Riječ "Apsny" u prijevodu sa abhaskog na ruski znači "Zemlja duše". To je ono što mnogi često nazivaju Abhaziju - zemlja sa drevnom kulturom, istorijom i teškom sudbinom, koja, međutim, nije izgubila svoj šarm, magično privlačeći turiste iz različitih krajeva, ako ne iz cijelog svijeta, onda svakako iz cijelog bivšeg SSSR-a. . Gagra, Pitsunda, Sukhum... Šta god da kažete, većina ljudi još uvijek ova imena ne vezuje za vojne operacije, već za more, sunce, raskošnu prirodu, gostoljubive ljude i neverovatno ukusnu kavkasku hranu. Ovo posljednje će biti glavna tema ovog teksta. Ne zove se uzalud "gurmanske putne bilješke".
Nekoliko riječi o abhaskoj kuhinji
Da, da, samo nekoliko. Odmah vas upozoravam da ovaj tekst nije naučna studija o prehrambenim navikama građana koji žive između rijeka Psou na sjeveru i rijeke Ingur na jugu. To su jednostavno kulinarski utisci poneseni sa odmora i brižljivo čuvani posebno za „Eden kulinarstva“. Zato ne očekujte priču samo o nacionalnoj abhaskoj hrani. Pogledajmo stvari šire – na kraju krajeva, na Kavkazu ima toliko ukusnih stvari!
Ipak, počnimo s vlasnicima, odajući im počast. Šta je abhaska kuhinja? U principu nije bogat, ovo nisu ruski ili ukrajinski kiseli krastavci. To znači da broj jela abhaske kuhinje nije velik (dobro je ako ih ima 50). Zato mnogi vjeruju da abhaska kuhinja uopće ne postoji i da se sve što se jede na Kavkazu može nazvati kavkaskom kuhinjom. Naravno da susjedni narodi jedni od drugih posuđuju recepte za razna jela je neizbježan proces. Ali ipak, morate se složiti, bilo bi čudno da zemlja s tako bogatom istorijom (avaj, nećemo je se sjećati ovdje, inače bi tekst zauzeo pola stranice) uopće nema vlastite kulinarske tradicije. Naravno, to nije tako.
Kuhinja Abhazije je, zapravo, podijeljena na dva "odjeljka": brašno i sve ostalo što se jede sa brašnom. Ovi "odjeljci" imaju svoja imena: "agukha" i "atsyfa", respektivno. Ali sami stanovnici Abhazije ih rijetko koriste u svom svakodnevnom govoru. Možda u udaljenim planinskim selima, ali ih u modernoj Abhaziji nije ostalo mnogo. Mnogi su se odlučili spustiti s planina na more, gdje su mogli više zaraditi i općenito lagodnije živjeti. Ovdje također vrijedi uzeti u obzir činjenicu da u Abhaziji trenutno žive Abhazi, 20 posto ukupnog stanovništva. Zemlja duše je multinacionalna.
Tradicionalno, Abhazi jedu mnogo biljne hrane. To nije iznenađujuće, jer je zemlja na kojoj žive plodna i plodna. Pasulj, kukuruz i orasi, bogati mineralima i vitaminima, česti su gosti na abhazijskoj trpezi. Inače, u Abhaziji se ne vole samo orasi - kuća u blizini Pitsunde, koju smo iznajmili za praznike, nalazila se u šikarama lješnjaka. Ujutro se probudiš, izađeš na verandu, ubereš nekoliko mladih orašastih plodova - i evo ga, prvi doručak u novom danu.
U Abhaziji, naravno, jedu i meso. Međutim, u manjim količinama nego u drugim regionima Severnog Kavkaza. Jako vole mliječne i fermentisane mliječne proizvode. Naravno, ne zaboravlja se ni alkohol. Većina ljudi u Abhaziji pije čaču (jaka mjesečina od grožđa, neka vrsta analoga grappe) i vino.
Apatskhi
U Abhaziji ne biste trebali večerati bilo gdje. Ne, naravno, slobodno možete ići bilo gdje - ovdje ima bezbroj kafića i restorana, kao iu svakom turističkom regionu. Ali ako želite probati domaću kuhinju, pripremljenu manje-više tradicionalno, idite pravo u Apatšu.
U početku, apatskha je bila samo kuhinja u dvorištu jedne abhaske kuće. Izvana izgleda kao pletena koliba. Zapravo, ovo je struktura tkana od grančica rododendrona. Unutar apatskhija nalazilo se ognjište, a iznad njega su bila najmanje dva lonca. Jedna je za pripremu mamalige, a druga za lobio (danas Abhazi ovo jelo uglavnom zovu jednostavno "pasulj", da se ne koristi gruzijski naziv; rjeđe se koristi autentični "akud"). Osim toga, meso se obično dimilo iznad ognjišta.
Danas je Apatskha kafić uređen u nacionalnom stilu (životinjske kože, rogovi, vezice crvene paprike, beli luk...) gde se služe jela abhaske i uopšte kavkaske kuhinje. Međutim, kože i rogovi su više dekorativni element za Apate, dizajniran za turiste. One koje su više namijenjene lokalnom stanovništvu imaju skromnije uređenje, a po pravilu se ne nalaze na turističkim ulicama. U tako malim "za svoje" apatcima cijene su obično niže, a hrana ukusnija. Uostalom, šta god da se kaže, turista će jednom ili dvaput jesti i otići, nikad se ne zna šta mu se tamo svidelo, a šta mu se nije svidelo, doći će drugi turista da ga zauzme. Komšija, ako ga slabo hranite, neće više dolaziti i obeshrabruje druge.
Općenito, ako želite osjetiti atmosferu tipičnog abhazskog obroka, potražite „neelitni“ apatski. Na primjer, ima ih na ruti od rijeke Psou (granica s Rusijom) do Sukhuma (glavnog grada zemlje) i dalje na jug, u samom Sukhumu, ili u bilo kojem abhaskom gradu ili malom selu - pitajte lokalne stanovnike. Naravno, nisu sva jela, čak ni u Apatskhasima, sada pripremljena na otvorenoj vatri iu potpunosti u skladu s tradicijama njihovih predaka: na kraju krajeva, postoje plinski i električni štednjaci i drugi kuhinjski aparati (Abhazija nije strana za napredak!). Ali svejedno, možete biti nahranjeni ukusnije nego u Apatskheu, možda, samo za kućnim stolom ako posjetite lokalnu porodicu. U svakom slučaju, dosta priče, hajde da već nešto pojedemo!
Hominy
Glavno jelo od brašna u Abhaziji je, naravno, mamalyga. Lokalni naziv je “Abysta”. Zapravo, ovo nije samo abhasko nacionalno jelo. Pripremaju ga Mingreli, Moldavci, Rumuni... Kuvaju ga i Abhazi. Hominy se pravi od kukuruznog brašna (ranije, dosta davno, kuvala se i od prosa, ali postepeno je kukuruz „pobedio“). Možete dodati i kukuruznu krupicu. Zapravo, mamalyga je isto što i kruh za lokalno stanovništvo. Iako se u Abhaziji jede i „običan“ hleb („cigla“). Plus, naravno, lavaš.
Posebno sam se zaustavio na jednoj od apatša na autoputu između Gagre i Novog Atosa. Preporučio mi ga je prijatelj iz Sočija, koji je svojim automobilom proputovao Abhaziju uzduž i poprijeko. Apatsha možda uopće nema ime. Samo apatsha i to je to: "kebab, solyanka, hachapur, mamalyga", piše mali natpis pored puta. Odlično! Ulazim i vidim abhaske policajce kako ručaju. E, to znači da sam završio tamo gde sam hteo - meštani sigurno znaju gde je hrana ukusna.
Naručujem mamalygu (45 rubalja*). Ne morate dugo čekati - oko 10 minuta, iako je vrijeme kuhanja hominsa "od nule" sigurno ne manje od 40 minuta. Kasnije se ispostavilo da se u Apatskhas, po pravilu, hominy priprema ujutro, ili kada se završi, i mnogo se kuva, a onda tokom dana visi u kotliću na maloj vatri i krčka se, „bubjući ” u iščekivanju jedača. Dešava se, naravno, da ne visi - kuva se na šporetu.
Pa mi donesu tanjir sa laganom „nasipom“ na kojoj počivaju dva komada suluguni sira. Uz pomoć kašike nosim malo ove guste kaše u usta. Da budem iskren, u početku mi se nije svidjelo - bilo je previše bljutavo. Međutim, ako jedete mamaligu sa sirom, koja se s razlogom stavlja na vrh, sve se menja. Slani suluguni uvelike upotpunjuje ovu „kukuruzu kašu“.
Recept za mamaligu je jednostavan, pričala mi je majka vlasnika od kojeg smo iznajmili kuću u šumarku lješnjaka - 85-godišnjakinja koja je rođena i živjela cijeli život u Abhaziji - Jermenka po imenu Arusyak. Trebat će vam: fino mljeveno kukuruzno brašno (450-500 grama za dvije veće porcije), voda (4-5 čaša za 2-3 porcije), sol i suluguni sir (400-500 g, - "ne možete pokvariti hominus" sa sirom”). Brašno prosijte i oko pola sipajte u šerpu sa debelim dnom, ili možda u lonac od livenog gvožđa (ako želite da kuvate na vatri), gde je već lagano posoljena vruća, ali ne kipuća voda. Obavezno promiješajte da nema grudvica. Sve to kuvajte dok ne dobijete kašastu masu. Nakon toga dodajte preostalo brašno. Ne zaboravite stalno miješati - za tu svrhu postoji posebna drvena lopatica ("amkhabysta"). Naravno, ako nemate amkhabysta, bilo ko će to učiniti. Već zgusnuta matica ne treba da se lepi za zidove tiganja. Kada se kaša može formirati u "brežuljak" (kao na slici), sklonite šerpu sa vatre. Ostavite da se malo ohladi (samo malo), stavite na tanjir ili na drveni stalak, a na vrh zalijepite dva-tri komada sira.
U principu, gusta majčina (a može se pripremiti na različite načine) jede se rukama, često se dešava da se čak i nožem reže na komade. Ako imate mamalygu na najautentičniji način, koji se zove “kavkaski stil”, onda uz nju naručite i lobio (da ga još tako zovem). Mnogi lokalni stanovnici prave unikatne male lopatice od majčine, hvataju sa sobom lobio i sve to stavljaju u usta. Mamaliga se takođe poslužuje sa tkemali sosom (lokalno nazvan „asadzbal“), prženim ili dimljenim i prženim mesom. Detalji o potonjem su u nastavku.
Dimljeno meso
Kao što je već spomenuto, Abhazi su tradicionalno dimili meso iznad kamina u Apatskheu. Tako je bilo i tako je. U modernim apatskim kafićima postoji i kamin, a iznad njega je okačeno i meso. Najčešće je to govedina. Općenito, čini se da su krave u Abhaziji iste svete životinje kao u Indiji. Ima ih svuda: penju se na planine, izlaze na more, ponekad zastrašuju turiste, u najneočekivanijem trenutku mogu da se pojave na autoputu i legnu tačno na razdelnu traku...
Ali mi skrećemo pažnju. Prije dimljenja meso se natrlja solju i začinima, ostavi da malo odstoji i namače. O tome su mi rekli već u jednoj drugoj apatši, na Novom Atosu. Priznajem, nije bilo tako daleko od turista (primijetio sam kože i rogove), ali je ipak ostavio prijatan utisak na mene. Ovaj apatskha je čak imao i ime (koje se, međutim, često javlja) - "abhazijsko dvorište."
Dakle, meso visi iznad vatre i dimi se. Koliko tačno traje ovaj proces? Zapravo, ne postoji određeni rok. Sve zavisi od preferencija ukusa: neki ljudi vole blago dimljeno meso, drugi ga vole sa jakim dimljenim ukusom. Ali ipak, obično to nije više od 8-10 dana. Nakon što meso dođe u "kondiciju", isječe se na sitne komade (da se odmah može staviti u usta) i malo prži u tiganju. Ako je tiganj od gline, servira se u njemu, a ako se prži u običnom tiganju, prebacuje se na tanjir. Porcija je 150 grama.Ovo zadovoljstvo košta 70 rubalja (sada zamislite koliko bi vam naplatili u moskovskom restoranu). Uz dimljeno prženo meso („akuap“) dobro je naručiti ljuto-kiseli sos od trešnje, začinskog bilja i začina – isti taj asadzbal. Naravno, ovo meso se jede i sa majčinom. Bolje ga je piti sa suvim crnim vinom. Ali možete koristiti i chacha, naravno. Ili "sok" od mandarine - u Abhaziji se prodaje posvuda (40-50 rubalja po boci kapaciteta 0,5-0,6 litara), ali, naravno, to nije sok kao takav, već piće koje sadrži sok s pulpom.
Naime, ovako pripremljeno meso (dimljeno i prženo) se može nazvati svakodnevnim abhazskim mesnim jelom. Kao što je već pomenuto, obično je to govedina. Kuvaju i svinjetinu, ali je više za turiste. Zaista kraljevska poslastica koju nećete naći svuda je dimljena divljač. U Abhaziji se puše i ptice: kokoške, ćurke, prepelice, fazani. Naravno, Abhazi jedu ne samo dimljeno, već i kuhano meso, vole piletinu pečenu na ražnju natrljanu adjikom.
Postoji uobičajena zabluda: navodno je na Kavkazu jedino meso ćevap. Nažalost (ili na sreću) to nije slučaj. Šiš kebab se, naravno, u Abhaziji priprema u skoro svakom kafiću, ali ova ponuda se rađa zahvaljujući potražnji posetilaca.
Khachapur
U prošlosti - hačapuri. Slovo "i" je "gruzijsko", baš kao i u nazivu glavnog grada zemlje - Sukhuma(i). Zbog toga je dobila ostavku. Khachapur je još jedno jelo od brašna, bez kojeg je teško zamisliti abhasku kuhinju. U principu, postoji još jedno ime za to, lokalno - "achashv".
Vjeruje se da je pravi abhaski hačapur zatvorena pita (po želji somun) napravljena od tankog beskvasnog tijesta sa slanim sirom kao nadjevom. Sve je vrlo jednostavno, a opet iznenađujuće ukusno. Dakle, čak ni izraz „dobro polizati prste“ ne pristaje baš ovdje. Verovatno ćete odgristi prste. Khachapur se servira vruć, što se naziva "vruće, vruće". Tako da onaj ko će ga kušati ima još nekoliko minuta da mu se divi i udahne njegovu primamljivu aromu koja stimuliše apetit, dok čeka da se kačapur malo ohladi.
Khachapur se sada priprema u električnoj pećnici, otprilike kao u običnoj piceriji za pripremu pice. Dakle, ne biste trebali tražiti neku autentičnu nacionalnu pećnicu na mjestu gdje se služi hačapur. Hačapur obično košta 150 rubalja.. Prilikom naše poslednje posete Abhaziji, mi smo, kako kažu, "poludeli" - naručili smo tri hačapura za tri i... I skoro smo poludeli kada smo videli koliko moramo da pojedemo. Zapamtite - hačapur je velik, doneće vam ga isečenog na komade (na isti način na koji režu pizzu). Jedan kačapur dovoljan je za dvoje ili troje jela. Ovo je ako osim njega u ovom trenutku ne postoji ništa drugo. Zato budite oprezni!
Još jedna vrsta kačapura koju svakako trebate probati u Abhaziji je „čamac“. Neki "stručnjaci" pogrešno vjeruju da je ovo pravi abhaski hačapur. Ali to nije istina. Čak i sami Abhazi kažu da je njihovo jelo "zatvoreni" hačapur (o čemu je gore bilo riječi). Brod je kačapur u adžarskom stilu. Razlikuje se po tome što se sir stavlja u sredinu khachapura i nije prekriven tijestom odozgo (usput, za "čamac", za razliku od prve opcije, priprema se s dodatkom kvasca). Biće vam poslužen ovalni somun punjen topljenim sirom u sredini. Na siru mora biti jaje (u suštini pečeno jaje). Možete li zamisliti koliko je to ukusno i, što je najvažnije, zadovoljavajuće? Adžarski hačapur ne treba jesti kašikom ili viljuškom: rukom odlomite ivicu somuna, umočite ga u vrući centar (mešajući sir sa jajetom) i stavite u usta. Rajski užitak, i to za samo 100 rubalja. U principu, takav khachpur, uz čašu vina, piva, čašu soka ili mlijeka, lako može zamijeniti puni ručak. Napustićete sto sa osećajem dubokog zadovoljstva.
Verovatno ćemo ovde stati. Kulinarski ekstazi je dobra stvar. Međutim, još je bolje kada ne navalite na sva jela odjednom, već bez žurbe uživate u svakom. U drugom dijelu ovog improviziranog kulinarskog putovanja kroz Abhaziju, kušaćemo chanakh i chakhokhbili, piti čaču i uživati u lokalnom pivu i vinu. Osim toga, nećemo zanemariti ni morske plodove. Itabup, abziaras ("Hvala, doviđenja" - abkh.)!
* - sve cijene su navedene za avgust 2009
Daniil Golovin, Dmitrij Jegorov
Nedovršeni pansion u Novoj Gagri
Abhazija je mala polupriznata država koja se nalazi na zapadnoj obali Crnog mora. Teritorija zemlje, stisnuta između mora i Kavkaskih planina, je nešto više od 8.000 kvadratnih kilometara. Što je gotovo pet puta manje od teritorije takvog subjekta Ruske Federacije kao što je Moskovska regija. A stanovništvo u cijeloj zemlji je tek nešto više od 200.000 ljudi. Broj stanovnika Abhazije je uporediv sa populacijom, na primjer, grada kao što je Pskov. Većina građana zemlje su etnički Abhazi, ostali su uglavnom Rusi i druge nacionalnosti. Službeni jezik zemlje je abhaski, ali se često koristi i ruski. Gotovo svi ga govore, a natpisi u gradovima i selima su ili jednostavno na ruskom ili duplirani.
Predgrađe Kavkaskih planina gotovo su kolevka čovečanstva. Arheolozi neprestano otkrivaju sve drevnije dokaze o ljudskom prisustvu na ovim prostorima. Uvijek postoje neobjašnjive megalitne strukture. A raznolikost nacionalnosti i jezika sugerira da je život na ovim prostorima bio u punom jeku mnogo prije nego što su se pojavile mnoge druge nacionalnosti. Ali u Abhaziji nije preživjelo mnogo povijesnih svjedoka tih dalekih vremena. Ovdje možete pronaći mnogo modernijih povijesnih i prirodnih spomenika. Abhazija je hrišćanska zemlja, više od polovine stanovništva su hrišćani, a na celoj teritoriji se može nabrojati mnogo hrišćanskih, najčešće pravoslavnih, bogomolja.
U modernoj istoriji zemlje bio je rat. Rat za nezavisnost od Gruzije, rat za podelu zemlje. Devedesetih godina dvadesetog veka Abhazi su se hrabro borili sa gruzijskim trupama i na kraju se završilo primirjem i otcepljenjem Abhazije od Gruzije. Neke države priznale su nezavisnost Abhazije, dok druge nisu. Ovaj nedostatak prepoznatljivosti značajno usporava razvoj regiona i delimično obeshrabruje mnoge turiste da posete Apsny (Abhazija). Trenutno je zemlja zapravo pod protektoratom Rusije; u Abhaziji se ruska rublja koristi kao nacionalna valuta. Ali “odjeci” rata koji se odigrao prije skoro 20 godina i dalje odjekuju tu i tamo. U velikim gradovima još uvijek se mogu naći kuće koje su ratom uništene, a ne obnovljene (iako ih je ostalo jako malo), a van gradova nije preporučljivo napuštati staze da ne bi završili u minskim poljima. Upravo od toga strahuju turisti, pa se zbog toga smanjuje priliv turista u nekada mondena odmarališta.
Kako doći do Abhazije
Postoji nekoliko načina da dođete do Abhazije iz Rusije. Najlakši način je korištenje aviona. U Abhaziji postoji jedan aerodrom, ali jednostavno nema direktnih letova, a vrlo je moguće i onih „krivih“; barem pretraživači ne pokazuju nikakve mogućnosti da se leti direktno za Abhaziju. Iz tog razloga možete letjeti do aerodroma Adler, a odatle minibusom ili taksijem doći do željenog dijela Abhazije. Činjenica je da se Adler i njegov aerodrom nalaze na samoj granici sa Abhazijom. Međutim, cijela granica, na ruskoj strani, gusto je zazidana višespratnicama, tako da sa svog balkona možete lako da vičete prijateljima na abhazskoj strani.
Ljeti, radi održavanja turističkog toka, električni vozovi povremeno voze iz Rusije (Adler) do Abhazije (Gagra), ali na njih ne treba previše računati. Ipak, bolje je doći do graničnog prelaza (automobilom, taksijem ili minibusom), preći granicu i sa druge strane uzeti taksi ili koristiti minibus.
Granica između država može se preći automobilom ili pješice. Ali najbrži način je bicikl. Biciklisti ne čame u redu među automobilima, već ih hrabro obilaze i prvi dolaze do željenog „prozora“. Inače, granične kontrole uglavnom postoje samo na ruskoj strani. U Abhaziji je potrebno samo izdaleka pokazati ruski pasoš i neće biti pitanja (pa čak ni iznuda) od strane graničara.
Prilikom prelaska granice automobilom, odmah ste uronjeni u lokalni okus, čak i dio divljine lokalnog stanovništva. Ako na ruskoj teritoriji postoji barem nekakav mirni red, neka vrsta uređenosti i tromosti. Tada, već prilikom prolaska granične kontrole, stanovnici Abhazije automatski uključuju nacionalnu nevoljnost da čekaju. Budite sigurni, čini se da su automobili sa abhaškim registarskim tablicama opsjednuti demonima i oni će vas naglo pokušati provozati kraj puta, organizirati 15 redova po 3 graničara i organizovati sličnu zabavu. Inače, na teritoriji Abhazije se ponašaju potpuno isto.
Put u planini prije polaska na serpentine uz more, prevoj
Pored aviona za Adler i voza za Adler, do Abhazije se vjerovatno može stići i morem, na primjer iz luke Soči, ali ovo više spada u kategoriju egzotike. Mnogi turista i turista radije dođu do dragocenih plaža i atrakcija svojim ličnim automobilom. Ako napustite Moskvu i krenete prema Sočiju, onda za jedan i pol dana možete lako doći do Gagre ili Sukhuma. Put, od avgusta 2014. godine, između Moskve i Sočija je skoro u savršenom stanju. Ostala je samo jedna deonica starog puta u oblasti Pavlovsk i večna popravka kod Krasnodara. Dakle, bez žurbe za dnevnim satima ljeti, možete sasvim uspjeti doći od Moskve do Krasnodara. Ali dalji put ostavlja mnogo da se poželi. Serpentine duž mora, sve takođe imaju jednu traku, sve iste stalne saobraćajne gužve u Lazarevskom i Tuapseu. Uglavnom, kako god da gledate, kako god da se vozite, od Krasnodara ili Novorosijska do Adlera je potreban jedan dan, sviđalo se to vama ili ne. Druga stvar su putevi u Sočiju i samom Adleru. Novi autoputevi su znatno olakšali putovanje, ali nažalost još uvijek morate doći do njih. U samom Sočiju treba biti oprezan kada vozite automobil, jer lokalni vukodlaci u uniformi i dalje radije hvataju živi mamac i izriču kazne za polomljene oznake i druge manje prekršaje.
Inače, putovanje po ruskom dijelu uvelike je pojednostavljeno u smislu pronalaženja smještaja za noćenje ako koristite usluge pretraživanja hotela putem interneta. Našao sam najbliži odgovarajući, izabrao, rezervisao, nazvao, potvrdio i to je to. Veoma je zgodno i ne morate da se mučite sa rezervacijom mesec dana unapred. Čak iu avgustu je moguće pronaći smještaj za adekvatan novac 1 sat prije dolaska.
U samoj Abhaziji, glavni putevi se održavaju u stanju blizu idealnom. To je razumljivo, stanovništvo je malo, automobila još manje, a klima ne pogoduje njihovom aktivnom uništavanju. Zbog toga na putevima u Abhaziji nema saobraćajnih gužvi i rupa. Postoji bilo koje motorno gorivo. Štaviše, na mrežnim benzinskim pumpama je i jeftinije nego u susjednom Adleru. Inače, na takvim pumpama možete platiti bankovnom karticom i, zapravo, to su jedina mjesta gdje možete platiti plastičnom karticom (pa, možda ima i nekoliko otmjenih hotela i restorana). U drugim ustanovama primaju se samo ruske gotovinske rublje.
Gdje živjeti
Budući da država Abhazija još nije u potpunosti priznata od strane drugih zemalja, ne postoji poseban žar kapitala da se ovdje izgradi nešto složeno. Iz tog razloga, kao mjesta za život turista, a turistički biznis ovdje je jedan od glavnih izvora prihoda, možete odabrati i naslijeđe iz Sovjetskog Saveza, napore malih preduzeća i raznoliki privatni sektor. U skladu s tim, možete boraviti u sobama tipa kasnog SSSR-a, osjećati se malo nostalgično, ili možete boraviti u modernim mini-hotelima i pansionima, i naravno, možete jednostavno iznajmiti kutak ili sobu u visokoj zgradi od privatnog vlasnika.
Privatni sektor u Novoj Gagri
Nostalgija za SSSR-om je dostupna u bivšim sovjetskim pansionima, hotelima i drugim zgradama koje nisu uništene tokom borbi. Privatni mini-hoteli su raštrkani po cijeloj zemlji u obliku klastera u blizini glavnih turističkih atrakcija (plaže i atrakcije). A privatni sektor je privatan, on postoji gdje god mještani žive. Možete živjeti u običnim panelnim visokim zgradama, ili možete živjeti u samostojećim kolibama. Troškovi smještaja su otprilike 30% -50% jeftiniji nego u uporedivim uvjetima, ali u Adleru.
Turisti žive u šatoru
Ljubitelji vrlo ekonomičnog odmora borave u šatorima. Nažalost, kamping industrija nije razvijena u Abhaziji, kao što je to uobičajeno na obali Azovskog mora, ali ipak postoji nekoliko kampova u zemlji u kojima možete dobiti barem minimalnu uslugu. Jedan od njih se nalazi u oblasti Staljinove dače, u planinama, a drugi na obali u blizini Novog Atosa. Ali apsolutno vam niko ne zabranjuje da se do plaže odvezete automobilom i podignete šator na plaži. Sličan trik se može izvesti čak i unutar grada, na primjer u Novoj Gagri.
Šta jesti
U pravilu, u razvijenim zemljama cijena hrane može biti vrlo, vrlo visoka. Pokušajte, na primjer, doručkovati ujutro u Parizu. Doručak će koštati prilično peni. Dok u manje razvijenim i nimalo razvijenim zemljama hrana, a samim tim i sama hrana u kafićima i restoranima koštaju vrlo malo novca. Sjećam se da ste sredinom 90-ih u Turskoj mogli dobro jesti u restoranu za samo dolare. Situacija je otprilike ista 20 godina kasnije u Abhaziji. Jeftini proizvodi i jeftina radna snaga rade svoj posao. Možete jesti vrlo jeftino, a cijena hrane se malo razlikuje od mjesta do mjesta. Naravno, postoje izuzeci, ali u ljeto 2014. lako biste mogli potrošiti 600 rubalja dnevno na hranu u osrednjem kafiću za 4 osobe.
Abhazija je južna zemlja, tako da bi u teoriji ovdje trebalo rasti razno voće. I rastu, iako ne puno i uglavnom mandarine, koje sazrijevaju bliže zimi. Iz tog razloga, ako vam se ljeti ponudi da kupite mandarine, lubenice ili drugo voće, uz uvjeravanje da je lokalno, onda su najvjerovatnije doneseni iz Turske. Sa grožđem je sve potpuno isto. Da, u Abhaziji raste grožđe, od njega čak prave vino, neki čak prave i dobro vino. Ali grožđe sazrijeva bliže jeseni, iz tog razloga, opet, ne treba očekivati da ćete moći uživati u jeftinom domaćem voću. Krasnodarski kraj i Turska, to je naše sve, uključujući cijene.
U vrućoj zemlji, putnik ima poseban odnos prema piću. Ne možete dugo izdržati bez tečnosti, pa turista poseže do hladnih vitrina sa sparenim bocama. Domaći proizvođači prave niz jedinstvenih i zanimljivih blago gaziranih pića. Možete, na primjer, pronaći "limunadu" čak i napravljenu od lovorovog lista. Ali, s druge strane, trebalo bi da pazite na rashlađena pića koja se prodaju na pijacama. Obično je to nešto poput “sok” od feijoe, nara, mandarine ili slično. Prave se sasvim jednostavno - u bocu se ulije malo odgovarajućeg sirupa ili džema, a zatim se sve to razrijedi do zapremine boce vodom iz obližnjeg izvora. U gradu je to vodosnabdijevanje, au planinama voda dolazi iz planinske rijeke. Jasno je da takve napitke ne biste trebali koristiti zbog nedostatka higijene.
Uz svu raznolikost proizvoda, sama kuhinja koja se nudi turistima nije toliko raznolika koliko bismo željeli. Nema kiselih krastavaca. U običnom kafiću biće vam ponuđeno najviše 15 jela uključujući piće, kuvanu testeninu i knedle sa hlebom. I nećeš podivljati. Za raznovrsnost morate posjetiti velike i poznate restorane u Sukhumu.
Šta raditi u Abhaziji
Pa, prije svega, ono zbog čega ljudi idu u Abhaziju je more. Crno more. Toplo, čisto more, sa kamenitim dnom i odsustvom gomile kupača. I zaista jeste. Voda u Crnom moru u avgustu je topla, možete plivati satima bez izlaska. A zbog malog broja turista, možete plivati bez rizika da naletite na drugu osobu koja se teška. Otuda čista voda, niko ne pokupi zamućenje sa dna. Jedino što rijeke nakon kiša nose u more nešto smeća u obliku granja, lišća i drugog biljnog otpada, koje valovi izbacuju na obalu. Pa, i naravno, ne najodgovorniji turista zakopaju svoje smeće u kamenje na plaži, prije ili kasnije ono ispere i sve odnese u more.
Vjeruje se da se najtoplije more nalazi u području Nove Gagre, a najčišće na rtu u Pitsundi. Iako je voda u moru topla na oba mjesta, njena čistoća je ekstremna duž cijele obale. Dakle, ne vrijedi se fokusirati samo na temperaturu ili navodnu čistoću. Srećom, od jedne plaže do druge možete doći bez problema. Ili čak možete provesti svaki novi dan na novoj plaži.
Planinska rijeka u Abhaziji
Ako vam je odmor “foke” odvratan, onda možete koristiti usluge brojnih entuzijasta ekstremnih sportova. Možete se voziti na banani ili kolaču od sira po površini mora, možete voziti skuter, a najozloglašeniji plejmejkeri i adrenalinski zavisnici mogu se baciti s planine. Ne samo da se ubacite, već zajedno sa paraglajderom, na koji možete sletjeti (ili pljusnuti) nakon nekoliko desetina minuta. Sudeći po broju vazdušnih krila na nebu, usluga je veoma popularna. Pa šta? Postoje planine, a takvo zadovoljstvo nije skupo.
Ali za opuštajući, ali ne manje edukativan odmor, u Abhaziji postoje mjesta za odlazak. Izleti su odgovor za nemirnu dušu. Možete sami planirati izlete ili možete koristiti usluge mnogih izletničkih agenata koji su spremni odvesti turista u pakao, sve dok plaća samo rublje.
Planinski put u rezervatu
Posebnu pažnju treba obratiti na izlete džipovima u planine. Prevozno sredstvo su obični ruski UAZ-ovi, preuređeni za izlete. Ali, nažalost, niko ne garantuje sigurnost putnika na takvim putovanjima. Ako takva oprema doživi nesreću na cesti ili se jednostavno prevrne u jarak, sigurno će biti žrtava. Zato budi oprezan.
Na izvoru mineralne vode
Najpopularnije mjesto među turistima svakako je planinsko jezero Ritsa. Do njega možete doći odličnom asfaltiranom cestom, bilo sami automobilom ili obilaskom. Jezero se nalazi na teritoriji rezervata. Rezervat je, u teoriji, zona ograničenih posjeta, zbog čega se na ulazu nalazi kontrolni punkt na kojem se naplaćuju ulaznice. Na ovaj način je prisustvo ograničeno. Ovdje se, iz prirodnih razloga, stvara mali red, koji se momentalno pretvara u meduzu Gorgon lokalnih automobila, koji nestrpljivo pokušavaju izbjeći bilo kakvo usporavanje na putu. Ali spolja, sve to više liči na sitno otimanje svih koji ulaze na teritoriju od strane ljudi na neshvatljiv način.
Kontrolni punkt na ulazu u rezervat
U blizini samog jezera obično nema gužve. Unaokolo su planine, nema puno parking mesta. Ali, ako se vozite malo naprijed, tu je prilično veliki parking. Inače, u Abhaziji, na najpopularnijim mjestima među turistima, postoje usluge parkiranja vozila koje vam za malu naknadu navodno obećavaju da vam automobil neće biti ukraden. Mali znak, ispisan rukom i postavljen na ne sasvim vidljivo mjesto, obavještava posjetitelje o plaćenom parkingu. Činjenica je da su u Abhaziji, maloj zemlji, automobili Rusa koji dolaze u posetu vrlo često pripojeni. Ako ste na selo stigli u dobrom terencu, onda je bolje da ga ne ostavljate u dvorištu preko noći, već da ga parkirate bliže „obezbeđenju“ na prepunim mestima. Ali ovo nije lijek, jer možete biti izbačeni iz auta pod prijetnjom fizičkog eliminacije. Da li je to istina ili ne, ne zna se, ali tokom mog boravka u zemlji nije bilo primjetnijeg kriminala, čak ni u najudaljenijim mjestima.
Lake Ritsa
U blizini samog jezera Ritsa, nema šta posebno raditi. To je jezero i jezero u Crnoj Gori. Na njemu se možete voziti pedalinama, gliserima i čamcima. Oni koji su pregrijani mogu se kupati, iako je voda u jezeru hladna. I naravno, na obalama jezera postoji prilika za jednostavnu užinu.
S druge strane jezera nalazi se takozvana Staljinova dača. Mesto gde je vođa svih naroda voleo da provodi letnje praznike. Spolja i iznutra, dacha je gotovo ništa, iako se možda najbolji pogled na jezero otvara sa terasa malog nasipa. Da, ovdje je parking jako loš, pa je bolje doći na vikendicu popodne, kada se većina ruskih turista već kreće kući na obalu. Inače, što se više penjete u planine, to je hladniji vazduh. A ako je u blizini mora temperatura "ispod četrdeset", onda je u području dacha prilično ugodno +22.
Ali motorizirani turist može se popeti još dalje i još više. Dobar put završava tik kod Staljinove dače, a tu su samo komadi asfalta. Na putu prema gore, tu su ne samo potoci i rječice koje teku pravo i preko puta, već i brojni bezimeni slapovi i slapovi. A na putu dalje u planine možete piti mineralnu vodu direktno sa izvora. I potpuno besplatno. Ova teritorija je gotovo nenaseljena, funkcionira uglavnom samo ljeti (zimi je sve jadno). Neki izvori se mogu pronaći s velikim poteškoćama, dok su drugi civilizovaniji i pristupačniji. Vodu možete ponijeti sa sobom, ali je ne biste trebali odmah popiti do kraja, nije sva voda korisna u velikim količinama.
Pogled na jedan od vrhova sa "Alpskih livada"
Na samom vrhu staze, gotovo na granici sa Rusijom, upornog putnika čeka pravo iznenađenje. Nezvanično, ovo područje se zove “Alpske livade” i zaista ima nečeg alpskog u njima. Možda tišina, mir i odvojenost od vanjskog svijeta?
Pogled na Manastir Novi Atos
Ako se krećete južnije duž obale, možete posetiti Novi Atos. Novi Atos je gradić sa poznatim manastirom i najpoznatijom pećinom u bivšem Sovjetskom Savezu. Manastir se ni po čemu ne ističe. Nije toliki kao što mislite na početku i zanima ga možda samo vjernike. Da, moraćete da se popnete veoma strmim usponom da biste došli do manastira, tako da put do vere nije tako lak. Gotovo u podnožju manastira nalazi se mali vodopad i nekoliko skromnih muzeja. I naravno, nekoliko desetaka kafića dizajniranih za posjete turista.
Nova Atosska pećina
Ali najatraktivniji fenomen za posetu nalazi se pod zemljom na Novom Atosu. Ovo je svetski poznata pećina Novi Atos. Od manastira do njega možete prošetati. Napominjemo da je posjet pećini moguć samo uz obilazak s vodičem, koji počinje u strogo određeno vrijeme. Iz tog razloga, u većini slučajeva, čak i pored veoma značajnog troška ulaznica, moraćete da sačekate početak predstave. Općenito, cijene karata za izlete u Abhaziji primjetno premašuju cijene za sve ostalo. Oni su barem na ruskom nivou, au nekim slučajevima možda i više.
Figurica u pećini
Dakle, nakon nekoliko sati dosadnog čekanja, iscrpljeni izletnici se ukrcavaju na potpuno nove mini-metro vozove proizvedene u Latviji i odlaze u daleke duboke pećine. Vozovi uvijek stižu u maglovitom stanju, jer je ispod na dubini temperatura zraka uvijek konstantna i osjetno niža nego na površini. Pa, onda će posjetioci pećine imati pješačku turu kroz jednu od najvećih pećina na svijetu. Naravno, ne možete ništa dirati rukama i ne možete glasno prekidati vodiča. Dobrodošli ne samo u pećinu, već iu vremena SSSR-a!
Mineralne izrasline u pećini
U pećini, naravno, nema ničeg posebno zanimljivog. Samo sama pećina, podvodna jezera, potoci, stalaktiti i stalagmiti. Pa, u stvari, ovako se ništa nije očekivalo, jer se pećine ne razlikuju mnogo jedna od druge. Ali ipak vrijedi posjetiti ovo čudo prirode. Inače, tokom posjete su uočljive njegove antropogene promjene. U Novoatoskoj pećini se osvetljenje ne gasi između ekskurzija, a na mestima sa jakim osvetljenjem počelo je da klija seme biljaka doneto zajedno sa ventilacionim vazduhom (život je svuda). U drugim pećinama, na primjer u Vorontsovskoj (koja se nalazi iza Matseste) ili u slanim pećinama u Kolumbiji, to nije slučaj. Tamo ili potpuno isključe svjetlo, ili je toliko slabo da jednostavno nije dovoljno za procese fotosinteze.
Fasada poznatog restorana Gagripš
Neki stanovnici Rusije doživljavaju grad Gagru kao komad stilskog i sofisticiranog odmarališta. I to je djelimično tačno. Ali morate shvatiti da je Gagra grad koji se sastoji od dvije polovine. Stara Gagra se nalazi bliže Rusiji i nije toliko popularna za rekreaciju, jer ovdje nema velikih hotela, a privatni sektor ne može lutati okolo zbog nedostatka prostora. Inače, tu se nalazi Gagrina vizit karta, restoran Gagripsh. Nisam uspio ući u njega, bio je zatvoren, ali prema recenzijama drugih turista, jedino što ga čini atraktivnim je okolina. Međutim, Stara Gagra je u suštini slična Gagripšu. Sve je malo zapušteno, zaraslo u zelenilo, ali u tome je čar.
Ovo su šikare u Staroj Gagri
Nova Gagra se nalazi na mjestu gdje su se planine udaljile od mora i formirala se mala dolina. A na ovom komadu terena nalaze se veliki pansioni i hoteli koje je zemlja naslijedila iz vremena Sovjetskog Saveza. I upravo u ovoj istoj regiji privatni sektor napreduje. Što južnije idete uz Gagra, to će zgrade biti više, a najjužniji vrh grada je manje-više moderan mikrookrug sa standardnim panel kućama. Inače, vješti abhaski građevinari spretno dovršavaju podove na već puštenim visokim zgradama.
Plaža u Novoj Gagri
Za razliku od Stare Gagre u Novoj Gagri, u ovom mikrookrugu obala je toliko ravna da su stambene zgrade odvojene od mora jednostavnom močvarom, u kojoj raste neviđena količina svih vrsta vegetacije, a nalaze se i razna bića. Ali to praktički nema utjecaja na kvalitetu odmora na plaži. Jedina stvar je da do mora morate ići cestom bez tvrde podloge sa šikarama po rubovima višim od ljudske visine.
Nova plaža Gagra prema jugu
Spomenuo bih Pitsundu kao posebno naselje. Pitsunda je prava crnomorska Jurmala - gradić, koji više podsjeća na zaraslo selo, udobno smješteno uz more. Grad je od mora odvojen šumarkom reliktnih četinara (sjetite se Jurmale), ali ne možete tek tako ući u šumicu, sve je ograđeno i iz tog razloga, da biste se upoznali sa reliktnim drvećem, trebate potražiti bilo organizovan ulaz ili rupa u ogradi. Po nivou utiska, Pitsunda se značajno razlikuje od svih ostalih ljetovališta na obali. Ovdje možete osjetiti posebnu, intimnu atmosferu u kojoj žive boemi.
Plaža u Pitsundi prema jugu
Ali nekadašnji uzvišeni snobizam uspješno je izgubljen; glavna ulica do plaže već je oivičena malim kafićima s bučnim lajanjem, roštiljem i drugim zabavom. Iako, nešto nedostižno i dalje čini Pitsundu neviđeno atraktivnim mjestom za opuštanje sa estetske tačke gledišta. Što je dodatno pojačano plažom na rtu. Ovdje se nalazi najčistija i najprozirnija voda na cijeloj obali Abhazije. Ovdje kada uđete u vodu shvatite da plivate gotovo na otvorenom moru. I tu su najljepši zalasci sunca.
Zalazak sunca na plaži u Pitsundi
Inače, kupanje u moru i plažama u Abhaziji je besplatno. Niko kao ludi turiste i turiste ne krade za priliku da svoje smrtno tijelo urone u pitome vode Crnog mora, za priliku da svoje vode konačno povežu sa vodom jedne od najzanimljivijih vodenih površina na planeti.
Zabavni park u Adleru
Ali, ako odjednom putnik poželi da uroni u atmosferu šika, moderne kulture i velikog novca, onda je samo nekoliko kilometara od Gagre ruski Adler, sa velikim zabavnim parkom, Olimpijskim parkom, iznajmljivanjem bicikala, McDonald'som, modernim hotelima. i mali hoteli sa bazenima, sa stazom Formule 1 i ski stazama. Tamo život ključa, ključa, a vaša sredstva isparavaju poput kipuće vode u tavi sa špagetima. Ali takav kontrast susjednih teritorija omogućava vam da kombinirate dvije vrste rekreacije odjednom na jednom putovanju, na jednom odmoru. Mirno i odmereno u Abhaziji i napeto i poslovno u Adleru, centralnom Sočiju, Krasnoj Poljani. I svakako biste trebali posjetiti ova mjesta, inače kontrast neće biti jasan i vrijednost obje opcije zabave neće biti jasna.
Rosa Khutor
Općenito, utisci o odmoru u Abhaziji su pozitivni. Zemlja je pouzdano zaglavila u 90-im godinama, kada stanovništvo ima veliku želju da pošteno zarađuje za život, ali nema sredstava za realizaciju velikih projekata. Po ovom pokazatelju, Abhazija liči na Rusiju iz 1995. godine. Svi trguju, svi izlaze i rade nešto. Ali postupno se kapital akumulira i takvom dinamikom će za još desetak godina turistička uslužna djelatnost dostići potpuno moderan nivo.
Članak za one koji se još pitaju: da li je Abhazija Rusija ili inostranstvo? Takođe, odgovorićemo na pitanje - zašto se isplati posjetiti Abhaziju barem jednom i koliko je problematično ući u zemlju... Prvo prvo - hajde da shvatimo:
Republika Abhazija nalazi se na najljepšem mjestu na svijetu - na sjeverozapadu Zakavkazije između dvije rijeke Psou i Ingur. Opra ga Crno more sa jugozapada. Sa sjevera i sjeveroistoka Abhazija graniči sa Ruskom Federacijom (Krasnodarski teritorij i Karačaj-Čerkesija), a sa jugoistoka i juga se graniči sa Gruzijom (regije Samegrelo i Zemo-Svaneti).
Kapital, valuta, stanovništvo
Ukupna površina zemlje je oko 8.600 kvadratnih kilometara. Glavni grad Abhazije je Suhumi. Na abhaskom jeziku, Abhazija zvuči kao "Apsny", što znači "Zemlja duše".
Sukhumi Veći dio teritorije Abhazije (oko 1/4) zauzimaju ogranci Glavnog lanca (Vododjelnica). Celokupna teritorija republike obuhvata sedam okruga, osam gradova, četiri varoši i 512 sela.
P.P. Vereščagin — Sukhum-Kale Moderna Republika Abhazija je suverena demokratska država - predsjednička republika, koja ima svoj vlastiti grb, zastavu i himnu. Ustav države usvojio je Vrhovni savet Republike Abhazije 26. novembra 1994. godine.
Državni jezik zemlje je abhaski, ali ruski se smatra drugim jezikom u zemlji, koji priznaju sve vladine agencije i nevladine organizacije.
Ovako je Osip Mandelstam opisao jezik Abhaza:
“Ovdje biste trebali početi učiti abecedu Kavkaza – ovdje svaka riječ počinje s “a.” Da bi označili riječi koje nisu na njihovom maternjem jeziku, Abhazi su tome pristupili s humorom, jednostavno dodajući slovo "a" odgovarajućoj ruskoj riječi, na primjer, "alaryok", "atelegraph".
Gradski nasip, Sukhum, Abhazija Stanovništvo zemlje je oko 250.000 ljudi. U ovoj republici živi mnogo različitih nacionalnosti i nacionalnosti: Abhazi, Rusi, Grci, Gruzijci, Jermeni, Nijemci, Estonci, Jevreji, Poljaci i drugi. Oko 10% ukupnog stanovništva zemlje su Mingreli, mala etnička grupa koja živi u blizini granice sa Gruzijom.
ruska rublja je glavno sredstvo plaćanja u Abhaziji. A sva plaćanja se vrše u rubljama, jer se devize ne primaju za plaćanje. Mjenjačnice se nalaze samo u najvećim gradovima republike.
Lokalna valuta u Abhaziji su to apsare - kovanice, koje su ujedno i sredstvo plaćanja i jednake su rublji 1:10.
Do nedavno bankovnu karticu niste mogli da unovčite čak ni u najvećim bankarskim institucijama u zemlji, jer u Abhaziji uopšte nije bilo bankomata. Situacija se promijenila tek 2013. godine, sada se postavlja sve više bankomata, a turisti nemaju razloga za brigu – više nema potrebe za isplatom novca prije dolaska ili unutar zemlje.
foto: wallpaperscraft.ru Abhazija je Rusija ili inostranstvo
Mnogi građani Rusije koji žele otići na odmor u ovu zemlju često postavljaju svojim turoperatorima i turističkim agencijama pitanje: „Da li je Abhazija Rusija ili u inostranstvu“. Pokušajmo što preciznije odgovoriti na ovo pitanje:
Abhazija je nezavisna država koju priznaje nekoliko zemalja članica Ujedinjenih naroda (Rusija, Venecuela, Nauru, Južna Osetija, Nikaragva, Narodna Republika Koreja i PMR).
Ali neke države i dalje smatraju Abhaziju dijelom Gruzije. Potrebno je obratiti posebnu pažnju na činjenicu da gruzijske vlasti ne kontrolišu teritoriju Abhazije, budući da ona ima svoju vladu, oružane snage, snage sigurnosti i provođenje zakona.
Dakle, odgovarajući na pitanje "Da li je Abhazija Rusija ili nije?" možemo nedvosmisleno odgovoriti da ne. Ali u isto vrijeme, nakon rata sa Gruzijom, ovoj državi je bila prijeko potrebna podrška izvana, koju je Rusija mogla pružiti ovoj mladoj republici. Abhazija je veoma zavisna od podrške ruske vlade, ruske rublje, i danas je u istom neizvesnom statusu kao Kosovo i Južna Osetija.
foto: wallpaperscraft.ru Viza i pasoš
Razmotrimo sada još jedno važno pitanje: da li je potrebna viza za Abhaziju da ruski državljani uđu u zemlju.
Budući da je Abhazija priznata od strane Ruske Federacije kao nezavisna država, Rusima neće biti potrebna viza za ulazak u ovu zemlju 2015. godine, kao do sada. Na carini ćete morati da predočite opšti pasoš ili međunarodni pasoš, koji sadrži pečat (pečat) o prelasku granice Republike Abhazije (Nezavisne Države Abhazije). Sa posjetom ovoj zemlji praktički nema poteškoća, a ulazak se obavlja gotovo za pola sata. Ali zbog teške situacije u zemlji, potrebno je uzeti u obzir niz njenih karakteristika.
Ruskim državljanima nije potreban strani pasoš za ulazak u Abhaziju, jer je sa sobom dovoljno imati samo interni pasoš Ruske Federacije
Jezero Rica, Abhazija Ako ste u Abhaziju otišli vlastitim automobilom ili autobusom, sigurno će vam se svidjeti sljedeće informacije. Već smo saznali da granica između Rusije i Abhazije ide rijekom Psou. Prilikom vožnje kroz teritoriju ruskog kontrolnog punkta, na nekoliko mjesta ispred barijera, graničari će od vas tražiti da predočite dokumente, uključujući i dokumente vaših putnika.
Zatim ćete stići na glavni sigurnosni kontrolni punkt, gdje će vozač i putnici trebati izaći iz vozila (nije potreban prtljag) i proći pasošku kontrolu. Graničari će zamoliti vozača da otvori prtljažnik radi pregleda. Ako je sve u redu sa dokumentima, možete dalje. Sama procedura ne traje mnogo vremena, kao do sada - sve je po pojednostavljenom sistemu, osim ako, naravno, niste ruski državljanin.
Nekoliko metara od ruske granične postaje nalazi se abhaska postaja. Njegov prolaz je mnogo lakši. Samo vozač treba da izađe iz auta. Lokalnim carinicima daje potvrdu o registraciji. Nema potrebe da plaćate novac na granici. U Abhaziji su ukinute sve vrste taksi i obaveznog osiguranja za ruske turiste. Putnički pasoši se službeno provjeravaju kroz prozor automobila. Ako nema redova, onda cijela provjera na abhazskoj pošti traje 1 minut. Nakon ovoga - vi ste u Abhaziji!
Pitsunda je grad u Abhaziji Opće informacije
Ulazak u Abhaziju dozvoljen je samo iz Rusije, jer je gruzijsko-abhaska granica zatvorena, a prolazak kroz nju bez posebne dozvole može rezultirati dugom zatvorskom kaznom.
Ako gledamo Abhaziju po mjesecima, najbolje je preći granicu tokom „niske“ sezone godišnjih odmora, jer će ostatak vremena biti dugi red na granici, koja je najbliža najpopularnijim odmaralištima u zemlji. (u svakom slučaju, prije je bio dug red - danas kažu da ga uopće nema, ali koliko je informacija pouzdana - treba razjasniti...)
Inače, odmaralište Gechripsh nalazi se u neposrednoj blizini granice sa Rusijom i stoga je veoma popularno među našim sunarodnicima.
foto: tourister.ru Takođe, mnoge ljude koji nikada nisu posjetili odmarališta u zemlji zanima pitanje: koliko je vremena potrebno za let do Abhazije?
Činjenica je da danas ova zemlja nema svoj aerodrom i stoga ćete morati letjeti do Adlera (najbliži aerodrom u Rusiji). A zatim idite minibusom ili vlakom do granične postaje Abhazije - Psou, koja radi 24 sata dnevno.
Zašto vrijedi posjetiti Abhaziju?
U sovjetsko vrijeme ova obala se smatrala najboljim mjestom za odmor. A sada tamo hrle hiljade naših sugrađana. Možda ih pokreće nostalgija, a možda i žeđ da vide mitsku Kolhidu, gdje je, prema legendi, Jason otišao po Zlatno runo.
foto: i.sukhum-travel.ru Ljeti možete provesti nekoliko sati na rusko-abhaskoj granici. Ali uvjeravam vas, vrijedno je toga. Čim pređete granicu, situacija oko vas će se promijeniti. Dočekat će vas planine prekrivene nevjerojatno lijepim zelenim šumama, koje su vrlo blizu mora. Ovo stvara potpuno izvanredan pejzaž.
Uz more se proteže zona vlažnih subtropa, sa do 220 sunčanih dana godišnje, znatno više nego na ruskoj obali Crnog mora. Temperatura mora ljeti dostiže 28 stepeni, a kupati se možete u oktobru. Egzotično drveće i grmlje cvjetaju tijekom cijele godine. Postoji obilje lokalnog povrća, voća, odličnih vina, od kojih je najbolje crveno poluslatko „Lykhny“. Nije li to raj za turiste?!
foto: simirtur.ru Plaža i glečeri u jednom danu. Abhazija je zemlja u kojoj se ujutro možete probuditi uz šum morskih talasa, popodne voziti strmim klisurama, provesti sunce šetajući alpskim livadama oivičenim snježnim poljima, a uveče se vratiti na obalu i uživati svježi povjetarac. Neravni krajolik Abhazije i blizina planina do mora čine nekoliko prirodnih zona, od kojih svaka može dati poseban osjećaj.
Arhitektura: od dolmena do stila carstva. Putujući obalom Abhazije, naići ćete na raznovrsnu arhitekturu koja priča priču o „višeslojnoj“ istoriji regiona. Tu su i carski dvorci Stare Gagre, izgrađeni tokom ruske rivijere, i monumentalne željezničke stanice i sanatoriji „u staljinovskom stilu“, sa kolonadama i lukovima, te sovjetski konstruktivizam najbizarnijih oblika sa mozaicima na ideološke i svakodnevne teme.
U sljedećem videu možete vidjeti samo djelić neopisive ljepote Abhazije:
Udubljujući se u podnožje, možete se naći u srednjem vijeku - u asketskim manastirima na živopisnim brdima, na lučnom mostu u uskoj klisuri, pa čak i u odbrambenim kulama Velikog abhazskog zida, koji se proteže širom istočne Abhazije! Ali najarhaičnije i, usput rečeno, najstarije arhitektonske strukture na planeti skrivene su u šumama. To su dolmeni - mistične strukture iz bronzanog doba koje ostavljaju više pitanja nego odgovora.
Putujte, učite, tražite lepotu u svemu, gde god da ste, ali ako samo želite da počnete da putujete, počnite sa Abhazijom - zemlja neverovatne lepote čeka vas.
1. Abhazija Abhaski "Apsny" (znači zemlja Apsa).
2. Današnji glavni grad Abhazije, Sukhum, star je više od 2,5 hiljade godina.
3. Na abhaskom, oružje "Ab'yar" (Abjar) znači "očev krst".
4. Andrija Prvozvani i Simon Zilot, apostoli koji su propovijedali u Abhaziji.
5. Region Gagra u Abhaziji je poznat po svojoj najkraćoj reci - Reprua sa veoma hladnom vodom, u regionu se nalazi i najdublja pećina na svetu - Voronya.
6. Leon I je bio 11. princ Abazgije (Abazgija je abhaska kneževina), on je također osnivač dinastije Leonid.
7. U Gruziji, uobičajena imena kao što su Lasha i Amiran su abhaskog porijekla.
8. Abhazi su učestvovali u izgradnji katedrale Aja Sofija koja se nalazi u gradu Kijevu.
9. Autor 1. tuniskog ustava iz 1861. godine i premijer Tunisa bio je mameluk abhazskog porijekla - Hayreddin pasha.
10. Začudo, više od 80% svih Abhaza živi van Abhazije.
11. Posljednja bitka između carskih trupa i ujedinjene vojske Abhasko-adigesko-rusko-kavkaskog rata bila je bitka kod Krasne Poljane.
12. Abhaska abeceda ima 54 slova.
13. Obred vazdušnog sahranjivanja mrtvih, koji je bio među Kolhovima u doba tzv. Kolhijska bronza, bila je među Abhazima i Čerkezima do kraja 18. vijeka.
14. Teritorija moderne Abhazije poznata je po velikom broju dolmena, kojih ima više od 50.
15. Abhaski dolmeni kao što su Adamra (grob) i Psyun (kuća duše) su čak stariji od egipatskih piramida.
16. Prvi spomenik majmunu na svijetu podignut je 1977. godine u glavnom gradu Abhazije, Suhumiju, na teritoriji Instituta za eksperimentalnu patologiju i terapiju Akademije medicinskih nauka. Natpis na postolju spomenika pokusnom majmunu glasi: „Pokusima na majmunima proučavani su dječja paraliza, žuta groznica, tifus, krpeljni encefalitis, velike boginje, hepatitis i druge bolesti kod ljudi.
17. Botanička bašta Sukhumi, osnovana 1838. godine, jedna je od najstarijih botaničkih bašta na Kavkazu.
18. U regiji Ochamchira u Abhaziji, u selu Adzyubzha, žive crni Abhazi.
19. Najviša tačka u Abhaziji je vrh planine Dombay-Ulgen, 4046 metara nadmorske visine.
20. Mao Tse Tung, koji je posjetio Staljina i njegovu rezidenciju na Rici, bio je šokiran ljepotom ovog planinskog jezera.
21. Grad Gal je osnovao Ketsba Tlabganom - abhaski stogodišnjak koji je živio 140 godina.
22. Među svim republikama SSSR-a po broju stogodišnjaka po glavi stanovnika, Abhazija je držala rekord. Godine 1956. u Autonomnoj Sovjetskoj Socijalističkoj Republici živjelo je 2.144 ljudi čija je starost bila 90 godina i više. Od toga je 270 bilo starije od 100 godina, a 11 preko 120 godina.
23. Riječ “adjika” na abhaskom jednostavno znači “sol”.
24. Glagoli “pokazati se” i “okupati” na abhaskom doslovno zvuče kao: “pokaži konja” i “operi konja”.
25. Grad Tkuarchal i grad Gudauta su gradovi heroji Republike Abhazije.
26. Ćerka hazarskog kagana Virkhora bila je udata za abhazijskog kralja Leona II.
27. Abhazija je prva zemlja u svijetu po količini slatke vode po glavi stanovnika.
28. Najveće jezero Amtkyal (na Kavkazu), nastalo je kao rezultat obrušavanja planine kada se dogodio jak zemljotres 3. oktobra 1891. godine.
29. Abhaska princeza Mary Chachba bila je ekskluzivni model za Coco Chanel.
30. Godine 737. četrdesethiljadita arapska armija je poražena na zidinama drevne prijestolnice Abhazije, Anakopije.
31. U morskoj luci Suhumi 1933. godine prvi put u SSSR-u porinut je električni brod.
32. Prema genetskim karakteristikama, Abhazi pripadaju dva rasna tipa: Pontidi i Kavkazi.
33. Adiški knez Inal u 15. veku ujedinio je Čerkeze u okviru jedne države. Nakon smrti sahranjen je u Abhaziji (Inal-Kuba).
34. Godišnjica 100. godišnjice fudbala u Abhaziji proslavljena je 2008. godine.
35. Abhazija snabdeva Rusiju sa oko 1,5 hiljada tona meda godišnje.
36. Preci Abhaz-Adyga bila su plemena Hatti Abeshla i Kaskov.
37. Svaki četvrti stanovnik Abhazije je iz Suhumija.
38. Novi Atos je najmanji grad na svetu sa sopstvenim metroom koji se nalazi u Novoatoskoj pećini.
39. U filmu "Avanture Šerloka Holmesa i doktora Votsona", scena Holmesove borbe sa profesorom Moriartijem na vodopadima Rajhenbah snimljena je na vodopadu Geg u Abhaziji.
40. Majka Evlije Čelebija, poznatog turskog putnika koji je proveo više od 40 godina putujući teritorijom Osmanskog carstva i obližnjih država, bila je Abhazijanka.
41. N.S. je jednom posjetio abhazsko selo Duripsh. Hruščov, Fidel Kastro, Ho Ši Min.
42. Od Sukhuma do Turske (Trabzon) udaljenost morem je 245 km.
43. Najčistija obala Crnog mora je u Abhaziji.
44. Da bi sakrili svoj bol od neprijatelja, pa čak i prijatelja, ranjeni Abhaski ratovi pjevali su “Pjesmu ranjavanja”.
45. Staljin je bio veliki obožavatelj ne samo abhaskih adžika, već i abhaskih plesova.
46. Ne znaju svi da su poznate abhaske mandarine donesene iz Japana.
47. Sultan Egipta, koji je oslobodio zemlju od uticaja Osmanskog carstva, bio je mameluk abhazskog porijekla, Ali Bey el-Kebir.
48. Abhaska stotka čerkeskog konjičkog puka Divlje divizije u Prvom svjetskom ratu, za oslobođenje svojih drugova (1 i 2 stotine tatarskog konjičkog puka) iz snježnog zarobljeništva, odlikovana je medaljom na Vladimirskoj lenti za njihovu filantropiju. Ovo je izolovan primer u istoriji ratova.
49. Abhazija je multinacionalna, u njoj živi više od 150 nacionalnosti.
50. Azhyrnykhua (Dan stvaranja svijeta, obnove) obilježava se 14. januara. Ovaj dan u Abhaziji se smatra neradnim praznikom.
51. Estonci žive u planinama Abhazije.
52. Fudbalsko prvenstvo Abhazije se razlikuje od ruskog. Nikada se nije odvijalo po sistemu proleće-jesen.
53. Masovni sportovi u Republici Abhaziji kao što su fudbal, boks, rvanje.
54. Otvoreni bijeli dlan na crvenoj pozadini simbol je državnosti Abhazije.
55. U Abhaziji je do danas široko rasprostranjen običaj po kojem mladoženja i rođaci njegove nevjeste ne bi trebali biti prisutni na mladoženjinom vjenčanju.
56. Abhazija je zemlja sa drevnom istorijom proizvodnje vina. Vinarstvo se ovdje pojavilo mnogo milenijuma prije nove ere. e. Ovo je druga teritorija nakon Bliskog istoka na kojoj su pronađeni tragovi drevne civilizacije upoznate s vinarstvom.
57. Etiketa vina "Apsny" sadrži sliku "Bombore vinopije"
58. Najveći glineni bokal zakopan u zemlju sa vinom do sada otkriven u Abhaziji ima visinu od 151 cm i širinu 98 cm, prečnik na vratu mu je 37 cm, a u njega stane oko 200 litara vina.
59. Mandat na koji se predsjednik bira u Abhaziji je 5 godina.
60. Simboli predsjedničke vlasti u Republici su: standard, pečat, sablja i štap.
61. Prema predanju, mlada u abhazskoj porodici ne razgovara sa ocem svog muža.
62. U Abhaziji ne postoji niti jedan starački dom.
63. Prosječna zimska temperatura u Abhaziji je +5 stepeni, pa se zima (Adzyn) sa abhaskog prevodi kao „kišno vrijeme“.
65. Gruzijske pravoslavne manastire u Čkondidiju i Kumurdu sagradili su abhaski kraljevi Džordž II i Leon III.
66. Više od 100 biljnih vrsta nalazi se na planeti samo u Abhaziji.
67. Godine 1839, na poziv generala N. Raevskog, umetnik I. K. Aivazovski posetio je Abhaziju. Njegovo putovanje se odvijalo duž Crnog mora na brodovima „Silistria“ i „Colchis“, gdje je napravio niz skica i skica koje su postale temelj za čuvenu sliku „Oluja kod obala Abhazije“.
68. U prosjeku, do 1000 ljudi prisustvuje svadbama u Abhaziji.
69. Abhaska jela je najbolja “novogodišnja jelka” u Evropi.
70. Abhazi, nakon Osetina, zauzimaju 2. mjesto po broju heroja Sovjetskog Saveza u Velikom otadžbinskom ratu po glavi stanovnika.
71. Prije nego što je Kolumbo donio kukuruz, Abhazi su pripremali majčinu od prosa.
72. u Abhaziji - konjske trke su najpopularniji i najposjećeniji sport.
73. Abhazija ima istu geografsku širinu kao i Francuska rivijera.
74. Prosječna godišnja temperatura u glavnom gradu Sukhumu je +15. Ima oko 220 sunčanih dana u godini.
75. U Abhaziji, kao iu Kini, postoji i Veliki zid. Njegova dužina se proteže na 160 km, a broj kula dostiže 2000.
76. Katedrala Mokva, koju je sagradio abhazijski kralj Leon III, najveća je petobrodna krstokupolna crkva na Kavkazu.
77. Za ljubitelje peska - U Abhaziji, peščane plaže se nalaze između reke. Kodor do r. Kintrish.
78. Sveti Eustatije Apsilijski se smatra zaštitnikom i nebeskim zaštitnikom Abhazije.
79. Na padini planine Yashkhua (blizu Sukhuma) otkriveno je nalazište primitivnog čovjeka, najstarije i najveće na teritoriji bivšeg SSSR-a.
80. Prema popisu stanovništva iz 2011. godine, 49% stanovništva Abhazije će živjeti u gradovima.
81. U 13. - 14. vijeku na obali Abhazije osnovan je niz đenovljanskih trgovačkih centara - trgovačkih centara.
82. Lična garda vizantijskog cara Justinijana uglavnom je bila od Abazga (Abhaza).
83. Na prijelazu iz 4. u 5. vijek u Egiptu je postojala rimska vojna jedinica pod nazivom “Ala prima abasgorum” (Prva kohorta Abazga).
84. Više od 90 godina ličnu sigurnost kralja Jordana obezbjeđuje Čerkeska garda, koju čine predstavnici naroda Abhaz-Adighe.
85. Endurijanci su izmišljeni stanovnici Abhazije, izmislio ih je Fazil Iskander, klasik sovjetske i ruske književnosti, porijeklom Abhaz.
86. 2011. godine na Sukhumskom nasipu podignut je spomenik Čiku, jednom od junaka Iskanderovih djela.
87. Za junake Faziljeva, većina avantura se odvija u misterioznom gradu Mukhusu, gdje je njegova lokacija još uvijek neriješena misterija.
88. Gotovo svi turisti u Abhaziji znaju za vodopad Gegsky, ali većina nije čula ništa o Šakuranskom.
89. Sezona vjenčanja u Abhaziji je jesen.
90. U Staroj Gagri izgrađena je zgrada bez ijednog eksera (danas restoran Gagripš).
91. Aerodrom Suhumi ima najbolje karakteristike piste na Kavkazu.
92. 75% teritorije Abhazije čine ogranci Glavnog kavkaskog grebena. Preko 55% republičke površine zauzimaju šume.
93. Najčešće drvo u šumama Abhazije je istočna bukva (54,5%). Često doseže visinu od 55 m s promjerom debla od 100-170 cm.
94. Ime Khosta na abhaskom zvuči kao "Veprova reka".
95. U Abhaziji je otkriveno preko 170 mineralnih izvora, uključujući i mnoge termalne.
96. U Abhaziji postoji oko 20 vrsta palmi.
97. Većina Abhaza u Republici je dvojezična. Govore abhaski i ruski.
98. Svetski kongres lekara održan u Moskvi 1898. godine prepoznao je Sukhum kao jedno od najboljih mesta za lečenje plućnih bolesti zbog blage i vlažne klime, mora, jonizovanog vazduha, obilja toplote i sunca.
99. Abhazi su veoma gostoljubivi ljudi.
100. I općenito, Abhazija je divna zemlja.
Apsny vino je još jedan ponos abhaskih vinara, uz Lykhny. Sam izraz "Apsny" preveden je kao "zemlja duše" i samo je ime Abhazije. Ovo crveno poluslatko stono vino sa udjelom alkohola od 9-10%, proizvedeno od sorti grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot i Saperavi, proizvodi se od 1970. godine. Piće je dobilo zlatnu medalju na Moskovskom međunarodnom forumu 2001. godine, nekoliko Grand Prixa i druge nagrade na međunarodnim takmičenjima.
Na etiketi Apsnyja nalazi se slika čovjeka sa vinskim rogom - ovo je "Bomborski vinopija", figurica koju su arheolozi pronašli na teritoriji Abhazije. Starost relikvija je najmanje 4000 godina, što znači da je vinarstvo u zemlji razvijeno već u drugom milenijumu pre nove ere.
Bombor vinopija na etiketi Očigledno, vino se počelo proizvoditi u Abhaziji još ranije - prije oko 8 hiljada godina, jer krhotine vrčeva za vino pronađene tokom iskopavanja datiraju iz 6 hiljada prije nove ere. Ove posude su punjene vinom i zakopane u zemlju, gdje je piće sazrijevalo, obogaćeno dodatnim okusima i aromama. Danas je takva tehnologija sačuvana samo u gruzijskoj regiji Kaheti.
Karakteristike. Apsny vino je slatko-kiselog bogatog ukusa sa blagom kiselošću. Buket se ne raspada u zasebne note, već se percipira kao jedna skladna cjelina, u kojoj se jasno osjećaju nijanse crne ribizle i izražen okus prirodnog grožđa.
Suptilnost i "glatkost" buketa uvelike je određena tehnologijom, budući da vino ne sadrži aditive i spada u kategoriju prirodno slatkih sorti. Zanimljivo je da je direktor vinarije Sukhumi Nikolaj Ačba unuk poznatog abhazskog vinara i potomak drevne kneževske porodice, takođe Nikolaja Ačbe. Postoji legenda da režiser zna porodičnu tajnu i uspešno primenjuje stari metod u produkciji.
Za degustaciju će poslužiti i obična čaša za vino. Unatoč činjenici da se titula "princ abhazijskih vina" čvrsto drži, vjeruje se da je to gutljaj Apsnyja koji vam omogućava da istinski doživite originalnost abhazijske gozbe.
Proizvodne karakteristike
Vino Apsny proizvodi se samo u vinariji Sukhumi, koja je dio koncerna Wines and Waters of Abhazia. Preduzeće posluje od 1930. godine, rekonstruisano je 1999. godine i sada se može pohvaliti savremenom opremom.
Apsny je prirodno poluslatko vino, što znači da se u piće ne dodaje šećer, već se koriste najslađe sorte grožđa. Bobice se beru na samom kraju oktobra kada se postigne maksimalni sadržaj šećera. Nakon što vino postigne željenu jačinu, posuda sa sladovinom se hladi na 2-3 stepena, čime se prekida proces fermentacije. Tako nešto prirodnog šećera ostaje u piću, a vino dobija posebno delikatan ukus.
Kako piti vino Apsny
Abhasko vino Apsny se prije serviranja ohladi na 16-18°C i pije iz klasičnih čaša za crno vino. Napitak odlično ide uz prženo meso, povrće sa roštilja, sireve, voće, pa čak i topla jela. Preporučljivo je da otvorenu bocu čuvate u frižideru ne duže od jednog dana.
Apsny se dobro slaže s tradicionalnim abhazskim jelima Ljubitelji crnih vina upozoravaju da je iz Apsnyja lako izgubiti broj čaša: vino se lako pije, a opijenost dolazi tako tiho i neprimjetno. Ponekad se efekat gozbe javlja tek u trenutku kada neiskusni kušač pokuša da stane na noge.
Budući da je Rusija glavno tržište za abhaska vina, nije teško pronaći Apsny na policama lanaca supermarketa. Cijena pića je oko 15 dolara, a u samoj Abhaziji možete kupiti bocu poluslatkog crvenog 2-3 puta jeftinije.
