznato je da postoje i križanci riba sa drugim ribama.

Vrijednost mesa

Riblje meso je neverovatno korisno. Sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina, a uključuje i ogromnu količinu aminokiselina koje su neophodne za normalno funkcioniranje bilo kojeg živog organizma.

Vitamin PP, koji se nalazi u mesu sirćeta, doprinosi normalizaciji mozga i nervnog sistema. Takođe snižava nivo holesterola u krvi. uključuje mnoge korisne komponente, uključujući veliki broj minerala. Doprinose jačanju koštanog tkiva i zubne cakline, a blagotvorno djeluju i na rast kose. Korisni elementi u tragovima sprječavaju razvoj anemije i normaliziraju razinu šećera u krvi. Upravo iz tog razloga riblje meso je posebno korisno za osobe sa dijabetesom. Preporučuje se i onima koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i rahitisa, osteoporoze, hipertenzije ili ateroskleroze.

Kontraindikacije

Unatoč korisnim svojstvima, riblje meso ima kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba za one osobe koje imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod. Meso ove ribe u umjerenim količinama mogu konzumirati trudnice, osobe sa oboljenjima jetre i gušterače, kao i oni koji imaju višak kilograma.

Rybets ne gubi svoj ukus ni u kom obliku. Koristi se u prženom, kuvanom i pirjanom obliku. Najukusnija i najzdravija riba pečena na otvorenoj vatri. U 100 grama ribljeg mesa ima 88 kilokalorija. Iz tog razloga se smatra dijetalnim.

Karakteristike ribolova

Među ribarima riba je posebno poželjan ulov. Već ste proučili opis, razvoj i staništa takve podvrste porodice šarana u našem članku.
Važno je znati nekoliko karakteristika kako bi sirovina postala dio ulova. Ulov se najčešće obavlja u ljetnoj ili proljetnoj sezoni. U ovom slučaju vrijedi dati prednost čamcu. Takvu ribu je nemoguće uloviti s obale. Najbolje vrijeme za pecanje je rano ujutro ili uveče.

Za mamac se koriste crvi, crvi ili mladice. U pravilu se tokom cijelog ribolovnog perioda može uloviti samo nekoliko riba. To je zbog malog broja predstavnika ove podvrste. Vrijedi napomenuti da se vlaga često odvaja od mlaznice. To se može izbjeći kupovinom kvalitetnih udica. Moraju imati dokazano oštrenje. Mamac se mora baciti uzvodno što je dalje moguće. Mala udica treba biti na udaljenosti od 4 centimetra od dna.

Sažimanje

Rybets je riba koja je nedavno postala prilično rijetka. Njegovo meso odlikuje se velikim brojem korisnih svojstava i jedinstvenim okusom. Ako želite da obradujete svoju porodicu i prijatelje svježim ulovom, budite oprezni! U nekim zemljama riba je uvrštena u Crvenu knjigu i pod zaštitom. Ako ste uhvaćeni sirovi, preporučuje se da ga pustite, ako to zakon zahtijeva. U suprotnom, možete biti kažnjeni za krivolov!

Jedan od rijetkih predstavnika slatkovodne ihtiofaune je riba zvana vimba. Najčešće naiđe na ribolovce na udicu kao usputni ulov prilikom lova na deveriku. Ali s velikom populacijom ove vrste u akumulaciji, ciljani ribolov ribe može biti uspješan. Da biste to učinili, morate saznati neke od karakterističnih osobina ribe, pronaći njeno stanište i odabrati odgovarajući način ribolova.

Slatkovodna riba karakterističnog naziva rybets pripada anadromnoj vrsti iz porodice šarana. Ovisno o staništu, razlikuju se sljedeće podvrste:

• mala crnomorska podvrsta rasprostranjena je u slivovima rijeka Azovskog i Crnog mora;
• kaspijska riba je stanovnik rijeka koje se ulivaju u Kaspijsko more;
• riba pod nazivom syrt živi u slivovima Baltičkog i Sjevernog mora;
• mali ribar je rijeka.

Ovaj predstavnik porodice šarana ima izduženo, ali prilično široko tijelo. Riba ima trokutastu izduženu glavu sa kosim ustima na uvlačenje.

Posebna razlika! Syrt se može prepoznati po velikom mesnatom nosu koji skriva usta. Na osnovu toga, riba se lako može razlikovati od podusta ili šemaja.

Peraje ribe imaju sljedeće karakteristike:

• dorzalno - visoko skraćeno;
• abdominalni - mali, blago zašiljeni;
• rep - veliki u obliku slova V;
• analni - širok, visina se postepeno smanjuje prema repu.

Na udicu pecaroša najčešće se hvataju male ribe težine do 0,5 kg i dužine oko 30 cm.Trofejne jedinke su dugačke do 0,5 m i teške 2 kg. Dugovječni ljudi dostižu starost od 16-17 godina.

staništa

Iako se akumulacije srednje Evrope smatraju rodnim mjestom syrtyja, u nekim zemljama (Španija, Francuska, Italija) ova riba se danas uopće ne nalazi. Ali u našoj zemlji riba se može uloviti u mnogim regijama jugozapadnih i južnih dijelova Rusije.

Velika populacija Syrtija živi u Finskom zaljevu, kao iu Ladogi i Ilmenu, Nevi i Narvi. Mala riba se nalazi u Dnjepru i Dnjestru. Kaspijska podvrsta se nalazi u Volgi, a mala crnomorska riba živi na Kubanu.

Slika 1. U prostranstvu male rijeke.

Ishrana

U ishrani ribe postoji veliki skup jela od životinja i povrća. Kao i mnoge druge miroljubive vrste riba, hrana je usko povezana sa godišnjim dobima.

• Zimi se ribe hrane larvama insekata i malim stanovnicima dna.
• U proljeće u ishrani, plankton, mali rakovi.
• Ljeti riba upija raznu biljnu hranu, od mladih izdanaka algi do sjemenki.
• U jesen se riba hrani mastima, upijajući insekte, njihove ličinke, rakove, školjke itd. u velikom broju.

Sezonsko ponašanje

Riba, kao i svaka vrsta selidbenog ili poluanadromnog načina života, ima svoje periode seobe.

• U mnogim rijekama počinje u rano proljeće. Velika jata idu u izvorišta najbržih planinskih rijeka. Ali na Kubanu se riba počinje kretati iz obalnih voda u kasnu jesen, iako riblja jaja u ovom trenutku nisu spremna za oplodnju.
• Završetak mrijesta se događa sredinom ljeta, nakon čega dolazi do masovnog kotrljanja jata u priobalna područja. Ljeto hranjenje riba vrši se na srednjim dubinama. U tom periodu preferira pješčano dno.
• Kako se približava jesenja hladnoća, većina podvrsta, osim Kubana, kotrlja se u duboke vode. U velikim jamama i depresijama sa tihom strujom riba živi cijelu zimu.

Mrijest

Sezona parenja za različite podvrste može značajno varirati u vremenu. Sve ovisi o stupnju zagrijavanja vode u područjima gdje se mrijeste. U južnim krajevima spolno zrela dob (3 godine) također se javlja ranije, dok se ribe iz hladnih voda mogu razmnožavati 5-7 godina života.

Uzdižući se do gornjih tokova rijeka, vimba traži kamene pukotine za sezonu parenja, gdje dubina ne prelazi 1 m. Syrt ulazi u takva područja u malim grupama. Mrijest se dešava samo tokom dana.

Ženke se suprotstavljaju struji i polako polažu jaja koja su jako ljepljiva. Jaja se lijepe za šljunak i kamenje, njihov period inkubacije traje od 3 do 7 dana. Tokom mrijesta, ženka može položiti jaja 2-3 puta.

U jednom gnijezdu može biti 30-120 hiljada jaja. 12 dana nakon rođenja mladunci počinju da se hrane sami. Nakon 30 dana mlađi dostižu veličinu od 2-3 cm, okupljaju se u mala jata i počinju se kretati u donje tokove rijeka.

Metode ribolova

Da bi dobio sirovi sir i okusio njegovo ukusno meso, ribar će morati uložiti mnogo truda. Ribolov se obavlja na razne načine. Najbolja opcija se bira uzimajući u obzir doba godine.

Primijenjeni pribor i mamac

Riba se lovi pomoću dvije glavne vrste opreme. Mamac za ribu možete napraviti vlastitim rukama ili možete kupiti gotovu kompoziciju u trgovini. Važno je u mamac dodati nekoliko takvih mamaca koji će služiti za ulov syrtyja.

Rybets je zanimljiv plijen, s obzirom na poseban okus sušenog i dimljenog mesa. Ovu ribu će biti moguće uloviti uz pravi izbor mjesta i opreme, uzimajući u obzir godišnje doba.

Tokom sezone parenja, vimba riba se iz neupadljive srebrne ribe pretvara u pravu ljepoticu - leđa postaju crna, a sredina trbuha i donje peraje svijetlo crvene.

Nutritivna vrijednost
Porcija 100 g
Količina po porciji
kalorija iz masti
% dnevne vrijednosti *
Total Fat 2 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 0 mg
Kalijum 0 mg
Total Carbs 0 g
Alimentarna vlakna 0 g
Vjeverice 17,5 g
* Obračun za dnevnu ishranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com

Kako sagorjeti 88 kcal?

Opis ribe

Sirt (ili riba) je riba iz porodice Karpov. Riba dolazi iz srednje Evrope. U velikom broju živi u akumulacijama Austrije, Njemačke, Češke, Švedske i Engleske, ali ovog jezerskog i riječnog stanovnika u Francuskoj, Italiji i Španiji uopće nećete sresti.

U Rusiji se riba nalazi u južnim i jugozapadnim regijama, gdje je poznatija kao "sirova". Može se naći u jezerima Ladoga, Ilmen, u Finskom zalivu, kao i u rijekama Narva, Neva, Meta, Volga i Volkhva. Rybets također živi u ukrajinskim rezervoarima, posebno čestim u Dnjestru, Bugu i Volgi. U Evropi je riba najčešća u Azovskom moru i rijeci Kuban.

Posebnost syrtyja je izduženi nos koji u potpunosti pokriva usta ribe. Zbog toga je teško pobrkati ribu s drugim vrstama ribe. Tijelo sirtije je dosta visoko, prekriveno čvrsto prilijepljenim krupnim krljuštima. Usta su uvučena, a glava je izduženog oblika. Leđna peraja je visoka i kratka. Boja ribe se mijenja ovisno o godišnjem dobu. Dakle, u proljeće, prije mrijesta, sirt se pretvara u vrlo primjetnu ribu: leđa su prekrivena crnom nijansom, a sredina trbuha i donje peraje postaju crvene. U periodu mrijesta na glavi, škržnim poklopcima i uz rub ljuski kod mužjaka ribe formira se takozvana „bračna haljina“ u obliku malih bradavica nalik zrnu. Bliže zimi, stražnji dio ribe postaje plavičasto-siva nijansa, donje peraje postaju blijedožute, a trbuh postaje srebrnobijel.

Rybets - riba nije prevelika. U prosjeku, njegova dužina doseže 50 centimetara, a tjelesna težina ne prelazi 1,5-3 kilograma. Lovi se uglavnom u ljeto ili proljeće, ponekad u jesen. U toploj sezoni riba preferira da živi u rijekama, ali zimi ide u jezera. Rybets je poznat po svojoj okretnoj i živahnoj prirodi. U rijekama prati brzu struju i dobro se drži na rascjepima. Rybets vodi pretežno jato život. Brojna jata formiraju se po pravilu od jedinki iste veličine i starosti. Syrt preferira da živi u čistim vodama i mjestima s pješčanim ili kamenitim dnom i na velikim dubinama. Ribe se hrane raznim insektima, mekušcima, crvima, rakovima. Ponekad se, u nedostatku bolje hrane, hrani vodenim biljkama.

Mrijest ribe se događa prilično kasno - u maju-junu. Prije toga, u rano proljeće, ribe se okupljaju u velika jata i iz jezera i ušća rijeka prolaze uz rijeke. Riba se mresti direktno u kanalu sa brzom vodom, na dubinama sa kamenitim dnom. Mrijest se nastavlja oko dvije sedmice, a mrijest se, vjerovatno, događa samo noću. Kavijar ribe je mali i brojan, veličina kavijara je otprilike veličine makovog zrna. Ženka teška 600 grama polaže oko 30 hiljada jaja.

Ukus sirta se smatra jednim od najboljih i najvrednijih među vrstama šarana. Meso ribe je veoma sočno, belo. Od njega možete skuhati mnogo veoma ukusnih i ukusnih jela. Riba je dobra u bilo kojem obliku - pržena, pečena, dinstana. Od njega možete kuhati ukusne ćufte ili jela od jaja i ribe. Ali sušena ili dimljena riba smatra se najukusnijom ribom. Jedina mana je što je sir jedan od kvarljivih proizvoda, pa ga ne treba odlagati u nedogled.

Korisna svojstva i sastav ribe

Riblje meso sadrži puno proteina koji se po svojoj nutritivnoj vrijednosti mogu porediti sa bjelančevinama mesa i još više – riblji proteini ne sadrže štetne zasićene masti, čine ga esencijalne aminokiseline, bez kojih je puno funkcionisanje ljudskog organizma. je nemoguće. Ove aminokiseline uključuju lizin, metionin, taurin i triptofan. Taurin je najkorisnija aminokiselina, koja je, kao i vazduh, neophodna osobama koje pate od ateroskleroze, edema, arterijske hipertenzije i drugih problema sa kardiovaskularnim sistemom. Stoga je sir izuzetno koristan za osobe sa gore navedenim problemima. Osim toga, protein sadržan u ribi je vrlo probavljiv i lako probavljiv.

Kao i drugi stanovnici vodenih dubina, riba sadrži neke vitamine, makro- i mikroelemente, među kojima prevladava fluor. Kao što znate, organizmu je neophodan za snagu koštanog tkiva i zubne cakline, kao i za zdravlje mozga i krvnih zrnaca. Fluor sprječava razvoj zubnog karijesa, rahitisa i osteoporoze. U ribi ima dosta hroma, koji pospešuje apsorpciju ugljenih hidrata u organizmu, poboljšava metabolizam miokarda i reguliše nivo glukoze, kao i molibdena koji pomaže u prevenciji anemije.

Od vitamina u ribi prisutan je samo vitamin PP, odnosno nikotinska kiselina. Vitamin PP aktivno učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata i proteina, normalizuje aktivnost nervnog sistema, pospešuje rad mozga i smanjuje nivo lošeg holesterola u krvi.

Kontraindikacije

Zbog prilično visokog sadržaja kalorija u ribi, ne preporučuje se korištenje osobama s prekomjernom težinom. Takođe, nemojte zloupotrebljavati riblje meso kod bolesti jetre i gušterače.

Video sa YouTube-a na temu članka: