Ravno ili duboko? Odličan ili poseban? Oleron ili Isigny kamenice?
Porijeklo, starenje, marka, proizvođač, veličina...
Kojeg mekušaca biste preferirali? Pokušajmo to shvatiti.
Francuzi su veliki ljubitelji ostriga. Godišnje ih troše oko 100.000 tona, što je otprilike 1,75 kg po osobi. Ali nisu svi amateri stručnjaci. I za to postoje razlozi. Samo u Francuskoj postoji sedam lokacija za berbu ostriga. Svaka lokacija, zauzvrat, ima nekoliko sorti kamenica i hiljade proizvođača. Neki od njih su prilično poznati. I nije lako navigirati kroz svu ovu raznolikost prvi put.
Koju ostrigu preferirate: ravnu ili duboku?
Na policama možete vidjeti dvije vrste kamenica: ravne (ostrea edulis) i duboke (crassostrea gigas). Potonji prevladava, jer čini 90% svih kamenica proizvedenih u Francuskoj.
Među ravnim kamenicama koje se beru u Bretanji, odavno su poznate one stare u Riec-sur-Belon, na ušću rijeke Belon, blizu Pont Avena u južnom dijelu departmana Finistère. Danas se sve ravne kamenice zovu "belon". Ali ovaj termin nije ni zaštitni znak ni naziv kompanije.
Tri nule i velika veličina.
Nije poznato šta je motivisalo osobu koja je smislila sistem numerisanja mekušaca. U stvari, brojevi su obrnuto proporcionalni veličini kamenica. Na primjer, br. 5 je mali primjerak (30-35 g), dok će težina duboke kamenice br. 1 biti u rasponu od 111-150 grama.
Kada su u pitanju ravne kamenice, stvari su drugačije. Morate dodati nule. Težina br. 0 kreće se između 80 i 100 grama, br. 00 - između 100 i 120 grama, br. 000 može dostići 160 grama. Sa težinom od 300 grama, kamenica se već naziva "konjsko kopito" ("pied de cheval"). Prava morska peciva. Dostiže ovu veličinu u divljini.
Sedam proizvodnih regija.
Čak i ako kamenice iz Irske, Holandije ili Danske počnu sticati popularnost, Francuska zadržava prvo mjesto u proizvodnji i potrošnji kamenica u Europi.
Regionalnih proizvođača nema manje od sedam, au svakoj regiji najmanje isto toliko lokalnih. Normandija-Sjeverno more, sjeverna Bretanja i južna Bretanja, Loire Lands, Poitou-Charente, Arcachon-Aquitaine i Sredozemno more.
Treba spomenuti i Korziku. Ovdje se uzgajaju kamenice u ribnjacima Diane (odakle potječe rijetka ravna kamenica „Nustrale di Diana“) i Urbina.
Svaka regija ima svoje lokalne “zvijezde”.
Kao iu slučaju vina, može se govoriti i o lokalnim „slavnim ličnostima“ – mjesta uzgoja, vrijeme i način odležavanja kamenica jako se razlikuju. Nemoguće ih je sve nabrojati.
Samo u Normandiji, koja je sama po sebi znak kvaliteta - Normandijske kamenice - postoje četiri vrste. Saint-Vaast-la-Hougue je mesnat, bogat jodom i ima aromu lješnjaka, Speciales d’Isigny sur mer je mekan i hrskav, a Pleine Mer je grubljeg okusa.
Rafinirano ili posebno.
Za njihov ukus moramo zahvaliti morskom bazenu za uzgoj kamenica Marenne-Oléron, koji je dio regije Poitou-Charente. Od 1972. godine ovdje se uzgajaju 2 vrste kamenica koje su imale veliki utjecaj na uzgoj kamenica općenito.
Fine de Claire je mekan, ne baš mesnat, odležan najmanje 28 dana od novembra do kraja marta. Otuda njegov izuzetan ukus. Ali i Speciale de Claire, zaobljeniji, mesnatiji, elastičniji, odležan najmanje 4 nedelje.
Proizvođači u drugim regijama usvojili su ovaj princip imenovanja: „fino“ za delikatne kamenice sa malo mesa i „specijalno“ za primerke čiji se ukus dugo zadržava u ustima.
Oznaka kvaliteta za kamenice je Label Rouge.
Samo dvije vrste kamenica imaju certifikate kvalitete. I obje vrste dolaze iz regije Marenne-Oleron.
Fine de Claire Verte, prodavan isključivo između oktobra i maja, dobio je pečat odobrenja 1989. Svoju boju duguje plavo-zelenoj algi navicula nakon odležavanja u posebnim kavezima - "kleri".
Pousse en Claire - dobio je oznaku kvaliteta 1999. godine. Odležavao u "kletarima" četiri do 8 meseci. Zbog činjenice da se školjke uzgajaju u uvjetima niske gustine (ne više od 5 kamenica po kubnom metru) i odležavaju tri mjeseca, ima delikatan okus koji dugo ostaje u ustima. Ali mnogi proizvođači, poput čuvenog Davida Hervea, prešli su protokol - 2 kamenice po m? i šest meseci starenja.
Naziv ili marka proizvođača?
Ovdje zadatak postaje složeniji, jer u svakoj regiji neki proizvođači stvaraju vlastite robne marke.
Na primjer, Tsarskaya je posebna kamenica iz Cancalea (regija u sjevernoj Bretanji), koju proizvodi Les Parcs Saint Kerber. Visok sadržaj joda, tipičan za zaliv Mont Saint-Michel, ali veoma delikatan ukus. To se radi kako bi se istakla određena vrsta kamenica.
Ponekad ime postane brend. Kao što je slučaj sa Gillardeau kamenicama. Ime ovog proizvođača toliko je poznato da je u očima potrošača postalo sinonim za kvalitet.
Što se tiče kamenice Perle blanche, riječ je o poznatom brendu koji su zajedno kreirala tri proizvođača iz Marena. Cilj je uzgojiti kamenicu u Normandiji nježnog okusa, koja se gotovo topi u ustima i odležava u "kleri".
Four Seasons Oyster.
Prelijepo ime koje objedinjuje razne duboke kamenice zvane triploid. Napravljeni su prije dvadeset godina od strane francuskog istraživačkog instituta za eksploataciju morskih resursa i prodaju se već petnaest godina. Ova kamenica ima tri seta hromozoma umjesto dva (kao prirodno uzgojene kamenice) i sterilna je. Stoga nikada nisu "mliječne" i stoga se mogu prodavati ljeti...
Kamenica “četiri godišnja doba” je na policama tokom cijele godine i ima određenu prednost: ne troši energiju na reprodukciju, te tako raste brže i donosi veći profit. Nedostatak je što samo nekoliko laboratorija ima ove triploidne mekušce, što zbog monopola negativno utiče na cijenu. Osim toga, na pakovanju kamenica nije naznačena njihova raznolikost, bez obzira da li su prirodne ili „četiri godišnja doba“.
Kamenice su ekološki proizvod.
Po prirodi, ostrige su 100% organske. Hrane se i rastu bez ljudske intervencije. I to barem osigurava da nisu punjeni hemijskim aditivima. Čak i tokom starenja u „kletarima“ ostaju u svom prirodnom staništu. S druge strane, nemoguće je da budu označeni kao „ekološki prihvatljiv proizvod“, osim ako se uzgajaju izvan morskog okruženja i hrane planktonom koji se uzgaja pod kontrolom.
Kako pravilno jesti ostrigu.
Veoma je važno da ostrigu dobro sažvakate. O pravoj svrsi ove akcije niko neće direktno reći. No, ugostitelji savjetuju da kamenicu dobro žvaćete prije gutanja, a ne samo da biste osjetili njen okus i teksturu. Čitava poenta je da ga treba ubiti, jer ako progutate školjku sirovu, ona će živa ući u želudac i, u odbrani, počeće da luči sok, koji može izazvati probavne smetnje. Očigledno, nisu samo ustajale ostrige one koje mogu uzrokovati neugodnosti...
Potpuno sam zaboravio da vam kažem o jednom od najpoznatijih mesta u Francuskoj.
Vozeći se 100-150 kilometara od Mont Saint-Michela na zapad duž obale, neminovno ćete završiti u Cancaleu.
Cancale i Arcachon - za Francusku - su isto što i Massandra za Krim - potoci žednih gastronomskih užitaka i suptilnih poznavalaca ljepote ovdje hrle.
Ovo su farme ostriga.
Neću vas gnjaviti čitanjem dostupnog materijala.
Sami Francuzi ova mjesta nazivaju Smaragdnom obalom zbog posebne boje mora i gotovo pustih plaža.
Godine 1545. sklopili su ugovor sa Cancaleom o isporuci svježih kamenica dvaput sedmično za kraljevski stol. Za to je Cancale dobio titulu grada.
Ako pogledate sa mola na dno za vrijeme oseke -
Sve su to ostaci lokalnih delicija proizvedenih u industrijskim razmjerima.
Sve počinje na obali: ovih dana ga stavljaju u vreće od plastične ili metalne mreže, zvane "poche" (od francuskog poche - džep), koje stoje na stupovima na visini od 25-30 cm iznad dna. , ili na drvenim “stolovima” uzgojenim ličinkama ostriga.
Ova mjera štiti okvire od zasipanja muljem i od predatora, posebno morskih zvijezda. U nekim farmama parkovi za uzgoj školjki su zaštićeni od lukobrana cementiranim oknom i podijeljeni su u nizove bazena; Dotok i odliv vode tokom oseke i oseke reguliše se gateway-ima.
U takvim industrijskim parkovima kamenice se uzgajaju dvije godine, nakon čega se prebacuju u rasadnike. Sve do 1960-ih u ove bazene dodavano je nešto soli i kultura algi hlorele, koje se u ovom hranljivom mediju brzo razmnožavaju i služe kao hrana za kamenice. Budući da školjke ne probavljaju sve organizme koji uđu u crijevni trakt, u bazenima za uzgoj održava se optimalna (ne pretjerana) koncentracija stanica klorele. U Evropi ovih dana nisu dozvoljeni aditivi u prirodnom okruženju. Kamenice se poslužuju s limunovim sokom ili sirćetom. Smatraju se zdravim prehrambenim proizvodom, bogatim vitaminom D i jodom.
Ovako to izgleda za vrijeme oseke)
Nakon dvije godine kamenice stižu do našeg stola.
Kamenice u Cancaleu koštaju manje od dobrog komada masti: od 6 do 15 eura za 12 komada.
Nakon što ste naručili i pojeli 3 tuceta (tako zvuči na francuskom - "duzhin") - nećete osjetiti nikakvu težinu u stomaku.
Obično se popiju bijelim vinom (za pristalice stereotipa - Chablis, za lokalno stanovništvo - Muscadet, za Ruse - vodku).
Tradicionalno posluživanje u restoranima izgleda ovako:
Na tronožac se postavlja poslužavnik sa ledom na koji se u krug polažu kamenice (klasični dio je 6 ili 12 školjki). U sredinu stavite pola limuna. Zasebno se poslužuju crveno vinsko sirće sa komadićima luka, kao i crni hleb i puter. Ako se ostrige serviraju zatvorene, pobrinite se da svaki gost dobije nož.
Da biste otvorili kamenicu, potrebno je okrenuti njen šiljasti kraj prema sebi i umetnuti nož na mjesto gdje se spajaju gornji i donji zaklopci. Nakon što se kamenica otvori, treba ukloniti mišić koji se nalazi u sredini ljuske, dodati 2-3 kapi limunovog ili vinskog octa i „popiti“ kamenicu sa zakrivljene, udubljene strane ljuske tiho.
U restoranima se ostrige obično poslužuju već otvorene - to znatno olakšava proces njihovog jedenja, ali eliminira svaku "intrigaciju" procesa. Unatoč tome, savjetujem vam da vježbate s kamenicama kod kuće.
Osim limuna, kamenicu možete posuti svježe mljevenim biberom. Popularna su i topla jela sa ovom poslasticom. Dakle, ostrige se kuvaju, dodaju u supe, peku (inače, kombinacija sosa od ostriga i mesa je veoma ukusna). Ali zaista možete razumjeti okus ovog božanskog proizvoda samo u svježem obliku i bolje - bez aditiva.
Za skromne poznavaoce svježine rade posebni ljudi i mehanizmi:
Otvaraju se i služe preciznim pokretima:
Govoreći: "Radi, radi, idi kod Fedota!"
Posebno simbolično zvuči ovo u ponedjeljak, na nasipu Arcachon, sa jastozima i kamenicama pod bijelim.
Večera je servirana!
Još malo o cijenama:
Jastozi i druge gadne stvari:
Kao rezultat toga, ovo jelo sa flašom Muscadeta košta 90 eura:
Općenito, ako želite ići, ovdje je:\
Savjet: najsvježija i najjeftinija morska hrana nije u samom gradu - već na obali, u farmama.
Prijatelji! Pozivam vas da dodate moj dnevnik
. Moguća je i daljinska rezervacija (uključujući i članove kluba) nakon dogovora sa kustosom projekta poštom [email protected] , i uz plaćanje karticom (samo ovaj izlet).Bitan! Ako vam ove ture nisu prodane u uredu, pišite nam putem e-maila
kachestvo(dog)cheaptrip.ru, prodajemo sa 3% popusta!
Vremenska prognoza*:
Pariz u novembru tokom dana +10…+12°C/noć +5…+7°C
*vrijeme je okvirno u vrijeme putovanja
Mogući i drugi termini i termini - raspitajte se!
Specijalni projekat H
Sezona kamenica + radosti Saint-Jacquesa od kapice se nastavljaju, jer, kao što znate, pored apsorpcije Camemberta, Livora, Pont-Levequea, jabukovače i Calvadosa i (prije nakon i umjesto toga), stanovništvo hladne obale Francuske aktivno se bavi jelom ostriga i naukom o kamenicama + ne zazire od dagnji, škampa i Saint-Jacques kapice.
fotografija sa sajta festivala
Probavši najukusniji Saint-Jacques u vinu, Calvados, ispod kore od sira i jednostavno pečenog na roštilju, držimo nos na vjetru i krećemo se obalom, gledajući sve gradove i sela koja završavaju u Sur-Meru, disanje okeana, brojanje plime i hvatanje sunca Normandije, Bretanje i, ako stignemo tamo, Akvitanije, pročitajte detalje rute
Pariz: Polazak 08.11 za 4 noći
Program obilaska: 08.11 polazak i dolazak u Pariz (redovan let sa presjedanjem 50 minuta), od 08.11 do 12.11 smještaj u Parizu, za vrijeme festivala, samostalni transfer* do Port-en-Bessin-Huppen i nazad, 12.11 polazak iz Pariza (večernji let), dolazak u Moskvu u noći između 12. i 13. novembra (redovni let sa presjedanjem 50 minuta)
*Kako doći:
Hotel Premiere Classe Orly Rungis 2*, bez obroka, 282 eura
Hotel Balladins Gennevilliers Superior 3*, bez obroka, 292 eura
ibis budget Gennevilliers Asnières 2*, bez obroka, 296 eura
Hôtel Terminus Paris La Defense 2*, bez obroka, 306 eura
Le Kleber 2*, bez obroka, 318 eura
A.R.T Hotel Paris Est 3*, bez obroka, 318 eura
Kyriad Paris Est – Bois de Vincennes 3*, bez obroka, 321 euro
Hotel Murat 3*, doručak, 332 eura
Hotel Faubourg 216-224 3*, bez obroka, 326 eura
Aparthotel Adagio Paris Montrouge 4*, bez obroka, 352 eura
Novotel Suites Paris Velizy 4*, bez obroka, 375 eura
Kyriad Prestige Paris Ouest Boulogne 4*, doručak, 385 eura
Mercure Paris Alesia 4*, bez obroka, 388 eura
The Five Hotel 3*, bez obroka, 396 eura
, bez struje, 726 eura
luksuzno i jeftino
Best Western Premier Opera Liege 5*, bez obroka, 543 eura
Hôtel Paris Bastille Boutet – MGallery by Sofitel 5*, bez obroka, 554 eura
, bez struje, 572 eura
Hôtel Le 123 Sébastopol – Astotel 4*, doručak, 619 eura
Kako organizirati zanimljiv samostalan odmor u Parizu kupovinom jeftine turneje ili avionske karte, pročitajte i
Port-en-Bessin-Huppen: Polazak 08.11 za 4 noći
Program obilaska: 08.11 polazak i dolazak u Pariz (redovni let sa presjedanjem 50 minuta), samostalni transfer* do Port-en-Bessin-Huppen, od 08.11 do 12.11 smještaj u Port-en-Bessin-Huppen, 12.11 samostalni transfer* do Pariza, 12.11 polazak iz Pariza (večernji let), dolazak u Moskvu u noći 12. na 13. novembar. (redovni let sa presjedanjem 50 minuta)
*Kako doći: Port-en-Bessin-Huppain se nalazi 275 km od Pariza, najpovoljniji način da se stigne automobilom, putovanje traje oko 3 sata autoputem A13. Cena najma automobila klase Fiat 500 od 10. do 13. novembra je od 62 evra, možete saznati više o cenama i rezervisati automobil. Možete i vozom od Pariza do Bayeuxa - putovanje traje 2 sata, karta košta od 15 eura, a zatim do Port-en-Bessin-Huppain autobusom ili taksijem (oko 10 km). Možete pogledati raspored vozova i rezervisati karte.
Hotelski smještaj:
King Hôtel do Hotel Eisenhower 2*, Port-en-Bessin-Huppen, bez obroka, 363 eura
Ibis Bayeux Port En Bessin 3*, Port-en-Bessin-Huppen, bez obroka, 375 eura
Mercure Bayeux Omaha Beach 4*, Port-en-Bessin-Huppen, bez obroka, 438 eura
luksuzno i jeftino
Chateau La Cheneviere 5*, Port-en-Bessin-Huppen, bez obroka, 851 euro
Smještaj u apartmanima(cijena je po osobi, apartman se plaća u cijelosti)
Pažnja, apartmani su na upit i zagarantirani!
Pogledajmo šta je smještaj "na zahtjev" i "zagarantovan".
Apartman za 2-8 osoba, blizu plaže, upit
Područje:
Prostorije: 2 spavaće sobe, dnevni boravak, kuhinja, 2 kupatila
Broj ljudi: 2-8
Cijena po osobi za 8 kreveta – 274 eura
294 eura
335 eura
459 eura
Stan u srcu Port-en-Bessin-Hupena, pored plaže Omaha. Restorani i trgovine na pješačkoj udaljenosti. Apartman ima 2 spavaće sobe (3 singl kreveta i 1 bračni krevet), 2 kupaonice. Dnevni boravak sa dva kauča na razvlačenje, potpuno opremljena kuhinja. Kamin, TV, grijanje, 2 bicikla, društvene igre.
Kuća za 2-6 osoba, u centru Port-en-Bessin-Huppen, zajamčena
Područje: Port-en-Bessin-Huppai, Basse-Normandine
Prostorije: 3 spavaće sobe, dnevni boravak sa kuhinjom, kupatilo
Broj ljudi: 2-6
Cijena po osobi za 6 kreveta – 290 eura
Cijena po osobi za 4 kreveta – 328 eura
Cijena po osobi za dvokrevetnu smještaj – 444 eura
Idealno smješten na pješačkoj udaljenosti od plaža i luke Port-en-Bessin-Huppen, u blizini trgovina i restorana. Kuća ima 3 spavaće sobe (2 bračne i 1 krevet na kat). Prostran dnevni boravak u kombinaciji sa kuhinjom, kupatilo. Terasa sa pogledom na vrt. Potpuno opremljena kuhinja, perilica suđa. Wifi. Grijanje. TV.
Kuća za 2-5 osoba, u centru Port-en-Bessin-Huppen, upit
Područje: Port-en-Bessin-Huppai, Basse-Normandine
Prostorije: 2 spavaće sobe, dnevni boravak sa kuhinjom, kupatilo
Broj ljudi: 2-5
Cijena po osobi za 4 kreveta – 302 eura
Cijena po osobi za dvokrevetnu smještaj – 393 eura
Apartman u povijesnoj kući u povijesnom centru Port-en-Bessin-Huppen. Namješten u rustikalnom normanskom stilu sa antikvitetima. Apartman ima: dnevni boravak sa kaminom i sofom na razvlačenje, trpezariju, kuhinju, kupatilo, 2 spavaće sobe (krevet na sprat i bračni krevet).
Psovka je, čini se, francuska riječ" huitres", koji tu i tamo krasi natpise na obali Normandije i Bretanje (ne brkati se sa Britanijom), zabavlja domaće putnike i znači "ostrige". Naravno, na francuskom zvuči manje opsceno, ali čitamo na latinskom: ) Ostrige možete kušati u gotovo svakom kafiću, restoranu ili baru na sjeveru Francuske, a za to postoji razlog: plantaže ostriga slobodno su rasprostranjene u mnogim primorskim gradovima.
Kada sam vidio ove iste, pardon, na meniju, iz nekog razloga, uvijek sam se sjetio A. N. Radishcheva: "Dakle, negdje je živio suvereni guverner. U mladosti je lutao po stranim zemljama, naučio jesti kamenice i bio veliki lovac na njih. Dok mu je sopstvenog novca bilo malo, uzdržavao se od lova, jeo je po deset, i to samo kada je bio u Sankt Peterburgu. Čim se popeo u redove, broj Ustera na njegovom stolu je počeo da se povećava. A kada je postao guverner i kada je raspolagao sa mnogo svog novca, mnogo državnih para, onda je postao poput trbušaste žene među Usterima. Spava i gleda da jede ostrige.„Uglavnom, „Usters“ su nekako bliže uhu.
Ali u gore navedenim kafićima i restoranima, ne samo da kamenice mogu koštati koliko i zlatna poluga, već možda i nisu baš vruće (tj. odmrznute). Ali sam Woland je rekao da " Postoji samo jedna svježina - prva, a ujedno je i posljednja. A ako je jesetra druga svježina, onda to znači da je pokvarena!„Stoga smo se, planirajući putovanje u Francusku, zainteresirali za neposredne lokacije farmi kamenica i pronašli jednu takvu)
Dakle, ako se pitate: " gdje jesti ostrige u Bretanji?", odgovorit ću vam: u Cancaleu!)) Uostalom, odavde je prije 5 vijekova počelo snabdijevanje ostriga za kraljevski sto! Usput, " Cancal ostrige„Postale su međunarodni koncept, a jedna od najzanimljivijih, najskupljih i najkvalitetnijih kamenica se zove...pažnja: „Carskaja“ nije iznenađujuće što se većina stanovnika ovog malog grada bavi uzgojem kamenica, kao i njihova dalja prodaja.
Kada stignete u Cancale, ne gledajte restorane - kasnije ih možete posjetiti bilo gdje - idite pravo na pijacu ostriga, koja je u blizini plaže. Tamo će vam prodati desetak svježe ubranih kamenica br. 00 (tj. najvećih) za 6-7 eura, otvoriće vam ih pred vama, dati vam nož, poseban tanjir i limun. Nakon toga možete napraviti prirodni piknik na plaži, bacajući školjke pojedenih kamenica direktno u more, jer prodavači kamenica na pijaci uvijek prate proces s uputama: " Školjke - de la mer(pokazuje prema moru) vrati tanjir(bode se u grudi)."
Jesti domaću poslasticu dok sjedite uz more - nije li to zadovoljstvo samostalne zabave? Čak me zanimalo: daju li turistima iz paket aranžmana priliku da na ovaj način dožive kamenice? Ili su dovedeni u posebno plaćeni restoran? No, vratimo se na plažu. Na kraju krajeva, jedenje kamenica tamo je u kombinaciji s pogledom: za vrijeme oseke možete se diviti farmama ostriga u Cancaleu. Plima vam omogućava samo da nagađate njihove tamne siluete pod vodom i gledate brodove koji plove morem.
Kada dođete u Pariz, svakako treba probati svježe ostrige sa bijelim vinom. Zaokružili smo 10 najboljih mjesta za jelo ukusnih i svježih ostriga u Parizu. No, prije nego što krenemo s popisom restorana, želimo vam reći koje vrste kamenica postoje.
Koje vrste ostriga postoje?
Vrste kamenica:
- Kamenice Belon
- Oysters Bouzigue
- Oysters Gravette
- Meso kamenica Marennes Oléron
Gdje jesti svježe ostrige u Parizu?
| Restoran | Adresa | Website | Cijene |
|---|---|---|---|
| http://pigallecountryclub.com | 6 kamenica i čaša vina – 9 eura | ||
| Bar Extérieur Quai - Bouillon de l’Est | http://www.exterieur-quai.com/ | od 14 eura po posudi | |
| Restoran Huîtrerie Regis | 3 Rue de Montfaucon, 75006 Pariz, Francuska | http://huitrerie-regis.com/ | od 25 eura po jelu, boca vina od 30 eura |
| Restoran L'Ilot | 4 Rue de la Corderie, 75003 Pariz, Francuska | http://www.lilot-restaurant.com/ | 6 kamenica – 9-14 eura; desetak ostriga od 18 do 28 evra, džinovski tanjir morskih plodova za 2 osobe – 55 evra |
| Restoran Le Comptoir Des Mers | 1 Rue de Turenne, 75004 Pariz, Francuska | http://www.comptoirdesmers.com/ | riblja čorba – 13 eura, smuđ na žaru – 28 eura; desetak kamenica od 25 do 36 eura; tanjir morskih plodova – 29-38 eura po osobi |
| Restoran Huguette Bistro de la Mer | 81 Rue de Seine, 75006 Pariz, Francuska | http://www.huguette-bistro.com/ | tanjir plodova mora – 36 evra po osobi, 6 kamenica – od 9 do 27 evra |
| Restoran L'Ecume Saint-Honoré | 6 Rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Pariz, Francuska | http://www.ecume-saint-honore.fr/ | desetak kamenica i vino od 55 do 80 eura |
| Restoran La Mascotte | 52 Rue des Abbesses, 75018 Pariz, Francuska | http://www.la-mascotte-montmartre.com/ | 6 kamenica od 9 do 15 evra, jelo od morskih plodova od 63 do 120 evra, vino od 9 do 15 evra po čaši |
| Restaurant Clamato | 80 Rue de Charonne, 75011 Pariz, Francuska | http://clamato-charonne.fr/ | |
| Restoran Le Bar à Huîtres | 33 Rue Saint-Jacques, 75005 Pariz, Francuska | http://www.lebarahuitres.com/ | kamenice od 1,2 do 13 evra po komadu, sorte kamenica za 2 osobe od 139 do 259 evra, flaša vina od 22 evra |
Spisak restorana i kafića koji služe ukusne ostrige u Parizu.
Ovdje možete probati svježe kamenice i popiti čašu bijelog vina. Cijene u baru su prilično pristupačne, za čašu vina i 6 kamenica ćete platiti 9 eura. Bar pušta rok muziku i stalno je bučno, ali ostrige su božanstvene.
Bar se nalazi u, najbliža metro stanica je Pigalle. Umjetnička galerija je udaljena 5 minuta hoda od bara.
Pigalle Country Club bar na mapi
- Cijene: 6 kamenica i čaša vina – 9 eura.
- Radni sati: pon-srijeda od 18:00 do 23:00; čet-sub od 18:00 do 5:00; Ned od 17:00 do 2:00.
- Adresa: 59 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Pigalle.
- Zvanična stranica: http://pigallecountryclub.com
Bar Extérieur Quai – Bouillon de l’Est
Extérieur Quai - Bouillon de l'Est U 10. arondismanu Pariza nalazi se bar Extérieur Quai, koji služi ukusne ostrige po povoljnim cijenama. Najbliža stanica metroa je Gare de l'Est. Cijena kamenica od 14 eura po jelu, flaša bijelog vina od 10 eura. Nakon obroka, možete prošetati parkom i posjetiti crkvu Svetog Vincenta.
Bar Extérieur Quai - Bouillon de l’Est na mapi
- Cijene: od 14 eura po posudi
- Radni sati: pon-srijeda od 7:00 do 0:00; čet-pet od 7:00 do 4:00; sub od 10:00 do 4:00; Ned od 10:00 do 0:00.
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 40 35 73 79
- Adresa: 5 Rue d'Alsace, 75010 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Gare de l'Est
- Zvanična stranica: http://www.exterieur-quai.com/
Restoran Huîtrerie Regis
Restoran Huîtrerie Régis nalazi se u 6. arondismanu Pariza, najbliža metro stanica je Odeon i Saint-Germain des Pres. U ovom restoranu možete pojesti svježe ostrige i popiti čašu pjenušavog vina. Ovdje rado dolaze ne samo gosti glavnog grada, već i domaći Parižani.
Cijene kamenica su ovdje više nego u barovima, ali restoran nudi dobru uslugu i raznovrsniji meni. Cijene kamenica kreću se od 25 eura, a flaša vina 30 eura.
Restoran Huîtrerie Regis na mapi
- Cijene: od 25 eura po jelu, boca vina od 30 eura
- Radni sati: Uto-ned od 12:00 do 14:30 i od 18:30 do 22:45. Objekat je zatvoren od sredine jula do sredine septembra.
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 44 41 10 07
- Adresa: 3 Rue de Montfaucon, 75006 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Saint Germain des Pres i Odeon
- Zvanična stranica: http://huitrerie-regis.com/
Restoran L'Ilot
L'Ilot Restoran L’Ilot se nalazi u , najbliže metro stanice su Temple i Fille du Calver. Ovaj restoran poslužuje ukusne plodove mora i razne kamenice.
Nude raznovrsna jela od kamenica, brzu uslugu i sve to po razumnim cijenama. Cijene ostriga kreću se od 6 eura na jelovniku je veliki tanjir sa plodovima mora za 2 osobe, košta 55 eura. Nakon večere možete prošetati do gradskog parka.
Restoran L'Ilot na mapi
- Cijene: 6 kamenica – 9-14 eura; desetak ostriga od 18 do 28 evra, džinovski tanjir morskih plodova za 2 osobe – 55 evra
- Radni sati: uto-pet od 18:30 do 22:30; subotom od 12:30 do 14:30 i od 18:30 do 22:30
- Broj telefona za rezervaciju: +33 6 95 12 86 61
- Adresa: 4 Rue de la Corderie, 75003 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Temple, Fille du Calver
- Zvanična stranica: http://www.lilot-restaurant.com/
Restoran Le Comptoir Des Mers
Le Comptoir Des Mers se nalazi u 4. arondismanu Pariza, najbliže metro stanice su Saint-Paul i Bastille. U ovom objektu možete jesti ukusne morske plodove. Poslužuju prekrasne ostrige uz bijelo vino, odličnu uslugu i ugodnu atmosferu.
Restoran nudi dane u kojima možete jesti do mile volje za samo 39 eura. Ova akcija traje od srijede do petka. Desetak kamenica koštat će vas od 25 eura. Nakon večere, možete prošetati Rue Saint-Paul do nasipa Sene.
Restoran Le Comptoir Des Mers na mapi
- Cijene: riblja čorba – 13 eura, smuđ na žaru – 28 eura; desetak kamenica od 25 do 36 eura; tanjir morskih plodova – 29-38 eura po osobi
- Radni sati: pon-pet od 12:00 do 15:30 i od 19:00 do 23:00; Sub i Ned od 12:00 do 23:00
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 42 72 66 51
- Adresa: 1 Rue de Turenne, 75004 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Sveti Pavle i Bastilja
- Zvanična stranica: http://www.comptoirdesmers.com/
Restoran Huguette Bistro de la Mer
Huguette Bistro de la Mer nalazi se u 6. arondismanu Pariza, najbliže metro stanice su Mabillon i Odeon. Ovdje dolaze pravi gurmani iz morskih plodova; restoran se smatra jednim od najpopularnijih među turistima i Parižanima.
Ovdje su predstavljene kamenice različitih veličina, cijene se kreću od 9 eura. Veliki tanjir za grupu možete naručiti za 36 eura.
Bistro Huguette Bistro de la Mer na mapi
- Cijene: tanjir plodova mora – 36 evra po osobi, 6 kamenica – od 9 do 27 evra
- Radni sati: restoran je otvoren svakog dana od 8:00 do 2:00 sata
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 43 25 00 28
- Adresa: 81 Rue de Seine, 75006 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Mabillon i Odeon
- Zvanična stranica: http://www.huguette-bistro.com/
Restoran L'Ecume Saint-Honoré
L'Ecume Saint-Honoré Restoran L'Ecume Saint-Honoré nalazi se u 1. pariskom arondismanu, najbliže metro stanice su Pyramides i Tuileries. U ovom ugodnom mjestu možete uživati u najsvježijim ostrigama i drugim morskim plodovima.
Osoblje govori nekoliko jezika i pruža brzu i kvalitetnu uslugu. Desetak kamenica i flaša vina koštaće 55 evra. Čuveni vrt Tuileries udaljen je bukvalno 5 minuta hoda.
Restoran L’Ecume Saint-Honoré na mapi
- Cijene: desetak kamenica i vino od 55 do 80 eura
- Radni sati: uto-čet od 11:00 do 19:00; Pet-Sub od 11:00 do 22:00. Zatvoreno u ned i pon
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 42 61 93 87
- Adresa: 6 Rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Piramide i Tuileri
- Zvanična stranica: http://www.ecume-saint-honore.fr/
Restoran La Mascotte
Restoran La Mascotte nalazi se u 18. arondismanu Pariza, najbliže metro stanice su Abbesses i Blanche. Ovaj objekat će Vam ponuditi mnogo različitih jela sa kamenicama.
Ovdje možete uživati u školjkama od 9 eura i popiti čašu bijelog vina već od 10 eura. Ovo je prilično popularno mjesto, preporučujemo rezervaciju stolova unaprijed. U restoranu se održava majstorska klasa o tome kako na najlakši način otvoriti kamenice.
Restoran La Mascotte na mapi
- Cijene: 6 kamenica od 9 do 15 evra, jelo od morskih plodova od 63 do 120 evra, vino od 9 do 15 evra po čaši
- Radni sati: Restoran je otvoren svakog dana od 8:00 do 23:30
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 46 06 28 15
- Adresa: 52 Rue des Abbesses, 75018 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Abbesses i Blanche
- Zvanična stranica: http://www.la-mascotte-montmartre.com/
Restaurant Clamato
Restoran Clamato nalazi se u 11. arondismanu Pariza, najbliže metro stanice su Charonne i Ledru-Rollin. Ovaj restoran služi svježe kamenice i druge morske plodove.
Cijena obroka kreće se od 6 eura. Clamato je prilično ugodno i udobno mjesto za večeru sa djevojkom. Pored objekta se nalazi park.
Restoran Clamato na mapi
- Cijene: 6 kamenica od 15 do 32 evra, predjela – 7-9 evra, cezar salata – 13 evra
- Radni sati: Uto-Petak od 19:00 do 23:00, Sub i Ned od 12:00 do 23:00
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 43 72 74 53
- Adresa: 80 Rue de Charonne, 75011 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Charonne i Ledru-Rollin
- Zvanična stranica: http://clamato-charonne.fr/
Restoran Le Bar à Huîtres
Restoran Le Bar à Huîtres nalazi se u 5. arondismanu Pariza, najbliže metro stanice su Cluny i La Sorbonne. Ovdje se nalazi veliki meni sa morskim plodovima. Ukusne ostrige, jastozi, škampi, sve se to služi u ovom objektu.
Cijene morskih plodova su prilično razumne. Kamenice će vas koštati od 2 eura po komadu. Objekat je udoban, drveni stolovi i stolice od ratana stvaraju ugodnu atmosferu. Nakon obroka, prošetajte do obale Sene, oko 5-10 minuta hoda.
Restoran Le Bar à Huîtres na mapi
- Cijene: kamenice od 1,2 do 13 evra po komadu, sorte kamenica za 2 osobe od 139 do 259 evra, flaša vina od 22 evra
- Radni sati: otvoren svakodnevno od 12:00 do 00:00 sati
- Broj telefona za rezervaciju: +33 1 44 07 27 37
- Adresa: 33 Rue Saint-Jacques, 75005 Pariz, Francuska
- Metro stanica: Cluny i La Sorbonne
- Zvanična stranica: http://www.lebarahuitres.com/
Galerija fotografija morskih restorana
