Visão geral do modelo de negócios: uma ilha em um shopping center. Minha ilha de doces

Abrir uma ilha comercial é uma ideia atraente para pequenos negócios. Este é um tipo de varejo econômico que não requer grandes investimentos iniciais. Uma das opções menos arriscadas é trabalhar sob franquia.

 

Em busca de um local de vendas econômico, mas prático e funcional, muitos empreendedores voltam sua atenção para uma ilha em um shopping center. Este interesse é compreensível: se não há dinheiro suficiente para abrir uma loja em sala separada, então uma excelente oportunidade para iniciar um negócio sem investimentos iniciais significativos é instalar uma estrutura modular leve na parte central do hall, em uma galeria ou passagem de um shopping center, onde há mais visitantes. No entanto, a prática mostra que este tipo de comércio a retalho tem características próprias que devem ser tidas em consideração por quem pensa em abri-lo.

Prós e contras das ilhas

Como qualquer negócio, as ilhas comerciais têm suas vantagens e desvantagens, das quais os futuros proprietários devem estar cientes com antecedência.

Prós:

• Compacidade (em média de 2 a 15 m²), que permite não pagar a mais pelo aluguel
• Possibilidade de venda de uma vasta gama de bens e serviços alimentares e não alimentares. Aqui estão apenas alguns deles: sorvetes, doces, gadgets, perfumes e cosméticos, manicure expressa (unhas), acessórios, café, artigos de couro, conserto de relógios, pagamentos expressos, loja de penhores, joias, etc.
• Localização conveniente nas áreas de “passagem” dos supermercados
• Facilidade de montagem e desmontagem, mobilidade (se houver distância entre eixos)

Desvantagens:

• Falta de instalações de armazenamento e provadores (o que restringe a gama de produtos à venda)
• Espaço de exibição limitado (se houver erros de cálculo na determinação da demanda por produtos, há excesso de itens não reclamados)
• Padrões rigorosos para o tipo de estruturas de varejo, que são frequentemente introduzidos pelo proprietário.

Para minimizar riscos e investimentos não planejados ao abrir um comércio em uma ilha, é preciso estudar cuidadosamente as condições de aluguel, analisar a trafegabilidade do ponto selecionado e a presença de público-alvo para o seu tipo de bens e serviços.

Selecionando um local

Ao projetar grandes lojas ou centros multifuncionais, via de regra, o layout dos espaços livres já leva em consideração a presença de ilhas comerciais. Durante o processo de comissionamento da instalação, seu número pode mudar, mas apenas ligeiramente. Por um lado, isto permite que os futuros inquilinos procurem antecipadamente os melhores locais para abrir o seu próprio “ponto”; por outro lado, é necessário ter em conta os interesses do senhorio, que muitas vezes faz exigências na ilha proprietários trabalhem de acordo com o conceito geral do centro.

Um critério importante para escolher um local para uma ilha comercial é o indicador de tráfego (ver Fig. 1)

Mas seria um erro fazer uma escolha baseada apenas na popularidade do shopping. Observou-se que nos supermercados mais “de passagem”, as ilhas de maior sucesso são aquelas que representam marcas reconhecíveis e de grande nome: marcas de relógios, sorvetes, cosméticos, joias. Se ao lado deles houver um fabricante original, mas “desconhecido”, começa a “cegueira dos banners” entre os visitantes do shopping. É difícil influenciá-lo sem truques especiais de marketing que exijam custos adicionais.

Além disso, quanto mais “sério” for o senhorio, mais condições tem. Por exemplo, o shopping Arena (Voronezh) exige que as ilhas não ultrapassem 160 cm de altura, sejam transparentes e equipadas com iluminação interna, para não atrapalhar a percepção dos visitantes das principais galerias comerciais.

Representantes de centros com “nomes famosos” muitas vezes desejam, mediante aprovação, receber do varejista um livreto colorido com uma descrição detalhada da ilha comercial e muitas de suas imagens no interior do salão. Esta é uma despesa adicional: as agências de design estimam esse pedido em 60-70 mil rublos.

É por isso que empreendedores experientes aconselham os iniciantes a “começar” em empreendimentos varejistas menos pretensiosos e grandes, escolhendo locais com alto tráfego, mas com um conjunto mínimo de condições contrárias do proprietário. Isso permitirá que você mostre o máximo de imaginação na decoração de uma vitrine, apresentação de produtos, etc. E você vai competir com os quiosques vizinhos principalmente pela originalidade da ideia e pela apresentação lucrativa do seu produto.

Qual produto devo escolher?

Uma das primeiras questões que um futuro retalhista tem é: o que vender na área de vendas nas ilhas? O que preferir: produtos comestíveis ou produtos não alimentares? Em quem apostar: no público focado em bens de consumo ou no comprador exigente de exclusividades?

Revista “Prática Comercial. Retail Equipment" em 2014 publicou uma previsão do mercado de varejo até 2016 (ver Fig. 2)

Como podem ver, os mercados de produtos alimentares e não alimentares têm quase a mesma dinâmica: as dificuldades económicas dos últimos anos fazem-se sentir. Vejamos exemplos de projetos de sucesso do TOP - 25 franquias mais lucrativas de 2015, de acordo com forbes.ru.

Coquetéis Chá Ponto Engraçado

A marca alimentar original para zonas pedonais. Baseado no preparo do coquetel “bubble tea”, inventado em Taiwan, que inclui chá, leite, xarope e bolinhas gelatinosas com suco em seu interior.

Vantagens:

• a ilha comercial ocupa pouco espaço - cerca de 4 m²
• royalty no valor de 4% da receita é pago a partir do segundo ano de operação
• capital inicial (cerca de 0,8 milhão de rublos) pode ser obtido no Rosbank no âmbito do programa “Início de Sucesso”
• o projeto da ilha de varejo e colocação dos equipamentos foi desenvolvido pela franqueadora e implementado com sucesso em grandes shopping centers, o que ajuda a evitar aprovações adicionais com os proprietários.

Provocação de camisetas de grife

Muitos visitantes dos maiores supermercados lembram das vitrines iluminadas das ilhas da marca Provokatsia, onde é possível comprar camisetas com estampas de hooligan. O dono das lojas e criador da franquia, Hasmik Gevorkyan, lembra que um comprador “lançou para ela essa ideia de sucesso”. Ela abriu sua primeira loja em Kursk, e hoje representa os produtos da marca em grandes shoppings de Moscou, e outros 91 pontos são fruto de parceria com franqueados.

• Investimento inicial estimado- 0,55 milhões de rublos.
• Lucro: 3,57 milhões de rublos.

Dispositivo automotivo para compradores “avançados”

Aqueles que planejam abrir ilhas comerciais em pregões extraem ideias de negócios de projetos bem-sucedidos. É exatamente assim que o negócio dos empresários de Nizhny Novgorod, S. Seregin e M. Vakhrushev, pode ser considerado. Em 2009, passaram a comercializar eletrônicos automotivos: navegadores, gravadores de vídeo, detectores de radar e acessórios - sob a marca Autodevice.

Hoje é uma das franquias mais lucrativas, segundo a Forbes. O custo do investimento inicial é de 0,9 milhões de rublos, o lucro é de 2,1 milhões de rublos. A oferta da Autodevice para franqueados é interessante porque o pagamento único é mínimo - apenas 39.000 rublos e não há royalties.

Resumo: A regra principal na escolha de um produto para venda no formato de ilha comercial é o direcionamento ao público-alvo. Para o sucesso, não só a ideia é importante, mas também um conceito bem executado, um design de display atraente, consideração de posições populares e não tradicionais e uma estratégia de promoção clara. Todos esses requisitos são atendidos por franquias que já provaram ser um negócio lucrativo. Ao usá-los, você pode minimizar possíveis riscos.

O que considerar ao abrir uma ilha comercial?

Antes de iniciar seu próprio negócio, aproveite os conselhos de especialistas para ajudá-lo a evitar erros irritantes:

• Na hora de escolher um local para alugar, não se limite às soluções mais simples (“por conhecido”, “mais perto de casa”, “maior loja”, etc.), faça um pequeno “concurso” para os senhorios, indicando os seus desejos no Internet. É melhor escolher entre várias ofertas - é menos provável que você perca
• Estude o público do shopping! Onde mora o público, que vem comprar alimentos ou móveis, é improvável que haja demanda por gadgets
• Não espere que o negócio comece a funcionar sem a sua participação: pelo menos pela primeira vez, você terá que supervisionar os vendedores contratados. Considere o fator tempo de viagem até a loja e vice-versa. Por exemplo, os proprietários da ilha comercial Madrobots no shopping MEGA Belaya Dacha em Moscou estimaram que levavam 4 horas por dia para fazer isso
• Seja extremamente cuidadoso ao escolher um empreiteiro para a ilha! Estude análises sobre o assunto em fóruns, obtenha recomendações “ao vivo”, leia o contrato e a documentação do projeto com antecedência. Você deve ter certeza de que a entrega e o lançamento do módulo finalizado serão atendidos e que o fornecedor não perderá o interesse em você caso perceba um defeito de projeto e solicite sua correção.
• Ao abordar a organização do seu negócio com a devida atenção, você obterá um negócio competitivo que lhe trará satisfação e lucro.

• Fornecedores
• Recrutamento
• Qual ID OKVED devo indicar ao registrar uma confeitaria?
• Quais documentos são necessários para abrir
• Preciso de permissão para abrir?
• Tecnologia de vendas
  • • • Ideias de negócios semelhantes:

Plano passo a passo para abrir uma loja de doces

Uma confeitaria é um ponto de venda especializado na venda de doces, marmeladas, caramelos, coquetéis, sorvetes e outros alimentos doces. O número de lojas de doces tem crescido continuamente nos últimos anos. Existem razões objetivas para isso. Em primeiro lugar, isto é facilitado pela crescente procura de produtos doces num contexto de crescente solvabilidade da população. Em segundo lugar, abrir uma loja de doces não requer nenhum conhecimento especial ou capacidade financeira do empresário. Além disso, há uma série de propostas para iniciar um negócio de franquia semelhante. Os investimentos, neste caso, não serão superiores a 300 mil rublos.

É um ponto de venda especializado na venda de doces, marmeladas, caramelos, coquetéis, sorvetes e outros alimentos doces.

O número de lojas de doces tem crescido continuamente nos últimos anos. Existem razões objetivas para isso. Em primeiro lugar, isto é facilitado pela crescente procura de produtos doces num contexto de crescente solvabilidade da população. Em segundo lugar, abrir uma loja de doces não requer nenhum conhecimento especial ou capacidade financeira do empresário. Além disso, há uma série de propostas para iniciar um negócio de franquia semelhante. Os investimentos, neste caso, não serão superiores a 300 mil rublos.

Como é uma confeitaria moderna? O sortimento da confeitaria é composto por produtos como: doces em pedaços e caramelos; sorvete solto; mascar marmelada; batidos; coquetéis de oxigênio; chocolate; Suco fresco; pirulitos.

A margem de lucro sobre mercadorias em uma loja de doces é de pelo menos 200% e, em alguns itens, até 500%. O custo médio das mercadorias é de 20%. Política de preços aproximada: marmelada - 70 rublos/100 g., sorvete solto - 45 rublos/50 g., milkshake - 70 rublos/400 ml., suco espremido na hora - 100 rublos/200 ml.

Escolhendo um local de loja

Como em qualquer negócio semelhante, a rentabilidade de um ponto de venda depende do seu tráfego. Nesse sentido, a localização mais vantajosa para uma confeitaria são os complexos comerciais e de entretenimento. O formato de loja ideal nesses locais é uma “ilha” de 10 a 15 m2.

Devido ao fato de a área ocupada do ponto de venda não ultrapassar 15 m2, o pagamento do aluguel não será tão alto - de 15 a 30 mil rublos por mês, dependendo da região. Para dúvidas relacionadas à locação de espaço comercial, entre em contato com a administração do shopping. Claro, eles precisam de uma abordagem própria. A primeira coisa que importa para o locador é o que você vai vender e como o seu outlet vai “encaixar” no design do shopping.

Uma grande vantagem da colocação indoor (TC) é que ela funciona o ano todo e não é influenciada pela sazonalidade. No inverno, marmelada e caramelo vendem bem, e no verão, sorvetes e coquetéis vendem bem. Dezembro e janeiro são geralmente considerados os meses mais lucrativos. O mesmo não se pode dizer da colocação de um ponto de venda na rua, onde o horário de funcionamento é limitado ao período quente do ano.

Quanto dinheiro você precisa para abrir uma loja?

1. Compra de equipamentos e móveis comerciais - a partir de 150 mil rublos
2. Compra de produtos e ingredientes para fazer coquetéis e sucos - a partir de 50 mil rublos;
3. Depósito de aluguel (1 mês) - a partir de 15 mil rublos;
4. Registro de atividades, transporte e outras despesas - a partir de 30 mil rublos.

O investimento total no ponto de venda é de 245 mil rublos.

Que equipamentos escolher para uma confeitaria

Para operar um ponto de venda de doces no formato “ilha”, será necessário adquirir os seguintes equipamentos:

• Comércio de equipamentos para venda de marmelada (lâminas com dispensadores), rebuçados em pedaços, chocolate e caramelo;
• Stands de venda de oxigênio e milkshakes;
• Concentradores de oxigênio, misturadores de coquetéis, máquinas de fazer gelo;
• Vitrine freezer e freezer para armazenamento de sorvetes;
• Liquidificador, espremedor de sumos;
• Balcão de bar;
• Comércio de móveis “ilha”;
• Balcão do caixa.

O custo total de um conjunto de equipamentos é de 150 a 250 mil rublos.

Fornecedores

Além dos equipamentos, é necessário resolver a questão da entrega pontual da mercadoria. Pode, claro, adquirir o seu próprio transporte e entregar a mercadoria nos pontos de venda. Mas nem sempre isso é lucrativo, pois há necessidade de controle adicional e contratação de motoristas. Portanto, ao trabalhar com fornecedores, é recomendável cooperar nas condições sob as quais o fornecedor entrega a mercadoria por conta própria. Não faria mal nenhum obter deles um adiamento do pagamento de 7 a 14 dias.

Recrutamento

Para operar um ponto de venda você precisará contratar 2 vendedores. Os grandes centros comerciais costumam funcionar das 10h00 às 22h00, por isso o horário de trabalho ideal para os vendedores é 2/2. Para aumentar a motivação laboral, deve ser utilizado um sistema de remuneração - salário + percentual da receita diária.

Qual sistema tributário escolher para uma loja de doces

A forma organizacional ideal ao abrir uma loja de doces é empreendedorismo individual. As vantagens dos empreendedores individuais são óbvias - baixos custos de registro e um mínimo de documentos. Como sistemas fiscaisÉ aconselhável utilizar um imposto único sobre o rendimento imputado (UTII). Mude para este especial. O regime de tributação é aplicado mediante requerimento escrito do empresário individual. É aconselhável submeter esta candidatura imediatamente após o registo da atividade.

Quanto você pode ganhar abrindo uma loja de doces?

O lucro líquido estimado de um ponto de venda é de 50 a 100 mil rublos. Como você entende, esses não são os números que satisfazem o apetite de muitos empresários. Portanto, para aumentar a receita, é necessário desenvolver uma rede de confeitarias composta por pelo menos 3 pontos de venda. Isto é especialmente verdadeiro para as grandes cidades, onde existem muitas oportunidades para concretizar tais objectivos.

Os russos adoram doces!
8 em cada 10 pessoas consomem algo doce todos os dias. Não é surpreendente que a capacidade do mercado de confeitaria russo terceiro no mundo depois dos EUA e da China, o que o torna um paraíso para os fabricantes de doces.

Em 2014, mais de 1,1 milhão de toneladas de produtos de confeitaria, inclusive chocolate, e, segundo especialistas, a demanda por eles aumentará nos próximos quatro anos. Segundo as previsões, até 2017 a demanda por doces na Rússia aumentará em 8% . Ao mesmo tempo, produtos de confeitaria saudáveis ​​e funcionais serão cada vez mais procurados. Em geral, tais tendências estimulam o desenvolvimento da “indústria doce”.

Delícia paradisíaca

Sabe-se que o consumo de doces tem efeito positivo no estado emocional da pessoa, trazendo prazer, sensação de alegria e paz. Doces se acalmam. O leite materno, tão familiar desde a infância, tem um sabor adocicado. Não é à toa que a palavra “prazer” tem a mesma raiz que a palavra “doçura”, e às vezes um ente querido é carinhosamente chamado de “querido”.

Pirulitos, marmeladas, doces orientais, marshmallows, frutas cristalizadas, biscoitos, caramelo, algodão doce, sorvete, frutas secas, nozes, halva... e esta não é uma lista completa do que os gulosos escolhem em vitrines tão atraentes.

É equivocada a crença comum de que a venda de doces se destina exclusivamente ao segmento infantil. Os cientistas provaram que o consumo de doces reduz o nível de hormônios do estresse no corpo humano. E o estresse, infelizmente, passou a fazer parte do dia a dia do consumidor médio.

Ótimo começo

Organizar uma ilha de doces em um shopping pode ser um ótimo começo para um empreendedor iniciante.
A melhor forma de administrar este negócio é registrar um empreendedorismo individual.

Se bem organizada, uma ilha de doces em um shopping center traz uma renda estável e o lucro líquido pode ultrapassar 40 mil rublos. Em um dia. O período de retorno para a ilha dos doces é 7-12 meses. O volume de vendas aumenta naturalmente em feriados, pré-feriados e finais de semana, e diminui um pouco no verão, quando refrigerantes e sorvetes são mais procurados. A margem comercial média neste negócio é de 25-35%. No futuro, aumentando a escala de atividade e lucro do negócio, será possível desenvolver uma rede em diversos centros comerciais.

Além disso, a ilha pode ser colocada em uma área limitada (2-6 m2). O tamanho da ilha dependerá em grande parte da variedade de produtos que você planeja oferecer.

Os doces não pertencem à categoria de produtos perecíveis, o que simplifica a sua venda, mas ainda existem nuances na organização de uma ilha de doces.

Criando uma ilha

Dependendo da vontade do proprietário, a ilha dos doces prevê a necessidade de meios de produção, você precisará de:

• prateleiras, slides;
• vitrines;
• equipamentos de refrigeração (caso os produtos necessitem de armazenamento em condições especiais);
• balanças eletrônicas (se os produtos forem vendidos a peso);
• área de caixa registradora.

Os custos incluirão também o custo dos consumíveis (loiça descartável, guardanapos, sacos).

Algumas ilhas podem fornecer uma área para clientes, transformando-se efetivamente em um café em miniatura. Mas em geral o interior da ilha deve ser bastante simples e contido, já que os produtos apresentados nas vitrines são sempre variados em formato, tamanho e cor. Uma ilha de doces sobrecarregada com decoração pode parecer sem gosto.

É importante criar um sortimento ideal para gerenciamento de vendas. Por exemplo, os pais que não podem comprar doces para os filhos devido ao alto custo podem oferecer algo mais barato e, para uma criança com tendência a alergias, oferecer doces sem conservantes, corantes ou que contenham frutose.

Para fornecimento de mercadorias de alta qualidade, você precisa de um fornecedor confiável que entregue o pedido de forma independente ao ponto de venda. Por isso, não há custos associados à necessidade de locação de veículos ou à operação e manutenção de um carro pessoal. Muitas vezes é possível negociar com os fornecedores o diferimento do pagamento, o que reduz a necessidade de um investimento inicial.

Gemas brilham

A regra principal da ilha dos doces é a limpeza! Os materiais e designs utilizados devem facilitar a manutenção da limpeza e a remoção da sujeira. Um ambiente doce é muito favorável ao desenvolvimento de microrganismos patogênicos. Portanto, ao comprar doces para seus filhos, os pais nunca irão perdoá-lo por sua negligência com a ordem e a higiene e, em última análise, com a saúde de seus gulosos.

Atenção especial deve ser dada à iluminação da ilha dos doces. A utilização de lâmpadas incandescentes para iluminar produtos de confeitaria pode levar ao seu aquecimento e à ocorrência de reações fotoquímicas, o que levará à deterioração das qualidades estéticas e gustativas. Recomenda-se a utilização de fontes de luz com baixa temperatura de cor que proporcionem uma luz quente e dourada, como lâmpadas fluorescentes com temperatura de cor de 2700-3000K, lâmpadas especiais de sódio (Sol branco) com temperatura de cor de 2500K ou iluminação LED . O uso de “luz quente” promove a venda de doces, e mudanças dinâmicas de iluminação atrairão atenção adicional para as vitrines.

O uso de espelhos é justificado tanto psicológica quanto economicamente. Opticamente, dão a impressão de que há muito mais doces do que realmente existem. Dessa forma, você consegue manter uma seleção menor sem perder o apelo da ilha e garantindo um abastecimento mais fresco de itens. Ao mesmo tempo, você pode economizar em iluminação, pois os espelhos aumentarão o nível de iluminação das prateleiras e vitrines.

Iluminação de alta qualidade e superfícies espelhadas podem transformar um pedaço de caramelo em uma atraente joia cintilante. O que podemos dizer sobre a impressionabilidade das crianças, para quem cada uma dessas ilhas lembra uma casa de biscoitos de gengibre de conto de fadas!

Pessoal e concorrentes à vista

Ao organizar uma ilha de venda de doces em um grande shopping, é importante lembrar da concorrência, pois muitas vezes todos têm aproximadamente o mesmo sortimento, então o nível de preços deve ser o mesmo. Uma pequena diferença de preço pode ser justificada por um nível de serviço mais elevado, mas então é necessário manter inflexivelmente a elevada qualidade de serviço.

Não economize na equipe. Só à primeira vista pode parecer que este tipo de atividade não implica a necessidade de quaisquer conhecimentos e competências especiais. Na verdade, um vendedor de doces deve ser uma pessoa simpática e acessível, ser receptivo e decente, ter a capacidade de amenizar conflitos e ajudar a superar os caprichos dos filhos e a pressa dos pais. As crianças muitas vezes arrastam os pais para a doce ilha não só pelos doces, mas também pelo sorriso de uma equipe tão compreensiva e simpática.

Tenha em atenção que os grandes centros comerciais funcionam cerca de 12 horas por dia, pelo que o ideal é contratar dois funcionários, com possibilidade de trabalhar em turnos em horário 2/2.

Com a organização adequada de sua ilha de doces, você poderá rapidamente conquistar a confiança de quem gosta de doces e encontrar seus clientes fiéis.

Existem os bem-sucedidos e os malsucedidos. Se as histórias de sucesso inspiram, então as malsucedidas, via de regra, não são muito atraentes para nós. Mas é das más experiências que as lições mais importantes podem ser aprendidas. Acreditamos que experiências negativas também são experiências. Portanto a revista Revisão de QI abre uma série de artigos sobre o tema “como não fazer negócios” com esta história. É como milhares de outras histórias. A diferença é que está repleto de detalhes que um estranho não lhe contará. Passamos a palavra à heroína, que contará toda a verdade. Leia e aprenda.

Como abri uma prateleira de doces em um shopping

Se você mora em uma cidade pequena com uma população de no máximo 250 mil habitantes, o problema da escolha do consumidor não é grave - pela simples razão de que essa escolha simplesmente não existe. As lojas dos lojistas locais, que não passaram por reformas ou reformas desde o colapso da União Soviética, oferecem-nos o mesmo tipo de bens e bens de consumo chineses a preços inflacionados. Os centros comerciais reconstruídos também não elevam a cidade a um novo patamar, porque são feitos à imagem e semelhança das mesmas lojas com o mesmo sortido, mas em tamanhos maiores.

Procurando uma ideia de negócio em uma cidade pequena

Moro em uma dessas cidades nos subúrbios de Rostov-on-Don. Minha decisão de abrir meu próprio negócio veio por acaso. Meu nome é Anna, tenho 27 anos, sou mãe em licença maternidade e não tinha experiência empresarial. Ninguém da minha família e da família do meu marido jamais esteve envolvido em negócios; somos todos simples trabalhadores.

E já aqui, na fase de nascimento da ideia, encontrei as primeiras dificuldades. Na fase inicial, o apoio é mais importante do que nunca - alguém ou algo que dá força e inspiração. Idealmente, esta é uma pessoa que já obteve algum sucesso na área escolhida e é capaz de dar os conselhos certos. Pode ser uma pessoa do seu ambiente ou um estranho do espaço online. Como último recurso, você pode encontrar uma pessoa com a mesma opinião entre seus amigos ou parentes.

Eu tive que ficar sem isso. A ideia era nova na minha cidade e foi isso que me deu confiança e esperança no sucesso do meu empreendimento.

Franquia "Ajuda Saborosa"

Surgiu uma oferta de compra de uma franquia da marca Tasty Help em forma de publicidade contextual. Fiquei fisgado pelo nome, números e porcentagens de retorno.

A empresa prometeu uma margem de lucro de 100-200% sobre seus produtos e um retorno em 3 meses a um custo de apenas 100 mil rublos. Quando cliquei no site, uma lâmpada acendeu no meu subconsciente.

Eram balas, mas não balas quaisquer, mas balas europeias, lacradas em potes de 50, 150 e 250 ml com adesivos com lindos desejos. O conceito geral da marca é um pote de doces em vez de comprimidos como remédio para a tristeza. Além de doces, o sortimento incluía chicletes dos anos 90, biscoitos da sorte e conjuntos de presentes prontos. Na página promocional tudo parecia impressionante e brilhante, e nas fotos há exemplos de pontos de sucesso. Eu tinha o desejo de dar à minha cidade uma ilha de alegria semelhante, de dar às pessoas a oportunidade de adquirir algo semelhante.

Prós e contras de uma franquia

Abandonei a ideia de comprar uma franquia, principalmente porque a empresa oferecia a oportunidade de adquirir mercadorias a granel. E havia menos prós do que contras. Ao custo de 250 mil rublos, a franquia só dava direito a um desconto de 3% no pedido e ao mítico “apoio gerencial”, além do status de “representante oficial”, o que, no entanto, não me permitiu ser o único representante em minha cidade. Também fui privado do direito de comercializar outros bens a meu critério e, pelo meu próprio dinheiro, fui sujeito a uma supervisão rigorosa, o que considerei uma enorme desvantagem.

Plano de negócios para loja de doces

Loja de doces

Capital inicial para abrir um ponto de venda

Eu não tinha dinheiro. Mas havia um cartão de crédito com limite de 120 mil rublos. Achei que isso deveria ser suficiente.

A marcação prometida, no entanto, não se concretizou. Com o preço de varejo de um frasco grande de 290 rublos, o preço de compra foi de 162 rublos. Ou seja, a margem de lucro é de 80%, em equivalente em rublo - 128 rublos por unidade de produto vendido. Para chicletes e potes menores, a margem variou de 50 a 60%.

Encontrei um local bastante bem sucedido, na minha opinião, num centro comercial, onde os lojistas âncora eram as empresas Detsky Mir, Letual e TsentrObuv. Preço 1 m² metro foi de 5 mil rublos e o custo total de 3 metros quadrados. m - 15 mil por mês.

Cálculo do período de retorno

De acordo com meus cálculos, com uma receita média diária de 1 mil rublos, recuperarei meus custos em 8 a 10 meses. Esse era todo o meu plano de negócios na época. E foi esse erro que causou todos os problemas subsequentes. Não levei em consideração fatores importantes que são a base e os primeiros alicerces na construção de um projeto de sucesso.

Fiz um pedido de 100 mil rublos. O pedido consistia em potes individuais, alguns chicletes e uma caixa de pirulitos “Petushki”. Paguei no banco por transferência de cartão, que adicionou automaticamente uma comissão de 4% à minha dívida, e isso não é inferior a 4 mil rublos. A entrega por uma empresa de transporte acrescentou mais 2 mil rublos aos custos iniciais.

Depois de procurar um local e assinar um contrato, me deparei com o conceito de “depósito”. Isso significava que eu precisava pagar dois meses de uma vez - o primeiro e o último do contrato, ou seja, fazer um depósito caução. Meus 15 mil viraram 30. Tive que somar do orçamento familiar.

A próxima etapa foi encomendar vitrines. Custam 30 mil. Peguei esse dinheiro emprestado de um amigo. Pequenas coisas como projetar um empreendedor individual, um cantinho do consumidor, uma cadeira e um escritório esgotaram meu já escasso orçamento em cerca de outros 4 mil.

Assim, abrir um pequeno ponto com doces custou 170 mil rublos. Isto aumentou significativamente o período de retorno em comparação com as estimativas iniciais. Mas já era tarde demais para recuar.

Negócios em números: vendas, receita, lucro

O ponto começou a operar em 1º de junho de 2014. Numa fase inicial, decidi negociar sozinho, sem contratar vendedores, para estudar a procura e “traçar um retrato” de um potencial comprador. Devo dizer que o produto realmente despertou grande interesse.

O que está em demanda e gera faturamento?

Para minha grande surpresa, os produtos dos anos 90 foram os mais procurados - chicletes “Love is”, “Turbo”, sucos instantâneos “Yuppie” e “Zuko”, compramos muitos doces para crianças.

Havia uma atitude muito cautelosa em relação ao “Tasty Help”, mas despertava interesse constante. Cada segunda pessoa teve que explicar que não se trata de suplementos dietéticos, nem de medicamentos, nem de comida para peixes. Quando uma pessoa percebeu que se tratava de doces, surgiu a questão do preço alto. Na verdade, a um preço de 290 rublos por 250 gramas, o preço por quilograma ultrapassou 1.100 rublos. Em resposta a isto, argumentei que estes doces são incomuns, feitos exclusivamente na Europa. A ênfase estava nas embalagens para presentes e nos desejos inusitados, o que tornava os doces um presente independente e um agradável complemento ao presente.

Como resultado de todas as reviravoltas, a receita do primeiro mês foi de 70 mil, o que foi mais que o dobro das minhas expectativas. Minha alegria não tinha limites.

Durante este primeiro mês difícil, tirei conclusões tão decepcionantes:

1. Para uma startup de sucesso, as atividades familiares à maioria dos consumidores são ainda mais preferíveis. Você só precisa melhorar um pouco. E se o produto estiver em alta demanda, sempre haverá demanda, mesmo com promoção mínima.
2. É preferível desenvolver novos tipos de negócios somente se você tiver reserva financeira, muito tempo livre e experiência como anunciante, ou pelo menos língua suspensa.

Ampliando o sortimento do outlet

Depois de pagar o aluguel de julho, tendo decidido repor o estoque de mercadorias bastante esgotado, encomendei algo que desapareceu das prateleiras quase imediatamente - chicletes e pirulitos “Petushki”. Tive clientes regulares que me pediram para adicionar a então famosa bebida “Dr. Pimenta." Encontrei fornecedores de uma verdadeira bebida americana e fiz um pedido de cerca de 20 mil. Depois de todas as despesas com o reembolso do empréstimo, restaram 25 mil, dos quais paguei 17, pois decidi presentear-me com roupas novas e várias idas ao restaurante.

O segundo mês de trabalho rendeu 60 mil rublos de receita. As posições móveis estavam se esgotando, as lentas pairavam como peso morto. Claro, eu queria vendas, então encomendei potes populares de “Tasty Help”, “Yuppie” e chicletes no valor de cerca de 30 mil. Pedi "Dr. O Pepper esgotou, mas levando em consideração a pequena margem de lucro (30 rublos) e o custo de entrega, o benefício real foi praticamente zero. No início do segundo mês, anunciei um cargo de vendedor, pois o cansaço elementar de trabalhar um mês sem folga das 10h00 às 21h00 fazia-se sentir. Com horário 2/2, o salário do vendedor “comeu” 8 mil de faturamento. É claro que também não levei isso em consideração nos cálculos iniciais de custos.

O segundo mês permitiu-nos tirar as seguintes conclusões:

1. Ao iniciar qualquer negócio que envolva a utilização de mão de obra contratada, é necessário obter conhecimentos básicos na área de gestão de pessoas. Procurei dar preferência a meninas de 25 a 30 anos com experiência profissional. Mas isso não me salvou de situações desagradáveis ​​​​associadas à incompetência e à irresponsabilidade banal.
2. As pessoas pobres são mais difíceis de gerir. O desejo de economizar no salário leva, na maioria dos casos, à diminuição do desempenho do vendedor e ao desejo de “cumprir o horário”.

No terceiro mês as vendas também correram bem, mas no final do mês caíram para 50 mil. Parece que nestes três meses foi possível saldar a dívida ou pelo menos reduzi-la significativamente. Na verdade, metade da dívida foi paga. Mas as prateleiras estavam vazias novamente. Além disso, chegou setembro e as vendas caíram. Fiquei oscilando entre a vontade de desistir de tudo, procurar outro lugar (que não há muitos em nossa cidade) ou apostar tudo. Eu era constantemente assombrado por pensamentos sobre a aproximação do Ano Novo, o que significava uma grande compra.

Vendas de doces durante as férias

As esperanças do feriado favorito de todos se tornaram realidade. Comprei muitos doces de Ano Novo no valor de cerca de 40 mil, ficaram muito lindos, elegantes e festivos. Fiz conjuntos, tentei trabalhar mais sozinho e não confiei nos vendedores. Durante o mês de dezembro, absolutamente tudo estava esgotado. A receita no dia 31 de dezembro foi muito agradável - 12 mil. As vitrines estavam completamente vazias. O que investi nesta compra foi devolvido para mim. Mas não mais.

Depois dos feriados de Ano Novo, inspirado nas vendas pré-Ano Novo, presumi que os feriados de fevereiro e março também deveriam trazer bons lucros. Mas aqui eu já calculei mal. Outra compra antes do feriado praticamente não atraiu nenhum interesse dos compradores. As férias acabaram, as prateleiras estavam cheias de mercadorias, as pessoas não tinham mais dinheiro. O valor da receita diária variava de 50 a 500 rublos, o que não conseguia nem cobrir aluguel e salários.

Como resultado, minha dívida com o banco não só não diminuiu, como até aumentou. A dívida bancária total era de 140 mil, que também incluía juros - cerca de 4 mil rublos por cada mês. Também não paguei minha dívida com meu amigo. Os 170 mil investidos permaneceram em aberto. No final de abril fechei o ponto.

Que conclusões tirei durante o funcionamento do ponto de venda e, principalmente, após o seu encerramento?

1. O capital investido em equipamentos e na manutenção inicial da loja nunca mais terá retorno. Este é um investimento que precisa estar incluído em um plano de negócios, sem levar em conta o retorno.
2. Um plano de negócios é o principal trampolim para um projeto de sucesso.
3. Além das vendas offline, é imperativo realizar negociações online em paralelo. Pode ser uma página nas redes sociais, um site simples de uma página ou um site completo. Para muitas pessoas, é preferível comprar online, quando você pode pensar alguns dias e voltar ao produto que gosta.
4. Você precisa aprender a delegar trabalho. É impossível ser um inspirador ideológico, um vendedor, um carregador e ao mesmo tempo tornar-se um empresário de sucesso. E isso certamente se aplica a uma jovem mãe.
5. Você nunca deve seguir os conselhos de pessoas que nada sabem sobre negócios em geral e sobre os seus em particular. Além da confusão e confusão de pensamentos, isso não levará a nada.
6. Você não deve se prender ao seu projeto, mesmo que seja o primeiro e único. Você precisa conseguir sair do seu local de aluguel preferido na hora certa, sem esquecer da possibilidade de escalar, se os fundos permitirem.
7. O principal é a autoconfiança: sem ela, qualquer empreendimento, mesmo o mais promissor, fracassará.