Onde o peixe é encontrado? Sirto

Syrt (poeira). Syrt, também conhecido como rybets, é muito importante para os habitantes do oeste, sudoeste e parcialmente do sul da Rússia; mas no norte, bem como na bacia hidrográfica. Volga, nunca foi encontrado, e Pallas provavelmente o misturou com barata (ver "Barata"). Dos pesquisadores subsequentes do Volga, ninguém menciona o pescador, embora não se possa negar a possibilidade de sua passagem para o Volga pelos canais. Também não é encontrado na Sibéria, embora Valencienne afirme que recebeu este peixe do Ob. Ele provavelmente misturou com queijo.
Em geral, a pátria do vimba é a Europa Central. Não é encontrado na França e, aparentemente, na Espanha e na Itália; mas é bastante comum em toda a Alemanha e Áustria, até mesmo na Inglaterra e na Suécia. Na Rússia, a matéria-prima chega à fronteira norte, na nascente do Svir, e não é mais encontrada no Lago Onega; no topo do Golfo da Finlândia, na parte sul do Lago Ladoga, também no Neva, Narova e especialmente em Volkhov, pertence a peixes bastante comuns e daqui entra no Meta, e talvez até no alto Volga. No Lago Ladoga, porém, não chega a Kexholm, e no Golfo de Bótnia Biorneborg serve como o limite mais extremo de sua distribuição. Nas províncias bálticas, na região noroeste, na Polónia e no sudoeste da Rússia, a matéria-prima já é muito numerosa, especialmente no Dniester e no Bug; no Dnieper aparece com menos frequência e acima das corredeiras ocorre em pequenas quantidades, embora chegue a Smolensk. Com ainda menos frequência, os pescadores entram no Don, mas, apesar disso, são capturados em grande número no Kuban. Além disso, a matéria-prima é encontrada em alguns grandes lagos do noroeste da Rússia, por exemplo. no lago Ilmen, principalmente na parte norte, onde entra em pequenas quantidades vindo de Volkhov.
Pelo nariz alongado e proeminente, que cobre completamente a boca, o syrt distingue-se facilmente de todos os outros peixes, podendo apenas ser misturado com o podust, que na verdade tem alguma semelhança com ele. Mas o podust é muito mais estreito que o peixe, tem uma cor completamente diferente e uma barbatana anal estreita (com 15 raios, o syrti tem 21–25); além disso, a boca inferior, por ser aberta, não tem formato redondo, mas sim quadrangular, o peritônio é enegrecido e as escamas são maiores. A cor do queijo muda significativamente com as estações. Na primavera, antes da desova, é um dos nossos peixes mais bonitos: todo o seu dorso fica preto, o meio do ventre e as barbatanas inferiores são vermelhos, e nos machos nesta época desenvolvem-se pequenas verrugas semelhantes a grãos na cabeça, guelras tampas e ao longo das bordas das escamas. No outono e no inverno, o dorso do peixe é cinza-azulado, o ventre é branco-prateado e as nadadeiras inferiores são amareladas claras. Com toda a probabilidade, o chamado. A dourada (Abramis melanops), descoberta por Nordman nos rios da Crimeia (Salgir), não é uma espécie especial, mas apenas uma modificação do peixe comum. Distingue-se pelo nariz mais curto e menos proeminente, pelo corpo mais estreito, pela cabeça enegrecida e pelo facto de no dorso apresentar uma faixa escura mais ou menos clara, e as barbatanas, excepto o ânus e o peitoral (branco), têm uma borda preta. Ele raramente tem mais de trinta centímetros de altura. Segundo alguns, também existe um cruzamento entre syrti e dourada. Muitas vezes os pescadores apresentam desvios mais ou menos significativos na cor, formato das barbatanas, etc. Assim, por exemplo, nos peixes selvagens do norte, a barbatana anal é visivelmente mais côncava do que o mostrado na figura.
Embora o queijo seja visivelmente maior do que todos os tipos de dourada a seguir, raramente mede mais do que 7–9 polegadas. e 2–3 libras, pesos; porém, segundo depoimento dos pescadores de Pskov, também existem queijos que pesam 5 quilos, mas já são muito raros. Este peixe é muito ágil e vivo: nos rios adere sempre às águas rápidas e permanece de boa vontade nas corredeiras; em geral, ela adora água doce, fria e limpa, o que explica em parte sua ausência nos rios da bacia do Volga. Ela não tem medo, porém, de água salobra e vive de boa vontade na foz dos rios e em grandes estuários, principalmente no outono. A alimentação dos peixes consiste exclusivamente em diversos insetos, crustáceos, vermes, moluscos e, menos frequentemente, alimenta-se de plantas aquáticas.
Os Syrti desovam relativamente tarde - no sul, em maio, e nas províncias do noroeste - no final deste mês ou início de junho. Antes disso, no início da primavera, reúnem-se em cardumes numerosos e muito densos e, desde lagos e fozes, às vezes sobem muito os rios, podendo ser contados entre os peixes migradores. Eles sempre desovam no próprio leito do rio, em locais profundos e com fundo rochoso, em águas de corrente bastante rápida; A desova geralmente dura duas semanas e, aparentemente, ocorre apenas à noite. Os ovos dos peixes são bastante pequenos (do tamanho de uma semente de papoula) e bastante numerosos: numa fêmea de meio quilo há até 30 mil ovos. Os ovos dos pescadores estão sempre presos às pedras nas quais se esfregam e, por isso, é claro, estão sujeitos a muito menos acidentes e ataques de outros peixes, inclusive aves aquáticas, do que os dos peixes que desovam na grama e em locais rasos.
As informações mais detalhadas sobre o modo de vida do vimba, embora bastante dispersas, encontramos em Terletsky, que observou o vimba no Ocidente. Dvina e Neman. A julgar por sua descrição, a umidade dos rios mencionados difere em muitos aspectos da umidade do sul da Rússia e até mesmo de outras áreas do noroeste da Rússia. “Syrt”, diz Terletsky, “é um peixe de rio, pelo menos nas bacias do Dvina Ocidental e do Neman; não é encontrado em lagos. Tanto para estacionar como para passagens no verão escolhe locais muito caprichosos, especiais e que podem ser muito difíceis de determinar. Flutua principalmente na água, com fundo coberto por grandes pedras gordas ou pequenas, com profundidades variadas. Quando a água sobe alto, porém, ela gruda na costa e entra nos riachos. Tanto em casa como nas viagens, que faz com mais frequência que os outros peixes de rio, sempre gruda no rebanho. Os próprios rebanhos de syrti são agrupados estritamente de acordo com a mesma idade, e os jovens raramente são encontrados em cardumes de idosos ou de meia-idade e vice-versa. Os pequenos syrtinki, de até dois anos, tendo se retirado para corredeiras profundas, cavam constantemente na areia e entre as pedras, em busca de ovos e larvas de insetos aquáticos, dos quais se alimentam. Portanto, raramente é possível não apenas capturar, mas também encontrar jovens peixes syrti.
Syrt desova no final de junho ou início de julho. Nem um único peixe de água doce é preparado para esta celebração da mesma forma que o lúcio ou o podust (queijo). Ainda duas semanas antes do calor, o subpêlo começa a colorir e fica mais colorido, brilhante e bonito. A cor geralmente branco-prateada de suas escamas assume um tom de fulvo suave e rosa pálido com tons dourados perto das bordas das brânquias e na junção das nadadeiras.
Na Dvina Ocidental há um movimento especial notável do sub-poeira durante a floração da cerejeira, durante a quebra do centeio e a floração das framboesas. Quer a água seja grande ou pequena, a água sobe neste momento para os grandes afluentes do Dvina Ocidental. Note-se que estas subidas são feitas primeiro pelas vegetação rasteira de pequena idade, depois, durante o corte do centeio, as de tamanho médio e de cor framboesa são as maiores. Dizem: “está chegando uma cereja de passarinho, um tordo ou um viajante”. Acredita-se que o podust, preparando-se para a futura desova, encontre com antecedência um local mais conveniente para isso e, como que se familiarizando com ele, volte imediatamente, de modo que a mudança em si dure apenas alguns dias.
Podust não se reúne em rebanhos para desova, mas, permanecendo nas aldeias maiores ou menores onde o caviar o encontrou (?), primeiro vagueia, procurando locais de desova, e depois, apertado atrás de uma grande pedra, sobre a qual, bamboleando, a corrente forma uma cascata em queda, o podust, um após o outro, salta constantemente sobre a própria pedra, como se quisesse saltar sobre ela. Suas costas de metal iridescente brilham ao sol, ora avançando, ora desaparecendo na água que cai, e movimentos rápidos de suas caudas lançam riachos giratórios e constantemente brilhantes. Normalmente, o podust lança caviar e milt em uma corrente rápida e em cascata, que imediatamente os leva rio abaixo. Procurando locais convenientes para a desova, o podust costuma entrar em grandes afluentes de rios em grandes aldeias, onde é capturado com zhaks (zhokhs, focinhos) colocados em local rápido. Para que o jaque não fique tão perceptível e para formar pelo menos uma pequena cascata ao seu redor, que nesta época tanto atrai a vegetação rasteira, costuma ser sombreado bastante densamente com agulhas (?) de galhos cobertos de folhas ou agulhas.
Ainda sabemos muito pouco sobre a pesca de peixes, embora em alguns locais, por exemplo. perto de Kovno, é quase o principal objeto da pesca com vara de pescar, pois é avaliado fresco em cerca de 20 copeques por peça. Temos apenas informações fragmentadas e pouco claras sobre o syrt na região noroeste e na província de Smolensk, mas até agora nenhum dos pescadores-caçadores de Kiev relatou como este peixe é capturado no baixo Dnieper.
Eles pescam na primavera e no verão, com menos frequência no outono, quando pescam melhor nos lagos, onde provavelmente vão passar o inverno, do que no rio. Na Dvina Ocidental (Terletsky) começa a pescar na primavera (antes da desova) em locais arenosos, usando uma vara de pescar de fundo; no verão - em locais mais profundos, em pé ou em movimento, que precisam ser encontrados, o que exige muita habilidade e experiência; Nesses locais são colocadas amarrações que retardam o fluxo e permitem a pesca com bóia. No alto Dnieper (Korda), o peixe cru é capturado mais em barcos ou jangadas em locais rápidos, mas não particularmente profundos (cerca de 2 ars.), usando uma bóia. A melhor hora do dia para pescar é de manhã cedo e à noite. Pescam no fundo com chumbada bastante pesada, de acordo com a corrente (Neman, Dvina Ocidental), principalmente na primavera; também (na província de Smolensk) em varas de pesca leves e bastante longas com uma pequena bóia, chumbada, linha de pesca fina e, além disso, curta (?), de modo que a distância da ponta da vara de pescar até a bóia não exceda um arshin; um pequeno gancho com bico deve flutuar a alguns centímetros do fundo. Na Dvina Ocidental, durante a queda da vassoura, que acontece no final de julho e início de agosto, a matéria-prima vai para cima e fica presa na vassoura, provavelmente sem chumbada e bóia, lançando uma vara de pescar perto O gancho. A isca geralmente é um verme; em Kovno costumam colocar um monte de vermes de esterco no anzol e, ao que parece, também os pegam na larva dos mosquitos (Phiyganea) - o de colarinho. A melhor isca é considerada o lagostim, mas no curso superior do Dnieper o peixe cru é capturado principalmente com ovos de formiga, 3-4 por anzol (provavelmente não maior que 10 no.). Na Alemanha (Rii-hlich), os pescadores também aceitam bem o fígado, cortado em minhocas de 8 centímetros de comprimento, mas é improvável que essa isca fique firme no anzol, especialmente em águas rápidas; Como isca, o fígado é muito aconselhável, principalmente na ausência de vermes. Este peixe não morde iscas de pão, embora no Dnieper (Korda) seja obrigatório o uso de iscas feitas de bagaço de cânhamo, que é colocado em um saco fino ou malha fina e baixado na água com um barbante em uma vara (de uma jangada ou barco) para que a bolsa não chegue nem um centímetro ao fundo. Provavelmente, os pescadores são atraídos aqui principalmente pelo cheiro da isca. Na vara de pescar, o peixe cru é incomparavelmente mais forte que a dourada do mesmo peso (e mais forte até que a isca) e não se cansa tão rapidamente, mas fora da água dorme mais rápido que esta.
Do exposto, podemos concluir que a pesca do peixe tem muito em comum com a pesca do subboca, pelo que deve tentar apanhá-lo “no arame” e “com rolha” (ver “Ide”) ou - mesmo melhor - à maneira de Nottingham (ver " Barbel"). Também não há dúvida de que será muito mais cómodo apanhar este peixe com vermes, que se encontram em quase todos os rios e lagoas, embora nem todos saibam e saibam como obtê-lo (lavá-lo do lodo), e como isca, use argila com vermes ou formigas misturadas com ovos.
De acordo com o sabor da carne, o peixe cru pertence aos melhores e mais valiosos peixes carpa. Sua carne é muito branca, macia, suculenta e, quando defumada, não é muito inferior em qualidade e preço ao shemaya; no Dnieper, geralmente é avaliado quase no mesmo nível da carpa, e no Neman, como afirmado, o peixe fresco (cerca de meio quilo por rodada) é vendido localmente por 20 copeques cada.
Durante a desova, é realizada a principal captura de matérias-primas - parte com redes de cerco, parte com redes flutuantes. No resto do ano são extremamente cuidadosos e raramente caem em redes (excepcionalmente lisas), e apenas em lagos e foz de rios, para onde regressam após a desova, e quase sempre à noite. No Dnieper, também perto da costa de Tauride, muitas vezes são arranjados locais de desova artificial, os chamados, para os pescadores. remo, ou seja, cristas de pedra artificial. Montes de pedras em forma de pequeno cabo, projetando-se uma braça ou uma braça e meia de profundidade no rio, amontoam-se perto da margem íngreme, onde a profundidade atinge três braças e onde a corrente flui. Para evitar que essa pilha seja arrastada, várias pilhas finas são cravadas nas pontas e entrelaçadas com mato. Durante a desova, uma rede é estendida enquanto não se rema, a chamada. pegada Às vezes, são capturados de quatro a cinco mil peixes pequenos em uma fileira e, apesar disso, essa pesca deve ser reconhecida como uma das mais inofensivas, já que alguns dos peixes sempre conseguem desovar na desova artificial descrita.
A pesca mais significativa do syrt é realizada no Mar de Azov e na foz do Kuban, de onde, sob o nome de rybtsa, é transportado seco ou fumado (e às vezes espalhado ao meio) por todo o sul da Rússia. Pode muito bem ser que o próprio nome cru, cru venha do fato de a carne desse peixe ser muito suculenta - crua.

E mamíferos (animais) e vestígios de sua atividade vital,
20 laminado colorido tabelas de definição, incluindo: invertebrados aquáticos, borboletas diurnas, peixes, anfíbios e répteis, aves invernantes, aves migratórias, mamíferos e seus rastros,
4 campo de bolso determinante, incluindo: habitantes de reservatórios, aves da zona intermediária e animais e seus vestígios, bem como
65 metodológico benefícios E 40 educacional e metodológico filmes Por métodos realização de trabalhos de investigação na natureza (no terreno).

Peixe - Vimba vimba(Lineu, 1758)
(sinônimos, nomes obsoletos, subespécies, formas: cru, cru - Cyprinus Vimba, Cyprinus persa, Cyprinus Wimba, Cyprinus carinatus, Abramis tenellus, Abramis elongatus, Abramis vimba, Abramis melanops, Abramis persa, Leucabramis vimba persa, Vimba vimba tenella, Vimba vimba vimba natio carinata, Vimba vimba persa)

Aparência e morfologia. Corpo moderadamente alto, ligeiramente comprimido lateralmente. Ao contrário da dourada, o pescador tem uma barbatana anal mais curta e no dorso entre a barbatana dorsal e caudal existe uma barbatana bem visível quilha, coberto de escamas. Boca formato inferior semilunar; pode se mover para frente e para baixo ao se alimentar de bentos. Nas costas, atrás da cabeça, até a barbatana dorsal livre um sulco das escamas. No ventre existe uma quilha, não coberta de escamas, entre as barbatanas ventral e anal.

Em geral coloração o corpo é prateado, antes da desova o dorso escurece e o ventre e as barbatanas inferiores ficam vermelhos, os machos têm tubérculos brancos na cabeça (ver foto).

Atinge 50 cm de comprimento e pesa 3 kg, no máximo idade- 17 anos. Regular dimensões nas capturas - 24-26 cm e peso 250-350 g.

Fórmula da aleta: D III 7-9, A III-IV 15-22. Existem 48-64 escamas na linha lateral. Os rakers branquiais são curtos, geralmente 12-20. Faringe dentes linha única, geralmente 5-5, ou 4-5, ou 5-4. Vértebras 42-45.

Taxonomia. De acordo com os últimos relatórios, a espécie inclui três subespécies:

• Vimba vimba vimba (Linnaeus, 1758) - pescador comum, ou úmido;
• Vimba vimba persa (Pallas, 1814) - Pescador do Cáspio;
• Vimba vimba tenella (Nordman, 1840) - pequeno pescador.

Cariótipo: 2n = 50 e 52, NF = 78 e 80.

Estilo de vida. O peixe comum forma formas anádromas, semi-anádromas e de água doce. Vive na camada inferior da água. No Mar Cáspio vive na parte sul, no Mar de Azov vive em estuários salobros e trechos pré-estuários de rios

Nutrição. Todos os peixes comem crustáceos, moluscos, larvas de insetos que vivem no fundo e, às vezes, peixes pequenos

Reprodução. O pescador do Don e do Kuban torna-se sexualmente maduro aos 4-5 anos de vida. Desova porcionado em solos rochosos, em maio-junho, a uma temperatura de 18-20 ° C. A fertilidade dos peixes é de 34 a 128 mil ovos, o diâmetro dos ovos maduros é de 1,3 mm, após o inchaço aumenta para 1,6-2,1 milímetros. O período de incubação dura 4-5 dias a uma temperatura da água de 14-16°C e 2-3 dias a 20-23°C. larvas Quando a eclosão é de cerca de 6 mm, com 12 dias de idade e 8,5 mm de comprimento, eles começam a se alimentar ativamente.

Pescador semi-anádromo do Cáspio amadurece aos 3 anos de idade, desova em porções de maio a junho no curso inferior de rios e lagos. Os ovos são postos em rizomas de junco. A fertilidade dos peixes é de 22 a 28 mil ovos

Espalhando. A espécie está distribuída na bacia Ponto-Cáspio e nos rios do Mar Báltico.

Peixe-peixe comum(Vimba. vimba vimba) é difundido na bacia do Mar Báltico (onde é chamado matérias-primas) e rios na parte norte da bacia do Mar Negro (do Danúbio ao Kuban) (onde é chamado pescador). Habita leitos de rios e lagos, reservatórios e áreas dessalinizadas do mar. Inicialmente um peixe semi-anádromo (houve formas de inverno e de primavera), o pescador também forma populações residenciais sob a influência das mudanças ambientais. Na Rússia, esta subespécie é encontrada na parte norte do Lago Ladoga (incluindo os rios Volkhov, Svir, etc.), os rios Neva, Luga, Golfo da Finlândia, Lago Peipsi, rios Don e Kuban com reservatórios (Tsimlyanskoye, Krasnodarskoye, Tshchikskoye , Shapsugskoye).

Área peixe pequeno(Vimba vimba tenella) na Rússia inclui pequenos rios da Transcaucásia Ocidental (Sochi, Khosta, Gumista); fora da Rússia é encontrado na Ucrânia, Bulgária, Turquia e Geórgia.

Pescador do Cáspio(Vimba vimba persa) está confinado principalmente à parte sul da bacia do Mar Cáspio e entra no Volga em pequenos números; no século passado, o pescador entrou no Volga de meados de maio a meados de junho, mas não ultrapassou os 80 km de Astrakhan. Mais comum no Terek, pequenos rios do Daguestão e mais ao sul até Sefidrud e Irã.

Importância económica. Valioso peixe de caça. No passado recente, era uma espécie comercial em todos os principais rios da região.

Estado de segurança. Nos últimos anos, os números diminuíram acentuadamente em todos os lugares.

Descrição do peixe do livro de L.P. Sabaneev "Peixes da Rússia. Vida e pesca dos nossos peixes de água doce" (1875)

Syrt, também conhecido como rybets, é muito importante para os habitantes do oeste, sudoeste e parcialmente do sul da Rússia; mas no norte, bem como na bacia hidrográfica. Volga, nunca foi encontrado, e Pallas provavelmente o misturou com barata. Dos pesquisadores subsequentes do Volga, ninguém menciona o vimba, embora não se possa negar a possibilidade de sua passagem para o Volga pelos canais. Também não é encontrado na Sibéria, embora Valencienne afirme que recebeu este peixe do Ob. Ele provavelmente misturou com queijo.

Em geral, a pátria do vimba é a Europa Central. Não é encontrado na França e, aparentemente, na Espanha e na Itália; mas é bastante comum em toda a Alemanha e Áustria, até mesmo na Inglaterra e na Suécia. Na Rússia, a matéria-prima chega à fronteira norte, na nascente do Svir, e não é mais encontrada no Lago Onega; no topo do Golfo da Finlândia, na parte sul do Lago Ladoga, também no Neva, Narva e especialmente em Volkhov, pertence a peixes bastante comuns e daqui entra no Meta, e talvez até no alto Volga. No Lago Ladoga, porém, atinge Kexholm, e no Golfo de Bótnia, Biorneborg serve como limite mais extremo de sua distribuição. Nas províncias bálticas, na região noroeste, na Polónia e no sudoeste da Rússia, a matéria-prima já é muito numerosa, especialmente no Dniester e no Bug; no Dnieper aparece com menos frequência e acima das corredeiras ocorre em pequenas quantidades, embora chegue a Smolensk. Com ainda menos frequência, os pescadores entram no Don, mas, apesar disso, são capturados em grande número no Kuban. Além disso, a matéria-prima é encontrada em alguns grandes lagos do noroeste da Rússia, por exemplo. no lago Ilmen, principalmente na parte norte, onde entra em pequenas quantidades vindo de Volkhov.

Pelo nariz alongado e proeminente, que cobre completamente a boca, o syrt distingue-se facilmente de todos os outros peixes, podendo apenas ser misturado com o podust, que na verdade tem alguma semelhança com ele. Mas o podust é muito mais estreito que o peixe, tem uma cor completamente diferente e uma barbatana anal estreita (com 15 raios, o syrti tem 21-25); além disso, a boca inferior, por ser aberta, não tem formato redondo, mas sim quadrangular, o peritônio é enegrecido e as escamas são maiores. A cor do queijo muda significativamente com as estações. Na primavera, antes da desova, é um dos nossos peixes mais bonitos: todo o seu dorso fica preto, o meio do ventre e as barbatanas inferiores são vermelhos, e nos machos nesta época desenvolvem-se pequenas verrugas semelhantes a grãos na cabeça, guelras tampas e ao longo das bordas das escamas. No outono e no inverno, o dorso do peixe é cinza-azulado, o ventre é branco-prateado e as nadadeiras inferiores são amareladas claras. Com toda a probabilidade, o chamado. A dourada (Abramis melanops), descoberta por Nordman nos rios da Crimeia (Salgir), não é uma espécie especial, mas apenas uma modificação do peixe comum. Distingue-se pelo nariz mais curto e menos proeminente, pelo corpo mais estreito, pela cabeça enegrecida e pelo facto de no dorso apresentar uma faixa escura mais ou menos clara, e as barbatanas, excepto o ânus e o peitoral (branco), têm uma borda preta. Ele raramente tem mais de 30 cm de altura.

Syrt, embora visivelmente maior do que todos os seguintes tipos de dourada, ainda raramente tem mais de 30-40 cm e 1-1,2 kg de peso; porém, segundo depoimento dos pescadores de Pskov, existem queijos que pesam 2 kg, mas já são muito raros. Este peixe é muito ágil e vivo: nos rios adere sempre às águas rápidas e permanece de boa vontade nas corredeiras; em geral, ela adora água doce, fria e limpa, o que explica em parte sua ausência nos rios da bacia do Volga. Ela não tem medo, porém, de água salobra e vive de boa vontade na foz dos rios e em grandes estuários, principalmente no outono. A alimentação dos peixes consiste exclusivamente em diversos insetos, crustáceos, vermes, moluscos e, menos frequentemente, alimenta-se de plantas aquáticas.

Os Syrti desovam relativamente tarde - no sul, em maio, e nas províncias do noroeste - no final deste mês ou início de junho. Antes disso, no início da primavera, reúnem-se em cardumes numerosos e muito densos e, desde lagos e fozes, por vezes sobem muito os rios, pelo que podem ser classificados como peixes migradores. Eles sempre desovam no próprio leito do rio, em locais profundos e com fundo rochoso, em águas de corrente bastante rápida; A desova geralmente dura duas semanas e, aparentemente, ocorre apenas à noite. O caviar do peixe é bem pequeno (do tamanho de uma semente de papoula) e bastante numeroso: em uma fêmea de 600 gramas há até 30 mil ovos. Os ovos dos pescadores estão sempre presos às pedras nas quais se esfregam e, por isso, é claro, estão sujeitos a muito menos acidentes e ataques de outros peixes, inclusive aves aquáticas, do que os dos peixes que desovam na grama e em locais rasos.

As informações mais detalhadas sobre o modo de vida do vimba, embora bastante dispersas, encontramos em Terletsky, que observou o vimba no Ocidente. Dvina e Neman. A julgar por sua descrição, a umidade dos rios mencionados difere em muitos aspectos da umidade do sul da Rússia e até mesmo de outras áreas do noroeste da Rússia. "Syrt", diz Terletsky, "é um peixe de rio, pelo menos nas bacias do Dvina Ocidental e do Neman; não é encontrado em lagos. Ele escolhe locais muito caprichosos e especiais para estacionamento e passagens no verão, que podem ser muito difícil de determinar. Geralmente permanece na água como uma passarela, com fundo coberto de gordura grande ou pedras pequenas, com profundidades variadas. Quando a água sobe alto, porém, ela gruda nas margens e entra nos remansos. É ao mesmo tempo em casa e nas viagens, que faz com mais frequência do que outros peixes de rio, adere constantemente ao rebanho.Os próprios rebanhos de sirtinos são estritamente agrupados de acordo com a mesma idade, e em cardumes de idosos ou de meia-idade os jovens são raramente encontrado e vice-versa. Pequenos sirtinos, de até dois anos, tendo se retirado para corredeiras profundas, cavam constantemente na areia e entre pedras, em busca de ovos e larvas de insetos aquáticos, dos quais se alimentam. Portanto, raramente é possível não apenas para capturar, mas também para conhecer jovens peixes syrti."

“O syrty desova no final de junho ou início de julho. Nem um único peixe de água doce se prepara para esta celebração como o lúcio ou o podust (syrt). Mesmo duas semanas antes do estro, o podust começa a colorir e fica mais colorido, brilhante e lindo. A cor geralmente branco-prateada de suas escamas assume um tom de fulvo suave e rosa pálido com tons dourados perto das bordas das guelras e na junção das nadadeiras.

"Na Dvina Ocidental, o movimento especial do podust é notável durante a floração da cerejeira, durante a clareira do centeio e a cor das framboesas. Quer a água seja grande ou pequena, o podust sobe nesta altura para os grandes afluentes da Dvina Ocidental. Note-se que estes aumentos são realizados primeiro pelos podusts de pequena idade, depois, durante a colheita do centeio, os médios e de cor framboesa são os maiores. Dizem: “o podust está chegando - um cereja de pássaro, um tordo ou uma putnitsa.” Supõe-se que o podust, preparando-se para a futura desova, encontre com antecedência um local conveniente para isso e, à medida que se familiariza com ele, ele imediatamente volta, para que o real a mudança dura apenas alguns dias.”

“A desova não se reúne em rebanhos para desova, mas, permanecendo nas aldeias maiores ou menores onde o caviar o encontrou (?), primeiro vagueia, procurando locais de desova, e depois, apertado atrás de uma grande pedra, sobre a qual, bamboleando, a corrente forma uma cascata caindo, o podust, um após o outro, salta constantemente sobre a própria pedra, como se quisesse pular sobre ela. Suas costas metálicas iridescentes brilham ao sol, ora avançando, ora desaparecendo na queda água e movimentos rápidos de sua cauda lançam riachos giratórios constantemente brilhantes. Geralmente o podust lança ovos e leite em uma corrente rápida e em cascata, que imediatamente o leva rio abaixo. Procurando por locais convenientes para a desova, o podust freqüentemente entra em grandes afluentes de rios em aldeias significativas, onde é capturado por atletas (bundas, focinheiras), entregue rapidamente.

Para que o jaque não fique tão perceptível e para formar pelo menos uma pequena cascata ao seu redor, que nesta época é tão atraente para a vegetação rasteira, costuma ser sombreado bastante densamente com agulhas (?) de galhos cobertos de folhas ou agulhas .”

Ainda sabemos muito pouco sobre a pesca do pescador, embora em alguns locais, por exemplo. perto de Kovno, é quase o principal objeto da pesca com vara de pescar, pois é valorizado em sua forma fresca. Temos apenas informações fragmentadas e pouco claras sobre o syrt na região noroeste e na província de Smolensk, mas até agora nenhum dos pescadores-caçadores de Kiev relatou como este peixe é capturado no baixo Dnieper.

Os peixes são pescados na primavera e no verão, com menos frequência no outono, quando pescam melhor nos lagos, onde provavelmente vão passar o inverno, do que no rio. Na Dvina Ocidental (Terletsky) começa a pescar na primavera (antes da desova) em locais arenosos, usando uma vara de pescar de fundo; no verão - em locais mais profundos, em pé ou em movimento, que precisam ser encontrados, o que exige muita habilidade e experiência; Nesses locais são colocadas amarrações que retardam o fluxo e permitem a pesca com bóia. No alto Dnieper (Korda), o peixe cru é capturado mais em barcos ou jangadas em locais rápidos, mas não particularmente profundos (cerca de 1,5 m), usando uma bóia. A melhor hora do dia para pescar é de manhã cedo e à noite. Eles pescam no fundo com uma chumbada bastante pesada, de acordo com a corrente (Neman, Western Dvina), especialmente na primavera, também (na província de Smolensk) em varas de pesca leves e bastante longas com uma pequena bóia, chumbada, fina e , além disso, linha de pesca curta (?), de modo que a distância da ponta da vara de pescar ao flutuador não ultrapasse 70 cm; um pequeno gancho com bico deve flutuar a 4 cm do fundo. Na Dvina Ocidental, durante a queda da vassoura, que acontece no final de julho e início de agosto, a matéria-prima vai para cima e fica presa na vassoura, provavelmente sem chumbada e bóia, lançando uma vara de pescar perto O gancho. A isca geralmente é um verme; em Kovno costumam colocar um monte de vermes de esterco no anzol e parece que também pegam a larva do mosquito (Phryganea). A melhor isca é considerada o lagostim, mas no curso superior do Dnieper o peixe cru é capturado principalmente com ovos de formiga, 3-4 por anzol (provavelmente não maior que 10 no.). Na Alemanha (Ruhlich), os pescadores também aceitam bem o fígado, cortado em minhocas de 8 cm de comprimento, mas é improvável que essa isca fique firme no anzol, especialmente em águas rápidas; Como isca, o fígado é muito aconselhável, principalmente na ausência de vermes. Este peixe não morde iscas de pão, embora no Dnieper (Korda) seja obrigatório o uso de iscas feitas de bagaço de cânhamo, que é colocado em um saco fino ou rede limpa e baixado na água com um barbante em uma vara ( de uma jangada ou barco) para que o saco não chegue 4 cm ao fundo. Provavelmente os peixes são atraídos aqui principalmente pelo cheiro da isca. Na vara de pescar, o peixe cru é incomparavelmente mais forte que a dourada do mesmo peso (e mais forte até que a isca) e não se cansa tão rapidamente, mas fora da água dorme mais rápido que esta.

A flora e a fauna do nosso globo surpreendem pela sua beleza e singularidade. Os reservatórios abrigam uma grande quantidade de peixes, cuja existência muitos nem sabiam. Todos eles têm características e características próprias. O peixe Vimbe é bastante raro. Nem todo mundo a viu pelo menos uma vez na vida. Como é e como é diferente? Você pode descobrir isso e muito mais em nosso artigo.

Informações gerais sobre a espécie

O peixe vibrante tem outro nome - peixe cru. Pertence à família das carpas. Normalmente seu comprimento chega a 50 centímetros e seu peso é de 3 quilos. Este peixe é bastante raro. Tem uma aparência peculiar. Seu nariz é alongado e se sobrepõe à boca. O peixe vigilante tem o corpo coberto de escamas e a cabeça alongada. Pode mudar de cor dependendo da época do ano.

O Syrt vive em todos os principais rios da Federação Russa. Em termos de sabor, é o mais popular entre os ciprinídeos. O peixe Vimbe tem carne branca, macia e suculenta. No entanto, em alguns países está incluído no Livro Vermelho.

Habitat de peixes

O peixe Vimbe tem uma aparência peculiar. Você pode descobrir onde as matérias-primas são encontradas em nosso artigo.

Pode ser encontrado nos mares Báltico, Norte, Negro e Cáspio. Este peixe vive nos seguintes rios:

• Elba;
• Vístula;
• Prados;
• Neva e outros.

Na estação quente, o pescador mora na região de fendas rochosas. A temperatura confortável da água durante sua vida é de 17 a 19 graus Celsius. A matéria-prima é difundida nos reservatórios da Europa Central. Pode ser facilmente encontrado na Alemanha, Suécia, Inglaterra e República Tcheca. Mas, por exemplo, esses peixes não são encontrados na França e na Itália.

No território da Federação Russa, os pescadores podem ser encontrados no Golfo da Finlândia, Neva, Volga, Narva e Meta. O queijo é frequentemente encontrado na Ucrânia. Na maioria das vezes pode ser encontrado no Dnieper, Dniester e Bug. O peixe é encontrado no Mar de Azov e é melhor capturá-lo no outono. É neste período que o peixe comum se distingue pelo seu grande número.

Pescador no Livro Vermelho

Como dissemos anteriormente, em alguns países os Syrti não vivem ou vivem em pequenos números. É por isso que peixes como vimba e peixes às vezes são proibidos de serem capturados. Não é por acaso que esta espécie está incluída no Livro Vermelho da Bielorrússia.

Anteriormente, o pescador vivia em grande número nas massas de água da Bielorrússia. No entanto, seus números diminuíram significativamente após a construção da usina hidrelétrica de Dnieper. Em 1981, esta espécie foi incluída no Livro Vermelho e está sob proteção. Para aumentar a população, os ecologistas na Bielorrússia criam desovas artificiais. Eles adicionam cascalho e pedras aos lagos. O principal fator na ameaça de extinção é uma deterioração significativa das condições. A poluição ativa dos rios retarda o processo de reprodução populacional.

Na Bielorrússia, a captura de peixe é punível com multa. Seu valor é de 900 mil rublos. Rybec também está listado no Livro Vermelho da Polônia e da Ucrânia. Se você gosta de pescar, estude com antecedência as espécies proibidas. Graças a isso, você não terá que pagar multa por seu próprio desconhecimento.

Descrição do peixe

É importante saber como é um pescador. Em primeiro lugar, os pescadores devem conhecer a descrição desta espécie. Como dissemos anteriormente, a cor do queijo muda dependendo da época do ano. Na primavera, seu ventre e algumas nadadeiras apresentam uma tonalidade vermelha. Durante este período, sua parte superior escurece e fica preta. Com o início do frio, a barriga do peixe adquire uma tonalidade prateada. Sua parte superior torna-se cinza-azulada e suas nadadeiras amareladas.

Os principais sinais desse tipo de peixe incluem a boca ligeiramente aberta. O peixe come insetos, moluscos e plantas. A maturidade sexual no Syrti ocorre no quarto ano de vida. em maio. Em média, um pescador põe 50 mil ovos. Eles são bem pequenos em tamanho. Na aparência, o caviar vimba lembra sementes de papoula. As fêmeas depositam-no nas rochas.

A dourada é um tipo de peixe. Tem um nariz mais curto e um corpo mais estreito. Sua cabeça é preta e há uma faixa escura descendo pelo corpo. O comprimento desses peixes não ultrapassa 30 centímetros. Os queijos que vivem em diferentes corpos d'água podem diferir significativamente na aparência. Sabe-se que também existem cruzamentos entre vimba e outros peixes.

Valor da carne

A carne de peixe é incrivelmente saudável. Contém uma grande quantidade de proteínas de fácil digestão e também inclui uma grande quantidade de aminoácidos necessários ao funcionamento normal de qualquer organismo vivo.

A vitamina PP, encontrada na carne crua, ajuda a normalizar o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Também reduz os níveis de colesterol no sangue. inclui muitos componentes úteis, incluindo um grande número de minerais. Eles ajudam a fortalecer o tecido ósseo e o esmalte dos dentes e também têm um efeito benéfico no crescimento do cabelo. Microelementos úteis previnem o desenvolvimento de anemia e normalizam os níveis de açúcar no sangue. É por esta razão que a carne de peixe é especialmente benéfica para pessoas com diabetes. Também é recomendado para quem sofre de doenças do aparelho cardiovascular, além de raquitismo, osteoporose, hipertensão ou aterosclerose.

Contra-indicações

Apesar das qualidades benéficas, a carne de peixe apresenta contra-indicações. Não é recomendado para uso por pessoas que tenham intolerância individual a este produto. Com moderação, a carne desse peixe pode ser consumida por gestantes, pessoas com doenças de fígado e pâncreas, bem como por quem está com sobrepeso.

O peixe não perde o sabor de forma alguma. É consumido frito, cozido e guisado. O peixe mais delicioso e saudável assado em fogo aberto. 100 gramas de carne de peixe contêm 88 quilocalorias. É por esta razão que é considerado dietético.

Recursos de pesca

Entre os pescadores, uma captura particularmente cobiçada é o pescador. Você já estudou a descrição, desenvolvimento e habitat desta subespécie da família das carpas em nosso artigo.
É importante conhecer algumas características para que o queijo faça parte da captura. A captura é realizada com mais frequência no verão ou na primavera. Neste caso, deve-se dar preferência ao barco. É impossível pescar esses peixes na costa. A melhor hora para pescar é de manhã cedo ou à noite.

Minhocas, larvas ou alevinos são usados ​​como isca. Via de regra, você pode pescar apenas alguns peixes pequenos durante todo o período de pesca. Isto é devido ao pequeno número de representantes desta subespécie. É importante notar que a umidade muitas vezes arranca o bico. Isso pode ser evitado comprando ganchos de qualidade. Eles devem ter uma afiação comprovada. A isca deve ser lançada rio acima, tanto quanto possível. Um pequeno gancho deve ficar a uma distância de 4 centímetros do fundo.

Vamos resumir

Rybec é um peixe que recentemente se tornou bastante raro. A sua carne distingue-se por um grande número de propriedades úteis e sabor único. Se você gosta de agradar sua família e amigos com pescado fresquinho, tome cuidado! Em alguns países, o peixe está incluído no Livro Vermelho e é protegido. Se pegar queijo, é recomendável liberá-lo se exigido por lei. Caso contrário, você poderá ser multado por caça furtiva!

Um dos raros representantes da ictiofauna de água doce é um peixe chamado vimba. Na maioria das vezes, é capturado por pescadores no anzol como captura acidental ao caçar dourada. Mas com uma elevada população desta espécie num reservatório, a pesca direccionada de peixes pode ser bem sucedida. Para isso, é necessário conhecer algumas características do peixe, encontrar o seu habitat e escolher o método de pesca adequado.

O peixe de água doce com o nome característico Vimbeta pertence às espécies anádromas da família dos ciprinídeos. Dependendo do seu habitat, distinguem-se as seguintes subespécies:

• a pequena subespécie do Mar Negro é comum nas bacias hidrográficas dos mares Azov e Negro;
• o pescador do Cáspio é um habitante dos rios que deságuam no Mar Cáspio;
• um peixe chamado syrt vive nas bacias dos mares Báltico e do Norte;
• pequeno pescador é um rio.

Este representante da família das carpas tem um corpo alongado, mas bastante largo. O peixe tem cabeça triangular alongada com boca retrátil oblíqua.

Uma diferença especial! O queijo pode ser identificado pelo nariz grande e carnudo que esconde a boca. Por esta característica, o vimba pode ser facilmente distinguido do podust ou shemaya.

As barbatanas dos peixes apresentam as seguintes características:

• dorsal – alto encurtado;
• abdominal – pequeno, ligeiramente pontiagudo;
• cauda – grande em forma de V;
• anal – largo, a altura diminui gradativamente em direção à cauda.

O anzol do pescador costuma capturar peixes pequenos de até 0,5 kg e cerca de 30 cm de comprimento.Os exemplares troféus têm até 0,5 m de comprimento e pesam 2 kg. Os centenários atingem a idade de 16 a 17 anos.

Habitats

Embora os reservatórios da Europa Central sejam considerados o berço do syrti, em alguns países (Espanha, França, Itália) este peixe não é encontrado hoje. Mas em nosso país, os pescadores podem pescar em muitas regiões do sudoeste e do sul da Rússia.

Uma grande população de Syrti vive no Golfo da Finlândia, bem como em Ladoga e Ilmen, Neva e Narva. O pequeno peixe é encontrado no Dnieper e no Dniester. A subespécie do Cáspio é encontrada no Volga, e o pequeno pescador do Mar Negro vive no Kuban.

Foto 1. No espaço aberto de um pequeno rio.

Nutrição

A dieta dos peixes inclui uma grande variedade de pratos de origem animal e vegetal. Como muitas outras espécies de peixes pacíficos, a nutrição está intimamente relacionada com a estação do ano.

• No inverno, os peixes se alimentam de larvas de insetos e pequenos habitantes do fundo.
• Na primavera, a dieta inclui plâncton e pequenos crustáceos.
• No verão, os peixes consomem vários alimentos vegetais, desde brotos de algas até sementes.
• No outono o pescador engorda, consumindo grandes quantidades de insetos, suas larvas, crustáceos, conchas, etc.

Comportamento por temporada

O peixe-peixe, como toda espécie com estilo de vida anádromo ou semi-anádromo, tem seus próprios períodos de migração.

• Em muitos rios começa no início da primavera. Grandes bandos vão para o curso superior dos rios de montanha mais rápidos. Mas os pescadores começam a sua viagem para Kuban a partir das águas costeiras no final do outono, embora os ovos dos peixes nesta altura não estejam prontos para fertilização.
• A desova termina em meados do verão, após o qual se observa uma migração massiva de bandos para as áreas costeiras. O peixe passa o verão alimentando-se em profundidades médias. Nesse período, ela prefere fundo arenoso.
• À medida que o frio do outono se aproxima, a maioria das subespécies, exceto o Kuban, migra para águas profundas. Os peixes vivem em grandes buracos e depressões com corrente tranquila durante todo o inverno.

Desova

A época de acasalamento para diferentes subespécies pode diferir significativamente no tempo. Tudo depende do grau de aquecimento da água nas áreas onde ocorre a desova. Nas regiões sul, a maturidade sexual ocorre mais cedo (3 anos), enquanto os peixes de águas frias são capazes de se reproduzir aos 5-7 anos de idade.

Subindo até o curso superior dos rios, os pescadores procuram fendas rochosas para a época de acasalamento, onde a profundidade não ultrapassa 1 m, e a matéria-prima entra nessas áreas em pequenos grupos. A desova ocorre apenas durante o dia.

As fêmeas resistem à corrente e põem ovos lentamente, que são altamente pegajosos. Os ovos grudam em cascalho e pedras, seu período de incubação dura de 3 a 7 dias. Durante a desova, a fêmea pode botar ovos 2 a 3 vezes.

Um ninho pode conter de 30 a 120 mil ovos. 12 dias após o nascimento, os juvenis começam a se alimentar sozinhos. Após 30 dias, os alevinos atingem o tamanho de 2 a 3 cm, reúnem-se em pequenos bandos e começam a se deslocar para o curso inferior dos rios.

Métodos de pesca

Para conseguir o queijo e saborear sua deliciosa carne, o pescador terá que se esforçar muito. A pesca do peixe é realizada de diferentes maneiras. A melhor opção é selecionada levando em consideração a época do ano.

Equipamento e isca usados

Eles caçam peixes com a ajuda de dois tipos principais de equipamentos: você pode fazer iscas para peixes com as próprias mãos ou comprar uma composição pronta na loja. É importante adicionar algumas dessas iscas à isca que será usada para pescar peixe cru.

O peixe é uma pescaria interessante, dado o sabor especial da carne quando seca e fumada. Você pode pescar este peixe se escolher o local e o equipamento adequados, levando em consideração a estação do ano.

Durante a época de acasalamento, o peixe vigilante deixa de ser um peixe prateado discreto e se torna uma verdadeira beleza - o dorso torna-se preto e o meio da barriga e as nadadeiras inferiores tornam-se vermelhos brilhantes.

O valor nutricional
Uma porção 100g
Quantidade por porção
Calorias da gordura
% Valor diário *
Gordura total 2g
Colesterol 0mg
Sódio 0mg
Potássio 0mg
Carboidratos totais 0g
Fibra alimentar 0g
Esquilos 17,5g
* Cálculo para uma dieta diária de 2.000 kcal

A proporção de BZHU no produto

Fonte: depositphotos.com

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Descrição do peixe

Syrt (ou rybets) é um peixe da família Karpov. O peixe vem da Europa Central. Vive em grandes quantidades nos reservatórios da Áustria, Alemanha, República Checa, Suécia e Inglaterra, mas nunca encontrará este habitante de lagos e rios em França, Itália e Espanha.

Na Rússia, o peixe é encontrado nas regiões sul e sudoeste, onde é mais conhecido como “syrt”. Pode ser encontrada nos lagos Ladoga, Ilmen, no Golfo da Finlândia, bem como nos rios Narva, Neva, Meta, Volga e Volkhva. O pescador também vive em reservatórios ucranianos e é especialmente comum no Dniester, Bug e Volga. Na Europa, o peixe mais comum está no Mar de Azov e no Rio Kuban.

Uma característica distintiva do syrti é o nariz alongado, que cobre completamente a boca do peixe. Graças a isso, é difícil confundir o peixe com outras espécies de peixes. O corpo do syrti é bastante alto, coberto por grandes escamas bem ajustadas. A boca é retrátil e a cabeça tem formato alongado. A barbatana dorsal do Syrti é alta e curta. A cor dos peixes muda dependendo da época do ano. Assim, na primavera, antes da desova, o peixe cru transforma-se num peixe muito perceptível: o dorso fica coberto de uma tonalidade preta e o meio do ventre e as barbatanas inferiores ficam vermelhos. Durante o período de desova, os peixes machos desenvolvem a chamada “plumagem nupcial” na forma de pequenas verrugas semelhantes a grãos na cabeça, nas guelras e ao longo da borda das escamas. Mais perto do inverno, o dorso do peixe torna-se cinza-azulado, as nadadeiras inferiores tornam-se amarelo-claras e o ventre torna-se branco-prateado.

O pescador não é um peixe muito grande. Em média, seu comprimento chega a 50 centímetros e seu peso corporal não ultrapassa 1,5 a 3 quilos. É capturado principalmente no verão ou na primavera, às vezes no outono. Na estação quente, o pescador prefere morar nos rios, mas no inverno vai para os lagos. O pescador é conhecido por seu caráter ágil e animado. Nos rios segue correntes rápidas e se mantém bem em corredeiras. O pescador leva um estilo de vida predominantemente gregário. Formam-se numerosos bandos, geralmente de indivíduos do mesmo tamanho e idade. Syrt prefere viver em águas limpas e locais com fundo arenoso ou rochoso e em profundidades profundas. O pescador se alimenta de vários insetos, moluscos, vermes e lagostins. Às vezes, por falta de melhor alimentação, alimenta-se de plantas aquáticas.

A desova dos peixes ocorre bem tarde - em maio-junho. Antes disso, no início da primavera, os peixes se reúnem em grandes cardumes e sobem os rios vindos de lagos e fozes. O peixe desova diretamente no leito de um rio de água corrente, em profundidades com fundo rochoso. A desova dura cerca de duas semanas e presumivelmente ocorre apenas à noite. Os ovos dos peixes são pequenos e numerosos, o tamanho dos ovos é aproximadamente do tamanho de uma semente de papoula. Uma fêmea de 600 gramas põe aproximadamente 30 mil ovos.

O sabor do syrti é considerado um dos melhores e mais valiosos entre as espécies de carpas. A carne do peixe é muito suculenta e branca. Com ele você pode preparar muitos pratos muito saborosos e deliciosos. O peixe é bom em qualquer forma - frito, assado, guisado. Você pode usá-lo para fazer deliciosas costeletas ou pratos com ovos e peixe. Mas o peixe mais saboroso é considerado o peixe vybbec seco ou defumado. A única desvantagem é que o queijo cru é um produto perecível, por isso não se deve deixar de prepará-lo por muito tempo.

Propriedades úteis e composição de peixes

A carne do peixe contém muita proteína, que em seu valor nutricional pode ser comparada à proteína da carne e ainda mais - a proteína do peixe não contém gorduras saturadas prejudiciais e é composta por aminoácidos essenciais, sem os quais o pleno funcionamento do corpo humano é impossível. Esses aminoácidos incluem lisina, metionina, taurina e triptofano. A taurina é o aminoácido mais útil, essencial para pessoas que sofrem de aterosclerose, edema, hipertensão arterial e outros problemas do sistema cardiovascular. Portanto, a matéria-prima é extremamente útil para pessoas com os problemas acima. Além disso, a proteína contida no peixe é facilmente digerível e digerível.

Como outros habitantes das profundezas da água, o peixe contém algumas vitaminas, macro e microelementos, entre os quais predomina o flúor. Como você sabe, o corpo precisa dele para fortalecer o tecido ósseo e o esmalte dos dentes, bem como para a saúde do cérebro e das células sanguíneas. O flúor previne o desenvolvimento de cáries dentárias, raquitismo e osteoporose. O peixe contém muito cromo, que promove a absorção de carboidratos pelo organismo, melhora o metabolismo miocárdico e regula os níveis de glicose, além de molibdênio, que ajuda a prevenir a anemia.

Das vitaminas, apenas a vitamina PP, ou ácido nicotínico, está presente nos peixes. A vitamina PP participa ativamente do metabolismo de carboidratos e proteínas, normaliza a atividade do sistema nervoso, promove a função cerebral e reduz o nível de colesterol ruim no sangue.

Contra-indicações

Devido ao alto teor calórico do peixe, não é recomendado para pessoas com excesso de peso corporal. Além disso, você não deve abusar da carne de peixe se tiver doenças do fígado e do pâncreas.

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