Kung saan makakain ng mga talaba sa Paris. Oyster season sa France - paglalakbay para sa mga tunay na gourmets Oyster Festival sa France

patag o malalim? Katangi-tangi o espesyal? Oleron o Isigny oysters?
Pinagmulan, pagtanda, tatak, tagagawa, laki...
Aling mollusk ang mas gusto mo? Subukan nating malaman ito.

Ang mga Pranses ay malaking tagahanga ng mga talaba. Kumokonsumo sila ng humigit-kumulang 100,000 tonelada bawat taon, na humigit-kumulang 1.75 kg bawat tao. Ngunit hindi lahat ng mga amateur ay eksperto. At may mga dahilan para dito. Mayroong pitong lugar ng pag-aani ng talaba sa France lamang. Ang bawat lokasyon, sa turn, ay may ilang uri ng talaba at libu-libong producer. Ang ilan sa kanila ay medyo sikat. At hindi madaling i-navigate ang lahat ng pagkakaiba-iba na ito sa unang pagkakataon.

Aling talaba ang gusto mo: patag o malalim?
Sa mga istante ay makikita ang dalawang uri ng talaba: patag (ostrea edulis) at malalim (crassostrea gigas). Ang huli ay nangingibabaw, dahil ito ang bumubuo ng 90% ng lahat ng mga talaba na inani sa France.

Kabilang sa mga patag na talaba na inani sa Brittany, ang matagal nang kilala ay ang mga nasa Riec-sur-Belon, sa bukana ng Ilog Belon, malapit sa Pont Aven sa katimugang bahagi ng departamento ng Finistère. Ngayon, lahat ng flat oysters ay tinatawag na "belon". Ngunit ang terminong ito ay hindi isang trademark o pangalan ng kumpanya.

Tatlong zero at isang malaking sukat.
Hindi alam kung ano ang nag-udyok sa taong gumawa ng mollusk numbering system. Sa katunayan, ang mga numero ay inversely proportional sa laki ng mga talaba. Halimbawa, ang No. 5 ay isang maliit na specimen (30-35 g), habang ang bigat ng deep oyster No. 1 ay nasa hanay na 111-150 gramo.

Pagdating sa flat oysters, iba ang mga bagay. Kailangan mong magdagdag ng mga zero. Ang bigat ng No. 0 ay nasa pagitan ng 80 at 100 gramo, No. 00 - sa pagitan ng 100 at 120 gramo, No. 000 ay maaaring umabot sa 160 gramo. Sa bigat na 300 gramo, ang talaba ay tinatawag na "horse hoof" ("pied de cheval"). Tunay na sea tenderloin. Ito ay umabot sa ganitong laki sa ligaw.

Pitong rehiyong gumagawa.
Kahit na ang mga talaba mula sa Ireland, Holland o Denmark ay nagsimulang makakuha ng katanyagan, ang France ay nananatili ang unang lugar sa produksyon at pagkonsumo ng mga talaba sa Europa.

Mayroong hindi bababa sa pitong mga rehiyonal na producer, at sa bawat rehiyon ng hindi bababa sa kasing dami ng mga lokal. Normandy-North Sea, hilagang Brittany at southern Brittany, Loire Lands, Poitou-Charente, Arcachon-Aquitaine at Mediterranean Sea.

Dapat ding banggitin ang Corsica. Ang mga talaba ay pinalaki dito sa mga lawa ng Diana (dito nagmula ang bihirang patag na talaba na “Nustrale di Diana”) at Urbino.

Ang bawat rehiyon ay may sariling lokal na "mga bituin".
Tulad ng kaso ng mga alak, maaaring pag-usapan ng isang tao ang tungkol sa mga lokal na "tanyag na tao" - ang mga lugar ng pag-aanak, oras at pamamaraan ng pagtanda ng mga talaba ay magkakaiba-iba. Imposibleng ilista silang lahat.

Sa Normandy lamang, na sa kanyang sarili ay isang marka ng kalidad - Normandy oysters - mayroong apat na uri. Ang Saint-Vaast-la-Hougue ay karne, mataas sa iodine at may lasa ng hazelnut, ang Speciales d'Isigny sur mer ay malambot at malutong, at ang Pleine Mer ay mas magaspang sa lasa.

Pino o espesyal.
Para sa kanilang panlasa, dapat nating pasalamatan ang sea basin para sa lumalaking oysters Marenne-Oléron, na bahagi ng rehiyon ng Poitou-Charente. Mula noong 1972, 2 uri ng talaba ang pinatubo dito, na may malaking impluwensya sa pagsasaka ng talaba sa pangkalahatan.

Ang Fine de Claire ay malambot, hindi masyadong karne, na may edad nang hindi bababa sa 28 araw sa pagitan ng Nobyembre at katapusan ng Marso. Kaya naman ang katangi-tanging lasa nito. Ngunit pati na rin ang Speciale de Claire, mas bilugan, karne, nababanat, may edad nang hindi bababa sa 4 na linggo.

Ang mga tagagawa sa ibang mga rehiyon ay nagpatibay ng prinsipyong ito sa pagbibigay ng pangalan: "fine" para sa mga maselan na talaba na may kaunting karne at "espesyal" para sa mga specimen na ang lasa ay nananatili sa bibig sa loob ng mahabang panahon.

Ang marka ng kalidad para sa mga talaba ay Label Rouge.
Dalawang uri lamang ng talaba ang may mga sertipiko ng kalidad. At ang parehong mga species ay nagmula sa rehiyon ng Marenne-Oleron.

Ang Fine de Claire Verte, na eksklusibong ibinebenta sa pagitan ng Oktubre at Mayo, ay nakatanggap ng selyo ng pag-apruba nito noong 1989. Utang nito ang kulay nito sa asul-berdeng algae navicula pagkatapos ng pagtanda sa mga espesyal na hawla - "mga clair".

Pousse en Claire - nakatanggap ng marka ng kalidad noong 1999. Nasa "clairs" sa loob ng apat hanggang 8 buwan. Dahil sa katotohanan na ang shellfish ay lumaki sa mga kondisyon ng mababang density (hindi hihigit sa 5 talaba bawat metro kubiko) at may edad na tatlong buwan, mayroon itong pinong lasa na nananatili sa bibig sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maraming mga producer, tulad ng sikat na David Herve, ang lumampas sa protocol - 2 oysters bawat m? at anim na buwang pagtanda.

Pangalan o tatak ng tagagawa?
Narito ang gawain ay nagiging mas kumplikado, dahil sa bawat rehiyon ang ilang mga tagagawa ay lumikha ng kanilang sariling mga tatak.
Halimbawa, ang Tsarskaya ay isang espesyal na talaba mula sa Cancale (isang rehiyon sa hilagang Brittany), na ginawa ng Les Parcs Saint Kerber. Mataas sa iodine, tipikal para sa Bay of Mont Saint-Michel, ngunit napaka-pinong sa lasa. Ginagawa ito upang i-highlight ang isang tiyak na uri ng talaba.

Minsan ang isang pangalan ay nagiging tatak. Tulad ng kaso sa Gillardeau oysters. Ang pangalan ng tagagawa na ito ay kilala na ito ay naging kasingkahulugan ng kalidad sa mga mata ng mamimili.

Tulad ng para sa Perle blanche oyster, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang kilalang tatak na nilikha nang magkasama ng tatlong mga producer mula sa Maren. Ang layunin ay magtanim ng isang talaba sa Normandy na may masarap na lasa, halos matunaw sa iyong bibig, at matanda sa "clair".

Four Seasons Oyster.
Isang magandang pangalan na pinag-iisa ang iba't ibang malalalim na talaba na tinatawag na triploid. Ang mga ito ay nilikha dalawampung taon na ang nakalilipas ng isang French research institute para sa pagsasamantala ng mga yamang dagat at naibenta sa loob ng labinlimang taon. Ang talaba na ito ay may tatlong set ng chromosome sa halip na dalawa (tulad ng natural na lumaki na talaba) at ito ay sterile. Samakatuwid, hindi sila kailanman "gatas" at, samakatuwid, maaaring ibenta sa tag-araw...

Ang "apat na panahon" na talaba ay nasa mga istante sa buong taon at may isang tiyak na kalamangan: hindi ito nag-aaksaya ng enerhiya sa pagpaparami, kaya mas mabilis na lumalaki at nagdudulot ng higit na kita. Ang kawalan ay ang ilang mga laboratoryo lamang ang may ganitong mga triploid mollusk, na dahil sa monopolyo ay may negatibong epekto sa presyo. Bilang karagdagan, ang mga pakete ng talaba ay hindi nagpapahiwatig ng kanilang pagkakaiba-iba, natural man o "apat na panahon."

Ang mga talaba ay isang produktong pangkalikasan.
Sa likas na katangian, ang mga talaba ay 100% organic. Sila ay nagpapakain at lumalaki nang walang interbensyon ng tao. At hindi bababa sa tinitiyak nito na hindi sila napuno ng mga additives ng kemikal. Kahit na sa panahon ng pagtanda sa "clairs" nananatili sila sa kanilang natural na tirahan. Sa kabilang banda, imposible para sa kanila na mamarkahan bilang isang "ekolohikal na produkto", maliban kung sila ay pinalaki sa labas ng kapaligiran ng dagat at pinapakain ng plankton na nasa ilalim ng kontrol.

Paano kumain ng oyster ng tama.
Napakahalaga na ngumunguya ng mabuti ang talaba. Walang direktang magsasabi tungkol sa tunay na layunin ng pagkilos na ito. Ngunit ipinapayo ng mga restaurateur na nguyain muna ang talaba bago lunukin, at hindi lang ito para maranasan ang lasa at texture nito. Ang buong punto ay kailangan itong patayin, dahil kung lumunok ka ng isang shellfish na hilaw, ito ay papasok sa tiyan nang buhay at, bilang depensa, ay magsisimulang maglabas ng katas, na maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Malinaw, hindi lamang mga lipas na talaba ang maaaring magdulot ng abala...

Nakalimutan kong sabihin sa iyo ang tungkol sa isa sa pinakasikat na lugar sa France.
Sa pagmamaneho ng 100-150 kilometro mula sa Mont Saint-Michel sa kanluran sa kahabaan ng baybayin, hindi maiiwasang mapupunta ka sa Cancale.
Ang Cancale at Arcachon - para sa France - ay kapareho ng Massandra para sa Crimea - ang mga batis ng uhaw na gastronomic na kasiyahan at banayad na mga connoisseurs ng kagandahan ay dumagsa dito.

Ito ay mga oyster farms.

Hindi kita guguluhin sa pagbabasa ng magagamit na materyal.

Tinatawag mismo ng mga Pranses ang mga lugar na ito na Emerald Coast para sa espesyal na kulay ng dagat at ang halos desyerto na mga dalampasigan.

Noong 1545, pumasok sila sa isang kontrata sa Cancale upang magbigay ng sariwang talaba dalawang beses sa isang linggo sa royal table. Dahil dito, binigyan si Cancale ng titulo ng lungsod.

Kung titingnan mo mula sa pier hanggang sa ibaba kapag low tide -

Ang lahat ng ito ay mga tira mula sa isang lokal na delicacy na ginawa sa isang pang-industriya na sukat.

Nagsisimula ang lahat sa baybayin: sa mga araw na ito, inilalagay nila ito sa mga bag na gawa sa plastic o metal mesh, na tinatawag na "poche" (mula sa French poche - pocket), na nakatayo sa mga post sa taas na 25-30 cm sa itaas ng ibaba. , o sa mga kahoy na "table".

Pinoprotektahan ng panukalang ito ang mga frame mula sa natatakpan ng silt at mula sa mga mandaragit, lalo na ang starfish. Sa ilang mga sakahan, ang mga parke para sa pag-aanak ng mga shell ay protektado mula sa breakwater ng isang sementadong baras at nahahati sa mga hanay ng mga pool; Ang pag-agos at pag-agos ng tubig sa panahon ng pag-agos ay kinokontrol ng mga gateway.

Sa naturang mga pang-industriya na parke, ang mga talaba ay lumago sa loob ng dalawang taon, pagkatapos ay inilipat sila sa mga tangke ng nursery. Hanggang sa 1960s, ilang asin at kultura ng chlorella algae ang idinagdag sa mga pool na ito, na mabilis na dumami sa nutrient medium na ito at nagsisilbing pagkain para sa mga talaba. Dahil hindi lahat ng organismo na pumapasok sa bituka ay natutunaw ng shellfish, ang pinakamainam (hindi labis) na konsentrasyon ng mga selula ng chlorella ay pinananatili sa mga pool ng pagpapalaki. Sa Europa sa mga araw na ito, ang mga additives sa natural na kapaligiran ay hindi pinapayagan. Ang mga talaba ay inihahain na may lemon juice o suka. Ang mga ito ay itinuturing na isang malusog na produkto ng pagkain, mataas sa bitamina D at yodo.

Ito ang hitsura kapag low tide)

Pagkaraan ng dalawang taon, naabot ng mga talaba ang aming mesa.

Ang mga talaba sa Cancale ay mas mura kaysa sa isang magandang piraso ng mantika: mula 6 hanggang 15 euro para sa 12 piraso.
Ang pagkakaroon ng order at kumain ng 3 dosena (iyan ang tunog sa Pranses - "duzhin") - hindi ka makakaramdam ng anumang bigat sa iyong tiyan.

Karaniwan silang hinuhugasan ng puting alak (para sa mga tagasuporta ng mga stereotype - Chablis, para sa mga lokal - Muscadet, para sa mga Ruso - vodka).

Ang tradisyonal na paghahatid sa mga restawran ay ganito ang hitsura:
Ang isang tray na may yelo ay inilalagay sa isang tripod, kung saan ang mga talaba ay inilatag sa isang bilog (ang klasikong bahagi ay 6 o 12 shellfish). Maglagay ng kalahating lemon sa gitna. Ang suka ng red wine na may mga hiwa ng sibuyas, pati na rin ang itim na tinapay at mantikilya ay hiwalay na inihahain. Kung ang mga talaba ay ihahain sarado, siguraduhin na ang bawat bisita ay makakakuha ng kutsilyo.

Upang buksan ang isang talaba, kailangan mong iikot ang matulis na dulo nito patungo sa iyo at magpasok ng kutsilyo sa lugar kung saan nagtatagpo ang itaas at ibabang mga flap. Matapos mabuksan ang talaba, dapat mong alisin ang kalamnan na matatagpuan sa gitna ng shell, magdagdag ng 2-3 patak ng lemon o suka ng alak at "inumin" ang talaba mula sa hubog, recessed na bahagi ng shell tahimik.

Sa mga restawran, ang mga talaba ay karaniwang inihahain na nakabukas na - ginagawa nitong mas madali ang proseso ng pagkain sa kanila, ngunit inaalis ang anumang "intriga" ng proseso. Sa kabila nito, ipinapayo ko pa rin sa iyo na magsanay sa mga talaba sa bahay.

Bilang karagdagan sa lemon, maaari mong iwisik ang talaba ng sariwang paminta. Patok din ang mga maiinit na pagkain na may ganitong delicacy. Kaya, ang mga talaba ay pinakuluan, idinagdag sa mga sopas, inihurnong (sa pamamagitan ng paraan, ang kumbinasyon ng oyster sauce at karne ay napakasarap). Ngunit maaari mong tunay na maunawaan ang lasa ng banal na produktong ito lamang sa sariwang anyo at mas mahusay - nang walang mga additives.

Para sa mga hindi mapagpanggap na connoisseurs ng pagiging bago, gumagana ang mga espesyal na tao at mekanismo:

Nagbubukas sila at nagsisilbi nang may tumpak na paggalaw:

Sinasabi: "Trabaho, trabaho, pumunta sa Fedot!"
Ito ay tunog lalo na simboliko sa Lunes, sa Arcachon embankment, na may lobsters at oysters sa ilalim ng puti.

Hinahain ang hapunan!

Kaunti pa tungkol sa mga presyo:

Lobster at iba pang masasamang bagay:

Bilang resulta, ang ulam na ito na may isang bote ng Muscadet ay nagkakahalaga ng 90 euro:

Sa pangkalahatan, kung gusto mong pumunta, narito:\

Payo: ang pinakasariwa at pinakamurang seafood ay wala sa lungsod mismo - ngunit sa baybayin, sa mga tindahan ng sakahan.

Kaibigan! Inaanyayahan kita na idagdag ang aking journal

. Posible rin ang remote booking (kabilang ang mga miyembro ng club) pagkatapos ng kasunduan sa project curator sa pamamagitan ng koreo [email protected] , at sa pagbabayad sa pamamagitan ng card (tanging tour na ito).

Mahalaga! Kung ang mga paglilibot na ito ay hindi naibenta sa iyo sa opisina, sumulat sa amin sa pamamagitan ng email
kachestvo(dog)cheaptrip.ru, magbebenta kami ng 3% na diskwento!

Ulat panahon*: Paris noong Nobyembre sa araw na +10…+12°C/gabi +5…+7°C
*ang panahon ay tinatayang sa oras ng paglalakbay
Posible ang iba pang mga petsa at tagal - mangyaring magtanong!

Espesyal na proyekto H

Oyster season + scallop joys ng Saint-Jacques ay nagpapatuloy, dahil, tulad ng alam mo, bilang karagdagan sa pagsipsip ng Camembert, Livor, Pont-Leveque, cider at Calvados at (bago pagkatapos at sa halip), ang populasyon ng cool na baybayin ng France ay aktibong nakikibahagi sa pagkain ng oyster at oyster science + hindi umiiwas sa tahong, hipon at Saint-Jacques scallops.

larawan mula sa website ng festival

Nang matikman ang pinakamasarap na Saint-Jacques sa alak, ang Calvados, sa ilalim ng cheese crust at simpleng inihurnong sa grill, pinapanatili namin ang aming ilong sa hangin at lumilipat sa baybayin, tinitingnan ang lahat ng mga bayan at nayon na nagtatapos sa Sur-Mer, paghinga sa karagatan, pagbibilang ng mga pagtaas ng tubig at pagsikat ng araw ng Normandy , Brittany at, kung makarating tayo doon, Aquitaine, basahin ang mga detalye ng ruta

Paris: Pag-alis 08.11 para sa 4 na gabi

Programa sa paglilibot: 08.11 pag-alis at pagdating sa Paris (regular na flight na may koneksyon 50 minuto), mula 08.11 hanggang 12.11 tirahan sa Paris, sa panahon ng festival, independiyenteng paglipat* sa Port-en-Bessin-Huppen at pabalik, 12.11 pag-alis mula sa Paris (paglipad sa gabi), pagdating sa Moscow sa gabi ng Nobyembre 12-13 (regular na flight na may koneksyon 50 minuto)

*Paano makapunta doon:

Hotel Premiere Classe Orly Rungis 2*, nang walang pagkain, 282 euro
Hotel Balladins Gennevilliers Superior 3*, walang pagkain, 292 euro
ibis budget Gennevilliers Asnières 2*, nang walang pagkain, 296 euro
Hôtel Terminus Paris La Defense 2*, nang walang pagkain, 306 euro
Le Kleber 2*, walang pagkain, 318 euro
A.R.T Hotel Paris Est 3*, nang walang pagkain, 318 euro
Kyriad Paris Est – Bois de Vincennes 3*, walang pagkain, 321 euro
Hotel Murat 3*, almusal, 332 euro
Hotel Faubourg 216-224 3*, walang pagkain, 326 euro
Aparthotel Adagio Paris Montrouge 4*, nang walang pagkain, 352 euro
Novotel Suites Paris Velizy 4*, nang walang pagkain, 375 euro
Kyriad Prestige Paris Ouest Boulogne 4*, almusal, 385 euro
Mercure Paris Alesia 4*, walang pagkain, 388 euro
The Five Hotel 3*, walang pagkain, 396 euro
, walang kapangyarihan, 726 euro
maluho at mura
Best Western Premier Opera Liege 5*, nang walang pagkain, 543 euro
Hôtel Paris Bastille Boutet – MGallery ng Sofitel 5*, nang walang pagkain, 554 euro
, walang kapangyarihan, 572 euro
Hôtel Le 123 Sébastopol – Astotel 4*, almusal, 619 euro

Paano ayusin ang isang kawili-wiling independiyenteng holiday sa Paris sa pamamagitan ng pagbili ng murang tour o air ticket, basahin, at

Port-en-Bessin-Huppen: Pag-alis 08.11 para sa 4 na gabi

Programa sa paglilibot: 08.11 pag-alis at pagdating sa Paris (regular na flight na may koneksyon 50 minuto), independiyenteng paglilipat* sa Port-en-Bessin-Huppen, mula 08.11 hanggang 12.11 tirahan sa Port-en-Bessin-Huppen, 12.11 independiyenteng paglipat* sa Paris, 12.11 pag-alis mula sa Paris (paglipad sa gabi), pagdating sa Moscow noong gabi ng Nobyembre 12-13. (regular na paglipad na may koneksyon 50 minuto)

*Paano makapunta doon: Matatagpuan ang Port-en-Bessin-Huppain sa layong 275 km mula sa Paris, ang pinakamaginhawang paraan upang makarating doon ay sa pamamagitan ng kotse, ang paglalakbay ay tumatagal ng humigit-kumulang 3 oras sa kahabaan ng A13 highway. Ang halaga ng pag-upa ng Fiat 500 class na kotse mula Nobyembre 10 hanggang 13 ay mula 62 euro, maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa mga presyo at mag-book ng kotse. Maaari ka ring sumakay ng tren mula Paris hanggang Bayeux - ang paglalakbay ay tumatagal ng 2 oras, ang gastos ng tiket mula sa 15 euro at pagkatapos ay sa Port-en-Bessin-Huppain sa pamamagitan ng bus o taxi (mga 10 km). Maaari mong tingnan ang iskedyul ng tren at mag-book ng mga tiket.

Akomodasyon sa hotel:
King Hôtel hanggang Hotel Eisenhower 2*, Port-en-Bessin-Huppen, walang pagkain, 363 euro
Ibis Bayeux Port En Bessin 3*, Port-en-Bessin-Huppen, walang pagkain, 375 euro
Mercure Bayeux Omaha Beach 4*, Port-en-Bessin-Huppen, walang pagkain, 438 euro
maluho at mura
Chateau La Cheneviere 5*, Port-en-Bessin-Huppen, walang pagkain, 851 euro

Tirahan sa mga apartment(ang presyo ay bawat tao, ang apartment ay dapat bayaran nang buo)
Pansin, ang mga apartment ay hiniling at garantisado! Tingnan natin kung ano ang "kapag hiniling" at "garantisadong" akomodasyon.

Apartment para sa 2-8 tao, malapit sa beach, humiling

Lugar:
Mga lugar: 2 kwarto, sala, kusina, 2 banyo
Bilang ng tao: 2-8

Gastos bawat tao para sa 8-bed occupancy - 274 euro
294 euro
335 euro
459 euro

Apartment sa gitna ng Port-en-Bessin-Huppen, sa tabi ng Omaha Beach. Mga restaurant at tindahan sa maigsing distansya. Ang apartment ay may 2 silid-tulugan (3 single bed at 1 double bed), 2 banyo. Sala na may dalawang double sofa bed, kusinang kumpleto sa gamit. Fireplace, TV, heating, 2 bisikleta, board game.

Bahay para sa 2-6 na tao, sa gitna ng Port-en-Bessin-Huppen, garantisado

Lugar: Port-en-Bessin-Huppai, Basse-Normandine
Mga lugar: 3 silid-tulugan, sala na may kusina, banyo
Bilang ng tao: 2-6

Gastos bawat tao para sa 6-bed occupancy - 290 euro
Gastos bawat tao para sa 4-bed occupancy - 328 euro
Gastos bawat tao para sa double occupancy - 444 euro

May perpektong kinalalagyan sa loob ng maigsing distansya mula sa mga beach at daungan ng Port-en-Bessin-Huppen, malapit sa mga tindahan at restaurant. Ang bahay ay may 3 silid-tulugan (2 doubles at 1 bunk bed). Maluwag na sala na pinagsama sa kusina, banyo. Terrace kung saan matatanaw ang hardin. Kumpleto sa gamit na kusina, dishwasher. Wifi. Pagpainit. TV.

Bahay para sa 2-5 tao, sa gitna ng Port-en-Bessin-Huppen, humiling

Lugar: Port-en-Bessin-Huppai, Basse-Normandine
Mga lugar: 2 silid-tulugan, sala na may kusina, banyo
Bilang ng tao: 2-5

Gastos bawat tao para sa 4-bed occupancy - 302 euro
Gastos bawat tao para sa double occupancy - 393 euro

Apartment sa isang lumang bahay sa sentrong pangkasaysayan ng Port-en-Bessin-Huppen. Inayos sa simpleng istilong Norman na may mga antigo. Ang apartment ay may: sala na may fireplace at sofa bed, silid-kainan, kusina, banyo, 2 silid-tulugan (bunk bed at double bed).

Ang isang pagmumura, tila, ay isang salitang Pranses" huitres", na nagpapalamuti ng mga karatula dito at doon sa baybayin ng Normandy at Brittany (hindi dapat ipagkamali sa Britain), ay nagpapasaya sa mga domestic traveller at nangangahulugang "mga talaba". Siyempre, sa French ito ay hindi gaanong malaswa, ngunit mababasa natin sa Latin : ) Maaari mong tikman ang mga talaba sa halos bawat cafe, restaurant o bar sa hilaga ng France, at may dahilan para dito: ang mga plantasyon ng talaba ay malayang nakakalat sa maraming mga baybaying bayan.

Nang makita ko ang mga ito, paumanhin, huitres sa menu, para sa ilang kadahilanan lagi kong naaalala si A. N. Radishchev: "Kaya, sa isang lugar ay nanirahan ang isang soberanong gobernador. Sa kanyang kabataan ay gumala siya sa mga banyagang lupain, natutong kumain ng mga talaba at isang mahusay na mangangaso ng mga ito. Habang kakaunti ang kanyang pera, umiwas siya sa pangangaso, kumain ng sampu nang paisa-isa, at pagkatapos lamang noong nasa St. Petersburg siya. Sa sandaling umakyat siya sa mga ranggo, ang bilang ng mga Usters sa kanyang mesa ay nagsimulang dumami. At nang siya ay naging gobernador at nang marami na siyang sariling pera, maraming pera ng gobyerno sa kanyang pagtatapon, saka siya naging parang bitin na babae sa mga Usters. Natutulog siya at nakikitang makakain ng mga talaba."Sa pangkalahatan, ang "Usters" ay kahit papaano ay mas malapit sa tainga.

Ngunit sa mga cafe at restaurant na binanggit sa itaas, hindi lamang ang mga talaba ay nagkakahalaga ng isang gold bar, ngunit maaaring hindi rin sila masyadong mainit (ibig sabihin, na-defrost). Ngunit si Woland mismo ang nagsabi na " Mayroon lamang isang kasariwaan - ang una, at ito rin ang huli. At kung ang sturgeon ay pangalawang pagiging bago, nangangahulugan ito na ito ay bulok!"Samakatuwid, kapag nagpaplano ng isang paglalakbay sa France, naging interesado kami sa mga agarang lokasyon ng mga oyster farm at nakakita kami ng isang tulad)

Kaya kung nagtataka ka: " saan makakain ng oysters sa Brittany?", sasagutin kita: sa Cancale!)) Pagkatapos ng lahat, mula dito 5 siglo na ang nakakaraan nagsimula ang supply ng mga talaba sa royal table! Siya nga pala, " Cancal oysters"ay naging isang pang-internasyonal na konsepto, at ang isa sa mga pinaka-show-off, mahal at de-kalidad na talaba ay tinatawag na...pansin: "Tsarskaya". talaba, gayundin ang kanilang karagdagang pagbebenta.

Pagdating mo sa Cancale, huwag tumingin sa mga restawran - maaari mong bisitahin ang mga ito kahit saan mamaya - dumiretso sa oyster market, na katabi ng beach. Doon ay ibebenta ka nila ng isang dosenang bagong ani na talaba No. Pagkatapos nito, maaari kang magkaroon ng isang natural na piknik sa beach, na itinapon ang mga shell mula sa kinakain na mga talaba nang direkta sa dagat, dahil ang mga nagbebenta ng talaba sa merkado ay palaging sinasamahan ang proseso na may mga tagubilin: " Mga kabibi - de la mer(turo sa dagat) ibalik ang plato(Sinundot ang sarili sa dibdib)."

Kumakain ng lokal na delicacy habang nakaupo sa tabi ng dagat - hindi ba ito ang kasiyahang magsaya sa iyong sarili? Na-curious pa ako: binibigyan ba nila ng pagkakataon ang mga package tourist na maranasan ang mga talaba sa ganitong paraan? O dinadala ba sila sa isang espesyal na bayad na restawran? Ngunit bumalik tayo sa dalampasigan. Kung tutuusin, ang pagkain ng mga talaba doon ay pinagsama sa isang tanawin: kapag low tide maaari mong humanga ang mga oyster farm sa Cancale. Ang tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang hulaan lamang ang kanilang mga madilim na silhouette sa ilalim ng tubig at panoorin ang mga barko na naglalayag sa dagat.

Pagdating mo sa Paris, dapat mong subukan ang mga sariwang talaba na may puting alak. Binubuo namin ang 10 pinakamagandang lugar para kumain ng masarap at sariwang talaba sa Paris. Ngunit, bago simulan ang listahan ng mga restawran, nais naming sabihin sa iyo kung anong mga uri ng talaba ang mayroon.

Anong mga uri ng talaba ang mayroon?

Mga uri ng talaba:

• Oysters Belon
• Oysters Bouzigue
• Oysters Gravette
• Marennes Oléron oyster meat

Saan makakain ng sariwang talaba sa Paris?

Restawran	Address	Website	Mga presyo
		http://pigallecountryclub.com	6 na talaba at isang baso ng alak - 9 euro
Bar Extérieur Quai - Bouillon de l’Est		http://www.exterieur-quai.com/	mula 14 euro bawat ulam
Restaurant Huîtrerie Regis	3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris, France	http://huitrerie-regis.com/	mula 25 euro bawat ulam, bote ng alak mula 30 euro
Restaurant L'Ilot	4 Rue de la Corderie, 75003 Paris, France	http://www.lilot-restaurant.com/	6 na talaba - 9-14 euro; isang dosenang talaba mula 18 hanggang 28 euro, isang higanteng plato ng seafood para sa 2 tao – 55 euro
Restaurant Le Comptoir Des Mers	1 Rue de Turenne, 75004 Paris, France	http://www.comptoirdesmers.com/	sopas ng isda - 13 euro, inihaw na perch - 28 euro; isang dosenang talaba mula 25 hanggang 36 euro; plato ng seafood - 29-38 euro bawat tao
Restaurant Huguette Bistro de la Mer	81 Rue de Seine, 75006 Paris, France	http://www.huguette-bistro.com/	plato ng seafood - 36 euro bawat tao, 6 oysters - mula 9 hanggang 27 euro
Restaurant L'Ecume Saint-Honoré	6 Rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris, France	http://www.ecume-saint-honore.fr/	isang dosenang talaba at alak mula 55 hanggang 80 euro
Restaurant La Mascotte	52 Rue des Abbesses, 75018 Paris, France	http://www.la-mascotte-montmartre.com/	6 na talaba mula 9 hanggang 15 euro, seafood platter mula 63 hanggang 120 euro, alak mula 9 hanggang 15 euro bawat baso
Restaurant Clamato	80 Rue de Charonne, 75011 Paris, France	http://clamato-charonne.fr/
Restaurant Le Bar à Huîtres	33 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris, France	http://www.lebarahuitres.com/	talaba mula 1.2 hanggang 13 euro bawat piraso, iba't ibang talaba para sa 2 tao mula 139 hanggang 259 euro, isang bote ng alak mula 22 euro

Listahan ng mga restaurant at cafe na naghahain ng masasarap na talaba sa Paris.

Dito maaari mong subukan ang mga sariwang talaba at uminom ng isang baso ng puting alak. Ang mga presyo sa bar ay medyo abot-kaya; para sa isang baso ng alak at 6 na talaba ay magbabayad ka ng 9 na euro. Ang bar ay nagpapatugtog ng rock music at palaging maingay, ngunit ang mga talaba dito ay banal.

Matatagpuan ang bar, ang pinakamalapit na istasyon ng metro ay Pigalle. May art gallery 5 minutong lakad mula sa bar.

Pigalle Country Club bar sa mapa

• Mga presyo: 6 na talaba at isang baso ng alak - 9 euro.
• Oras ng trabaho: Mon-Wed mula 18:00 hanggang 23:00; Huwebes-Sab mula 18:00 hanggang 5:00; Linggo mula 17:00 hanggang 2:00.
• Address: 59 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris, France
• istasyon ng metro: Pigalle.
• Opisyal na site: http://pigallecountryclub.com

Bar Extérieur Quai – Bouillon de l’Est

Extérieur Quai - Bouillon de l'Est

Sa ika-10 arrondissement ng Paris mayroong isang bar na tinatawag na Extérieur Quai, na naghahain ng masasarap na talaba sa magandang presyo. Ang pinakamalapit na istasyon ng metro ay Gare de l'Est. Presyo para sa mga talaba mula sa 14 euro bawat ulam, isang bote ng puting alak mula sa 10 euro. Pagkatapos ng iyong pagkain, maaari kang mamasyal sa parke at bisitahin ang Church of Saint Vincent.

Bar Extérieur Quai - Bouillon de l’Est sa mapa

• Mga presyo: mula 14 euro bawat ulam
• Oras ng trabaho: Mon-Wed mula 7:00 hanggang 0:00; Huwebes-Biyer mula 7:00 hanggang 4:00; Sab mula 10:00 hanggang 4:00; Linggo mula 10:00 hanggang 0:00.
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 40 35 73 79
• Address: 5 Rue d'Alsace, 75010 Paris, France
• istasyon ng metro: Gare de l'Est
• Opisyal na site: http://www.exterieur-quai.com/

Restaurant Huîtrerie Regis

Matatagpuan ang Huîtrerie Régis restaurant sa 6th arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Odeon at Saint Germain des Pres. Sa restaurant na ito maaari kang kumain ng sariwang talaba at uminom ng isang baso ng sparkling wine. Hindi lamang mga bisita ng kabisera, kundi pati na rin ang mga katutubong Parisian ay gustong pumunta rito.

Ang mga presyo ng talaba dito ay mas mataas kaysa sa mga bar, ngunit ang restaurant ay nag-aalok ng mahusay na serbisyo at isang mas iba't ibang menu. Ang mga presyo para sa mga talaba ay nagsisimula sa 25 euro, ang isang bote ng alak ay nagkakahalaga ng 30 euro.

Restaurant Huîtrerie Regis sa mapa

• Mga presyo: mula 25 euro bawat ulam, bote ng alak mula 30 euro
• Oras ng trabaho: Martes-Linggo mula 12:00 hanggang 14:30 at mula 18:30 hanggang 22:45. Ang pagtatatag ay sarado mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre.
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 44 41 10 07
• Address: 3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris, France
• istasyon ng metro: Saint Germain des Pres at Odeon
• Opisyal na site: http://huitrerie-regis.com/

Restaurant L'Ilot

L'Ilot

Matatagpuan ang L'Ilot restaurant sa , ang pinakamalapit na metro station ay Temple at Fille du Calver. Naghahain ang restaurant na ito ng masarap na seafood at iba't ibang talaba.

Nag-aalok sila ng iba't ibang mga oyster dish, mabilis na serbisyo, at lahat sa makatwirang presyo. Ang mga presyo para sa mga talaba ay nagsisimula mula sa 6 na euro; Pagkatapos ng hapunan, maaari kang maglakad sa parke ng lungsod.

Restaurant L'Ilot sa mapa

• Mga presyo: 6 na talaba - 9-14 euro; isang dosenang talaba mula 18 hanggang 28 euro, isang higanteng plato ng seafood para sa 2 tao – 55 euro
• Oras ng trabaho: Martes-Biyer mula 18:30 hanggang 22:30; Sab mula 12:30 hanggang 14:30 at mula 18:30 hanggang 22:30
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 6 95 12 86 61
• Address: 4 Rue de la Corderie, 75003 Paris, France
• istasyon ng metro: Templo, Fille du Calver
• Opisyal na site: http://www.lilot-restaurant.com/

Restaurant Le Comptoir Des Mers

Matatagpuan ang Le Comptoir Des Mers sa 4th arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Saint-Paul at Bastille. Sa establishment na ito, makakain ka ng masarap na seafood. Naghahain sila ng napakarilag na talaba na may puting alak, mahusay na serbisyo at maaliwalas na kapaligiran.

Nag-aalok ang restaurant ng mga araw kung saan makakakain ka hanggang sa nilalaman ng iyong puso sa halagang 39 euro lamang. Ang promosyon na ito ay tumatakbo mula Miyerkules hanggang Biyernes. Isang dosenang talaba ang babayaran mo mula 25 euro. Pagkatapos ng hapunan, maaari kang maglakad sa kahabaan ng Rue Saint-Paul hanggang sa Seine embankment.

Restaurant Le Comptoir Des Mers sa mapa

• Mga presyo: sopas ng isda - 13 euro, inihaw na perch - 28 euro; isang dosenang talaba mula 25 hanggang 36 euro; plato ng seafood - 29-38 euro bawat tao
• Oras ng trabaho: Lun-Biy mula 12:00 hanggang 15:30 at mula 19:00 hanggang 23:00; Sabado at Linggo mula 12:00 hanggang 23:00
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 42 72 66 51
• Address: 1 Rue de Turenne, 75004 Paris, France
• istasyon ng metro: San Pablo at Bastille
• Opisyal na site: http://www.comptoirdesmers.com/

Restaurant Huguette Bistro de la Mer

Matatagpuan ang Huguette Bistro de la Mer sa 6th arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Mabillon at Odeon. Ang mga tunay na seafood gourmets ay nagpupunta dito ang restaurant ay itinuturing na isa sa pinakasikat sa mga turista at Parisian.

Mayroong mga talaba ng iba't ibang laki na ipinakita dito, ang mga presyo ay nagsisimula mula sa 9 euro. Maaari kang mag-order ng isang malaking plato para sa isang grupo sa halagang 36 euro.

Bistro Huguette Bistro de la Mer sa mapa

• Mga presyo: plato ng seafood - 36 euro bawat tao, 6 oysters - mula 9 hanggang 27 euro
• Oras ng trabaho: ang restaurant ay bukas araw-araw mula 8:00 hanggang 2:00
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 43 25 00 28
• Address: 81 Rue de Seine, 75006 Paris, France
• istasyon ng metro: Mabillon at Odeon
• Opisyal na site: http://www.huguette-bistro.com/

Restaurant L'Ecume Saint-Honoré

L'Ecume Saint-Honoré

Matatagpuan ang L'Ecume Saint-Honoré restaurant sa 1st arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Pyramides at Tuileries. Sa maaliwalas na lugar na ito, maaari mong tangkilikin ang mga pinakasariwang talaba at iba pang seafood.

Nagsasalita ang staff ng ilang wika at nagbibigay ng mabilis at mataas na kalidad na serbisyo. Ang isang dosenang talaba at isang bote ng alak ay nagkakahalaga ng 55 euro. Literal na 5 minutong lakad ang layo ng sikat na Tuileries Garden.

Restaurant L'Ecume Saint-Honoré sa mapa

• Mga presyo: isang dosenang talaba at alak mula 55 hanggang 80 euro
• Oras ng trabaho: Martes-Huwe mula 11:00 hanggang 19:00; Biyernes-Sab mula 11:00 hanggang 22:00. Sarado sa Linggo at Lun
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 42 61 93 87
• Address: 6 Rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris, France
• istasyon ng metro: Pyramides at Tuileries
• Opisyal na site: http://www.ecume-saint-honore.fr/

Restaurant La Mascotte

Matatagpuan ang La Mascotte restaurant sa 18th arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Abbesses at Blanche. Ang institusyong ito ay mag-aalok sa iyo ng maraming iba't ibang pagkain na may mga talaba.

Dito maaari mong tangkilikin ang shellfish mula sa 9 euro at uminom ng isang baso ng puting alak mula sa 10 euro. Ito ay medyo sikat na lugar, inirerekomenda namin ang pag-book ng mga talahanayan nang maaga. Ang restaurant ay nagsasagawa ng master class kung paano magbukas ng mga talaba sa pinakamadaling paraan.

Restaurant La Mascotte sa mapa

• Mga presyo: 6 na talaba mula 9 hanggang 15 euro, seafood platter mula 63 hanggang 120 euro, alak mula 9 hanggang 15 euro bawat baso
• Oras ng trabaho: Bukas ang restaurant araw-araw mula 8:00 hanggang 23:30
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 46 06 28 15
• Address: 52 Rue des Abbesses, 75018 Paris, France
• istasyon ng metro: Abbesses at Blanche
• Opisyal na site: http://www.la-mascotte-montmartre.com/

Restaurant Clamato

Matatagpuan ang Clamato restaurant sa 11th arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Charonne at Ledru-Rollin. Naghahain ang restaurant na ito ng mga sariwang talaba at iba pang pagkaing-dagat.

Ang halaga ng mga pagkain ay nagsisimula sa 6 euro. Ang Clamato ay medyo maaliwalas at komportableng lugar para sa hapunan kasama ang isang babae. May park sa tabi ng establishment.

Restaurant Clamato sa mapa

• Mga presyo: 6 na talaba mula 15 hanggang 32 euro, pampagana - 7-9 euro, Caesar salad - 13 euro
• Oras ng trabaho: Martes-Biyer mula 19:00 hanggang 23:00, Sabado at Linggo mula 12:00 hanggang 23:00
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 43 72 74 53
• Address: 80 Rue de Charonne, 75011 Paris, France
• istasyon ng metro: Charonne at Ledru-Rollin
• Opisyal na site: http://clamato-charonne.fr/

Restaurant Le Bar à Huîtres

Matatagpuan ang restaurant na Le Bar à Huîtres sa 5th arrondissement ng Paris, ang pinakamalapit na metro station ay Cluny at La Sorbonne. Mayroong malaking seafood menu dito. Masarap na talaba, lobster, hipon, lahat ng ito ay inihahain sa establisyimento na ito.

Ang mga presyo ng seafood ay medyo makatwiran. Babayaran ka ng mga talaba mula 2 euro bawat piraso. Ang establisimyento ay maaliwalas, ang mga kahoy na mesa at rattan na upuan ay lumikha ng komportableng kapaligiran. Pagkatapos ng iyong pagkain, maglakad sa pampang ng Seine, mga 5-10 minutong lakad.

Restaurant Le Bar à Huîtres sa mapa

• Mga presyo: talaba mula 1.2 hanggang 13 euro bawat piraso, iba't ibang talaba para sa 2 tao mula 139 hanggang 259 euro, isang bote ng alak mula 22 euro
• Oras ng trabaho: bukas araw-araw mula 12:00 hanggang 00:00
• Numero ng telepono para sa pagpapareserba: +33 1 44 07 27 37
• Address: 33 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris, France
• istasyon ng metro: Cluny at La Sorbonne
• Opisyal na site: http://www.lebarahuitres.com/

Photo gallery ng mga seafood restaurant