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Contenido:
Introducción
I. Cadenas hoteleras en el sector hotelero pág.3
1.1. Concepto y tipos de cadenas hoteleras págs. 3 – 6
1.2. Características de la cadena hotelera págs. 7 – 8
II. Tendencias en el desarrollo de cadenas hoteleras págs. 9 – 17
Conclusión
Bibliografía
Introducción
El auge económico de diversas industrias y el aumento del nivel de vida en los países desarrollados del mundo han provocado frecuentes movimientos de empresarios y turistas a diversas regiones del mundo.
El mundo está constantemente en el proceso de dominar nuevos conceptos de negocio hotelero y modernizar los antiguos. Una de las tendencias positivas de las últimas décadas es la consolidación de los hoteles en cadenas. Se han realizado importantes inversiones en la industria hotelera para actualizar la base hotelera, nuevas construcciones e introducir tecnologías y formas de servicio modernas.
Las cadenas hoteleras son importantes en el desarrollo de la industria hotelera. Nos permiten promover altos estándares de servicio en el mercado mundial y también ayudan a respaldar los servicios hoteleros para turistas.
Las cadenas hoteleras contribuyen a la difusión y aumento significativo del nivel de organización de la producción y el servicio a los turistas, a la creación de una determinada imagen del servicio hotelero, que, al encontrarse en otro país, el turista se siente casi como en casa, en un ambiente familiar y ambiente confortable.
El papel de las cadenas hoteleras internacionales es sin duda muy importante para el turismo, así como para otras industrias y la economía en su conjunto. La hostelería, al ser una de las actividades económicas, crea directa o indirectamente puestos de trabajo y es un medio importante para reponer las arcas con divisas.
- Cadenas hoteleras en el sector hotelero.
Una cadena hotelera (red) es una asociación de empresas hoteleras que tienen el mismo nivel de servicio, un conjunto idéntico de servicios, un diseño similar y un enfoque para trabajar con los clientes. Normalmente, un hotel puede proporcionar información sobre otros miembros de la cadena. Así, los hoteles incluidos en la cadena están bajo una única subordinación y cumplen con un sistema unificado de estándares de material, base técnica y servicios. Las cadenas pueden incluir hoteles en uno o más países, es decir, pueden ser nacionales o internacionales. Todos los hoteles de la cadena tienen un nombre y un cartel.
Hoteles incluidos en cadenas hoteleras (asociaciones), que, según las condiciones de adhesión a estas asociaciones, se diferencian de la siguiente manera:
– Hoteles que sean miembros de pleno derecho de cadenas, Unidos por la propiedad común de los propietarios que se dedican a negocios colectivos y los hoteles gestionados por la administración de la cadena, representantes de los propietarios. La dirección (administración) de la cadena asume la plena responsabilidad por el resultado del negocio y la gestión y, en consecuencia, tiene pleno derecho a recibir beneficios.
– Hoteles que están asociados (unidos) miembros de la cadena que participan en el negocio sobre la base de un contrato de franquicia (miembros franquiciados de la cadena).
Un hotel franquiciado puede gestionarse de forma independiente, sin control directo por parte de la administración de la cadena. En un contrato de franquicia, la administración de la cadena (franquiciador) otorga al hotel franquiciado (franquiciado) el derecho a utilizar el símbolo (marca), el know-how y las estructuras del sistema de la cadena (en la organización de actividades, gestión, capacitación del personal, suministro , etc.), y el hotel franquiciado debe pagar estos derechos mediante una tarifa de franquicia inicial (el costo de comprar una franquicia) y pagos periódicos (tarifas de franquicia). Hoy en día, el 80% de las cadenas hoteleras operan en régimen de franquicia.
– Hoteles incluidos en una asociación hotelera de forma contractual gestión de los mismos (su propiedad) por una empresa hotelera profesional (operador hotelero), recibiendo del propietario una remuneración “operativa” por esta actividad.
Los hoteles que se encuentran bajo administración por contrato de otro hotel que tiene su propia marca comercial o de servicio pueden, como resultado de la administración del contrato, cambiar o no cambiar su condición de hotel en relación con otros sujetos de relaciones de mercado, es decir, mantener o perder. independencia en un grado u otro. Esto se debe a si el contrato estipula una u otra participación parcial de la sociedad gestora hotelera en la propiedad del hotel gestionado.
Las tendencias en estas relaciones son las siguientes: 1) los propietarios a menudo alientan a los operadores a realizar inversiones financieras en la propiedad hotelera del hotel administrado para aumentar su responsabilidad por la calidad de la administración de la propiedad; 2) un número cada vez mayor de operadores se ven obligados a participar con su capital en la propiedad del hotel gestionado como resultado de la competencia por el derecho a celebrar un contrato; 3) algunos operadores se esfuerzan por realizar un negocio conjunto con un hotel gestionado inyectando su capital (en presencia de altas garantías de rentabilidad o con el deseo de tener derechos adicionales en la gestión de la propiedad).
– Hoteles incluidos en la asociación de hoteles en combinados condiciones, por ejemplo, las condiciones de gestión del contrato de un hotel franquiciado por parte del franquiciador.
Hay dos tipos principales de cadenas hoteleras: circuitos integrados, que se crean a partir de unidades homogéneas, y consorcio hotelero, que une hoteles independientes.
Las cadenas hoteleras integradas producen y venden un producto consistente y homogéneo.
La formación de cadenas hoteleras permite promover altos estándares de servicio en el mercado mundial. Cada cadena hotelera puede tener su propia clasificación en función del propósito y ubicación del hotel (resort, hotel de negocios, ciudad). Una misma cadena hotelera puede incluir hoteles de diferentes categorías.
Esto permite a las cadenas hoteleras anunciar y reservar habitaciones mucho antes de la apertura de un nuevo hotel. El nombre del nuevo hotel y todos sus detalles están incluidos en todo tipo de directorios de hoteles nacionales e internacionales.
En las cadenas hoteleras, la reducción de costes se produce debido al aumento de los volúmenes de ventas. Los errores en las operaciones de uno de los hoteles pueden cubrirse con importantes ingresos y apoyo de otros hoteles de la cadena. Los hoteles independientes tienen poco margen de error. Por ello, para garantizar su competitividad, los hoteles independientes crean consorcios.
El objetivo principal de los consorcios es realizar marketing conjunto para aumentar la rentabilidad de sus empresas, así como reducir los costos durante la adquisición centralizada conjunta, la selección conjunta de personal y su capacitación.
Los expertos distinguen cuatro tipos principales de consorcios:
consorcios completos no solo proporciona servicios e investigación de mercados, sino que también ayuda en la gestión de personal y adquisiciones;
consorcios de marketing proporcionar investigación de mercados;
consorcios de sistemas de reservas proporcionar un sistema central de reservas, normalmente basado en líneas telefónicas gratuitas separadas;
consorcios dirigidos representan asociaciones de hoteles con aerolíneas y sus sistemas de reservas.
Muchos hoteles pueden convertirse en miembros de varios consorcios a la vez.
Sin embargo, la dirección de los consorcios no ve con buenos ojos esto e intenta limitar la participación de sus miembros en otros consorcios mediante condiciones especiales en los acuerdos y la membresía. Al firmar un contrato con un nuevo participante, los consorcios intentan atraer un hotel que tenga una amplia experiencia trabajando con clientes internacionales. Al mismo tiempo, los consorcios ayudan a los hoteles a penetrar en nuevos mercados que no podrían hacerlo sin participar en consorcios. El principal mérito de los consorcios es que sus miembros adquieren una marca ya conocida en el mercado internacional. Los consorcios, a diferencia de las cadenas hoteleras, no pueden controlar la calidad del producto hotelero ni la política de precios de los hoteles. Sin embargo, las reglas de membresía requieren que cada hotel se someta a una inspección detallada. Los criterios de inspección pueden variar de un consorcio a otro, pero incluirán una evaluación del sitio y el medio ambiente, las características físicas de la propiedad, el nivel de servicio del hotel, las instalaciones de comida y entretenimiento, el personal y, lo más importante, el cumplimiento de los estándares de servicio.
1.2. Características de la cadena hotelera.
Las principales características de la cadena hotelera son:
1. Elementos formales que aseguren el reconocimiento de los objetos incluidos en la cadena como una unidad visual. Esto generalmente se logra mediante la similitud en la ubicación territorial, el logotipo común, la combinación de colores, los elementos decorativos y el nombre. Los cuales, en conjunto, son la esencia externa de la marca, haciéndola reconocible;
2. La similitud de los elementos estructurales que integran los hoteles fusionados, así como el mismo nivel de confort y servicio esperado;
3. Una estrategia operativa unificada, que implica estandarizar los procedimientos básicos de servicio, marketing y ventas, logrando así el mismo nivel de calidad de operación de todos los objetos de la cadena. Este y los signos anteriores son la esencia interna de la marca y refuerzan en la mente del consumidor la idea del prestigio de la marca;
4. La presencia de una superestructura estructural específica sobre el elemento básico, formada por hoteles individuales, o una sociedad gestora que proporciona la gestión estratégica general, supervisa el cumplimiento de las normas, etc. Representa una entidad jurídica separada asociada a los objetos que gestiona, especialmente celebrados mediante contratos.
Las cadenas hoteleras tienen una serie de ventajas, siendo las principales:
--- atender a un mayor número de clientes debido a su redistribución entre los hoteles incluidos en la cadena;
--- el uso de un sistema de reservas centralizado unificado permite aumentar la ocupación del parque de habitaciones de todas las empresas que participan en la cadena;
--- compra centralizada de grandes cantidades de bienes y servicios (equipamiento para habitaciones, ropa de cama, artículos sanitarios e higiénicos, etc.) a precios mayoristas;
--- financiación de empresas colectivas mediante la obtención de inversiones adicionales, la movilización de capital y su utilización para ampliar y mejorar la eficiencia de sus actividades;
--- implementar una política de precios flexible cuando cambian las condiciones del mercado;
--- el uso de un sistema de contabilidad centralizado, investigación general de mercados, construcción y transacciones inmobiliarias reduce significativamente los costos correspondientes de cada participante de la cadena individualmente mediante el uso de especialistas que se ocupan de estos temas a nivel de la cadena hotelera.
II/ Tendencias en el desarrollo de cadenas hoteleras.
El desarrollo y la amplia difusión de las cadenas hoteleras internacionales se debe a la discrepancia entre el nivel de servicios prestados a los clientes y sus necesidades. Así, la primera cadena hotelera internacional, Hilton, debió su creación a la aerolínea estadounidense Pan American. Al volar a países latinoamericanos, la empresa descubrió que no tenían el nivel de hoteles al que estaban acostumbrados los empresarios estadounidenses. Surgió la idea de construir hoteles en estos países con el mismo nivel de servicios de la clase adecuada. Por ejemplo, el Hotel Hilton de Argentina no debería haber sido diferente en términos de servicio del Hotel Hilton de Nueva York. Es curioso que la mayoría de los hoteles Hilton se construyeron con dinero de empresarios locales y Pan Am solo brindó servicios de consultoría y administración. Posteriormente, la cadena Hilton fue revendida repetidamente a varios grupos financieros.
En 1952, Kemmons Wilson abrió el primer hotel Holiday Inn en Memphis, Tennessee.
Mientras estaba de vacaciones, K. Wilson experimentó un servicio de mala calidad y concluyó que el negocio hotelero es el sector de servicios menos desarrollado del mundo. Como resultado, decidió crear una cadena de negocios que fueran familiares, limpios, convenientes y ofrecieran una gama de servicios adicionales. Tras la apertura del primer hotel propio, la cadena hotelera creció de forma inusualmente rápida.
Hoy en día, Holiday Inn es la cadena hotelera internacional más grande y una de las marcas hoteleras más populares. Tiene más de 1.500 hoteles en todo el mundo y es uno de los más reconocibles del mundo.
En 1956 se fundó la cadena hotelera Grupo Sol, que agrupaba a los mayores hoteles de España, que ya tenían claramente definido su segmento de mercado. La cadena tiene una doble especialización: turismo de negocios (hoteles Meliá) y turismo de ocio (Sol). Desde la compra del grupo hotelero Meliá en 1987, la cadena está considerada la primera cadena española y la tercera de Europa.
El desarrollo de la cadena hotelera estadounidense Marriott International comenzó en 1957, cuando John Marriott compró su primer hotel, el Twin Bridges Marriott Motor Hotel, ubicado en Arlington (Virginia). Hoy es una de las corporaciones transnacionales más grandes del mundo. Según la propia corporación, uno de cada cuatro turistas en Estados Unidos se aloja en hoteles Marriott International.
Desde 1967 opera la cadena hotelera más grande de Europa, ACCOR. El 33% del total de hoteles de esta cadena se encuentran en Francia. Otras empresas (alrededor de 2,5 mil hoteles) están ubicadas en 90 países.
A medida que las cadenas hoteleras se desarrollaron, sufrieron cambios significativos, reflejados en diferencias en el tamaño de las cadenas y la complejidad de sus estructuras. El proceso de desarrollo de las cadenas se desarrolló con especial rapidez en los años 1950-1960. Durante este período, las cadenas hoteleras más grandes del mundo iniciaron con éxito sus actividades. Actualmente, las cadenas hoteleras están representadas en muchos países del mundo:
Estados Unidos – “Best Western Internacional”,
"Elección Internacional"
"Hospitalidad navideña"
"Hoteles Marriott"
ITT Sheraton;
Francia - "ACCOR"
"Club Mideterrance";
Reino Unido - "Forte Hotels"
Hilton Internacional;
España – “Sol-Melia”;
Hong Kong – “Renacimiento del Nuevo Mundo”,
"Shangri-la"
"Mandarín Oriental";
Japón - Hoteles Prince
Grupo Hotelero de Tokio;
Sudáfrica - Protra Hotels & Inns,
Hoteles en Karos;
Etiopía - Corporación Nacional de Hoteles;
México – “Grupo Posadas de México”,
"Grupo Situr"; Cuba – “Cubatur”;
Brasil – Hoteles Othon.
A principios de la década de 1980, existía la necesidad de una nueva estrategia de mercado en la industria hotelera. Desde entonces se han producido transformaciones bastante importantes en este ámbito, que continúan hasta el día de hoy.
Cada año, el número de hoteles de la marca Marriott fuera de Estados Unidos casi se duplica.
Con la adquisición de la cadena hotelera Inter-Continental Hotels & Resorts, la empresa británica Bass PLS cambió la denominación social de todos sus hoteles a Bass Hotels & Resorts. Hoy en día esta corporación hotelera es propietaria de las cadenas hoteleras Crown Plaza, Intercontinental, Holiday Inn, Holiday Express, Slaybridge Suites, Indigo y Candlewood Suites. Bass Hotels & Resorts gestiona de forma independiente y mediante un sistema de franquicias más de 2.880 hoteles en 87 países.
Hay muchas escuelas de pensamiento sobre lo que hizo que las cadenas tuvieran éxito. Sin embargo, las razones indiscutibles son la coherencia en la calidad del producto, servicios idénticos en diferentes empresas y la asequibilidad de los precios.
MKG Group presentó una calificación de las cadenas hoteleras más grandes del mundo en la actualidad.
Tabla 1. Rating de las mayores cadenas hoteleras.
| Nombre de la corporación | Número de hoteles | Número de países | Habitaciones |
Marcas propias |
| 1. Grupo hotelero intercontinental | 4200 | 130 | Más de 600.000 |
Crowne Plaza, Candlewood Suites, InterContinental, Hotel Indigo, Staybridge Suites, Holiday Inn, Holiday Inn Express. |
| 2. Grupo hotelero Wyndham | 7000 | 67 | Más de 590.000 |
Wyndham, Wingate by Wyndham, Hawthorn Suites, Ramada, Knights Inn y AmeriHost Inn, Days Inn, Super 8, Baymont Inn & Suites, Microtel Inns and Suites, Travelodge, Howard Johnson |
3. Marriott Internacional |
3500 | 70 | Más de 500.000 |
Marca Renaissance Group y participación del 49% en Ritz-Carlton Hotel Company |
4. Hoteles Hilton |
3750 | 84 | Más de 600.000 |
Waldorf Astoria Hotels and Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Doubletree (DoubleTree by Hilton), Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Inn y Hampton Inn & Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton y Hilton Grandes vacaciones. |
5. Grupo Accor |
4200 | 100 | Más de 460.000 |
Novotel, Mercure, Pullman, Sofitel, Suite Novotel, Formule 1, Ibis, All Seasons, Etap, Motel 6 |
6.Choice Hotels Internacional |
4000 | 75 | Más de 330.000 |
Econo Lodge y Rodeway Inn, Quality Inn, MainStay Suites, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep Inn, Clarion, Suburban Extended Stay Hotel, Choice Hotels, Econo Lodge y Rodeway Inn |
7. Best Western |
4000 | 82 | Más de 300.000 |
Best Western Vega Hotel & Convention Center y Best Western Country Resort Hotel. |
8. Hoteles y complejos turísticos Starwood |
850 | 95 | Más de 200.000 |
Sheraton Hotels & Resorts, W Hotel y Four Points Hotels by Sheraton, Westin Hotels & Resorts, St. Regis, La colección de lujo, Le Meridien, Aloft. |
9. Carlson Hospitalidad en todo el mundo |
1067 | 77 | Más de 150.000 |
Hoteles Park Inn, hoteles Regent International, Park Plaza Hotels & Resorts, Radisson Hotels & Resorts y Country Inns & Suites By Carlson. |
10. Corporación de Hoteles Hyatt |
400 | 45 | Más de 100.000 |
Hyatt, Hyatt Place y Hyatt Summerfield Suites, Grand Hyatt, Hyatt Regency, Park Hyatt. |
1. Grupo de hoteles InterContinental (IHG)
Actualmente hay 4 hoteles de esta cadena en San Petersburgo: Crowne Plaza St. Petersburgo – Ligovsky, Staybridge Suites St. Petersburgo,Holiday Inn San Petersburgo – Moskovskye V., el aeropuerto Crowne Plaza de San Petersburgo y en total ya se han abierto 13 hoteles en Rusia.
2. Grupo hotelero Wyndham
Actualmente hay 3 hoteles abiertos en Rusia: Ramada Yekaterinburg, Ramada Moscú Domodedovo y Corinthia Hotel St. Petersburgo – Colección Wyndham Grand.
3. Marriott Internacional
Actualmente hay 3 hoteles abiertos en San Petersburgo:Renaissance San Petersburgo Baltic Hotel, Courtyard St.Petersburg Center West/Pushkin Hotel, Patio St. San Petersburgo Vasilievsky.
4. Hoteles Hilton
Solo hay tres hoteles en Rusia: Hilton Moscú Leningradskaya, DoubleTree by Hilton Hotel Novosibirsk, hotel Hilton Garden Inn Perm.
5. Grupo Accor
En Rusia, el Grupo Accor opera actualmente bajo dos marcas: Novotel e Ibis y cuenta con 11 hoteles.
Hay 2 hoteles abiertos en San Petersburgo:Ibis San Petersburgo Centroy Novotel St. Petersburgo Center.
6. Best Western
Hay dos hoteles abiertos en Rusia, ambos en Moscú: Best Western Vega Hotel & Convention Center y Best Western Country Resort Hotel.
7. Hoteles y complejos turísticos Starwood
En Rusia encontrarás cinco hoteles de esta cadena en tres ciudades:
Moscú: Sheraton Palace Hotel, Hotel National, Le Meridien Moscú Country Club;
San Petersburgo:
WSan Petersburgo;
Rostov del Don: Hotel Sheraton Rostov del Don.
8. Carlson Hospitality en todo el mundo
Actualmente hay tres hoteles operando en San Petersburgo bajo la marca de hoteles Park Inn ( Pulkovskaya, Pribaltiyskaya, Nevsky ) y dos hoteles bajo la marca Radisson Hotels Hotel Sonya, Hotel Real).
9. Corporación de Hoteles Hyatt
En Rusia, Azimut Hotels es considerada la cadena hotelera más grande. Puede encontrar hoteles de la cadena Azimut con una capacidad de más de 3500 habitaciones en ciudades como San Petersburgo, Samara, Ufa, Voronezh, Astrakhan, Vladivostok, Kostroma, Novosibirsk, Murmansk, región de Moscú, Stavropol.
Hay una cadena de hoteles en San Petersburgo:Azimut Hotel San Petersburgo.
Las tendencias modernas en el desarrollo de cadenas hoteleras que se han desarrollado en la última década incluyen las siguientes:
- Globalización y centralización de la gestión en el negocio hotelero.
- Crecimiento, expansión geográfica y desarrollo de cadenas hoteleras internacionales.
Profundizar en la especialización de la oferta hotelera.
Ampliar la gama de servicios hoteleros, creando un producto único utilizando un enfoque individual;
Clara segmentación del mercado para consumidores de servicios hoteleros según diversos criterios;
Integración de cadenas hoteleras con otras empresas del sector turístico.
Incrementar la participación de otras empresas en el negocio hotelero mediante la concentración y movimiento de capitales, tanto del turismo como de otras industrias.
Posicionamiento claro de los hoteles.
Hibridación de un producto hotelero.
- Clasificación de la oferta de productos hoteleros por cadenas hoteleras.
Utilizar nuevas formas de atraer consumidores al hotel.
Conclusión
Actualmente, el desarrollo de la industria hotelera mundial se caracteriza por la centralización e integración de la gestión. Casi todas las cadenas hoteleras del mundo, independientemente de su calificación, experimentan la presión constante de una competencia feroz y buscan oportunidades para aumentar su potencial.
Los procesos de integración en la industria hotelera surgen de una necesidad objetiva:
– garantizar una ocupación hotelera estable Por tanto, cada cadena hotelera tiene su propio sistema de reservas, enfocado a la carga prioritaria de los hoteles incluidos en la cadena. Sin embargo, cabe destacar que el propio sistema de reservas hoteleras está sujeto a procesos de integración (sistemas de reservas hoteleras propiedad de grandes compañías aéreas, así como sistemas de reservas hoteleras propiedad de consorcios independientes). La integración en estos sistemas de reserva electrónica es cara y un hotel independiente no puede permitírselo;
formación de servicios hoteleros de alta calidad, que depende de varios factores (diseño de interiores, calidad del equipamiento, calificación del personal, garantía de la seguridad de los residentes y sus propiedades). Por lo tanto, todas las principales asociaciones hoteleras tienen sus propias normas y estándares para el equipamiento de todas las instalaciones del hotel, así como estándares de tecnología y servicio. Para garantizar que los hoteles cumplan con las regulaciones y estándares de equipamiento aceptados, los hoteles están creando no sólo poderosas organizaciones de suministro centralizado, sino también empresas especializadas para la producción y reparación de equipos y muebles. Sólo las grandes asociaciones hoteleras pueden permitírselo.
– aumento de la ocupación hotelera, la búsqueda de nuevos clientes y el mantenimiento de los existentes obliga a los hoteles a realizar un análisis en profundidad del mercado, clientela, hoteles competidores, proveedores, etc., a seguir una política activa de publicidad y ventas, lo que requiere el uso de grandes recursos financieros, de información. y recursos humanos;
– mejorar la profesionalidad del personal del hotel, lo que afecta significativamente la calidad del servicio al huésped en el hotel. La gran mayoría de los grandes hoteles consideran insuficiente la formación del personal en instituciones educativas estatales o comerciales y crean su propio sistema de formación y formación avanzada del personal, gastando importantes fondos para estos fines.
En general, las principales características de las cadenas hoteleras son las siguientes:
– similitud en la ubicación territorial;
– unidad de estilo (arquitectura e interior);
– unidad de designaciones e información externa;
– salón espacioso y funcional;
– unidad y rapidez en el registro de clientes;
– habitaciones diseñadas para viajeros privados;
- desayuno buffet;
– disponibilidad de una sala de conferencias;
– sistema de tarifas flexibles;
– servicio unificado de gestión, marketing y comunicación.
Existen más de 300 cadenas hoteleras en el mundo que han traspasado las fronteras nacionales. Representan más de 7 millones de habitaciones de un total de 13 millones (más del 50% de las habitaciones de hotel del mundo). Por supuesto, las más famosas son aquellas cadenas hoteleras que operan en muchos países y no se limitan a controlar hoteles en un solo país. Así, Bass Hotels cuenta con hoteles en 98 países, Best Western Int. - en 84 países, Accor - en 81 países, Starwood Hotels - en 80 países, Carlson Hospitality Worldwide - en 57 países. Muchas cadenas hoteleras están solucionando el problema de la expansión territorial de sus actividades.
etc.................
Sistema de franquicias en cadenas hoteleras
Existen dos tipos principales de cadenas hoteleras: las cadenas integradas, que se crean a partir de unidades homogéneas, y los consorcios hoteleros, que reúnen hoteles independientes.
La forma de asociación en las cadenas de hoteles y restaurantes es un sistema de acuerdos contractuales o “franquicia”. Su esencia es que una gran empresa celebra un contrato con pequeñas empresas independientes ya existentes. En este caso, una pequeña empresa tiene derecho a vender servicios bajo la marca de la empresa patrocinadora en condiciones especialmente acordadas.
La influencia de las cadenas hoteleras en la industria turística es muy grande. La mayor parte de lo que ahora se considera un "estándar en la producción" tuvo su origen o recibió apoyo en cadenas hoteleras. Si una idea ha demostrado su viabilidad en alguno de los hoteles de la cadena, se recomienda su implementación en hoteles franquiciados. La elevada actividad de las cadenas de restauración indica la participación cada vez mayor de este tipo de restauración en el turismo.
El éxito del sistema de acuerdos contractuales en el sector turístico se debe a que combina el poder financiero y técnico de una gran empresa con la flexibilidad y agilidad de una pequeña empresa, la habilidad, el talento y la iniciativa del operador, así como así como su interés material en los resultados de las actividades de la empresa.
Un punto importante en los acuerdos contractuales en el sector hotelero es la inclusión de operadores en la cadena de empresas cubiertas por el sistema de reservas. En el caso de una franquicia hotelera, el acuerdo especifica el número de habitaciones y servicios asociados que se ofrecerán.
El precio de la franquicia, así como los pagos por el uso de la propiedad y la remuneración también están estipulados en el contrato. Por ejemplo, el precio inicial de una franquicia de restaurante oscila entre $5.000 y $40.000, con un costo promedio de franquicia de $21.000. El plazo inicial puede oscilar entre 5 y 20 años y, a falta de reclamaciones entre sí, puede ampliarse. Además del importe inicial pagado al concluir el contrato, el franquiciado está obligado a realizar aportaciones periódicas, cuyo importe depende directamente del volumen de operaciones. Las deducciones pueden oscilar entre el 2 y el 11,5% de los ingresos del restaurante. Para la industria hotelera, las deducciones oscilan entre el 1,5 y el 5% de los ingresos por habitaciones. Las condiciones de pago se definen en el contrato, al igual que los pagos, que suelen ser semanales o mensuales.
Los beneficios que ofrecen las franquicias de viajes en los Estados Unidos permiten a las empresas obtener mayores ganancias. En condiciones económicas cambiantes, continúa el desarrollo de nuevos mercados y conceptos de franquicia. Pudimos ver en el ejemplo de Estados Unidos que el desarrollo del turismo en diferentes países tiene sus propias particularidades, asociadas tanto a las características del desarrollo histórico del turismo en el país como a sus condiciones regionales. En este sentido, las autoridades nacionales de diferentes países que se ocupan de cuestiones turísticas tienen derechos y poderes muy diferentes.
En la mayoría de los países existe una división de esferas de actividad en el turismo internacional: en la esfera pública están ocupadas por organizaciones turísticas nacionales, en la esfera privada, por empresas comerciales de la industria turística (hoteles, restaurantes, agencias y oficinas de viajes, empresas de transporte). , etc.) se dedican a atraer turistas, vender tours, atender a turistas extranjeros y operar de forma independiente.
Las cadenas hoteleras integradas producen y venden un producto consistente y homogéneo. Se explotan directa e indirectamente mediante un sistema de franquicia o contrato de gestión. Todos los hoteles de la cadena tienen un nombre y un cartel. En Estados Unidos operan las principales cadenas integradas: Hospitality Franchise System, Holiday Inn Wardwhite, etc. Entre las grandes cadenas también se encuentran el grupo francés Accor y el grupo británico Forte.
El Grupo Accor es líder en Francia; contiene el 55% del stock total de habitaciones del grupo y el 9% de todo el stock de habitaciones del país en el grupo. También es el mayor operador en Bélgica y Alemania. Cada concepto del Grupo Accor en materia de vivienda, restauración, turismo u ocio se ha desarrollado como un concepto independiente dirigido a los gustos específicos del consumidor. Por ejemplo, el concepto de hotel combina el confort y la hospitalidad de un hotel con la atención y los servicios médicos de las personas mayores. El concepto del atrio combina viviendas de alta calidad con un gran centro de negocios ubicado en el centro de negocios de la ciudad. En este caso, el hotel dispone de sala de conferencias, modernas oficinas, telecomunicaciones, instalaciones de información informática, subsecretarias, etc. consorcio contrato de turismo hotelero
El Grupo Accor opera los siguientes hoteles: Pullman, Sofitel, Mercur, Novotel, Althea, Ibis, Urbis, Formula I, Motel by Parthenon, así como los hoteles resort "PLMAzur" y "Marine Hotel". Entre ellos se encuentran hoteles de gran categoría, como el Sofitel de cuatro estrellas, el Novotel de tres estrellas y el Mercur, así como hoteles más sencillos, como el Ibis de dos estrellas o el Fórmula I de una estrella. El grupo Accor también muestra interés en el grupo Barier.
Otra gran cadena hotelera de Francia, el Club Mediteran, pertenece al mercado del ocio. La mayor parte de su parque de habitaciones se concentra en pueblos y villas, principalmente en países especializados en turismo vacacional. Europa contiene tres cuartas partes del stock total de habitaciones de hotel.
Este sistema se creó a partir del concepto de un nuevo producto turístico, que consiste en desviar a los turistas de la vida cotidiana a lugares con equipos de alta calidad, los mejores suministros y, en última instancia, una mayor variedad de actividades de entretenimiento con la ayuda de Personal profesional y una búsqueda constante de renovación.
El grupo Club Med opera a través de su empresa matriz Club Mediteran SA, que gestiona actividades turísticas en Europa y África. En las regiones de América, Caribe y Pacífico, el grupo está gestionado a través de Club Mediterranean Inc., cuyo 20% de las acciones cotiza en la Bolsa de Nueva York. Para satisfacer las demandas del segmento del mercado turístico de alto nivel, el grupo diversificó sus actividades hacia los cruceros y añadió el Club Med 1, que navega en el Caribe y el Mediterráneo, y el Club Med 2 a sus 100 clubes en los cinco continentes. » -- en el Océano Pacífico. También adquirió las compañías aéreas Minevre y Air Liberté, que representan el segundo grupo de transporte aéreo en Francia después del grupo Air France.
El grupo Club Med está preocupado por mantener su independencia, sobre todo ahora que el grupo Aer France sigue una política de diversificación. Por estos motivos, el grupo está ampliando sus actividades en los mercados americano y japonés.
Recientemente, el nuevo concepto estadounidense de clubes turísticos "SANDALS" se ha desarrollado activamente con un nivel de servicio impecable, cuando absolutamente todos los servicios están incluidos en el precio del tour. Estos clubes se concentran en el Caribe, Bahamas, Jamaica, etc.
En el Reino Unido, las principales cadenas hoteleras representan aproximadamente el 25% de la industria hotelera. El grupo Forte más grande posee 338 hoteles en el país, seguido por Mount Charlit Thistle Hotel con 109 hoteles y Queen Moat Houses con 102 hoteles. Las cinco ciudades principales de Gran Bretaña concentran el 40% de todas las habitaciones de hotel del país.
Una investigación realizada por expertos británicos ha demostrado que cuando los hoteles se combinan en cadenas, la rentabilidad de una habitación es 7 veces mayor que en los hoteles independientes.
Otros grupos europeos también están representados en el mercado británico. Por ejemplo, el grupo francés Accor ocupa el noveno lugar en la liga de los 50 principales grupos hoteleros del Reino Unido y cuenta con 25 hoteles. Uno de los factores que atrae a los inversores extranjeros a este país es el bajo nivel de salarios en comparación con la Europa continental.
Los mayores líderes del negocio hotelero de Estados Unidos, cadenas hoteleras tan conocidas como Hilton Hotel Corp., Sheraton Corp., Marriott Corp., Ramada Ing. y Hyatt Hotel, también están ampliamente representadas en el mercado europeo. Este último utilizó por primera vez el estilo “vestíbulo-atrio”.
Bajo un contrato de franquicia, una gran firma o empresa (franquiciador) transfiere sus derechos de uso de la marca, marketing, sistemas de ventas y reserva centralizada de habitaciones, y sistema de gestión de operaciones al franquiciado, quien se somete a los criterios de gestión del franquiciador, mantiene sus estándares de servicio y comodidad, y paga una comisión por el acuerdo de entre el 3 y el 4% del volumen de ventas, y también realiza un pago inicial de alrededor del 30%.
El franquiciador, mediante un contrato de franquicia, transfiere sus estándares de servicio y con ellos su reputación. La empresa proporciona su tecnología a cambio de inversión. Ayuda al franquiciado a organizar eventos publicitarios y le asesora en la compra de equipos, así como a formar al personal.
En Francia, por ejemplo, se está desarrollando el sistema de franquicias en el sector hotelero de una y dos estrellas. Gracias a este sistema, cadenas hoteleras de dos estrellas (Arcade, Ibis) y de una estrella (Balladan, Formula I) han construido cientos de hoteles durante la última década. Este éxito se debe a la política de las cadenas hoteleras francesas de atraer franquiciados con un pequeño pago inicial de 270 a 540 mil dólares.
En Estados Unidos, el sistema de franquicias lo utilizan activamente cadenas hoteleras tan famosas como Holiday Inn Worldwide y Radisson Hotel.
En los últimos años, la importancia del turismo en la vida de la sociedad moderna ha ido aumentando cada vez más. Esto se ve facilitado por el aumento de los ingresos, el aumento de la cantidad de tiempo libre, la creciente apertura de las regiones y otros factores. La creciente importancia del turismo ha contribuido al crecimiento de la actividad empresarial en esta área.
La estructura de la industria del turismo se puede representar de la siguiente manera:
1. Industria del entretenimiento, actividades de operadores turísticos y agentes de viajes, organizaciones de transporte, excursiones y educación (la propia industria del turismo).
2. La industria hotelera, compuesta por la industria de servicios, la industria hotelera y la industria alimentaria.
3. Redes informáticas globales (GCN).
Las empresas hoteleras, por supuesto, son la base de cualquier producto turístico, porque... El alojamiento siempre está incluido en el paquete de servicios. Según la Organización Mundial del Turismo, hay 16 millones de hoteles en el mundo, y el 20% de ellos pertenecen a cadenas hoteleras. La red, como lo demuestra la práctica extranjera, es la forma más eficaz de gestionar un negocio en el sector hotelero.
En base a esto, mi objetivo es examinar en detalle la esencia de combinar hoteles en cadenas, estudiar su estructura interna y las ventajas de las cadenas.
Para resolver el problema, lo más apropiado sería estudiar primero la historia del surgimiento del concepto mismo de cadena hotelera global, su desarrollo y la experiencia de los primeros propietarios. El primer capítulo de este trabajo está dedicado a esta cuestión.
El tercer capítulo de este trabajo está dedicado a una descripción de las cadenas hoteleras más famosas del mundo y es, de hecho, una clara confirmación de la exitosa cooperación de los hoteles en las cadenas globales.
Hay una especie de intriga en la historia del nacimiento de las cadenas hoteleras. Sus prototipos aparecieron en Europa a finales del siglo XIX y principios del XX, pero esta idea alcanzó el nivel de masas mucho más tarde, casi medio siglo después, y el escenario de acción se trasladó a América, que recibió el estatus de cuna de las cadenas hoteleras.
El concepto de cadena hotelera internacional se originó en América del Norte a finales de los años cincuenta. En definitiva, su principio básico es el uso de una imagen de marca para promocionar un producto hotelero en los mercados nacionales y extranjeros. Esto supuso una etapa cualitativamente nueva en el desarrollo de la oferta hotelera, surgida, como todo cambio cualitativo, sobre la base de un importante crecimiento cuantitativo. A diferencia de Europa, donde existe una larga tradición de combinar las funciones de propietario y director de un hotel en una sola persona, en América del Norte, gracias al desarrollo de los conceptos de franquicia, estas funciones se consideraron por separado. A medida que los hoteles han evolucionado desde el trabajo de toda la vida de un propietario individual hasta convertirse en un activo y un activo inmobiliario comercial, surgió la necesidad de gestionar profesionalmente sus asociaciones en lugar de simplemente una instalación de alojamiento individual.
Para gestionar con éxito estas instalaciones, el propietario primero seleccionó él mismo al personal, determinó la política de precios y la estrategia de ventas. Luego, a medida que el negocio se desarrolla, la principal tarea de gestión pasa a ser la estandarización de procesos, permitiendo replicar las soluciones efectivas encontradas. Como resultado, los procesos de gestión y propiedad de hoteles comenzaron a divergir: aquellos cuyo negocio tuvo éxito comenzaron a aumentar su volumen, incluso a expensas de colegas menos afortunados, creando las primeras cadenas hoteleras o cadenas.
La forma de contrato de gestión como acuerdo comercial apareció y se generalizó tras el desarrollo de las primeras cadenas hoteleras y, en consecuencia, diversas formas de gestión externa. En los años 60, primero en EE.UU. y luego en otros países, comenzaron a surgir las primeras empresas que gestionaban las instalaciones hoteleras por cuenta del propietario. El desarrollo de formas contractuales de gestión contribuyó a un aumento de la eficiencia de la gestión hotelera, así como a una afluencia de inversiones en el negocio hotelero dirigidas desde otras áreas de actividad empresarial: bancos, compañías de seguros, corporaciones comerciales, etc. La celebración de un contrato con una sociedad gestora permitió a los propietarios que no tenían la experiencia y los conocimientos adecuados lograr altos resultados financieros con la explotación de sus inmuebles hoteleros. En 1979, las diez principales empresas de gestión hotelera de Estados Unidos tenían contratos de gestión con 299 hoteles, lo que les proporcionaba no sólo una gestión eficaz, sino también una marca bien establecida. Menos de diez años después, a principios de 1987, ya había 20 empresas que explotaban aproximadamente 700 hoteles en las mismas condiciones. Además de ellas, en el mercado operaban más de 60 sociedades gestoras independientes que explotaban 950 propiedades hoteleras, sin ofrecer a estas últimas un paquete de servicios en franquicia.
2. Estructura de la cadena hotelera.
2.1 Qué es una cadena hotelera.
Cuando hablamos de cadenas hoteleras nos referimos a un conjunto de hoteles que pueden pertenecer a distintos propietarios, pero que están gestionados por una misma empresa. Al encontrarse en un país desconocido, muchos clientes de cadenas de hoteles saben de antemano de qué color será la alfombra de la habitación y cuántas toallas debe haber en el baño. Ya sea que el hotel esté ubicado en París, Nueva York o Moscú, los huéspedes disfrutan de los mismos estándares de calidad a través de una gestión, suministro, marketing y servicio centralizados.
La cadena aparece cuando ambos elementos (hoteles y sociedad gestora) están unidos formalmente y, lo que es más importante, se encuentran en un único entorno tecnológico creado y mantenido por la sociedad gestora.
El papel de la sociedad gestora es clave, porque ella es la principal impulsora del proceso de creación y desarrollo de una empresa.
2.2 Principales características de una cadena hotelera.
Las principales características de la cadena hotelera incluyen:
a) elementos formales que aseguren el reconocimiento de los objetos incluidos en la cadena y su unidad visual. Esto generalmente se logra mediante un logotipo, una combinación de colores, elementos decorativos y un nombre comunes, que en conjunto constituyen la esencia externa de la marca y la hacen reconocible.
b) la similitud de los elementos estructurales que integran los hoteles fusionados, así como el mismo nivel de confort y servicio ofrecido;
c) una estrategia operativa unificada, que implica estandarizar los procedimientos básicos de servicio, marketing y ventas, logrando así el mismo nivel de calidad de operación de todos los objetos de la cadena. Este y los signos anteriores son la esencia interna de la marca y refuerzan en la mente del consumidor la idea del prestigio de la marca;
d) la presencia de una superestructura estructural específica sobre el elemento básico, formada por hoteles individuales, o una sociedad gestora que proporciona la gestión estratégica general, supervisa el cumplimiento de las normas, etc. Representa una entidad jurídica independiente asociada a los objetos que gestiona mediante acuerdos especialmente celebrados.
2.3 Las principales ventajas de atraer una marca hotelera conocida.
Unirse a una gran cadena aporta al hotel una visión global de los procesos del mercado global y conocimientos de gestión. Es poco probable que las instalaciones independientes puedan desarrollar las últimas y costosas tecnologías y programas de marketing global. Además, la red internacional tiene la oportunidad de promover a gran escala sus recursos de Internet y desarrollar nuevos sitios interconectados para diferentes grupos objetivo. Se considera que la principal baza de los “networkers” es la carga a través del sistema central de reservas de la empresa operadora. Se estima que en distintos hoteles el volumen de flujos de clientes obtenidos de esta forma oscila entre el 10 y el 30%. Esto permite soportar temporadas de baja ocupación, mientras que los hoteles independientes se ven obligados a buscar reservas adicionales e interactuar directamente con las agencias.
Sistematizado todo lo anterior, podemos destacar las siguientes principales ventajas de la participación hotelera en la cadena:
· ahorrar dinero en la promoción del hotel, ya que la marca ya es reconocida en el mercado (especialmente importante en el segmento de clientes empresariales);
· garantía de servicios de alta calidad gracias a los procedimientos y estándares de servicio desarrollados por la empresa matriz;
· garantía de una gestión competente;
· conexión del hotel a sistemas de reservas internacionales e inclusión en los directorios de la empresa matriz;
· formación del personal, marketing profesional, etc.
2.4 Formas de asociaciones hoteleras.
Las cadenas hoteleras suelen dividirse en dos tipos:
- grupos que integran hoteles homogéneos;
- consorcios hoteleros que unen hoteles independientes (hay menos en el mundo que grupos).
Una empresa conjunta que ya ha demostrado éxito en el mercado, o una asociación con una empresa que ha creado un producto o servicio que es aceptado en el mercado y que ha establecido un sistema confiable de control financiero y producción de ese producto. Los hoteles pueden ser propiedad íntegra de una sociedad anónima o ser gestionados por ésta en diversas condiciones: gestión directa, contrato de gestión, contrato de franquicia, contrato de transferencia a gestión económica, etc. La franquicia es un método de emprendimiento a través del cual un emprendedor puede unirse a una gran cadena ya existente. La Asociación Internacional de Organizaciones de Franquicias (IAFO) define este fenómeno como: "... una relación duradera en el tiempo en la que el franquiciado proporciona un beneficio legalmente protegido derecho a ejercer una determinada actividad empresarial, así como asistencia en la organización de esta actividad, formación, ejecución y gestión a cambio de una remuneración por parte del franquiciado." El franquiciador puede lograr una penetración más profunda en el mercado con una inversión mínima, mientras que el franquiciado puede expandir sus actividades comerciales con menos riesgo.
Actualmente, incluso los expertos tienen dificultades para explicar la diferencia entre las distintas formas que vinculan a los propietarios de hoteles con las distintas estructuras externas creadas para mejorar la eficiencia empresarial. Mucha gente no comprende la diferencia entre una sociedad gestora independiente y una estructura que gestiona una cadena hotelera, un sistema de franquicia de una asociación hotelera voluntaria y una red de sistemas de información y reservas. Esta confusión surge porque el objetivo de todas las asociaciones es mejorar la eficiencia de las operaciones hoteleras, pero las técnicas para lograrlo en mercados saturados se reducen a un conjunto de acciones estándar. Sin tocar por ahora la esencia del tema, intentaremos delinear el círculo de actores, mostrando sus principales diferencias.
Una empresa de gestión independiente suele tratar con un producto hotelero diferente de diferentes hoteles que están (o no) franquiciados por otra empresa. El propietario del hotel paga tanto a la sociedad gestora como, por separado, a la franquiciadora por el uso de su marca. En el mercado hotelero de Moscú, un ejemplo de este tipo de relaciones son los hoteles de la cadena Marriott, gestionados por Interstar.
Una cadena hotelera generalmente sólo trata con propiedades de marca, como Ritz-Carlton. En este caso, el propietario le paga por administrar su propiedad y brindarle otros servicios, incluida una marca.
El sistema de franquicia otorga los derechos de uso de su nombre, logotipo, sistemas de reserva, estándares de servicio y otros servicios; pero no gestiona directamente el hotel. La mayoría de los hoteles de alto nivel de la capital tienen acuerdos de franquicia con la empresa propietaria de la marca.
Una red de sistemas de información y reservas permite que un hotel pase a formar parte de un sistema de reservas nacional o internacional y, al mismo tiempo, mantenga su nombre. Como miembro, vale la pena unirse a ellos, realizando otras operaciones para gestionar y promover sus servicios de forma independiente o con la ayuda de las estructuras especiales enumeradas anteriormente. Los mayores sistemas de este tipo en EE.UU. son Quality Courts, Best Western, Best Eastern y Master Hosts. Algunas de ellas se transformaron posteriormente en asociaciones que ofrecen una gama completa de servicios a sus miembros y no se diferencian mucho de las empresas de franquicia.
Hoy en día existen muchas asociaciones hoteleras en todo el mundo que ofrecen a sus miembros toda la gama de servicios tradicionalmente incluidos en un paquete de franquicia, incluida la investigación de mercados. A ellos se suman hoteles independientes y cadenas hoteleras nacionales para promocionar su marca o producto en los mercados internacionales. Estas organizaciones suelen clasificarse como cadenas/asociaciones hoteleras voluntarias. El más conocido en el mercado ruso es Leading Hotels of the World, que reúne únicamente hoteles de cinco estrellas.<де люкс>en 60 países del mundo.
Además de las estructuras anteriores, existen<гибриды>, como Hilton y Marriott, que operan bajo sus propios nombres o franquician sus marcas a hoteles individuales.
3. Cadenas hoteleras mundiales.
Cabe señalar que la situación en el mercado hotelero está cambiando con bastante rapidez y no siempre de forma predecible. Baste decir que algunas de las principales cadenas hoteleras que existían hace sólo 10 años ahora son absorbidas por otras que se están desarrollando mucho más rápidamente o son desplazadas de sus posiciones por colegas más agresivos en el negocio. Según datos de diez años, el líder logró conservar su lugar: la cadena hotelera más grande fue y sigue siendo Hospitality Franchise System (3.413 hoteles en 1992), aunque cambió de nombre a finales de los 90. en Cendant Corporation, el segundo lugar lo ocupó Holyday Inn Worldwide (1692), ahora administrado por Six Continents Hotels, y el tercero fue y es hoy Best Western International (3351).
Corporación Cendant.
Cendant Corp. es el grupo de gestión hotelera y inmobiliaria más grande del mundo. Además de gestionar hoteles, también gestiona 5.200 apartamentos tipo apartamento. Es cierto que sólo el 5% de los hoteles están ubicados fuera de Estados Unidos. En los últimos tres años se ha producido un aumento del 100% en la propiedad corporativa. Gestiona marcas como Ramada (más de 1.000 hoteles sólo en EE.UU. y Canadá), Howard Johnson (490 hoteles en 15 países), Days Inn (1.900 en 12 países), Villager (125 sólo en EE.UU.), Wingate Inn ( 130 en América del Norte, el Caribe, 1 en Londres), Canadian Travelodge (114 en EE. UU. y Canadá), las cadenas de moteles Super 8 Motel (2000 en EE. UU. y Canadá), Knights Inn (160).
Hoteles Choice Internacional .
Choice Hotels International (CHH para abreviar) opera 4.333 hoteles y complejos turísticos, de los cuales el 10,5% están ubicados en 42 países. Hace 10 años ocupaba el quinto lugar en la jerarquía y gestionaba la mitad de hoteles. Las marcas incluidas en esta cadena son hoteles de clase media: Comfort (1659 hoteles), Quality Inn & Suites (779), Clarion (l153), Sleep Inn & Suites (282), Rodeway Inn (147), Econo Lodge (717). , Comfort Suites (306) y MainStay Suites (38). A mediados de 2001, CHH tiene 662 hoteles en desarrollo.
Best Western Internacional Inc.
Actualmente (2002), BWI está considerado el consorcio hotelero más grande del mundo, aunque es inferior en número de hoteles a sus dos homólogos estadounidenses. La corporación incluye 4.100 hoteles bajo una misma marca, tanto de propiedad como gestionados por la cadena en 84 países. En Estados Unidos hay 2.117 hoteles ubicados en lugares cercanos a las autopistas, la mayoría de ellos son hoteles de precio medio. Lo cual no es sorprendente, ya que la cadena se formó originalmente a partir de moteles. Sin embargo, en 2002, Best Western tiene grandes planes de expansión global: planea añadir unos 300 hoteles a su cadena en todo el mundo, centrándose en destinos como Asia, América del Sur, la región del Pacífico y Europa del Este. Por cierto, actualmente en Europa BWI es también la cadena líder de hoteles presentados bajo una misma marca: hay 1259. Sólo en el Reino Unido hay 340 hoteles Best Western. Australia se destaca del resto del mundo: BWI opera 243 hoteles en el continente verde.
Accor .
Este grupo francés sigue ocupando el cuarto lugar en el mundo y el primero en Europa en la clasificación. Esta cadena verdaderamente global incluye 3.700 hoteles (casi 415 mil habitaciones) en 90 países. En total, con 145 mil socios, Accor está representada en 140 países. Esta cadena incluye el 58% de marcas económicas y económicas como Formule 1 (363 hoteles), Motel 6 (852), Etap Hotel (236), Red Roof Inns (360) e Ibis (596), entre el 42% de la gama media. hoteles y superiores, el sistema Accor incluye marcas tan conocidas como Mercure (655), Novotel (340), Sofitel (151), Suite hotel, Coralia y Thalassa International (las últimas tres, 99 juntas). E incluso en España, pese a la moratoria local, hay 22 hoteles pertenecientes a la cadena Accor (principalmente Novotel, Sofitel e Ibis). Por cierto, Novotel opera 340 hoteles en 56 países, es la cadena hotelera más grande del mundo fuera de América del Norte.
Hoteles en los Seis Continentes .
Six Continents Hotels, anteriormente conocido como Bass Hotels & Resorts, completa los cinco principales líderes del mercado hotelero. Es bastante difícil determinar "quién apoya a quién" en este grupo angloamericano, ya que los sistemas están literalmente entrelazados entre sí. La cadena Six Continents Hotels incluye el famoso gran sistema Inter-Continental (fue adquirido a la empresa japonesa Saison Group en 1998), que, a su vez, incluye los exclusivos Crowne Plaza Hotels y Forum Hotels & Resorts. También gestionada por SCH está la cadena estadounidense Holyday Inn, que celebra este agosto su 50 aniversario. Esta única marca hotelera incluye 1.500 hoteles en más de 70 países, de los cuales 1.000 están en Estados Unidos. Por ejemplo, al Holiday Inn. incluyen: Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites. Pero tratemos de no dividirnos en partes tan “pequeñas”. Sólo destacamos que actualmente SCH posee 187 hoteles, gestiona 328 y tiene 2.678 en régimen de franquicia. En Medio Oriente y África, Six Continents Hotels opera 118 hoteles, 20 de los cuales están en desarrollo. Una de las últimas adquisiciones de SCH fue la cadena británica de 79 hoteles Posthouse, comprada a Compass Group PLC hace un año. 61 de los hoteles de la cadena ya se han convertido en hoteles Holiday Inn, lo que la convierte en la marca líder en el Reino Unido.
Marriott Internacional .
American Marriott Internacional, Inc. Opera alrededor de 2.500 hoteles (de los cuales casi 2.000 están en Estados Unidos) en 64 países. Opera las marcas Marriott, JW Marriott, The Ritz-Carlton, Renaissance, Residence Inn, Courtyard, TownePlace Suites, Fairfield Inn, SpringHill Suites y Ramada International (MII tiene licencia para usar la marca RAMADA en los Estados Unidos continentales y Canadá, pero no opera estos hoteles son administrados por Cendant Corporation). Además, está desarrollando un sistema de vacaciones tipo club con los nombres Marriott Vacation Club, Horizons, The Ritz-Carlton Club y Marriott Grand Residence Club.
El resto de los 624 hoteles de la cadena no incluidos en la tabla se encuentran únicamente en Estados Unidos. Además, MII opera 9 Marriott Executive Apartments en todo el mundo y más de 7500 apartamentos de la marca ExecuStay en los Estados Unidos.
hilton .
En 1997, la alianza de marketing de la American Hilton Hotels Corporation y Hilton International Co. (con sede en Londres) ha dado origen a una cadena de casi 2.000 hoteles, aunque la mayoría de ellos están situados en Estados Unidos, Canadá y México (50 estados y el Distrito de Columbia cuentan con unos 900 hoteles). HHI opera hoteles en EE. UU., HIC, en el resto del mundo. Hilton tiene 499 hoteles (147.667 habitaciones) en 50 países. Se trata de una de las cadenas de más rápido crecimiento en el mundo; sólo en 2001, Hilton añadió 169 hoteles (23.818).
La corporación Hilton incluye: Conrad Hotels, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn & Suites, Hilton Garden Inn, Hilton Grand Vacations Club, Homewood Suites, Harrison Conference Centers, Scandic y Camino Real. Las dos últimas colecciones enumeradas son especiales. Camino Real es una cadena mexicana de hoteles de alta categoría (4-5 estrellas), que celebró un contrato de gestión con Hilton en el año 2000 por tres años. Incluye 13 hoteles y resorts en México y uno en Texas. Scandic es la cadena hotelera más grande de Escandinavia, incluye 155 hoteles, de los cuales 133 están ubicados en Escandinavia, 21 hoteles están ubicados en otros países europeos. (En 1998, Scandic compró Arctia, la tercera marca más grande de Finlandia).
Hilton International opera actualmente 224 hoteles (65 mil habitaciones) y planea abrir 24 hoteles más para fines de 2002. HHC opera 231 hoteles (86,139 habitaciones), que incluyen 55 hoteles propios y/o operados, 172 hoteles franquiciados, 1 propiedad arrendada y 3
Hotel Starwood .
La corporación estadounidense Starwood Hotel & Resort incluye 738 hoteles y resorts en 77 países. Posee, opera o administra seis marcas. 162 hoteles son propios, 263 gestionados y 313 franquiciados.
En 2001, Starwood añadió 47 hoteles.
Hospitalidad Carlson en todo el mundo .
La estadounidense Carlson Hospitality Worldwide gestiona no sólo hoteles y complejos turísticos, sino que también gestiona restaurantes y cruceros, con un total de 1.520 propiedades. CHW incluye 5 marcas de hoteles (776 hoteles y resorts): Radisson Hotels & Resorts, Country Inns & Suites, Regent International Hotels, hoteles Park Plaza y Park Inn, apartamentos de alquiler Carlson Lifestyle Living (Carlson Park) y Carlson Vacation Ownership, Radisson Seven Seas Cruceros (5 barcos cinco estrellas), T.G.I. Friday`s, Italianni`s y varias otras marcas de restaurantes. Radisson Hotels & Resorts es la marca hotelera más grande de la compañía, con 430 hoteles (más de 100.000 habitaciones) en 59 países. La siguiente cadena más grande, Country Inns & Suites, tiene 295 hoteles.
Radisson Hotels & Resorts tiene una asociación con Scandinavian Radisson SAS Hotels & Resorts y Radisson Edwardian Hotels en el Reino Unido. Recordemos que Radisson abrió en Moscú el primer hotel gestionado por estadounidenses.
Sol Meliá .
El segundo y último representante de Europa entre las diez principales cadenas hoteleras del mundo, Sol Meliá, apareció allí tras la adquisición en 2001 de la cadena The Tryp Hotel de 60 hoteles (9.700 habitaciones). (Recordemos que el Accor francés ocupa el 4º lugar del mundo). Anteriormente, la cadena española, que opera hoteles sólo en complejos turísticos de primera clase y ciudades turísticas populares, contaba con 275 hoteles (71.500 habitaciones) en 29 países. SM adjudicó recientemente 62 contratos de gestión más. Además, The Tryp Hotel incluyó 15 nuevas propiedades. Como resultado, a finales de 2001, Sol Meliá incluye 410 hoteles (102.450 habitaciones) en 32 países. La cadena cuenta con cuatro marcas principales: Meliá, Tryp, Sol y Paradisus. Sol Meliá está especialmente activa en los mercados tunecino y cubano. Pero además de la división de marcas en SM, también existe una división por tipo de hotel: Meliá Hotels & Resorts (4-5 estrellas), Gran Meliá (5 estrellas), Hoteles Boutique (ubicados en edificios históricos de 4-5 estrellas) , Tryp Hotels (hoteles para viajeros de negocios 3+-4 estrellas), Sol Hotel (más de 100 hoteles resort 3+-4 estrellas), Paradisus Resorts (complejos resort todo incluido de 5 estrellas). El desglose por estrellas es el siguiente: el 39% son hoteles de cuatro estrellas, el 37% son de tres estrellas y el 24% son de cinco estrellas. El 60% de los hoteles Sol Meliá están ubicados en zonas turísticas. El 44% de los hoteles están ubicados en España, el 22% en Europa y Latinoamérica, el 8% en África (Mediterráneo) y el 4% en Asia. El 75% de los hoteles de la cadena han sido renovados o adquiridos en los últimos 5 años.
Tras entrar en el top ten mundial, SM se posiciona como la mayor compañía turística del mundo, la primera compañía hotelera de España, América Latina y el Caribe -esto último quizás sea discutible- y la 2ª cadena hotelera de Europa, la 10ª del mundo. mundo, lo cual es innegable.
Conclusión.
Entonces, ¿qué significado práctico tuvo la redacción de esta obra? ¿A qué resultados hemos llegado y qué conclusiones podemos sacar?
Actualmente, el negocio hotelero es una de las industrias de servicios que se desarrolla con mayor dinamismo en el mundo. Y la competencia en este mercado también es muy alta. Y para que un hotel en particular no sólo sea competitivo, sino también verdaderamente exitoso, el empresario debe aprovechar al máximo las oportunidades de cooperación, sopesando todos los pros y los contras.
En el transcurso del trabajo realizado, se estudió una gran cantidad de material, conocimos la historia de la creación y desarrollo de este negocio, las estadísticas y la experiencia de las cadenas hoteleras de fama mundial. En base a esto, se compiló un “retrato” de la cadena hotelera, se describieron sus principales características, funciones y ventajas. Y, de hecho, existen muchas ventajas, como lo confirma el trabajo exitoso de empresas de fama mundial como, por ejemplo, Hotel Starwood o hilton .
El trabajo de las cadenas hoteleras tiene una importancia considerable para los consumidores directos de sus servicios, es decir, para turistas. Al fin y al cabo, la principal característica distintiva de los hoteles que pertenecen a una determinada cadena es su unidad externa e interna, o, más simplemente, la imagen que deben cumplir, lo que implica ofrecer un único nivel de confort, y cabe señalar que esto se encuentra en la gran mayoría de las cadenas hoteleras del mundo a un nivel muy alto.
Las cadenas hoteleras son asociaciones de hoteles que operan bajo un contrato de gestión. Dicho contrato se celebra entre el propietario de un hotel en particular y una empresa que presta servicios de gestión. No es raro que una misma empresa gestione un gran número de hoteles.
En general, las principales características de las cadenas hoteleras son las siguientes:
- similitud en la ubicación territorial;
- unidad de estilo (arquitectura e interior);
- unidad de designaciones e información externa;
- salón espacioso y funcional;
- unidad y rapidez en el registro de clientes;
- habitaciones diseñadas para viajeros privados;
- desayuno buffet;
- disponibilidad de una sala de conferencias;
- sistema de tarifas flexibles;
- Servicio unificado de gestión, marketing y comunicación.
Existen más de 300 cadenas hoteleras en el mundo que han traspasado las fronteras nacionales. Representan más de 7 millones de habitaciones de un total de 13 millones (más del 50% de las habitaciones de hotel del mundo). Por supuesto, las más famosas son aquellas cadenas hoteleras que operan en muchos países y no se limitan a controlar hoteles en un solo país. Así, Bass Hotels cuenta con hoteles en 98 países, Best Western Int. - en 84 países, Accor - en 81 países, Starwood Hotels - en 80 países, Carlson Hospitality Worldwide - en 57 países. Muchas cadenas hoteleras están solucionando el problema de la expansión territorial de sus actividades.
El proceso de creciente importancia de las cadenas hoteleras en la gestión de la industria hotelera mundial se caracteriza por una importante contradicción: por un lado, las principales cadenas hoteleras que operan en muchos países son cada vez más grandes, por otro, un número cada vez mayor de países creando sus propias cadenas hoteleras que compitan exitosamente con los monopolios internacionales.
Las cadenas hoteleras unen no solo a los hoteles que son propiedad de una u otra cadena, sino también a los que forman parte de ellas en régimen de franquicia (actualmente, aproximadamente el 80% de los hoteles están incluidos en cadenas bajo derechos de franquicia). El franquiciador forma el concepto completo de la empresa o los métodos de trabajo, y el franquiciado compra el derecho a utilizar los desarrollos existentes. Si el hotel es miembro franquicia de una cadena hotelera reconocida, puede gestionarse de forma independiente, sin control directo de la administración de la cadena. La cadena en este caso no tiene derecho a ingresos y no es responsable de las pérdidas en las operaciones de franquicia.
La fusión de hoteles se produce mediante la celebración de un contrato de gestión entre el propietario de la empresa y una empresa cuya actividad principal es la gestión profesional de hoteles en este segmento de mercado. Una empresa que asume la gestión en virtud de un contrato no recibe ningún derecho sobre la propiedad de la empresa. Según el contrato, la empresa suele tener una responsabilidad financiera limitada y en todos los casos recibe ingresos, que dependen de los beneficios de la empresa (hotel).
Las ventajas de construir cadenas son obvias. Esta estrategia también dio resultados positivos en las condiciones rusas, con un mercado inestable. (La ocupación de los hoteles de cadenas conocidas, incluso en el período posterior a la crisis, se mantuvo entre un 10% y un 15% más alta que la de otros hoteles rusos). Un sistema de reserva unificado permite guiar a los clientes a lo largo de toda la ruta y aumentar la ocupación tanto como sea posible. posible. Una base de datos unificada permite crear rutas convenientes, brindar soporte informativo al personal y brindar un servicio de alta calidad.
El sistema financiero común permite la realización de programas publicitarios a gran escala no sólo en el mercado exterior sino también en el interior, entre los que destacan las campañas publicitarias de las corporaciones Marriott y Sheraton. Radisson y Marriott (grupo Renacimiento) siguieron el camino de los eventos de presentación; Forte se promociona a través del patrocinio
Para los hoteles, otra ventaja de la inclusión en la cadena internacional es la oportunidad de acceder a nuevas tecnologías y equipamientos. Esto permite realizar trabajos de renovación sin cerrar el hotel ni molestar a sus huéspedes. Este fue el caso, por ejemplo, de los hoteles Radisson-Slavyanskaya, Sheraton Palace y Marriott.
Tverskaya". Además, los fondos para la reconstrucción proceden, por regla general, de fondos empresariales especialmente designados para este fin.
La inclusión en una cadena hotelera internacional obliga al hotel a mantener constantemente la imagen de marca, mantener en orden el número de habitaciones y realizar renovaciones de manera oportuna.
El marketing estratégico unificado proporcionado para una marca específica le permite ahorrar dinero significativamente al realizar una investigación global independiente. De hecho, todo lo que se necesita es marketing operativo, que permita ajustar la estrategia general de acuerdo con las condiciones nacionales y regionales. Incluso puede utilizar los servicios de empresas consultoras de renombre: esto es lo que hizo el hotel Novotel, que forma parte del sistema francés Assog.
El apoyo informativo también es importante. La inclusión en un conocido sistema hotelero le brinda al hotel la oportunidad de estar representado en todos sus directorios, catálogos, sistemas de reservas y sitios de Internet.
Además, el hotel incluido en la cadena adquiere enormes oportunidades para ampliar el servicio, apoyándose en esquemas y contactos ya desarrollados, programas para clientes y su apoyo.
También se están resolviendo cuestiones tan importantes como la formación del personal, el desarrollo profesional y las oportunidades de intercambio de experiencias profesionales. La política de precios de los hoteles pertenecientes a sistemas hoteleros internacionales es muy diversa y muy flexible. El alojamiento de huéspedes según las tarifas publicadas sólo está permitido en casos extremos. Casi siempre al cliente se le ofrecen precios especiales: tarifas corporativas, familiares, “estatales”, tarifas de Internet “súper económicas” y “calientes”, oferta de “clase ejecutiva”, precios especiales para personas mayores.
InterContinental Hotels es la cadena hotelera más grande y reúne a más de 3.700 hoteles en cien países de todo el mundo. El grupo InterContinental Hotels incluye 7 cadenas hoteleras, dispuestas a satisfacer los más diversos gustos de sus clientes: InterContinental Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, Indigo Hotel, Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites.
Las más famosas de estas cadenas son los hoteles de lujo Intercontinental, los hoteles Holiday Inn y los hoteles de congresos Crowne Plaza.
InterContinental Hotels Corporation fue fundada en 1946 por la famosa aerolínea PanAmerican World. En 1998, InterContinental Hotels fue adquirida por el propietario de la cadena de cervecerías más grande de Inglaterra, el monopolista publicitario Sr. Bass, que había comprado la marca Crown Plaza cuatro años antes.
IHG tiene el mayor número de habitaciones de hotel del mundo, con 564.000 habitaciones en más de 3.800 hoteles en todo el mundo. Más de 120 millones de clientes se alojan cada año en los hoteles de la corporación.
