La principal diferencia entre los hoteles grandes y los medianos y pequeños está en el equipamiento técnico, la composición y calidad del parque de habitaciones, la gama de servicios prestados y el cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas.

El departamento de limpieza, responsable del mantenimiento de la limpieza en el hotel, es responsable de la calidad de las habitaciones y de la limpieza.

Nadezhda Rendorevskaya, jefa del servicio de gestión hotelera del hotel Courtyard Marriott, nos habló sobre el procedimiento y la tecnología de limpieza.

Nadezhda Rendorevskaya

Procedimiento y tecnología de limpieza de habitaciones.

El personal de limpieza del hotel incluye trece mucamas y dos supervisores (mucamas superiores) que son responsables de la limpieza de las instalaciones del hotel y sus terrenos. El departamento de ingeniería es responsable de mantener el orden en el estacionamiento y la sala de máquinas.

Durante la limpieza, las empleadas domésticas utilizan detergentes especializados Ecolab. La empresa proporciona al hotel todo el material de limpieza, desde servilletas hasta aspiradoras.

tipos de limpieza

Limpieza diaria

1. Abra una ventana o encienda el aire acondicionado.

2. Recoge la basura.

3. Aplicar detergente en la bañera y dejar.

4. Haz la cama.

5. Retire el polvo de todas las superficies con una servilleta.

6. Vacío.

7. Lavar la bañera, limpiar el baño.

8. Verifique la integridad de todas las bombillas.

Limpieza de la habitación después del check out de los huéspedes. Lo mismo que la limpieza diaria, y reposición de ropa de cama y productos de higiene.

Limpieza de primavera. Una vez cada 7 a 10 días, la criada lava las paredes y ventanas desde el interior, cambia las cortinas, limpia en seco las alfombras y limpia todos los lugares de difícil acceso, debajo y detrás de los muebles.

Fácil limpieza. Si la habitación ha estado vacía durante mucho tiempo, es necesario ventilarla y limpiar el polvo de todas las superficies.

Existen reglas generales para todo tipo de limpieza.

La limpieza comienza con la preparación de un carrito en el que la criada coloca todos los productos de limpieza y las cosas que necesitan ser reemplazadas: toallas, ropa de cama, material impreso, cosméticos.

Carro de servicio Premium-Basic

La criada realiza cualquier tipo de limpieza en círculo de izquierda a derecha o de derecha a izquierda, para no perderse ni un solo objeto de la habitación.

“El orden siempre surge de las pequeñas cosas”, dice Nadezhda Rendorevskaya, “por eso siempre hay que prestar atención a detalles como las costuras de la pantalla de la lámpara, las etiquetas de las toallas y los cables de los electrodomésticos. El huésped no debe ver costuras ni etiquetas y no debe desenredar los cables del teléfono y la plancha. El orden en cosas tan pequeñas crea la impresión de que el huésped es el único y bienvenido, que todo es sólo para él”.

La tecnología de limpieza implica elegir el detergente y la herramienta adecuados.

Para cada superficie (alfombra, piedra, plástico, espejo, cromo) hay un detergente y una herramienta separados: servilleta, trapeador, trapo.

Se necesitan toallitas para limpiar las superficies del polvo y pulirlas. Puede utilizar servilletas tanto para la limpieza en seco como en húmedo, y enjuagar periódicamente las servilletas o reemplazarlas por otras limpias.

Se necesitan trapos para limpiar pisos, paredes y ventanas.

Una fregona es un accesorio de microfibra o algodón para fregona de platija, que consta de un mango alargado y un soporte para fregona. Las fregonas se utilizan para limpiar suelos, paredes, ventanas y lugares de difícil acceso debajo de los muebles.

Mango de flor extendido

Todos los detergentes indican para qué están destinados y el color específico de la fregona o servilleta corresponde a la zona de limpieza y al detergente que se utiliza en ella.

Limpiar otras habitaciones de huéspedes

Además de las habitaciones, hay hall, lobby, restaurante, bar, sala de conferencias, ascensores, aseos, escaleras y pasillos para huéspedes.

Los empleados limpian ascensores, escaleras y pasillos durante el día, cuando la mayoría de los invitados están ausentes.

El vestíbulo, el vestíbulo y los baños se limpian continuamente, las 24 horas. A medida que se ensucia, es necesario limpiar el piso, limpiar todas las superficies del polvo, reemplazar las sillas y colocar almohadas en los sofás.

El restaurante, el bar y la sala de conferencias son limpiados por camareras por la noche cuando las instalaciones están desocupadas.

Limpieza de locales de oficinas, territorio y paredes exteriores del hotel.

En los locales de servicio y oficinas, las empleadas domésticas realizan la limpieza diariamente y por la noche, cuando ya no hay empleados.

En las oficinas es necesario lavar los pisos, limpiar las ventanas, sacar la basura y limpiar las superficies del polvo.

El personal del departamento de limpieza limpia diariamente el exterior del edificio y los terrenos del hotel con áreas para fumadores. Los empleados de las empresas de limpieza limpian la superficie exterior de las paredes una vez al año.

Capacitación del personal

Existe una jerarquía en el departamento de limpieza, que es responsable de la limpieza. En el primer nivel están las sirvientas, luego los supervisores y, después de ellos, la jefa del departamento, Nadezhda.

Antes de que una nueva empleada comience a trabajar, debe recibir una formación teórica y práctica. La formación se lleva a cabo en pequeños grupos bajo la dirección de un supervisor, que lleva a las criadas a la habitación y él mismo limpia en el orden correcto. A continuación, las criadas intentan limpiarlo ellas mismas.

La duración de la formación de las empleadas domésticas depende de la disponibilidad de experiencia laboral y su duración. Como establecen las normas del hotel, una empleada doméstica puede volver a capacitarse con un supervisor si se siente insegura.

A pesar de su larga trayectoria y experiencia, cada criada tiene en su carro este diagrama que prescribe el plan de acción correcto.

“Cada complejo hotelero tiene sus propios estándares de limpieza. Gracias a nuestros estándares que describí, el nivel de limpieza del año pasado fue del 88%”, lo que significa que el 88% de los huéspedes notaron en sus reseñas que su habitación estaba perfectamente limpia.

Tecnología de limpieza de habitaciones de hotel (secuencia de limpieza de habitaciones, tipos de limpieza de habitaciones, etapas del proceso de limpieza de habitaciones)

La mayoría de los hoteles siguen la siguiente secuencia para la limpieza de las habitaciones.

• 1. La limpieza de las habitaciones se realiza con un cartel colocado en la puerta. "Por favor, arregla esa habitación".
• 2. Limpieza en salas de espera vacías, reservadas, así como en salas que temporalmente no se utilicen por cualquier motivo (en proceso de renovación).
• 3. Limpieza de la habitación después del check out de los clientes.
• 4. Limpieza de habitaciones ocupadas por huéspedes.

Este orden en la limpieza de las salas no es casual y se adoptó por varias razones. Está claro que en el primer caso el deseo del cliente es ley para los empleados del hotel, por lo que es lógico que las camareras de piso, en primer lugar, limpien las habitaciones con un cartel. "Por favor, elimine mi número". Es aconsejable limpiar dicha habitación lo antes posible (no más de 20 minutos), ya que los huéspedes a menudo colocan un letrero de este tipo cuando salen de la habitación por un corto tiempo (por ejemplo, para desayunar) y al regresar quieren ver. Su habitación ya estaba ordenada. Es racional confiar la limpieza de dicha habitación a dos empleadas domésticas para acelerar el trabajo y no crear molestias a los residentes.

A continuación, es aconsejable limpiar las habitaciones vacías y reservadas "a la llegada", porque limpiar las habitaciones residenciales de 7.00 a 9.00 es demasiado temprano. En este momento, los huéspedes recién se están despertando, preparándose, desayunando, preparándose para salir a trabajar, etc., y no deben ser molestados. Es mejor dedicar este tiempo a controlar el estado de las habitaciones que esperan a los huéspedes, sobre todo porque los huéspedes se registrarán en ellas en un futuro próximo. En las habitaciones vacías, la criada debe diariamente: ventilar, limpiar el polvo y comprobar el estado de funcionamiento de todos los electrodomésticos. Además, las tareas de la criada incluyen lavar todos los accesorios de plomería y luego secarlos con un paño. El agua se drena para que las piezas de goma y plástico de los accesorios de plomería no se sequen ni se agrieten, extendiendo así la vida útil de los accesorios de plomería.

El estado de la habitación preparada para el check-in debe ser supervisado por un supervisor. “¡Control, control y nuevamente control!”: este es el lema bajo el cual opera el LHS de un buen hotel. Es mejor volver a comprobarlo que cometer un gran error. Que un huésped se registre en una habitación sin limpiar se considera un error muy grave; de ​​hecho, una emergencia que está plagada de graves consecuencias para quienes cometieron tal error. Casi el mismo trabajo se está realizando en las habitaciones que se están renovando. Se presta especial atención al motivo por el cual el número no está en uso. Si se elimina el defecto, debe cambiar el estado de la habitación e informar al servicio de recepción sobre la disponibilidad de la habitación para su ocupación. Las habitaciones reservadas deben limpiarse antes de las 12.00 horas.

Luego las criadas comienzan a limpiar las habitaciones desocupadas por la noche, más temprano en la mañana y en el momento actual. Es aconsejable que las habitaciones se limpien tan pronto como queden libres. La información sobre la disponibilidad de las habitaciones para su ocupación deberá llegar inmediatamente al servicio de recepción. Esto le permite evitar números inactivos y le brinda al administrador un mayor campo de actividad a la hora de elegir el número requerido, lo que en última instancia aumenta significativamente las ventas.

Cuando los invitados se van por negocios y abandonan las habitaciones, las criadas comienzan a limpiar las habitaciones residenciales. Las habitaciones residenciales deben limpiarse antes de las 16.00 horas. La secuencia de limpieza de las habitaciones depende de la naturaleza de la ocupación del stock de habitaciones, las características específicas de una jornada laboral concreta, situaciones imprevistas, etc. y puede cambiar debido a diversas circunstancias.

Tipos de limpieza de habitaciones.

• 1. Limpieza rutinaria de habitaciones residenciales.
• 2. Limpieza de habitaciones después del check out de los huéspedes.
• 3. Limpieza intermedia de habitaciones (servicio nocturno; limpieza en habitaciones ocupadas por VIP; limpieza adicional a petición de los clientes).
• 4. Limpieza general.

Limpieza rutinaria de habitaciones residenciales.

Las empleadas domésticas limpian las habitaciones en ausencia de los residentes, excepto cuando hay una persona enferma en la habitación o con el permiso personal del residente en su presencia en un horario que le convenga. Anteriormente, la ausencia de un cliente en la habitación quedaba acreditada por la llave de la habitación que entregó en Recepción. Actualmente, los hoteles de lujo no exigen a los clientes que entreguen tarjetas de acceso electrónicas al salir del hotel. Si Recepción no tiene la llave de la habitación correspondiente, es difícil juzgar si el cliente se encuentra en la habitación o si se llevó la llave. Para comodidad de los huéspedes y del personal, los hoteles tienen carteles especiales ( Señales de puerta): "Por favor, eliminar mi numero" o "Por favor, limpia mi habitación ahora" y correspondientemente "Por favor no molestar", que los residentes cuelgan en el tirador de la puerta de la habitación del lado del pasillo. El texto de las placas debe ser comprensible para representantes de diferentes países y estar expresado en varios idiomas (Fig. 3.6).

Arroz. 3.6.

Los carteles contienen logotipos del hotel y tienen una forma que permite colgarlos en la puerta. En algunos hoteles, estos carteles se realizan con impresión a doble cara, es decir. en un lado dice " Por favor, quitame mi numero" y por el otro - "Por favor no molestar". Pero es mejor cuando hay un "Querida, está muerto."

La tarea de la criada es limpiar todas las habitaciones marcadas en su tarea personal. Si hay un letrero en la manija de la puerta. "Por favor no molestar" No se debe llamar a esta habitación, se debe limpiar más tarde. Cerca de esta habitación no se debe hacer ruido bajo ningún concepto y es aconsejable no aspirar. Luz roja (correspondiente a la categoría " Por favor no molestar"), que se ilumina cuando se pasa la tarjeta de acceso por la ranura del lector magnético de la cerradura de la puerta de la habitación, significa que el huésped ha cerrado la puerta desde dentro y no quiere que lo molesten.

En cuanto a la limpieza de las habitaciones, en los tiradores de las puertas hay un cartel " Por favor no molestar", hay varios enfoques diferentes. En algunos hoteles, estas habitaciones no se limpian hasta las 14:00. Si a esa hora no se ha quitado el cartel, el supervisor está obligado.

• 1. Llame al número.
• 2. Si el cliente levanta el teléfono en la habitación, salude al huésped; llamarlo por su nombre, después de verificar su nombre en el Informe de Limpieza o en la computadora; presentarte.
• 3. Pregunte por un horario conveniente para limpiar la habitación.
• 4. Espere una respuesta, agradezca al invitado.

Las respuestas de los invitados pueden variar, por ejemplo:

• negativa a limpiar;
• por favor elimínelo ahora;
• Deseo de limpiar más tarde o a una hora específica.

Dependiendo de la respuesta, el número será eliminado durante el turno diurno o el supervisor trasladará esta tarea al turno nocturno.

Otros hoteles hacen las cosas de manera diferente. El supervisor no llama al huésped a la habitación, sino que coloca un cartel en la manija de la puerta de la habitación aproximadamente a las 2 p.m. "Por favor no molestar" otro letrero (normalmente de color amarillo) con un texto aproximadamente como el siguiente.

¡Querido invitado!

Debido a su solicitud de no ser molestado, no pudimos eliminar su número. Si no le importa que hagamos la limpieza, llame a la criada en cualquier momento antes de las 22:00. Gracias.

Este texto debe estar presente en el cartel en otros idiomas más habituales.

Debido a su deseo de privacidad, no pudimos arreglar su habitación. Si desea que lo hagamos, comuníquese con el ama de llaves en cualquier momento antes de las 10 p. m. Gracias.

da Sie uns gebeten haben, Sie nicht zu storen, konnten wir Jhr Zimmer nicht herrichten. Wenn Sie diesen Service in Anspruch nchmen mochten, wenden Sie sich bitte bis 22:00 Uhr an die Hausdame. Vielen húmedo.

¡Cher cliente / cher cliente!

A cause de votre priere de ne pas deranger, nous n"avons pas fait votre chambre. Veuillez vous adresser a la gouvernante, au plus tard jusqu a 10 heures du soir si vous desiriez que nous fassions votre chambre. Merci.

El significado de esta dirección al huésped se puede expresar con otras palabras.

¡Querido invitado!

Vinimos a limpiar la habitación (rehacer la cama), pero según tus deseos, no te molestamos. Llame al servicio de limpieza si desea que limpiemos a la hora que le resulte más conveniente. Gracias.

Este cartel se puede colocar en la puerta de la habitación de invitados. Si más de un día (24 horas) la señal "Por favor no molestar" continúa colgado en la manija de la puerta de la habitación de invitados, esto debería alertar al personal de piso. En este caso deberá contactar con Recepción. El encargado de recepción está obligado a llamar a la habitación e informarse de la situación. Si el huésped no contesta el teléfono, el Recepcionista, junto con el Responsable de Limpieza o su adjunto, deberán tocar la puerta según las instrucciones y entrar para averiguar qué está pasando. Otras acciones dependen de las circunstancias.

A una habitación que no tiene un cartel en la manija de la puerta. "Por favor no molestar", debes golpear suavemente 2-3 veces. Luego debes decir en voz alta y clara "Criada" o " Limpieza interna"(esto último es más típico de hoteles con un modelo de gestión occidental), después de 15 a 20 segundos puede repetir sus acciones. Si no hay respuesta, la criada puede abrir la habitación y comenzar a limpiar. Si el huésped simplemente responde desde el profundidades de la habitación, es mejor pasar a limpiar la siguiente habitación.

En el caso de que un huésped esté en la habitación y abra él mismo la puerta, la criada debe saludarlo y preguntarle si quiere que limpien su habitación ahora o más tarde: " Limpieza interna, Buen día (tiempo de día), Sr./Sra./Sra. Smith, ¿puedo entrar a su habitación (puedo entrar)? / ¿Quieres que limpien tu habitación ahora? O deberia / ¿Ven a hackear más tarde? (¿Puedo continuar o vendré más tarde?)".

Si el huésped no se opone a la limpieza, la criada se pone a trabajar. Si un huésped solicita la limpieza más tarde, la criada pasará a limpiar otra habitación. Si la criada ve que el huésped está durmiendo, deberá salir de la habitación. Si un huésped regresa mientras la empleada doméstica está trabajando, ésta debe preguntarle si prefiere regresar a trabajar más tarde.

Las empleadas domésticas deben estar capacitadas adecuadamente para limpiar las habitaciones residenciales. Actualmente, las tareas personales de las mucamas en los hoteles nacionales reflejan únicamente el estado de las habitaciones y algunas características, las particularidades de la limpieza de una habitación en particular. Al parecer, los restos de la época soviética todavía están muy afectados, cuando los contactos entre el personal y los huéspedes que vivían en el hotel eran extremadamente desagradables, cuando se intentaba aislar lo más posible a los empleados de los clientes.

Es recomendable proporcionar al personal la mayor cantidad de información posible sobre los clientes para lograr un servicio individual y personalizado. La criada necesita saber los nombres, nacionalidad y sexo de los residentes de las habitaciones a las que atiende. El personal debe estar preparado para decir el nombre del huésped, si es necesario, y saludarlo en un idioma que comprenda. A menudo las familias con uno o más niños se alojan en hoteles. Esto requiere la organización de camas adicionales en la habitación. Un buen hotel tiene:

• por cada 25 habitaciones – 1 cama plegable adicional;
• por cada 50 habitaciones - 1 cuna con accesorios adecuados para bebés.

Con clientes que tienen niños pequeños es necesario coordinar los tiempos de limpieza para no interferir con el sueño y descanso de los niños.

Los huéspedes con mascotas suelen venir al hotel. La empleada doméstica debe recibir instrucciones sobre los detalles de la limpieza de las habitaciones ocupadas por los huéspedes con sus mascotas.

Proceso de limpieza de habitaciones

Al limpiar una habitación residencial, se recomienda al personal de limpieza colocar el carro de trabajo de tal manera que bloquee el paso a la habitación. Esto se hace para evitar que personas no autorizadas entren a la habitación. Dado que en la habitación se encuentran los objetos personales del huésped, a veces muy valiosos, la criada debe proteger la habitación de posibles robos en un momento en el que ella está al fondo de la habitación y no ve, y como la aspiradora está encendida, no ve. No oigo a nadie entrar. Se suele decir que las vallas son sólo para gente honesta. En nuestro caso, esta técnica, por supuesto, no es una garantía del 100% de la seguridad de las pertenencias personales de los residentes, pero al mismo tiempo sirve como una especie de pantalla o barrera para los intrusos.

El robo de una habitación es un duro golpe para la reputación del hotel. Los huéspedes que experimenten tal desgracia probablemente no solo no volverán nunca más, sino que también contarán este incidente a un gran número de personas que podrían convertirse en clientes potenciales del hotel. Los ladrones de hoteles modernos son muy inteligentes, profesionales, sofisticados y expertos en su trabajo. Son muy difíciles de distinguir de los huéspedes habituales del hotel, tienen un aspecto fantástico, conocen idiomas extranjeros, fingen ser huéspedes extranjeros y son muy inventivos. Hubo casos en los que, disfrazados de invitados vivos, entraron con total franqueza y calma en la habitación donde estaba limpiando la criada, intercambiaron con ella frases educadas en un idioma extranjero, entorpeciendo su vigilancia, se llevaron objetos de valor y se fueron sin obstáculos. Los ladrones experimentados sólo necesitan una puerta abierta y unos segundos para cometer un robo. Al parecer, debido a esto, los estándares de servicio de muchas empresas hoteleras líderes exigen limpiar la habitación con la puerta cerrada. Al mismo tiempo, la criada cuelga un cartel en el pomo de la puerta de la habitación que se está limpiando. "Mucama en la habitación" o “Se está limpiando la habitación” (“Ordenando”, “Haciendo”, “Empleado en la habitación”, “Limpieza”) y cierra la puerta. El huésped que regresa a su habitación tiene claro que se está limpiando su habitación. En este caso, el carro se sitúa en la puerta de la habitación, lo más cerca posible de la habitación. En ningún caso el carrito debe bloquear el paso de los huéspedes y empleados del hotel. La mucama debe llevar los artículos de limpieza necesarios a la habitación. Puedes usar una canasta pequeña para esto. Cada vez que la criada necesita volver a sacar algo del carrito, debe abrir y cerrar inmediatamente la puerta detrás de ella. Esto no es muy conveniente y, a menudo, las criadas, para facilitarles la vida, violan la regla establecida, dejando la puerta entreabierta. Los supervisores experimentados siempre pueden demostrar a las criadas crédulas que el robo puede ocurrir en cuestión de segundos. En la práctica, con fines de capacitación, un supervisor o gerente de limpieza puede colarse en una habitación a través de una puerta que la criada dejó abierta, tomar objetos de valor de la habitación y luego preguntarle a la criada: "¿Cómo pudo pasar esto?". Como regla general, no hay respuesta, pero lo más probable es que se aplique un castigo a la empleada doméstica en forma de privación de una bonificación del 100%. Para evitar episodios tan desagradables, es necesario enseñar a la criada a hacer el menor número de viajes posible al carrito de trabajo para recoger las cosas necesarias para la limpieza.

Consistencia en el proceso de limpieza de la habitación.

La empleada doméstica debe conocer un horario claro para moverse mientras limpia la habitación; Hay que estar concentrado, extremadamente atento, sereno y observador para no perder un valioso tiempo de trabajo. Por ejemplo, mientras ya saca la basura de la habitación, la criada debe determinar qué productos de impresión faltan en la habitación, para que la próxima vez que se acerque al carrito no se olvide de agarrarlo. La limpieza se realiza siguiendo estrictamente el diagrama de flujo de limpieza de cada tipo de habitación.

De forma simplificada, el proceso de limpieza de una habitación consta de una secuencia de trabajos:

• ventilación de la habitación;
• limpiar y lavar platos;
• limpieza de camas;
• quitar el polvo y la suciedad de los muebles;
• limpieza de alfombras y muebles tapizados;
• limpieza de las instalaciones sanitarias.

Cada etapa de la limpieza tiene sus propios matices y sutilezas. Al limpiar una habitación, se debe seguir el principio clásico “de limpio a sucio, de arriba a abajo”. La limpieza de las habitaciones debe realizarse en estricto cumplimiento de las normas sanitarias. La limpieza de las habitaciones en los hoteles de lujo debería ser casi como la de los quirófanos. Vendas de gasa, guantes, delantales de goma y soluciones desinfectantes especiales utilizadas por las empleadas domésticas en su trabajo indican esterilidad y un alto nivel de higiene en la limpieza de las instalaciones.

Al comienzo de la limpieza, la criada debe encender todas las lámparas, verificando así el funcionamiento de las lámparas; Abra cortinas y ventanas (si las condiciones climáticas lo permiten). Mientras se ventila la habitación, es recomendable mojar el equipo sanitario del baño y aplicarle detergentes y productos de limpieza, facilitando así su trabajo en el futuro.

Como sabes, uno de los servicios más populares en un hotel es el pedido de comida (desayuno, almuerzo, cena, bebidas, etc.) por parte de los clientes a la habitación. El huésped puede llamar al servicio de restaurante y pedir que retiren los platos sucios de la habitación, puede sacar la bandeja al pasillo o dejar los platos en una bandeja o carrito en la habitación. La tarea de la criada es separar los platos del restaurante de los que se proporcionan en la habitación. En la mayoría de los casos se trata de vasos, ceniceros y jarrones. Las bandejas con platos sucios deben llevarse lo antes posible al ascensor de servicio y dejarlas en rejillas especiales, que luego son recogidas periódicamente por los empleados del servicio de restauración. En los buenos hoteles hay un horario claro para caminar por las habitaciones y recoger platos, hasta cuatro veces al día. Quizás no haya nada más antiestético en un hotel que ver a los huéspedes caminando entre bandejas sucias o al personal pisando las bandejas. Por ello, es recomendable que cualquier empleado que pase por el pasillo, si es posible, retire las bandejas que causen molestias a los huéspedes y al personal del hotel.

La criada lava a fondo los platos de la habitación (bandeja de cristal, vasos; posiblemente un jarrón o una jarra; limpia la cubitera, etc.) y cubre temporalmente los platos limpios con una servilleta hasta que la habitación esté terminada, para que no entre polvo. acomodarse en los platos.

A continuación, la criada tira el contenido de todos los cestos de basura (urnas, baldes, contenedores) y ceniceros en una bolsa de basura ubicada en el carro de trabajo; Coloca recipientes vacíos en el baño. Al limpiar el cenicero, la criada debe mirar atentamente su contenido, ya que el huésped podría dejar accidentalmente objetos de valor en él (joyas, monedas, etc.). Antes de tirar las cenizas y colillas del cenicero a una bolsa de basura, conviene llenar el cenicero con agua para evitar posibles incendios en la basura. Puede haber objetos peligrosos en el cubo de basura (fragmentos de vidrio, cuchillas, agujas, alfileres, etc.), por lo que es muy peligroso sacar la basura de los cubos de basura a mano. Los cestos de basura se vacían, se lavan y se coloca una servilleta o bolsa de plástico en el fondo del cesto. Los botes de basura deben estar secos, libres de manchas y olores. Los ceniceros, después de quitarles la basura, se lavan y se secan. Los ceniceros se colocan solo en habitaciones para fumadores, generalmente en la mesa, en la cómoda y en el tocador del baño. Al limpiar una sala de estar, solo se puede tirar el contenido de los botes de basura y las botellas vacías.

El siguiente paso en la limpieza rutinaria de la habitación es hacer las camas. En los hoteles extranjeros de categoría 4-5 estrellas, la ropa de cama se cambia diariamente, independientemente del estado del huésped, categoría de habitación, duración de la estancia, etc. La secuencia, frecuencia y frecuencia de los cambios de ropa de cama (frecuencia de cambio de ropa de cama) en hoteles extranjeros de otras categorías varía mucho (Cuadro 3.2).

Tabla 3.2

Horario de cambio de ropa de cama en hoteles rusos.

Al comenzar a trabajar con ropa sucia, el personal debe usar guantes especiales, vendas de gasa y delantales de goma. Se debe retirar la ropa de cama usada y las toallas sucias del baño, comprobando al mismo tiempo que no falte nada. Si se descubre ropa de cama estropeada o estropeada por culpa del huésped o por su ausencia parcial, es necesario tomar medidas de acuerdo con el procedimiento establecido en el hotel para tal caso. En primer lugar, la criada debe informar urgentemente de este hecho al supervisor para que se puedan tomar medidas para compensar el daño causado. Puede hacer un llamamiento discreto al huésped con este contenido (Fig. 3.7).

Arroz. 3.7.

Dichos recordatorios podrán aplicarse a cualquier otro artículo o accesorio ubicado en la habitación. A veces, con prisas, sin querer, los huéspedes pueden juntar los artículos del hotel con sus pertenencias (la mayoría de las veces se trata de toallas y servilletas). Si el huésped no responde, no responde a esta solicitud y este mensaje no arroja resultados, entonces el jefe o supervisor del AHS tiene derecho a redactar un informe de daños al hotel.

En caso de daños a la propiedad, se elabora una base de pruebas y se le presenta al huésped (el objeto dañado se fotografía en el lugar donde fue encontrado). Hasta que el huésped se familiarice con la base de evidencia, el artículo dañado en la sala de estar no será reemplazado ni restaurado. El costo de los daños causados ​​a la propiedad del hotel lo paga el huésped sobre la base del acto de daño a la propiedad del hotel. El acta se redacta por triplicado; entregado al cliente para su firma; firmado por la empleada doméstica que descubrió el daño, el supervisor o el jefe del AHS y trasladado al servicio de recepción para su posterior pago.

También es necesario comprobar si las pertenencias del huésped se encuentran entre la ropa de cama.

La criada coloca la ropa de cama y las toallas usadas en una bolsa especial para ropa sucia, situada en el carro de trabajo. En este caso, es necesario asegurarse de que la bolsa no se llene demasiado con ropa sucia. Esto es monitoreado no solo por las sirvientas, sino también por los amas de casa (botones), quienes, según sea necesario, recogen la ropa sucia de los carros de las sirvientas y la transportan a la lavandería en carros especiales para ropa sucia. Los carros para la ropa sucia deben poder cerrarse (tapa o toldo especial encima).

Los amas de casa (botones) también son responsables de reponer los pisos residenciales con ropa limpia; por la entrega oportuna de ropa blanca a las empleadas domésticas durante el trabajo; para la emisión y reposición de colchas, mantas, cortinas, almohadas. Atiende las peticiones de los huéspedes si se necesitan accesorios adicionales para dormir y también controla y registra el uso de la ropa de cama.

Las criadas informan diariamente a los amas de casa sobre la cantidad de ropa utilizada. Esto es necesario para eliminar posibles abusos por parte de las criadas. No es raro que las sirvientas no cambien completamente la ropa de cama, sino que solo la enderecen y aprieten con cuidado después de que el huésped duerme, creando la apariencia de una cama rehecha. Este tipo de acciones por parte de las empleadas domésticas están severamente castigadas, incluido el despido. El informe de la criada al ama de llaves sobre cada juego de ropa blanca permite detener la actitud deshonesta de las criadas individuales hacia sus deberes. Si, por ejemplo, una empleada doméstica de un hotel de 4-5 estrellas debe limpiar 15 habitaciones individuales, está obligada a entregar 15 juegos de ropa de cama usados, a menos que el huésped no haya pasado la noche en la habitación (Sleep Out). , que se anota en la documentación de trabajo del personal de planta.

La criada debe tener especial cuidado al detectar rastros o manchas de origen biológico en la ropa. Esta ropa debe colocarse en una bolsa aparte. Posteriormente, en la lavandería, dicha ropa se ordenará de forma especial, en una lavadora higiénica separada, cumpliendo con todas las normas sanitarias e higiénicas. La ropa rota o dañada recibida de la lavandería debe retirarse de la circulación. No mezclarlo con ropa sucia que ya haya sido usada y volver a lavarla. Esto provoca un desgaste aún mayor de la ropa y un aumento injustificado de los costes de lavado.

Actualmente, los hoteles prestan gran atención a las cuestiones medioambientales: se están desarrollando programas completos para reducir significativamente el consumo de energía y agua y reducir la cantidad de residuos. En este sentido, es necesario desarrollar normas que garanticen que el personal del hotel cumpla con todos los requisitos medioambientales. También es necesario realizar un trabajo explicativo sobre cuestiones medioambientales entre los clientes de los hoteles. Por ejemplo, muchos hoteles colocan avisos en sus baños pidiendo a los huéspedes que tiren al suelo las toallas que quieren cambiar o las pongan en el fondo de la propia bañera, lo que permite al servicio de limpieza evitar retirar todas las toallas indiscriminadamente y sustituir sólo las usadas. Las investigaciones han demostrado que si al menos la mitad de los clientes de un hotel comprenden el problema, el número de toallas lavadas diariamente se reducirá en un tercio, lo que en última instancia no sólo ahorrará agua y energía, sino que también prolongará la vida útil de los textiles.

El texto de dicho llamamiento a los clientes debe estar redactado correctamente. Debe influir en la conciencia de las personas, inducir el deseo de cooperar y participar en la gran causa común de proteger el medio ambiente y no crear una sensación de reducción de la calidad del servicio. Como ejemplo de este tipo de atractivo para los clientes de un hotel, se puede dar el siguiente texto (Fig. 3.8).

Arroz. 3.8.

Fin de la figura. 3.8.

Se pueden utilizar llamadas similares no solo para toallas individuales, sino también para toda la ropa de cama en general. Por ejemplo, muchos hoteles han desarrollado carteles especiales, brillantes y originales, que, no por casualidad, representan a los habitantes de los espacios acuáticos (peces o aves acuáticas). El texto de dichas placas tiene aproximadamente el siguiente contenido (Fig. 3.9).

Alternativamente, el recordatorio podría ser un objeto, como una rana de plástico verde. Entonces el texto puede leer: “Si dejaste la rana en la cama, hoy, con tu consentimiento, no cambiaremos tu ropa de cama.

Arroz. 3.9.

Un poco menos de lavado significa menos daño al medio ambiente. Nuestros estanques nunca se quedarán sin pequeñas y útiles ranitas."

Las almohadas, una manta, una manta deben colocarse temporalmente sobre un sillón, sofá o silla y en ningún caso en el suelo. Antes de hacer la cama con ropa de cama limpia, la criada debe quitarse el delantal, la venda de gasa y los guantes y ponerlos en una bolsa especial, y luego desinfectarse cuidadosamente las manos con una composición antibacteriana especial.

Al hacer la cama con ropa de cama limpia, es necesario comprobar la limpieza del cubrecolchón. Los estándares para hacer las camas pueden variar de un hotel a otro, pero, por supuesto, la ropa de cama debe estar impecablemente limpia, fresca y bien planchada. La presencia de pelos en la ropa de cama es estrictamente inaceptable. Para eliminar por completo las partículas de pelo, pequeñas pelusas y pelusas de la ropa, conviene utilizar un cepillo especial con rodillo tratado con un adhesivo especial, que soluciona este problema de forma muy eficaz.

La ropa de cama (almohadas, mantas, colchas) debe ser de muy buena calidad. Por ejemplo, en las suites presidenciales de algunos hoteles, las camas están equipadas con mantas ingrávidas hechas de Thinsulate, un material desarrollado por la NASA para su uso en astronáutica.

Muchos hoteles de lujo han introducido un servicio llamado "menú de almohadas". (Menú de almohada). Estamos acostumbrados a la palabra menú cuando se trata de comida, servicio en un restaurante, cafetería o bar. En nuestro caso, el “menú de almohadas” significa la oportunidad que tiene el huésped de elegir a su llegada al hotel para una estancia confortable, almohadas a su gusto y en sus diferentes cantidades. A veces hay hasta 11 opciones de almohadas para elegir (varias formas, tamaños y configuraciones, varios rellenos, incluidos perfumados, hipoalergénicos, etc.). Actualmente, los científicos médicos han desarrollado y recomiendan el uso de almohadas especiales que mejoran la condición de pacientes con ciertos tipos de enfermedades. Este tipo de almohadas terapéuticas deben estar disponibles en los hoteles (las personas mayores suelen solicitarlas). Los clientes reciben información del hotel en varios idiomas con aproximadamente el siguiente contenido (Fig. 3.10).

En cuanto al número de almohadas, los hoteles de lujo nunca lo limitan a sus huéspedes. Si un huésped pide, digamos, cinco o incluso diez almohadas extra, se lo acomodarán. Esto se hará por tres razones muy simples: en primer lugar, estos invitados son extremadamente raros; este es un caso atípico; en segundo lugar, el hotel siempre dispone de una gran cantidad de ropa de cama adicional y esta solicitud no causa ningún daño material o moral a la empresa; En tercer lugar (lo más importante), "la solicitud del huésped es la ley del hotel". Este tipo de servicio tiene en cuenta las características y hábitos individuales de los clientes; Se proporciona un servicio personalizado. Y lo que también es muy importante: si el cliente es un huésped habitual y se sabe de antemano que definitivamente solicitará un determinado servicio, hay que adelantarse a él, es decir, bríndale lo que necesita con antelación, sin recordatorios. Un buen hotel no sólo conoce las necesidades de sus huéspedes, sino que también se anticipa a ellas. Es muy importante poder superar las expectativas del huésped.

Como regla general, en hoteles con altos estándares de limpieza, se colocan dos fundas de almohada sobre la almohada: una gruesa con cremallera y luego otra normal.

El trabajo de cubrir una cama con una colcha requiere gran habilidad. En este sentido, es especialmente difícil ordenar camas no estándar: King Size (king size 2x2 m), una cama con dosel de estilo oriental o una lujosa cama con colchón de agua. Experimentado

Arroz. 3.10.Formulario de muestra "Menú de almohadas"

Los mentores deben enseñar a las nuevas sirvientas todos los matices en este asunto. Teniendo en cuenta que la cama es el centro de la habitación, que suele ser lo primero a lo que prestan atención los huéspedes, esta debe tener un aspecto impecable. Las colchas deben estar siempre absolutamente limpias y perfectamente planchadas. Las camas deben estar hechas de acuerdo con las normas sanitarias y los estándares del hotel.

La habitación del hotel también debe contar con una manta y una almohada adicionales. Todo esto está en el entrepiso del armario. Para comodidad de los huéspedes, la almohada extra ya cuenta con funda de almohada. Las mantas adicionales suelen ser muy útiles para los huéspedes de climas cálidos.

Para resumir la descripción de esta etapa del proceso de limpieza de la habitación, cabe destacar que, según investigaciones, una persona en condiciones normales se queda dormida en 15 minutos, pero en un hotel tarda 10 minutos más en hacerlo. En base a esto, la calidad de la cama es uno de los criterios importantes para evaluar el nivel de servicio del hotel.

Después de hacer la cama, la criada arregla cuidadosamente la ropa de los invitados; Organiza los muebles como estaban originalmente. Los artículos personales deben permanecer donde los dejaron los invitados. Está permitido sacar los zapatos de la habitación y colocarlos con cuidado en el pasillo, en la entrada de la habitación, al lado del armario. No debe haber ropa tirada por el suelo. Debe doblarse con cuidado en una silla o colgarse en un armario, estrictamente un artículo por percha. La criada tiene estrictamente prohibido desempacar las maletas de los invitados y, a la inversa, guardar las cosas que los invitados hayan sacado de ellas.

Hoy en día existe un gran debate entre los hoteleros sobre dónde colocar los pijamas y los camisones: ¿debajo de la almohada, sobre la almohada o incluso encima de la colcha? El problema es que los huéspedes suelen olvidarse de estos objetos en la cama al salir del hotel. La opción más acertada parece ser que durante la estancia el pijama o camisón esté en el cabecero de la habitación, debajo de la almohada, y al final de la estancia es más recomendable tenderlo encima de la colcha. para que los invitados no olviden cosas al salir.

Luego la criada comienza a quitar el polvo y la suciedad de los muebles. Al realizar dicho trabajo, la criada no debe perderse ni un solo elemento. Para hacer esto, es mejor limpiar en círculo. Al mismo tiempo, no importa en qué dirección se moverá: en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj. El polvo se elimina primero con un paño húmedo de gamuza o cuero y luego con un paño seco. En este caso se utiliza un producto especial para eliminar el polvo de los muebles y revestimientos de madera. Las toallitas para cuero también limpian muy bien las superficies de vidrio y espejos, pero es necesario utilizar el producto adecuado.

El polvo se elimina diariamente de todas las superficies horizontales y verticales de los muebles, así como de todos los objetos y equipamiento de la habitación. Al comenzar a limpiar una suite de una habitación, digamos, de derecha a izquierda, la criada limpia uno por uno: el panel del controlador de temperatura y el aire acondicionado; mesilla de noche; Luz de noche; teléfono; respaldo, patas, armazón de cama; mesa de centro; patas de madera de sofá, sillones y sillas; escritorio de trabajo (escritor); Lámpara de mesa; candelabro de pared; cómoda por fuera y por dentro; TELEVISOR; minibar; soporte para maletas; armario por fuera y por dentro; el marco de la puerta y la puerta misma. Al limpiar de izquierda a derecha, se invertirá el orden de limpieza de muebles y equipamiento de la habitación. En cuanto a las habitaciones de varias habitaciones, la limpieza en esta etapa comienza por las habitaciones más alejadas. Como regla general, primero limpian el dormitorio, luego pasan a la sala de estar, luego al estudio y terminan de limpiar en el pasillo si hablamos de una suite de tres habitaciones.

Los muebles de madera pulida deben limpiarse y pulirse hasta que brillen. La criada no debe olvidarse de quitar el polvo y la suciedad en lugares de difícil acceso, como los estantes superiores del armario, rejillas de ventilación, radiadores de calefacción, cortineros, etc. A menudo, cuando limpia una habitación, una criada necesita una silla. Sólo se pone de pie sobre él después de haber colocado por primera vez una servilleta en el asiento. Los cajones vacíos de cómodas, armarios y escritorios, desocupados por las pertenencias de los huéspedes, se limpian a diario. La criada está obligada a comprobar si hay basura debajo de las camas, sillas, sofás, detrás de la cómoda o detrás de las cortinas. Durante la limpieza, la mucama debe prestar atención al estado de los muebles y, en caso de rotura o daño, reportarlo al supervisor.

En cuanto a los efectos personales de los residentes, deberán manipularse con sumo cuidado y precisión.

No se pueden trasladar documentos ni papeles importantes; cerrar y doblar libros, revistas, periódicos, registros de invitados; tocar computadoras portátiles, cámaras, joyas, dinero; en otras palabras, alterar el orden en la mesa de los invitados.

Antes de que el huésped se vaya, no se debe tirar nada fuera de la habitación. Basura es únicamente la que el huésped tira al cubo de basura o al cesto. Pero incluso al tirar la basura de los cestos, la criada debe tener cuidado, ya que pueden contener objetos valiosos que los invitados podrían haber tirado accidentalmente. La criada también es hasta cierto punto responsable de esto. Lo que la criada percibe subjetivamente como basura no siempre lo es. Hubo casos en que las criadas, por inexperiencia, tiraron papeles esparcidos por el suelo de la habitación, confundiéndolos con basura, y los invitados luego hicieron reclamaciones muy serias por la pérdida de documentos y facturas importantes. En tales asuntos, es mejor ir a lo seguro y no dar a los huéspedes motivos para acusar a los empleados del hotel de falta de profesionalidad y apropiación indebida de las pertenencias del cliente. Si existe la más mínima duda o pregunta sobre la necesidad o falta de necesidad de un huésped de cualquier cosa u objeto, es mejor no tirarlo a la basura, sino guardarlo temporalmente en la habitación de las criadas hasta que se aclare.

La mayoría de los huéspedes vienen a los hoteles con el “corazón abierto”, son personas profundamente decentes, concienzudas, amigables y agradables. Sin embargo, entre los clientes hay personas, afortunadamente un porcentaje mínimo, que simplemente esperan que el personal cometa un error, e incluso provocan que el personal lo haga. Al mismo tiempo, persiguen un objetivo egoísta: beneficiarse a sí mismos. Sobre la base de este hecho, se ha establecido un nuevo concepto en el turismo y la hostelería: el “alboroto turístico”.

Consideremos la siguiente situación ambigua y no estándar.

Mientras limpia la habitación, la criada ve que todos los vasos están llenos de algún tipo de líquido no identificado, tal vez algún tipo de bebida. Por un lado, está claro que antes de que el huésped se vaya, no se puede sacar ni sacar de la habitación nada que pertenezca a los huéspedes. Por otro lado, durante la limpieza la criada está obligada a enjuagar y secar los platos. ¿Qué hacer en este caso atípico? ¿Cómo estar seguro de que ese número no lo ocupa el mismo cliente que llegó con malas intenciones, “con una piedra en el pecho”? En el caso de que la criada limpie los platos de líquido y lave los vasos, dicho cliente se beneficiará de presentar una reclamación al hotel porque, por ejemplo, ha desaparecido un costoso coñac francés coleccionable. Dejar los vasos intactos le dará al cliente un motivo para quejarse de una mala limpieza. Ambos son muy malos. Con estas y otras quejas similares, los clientes de este tipo suelen acudir al gerente y exigir diversos tipos de compensaciones y dividendos por las molestias que les causan. Los hoteles a menudo sufren por clientes tan traicioneros y pierden dinero real. En base a lo anterior, la dirección y el personal del hotel deben ser mucho más sabios que los clientes y no permitir errores y descuidos ofensivos.

En nuestro caso particular, se recomienda a la mucama poner una cantidad adicional de vasos vacíos en la habitación, y si el líquido continúa en los vasos por mucho tiempo, entonces es necesario contactar al huésped a través de Recepción e informarse en Dígale lo que piensa sobre esto y obtenga sus instrucciones personales sobre este cheque.

Volviendo a la pregunta sobre la secuencia de limpieza de la habitación: lo siguiente que hay que hacer en la habitación es quitar el polvo y la suciedad de las superficies alfombradas y muebles tapizados. Actualmente se reconoce que el sistema central de eliminación de polvo con el que están equipados algunos hoteles no es del todo perfecto. Su principal inconveniente es la creación de un fuerte ruido durante el funcionamiento. En los hoteles modernos, las amas de llaves utilizan con mayor frecuencia aspiradoras individuales de diversas marcas y modelos, incluidas aquellas que permiten la limpieza en húmedo de alfombras.

Todas las superficies alfombradas de las habitaciones residenciales deben aspirarse diariamente. La criada comienza a pasar la aspiradora desde el rincón más alejado de la entrada y avanza gradualmente hacia la entrada. Por razones de salud y seguridad, no pise el cable eléctrico de la aspiradora. Es necesario asegurarse de que no queden cables expuestos. Si el aspirador no funciona bien o está completamente estropeado, es necesario realizar una solicitud de reparación al servicio técnico e ingeniería del hotel. Cuando se trabaja con aspiradora, es recomendable no tocar los muebles con ella, para no estropear su chapa. La empleada doméstica debe aspirar las superficies alfombradas debajo de todos los muebles. La criada mueve sola muebles que no son muy pesados. Para aspirar debajo de muebles pesados, la criada recurre a la ayuda de amas de casa o trabajadores de servicios públicos. La criada debe tener mucho cuidado de no permitir que pequeños objetos de valor de los clientes, como joyas o monedas, entren en la aspiradora.

Algunos modelos de aspiradoras requieren el reemplazo de las bolsas para el polvo; se asigna una cierta cantidad de dichas bolsas para el reemplazo. La criada debe asegurarse de que las bolsas no se llenen de polvo mientras trabaja, ya que esto reduce la calidad de la limpieza. El otro extremo es cuando la criada cambia la bolsa para el polvo cada vez que limpia la habitación de al lado. Es necesario explicar al personal que deben trabajar de forma económica y racional.

Para mantener altos estándares de limpieza, las aspiradoras de hoteles deben ser muy potentes. Al mismo tiempo, deben ser duraderos y fiables, para que el coste de reparaciones y repuestos sea lo más bajo posible. El servicio de limpieza debe estar equipado con modelos de aspiradoras para la limpieza en seco de superficies de alfombras; aparatos para la limpieza en seco de revestimientos textiles; Potentes termoventiladores que permiten secar alfombras en cuestión de minutos.

A continuación, se deben limpiar los muebles tapizados. Las superficies de sofás, sillones y asientos de sillas deben limpiarse diariamente. Si estos muebles tienen cojines desenfundables, entonces conviene quitar el polvo, la suciedad, las migas, etc. Las almohadas decorativas deben esponjarse y colocarse con cuidado en su lugar. Manchas, desgarros, etc. son estrictamente inaceptables en muebles tapizados.

Si hay un jarrón con flores en la habitación, debes cambiar el agua que contiene y quitar, si los hay, pétalos u hojas caídos del ramo.

El teléfono debe estar siempre perfectamente limpio. El auricular del teléfono se trata diariamente con un desinfectante. El cable telefónico no debe estar torcido ni tener nudos. Los cables del teléfono deben ocultarse hábilmente. Durante la limpieza, la criada debe asegurarse de que el teléfono no esté dañado y funcione bien. Cerca del teléfono debe haber información sobre las tarifas de las llamadas telefónicas e instrucciones para conectarse a Internet.

El televisor y el VCR también se limpian a diario. Según las normas de seguridad, el televisor y otros aparatos eléctricos se limpian cuando se apagan. El televisor debe estar sintonizado en el canal interno, que al encenderse muestra un comercial sobre el hotel y los servicios que brinda. El mando a distancia del televisor debe estar intacto y siempre limpio. El mando a distancia del televisor siempre debe estar en un lugar estrictamente definido, de acuerdo con el estándar del hotel (normalmente en la mesita de noche).

La criada se asegura de que el reloj del televisor muestre la hora correcta. Configurar correctamente la hora en el reloj del televisor es muy importante porque está asociado a la función “despertador”, que permite despertar al huésped a la hora que necesite. La información con una lista de canales disponibles para su visualización, incluido el programa de televisión de pago, debe estar en un lugar estrictamente designado.

En los hoteles donde las habitaciones están equipadas con radio, se recomienda a la criada sintonizarla en un canal de música clásica.

Durante la limpieza, la criada comprueba el funcionamiento de todos los dispositivos de iluminación. Las lámparas eléctricas deben proporcionar una iluminación óptima y tener una larga vida útil. Las lámparas quemadas deben ser reemplazadas rápidamente por empleados de ingeniería y servicio técnico.

Los interiores de algunos hoteles contienen antigüedades (pinturas de artistas famosos, muebles antiguos únicos, jarrones valiosos, candelabros de cristal raros y espejos). Sobre algunos hoteles únicos en el mundo, podemos decir con seguridad que son museos en los que se puede vivir. Para conservar los muebles de estos hoteles, que en realidad son objetos de museo, es necesario tratarlos con mucho cuidado durante la limpieza.

Las obras de arte y otras decoraciones de las instalaciones del hotel deben ordenarse con extremo cuidado, teniendo en cuenta su gran valor.

Durante la limpieza, la criada presta atención a la limpieza de las ventanas. Las ventanas deben estar impecablemente limpias tanto por dentro como por fuera. La limpieza en los balcones también es importante. Durante el día, las cortinas gruesas deben estar abiertas a los lados de la ventana. Las cortinas de tul están echadas hacia atrás, cubriendo elegantemente la ventana. Si hay persianas, se les quita el polvo y la suciedad con un cepillo especial. Este cepillo captura dos secciones, superior e inferior, y su funcionamiento es muy eficaz.

A la hora de limpiar una habitación no deben faltar los radiadores de calefacción. Un cepillo doméstico especial elimina el polvo y la suciedad de la superficie y de las cavidades internas de la batería. Este cepillo también es adecuado para la limpieza en húmedo de radiadores.

Puede pasar al siguiente objeto muy importante a la hora de limpiar su habitación: el baño.

Al comenzar a limpiar el baño, la criada vuelve a ponerse guantes de goma, un delantal de goma y una venda protectora de gasa. Siguiendo la clásica regla de limpieza, se ordenan secuencialmente: un estante de pared o tocador (mesa) con espejo, lavabo, azulejos en las paredes, bañera, bidet, inodoro y piso. La superficie del tocador se limpia a diario. Es necesario tratar con mucho cuidado los cosméticos y perfumes de los huéspedes, ordenarlos y devolverlos a su lugar original después de limpiarlos. No toque ni mueva las joyas.

El fregadero se lava con un agente especial que contiene un componente desinfectante y luego se seca con un paño. El deber de la empleada doméstica es limpiar grifos, mezcladores y otras partes metálicas (cromadas o níquel) de los equipos de plomería hasta dejarlos brillantes. Los sanitarios deben estar libres de suciedad, huellas dactilares, restos de agua seca, etc.

El espejo debe estar absolutamente limpio. Para ello, la criada utiliza primero un paño húmedo y luego seco y sin pelusa. Cuando hay un espejo de aumento, es necesario comprobar si la iluminación situada encima del mismo funciona. Después de la limpieza, dicho espejo bidireccional debe girarse hacia el lado sin aumento (neutral) en relación con los huéspedes alojados. Para combatir el empañamiento de los espejos, los hoteles utilizan servilletas tratadas con un compuesto especial.

Las hadas se limpian diariamente para secar el cabello. Los baños de los hoteles suelen estar equipados con secadores de pelo con un diseño clásico en blanco y fabricados con plástico resistente a los golpes. Los modelos de secador de pelo con control automático (encendido automático al retirar la boquilla y apagado automático después de colgar la boquilla) se consideran más avanzados en comparación con los modelos con control por botón. Es recomendable que los secadores de pelo tengan función de apagado automático tras media hora de funcionamiento. Las carcasas de algunos modelos de secadores de pelo están equipadas además con un enchufe para conectar aparatos eléctricos, como por ejemplo una afeitadora eléctrica.

Cada vez que limpia, la criada debe limpiar las paredes de azulejos del baño. En las baldosas no deben quedar restos de yen de jabón, restos de agua seca, etc. Al realizar este tipo de trabajo, es muy conveniente una fregona especial con mango telescópico, que se extiende a una longitud de 80 a 140 cm, lo que le permite llegar a los lugares más difíciles de alcanzar.

Una bañera requiere mucha mano de obra y es muy incómoda de limpiar. Para una limpieza a fondo del baño y para comodidad de la criada, conviene enjuagar la bañera sobre las rodillas, después de colocar una alfombra suave en el suelo para los pies. En primer lugar, se eliminan los contaminantes del desagüe. A continuación, se lava la bañera con un detergente especial, comenzando desde abajo y subiendo. Los lados de la bañera deben lavarse con especial cuidado, ya que en estos lugares se acumula principalmente suciedad. Se seca la superficie del baño y se deja abierto el desagüe.

Si la bañera está equipada con un grifo que tiene dos posiciones: "ducha" y "grifo", la criada mueve el grifo a la posición "grifo". El cabezal de la ducha debe estar orientado hacia la pared. Esto se hace por la seguridad de los clientes, para evitar la posibilidad de que agua caliente entre repentinamente en la cara del residente cuando abre el grifo. Curiosamente, hasta hace poco el know-how en algunos hoteles era el “menú de almohadas”, pero ahora cobra mucha relevancia el “menú de cabezales de ducha” con diferentes presiones de agua, incluido el hidromasaje.

Las cortinas del baño requieren mucha atención. Se lavan, naturalmente, con cada limpieza actual. No deben tener suciedad, agujeros, cortes, etc. Deben secarse con un paño. Si las cortinas están muy sucias, se envían a la lavandería o se reemplazan por otras nuevas. Las costuras de las cortinas deben mirar hacia la pared del baño. Las cortinas están cuidadosamente distribuidas con pliegues en el lateral de la ducha. Deben estar cerrados de manera que las toallas y el cabezal de la ducha queden visibles. La criada se asegura de que todos los anillos o ganchos estén en su lugar. Las cortinas deben colgar sobre la parte superior de la bañera.

Se estima que sustituir las bañeras por duchas reduce significativamente el consumo de agua en los hoteles. No es posible abandonar por completo las bañeras en un hotel de alta categoría, ya que en ausencia de bañeras el nivel de servicio y clase del hotel bajará. En los hoteles de prestigio, donde se piensa en cuestiones medioambientales, los sanitarios están equipados con bañeras y duchas. Los huéspedes tienen una opción. Los huéspedes más preocupados por el medio ambiente probablemente preferirán una ducha a ras de suelo. En países cálidos, como Egipto y Túnez, en los hoteles, para ahorrar agua, se coloca un cartel en el baño: una llamada a los huéspedes con aproximadamente el siguiente contenido: "Estás en África, y el agua es de gran valor aquí. Partida, cerca, Por favor, grifos". Para mayor claridad y mayor persuasión, dicho letrero se puede hacer en forma de una gota de agua azul.

La cabina de ducha se limpia a diario. Las paredes y la puerta de la ducha deben estar impecablemente limpias; cabezal de ducha y manguera; Jabonera; grifos y otros accesorios; alfombra, suelo, etc. No se permiten grifos abiertos ni desagües obstruidos en el baño, lavabo o bidé. En estos sanitarios es necesario levantar el tapón diariamente y liberar los desagües de la suciedad acumulada. El deber de las criadas es comprobar diariamente si hay obstrucciones. Si un huésped llama y se queja, por ejemplo, de un mal flujo de agua en el baño, significa que la empleada doméstica no hizo su trabajo correctamente. Por trabajos deshonestos, las empleadas domésticas de hoteles de lujo suelen verse privadas de su bonificación o de parte de ella.

El inodoro es el último elemento sanitario que se limpia en el baño. La criada limpia las paredes interiores del inodoro con un producto limpiador especial, utilizando un cepillo aparte (no el que se proporciona en el baño de la habitación). Después de limpiar varias habitaciones, dicho cepillo se desinfecta con especial cuidado. Las superficies exteriores del inodoro (asiento, tapa, fijaciones, base de loza del inodoro) también deben tratarse con un desinfectante especial. Se excluye la presencia de manchas de óxido en la taza del inodoro. Esto indica un defecto en el funcionamiento del tanque, el cual debe ser reportado al supervisor. Debes descargar el tanque varias veces para asegurarte de que el inodoro esté libre de residuos, pelos, espuma, agua turbia, etc. Es responsabilidad de la empleada doméstica asegurarse de que el baño funcione bien. Después de la limpieza, se debe cerrar la tapa del inodoro. El trabajo en el baño se completa lavando el suelo.

Ahora debe proporcionar a los huéspedes toallas, batas y otros artículos de tocador limpios. Los huéspedes de los hoteles nacionales reciben dichos artículos de acuerdo con los requisitos mínimos para habitaciones de diversas categorías del sistema estatal de clasificación para hoteles y otras instalaciones de alojamiento. En las habitaciones de la categoría más alta ("suite", "apartamento", "deluxe", "estudio") y en las habitaciones de 1ª categoría (para hoteles de 4 a 5 estrellas), las toallas, incluidas las de baño, se colocan en una tarifa de al menos cuatro por huésped. Los huéspedes que ocupen habitaciones de estas categorías también tendrán derecho a albornoces, zapatillas, toallas de felpa, etc. Por supuesto, las diferentes empresas hoteleras, tanto aquí como en el extranjero, tienen diferentes estándares y surtidos de productos de uso personal para sus huéspedes.

Las toallas de felpa en un hotel deben cumplir una serie de requisitos. En primer lugar, deben ser suficientemente densos, resistentes al desgaste y duraderos. Al mismo tiempo, no deben ser demasiado pesados, ya que esto complica el trabajo del servicio de limpieza del hotel. También es importante que estén fabricados de un material que permita aplicarles el logo (marca) del hotel. Y no la última pregunta es la relación entre precio y calidad. La mayoría de las veces en los hoteles se pueden ver productos de felpa en colores blanco o pastel. Son más cómodos de usar, permiten lavar a una temperatura de 90°C e incluso hervir, lo que permite alcanzar los más altos estándares de higiene. Los tamaños de toallas europeos más habituales en los hoteles son: 50 × 70, 50 × 100 y 70 × 140 cm. Los productos de felpa deben tener un aspecto muy atractivo. Las toallas deben estar o colgarse con el frente mirando al huésped. Los bordes de las toallas deben mirar hacia la pared.

La criada extiende y cuelga las toallas de tal forma que se vea el logo (emblema, marca) del hotel. El servicio de limpieza debe tener muestras (fotos) según las cuales se deben colocar las toallas.

Para mayor comodidad y comodidad, los huéspedes disponen de albornoces y zapatillas. La mayoría de las veces, las batas tienen tallas universales: L, XL, XXL. Para los hoteles de lujo, es recomendable disponer de albornoces para niños (normalmente un modelo con capucha).

Se considera una buena práctica que un hotel proporcione a sus huéspedes habituales albornoces personalizados. Una bata personal se distingue de una bata normal por el bordado adicional (además del logotipo del hotel) del nombre del huésped en el bolsillo superior de la bata, por ejemplo: Sr. Brown o el Sr. Verde. Esta bata es utilizada únicamente por los huéspedes habituales del hotel. Esta recepción demuestra el enfoque personalizado del hotel para atender a sus clientes. Los principales estilos de albornoces en hoteles son:

• kimono (largo 130 cm; largo de manga – 3/4; cinturón);
• con cuello chal (largo 130 cm; mangas alargadas, que permiten meterlas por dentro con un puño).

El modelo kimono se considera más preferible para la cálida temporada de verano.

Las batas se cuelgan cuidadosamente en perchas (perchas), formando elegantemente un cinturón alrededor de la cintura y enderezando con gracia las mangas. En ningún caso el collar debe tapar el logo del hotel.

No es ningún secreto que algunos invitados clasifican erróneamente albornoces, toallas y servilletas textiles como artículos desechables y se los llevan como souvenirs. En los hoteles no es raro ver a “coleccionistas” que se llevan albornoces y toallas. Está claro que hay hoteles en el mundo que estarán muy contentos si los huéspedes se llevan las batas o toallas de marca. Este es un anuncio de hotel eficaz. Pero esto se aplica sólo a los hoteles más caros del mundo, como: el hotel President Wilson de Ginebra, el hotel Grand Resort Lagossi en Atenas, el Bridge Suit del hotel Atlantis en las Bahamas, así como The Palace en Sudáfrica, el hotel Excelsior en Roma, Burj Al Arab en los Emiratos Árabes Unidos, etc. En cuanto a los hoteles nacionales, incluso los más exclusivos, todavía no tenemos la posibilidad de distribuir productos textiles como souvenirs en memoria del hotel.

10 PRIMEROS hoteles más caros del mundo

	Nombre del número	El nombre del hotel.	País Ciudad	Precio
	villa real	Grand Resort Lagonisi	Grecia, Atenas
	Hugh Hefner Sky Villa	Casino Palms Resort	Estados Unidos, Las Vegas
	Ático Tu Warner		Estados Unidos, Nueva York
	Suite Ático Real	Hotel Presidente Wilson	Suiza, Ginebra
	Suite Ritz Carlton	El Ritz-Carlton	Rusia, Moscú
	Suite Real		Emiratos Árabes Unidos, Dubái
	Suite Real		Suiza, Ginebra
	Suite Real	Cuatro estaciones Jorge V	Francia París
	Suite Imperial	Park Hyatt-Véndome	Francia París

Fuente: zabygrom.com/turisticheskiy-top/top-10-samyih-dorogih-oteley-mira.html

Se informa a los huéspedes del hotel que los textiles son propiedad del hotel (Fig. 3.11).

Arroz. 3.11

Es aconsejable colocar dicho letrero en el baño en un lugar visible.

Si el hotel tiene una cantidad suficiente de productos textiles, puede ofrecer a los huéspedes que los compren (Fig. 3.12).

Arroz. 3.12.

Se puede colocar un recordatorio sobre el procedimiento para comprar una bata en el bolsillo izquierdo de la bata o colgarlo en una percha junto a la bata. El contenido de dicho mensaje a los clientes puede ser el siguiente (Fig. 3.13).

Existen otras recomendaciones para minimizar los daños a la propiedad del hotel. Así, por ejemplo, en los hoteles se suele utilizar la siguiente técnica, que está diseñada para actuar sobre la conciencia y la conciencia de los residentes: en las habitaciones se colocan pequeñas tarjetas con aproximadamente el siguiente texto (Fig. 3.14).

Dichos memorandos deben estar absolutamente limpios, sin manchas ni marcas extrañas. La información para los huéspedes debe estar escrita en un formato correcto que sea comprensible para los representantes de diferentes países.

Los hoteles deben tener a mano un número de albornoces que sea entre 1,5 y 2 veces el número de habitaciones disponibles. Las toallas se compran en cantidades entre 2 y 3 veces mayores que el número de habitaciones.

Las zapatillas son un elemento importante en el conjunto de accesorios de baño de un hotel de lujo. Las zapatillas de felpa son más adecuadas como conjunto para una bata de felpa. Pantuflas de tela gofre, ideales para una bata de gofre. Es muy importante que las zapatillas tengan suela estriada y no resbalen sobre mojado.

Arroz. 3.13.

Arroz. 3.14.

y azulejos jabonosos en el baño y protegió a los invitados de caídas. Existe una variante de las llamadas zapatillas asiáticas, en las que no hay diferencia entre las zapatillas derecha e izquierda, son absolutamente iguales. En el modelo "europeo", la zapatilla derecha corresponde estrictamente al pie derecho, la zapatilla izquierda al pie izquierdo. Como ocurre con todos los artículos de hostelería, también se recomienda imprimir el logo de la empresa en las zapatillas. Existe tecnología de tampografía y serigrafía. Estos son métodos relativamente económicos. Un método más caro es bordar un logotipo, que se utiliza al pedir zapatillas para hoteles de las categorías más altas. El hotel también debería cuidar a los pequeños huéspedes: comprar zapatillas para niños.

En este apartado es imposible no mencionar un detalle tan delicado de la disposición de un sanitario como es el papel higiénico. De hecho, según las encuestas realizadas a los huéspedes que evalúan la calidad del equipamiento, el equipamiento, la comodidad y el confort de los baños del hotel, en primer lugar prestan atención a la presencia de jabón y otros artículos de higiene. Las investigaciones han demostrado que para la mitad de los invitados encuestados este es un punto muy importante. Además, un tercio de los invitados no se mostró indiferente a la disponibilidad y calidad del papel higiénico. A los huéspedes nunca les debe faltar papel higiénico, como suele ocurrir en los hoteles de gama baja cuando el personal de limpieza logra repartir un rollo de papel higiénico entre varias habitaciones. Cada habitación de hotel de lujo debería tener al menos dos rollos de papel higiénico. Un rollo, por regla general, se encuentra en un soporte de papel especial. El segundo rollo (de repuesto) se puede colocar en una barra especial para papel higiénico. Los portapapeles en el baño deben estar ubicados de manera racional en relación con el equipo sanitario y ser fáciles de usar. No es necesario montar los portarrollos en la pared. Es mejor colocar el papel en rejillas especiales que se puedan mover por el baño si es necesario. Este set de WC móvil tiene, además de un portarrollos, una escobilla con soporte y un soporte para un rollo de papel adicional.

El papel higiénico se coloca de manera que se desenrolle hacia el cliente. El extremo del papel higiénico se dobla en forma de V (esquina). En una habitación residencial, el rollo de papel higiénico debe estar lleno al menos hasta 1/4 de su capacidad, es decir, El papel debe sustituirse si su grosor es inferior a 1,2 cm y se debe sellar el rollo de papel de repuesto (opcional).

La habitación también está equipada con servilletas de papel. Las servilletas se pueden colocar en dispensadores especiales, que aseguran su consumo económico. La servilleta superior está formada con la letra V (esquina). La aparición de una servilleta de color indica que las servilletas se han acabado y es necesario reponerlas.

La habitación incluye bolsas de papel o plástico para toallas sanitarias femeninas usadas (bolsas sanitarias desechables, bolsa para toallas sanitarias), que se colocan en un lugar apartado del baño o en un cajón de la cómoda.

Últimamente no es raro encontrar básculas de baño en los baños de los buenos hoteles. Los huéspedes consideran la presencia de básculas como un signo de preocupación por su salud y aumenta significativamente el nivel de servicio del hotel.

Las flores se utilizan mucho para crear más comodidad y atractivo en el baño. Tanto las flores decorativas en macetas como las cortadas pueden decorar el interior del baño. Las especies de plantas tropicales se consideran las más adecuadas para el microclima cálido y húmedo del baño. Una flor (rosa, clavel, etc.) o un pequeño ramo en un jarrón sobre el tocador confieren al baño un encanto inolvidable.

La puerta del baño se deja ligeramente abierta (aproximadamente 15 cm) para permitir la circulación del aire.

Los hoteles modernos están equipados con sistemas de calefacción y aire acondicionado con control individual. Se considera que la temperatura óptima en las habitaciones de hotel es de 20 a 22°C. Durante la limpieza, la criada controla la temperatura del termostato durante la temporada de calefacción y también coloca el regulador del aire acondicionado en la posición deseada para mantener la temperatura establecida en la habitación durante el verano.

Al salir de la habitación, la criada llama la atención sobre la presencia de fósforos (se colocan en ceniceros con el logo del hotel hacia arriba); carpeta de información para invitados; abridores de botellas (sacacorchos); cepillos para ropa, bolsas de lavandería (Bolsas de lavandería) y formularios de pedido para servicios de lavandería/tintorería (Formulario de lavandería, Lista de lavandería); kit de costura; productos informativos impresos, así como un aparato de respiración artificial para situaciones de emergencia, una linterna eléctrica, un paquete o bolsa con el logo del hotel y otros elementos necesarios para garantizar una estancia cómoda y segura a los huéspedes en el hotel.

Al finalizar la limpieza, la criada refresca el aire de la habitación utilizando un desodorante de aroma agradable y discreto. Luego apaga la luz (si la habitación no está equipada con un controlador de ahorro de energía que le permite apagar la luz automáticamente tan pronto como el huésped o la criada sale de la habitación). Se deben retirar todos los artículos de limpieza.

Luego se retira el letrero de la manija de la puerta. "Mucama en la habitación", se cierra la puerta y se anota en la tarea personal sobre la limpieza realizada y la preparación de la habitación. Si la criada limpió la habitación en presencia del huésped, al salir debe desearle al huésped una agradable Quédese en el hotel y pregunte si debe colgar un cartel en la manija de la puerta. "Por favor no molestar".

Al limpiar las habitaciones, las criadas no deben olvidar las reglas básicas de conducta.

• 1. Nunca permita la entrada de extraños a su habitación durante la limpieza (incluido el personal del hotel).
• 2. Nunca llames desde tu habitación.
• 3. No contestar llamadas en la habitación mientras se limpia. Se podrá comunicar a los huéspedes información muy importante y confidencial que el personal de servicio no debería conocer.
• 4. Bajo ninguna circunstancia debes mirar televisión mientras limpias tu habitación.
• 5. No toque las pertenencias personales de los huéspedes. Las habitaciones suelen contener muchas cosas interesantes y atractivas: sombreros, joyas, frascos de perfume, artículos de higiene, revistas de lujo, álbumes de fotos, etc. Algunas criadas sienten la tentación de probarse algo, usar algo, hojear una revista, etc. Esto está estrictamente prohibido. Si se recibe una señal de un huésped o el gerente descubre a una criada realizando una actividad tan indecorosa, esto puede ir seguido de un castigo grave, incluido el despido.
• 6. No utilice la habitación como lugar para relajarse (no se siente en la cama o en la silla). Está estrictamente prohibido el uso del baño de invitados. A veces, en hoteles con un bajo nivel de servicio, hay hechos en los que las criadas, habiendo completado antes de lo previsto el trabajo asignado, se permiten reunirse en una de las habitaciones, sentarse cómodamente en muebles tapizados, encender el televisor y fumar. Se trata de una flagrante violación de las normas internas del hotel.

La tecnología de limpieza de habitaciones distingue entre limpieza diaria, tras la salida de los huéspedes, y limpieza general. Todos los días la criada realiza la limpieza rutinaria e intermedia de las habitaciones.

La limpieza de las habitaciones se realiza en la siguiente secuencia: primero se limpian las habitaciones reservadas, luego se limpian las habitaciones desocupadas y en último lugar se limpian las habitaciones ocupadas. El mantenimiento debe realizarse en horarios en los que los huéspedes no se encuentren en la habitación, para ello es necesario acordar previamente con los clientes el horario de limpieza. Si hay huéspedes en la habitación, se debe obtener un permiso de limpieza.

La limpieza rutinaria incluye ventilar el local, limpiar y lavar los platos, hacer las camas, limpiar la mesa, las mesitas de noche, quitar el polvo, limpiar el baño, cuidar las macetas. La responsabilidad de la empleada doméstica también consiste en comprobar el estado del mobiliario y del equipamiento de las habitaciones. Si la habitación consta de varias habitaciones, el proceso de limpieza debe comenzar primero en el dormitorio, luego en la sala de estar, otras habitaciones y terminar en el baño.

La limpieza intermedia diaria de las habitaciones a menudo se realiza por la tarde a petición de los huéspedes pagando una tarifa o si se trata de una limpieza especificada en el horario de trabajo. Los deberes de un ama de llaves incluyen sacar la basura de una habitación, limpiar y lavar los platos, limpiar la mesa del comedor, cambiar la ropa de cama, cambiar la ropa de cama, limpiar los baños, preparar los baños, cambiar las toallas, trapear o trapear pisos mecánicamente.

Todo tipo de limpieza que se realiza en las habitaciones de un hotel se realiza con el uso obligatorio de equipos de limpieza y consumibles necesarios. Es tecnológicamente factible utilizar equipos y productos de limpieza, conservarlos y mantenerlos en buenas condiciones, medidas importantes en cumplimiento de las normas del régimen sanitario y epidemiológico.

Si el huésped dejó ropa para lavar, la criada la entrega en una bolsa especial a la criada mayor, quien la pasa a la lavandería. La jefa de limpieza redacta un recibo con una lista de ropa y anota el coste del lavado, luego coloca un formulario de pedido de ropa en blanco sobre la mesa y cuelga una bolsa de ropa nueva en el baño. Si en la habitación se encuentran fallas en los equipos de plomería, equipos eléctricos, suministro de agua o electrodomésticos, debe enviar una solicitud al centro de control del servicio de ingeniería y mantenimiento, anotar en el registro y monitorear la implementación de la solicitud. .

Al realizar el check out, la camarera debe comprobar si los huéspedes se han olvidado de comprobar el estado del equipamiento de la habitación, cambiar la ropa de cama y las toallas, sustituir el material informativo y después limpiar la habitación.

La limpieza general de toda la vivienda se realiza al menos una vez cada 10 días. La limpieza general se realiza durante la ausencia de huéspedes en la habitación e implica limpieza húmeda, limpieza de muebles, eliminación de manchas en pisos, alfombras, muebles tapizados y lavado de baños con una solución especial.

Según los estándares generalmente aceptados en la industria hotelera, el esquema de limpieza de habitaciones incluye las siguientes etapas:

• Ventilación y climatización de locales. La ventilación se consigue de forma natural abriendo las ventanas durante 20-30 minutos. o utilizando sistemas de aire acondicionado. Se deben garantizar las cómodas características aerodinámicas del local medio día antes de la llegada de los huéspedes a la habitación;
• Limpiar escombros grandes;
• Quitar la ropa sucia de la ropa de cama;
• La ropa de cama limpia se debe colocar al lado de la cama, la cama con la ropa de cama se deja durante un cierto período de tiempo para que se ventile;
• Se retiran del baño toallas, albornoces, etc. usados;
• Se lavan fregaderos y vasos;
• Se lavan la bañera y el inodoro;
• Mientras se secan la bañera y los lavabos, se hace la cama;
• Se está preparando el balcón si está disponible en la habitación;
• En la sala de estar se limpia el polvo de todos los objetos;
• El suelo se limpia con aspiradora;
• Se está lavando el suelo del baño;
• Se actualizan y reemplazan los equipos usados ​​(jabón, cerillas, papel higiénico, etc.);
• En el baño se cambian toallas, albornoces, etc.

La limpieza de la habitación debe realizarse con el permiso de los huéspedes. Por lo general, las habitaciones deben tener un letrero de "No molestar" en el pomo de la puerta, advirtiendo a la criada que no entre a la habitación. Si no hay ningún cartel en el pomo de la puerta, la criada entrará a la habitación y deberá pedir permiso para limpiar. Habiendo recibido permiso, comienza a limpiar el baño, luego la criada continúa limpiando la sala de estar en presencia del huésped (si él no se opone) o puede pedirle que se vaya.

Después de limpiar las habitaciones de las empleadas, el encargado de servicio en el piso controla su trabajo. Durante un turno de trabajo, la persona de guardia en el piso durante una inspección rápida, según la norma, debe inspeccionar 100 habitaciones, con una verificación más exhaustiva, la norma es 35 habitaciones. Durante una revisión rápida, que dura de 3 a 5 minutos. la persona de servicio en el piso debe averiguar si la habitación está ventilada (se debe prestar especial atención a la presencia de olores extraños en las áreas sanitarias e higiénicas de la habitación), la calidad de la limpieza en la sala de estar y los baños - placa Se eliminó, manchas en el lavabo, inodoro, ducha, bañera, azulejos, se hizo la cama. Un control más exhaustivo dura entre 7 y 10 minutos. y se refiere a un estudio detallado por parte del oficial de guardia en el piso de la calidad de la limpieza, reemplazo de ropa de cama, toallas en el baño, reposición de materiales relacionados usados, eliminación de manchas en alfombras, muebles tapizados, reemplazo de material informativo, estado técnico. de electrodomésticos. Cualquier comentario sobre la calidad del servicio de limpieza debe tenerse en cuenta en perspectiva.

En la estructura del local de oficinas del hotel, el servicio de room service deberá disponer de un local para uso productivo, caracterizado por unas dimensiones suficientes para la organización y realización por parte del responsable del servicio de trabajos de coordinación, formación, formación, celebración de eventos corporativos, etc. En el espacio de oficinas generales, el personal de servicio recibe tareas e informa sobre la finalización del trabajo, se discuten las tareas para realizar trabajos en el sector hotelero, se mantienen conversaciones con el personal, se brinda información sobre la preparación de habitaciones para recibir huéspedes, órdenes para la emisión de Se almacenan y controlan los fondos y equipos, las llaves para uso oficial.

Además del espacio general para oficinas, en cada piso de los hoteles debe haber locales tecnológicos para el personal de servicio. Estos pequeños espacios de oficina se utilizan para guardar equipos, artículos de limpieza, cambiarse de ropa y guardar objetos personales, y descansar.

En la estructura funcional del servicio, existen divisiones separadas que realizan reparaciones y lavan los uniformes de los empleados del hotel. En los hoteles especialmente grandes, para el cuidado de los niños se organiza una niñera estructural independiente que trabaja esporádicamente; en su trabajo participa personal de otros servicios, que en su tiempo libre tienen la oportunidad de obtener ingresos adicionales. Los huéspedes en tales situaciones pagan los servicios directamente al personal.

La cantidad de trabajo y la distribución de responsabilidades entre el personal de limpieza depende significativamente del tamaño del hotel, la ubicación y la presencia del territorio adyacente ubicado en la estructura del complejo hotelero. En particular, si el hotel posee una zona verde adyacente, las funciones de este servicio podrán incluir el mantenimiento del orden y la limpieza de su territorio.

Para contabilizar el equipo en cada habitación, se proporciona una descripción especial en forma de una tarjeta separada, que indica datos sobre el estado de la habitación: la estructura del inventario, mal funcionamiento, elementos faltantes, etc. En los hoteles europeos, es una práctica común realizar un inventario dos veces al año: a mitad y al final del año. Durante el proceso de inventario se tiene en cuenta la ropa de cama, mantas, toallas, batas y otros productos textiles, la ropa de cama utilizada en el restaurante, en el mantenimiento de la camarera de vestuario, en la lavandería. Se lleva a cabo una contabilidad similar en relación con platos, artículos de interior, etc. El propósito del inventario es aclarar el suministro de inventario, la necesidad de su reemplazo y el costo de reemplazo en el presupuesto. Según la experiencia del servicio de quirófano en hoteles, anualmente es necesario reemplazar o restaurar hasta el 10% de todo el inventario.

Recursos materiales y estándares de servicio de habitaciones.

La base material de las habitaciones debe satisfacer las necesidades de los clientes y la categoría del hotel en el que se ubica.

En los hoteles europeos, el equipamiento estándar de una sala de estar debe incluir: una cama, una mesa, 2 sillones, un sofá, una mesa de café, una lámpara de pie, 2 mesitas de noche, 2 lámparas cerca de la cama (de mesa o de pared). , TV, teléfono (fax), armario (cómoda), minibar con bebidas y snacks ligeros. El baño debe tener: bañera (jacuzzi - en habitaciones de lujo de hoteles de la más alta categoría) y / o ducha, bidet e inodoro, lámpara, espejo.
Además, la habitación puede ofrecer materiales relacionados: fósforos (una caja en la sala y otra en el baño, 15 válvulas (6 regulares, 6 para faldas, 3 con pinza para pantalones), una bolsa plástica para ropa sucia o ropa con un hoja informativa incluida en el mismo y precios de lavandería y tintorería, bolsas de compras con el logo del hotel impreso, bolsas de tela con lavanda contra polillas y para perfumar la ropa en el armario, caja fuerte si el hotel no dispone de habitaciones especiales para guardar objetos de valor, juego de escritura, sobres, mensajes de fax en papel, bolígrafo, lápiz, carpeta y otros útiles de oficina, postales con fotografías del hotel, ciudad o país, guía telefónica de los principales servicios del hotel, guía telefónica de servicios adicionales del hotel, libreta con un bolígrafo al teléfono.
En el baño para una persona debe haber: 2 toallas de baño, 2 toallas faciales, 2 toallas corporales pequeñas, colchoneta, albornoz, zapatillas, champú para el cuerpo y el cabello, jabón para el cuerpo y las manos, loción para frotar el cuerpo después del baño. , acondicionador para el cabello, gorro de baño, bastoncillos para limpieza de oídos, bastoncillos desmaquillantes, costurero, betún para zapatos, pasta de dientes, cepillo de dientes, crema de afeitar, máquina de afeitar, eau de toilette para después del afeitado.

La lista enumerada de equipamiento en las principales áreas funcionales de la habitación es un mínimo arbitrario, que es ajustado por el establecimiento hotelero. Un establecimiento hotelero puede aumentar el número de servicios relacionados que generan costes adicionales, al mismo tiempo que atrae más huéspedes y fomenta el uso de más servicios. Por ejemplo, algunos hoteles y habitaciones ofrecen cafetera, café y té gratis, mientras que otros ofrecen tablas de planchar y plancha. Este último servicio se ofrece ampliamente en EE. UU., pero con precaución en Europa debido al riesgo de incendio.

Especial atención merece el servicio en las salas VIP. Los huéspedes de esta categoría prefieren habitaciones de lujo especialmente cómodas ("suite presidencial"). Además de una caja fuerte en la habitación, un minibar con una amplia selección de bebidas alcohólicas y snacks, un frigorífico, etc., el servicio lo proporcionan varias personas, a menudo una empleada doméstica bajo la supervisión de un asistente en el piso.

Al dar servicio a las salas VIP, es importante reponer y reemplazar oportunamente los materiales relacionados (papelería, productos de higiene personal, productos para el cuidado del calzado, ropa, etc.). En el uso de productos de acompañamiento en hoteles, se utilizan enfoques generalmente aceptados, por ejemplo, por persona se asigna un jabón que pesa 80 gramos para el lavado del cuerpo y 20 gramos para las manos. Todos los jabones deben renovarse antes de la llegada del cliente. Es importante reponer los fondos de manera oportuna si el cliente vive en la habitación durante mucho tiempo y los usa con frecuencia.

En caso de un corte de energía, debe haber una vela con un candelabro en el baño. La estructura del inventario debe incluir un plan de evacuación en caso de incendio, es importante que esté en varios idiomas y ubicado en un lugar accesible para su revisión. En los hoteles de lujo, las habitaciones de alta gama utilizan equipos de audio. Su uso enfatiza las lujosas condiciones de vida y al mismo tiempo requiere el cumplimiento de las condiciones de confort definidas por el hotel. A veces, la estructura general del inventario incluye almohadas y una manta de repuesto. Las almohadas en los hoteles están hechas de plumas, en caso de alergias, el huésped debe tener almohadas de espuma en reserva.

Los minibares de las habitaciones deben cerrarse antes de que los huéspedes puedan utilizar la habitación. Al realizar el check-in en una habitación, el cliente recibe, junto con las llaves de la habitación, una llave del minibar. El minibar debe tener una lista de precios de productos. Hoy en día, el servicio de prestación del uso del bar y facturación del uso del minibar está principalmente informatizado. En algunos hoteles, el control de la variedad de bebidas en el bar de las habitaciones lo lleva a cabo un empleado responsable independiente, que simultáneamente determina la factura.

Uso de detergentes y productos de limpieza.
En la actualidad, en el funcionamiento del servicio de habitaciones se utiliza una amplia gama de detergentes y productos de limpieza, la lista de sus tipos debería ser suficiente para varios tipos de trabajos de limpieza. Se distinguen los siguientes tipos de detergentes:

• Universal;
• Para limpiar el suelo (por separado para limpiar mármol, hormigón, baldosas de cerámica);
• Ambientadores;
• Desinfectantes;
• Para limpiar superficies metálicas;
• Alcohol (blanco (medicinal) para frotar superficies metálicas y dar brillo; azul (técnico) para limpiar y desinfectar diversas superficies, incluidos pisos);
• Abrillantador para muebles, suelos, para frotar superficies de cobre;
• Champús para la limpieza de alfombras;
• Para limpieza de frigoríficos;
• Para limpiar baldosas cerámicas;
• Para la limpieza de productos de polietileno.

En los pisos con habitaciones hay cuartos especiales para ropa blanca en los que se almacenan todos los consumibles, electrodomésticos, equipos auxiliares, etc.

El carro de mucama es un elemento importante en el proceso de limpieza, tiene un diseño especial adaptado para el movimiento en habitaciones pequeñas y para transportar las herramientas necesarias para el trabajo de la mucama. El carro consta de dos niveles: en el superior se transportan la ropa limpia y el equipo que necesita ser reemplazado o restaurado en las habitaciones, en el inferior se transportan los productos y equipos que utiliza la criada en el proceso de trabajo.

Uso de sistemas de cierre electrónico en hoteles.

Los hoteles de alta gama hoy en día suelen utilizar sistemas de cierre electrónicos. El uso de este sistema va asociado a un conjunto de medidas de seguridad en el hotel, asegurando una alta eficiencia del proceso tecnológico (principalmente el servicio de recepción y alojamiento), y la facilidad de uso de las instalaciones del hotel por parte de sus clientes y personal.

Una cerradura electrónica consta de dos partes: mecánica y electrónica. La parte mecánica está representada por un mecanismo similar a una cerradura de embutir estándar con revestimientos externos e internos, que tienen, además de un significado funcional y decorativo. El componente electrónico se comunica con una microcomputadora incorporada y un mecanismo de corrección de tiempo con una tarjeta electrónica. Otro componente electrónico, una tarjeta magnética de plástico electrónica con un código individual, funciona como llave. La tarjeta llave electrónica está fabricada con una tecnología especial que garantiza absoluta precisión y compatibilidad con el dispositivo de identificación de información de cada cerradura. La sustancia a partir de la cual están hechas las llaves electrónicas no acumula electricidad estática, no está expuesta a la humedad ni al polvo y es resistente a la tensión mecánica. El uso de la tarjeta electrónica se controla desde la consola central situada en recepción.

En la tarjeta electrónica del cliente se registra la llamada "ventana de tiempo": el tiempo de su estancia y el uso de los servicios del hotel. Una vez finalizada la estancia o en caso de impago de los servicios, el cliente no podrá acceder a la habitación sin la intervención del personal del hotel. Junto con una tarjeta electrónica, los hoteles utilizan hoy en día cerraduras que abren simultáneamente las puertas con una llave mecánica.

Cada cerradura electrónica almacena información sobre todas las aperturas de puertas mediante una tarjeta o una llave mecánica; la mayoría de los sistemas de cerraduras electrónicas almacenan información sobre todos los intentos fallidos de utilizar la cerradura. Las cerraduras de los fabricantes modernos almacenan información sobre un promedio de 250 a 5900 usos de la cerradura (5900 es la última versión de las cerraduras Saflok).

Las cerraduras pueden funcionar en modo autónomo (fuera de línea) o integrarse en una red pública de suministro eléctrico (en línea). En cualquier caso, cuando se corta la alimentación, funcionan en modo autónomo, recibiendo carga de pilas AA.

Además de la función de cerradura electrónica, la tarjeta electrónica se utiliza para pagos sin efectivo dentro del hotel. En todos los puntos de venta (POS - Punto de Venta) se instalan dispositivos especiales para identificar la información de la tarjeta. En particular, estos dispositivos se utilizan en las áreas de venta de un restaurante, bar, gimnasio, etc. La información ingresada en la tarjeta está protegida mediante métodos de registro no estándar que no están disponibles para otros sistemas, en particular cajas registradoras y POS. terminales.

Mientras tanto, los sistemas de cerraduras de hoteles actuales utilizan tarjetas inteligentes. Las tarjetas inteligentes pueden almacenar una cantidad de información mucho mayor y proporcionar un alto grado de seguridad. La principal desventaja de las tarjetas inteligentes es su coste significativamente mayor, lo que reduce su uso en hoteles. Los nuevos modelos de cerraduras electrónicas de los principales fabricantes permiten utilizar tarjetas magnéticas e inteligentes juntas. En esta opción, las tarjetas magnéticas son utilizadas por los clientes, mientras que las tarjetas inteligentes son utilizadas por el personal del hotel o los huéspedes VIP. Para aplicar información a tarjetas inteligentes magnéticas, se utiliza un dispositivo especial: un codificador.

El sistema de cerradura electrónica se controla en recepción. Para ello se utilizan equipos especiales como:

• Miniterminal: garantiza la rápida producción de tarjetas electrónicas de cualquier nivel de protección con un código personal;
• Dispositivo de codificación de llaves electrónicas: escribe el código recién creado en una nueva llave electrónica;
• Dispositivo de transferencia de información: se utiliza como interfaz entre el dispositivo de codificación y la cerradura de la puerta si los códigos coinciden;
• Sistema electrónico de verificación de claves: se utiliza para verificar la autenticidad de las claves.

Una nueva tarjeta electrónica, presentada en recepción, cambia automáticamente el código de la tarjeta anterior la primera vez que se utiliza en una determinada cerradura. Por lo tanto, las llaves robadas o perdidas no se pueden utilizar si el cliente informó oportunamente del incidente.

Las llaves electrónicas pueden utilizarse en varios modos de funcionamiento: cliente, mucama, servicio integral, minibar, servicio de ingeniería, administración, emergencia, llave de repuesto, llave de un solo uso.

El cliente recibe una clave en el modo “cliente”, cuyo código es compatible únicamente con el bloqueo de su número. Las mucamas y el personal del servicio de habitaciones del minibar cuentan con tarjetas de acceso codificadas para acceder únicamente a aquellas áreas asignadas a dicho personal. Para los empleados de ingeniería y servicios técnicos, la clave de este número para el cual se recibió la solicitud está codificada especialmente. El director y otros representantes de la administración utilizan una llave con un código que da acceso a cualquier habitación del hotel. En situaciones de emergencia se utiliza el modo de funcionamiento “emergencia”, en el que las cerraduras se bloquean dentro de un piso, edificio o todo el hotel.

En una situación de emergencia relacionada con cortes de energía en el hotel, mantenimiento preventivo del estado técnico de la red informática, etc., se utilizan tarjetas de acceso prefabricadas para los huéspedes que llegan al hotel. Estas llaves se guardan en la caja fuerte del hotel. Para acceder una sola vez a la habitación, se emiten tarjetas de acceso de un solo uso.

El sistema de información de las cerraduras electrónicas se controla mediante un software especial. El software del ordenador de recepción prevé varios niveles de acceso, contraseña personal y otros sistemas de seguridad. Según el nivel de acceso y responsabilidades laborales, el recepcionista solo emite tarjetas electrónicas para los huéspedes, el gerente de recursos humanos produce tarjetas, etc. En conjunto, todas las acciones del operador se ingresan en el protocolo para obtener datos sobre la tarjeta de la cerradura electrónica, el número y operador en cualquier momento.

Típico en los hoteles es el uso de sistemas de bloqueo en áreas comunes: sala de conferencias, piscina, gimnasio, estacionamientos, etc. Los parámetros de acceso se establecen mediante un software que le permite configurar una lista de puntos de acceso para un usuario específico, así como registra el tiempo durante el cual se puede acceder.

La mayoría de los hoteles siguen la siguiente secuencia para la limpieza de habitaciones:

• - en primer lugar, las habitaciones se limpian con un cartel en la puerta que dice "Por favor, arregla mi habitación";
• - luego limpieza en habitaciones vacías y reservadas, así como en habitaciones que temporalmente no se utilizan por cualquier motivo (en proceso de renovación);
• -Las habitaciones se limpian después de la salida de los clientes;
• -Después de esto, se limpian las habitaciones ocupadas por los huéspedes.

Este orden en la limpieza de las salas no es casual y se adoptó por varias razones.

Está claro que en el primer caso, el deseo del cliente es la ley para los empleados del hotel, por lo que es lógico que las criadas primero limpien las habitaciones con el cartel "Por favor, limpia mi habitación". Es aconsejable limpiar dicha habitación lo antes posible (no más de 20 minutos), ya que los huéspedes a menudo colocan un letrero de este tipo cuando salen de la habitación por un corto tiempo (por ejemplo, para desayunar) y al regresar quieren ver. Su habitación ya estaba ordenada. Es racional confiar la limpieza de dicha habitación a dos sirvientas para acelerar el trabajo y no crear molestias a los residentes. Los huéspedes en este momento recién se despiertan, se ponen en orden, desayunan y se preparan para partir hacia trabajo, etc. y no deben ser molestados. Es mejor dedicar este tiempo a controlar el estado de las habitaciones que esperan a los huéspedes, sobre todo porque los huéspedes pueden registrarse en cualquier momento. En las habitaciones vacías, la criada debe diariamente: ventilar, limpiar el polvo y comprobar el estado de funcionamiento de todos los electrodomésticos. Además, las tareas de la criada incluyen lavar todos los accesorios de plomería y luego secarlos con un paño.

El estado de la habitación preparada para el check-in debe ser supervisado por un supervisor. ¡Control, control y más control! - el lema bajo el cual opera el servicio de limpieza de un buen hotel. Es mejor volver a comprobarlo que cometer un gran error. El registro de un huésped en una habitación sucia se considera un error muy grave, de hecho, una emergencia, que conlleva graves consecuencias para quienes cometieron tal error al registrarse en el servicio de recepción. Las habitaciones reservadas deben limpiarse antes de las 12.00 horas.

Luego las criadas comienzan a limpiar las habitaciones desocupadas por la noche, temprano en la mañana y en la actualidad. Es aconsejable que las habitaciones se limpien tan pronto como queden libres. La información sobre la disponibilidad de las habitaciones para su ocupación deberá llegar inmediatamente al servicio de recepción. Esto le permite evitar números inactivos y le brinda al administrador un amplio campo de actividad a la hora de elegir el número requerido, lo que en última instancia aumenta significativamente las ventas.

Cuando los invitados se van por negocios y abandonan las habitaciones, las criadas comienzan a limpiar las habitaciones residenciales. Las habitaciones residenciales deben limpiarse antes de las 16.00 horas.

La secuencia de limpieza de las habitaciones depende de la naturaleza de la ocupación del stock de habitaciones, las características específicas de un día laboral en particular, situaciones imprevistas, etc. y puede cambiar debido a diversas circunstancias.

Tipos de limpieza de habitaciones:

• · Limpieza rutinaria de habitaciones residenciales.
• · Limpieza de habitaciones después del check out de los huéspedes.
• · Limpieza intermedia de habitaciones (servicio nocturno; limpieza en habitaciones ocupadas por VIP; limpieza adicional a petición de los clientes).

La tecnología de limpieza de las habitaciones incluye limpieza diaria, después de la salida de los huéspedes y limpieza general. Todos los días la mucama realiza la limpieza rutinaria e intermedia de las habitaciones.

La limpieza de las habitaciones se realiza en la siguiente secuencia: primero se limpian las habitaciones reservadas, luego se limpian las habitaciones que están vacías y en último lugar se limpian las habitaciones ocupadas. El mantenimiento debe realizarse en horarios en los que los huéspedes no se encuentren en la habitación, para ello es necesario acordar previamente con los clientes el horario de limpieza. Si hay huéspedes en la habitación, se debe obtener un permiso de limpieza.

La limpieza rutinaria incluye: ventilar el local, limpiar y lavar los platos, hacer camas, limpiar mesas, mesitas de noche, quitar el polvo, limpiar el baño, cuidar macetas. La responsabilidad de la empleada doméstica también consiste en comprobar el estado del mobiliario y del equipamiento de las habitaciones. Si la habitación consta de varias habitaciones, el proceso de limpieza debe comenzar primero en el dormitorio, luego en la sala de estar, otras habitaciones y terminar en el baño.

La limpieza intermedia diaria de las habitaciones a menudo se realiza por la tarde a petición de los huéspedes pagando una tarifa o si esta limpieza está especificada en el horario de trabajo. Las responsabilidades de limpieza incluyen sacar la basura de la habitación, limpiar y lavar los platos, limpiar la mesa del comedor, rehacer la ropa de cama, cambiar la ropa de cama, limpiar el baño, preparar el baño, cambiar las toallas, trapear o limpiar mecánicamente el piso.

Todo tipo de limpieza que se realiza en las habitaciones de un hotel se realiza con el uso obligatorio de equipos de limpieza y consumibles necesarios. Es tecnológicamente factible utilizar equipos y productos de limpieza, conservarlos y mantenerlos en buenas condiciones, medidas importantes en cumplimiento de las normas del régimen sanitario y epidemiológico.

Si el huésped dejó ropa para lavar, la criada la entrega en una bolsa especial a la criada mayor, quien la pasa a la lavandería. La jefa de limpieza redacta un recibo con una lista de ropa y anota el coste del lavado, luego coloca un formulario de pedido de ropa en blanco sobre la mesa y cuelga una bolsa de ropa nueva en el baño. Si se detectan fallas en los equipos de plomería, equipos eléctricos, suministro de agua o electrodomésticos en la habitación, debe presentar una solicitud al centro de control del servicio de ingeniería y mantenimiento, hacer una entrada en el registro y monitorear la implementación de la solicitud. .

Cuando los huéspedes se van, la empleada doméstica debe verificar el estado del equipo de la habitación, reemplazar la ropa de cama y las toallas, reemplazar el material informativo y luego limpiar la habitación.

La limpieza general de toda la vivienda se realiza al menos una vez cada 10 días. La limpieza general se realiza durante la ausencia de huéspedes en la habitación e implica limpieza húmeda, limpieza de muebles, eliminación de manchas en pisos, alfombras, muebles tapizados y lavado de baños con una solución especial.

Según los estándares generalmente aceptados en la industria hotelera, el esquema de limpieza de habitaciones incluye las siguientes etapas:

1. Ventilación y climatización de locales. La ventilación se consigue de forma natural abriendo las ventanas durante 20-30 minutos. o utilizando sistemas de aire acondicionado. Se deben garantizar las cómodas características aerodinámicas del local medio día antes de la llegada de los huéspedes a la habitación;

2. Limpiar escombros grandes;

3. Quitar la ropa sucia de la ropa de cama;

4. La ropa de cama limpia debe colocarse al lado de la cama, la cama con la ropa de cama se deja durante un cierto período de tiempo para que se ventile;

5. La limpieza del baño se realiza mediante toallas, albornoces, etc.;

6. Lavabos y vasos lavables;

7. Bañera e inodoro lavables;

8. Mientras se secan la bañera y los lavabos, se hace la cama;

9. Se está preparando el balcón, si lo hay en la habitación;

10. Todos los elementos de la sala están desempolvados;

11. Se limpia el piso con una aspiradora;

12. Se lava el piso del baño;

13. Equipos usados, actualizados y reemplazados (jabón, fósforos, papel higiénico, etc.);

14. Se están reponiendo toallas, albornoces, etc. en el baño.

La limpieza de la habitación debe realizarse con el permiso de los huéspedes. Por lo general, las habitaciones deben tener un letrero de "No molestar" en el pomo de la puerta, advirtiendo a la criada que no entre a la habitación. Si no hay ningún cartel en el pomo de la puerta, la criada entrará a la habitación y deberá pedir permiso para limpiar. Habiendo recibido permiso, comienza a limpiar el baño, luego la criada continúa limpiando la sala de estar en presencia del huésped (si este no se opone) o puede pedirle que se vaya.

En el área de servicios generales, la mucama recibe tareas e informes sobre la finalización del trabajo, analiza las tareas para realizar trabajos en los sectores hoteleros, realiza conversaciones telefónicas con el personal, información sobre la preparación de habitaciones para recibir huéspedes, todas las órdenes para la emisión de fondos y equipos, llaves de uso oficial se almacenan y controlan.

Al realizar el mantenimiento de las instalaciones, es importante reponer y reemplazar oportunamente los materiales relacionados (papelería, productos de higiene personal, productos para el cuidado del calzado, la ropa, etc.). En el uso de productos relacionados en hoteles, se utilizan enfoques generalmente aceptados, por ejemplo, por persona se asigna un jabón que pesa 80 gramos para el lavado del cuerpo y 20 gramos para las manos. Antes de que llegue el cliente hay que actualizar todo lo lindo. Juntos, es importante reemplazar rápidamente los productos si el cliente vive en la habitación durante mucho tiempo y los usa con frecuencia.

Uso de detergentes y productos de limpieza. En la actualidad, en el funcionamiento del servicio de habitaciones se utiliza una amplia gama de detergentes y productos de limpieza, la lista de sus tipos debería ser suficiente para varios tipos de trabajos de limpieza. Se distinguen los siguientes tipos de detergentes:

1. Universales;

2. Para la limpieza del suelo (separados para la limpieza de mármol, hormigón, baldosas cerámicas);

3. Ambientadores;

4. Desinfectantes;

5. Para limpiar superficies metálicas;

6. Alcohol (blanco (medicinal) para frotar superficies metálicas y dar brillo; azul (técnico) para limpiar y desinfectar diversas superficies, incluidos los pisos);

7. Abrillantador para muebles, suelos, para frotar superficies de cobre;

8. Champús para la limpieza de alfombras;

9. Para limpieza de frigoríficos.

CONCLUSIÓN

Durante las prácticas aprendí mucho sobre la industria hotelera y me familiaricé con el lugar de trabajo como administrador. Abordó el trabajo de todos los servicios administrativos y hoteleros con interés y responsabilidad. Participó en la vida social de la empresa.

Al final de mi trabajo, llegué a las siguientes conclusiones. El complejo hotelero es un elemento importante de la esfera social y desempeña un papel importante en el aumento de la eficiencia de la producción social y, en consecuencia, en el aumento del nivel de vida de la población.

Los hoteles tienen las siguientes características:

Consisten en habitaciones cuyo número supere un determinado mínimo y tengan una única gestión;

Proporcionan una variedad de servicios hoteleros, cuya lista no se limita a hacer las camas diariamente, limpiar las habitaciones y los baños;

Agrupados en clases y categorías de acuerdo con los servicios prestados, equipos disponibles y estándares del país;

Enfocados a tu segmento de viajeros;

Pueden ser independientes o formar parte de asociaciones especializadas (cadenas).

Y como administrador de copias de seguridad, adquirí habilidades prácticas:

Dominó las responsabilidades funcionales de un gerente de reservas (administrador);

Estudié la organización del puesto de trabajo del responsable de recepción: mostrador, fax, etc.

Realizó el proceso de recepción y alojamiento de invitados;

Completó la documentación pertinente (registro de ciudadanos, registro de ciudadanos extranjeros en las habitaciones);

Respondí con una carta de confirmación, la negativa a realizar una reserva por parte de un cliente de la organización;

Emitió una factura de alojamiento;

Apliqué la etiqueta profesional del responsable del servicio de reservas (administrador).

Los empleados del Hotel Aphrodite hacen todo lo posible para que los clientes que los visitan regresen y se conviertan en clientes habituales.

La práctica industrial en el Hotel Afrodita permitió no solo consolidar los conocimientos teóricos sobre recepción, alojamiento y salida de huéspedes.

LISTA DE REFERENCIAS UTILIZADAS.

1. Durovich A.P., Kopanev A.S. Marketing en turismo: libro de texto. manual../ Bajo la dirección general. Z.M. Gorbyleva. - Mn.: "Econompress",

2. Kolchanova G.I. Interior de hoteles modernos "Editorial de literatura sobre construcción" M.:

3. Filippovsky E.E., Shmarova L.V. Economía y organización de la gestión hotelera. - M.: Finanzas y Estadística

4. Organización y tecnología de los servicios hoteleros. ProfObrIzdat, M., 2014

5. Birzhakov M.B., Nikiforov V.I. Industria turística: Transporte / Nacional Académico turismo.- M.; San Petersburgo: Fondo Nevsky: Editorial. casa "Gerda".

6. Bogusheva V.I. Organización de servicios en hoteles resort - Rostov n/a: “Phoenix”.

7. Burgonova G.N., Kamordzhanova N.A. Empresa hotelera y turística: Libro de texto para estudiantes. universidades -M.

8. Vlasova I.B., Zorin I.V., Ilyina E.N. Fundamentos de las actividades turísticas. Instituto Internacional Ruso de Turismo. - M.: Infra-M.

9. Baylik S.I. Industria hotelera. Problemas, perspectivas, certificación. - K.: VIRA-R, 2014.

10. Balabanov I.T., Balabanov A.I. Economía del turismo: libro de texto para universidades. - M.: Finanzas y Estadística, 2013.

11. Turismo y gestión hotelera / Editado por A.D. Chudnovsky. - M., 2014